1Año 2 N°12 | Valor $5 | www.nochepolar.com.arISSN 1852-2998

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“Un hombre del pueblo de Neguá, en la costa de Colombia, pudo

subir al alto cielo.

A la vuelta, contó. Dijo que había contemplado, desde allá arriba,

la vida humana. Y dijo que somos un mar de fueguitos.

—El mundo es eso —reveló—. Un montón de gente, un mar de

fueguitos.

Cada persona brilla con luz propia entre todas las demás.

No hay dos fuegos iguales. Hay fuegos grandes y fuegos chicos y

fuegos de todos los colores. Hay gente de fuego sereno, que ni se

entera del viento, y gente de fuego loco, que llena el aire de chis-

pas. Algunos fuegos, fuegos bobos, no alumbran ni queman; (…)”

(Sustraído del libro de los abrazos de Eduardo Galeano)

Cada persona brilla en este mundo, brilla por los pensamientos o

las acciones que realiza todos los días. Cada jefe de hogar que se

levanta todas las mañana para traer el pan a la mesa, cada petro-

lero que encara el crudo frío del campo para sustentar a sus fami-

lias, los jóvenes estudiantes que luchan contra la ignorancia masi-

va que está de moda. Cada uno es un fuego, algunos nos alientan

a brillar más fuerte, algunos nos dan calor, algunos nos cuidan y

protegen y nunca van a dejar que nuestra llama se extinga.

Noche Polar hoy es sostenida por una llamarada que crece día a

día, no sólo por los integrantes de la revista, sino tambien –y so-

bre todo– por los lectores.

Las personas que conformamos este staff de trabajo queremos

darles las gracias por que sentimos el calor de cada fueguito que

expresa su gratitud hacia nosotros. Nos dan la seguridad para se-

guir brillando y seguir contagiando el deseo de iluminar nuestro

Sur.

Como termina el cuento de Galeano, queremos terminar este edi-

torial: “(…) pero otros arden la vida con tantas ganas que no se

puede mirarlos sin parpadear, y quien se acerca, se enciende.”

Exequiel Castro

Director NP

Vamos a brillar...

DIRECTOR GENERAL

Exequiel Castro

ARTE Y PRODUCCIÓN

Dirección y Diseño Gráfico

Franco Ruarte

Asesora Creativa

Lic. Jimena Mascaró

Fotografía

- Flavio Frank (Sociales Las Heras)- Juan José Moyano (Iguana Digital)- Sergio Miranda (sermiranda.com)

EDITORIALSUMARIO

18.6° DE SEPARACIÓN

SECCIONES

(…Y en el mismo lodo, todos manoseados)

Publicidad

publicidad@nochepolar.com.ar0297 154 184121

Impresión

Gráfica CidBenito Quinquela Martín 1128Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Distribución

- Pampero S.H - (0297) 446 3022- Rodrigo Castro - (0297) 154273045

AGRADECEMOS EN ESTE NÚMERO

- Darío Massucchi- Juan Cruz Yapura- Lucrecia César- María Inés Yapura- Soledad Cristina- www.espaciocomodoro.com.ar

CONTACTO

Cel.: (0297) 154184121E-mail: info@nochepolar.com.arRealizado en Comodoro Rivadavia, Chubut. Patagonia Argentina.

Los integrantes del staff trabajan en colaboración.La editorial no se responsabiliza por los artículos firmados.

Registro de propiedad intelectual n° 155494ISSN 1852-2998

Año 2. Número N° 12Valor $ 5. Tirada: 3000 ejemplares

STAFF

> 4. ¿Qué hay de nuevo viejo?

- Correcaminos: todo concluye al fin.

- Twitter: No te muevas sin decirme a donde vas.

> 6. ¿Qué hay de nuevo por acá?

- Bariloche toca el cielo con las manos.

- Intercambio de arte en Comodoro

> 8. Consumo Consentido. “Libros murales” de Neuquén.

> 10. Algunos reyes no viajan en camello. Grecia: el que mata debe pitonizar.

> 13. Al pueblo argentino salud! Si Einstein viviera…tendría coctelera.

> 14. Cara a Cara. Enrique Verde, un empresario que piensa en verde.

> 16. Derribando ETs. El derecho a réplica del viento .

> 21. Mi lugar en el mundo. Luces, recámaras… mansión.

> 23. Run forest...run! La aventura del hombre…(loco).

> 24. Del Birrete. Fauna universitaria.

> 26. ¡Vamos las Bandas! La Rueda.

> 29. Mascotas. Zoomos muchos más que dos.

> 30. Poster. Moda del sur a lo británico.

> 33. Coqueterías. Cremas, divino tesoro.

> 34. Cocina difícil para la mujer moderna. Pincho y Pinchame.

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Pocos antihéroes o malvados de la fic-ción han generado en la audiencia y en el imaginario colectivo de nuestra

infancia tanta simpatía y empatía como el nunca exitoso Coyote. Su infructuosa (pero no por eso menos in-geniosa) eterna carrera de casi 5 décadas ha sabido conquistar nuestra lástima y piedad y, en el Correcaminos, todos éramos hinchas del malo. (Quien no quiso alguna vez verlo cazar a ese maldito animal).Si bien la plata no hace la felicidad, acordamos con muchos que algunas veces la compra: un multimillonario japonés hizo realidad nuestra oculta pulsión de la infancia. Pagó una cifra no difundida a los dibujantes oficiales de la Warner Bros para que le hicieran, sólo para él, ese bendito último capítulo donde al fin el Coyote, y la marca Acme, logran su cometido.

(Aunque los seguidores ortodoxos de la serie aseguran que el corto, que dura 5 minutos, es un episodio oficial del cartoon y que su final es una alteración pirata de la cinta).Dimes y diretes al margen, el capitulo está y lo podés ver en: http://www.youtube.com/watch?v=MvfmehG7XUEEl episodio no debía trascender a la vida pú-blica, pero un internauta lo descubrió y lo subió, democráticamente, a la web. (Como debía ser).

CADAVER EXQUISITOCorre la versión de que no es el 1er capitulo en el que se ve al Coyote alcanzar y cazar al Correcaminos. Cuentan de uno en el que el Coyote se ponía unas zapatillas Nike y lograba atrapar al Correcaminos. Después se lo comía, y al primer mordisco no le gustaba, lo escupía, y se iba del lugar asqueado. Como final se veía en un libro Acme la frase: “los Coyotes no comen correcaminos”. Dicen que el capitulo (algunos sostienen que era sólo un comercial de Nike) causó tanto revuelo en la sociedad yanqui que por medio de aburridas acciones legales lograron su censura y su posterior la-mentable desaparición.

¿QUÉ HAY DE NUEVO VIEJO?

BANQUETE TELEMÁTICO El Coyote alcanza ¡y come! al Correcaminos

Los tempos cambian, y lo que en otras épocas era motivo de pánico (que al-guien a quien no conocemos físicamen-

te sepa cada uno de nuestros pasos); es ahora la vedette de la redes sociales virtuales. Por medio de Twitter, un servicio gratuito de mi-croblogging, que hace las veces de red social; podemos dar cuenta de nuestros pasos a una comunidad virtual de curiosos que aparente-mente desean saberlo.La consigna de Twitter es muy sencilla, (tan sencilla que a alguno de nosotros nos sor-prende su éxito). Se debe responder por me-dio de “tweets” -frases cortas, con una longi-tud máxima de 140 caracteres-, a la siguiente pregunta: ¿Qué estás haciendo?Estos mensajes se muestran después en la página de perfil del usuario, y son también

enviados de forma inmediata a otros usua-rios (llamados seguidores) que han elegido la opción de recibirlos.Entre sus usos más comunes, está anunciar el seguimiento de eventos en directo, la re-transmisión de charlas o un debate sobre ellas; o el uso que le están dando los medios de información de difundir sus noticias a tra-vés de sus seguidores twistters. También hay costumbres y hábitos más modestos, como contar qué canción se está escuchando, cómo se está revolviendo el café, qué gusto tiene la sal, o minucias del estilo.

LA INTIMIDAD ¿AL PALO?La intimidad al palo, parece la promesa de este nuevo sistema de red social virtual. Pero

es una promesa trunca, o al menos extraña: una intimidad sin roce, sin contacto, sin tac-to.

Vale entonces la pregunta, una intimidad así ¿Es intimidad? O será al fin y al cabo una nue-va clase de intimidad: la intimidad virtual.

TWITTER (www.twitter.com)Sé lo que hiciste el verano pasado

¿Y por casa? Chusmeáte qué estamos haciendo ahora en http://www.twitter.com/nochepolar

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Muestra del avance de la construcción del satélite. Foto actual.

El SAC-D/Aquarius se construye en Bari-loche y muy pronto estará en órbita a 657 km de altura.

Según el CONAE (Comisión Nacional de Ac-tividades Espaciales) el satélite es el aparato más complejo y avanzado que se haya dise-ñado y construido en el país: un completo observatorio espacial dedicado al estudio del océano y la atmósfera terrestre.Tiene ocho instrumentos (uno norteamerica-no, uno italiano, uno francés y cinco argenti-nos) que obtendrán datos como salinidad del mar, temperatura superficial del océano, ve-locidad del viento, eventos de alta tempera-tura (focos de incendio), humedad del suelo y perfiles atmosféricos. Los censores del satélite brindarán, entre otras aplicaciones, un indicador de lo que está pasando con el derretimiento de los hielos que permitirá refutar o confirmar las hipótesis que sobre el tema se vienen desa-rrollando.

2010 ODISEA EN EL ESPACIOSegún los científicos del CONAE el lanza-miento del SAC-D/Aquarius se prevé para el 22 de Mayo del 2010.

Pero para llegar a ese día el satélite tuvo que rendir examen y sus jueces fueron más de 120 científicos y técnicos de distintos países.

A este proceso se le llama la “Revisión crítica del diseño de la misión y observatorio SAC-D/Aquarius” y consistió en que un comité de notables de NASA y CONAE externos al proyecto, le tomaran lección a cada grupo de ingenieros y técnicos que diseñaron los subsistemas, equipos, instrumentos y demás componentes del nuevo satélite argentino, para certificar la misión y ver si cumplían con los parámetros de seguridad requeridos.Después de una semana en la que se realizó la exhaustiva revisión técnica de todos los detalles de fabricación, el proyecto recibió el ok para continuar con los siguientes pasos que finalizarán con su puesta en órbita.El satélite además de contribuir a estudiar la circulación de los océanos y el cambio climá-tico, brindará información para un sistema de alerta temprana de enfermedades como el dengue, la malaria y el hantavirus. El País, agradecido.

¿QUÉ HAY DE NUEVO POR ACÁ?

LA PATAGONIA VUELA ALTOEl nuevo satélite argentino se construye en Bariloche

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7¿QUÉ HAY DE NUEVO POR ACÁ?

La Patagonia tuvo un Rey. El gran lonco Sayhueque. Y en su búsqueda parten dos niños, los únicos sobrevivientes de

la exterminación mapuche llevada adelante por la campaña de Roca. Esa es la trama de la película “Donde se oculta el Sol” del reali-zador comodorense Bruno Huaiquil que en la actualidad está en etapa de pre-producción.

El largometraje recibió un premio en el 2º Concurso Federal de Proyectos de Largome-trajes “Raymundo Gleyser”.

El Instituto Superior de Gastronomía y Hotelería de la Patagonia presentará una degus-tación de diferentes platos franceses que se realizará el 12 y 13 de junio próximo a las 21:30 hs.

La presentación será un recorrido por distintos lugares de ese país, en donde el visitante podrá conocer platos típicos y deleitarse con sus sabores y aromas.

El evento estará a cargo de las tres carreras que se dictan en dicho instituto: Gastronomía, Hotelería y Relaciones Publicas. Cada una de ellas tendrá una participación activa en la reali-zación del mismo, con la ayuda y coordinación de los docentes profesionales.

Noche Polar los invita al evento, en Güemes 740 primer piso (Edificio CIRSE). Venta de tarjetas y más info www.isghpatagonia.com.ar o al (0297) 446 0006.

“ARTE X ARTE” TRUEQUE ARTÍSTICO El film será un western de aventura, durará 90´ y estará hablado en español y mapudungun. Como toda realización cinematográfica, “Donde se oculta el Sol” conlleva un costo importante de realización. Por eso, y para eso, Bruno Huaiquil ideó “Arte x Arte”. Una propuesta que busca aglutinar voluntades creativas para que por medio de la colaboración de cada artista que se sume, alcanzar, al menos, parte del monto que implica la realización del proyecto fílmico.Vox Dei, la legendaria banda argentina, fue la primera en dar el presente en Comodoro, para colaborar con arte, la creación de más arte. La banda tocó el 2 de mayo pasado en las instalaciones del Teatro Coliseo ante una multitud que disfrutó de la iniciativa. (También se prevía la realización de un recital de León Gieco en el marco del ciclo Arte x Arte). NP quiere difundir este proyecto, para colaborar con él haciendo lo que sabemos hacer mejor, comunicar.

“DONDE SE OCULTA EL SOL”Un film de acá

¿Qué es y cómo se elije un lonco?

Un lonco es un jefe que dirige los destinos de la comunidad mapuche a la que pertenece (e inclusive le da su nombre). Debe poseer diversas cualidades, como inteligencia, credibilidad, capacidad de liderazgo y sobre todo de negociación.Su designación no es un designio divino ni un derecho de sangre, se hace de forma comunitaria y democrática. Par-ticipan todos los miembros de la comunidad. Hay un período de reflexión y consulta, que puede durar varios meses.

FRANCIA EN TU PALADAR

88 CONSUMO CONSENTIDO8 CONSUMO CONSENIDO

Composición realizada con los distintos modelos de diseño de las baldosas realizadas por el grupo de obreros Fábrica sin Patrones (FASINPAT)

Y son los mejores hombres de Neuquén los que están doblando

su suerte de hierro. Estos trabajadores son emergentes revolucio-

narios que han iniciado una experiencia artística de resistencia,

única e inaugural, que los hará trascender la historia. Luchar

desde la belleza, desde el arte; esa es su invisible bandera.

Ese es su camino hacia la trascendencia.

“UN METRO CUADRADO DE POESÍA”

LIBROS MURALES

El trabajo y la lucha llaman siempre a los mejores.

SÉNECA

Por Lic. Jimena Mascaró

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¿Quién dijo alguna vez: hasta aquí la sed,

hasta aquí el agua?

¿Quién dijo alguna vez: hasta aquí el aire,

hasta aquí el fuego?

¿Quién dijo alguna vez: hasta aquí el amor,

hasta aquí el oído?

¿Quién dijo alguna vez: hasta aquí el hombre,

hasta aquí no?

Solo la esperanza tiene rodillas nítidas.

Sangran.

...Y LA VOZ SE HIZO PIEDRAEl grupo de obreros autogestionados de una fábrica de azulejos, dise-ñó y produjo una colección de libros-murales que se llama “Un metro cuadrado de poesía”.“Dar la voz” es la primera colección de libros-murales realizada por estos flamantes artistas y está compuesta con poesías del poeta Juan Gelman, quien personalmente realizó la colección. Se trata de una an-tología del poeta que nos increpa desde 25 cerámicos.

Estas y otras obras están siendo colocadas en las paredes de edificios públicos, universidades, bibliotecas, hospitales y museos de todo el país para que el público que concurre a esos espacios pueda leer poe-sía. También serán incluidas en los baños y las cocinas de escuelas y comedores comunitarios.El proyecto “Un metro cuadrado de poesía” contempla producir una serie de colecciones y publicar en piezas de cerámica poemas de otros autores.

HAY VECES QUE LAS PAREDES SÍ HABLANFábrica Sin Patrones (FASINPAT), cooperativa que administra la plan-ta, trabaja con una receta de materia prima directamente heredada de los mapuches. Fueron ellos quienes le dieron el secreto de la fa-bricación de la materia prima cuando nadie más les quería vender el insumo (por cuestiones económico-políticas que se alejan de los inte-reses de esta nota).La línea “Mapuche” surgió como reconocimiento a esa comunidad por permitirles acceder al insumo. Son mosaicos rústicos realizados en cinco colores, llevan los nombres de caciques y guardas con motivos elaborados en consulta con la Confederación Mapuche.La necesidad de crear nuevos diseños surgió de la carencia de pig-mentos derivada de la interrupción de relaciones comerciales con antiguos proveedores. ‘El Obrero’, otra de sus líneas, viene en cuatro colores, en dos tamaños, es más barato (y dicen, de mejor calidad) que los producidos antes.La fábrica autogestionada creó además un cerámico para cada coyun-tura del país: uno por Julio López, otro por Carlos Fuentealba, y uno más para el conflicto en Mafissa.

Extracto de uno de los poemas de Juan Gelman ubicado en un Hospital de Neuquén

Imágenes del sitio web de FASINPAT

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Negocios son más que negocios

La fábrica de mosaicos pasó a control obrero en octubre de 2001, cuando sus operarios tomaron la planta ante la inminencia de su cierre, y desde entonces se han creado en el lugar más de 200 nuevos puestos de empleo. No sólo lograron mantener el salario promedio, que ahora es uniforme para todos los operarios, sino que empeza-ron a pagar los impuestos, la luz y el gas que los anterio-res dueños adeudaban.

Son muchos los artistas que han manifestado su soli-daridad con el exitoso y mantenido emprendimiento de FASINPAT. Algunos de ellos:

Attaque 77 La Renga Rata Blanca

Bersuit Vergarabat Arbolito Ska-p

Las Manos de Filippi Divididos

(También se desarrollaron diversos documentales que narran la aventura de estos obreros)

10 ALGUNOS REYES NO VIAJAN EN CAMELLO

Imágenes de Monte Parnaso (Grecia)

“Al buen peregrino le basta una gota, al

malo, ni el océano podría lavar su mancha”.

Gravado que aún se lee en el Oráculo de Delfos, al pie

del Monte Parnaso, Grecia

10Por Lic. Jimena Mascaró

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EL ORÁCULO DE DELFOSLA PROFECÍAEl lugar existe: Monte Parnaso, ladera suroccidental, a 9,5 Km del Golfo de Corinto en Grecia. La grieta en la roca desde

la que dicen se escapaban los vapores que dictaban sentencias proféticas que determinaban el rumbo de civilizaciones

enteras, también.

No te asustes, pero sin que te des cuenta ni te aburras, vamos a hablar de literatura griega (siempre viene

bien saber un poquito de literatura griega, creemos). Cuenta Homero en la Iliada que existía por aquel entonces y por aquellos lares un tem-plo dedicado a Gaia, diosa de la tierra. Ese Santuario era resguardado por el terrible y sabio dragón-serpiente Delfine, (de ahí el to- pónimo Delfos). Para apoderarse del templo y de la sabiduría de la serpiente, Apolo mata al monstruo en un majestuoso combate dig-no de la Guerra de las Galaxias. Después de matar a la bestia guarda sus cenizas en un sarcófago y lo entierra en las entrañas del monte Parnaso. Apolo promete volver todos los años a su templo y desde allí aconsejar a los humanos utilizando la sabidu-ría robada al monstruoso guardián muerto, como una forma de pagar por el delito por él cometido. (El que mata debe aconsejar, seria la versión aggiornada de la promesa según una afamada conductora argentina)

LAS PITONISASSeductoras y jóvenes doncellas encarnaron la promesa de Apolo de aconsejar y guiar según los designios de extraños vapores a las nacio-nes que así lo pidieran. Estas pitonisas, y esto

ya no es cuento; ubicadas en lo más profundo del Santuario, sobre un trípode de oro, res-piraban una vez al año la exhalación sagrada y alucinógena que, se dice, emanaban desde una grieta del suelo, los restos inmateriales de la abatida sabia serpiente. Las mujeres en-traban en trance y se transformaban en la voz de Apolo. Gritaban, se lamentaban, cantaban palabras incomprensibles que los sacerdotes del templo interpretaban para darle una res-puesta al consultante. Y así, por mucho tiem-po, se guió el mundo (hoy sucede lo mismo, pero ahora las pitonisas llevan traje y corbata y viven, por lo general en una casa, que le lla-man “blanca”)

CÁIATE, CÁIATE, QUE ME DESESPERAS!!!La influencia de las predicciones del Oráculo llegó a tener una importancia tal que se deci-dían guerras según sus consejos e inclusive –se dice- que algunos imperios se habrían des-plomado por no escucharlo. En la actualidad, desde el año 390 DC su uso está prohibido. El emperador Teodosio lo clausuró debido a que las profecías llegaron a tener una relevancia tan fuerte en política, que el Oráculo terminó siendo una especie de nueva arma estratégi-ca de una guerra psicológica entre las ciuda-des griegas.

El Oráculo de Delfos ha sido el faro de histo-rias tanto verdaderas como míticas y, lamen-tablemente, nunca se podrá hacer completo inventario, ni ajustada justicia, a las direccio-nes históricas que por él el mundo ha toma-do.

SENTARME EN UN BANCO A FUMAR

UN (piiiiiiiii)

En recientes expediciones se han en-contrado mezclas de los gases etano, metano y etileno en zonas cercanas al lugar del Oráculo, (donde las pitoni-sas se sentaban sobre un trípode de oro para pitonizar), que podrían ser la explicación de los efectos alucinóge-nos sus trances. De hecho, el etileno fue usado en el pasado como anes-tésico y produce efectos eufóricos idénticos a los que se describe que padecían las sacerdotisas.

Niebla en la cima del monte

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12 QUE NOCHE TETÉ!12

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La coctelería moderna nos presenta una nueva tendencia: la aplicación de con-ceptos y técnicas científico- químicas

para el desarrollo de tragos que rozan los Efectos Especiales. Les presentamos la Mixología Molecular. Quienes la aplican toman conceptos básicos de la Gastronomía Molecular, y como ella, buscan manipular estados de la materia para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas y efectos visuales en los cócteles.

BARRAS BRAVAS Las barras de quienes hacen mixología son barras extrañas. No sólo hay whiskys, rons, tequilas, vinos, y demás alcoholes; sino aho-ra también: alginato, óxido nitroso, cloruro de calcio, nitrógeno líquido, entre otros. Además de nuevas herramientas para la coc-telería como sifones y jeringas descartables. Todo en pos de diferentes y extrañas textu-ras: vapores, espumas, geles, nubes, etc.

A continuación una receta sencilla de un tra-go de mixología molecular para quedar como un winner total, (o un looser total, depende quien lo mire).

Técnicas

La Sferificación: técnica de gelificación que permite encapsular un ali-mento dentro de una membrana de gel y producir una esfera comesti-ble de sabor y textura especial.La técnica del Brulee: se aplica fuego al cóctel para caramelizarlo.Técnica de las espumas: se usa el sifón y elementos aglutinantes como la colapez, claras y grasas.Técnica del Nitrógeno Líquido: usada para dar el aspecto de humo al trago. Técnicas de las bebidas carbonatadas: se usa el sifón para sodas y cáp-sulas de CO2.Técnica de aire: se basa en el uso de lecitina de soja, entre otras.

KIWI SMOKING MOJITO MOLECULAR

Ingredientes:

50 gr. de 10 CaneRum (o cualquier ron) 150 gr. de Monin de kiwi (o cualquier otro buen saborizante)70 gr. de jarabe natural 3 - 4 hojas de menta3 - 4 trozos de limón1 trozo (cm3) de hielo seco

Paso a paso:

1. Poné la hojas de menta dentro de un vaso coctelero. 2. Incorporá el limón y macerá todos los ingredientes con la ayuda de un mortero de coctelería.3. Mezclá aparte los líquidos y añadí al vaso, lentamente.4. Agregá el hielo seco. (hacelo en un área ventilada y evitá el contacto con la piel. Deberías aprender bien a manejarlo antes de hacerlo. Acor-dáte que el hielo seco no tiene que ser consumido en su estado sólido).5. Depositá el hielo seco en un vaso.6. Mezclá bien.

(Receta del barman Cabassa publicada en el sitio web PALADAR)

MIXOLOGÍA MOLECULAR(TRAGOS CIENTÍFICOS)

AL PUEBLO ARGENTINO...SALUD!

14 CARA A CARA / ENRIQUE VERDE / Entrevista: Exequiel Castro, Fotos: Juan José Moyano

Empresario, Hijo, Padre, y hasta corre-dor de autos. Sólo son algunas carac-terísticas de nuestro personaje de esta

edición. Con 48 años, dos hijos, y responsable de varios emprendimientos, Enrique Verde, en-frenta los tiempos difíciles con una filosofía de trabajo ejemplar. Oriundo de Las Heras, a los 9 años su padre lo trae a Comodoro, por razones laborales. Interrumpió sus estudios en 4to año de la secundaria porque quiso inclinarse hacia el trabajo, y luego de adquirir la experiencia ne-cesaria, se aventuró a la independencia.

Mostrando ser un empresario consolidado, afrontando épocas difíciles y aún viendo con optimismo la economía del sur acepta con gusto este cara a cara con Noche Polar .

NP: ¿Actualmente cuál es tu profesión?Enrique Verde: En este momento tengo la empresa, Vermaz. También me dedico un

poco al turismo ya que tengo un complejo de cabañas; y un poco a la ganadería, porque mi padre tiene campos con animales

¿Cómo fueron tus inicios en el mundo de los negocios?Bueno, yo vengo de una familia que siempre se ha dedicado a lo comercial, (mis abuelos que empezaron con la venta de combustible en la zona). Cuando junto a mi padre, en el 1991, decidimos que me abriera solo me que-dé con unas estaciones de Pico Truncado -con mi socio Juan José Mascheran-. Desde enton-ces me dedicado a la venta de combustible, al transporte de cargas peligrosas, y a brindar servicios a empresas petroleras. Empezamos a crecer, a desarrollarnos y perfeccionarnos, hasta lograr lo que actualmente tenemos.

Contános sobre tus primeras experiencias relacionadas al negocio.Como todo, creo que ya venía con un poco de experiencia de estar trabajando con mi

padre. Cuando comencé a manejar las esta-ciones de servicio fue divertido porque me resultó una experiencia nueva. Si bien yo ya estaba relacionado con el tema por mi papá, él no las atendía en forma directa, entonces fue algo nuevo para mí. Cuando las empe-zamos a manejar personalmente, fue todo un desafío. Vivimos en Pico Truncado, y nos fuimos desarrollando y creciendo, y nos fue bastante bien. Atravesamos las épocas com-plicadas del país y las supimos manejar. Pudi-mos crecer por lo que estamos contentos con lo hecho hasta ahora.

Tenemos entendido que te gusta mucho el automovilismo. Contanos ¿Cómo es tu rela-ción con la actividad?El automovilismo me gustó siempre, es un deporte que elegí. Desde los 18 años que in-cursioné en una de las categorías. Siempre estuve entre los fierros, lo heredé de mi pa-dre Él nunca corrió, pero yo pude darme el gusto. Además fui el presidente durante 5

A PASOS FIRMES,NEGOCIOS SEGUROS.En los últimos años, por la revolución del TC2000 en Comodoro

Rivadavia lo escuchamos nombrar y salir en muchos medios.

Hoy vamos más allá de las carreras y los negocios; estamos

cara a cara con él para que nos cuente un poco acerca de su

vida.

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años del Automoto Club y pude relacionarme con mucha gente del automovilismo de todas las categorías: TC 2000 y del Top Race. Esa fue una etapa importante de mi vida, porque me tocó estar al lado de los grandes pilotos, de los grandes dirigentes, y aprendí muchísi-mo de algo que me apasiona.

¿Alguna anécdota que quieras comentar?He vivido lindas experiencias. Corrí en la Liga Nacional, en un auto de 150 caballos de fuer-za que no había conducido nunca. Esa fue una experiencia muy linda. El haber podido traer el TC a Comodoro (después de casi 25 años que no se tenía la oportunidad), es algo que fue muy gratificante. Pero la experiencia más linda de la vida son los hijos, el haber podido tener dos hijos no se puede compa-rar con nada. Pero dejando de lado eso, creo que realmente pude vivir cosas muy lindas. El automovilismo me ha dado grandes satisfac-ciones, pero creo que la vida me da satisfac-ciones permanentemente.

¿Cómo ves el nivel de corredores en Como-doro?Bien, creo que el automovilismo tuvo has-ta hace uno o dos años atrás, un auge muy importante porque la situación del país lo permitía. Hoy por hoy se complica un poco, (se complica para todo). Se necesita de un sponsor para poder correr. Pero de cualquier manera en Comodoro, el TC comodorense, es una categoría que crece muchísimo. Hay cada vez más autos. En el TC patagónico, es-tamos corriendo en una categoría que para nosotros es nueva, el Renault 12. Por momen-tos tiene buena cantidad de autos, pero aho-ra vive una época media complicada, aunque creo que van a salir a flote. El 1100 es una lin-da categoría también, para chicos que están comenzando, son categorías escuela que va-len y sirven mucho. Y ahora está la categoría Gol, que me parece que es muy linda para todos aquellos que quieran empezar a correr.

¿Qué opinión tenés al respecto de la crisis que estamos viviendo?Hay que cuidarse mucho, cuidar mucho los gastos de cualquier empresa, son tiempos donde hay que optimizar todo. Aquello que se malgaste no se recupera. Ya nos han to-cado vivir tiempos críticos, pero esta vez es

diferente, es un poquito más complicado por-que esta crisis es mundial. Esta vez nos tocó una crisis de afuera, que particularmente creo que se va a superar, toda crisis se supe-ró. Hay que tener paciencia, mucho cuidado, y sobre todo caminar con pasos muy firmes.

Esta crisis, ¿es sinónimo de oportunidad?Para otras personas puede ser oportunidad, para otra es complicado. El que está con los pies firmes y supo hacer una buena base, las bases de su empresa o de su negocio, para esa persona son momentos en que se pueden dar muchas oportunidades, sólo hay que sa-ber aprovecharlas.

¿Qué consejo te dejó tu papá?Mi papá me inculcó toda la vida que siempre hay que hacer negocios claros. Mi padre es una persona que fue por la vereda caminando firme, y eso justamente es lo que me inculcó

y me marcó siempre: cumplir con los com-promisos. Por eso si me comprometo soy de cumplir. Trabajar claro te abre muchas puer-tas, es una base muy importante.

¿Qué consejo les darías a los jóvenes em-

prendedores que quieran iniciarse en el mundo de los negocios?Hacerlo con trabajo y con esfuerzo. Que ha-gan las cosas prolijas y siempre analizando mucho los números, En cualquier momento se puede empezar, (por supuesto que hay momentos más fáciles y otros más difíciles), siempre y cuando tengas las ganas y la volun-tad.

Le acercamos a Enrique las últimas ediciones de Noche Polar. Se mostró contento con el pro-ducto y lo calificó de “innovador en la región, con excelente calidad”.

“ESTA VEZ NOS TOCÓ UNA CRISIS DE AFUERA, QUE PARTICULARMENTE CREO QUE SE VA A SU-

PERAR, TODA CRISIS SE SUPERÓ. HAY QUE TENER PACIENCIA, MUCHO CUIDADO, Y SOBRE TODO

CAMINAR CON PASOS MUY FIRMES.”

PING PONG

La calle: San Martín.Lugar: Puerto Cangrejo, por la vista

que tiene.Costanera: La costanera de Comodoro

es muy linda.Un lugar para viajar: Mi país.

16 DERRIBANDO ETs / PARA QUE NINGÚN NUEVO SUREÑO SE QUIERA VOLVER A CASA

VIENTOS PATAGÓNICOSAHORA, LA MITAD DEL VASO LLENA

A continuación un breve homenaje a nuestro querido, y nunca bien ponde-rado, Viento Patagónico.

Muchas son las oportunidades que nos ofre-ce, aquí sólo algunas de ellas.

Practicar Carrovelismo (o windcar)

Autitos Voladres

Los vientos que soplan en la Región permi-ten practicar esta disciplina. El carrovelismo, para los recién llegados –o simplemente distraídos- que no lo conocen; es un deporte que usa vehículos de tres ruedas neumáticas equipados con una vela. Los cochecitos co-rren empujados por el viento, y la velocidad que les imprime es cuadruplicada por la vela, permitiéndoles muchas veces superar los 135 km por hora (En las competencias se permite un límite de 80 km/h). Las amplias playas patagónicas ofrecen el escenario perfecto para que estos adminícu-los desplieguen su arte sin restricciones de espacio.

En Rada Tilly, los 3 Km. de playas, el ancho de 400 y 600 metros en plena bajamar y la textura y consistencia de la arena hacen de su costa “el carródromo” perfecto. Por eso, en febrero de 2008 se realizó allí el XI Mundial de Carrovelismo, que por primera vez se llevó a cabo en un país de Suramérica. El carrovelismo en esta zona se desarrolla du-rante todo el año, pero los meses de octubre a enero son los mejores, porque es la época más ventosa.

Para mayor información contactarse con el Centro de Deportes del Viento, Escuela Patagó-nica de Carrovelismo.(Consulten por los modelos biplazas que les permitirán acceder a la experiencia windcar sin tener experiencia windcar.)

Parque de Viento

Si Don Quijote lo viera…

Comodoro Rivadavia es poseedora de un saludable record: tiene el parque Eólico más grande de Suramérica con 26 molinos de vientos. (Datos para los que entiendan de ener-gía: 10 de ellos producen 22.900.000 Kwh por año, y con de 16 nuevos aerogeneradores que suman 38.000.000 Kwh a la producción anual).No sólo es un foco productor de energía ami-gable al ecosistema, sino además, brinda un paisaje casi “dalicezco” y surrealista. Sobre el cerro Arenales, a 17 Km del centro de Como-doro Rivadavia y a 400 mts. sobre el nivel del mar decenas de esbeltas y grisáceas figuras pintan un despojado y fascinante cuadro. Esta postal es posible gracias a nuestro vien-to.

Kiteboarding

Caminar sobre el agua

Otra de las posibilidades que nos brinda el viento de nuestra zona es practicar un nuevo deporte, el kiteboarding. Es una mezcla de es-

En sucesivos números hemos ido dando tips y consejos sobre cómo enfrentar al viento en la Región. Pero

también debemos, –se lo debemos al viento–, acercarles aquellas cosas que don Eolo nos permite hacer.

Si me llevan en

carrito...

Dicen que le de-bemos al Faraón

Amenembat II de la XII dinastía (2000 A.C) la creación de este me-dio de locomoción. El Faraón usa-ba carruajes que aprovechaban la fuerza propulsora del viento para desplazarse. Supuestamente eran usados para movilizar tropas en grandes batallas.

Parque Eólico Antonio Morán,orgullo de Comodoro.

Carro practicando sobre la costa,Rada Tilly

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quí, wakeboard, surf, y vuelo libre...que per-mite por medio de una tabla impulsada por una especie de barrilete (que hace las veces de ala empujada por el viento), nada más y nada menos, que deslizarse sobre el agua.Atrae a practicantes de muchos otros de-portes, y no sólo a los que usan elementos similares como los surfers, los windsurfers, y los wakeboarders; sino también a jugado-res playeros de futbol, de boley, de hockey, de rugby, de tejo…, a quienes les brinda un buen espectáculo para mirar entre tiempo y tiempo.

En total son 26 los molinos ubicados en el parque eólico Antonio Morán, el más grande de Suramérica, esto es todo un orgullo para Comodoro Rivadavia y sus ciudades vecinas.

Fotos José Carrizo

Capturas del video de la película Belleza America-na donde podremos observar “el arte de ver una bolsa volar”

Práctica deKiteboarding

Noche Polar propone un uso más:

El bolsing

Barriletes Cósmicos

Algunos de nosotros recordamos, como ima-gen insignia de la película American Beauty (acá Belleza Americana), a esa solitaria y ma-ravillosamente metafórica bolsa de residuos sobrevolando un paisaje no menos solitario y metafórico. (Pueden ver el video en: http://www.youtube.com/watch?v=DtQ-cc0yqxQ)Por motivos de falta de educación ecológica, esa bolsa y ese paisaje puede verse en cada rincón de nuestro rincón. Y, como anzuelos de plástico, son capaces de conducir a nues-tros pensamientos, en una danza sugestiva de viento, hasta zonas creativas o introspec-tivamente insospechadas. Y ese, es un uso del viento más que provechoso.

Hasta aquí sólo algunas de las posibilidades que nos brinda el viento en la Región. Hay muchas más; y más habrá, cuanta más imagi-nación se ponga a la hora de observarlo y de tratar de aprovecharlo.

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Palabras más, (muchos tecnicismos menos); ése es el postulado de la Teoría Sociológica 6º de separación. Todos estamos co-nectados a cualquier persona del planeta tan sólo por 6 saltos.

¿LO LLAMASTE A KEVIN BACON POR SU CUMPLEAÑOS? La teoría fue elaborada por el politólogo Stanley Milgram (Milgran: ejem…bueno tampoco fue tan así, vean en la página siguiente), y na-ció alrededor de los años 60 tomando la “small world experience” (la sensación de que el mundo es un pañuelo), como puntapié para la hipótesis.A la teoría también se la llama Teoría Bacon, porque los discípulos de Milgran trataron de probarla vinculando al actor Kevin Bacon con cualquier persona del planeta…, y lo lograron. (El estudio derivó en el juego “Seis grados de Kevin Bacon”. El sitio web The Oracle of Bacon -El Oráculo de Bacon-, determina el número de vínculos entre el actor y cualquier otra celebridad. Ver página 20)

NOTA DE TAPA

Mi prima conoce a un sr., que conoce a una

sra., que conoce a un sr., que conoce a una

sra., que conoce al Papa..

Por Lic. Jimena MascaróFotos: sermiranda.comProducción: Lucre CésarMake Up: Moira Lola

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Volvamos a la teoría.Muchos venían desarrollando el concepto de redes sociales mundia-les y su construcción matemática, pero lo que hizo Milgran fue asumir el reto que nadie respondía: ¿Cuántos eslabones tenía esa red social entre dos puntos cualquiera del planeta? El politólogo ideó y dirigió un importante serie de experimentos llamados “The Small World Pro-blem” (El Problema del Mundo Pequeño), para responder la pregunta.

Paso a paso de uno de los experimentos de

“El problema del mundo pequeño”:

1. Se elegían individuos en las ciudades norteamericanas de Omaha, Wichita y Boston, para ser el principio y el final de una cadena de correspondencia. 2. A las personas de Omaha y Wichita seleccionadas al azar, se les enviaba cartas que detallaban el propósito del estudio, e información básica acerca del destinatario que debía ser contactado en Boston. Las personas que participaban debían inscribir sus nombres y enviar-los a Harvard.

3. El participante debía pensar en un individuo que conociera perso-nalmente, y que tuviese más probabilidades de conocer directamente al destinatario establecido. La primera persona tenia que inscribir su nombre en la lista y reenviar el paquete a la segunda persona. 4. Cuando el paquete eventualmente alcanzaba al destinatario, los investigadores podían examinar la lista para contar el número de veces que había sido reenviada de persona a persona.

1+1+1+1+1+1= Un mundo pequeño

Dicen que quizá fueron las conjeturas de Marconi, basadas en su trabajo de radio a principios del siglo XX, las que inspiraron al autor húngaro Frigyes Karinthy a plantear un reto para encon-trar a otra persona con la cual él no pudiese estar conectado, por medio de un máximo de cinco personas. Ésta es, probablemente, la más temprana referencia al concepto de 6º de Separación, y la búsqueda de una solución al problema matemático del Mundo Pequeño.

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5. En los casos en que los paquetes alcanzaron a sus destinatarios, la longitud promedio de la cadena de conexiones fluctuaba entre las 5,5 y 6 personas. Así, los investigadores concluyeron que la población de los Estados Unidos estaba separada por unas seis personas en pro-medio. Por eso, y a pesar de que Milgram nunca usó el término “seis grados de separación”, sus hallazgos posiblemente contribuyeron am-pliamente a la difusión y aceptación del concepto.

SI LO DICE MICROSOFT… PALABRA SANTA Microsoft demostró que es cierta la Teoría de los 6º de Separación, pero le hizo una actualización; no son 6 grados, sino casi 7. Para ar-gumentarlo usó 30.000 conversaciones electrónicas de 180 millones de usuarios de su servicio de mensajería instantánea Messenger. El estudio partió de la base de que dos personas se conocían si habían

intercambiado al menos un mensaje de texto. Los investigadores des-cubrieron que cualquier par de usuarios estaba interconectado por una media de 6,6 eslabones. “Esta es la primera vez que una red social a escala planetaria ha logrado validar la teoría de los 6 grados de separa-ción”, señalaron Eric Horvitz y Jure Leskovec, responsables del estu-dio, al diario ‘The Washington Post’.Muchos teóricos ven en las bases de la movida mundial de redes vir-tuales de contacto como Facebook a esta teoría. Dicen, que los crea-dores de los sistemas virtuales de relación tomaron el concepto de 6º de Separación como un dato significativo a la hora de transformar esta condición sociológica en una red y dinámica de relación virtual.

ESTAR CERCA ES MUY BUENOO congela o estimula. Cualquiera de estas dos antípodas de la acción produce la Teoría de los 6º de Separación.Saber que sólo estamos a 6º de cualquier “otro” puede producir en nosotros un vértigo maravilloso que nos cautive hacia la acción de conocerlo, o un estupor seductor que nos paralice por la cercanía con cualquier problemática que aquel “otro” nos presente. (o porqué no también, con cualquier oportunidad). NP elije trabajar conceptualmente la noción desde el punto de vista de las oportunidades que brinda. Estamos a 6 pasos de cualquiera. Y ese cualquiera puede ser alguien que nos necesita, alguien de quien necesitamos, alguien fascinante y o alguien aborrecible. En todos los casos, estamos a 6 saltos del mundo, y eso es fascinante. Fuera cual fuera el adn psicológico del extraño cercano, todos encarnan una su-gestiva promesa: hacer más interesante nuestra vida es 6 veces más posible de lo que creíamos. (Y ahora nos vamos a tomar un té con Chespirito).

NOTA DE TAPA

El juego 6º de Kevin Bacon (http://oracleofbacon.org) busca determi-nar el “número Bacon” entre un actor cualquiera y Kevin Bacon. Si el actor trabajó de forma directa en una película con Kevin Bacon, su “número Bacon” es 1. Si trabajó en una película con alguien que ha trabajado con Kevin Bacon, su “número Bacon” es 2 y así suce-sivamente.

En el experimento de los discípulos de Milgran todos los actores elegidos no superaban más de 6 Bacons.

El número “Bacon” que separa

al actor con Gino Reni es de 3

(increíble, ¿no?)

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ERES MI LUZTrucos para dar la sensación de mayor espacio a través de los colores

y la luminosidad.

MI LUGAR EN EL MUNDO

Prometimos darte tips económicos y ac-cesibles para que con poca plata hagas de tu 1er departamentito de estudian-

te, o de soltero o soltera; casi una mansión. (Sabemos que en esta etapa de la vida, hay 1000 cosas mejores en que gastar la plata).

Aquí las 10 claves:

1. Colores claros para ganar luz. En espa-cios chicos u oscuros, lo mejor para ganar luz y así, la sensación de espacio, es pintar de co-lores claros: blancos, beiges, piedras claras, etc.

2. Usar blancos. La paleta de los blancos es la opción más segura para generar la sen-sación de mayor espacio, además, combina con todos los colores (si se combina con pe-queños toques de colores cálidos da mayor sensación de hogar).

3. Según la orientación. Las habitaciones que dan al Sur aceptan tonos fríos, mientras que las que miran al Norte, prefieren los ca-lidos y claros. Al Oeste es mejor usar tonos pastel en rosa o amarillo y al Este, los azules y verdes suaves. Todo está relacionado con el juego de luces complementarias que generan con la luz del sol.

4. Subir el techo. Para dar más altura vi-sual a una habitación, es mejor pintar el te-cho de blanco. Y si rebajás la línea del techo con una moldura a 10 cm del forjado todavía se da más sensación de amplitud.

5. Dar más profundidad. Si es una habita-

ción de pocos metros, un buen recurso para ampliarla visualmente es pintar la pared del fondo, solamente si tiene ventana, en un tono más oscuro que el resto del espacio.

6. Pintar del mismo tono. Paredes y te-chos del mismo color crean una sensación de continuidad cromática y en consecuencia sensación de espacio.

7. Saber combinar colores. Un color frío se compensa muy bien con tonos neutros y cálidos, mientras que un tono cálido es mejor matizarlo con blanco.

8. Espacios sin luz natural. En los departa-mentos contrafrente, o en las casas internas, es muy importante ganar luz y amplitud. Para eso elegí colores en tonos pasteles y cálidos en combinación con blanco. La pintura deco-rativa (rayas o arabescos) le da vida al espa-cio.

9. Zócalos pintados. La combinación de zócalos a media altura con pintura de color en el resto de la pared, o los zócalos pintados en un tono más oscuro al resto, es una buena forma para ganar luminosidad y practicidad en baños, zonas de paso, offices y comedores.

10. Colores y materiales. Para que la de-coración se perciba armoniosa y el conjunto se vea liviano visualmente son buenos estos trucos: combiná maderas oscuras con azul y verde; y las maderas medias y claras con pa-redes de tonos cálidos.

(Material consultado en la revista española El Mueble)

21MI LUGAR EN EL MUNDO

22 QUE NOCHE TETÉ!22

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AQUELLOS RAROSDEPORTES NUEVOSRarezas, novedades e idioteces que ocurren en el mundo

y que las llaman deportes.

RUN FOREST...RUN!

Ski Scalator (Ski en escaleras mecánicas)

Pequeñas tribus de deportistas amigos del ski están practicando esta nueva variante: ski sobre escaleras mecánicas. La movida comenzó en Londres, donde está la escalera mecánica más larga de Europa.Para ver el deporte en acción ingresen a:http://video.delirant.com/humour,1592,Ski-Escalator.php

Tenis nocturno

Esta práctica tiene de evento, de fiesta rave y de deporte.La primera vez que se realizó fue en Madrid en el Masters Series del 2006. El patrocinador fue Sony Ericsson. Para ver las imágenes de un partido ingresen a:http://www.youtube.com/watch?v=KVkL3T84Ls0

Air Guitar. (Campeonato de guitarra imaginaria).

¡Ah bueno! dirán. Pero es cierto. ¿Y dónde tiene mayor éxito? En EEUU, ¡of course!Tan exitoso es por aquellas zonas nortes de las Américas que hasta han hecho una película-documental en su nombre. Air Guitar Nation es el documental que se estrenó en marzo del 2009 y muestra a sus participantes en su máximo esplendor. Aquí, el trailer de la peli: http://www.youtube.com/watch?v=ea32R_2jSxg

Hockey bajo hielo

Si, no leyeron mal. Bajo hielo.Es una nueva práctica que reúne tanto a buzos como a jugadores del hockey. Una excentricidad del mundo de los deportes.¿Pero cómo es? Ingresen al siguiente vínculo para ver, inclusive, cómo se arma una

“cancha”.http://www.reuters.com/news/video/videoStory?videoId=17587

Bossaball

Es un nuevo juego inventado en Brasil que mezcla fútbol, voleibol y camas elásticas. (¡no puede estar malo!) Para más datos, les acerca-mos su web oficial: http://www.bossaball.com/espanol.html

Carrera de triciclos de San Francisco

San Francisco ostenta un extraño record: la calle con mayor cantidad de curvas del mundo (La Lombard street) Semejante y curioso record no podía más que generar curiosos usos. Uno de ellos es la carrera de triciclos que año a año, y en tiempos de pascua, se realiza ahí. ¿Les cuesta creerlo? Miren:http://www.nopuedocreer.com/quelohayaninventado/1901/carrera-de-triciclos/

Discgolf

Un versión aggiornada, y económica, del golf. Aunque en Argentina todavía no se conoce, en Japón y Canadá ya se practica.Las reglas son sencillas y poco pretenciosas: en lugar de utilizar los elementos típicos del golf se usan discos voladores que se deben em-bocar en especies de cestas ubicadas en grandes espacios al aire libre, como campos (o en diferentes blancos elegidos antes de comenzar. Ej un árbol, un poste de luz, etc).Las reglas son sencillas: en un número mínimo de lanzamientos, los jugadores deben lograr cubrir los 18 objetivos prefijados del circuito (en el mundo ya existen más de 400 recorridos de disgolf) .

Torneo de Bossaball Práctica de Air Guitar -sin palabras-

Jóven lanzando su discball al “hoyo”

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WELCOME TO THE JUNGLE(NUNCA TE IMAGINASTE QUE LOS GUN’S Y LOS SIMPSON SE PODÍAN ADAPTAR TAN BIEN A LA UNI)

DEL BIRRETE

Y… sí, la analogía es medio rara, pero está lejos de ser errada. Lo cierto es que toda la experiencia universitaria

nos abre las puertas (aparte de las del cono-cimiento, claro está) para realizar varios tipos de análisis acerca de la “fauna” que te podés encontrar adentro (sísí… fauna). Cerrá los oídos a las historias que te cuentan terceros que nunca pisaron una Facultad, acá vengo yo a abrirte las puertas y a mostrarte las internas sin necesidad de que te partas la cabeza estudiando nada ni que te muevas del sillón. Y si ya estás dentro de este sistema salvaje, reíte de las cosas que quizás nunca notaste y resignáte a que formás parte de esta comunidad y que vos también tenés tu rol.

Estos son –a grosso modo, seguro que me olvidé de alguno– los tipos de universitarios que te podés encontrar desde el principio de tu experiencia estudiantil, hasta el día en que te recibas. ¿Cuál es tu rol en la jungla?

Hay algunos estereotipos de estudiantes que -como son los más famosos- cualquiera puede contarlos con los dedos de las manos. Entre estos están “el nerd”, “el intelectual”, “el vago”, “el chupamedias”, etc. Pero tam-bién hay otros. La nueva o no tan conocida clasificación.

El Nerd

Uno ya se hace la idea de cómo es este su-

jeto. Universal-mente se lo

conoce más que nada por

dos cosas: porque su vida se centra en el es-tudio y porque no tiene vida social y quizás le cueste entender el concepto de tal. No sale a bailar, él estudia. Si se le muere la abuela, estudia mientras consuela al abuelo. Si se muere él, se muere estudiando. Si justo tiene el cumpleaños de la mamá y no puede faltar, se sienta en la mesa y come torta mientras estudia. Listo. Solitario y con notas de dos dí-gitos, eso es un nerd.

El Intelectual

Puede confundirse con el anterior, ojo. Igual aprueba con aplausos, pero éste no vive para

estudiar sino por el puro placer del conocimiento, y, a diferencia del nerd, sí tiene vida social. Están los intelectuales “plo-

mos” (porque les pregun-tás la hora y te explican la historia del reloj y por qué el concepto del tiempo es un in-vento de la humanidad), los que hacen alarde de detalles inútiles o te corrigen (comentás que fuiste a jugar al tenis y “acotan” por qué la raqueta tiene exactamente tanta cantidad de cuadritos) y los “nuevos intelectuales”, los que de una manera u otra van a desviar el tema de conversación (no importa cuál) hacia lo que acaban de asimilar. “¿Escucharon que Obama tiene un perro?” dice alguien “No me sorprende, con la crisis que tenemos hoy en día, sólo esos burgueses capitalistas pueden tener mascotas, ya lo decía Marx: ¡Proletarios del mundo unidos! ¡Perros para todos!”.

El Vago

La contrapartida de los anteriores. Es el tipo

que no hace ningún trabajo práctico, con suerte va a cla-

ses y siempre d e s a p r u e b a

todos los p a r c i a l e s . Es peligro-so porque

suele arras-trar para su

lado a los que tiene alrededor

(por eso se le llama “agujero negro”) y nadie termina la carrera. Puede degenerarse en otro subtipo, “el desesperado”, alguien que asegura que entiende y hace todo, pero ter-mina corriéndote por los pasillos para que lo ayudes porque seguro le va mal en el parcial.

El Chupamedias

Sí, es el mismo de la secun-daria. Ese individuo que quiere (a toda costa) caerle bien al profesor para sacar algún tipo de

ventaja, también existe en la universidad. Vi-ven sólo con el obje-tivo de meterse en el

bolsillo al que pone la nota (y normalmente lo logran).

El Perdido

Casi casi tan común como el vago; un mes de

cursada y no tiene idea de dónde está parado.

“¿En qué aula cursa-mos?” pregunta “¿A qué hora

salimos?”, “¡¿La semana que viene

hay parcial?!”. Pero cuidado con tenerles lástima o bronca: es

involuntario. Y diferenciemos, además, entre el “perdido sin razón” (causado por la no-re-tención de la información o porque no puede acostumbrarse al ritmo que se le impone) y el que se pierde porque, aparte de colgado, es vago. No entran acá los que preguntan la fecha, si no quedamos todos pegados.

Ahora sí, voy a introducirlos a las nuevas clasificaciones, a las que no conocemos tanto.

Hay personas que pisan la facultad con un propósito específico, ya fijo en sus cabezas desde el comienzo. Los “vagos” van a perder el tiempo, a probar suerte o como excusa para que sus viejos les sigan manteniendo la vida fácil. Los intelectuales y nerds, a ali-mentar el cerebro. Pero hay un grupo que va, precisamente, a buscar pareja. Estos son los denominados “alguien a quién querer”.

La Universidad en ojos de una universitaria Axl RoseSimpsonizado

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Alguien a quien querer

“No te preocupes que en la Uni vas a conocer a un tipo inteligente y pin-

tón, vas a ver” me decían a mí, como si esa fuera

mi verdadera meta y las horas que pasé quemándome

los ojos leyendo no sirvieran de nada porque el tipo inteligente y pintón me iba a mantener el resto de mi vida. ¡Pero por favor! En serio, los que van a buscar pareja son fáciles de identificar porque en lo único que piensan es en que le presenten a el/la chico/a que vio caminando por el pasillo hace un rato, lo demás no existe.

El recursante

Si bien todos los universitarios al-guna vez rebotaron una materia, el recursante, es una clase de estudiante que tiene más que

experiencia en este campo. Hace un constante viaje al pasado para

nada placentero. Es aquél que no puede sacar una determinada cá-

tedra por “culpa de un profesor o una profe-sora que no lo quieren aprobar”. Esas son las palabras de un recursante. ¡Le tienen bronca! por más que sepa, no lo van a dejar ir nunca. Son los que les dedican una sonrisa a los pro-fes cuando estos les dicen “¿otra vez vos por acá?” en tono burlón, mientras preparan el muñeco vudú y los alfileres adentro del bolso. A veces su carrera se hace eterna, uno lo ve pasar y piensa: “Éste se queda acá, cuando se reciba le van a tener listo el ataúd al costado del escenario”. El que entra en esta categoría, tiene para rato con los libros.

El figureti entusiasta

(A que ésta no la tenías). Si hay fiesta del ingresante de ingeniería y él estudia turis-mo, se manda. Si se necesita

gente para ayudar a vender rifas, va con el taloncito a ofrecerlas por todo lugar que transite y vende las 200 que le tocaron. Si hay que

pintar carteles de algún tipo, improvisa un pincel con una rama y sus propios cabellos y empieza a trabajar sin más. ¡Está en todas! Y vos pensás: ¿Este chico no descansa?, ¿Cómo puede ser que esté vivo? Tiene las ojeras por el piso y, si bien lanza alguna que otra queja de vez en vez, tiene la sonrisa impresa en la cara porque sigue haciendo cosas. Es a quien le preguntan qué pasó o qué va a pasar con tal o cual cosa porque siempre está metido de alguna manera en la actividad correspon-diente. Si no estuvo en algún lugar o no sabe algo, es porque eso nunca pasó.

El tupper

Antitesis del anterior, es el que no participa en nada. Le pedís ayuda

para juntar fondos y apura el paso, lo invitás a una asamblea y justo ese día

no puede, cambiás de día la asamblea y ¡oh casualidad!

él había cambiado su compromiso. Son los que alimentan la frase: “A la Uni se va a estu-diar y después, a la casa”.

El militante

Cuando entrás a la Universidad, tus sentidos de supervivencia se disparan ante la presencia

de un individuo que inter-cala, extrañamente y con rapidez, sus ojos entre la puerta y tu persona. Te parece raro pero seguís avanzando. El otro, ansioso, se incli-na hacia una mesita

que está a su costado y le comenta a dos pa-res suyos algo, sosteniendo bien firme en el brazo derecho un montón diarios. Antes de que puedas reaccionar, ya tenés una de estas ediciones en tus manos y el personaje está ahora hablando de política. “¿Qué pasó?” te preguntás vos, que nunca te esperaste que fuera a lanzarse encima tuyo y mucho me-nos para fregarte en la cara una propaganda partidaria. Es así. La Universidad está muy li-gada con la política y tiene mucha gente que quiere practicarla en todos los niveles. Pero que a veces los militantes parecen pastores

predicando la palabra del señor en vez de es-tudiantes, es cierto en algunos casos, y sí, te hace reír. Por eso tenés que saber identificar-los para huir si no te interesa lo que tienen para decir o todavía no estás listo para ellos.

El del mate

La “tradición” de to-mar mate en clase no sería tal si no existiera

previamente la de designar a quien lo

va a preparar, por eso hay que elegirlo

con viveza. Alguien que no sea de quedarse

en casa si le duele el dedo gordo del pie

y que esté dispues-to a cambiar la yerba todas las veces que sea necesario hacerlo, sin quejas ni muecas. Eso estamos buscando, alguien con la concentra-ción suficiente para que no le moleste andar recibiendo el mate mientras el profesor sigue hablando, algo para nada fácil. Uno genera (no se rían porque es cierto) vínculos espe-ciales con el cebador, de manera tal que si éste se va de viaje, empiezan a extrañarlo.Y el día que vuelve, en el que por fin atravie-sa la puerta con una sonrisa y moviendo la mano para saludar, los sedientos aúllan de felicidad al unísono “¡Volvieron los mates!”, como si una parte suya hubiese desaparecido por unos momentos.

NP agradece a Soledad Cristina por su deta-llada radiografía universitaria.

El birrete es un gorro con forma prismática rematado con una borla, usa-

do en actos ceremoniales, por magistrados, jueces, letrados, abogados

y componentes de la comunidad universitaria en ocasiones solemnes.

(fuente Wikipedia). Pero “del birrete” es la sección “de la gorra” de la

gente universitaria.

¿DEL... WHAT?

¿Vos decís?

Podés participar de esta sección, envianos tu escrito relacionado a la universidad y los estudios. Nos inte-resa tu mirada y tu forma de contar las cosas.Los textos son recibidos en:redaccion@nochepolar.com.ar(las 24 hs.)

26 ¡VAMOS LAS BANDAS! / Entrevista: Exequiel Castro, Fotos: Franco Ruarte

Noche Polar abre sus puertas nue-vamente a las bandas locales de la zona: artistas que con mucha garra

apuestan a fomentar la cultura, desde dife-rentes estilos musicales, en el sur.

Si hablamos de garra y amor al arte, qué me-jor que comenzar con una banda que hace casi diez años suena en los escenarios del sur.La rueda se formó en Comodoro Rivadavia de la mano de Daniel Barbir, Claudio Bordón, Victor Acosta, Nelson Rivadeneira y Cristian Ferrari. Así es como la banda empieza a “ro-dar” por varios escenarios locales ofreciendo un rock and roll auténtico, armónico, y po-tente.

En el año 2003 se suma a La Rueda Franco Paredes en guitarra. Durante el 2007 conta-ron con la participación de Javier Paredes en el saxo.En el último tiempo y para concluir con la for-macion definitiva, estable y actual, se sumó Ariel Murua en voz y saxo.

Hoy sus integrantes son:Daniel Barbir, Claudio Bordón, Ariel Murua, Victor Acosta, Franco Paredes y Cristian Fe-rrari.

En el historial de la banda quedaron asenta-das la participación en un sin fin de recitales. Tocaron tanto en Comodoro Rivadavia como en Río Mayo, Puerto Santa Cruz, Puerto San Julián y Puerto Deseado, entre otros. Fueron teloneros de Ataque 77 y Cabezones cuando pasaron por la ciudad.

Las intenciones en lo que respecta al futuro de la banda son claras: presentar el segundo disco su décimo aniversario. Un disco com-pletamente independiente y realizado con mucho sacrifcio y dedicación. La grabacion, masterización y mezcla se llevará a cabo en Comodoro Rivadavia.

NP: Nos adelantaron que están por sacar su segundo disco, ¿Qué expectativas tienen con respecto?Daniel: Nos sirve para mostrar mucho ma-terial que nos quedó pendiente en el primer disco. Estamos inquietos en poder mostrar el progreso de la banda y una versión más ma-dura, a la que se le nota mucho crecimiento.

¿Qué repercusiones tuvieron con su primer disco “Es Natural”?Daniel: Muy buena y estamos muy contentos con eso.Se presentó en lugares más allá de Comodo-ro como Puerto Santa cruz y Río mayo, don-de tuvimos un poco el primer acercamiento fuerte con la gente, que se mantuvo allá y que recién lo estamos sintiendo acá en nues-tra ciudad.

LA RUEDASu primera aparición fue a fines de 1999. Hoy 10 años después están

preparando su segundo disco. Manteniendo sus ideales a lo largo de esta

carrera musical la banda hoy afirma que la amistad fue el valor principal

para poder hoy estar todavía a ruedo.

Entrevista: Exequiel Castro / Fotos: Franco Ruarte

Hay un valor fundamental que es la

amistad. Más allá de ser una banda

somos un grupo de amigos.

(Ariel Murua, voz)

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¿Cómo ven al público de Comodoro? ¿Se sienten diferentes cuando tocan en la ciu-dad dada su trayectoria?Daniel: Nos respetan bastante; el público y nuestros colegas los músicos. Hemos senti-do un cambio en este 2009 donde la gente se empezó a acercar un poco más a la banda en los recitales.

¿Qué filosofía tienen como banda y como estilo musical? Ariel: Ante todo trabajamos desde la humil-dad y lo amateur.Daniel: Al transcurrir una década de estar to-cando lleva a tener muchas presentaciones, lo que te da experiencia.El estilo de la banda no es parecido a los más comunes hoy en día. Nos mantuvimos en la parte del rock todo el tiempo y a lo largo de estos 10 años vimos muchas bandas pasar por los escenarios locales. Las bandas nuevas se inclinan más al punk y al punk rock y mu-chos lo hacen muy bien. Nosotros nos man-tuvimos en el rock o bien el llamado “hard rock” todo el tiempo. No nos cambiamos a las modas. Nos gusta un estilo de música y los temas nuevos salen en esta misma sinto-nía. Compartimos un estilo entre todos y lo mantenemos.

¿Mantienen una línea de código entre uste-des a lo largo de este tiempo?Daniel: Hemos pasado de todo. Hemos teni-do alejamientos y retornos. Muchos cambios en general.Claudio: La banda es como tener una novia, hay que estar bien y hay que cumplir (ríe).Daniel: Estas idas y vueltas nos han llevado a no tocar por un tiempo, pero nada que no tenga solución, siempre le encontramos la vuelta y seguimos tocando, que es lo que nos gusta hacer.Ariel: Hay un valor fundamental que es la amistad. Más allá de ser una banda somos un grupo de amigos. Podemos tener idas y vueltas pero hay una relación de amistad. La banda se acomoda a la necesidad de los inte-grantes. Lo que hacemos lo hacemos porque realmente lo queremos. Somos amigos y en-tendemos eso, lo bancamos y lo apoyamos. Pero pese a esta amistad y confianza entre nosotros somos muy responsables ante todo. Cada uno tiene su trabajo y en base a esto se organizan los ensayos. Con mucho sacrificio, amor y huevos.

¿Tienen afecto por algunos temas en parti-cular que hayan compuesto?Claudio: Malo para mi, Diario, No somos án-geles y Todo termina. Esos fueron los princi-pales con los que la gente nos conoció y nos empezó a seguir. Después se fueron suman-do varios a la lista.Daniel: Empezamos con 4 temas propios en nuestra primera aparición en el escenario en el ’99 y hoy tenemos casi 30.Claudio: Después nos pasó que muchos fue-

ron cambiando y evolucionando. Hay veces que nos juntamos a zapear y vemos algunos ajustes o cambios que se le puede hacer a al-gún tema. Esta es la forma también que nos vamos re-versionando constantemente.

¿Se van reinventando a lo largo del tiempo? ¿Van cambiando para el público?Ariel: No cambiamos el estilo, trabajamos sobre lo mismo solo que mejores o más afi-lados. No nos vendemos a la moda. Hacemos lo que nos gusta.

Como banda ¿Algún consejo para los jó-venes artistas que recién comienzan en el mundo de la música?Que no se descuiden entre ellos. Hay que tener mucha tolerancia y respeto. Ensayar lo suficiente, no salir a un escenario impro-visando.Ariel: El lazo entre músicos se nota arriba del escenario. Nosotros disfrutamos desde el en-sayo. Estos son como recitales.Claudio: Los nuestros son realmente placen-teros, digamos es como cuando te juntás a comer un asado…pero sin carne (ríe).Daniel: El ensayo te da cancha para salir tran-quilo al escenario. Conocés mejor a los otros integrantes de la banda y la amistad se va ha-ciendo más firme y estás más seguro con tu instrumento para después estar distendido allá arriba y no estar tan pendientes de las notas.Ariel: La pasamos bien arriba del escenario. Nos vamos tranquilos del último ensayo. Lo importante es disfrutarlo.

Arte de tapa de suprimer disco: “Es Natural”

28 QUE NOCHE TETÉ!28

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Desde el origen de los tiempos los animales han sabido estimularnos, guiarnos, contenernos, ayudarnos…

(y todos los verbos que impliquen una ayuda íntegra y desinteresada).En la actualidad, a esa ayuda ancestral e ins-tintiva se le ha agregado ciencia y técnicas, dando como resultado la zooterapia: terapia asistida con animales.En la zooterapia los animales funcionan como complemento terapéutico ya sea en tratamientos psiquiátricos, físicos y socia-les. Existen estudios (aunque no hacían falta porque el sentido común ya lo decía antes) que afirman que esta natural y placentera re-lación entre los seres humanos y los no tan-to, es fructífera no sólo desde lo afectivo, sino desde lo físico-corporal y mental.

TERAPIA ZOOLa terapia parte del principio de que los ani-males nos aceptan tal cual somos, y que en su nación, la discriminación es un concepto vacío de sentido. Rubios o morochos, gordos o flacos, enojados o histéricos; no importa, da igual. Ellos están ahí, moviendo sus colas, o levantando sus orejas.

Desde esta dinámica de relación parte la zoo-terapia. Se trabaja con terapeutas especializados que a su vez trabajan con animales entrenados, y juntos interaccionan con pacientes para tra-tar enfermedades, discapacidades o simple-mente carencias emocionales.

CUIDADOS ANIMALES Cada animal sabe querer, cuidar y curar a su manera:

Animales de contacto

Tienen mucha relación con sus dueños, se los considera parte de la familia, favorecen la sociabilización obligando a sus “amos” a sacarlos a pasear y al demandar cuidados ge-nerando en la persona hábitos de responsabi-lidad. Estos hábitos aumentan la autoestima, y cargan de plenitud la vida de cada uno de sus poseedores (Ej: los perros).

Animales de 1er plano

Tienen un lugar importante en la vida de sus amos y tienden a acercarse y acurrucarse so-bre sus dueños, y así les generan sensaciones de compañía y afecto (Ej: los gatos).

Animales ambientales

Son los peces, pájaros y tortugas. Las aves, por lo general se transforman en un estimulo en pacientes ancianos ya que incrementan su salud física y la relación con sus vecinos.

(Casi todos los animales existentes ofrecen elementos y condiciones para abordar con zooterapia distintas problemáticas huma-nas).

Los animales nos enseñan a aceptarnos. Per-miten conectarnos con nuestro inconsciente, con nuestra parte animal, alejándonos de nuestro rígido mundo humano vinculándo-nos con el placentero mundo animal.

CUESTIÓN DE ZOOLIDARIDAD(LA ZOOTERAPIA)

MASCOTAS

En la Argentina ya existe una Unidad de Zooterapia en el Hospital Pedro de Elizalde, de acceso gratuito, que cuenta con perros y terapeutas entre-nados para tratar enfermedades de la infancia mediante estas técnicas, usa-das muy efectivamente en pacientes autistas y niños con retraso mental.

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En un mundo capitalista, en una aldea global vanidosa; la belleza se ha vuelto más que un nicho, una verdadera suite

del mercado.Para algunos, el de las cremas, es un mundo fascinante. Por eso cada vez son más las bi-zarras excentricidades que, en nombre de la belleza; la gente se desparrama alegremente por la cara.Aquí, algunos ejemplos:

Cremas de rosas creadas en la NASA

Sisisi, y no le han mentido. Existe una crema de fragancia a rosa. Una rosa exclusiva creada en el laboratorio espa-cial de la NASA.La crema además tiene microcápsulas de al-gas marinas que, cuentan, le da una textura suave y delicada a la piel mientras que la nu-tre.(Ahora, si NASA significa Nosocomio Sana-dor de Sarazas y Aderezos, no lo sabemos).

Crema de la tierra de la quintita de

Armani

La crema Nera de Armani está hecha a base de obsidiana, un tipo de piedra negra volcá-nica de la isla de Pantelleria, donde Arma-ni tiene una relajada casa. La piedra tiene propiedades que brindan fertilidad y una alta concentración de minerales que genera

una piel más firme. (En la actualidad cuesta 300€).

Cremas de uvas de castillo en invierno

En invierno, y en el Chateau Yquem (chateau = castillo) crecen unas vides en cuyos sar-mientos se hallan polifenoles con los que se crea una crema de fuerte poder rejuvenece-dor, la Dior L’Or de Vie.Los viñedos del lugar tienen una savia con propiedades anti oxidantes y regeneradoras. Del pastoso líquido son extraídas 10 molécu-las que se incorporan a la crema para produ-cir aquellos efectos en las pieles humanas.

Cremas de oro

No doña, no don; no empeñe su anillo, no funda su collar. Fróteselo por la cara.Científicos especializados en el desarrollo de productos para la belleza han creado lo últi-mo y más lujoso en cremas para el rostro: una crema a base de oro.Con el oro se hace una mascarilla sobre el rostro en cuestión que ayuda a reducir las arrugas y a dar luminosidad a la cara. Se tra-baja con oro de 24 kilates y el tratamiento de belleza puede llegar a costar 800€.

Cremas de seda

Cremas a base de extractos de seda de Kois-himaru, de tofu, de yuzu, de bukuryo, de kak-

yoku, carnitina. Las propiedades derivadas de la seda permiten crear una fórmula que potencia la producción de colágeno. Elimina la flacidez incrementando el tejido conectivo y las funciones fisiológicas de la piel, restaura el metabolismo de los fluidos eliminando las ojeras, las bolsas de los ojos y los signos de cansancio y estrés

Cremas de caviar

Algunos laboratorios desde hace décadas es-tudian las propiedades del caviar y sus apli-caciones al maravilloso mundo de la belleza. Algunas de sus derivaciones son cremas que rejuvenecen, e hidratan las células profundas de la piel. Otras aplicaciones alisan la piel, re-afirman y reducen las arrugas; y mejoran e in-tensifican la elasticidad. (Al menos eso creen quienes las compran)

Cremas de Orquídea Imperial

Crema con extracto molecular de Orquídea imperial para preservar el funcionamiento óptimo de las células y mantener el nivel de las proteínas responsables de la protección del ADN.

¿Snobismo estético? ¿Delirio excéntrico? ¿Lujo justificado? No sabemos, nos lavamos las manos. (Ojo! con jabón lux)

Gwyneth Paltrow Eva Longoria Madonna Catherine Zeta Jones Teri Hatcher Sandra Bullock Horacio Guaraní George Bush Viviana Canosa Georgina Barbarrosa

Frutillas trituradas para la higiene de los dientes

Cremas a base de proteína de placenta

Baño de vino

Cremas a base de veneno de serpiente

Oxígeno inyectado en el rostro

Crema para las hemorroides como crema facial

Baño de espuma

Agua y jabón

Sales marinas

Agua termal

Quién usa qué

(Adiviná a quien corresponde

cada truco de belleza)

TRIVIA

COQUETERÍAS

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IR DE TAPASPLACER ITINERANTE

Acodados en la barra de cualquier bar, cualquier español que se precie de serlo, elegirá de entre la decena de

platitos diminutos expuestos con las más va-riadas combinaciones de sabores y olores, un par de tapas frías, y luego otro par de tapas calientes; las que acompañará religiosa (y sacrílegamente) con un buen vino, o con una caña de cerveza o con una sidra escanciada. Un poco de todo para no quedarse con ganas de nada.(y esta ceremonia repetida de bar en bar has-ta el infinito… -un infinito medido según la saciedad de cada comensal-).

CEREMONIA PAGANAEl encanto de las tapas no sólo está en sus sabores, colores, olores (y todos los “ores” habidos y por haber) sino en su exquisito rito.Grupos de comensales (que al menos mien-tras dure la degustación se sienten verdade-ros amigos) entran a un bar sin muchas luces (en todos los malos sentidos de la palabra), y elijen de la variedad de tapas frías expues-tas en la barra, aquellas con las que quieran acompañar la charla (o la bebida) –lo que re-sulte más interesante de ambas–.Después se pasa a la tapa caliente que se elije de la pizarra escrita folclóricamente con tiza. Un espectador poco avezado podrá confun-dir la alfombra de servilletas arrojadas al suelo luego de ser usadas con mugre, pero en realidad ése es uno de los climax de la pompa de comer tapas: es obligatorio hacerlo bárba-ramente (usando el término en toda su rela-ción con el concepto de barbarie).

PINTXOS Cada bar tiene su especialidad en pintxos –en vasco–, (o su versión castellanizada: pinchos)y cada comensal tiene su bar predilecto.Cada pincho cumple la doble función de: per-mitir tomar el bocado, y además la de…“la cuenta por favor”. Después de comer cada tapa, cada pincho (escarbadientes para no-sotros) queda reposando en su plato, lo que servirá de indicio para que el mozo haga las cuentas. Tantos pinchos, tantos euros. Existen distintitos tipos de tapas: frías, racio-nes, tortillas y pinchos.A continuación, la receta de dos de ellas:

COCINA DIFÍCIL PARA LA MUJER MODERNA

En España, salir, es un vía crucis gastronómico sin desperdicio.

Por aquellos pagos, y entre comidas; es el Imperio de las Tapas.

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Te pusieron la tapa

El origen del uso de la palabra “tapa” viene de la costumbre antigua de tapar las copas de vino en las tabernas con un pedazo de pan o con una lámina de jamón, para impedir la entrada de moscas o polvo en su interior. Y el origen de la costumbre de tapaer, (dicen entre muchos diretes), que se remonta a la Edad Media, durante el reinado de Alfonso X el Sabio quien debido a una enfermedad que tuvo se vio obligado a tomar algunos sorbos de vino por prescripción médica , y para evitar los efectos del alco-hol, ingería pequeños bocados de comida con la bebida.

TAPA FRÍA

Pimientos AsadosIngredientes: 4 pimientos rojos, 1 diente de ajo, Aceite de oliva, Sal y Pimienta.

Cómo hacerlo: Asar los pimientos en el horno, hasta que su piel esté casi completamente en-negrecida y levantada de la carne. Dejar enfriar y quitar la piel de los pimientos. Limpiar bien y cortar en láminas. Salpimentar, añadir ajo picado finamente y un poco de aceite de oliva.

PINCHO

Brochetas de Gambas al Ajo (langosti-nos) y Limón Ingredientes: 12 Langostinos, 1 limón, 1 diente de ajo, Pimentón dulce, Sal, Pimienta.Cómo hacerlo: En un bol, preparar una mezcla con el jugo de un limón, dos cu-charadas soperas de aceite de oliva, un diente grande de ajo picado finamente, un poco de pimienta y el pimentón dulce.Pelar los langostinos y dejarlos marinar durante dos horas. Preparar las brochetas con los langostinos y hacerlas a la plan-cha.

Por Lic. Jimena Mascaró

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