Lista de Vinos Destacados / Featured Wine List

Edición n°120. Todos los derechos reservados Restaurant Café Turri. Templeman 147, Cerro Concepción.Valparaíso / Fono: (56)32-236 53 07, (56)32-225 20 91

No se aceptan Cheques

CEPAS TINTAS

Enjoy our featured wine list.p 15 & 16

Vea nuestra lista de vinos destacadospág 15 y 16

Carménère 24.000Undurraga Founders Collections Colchagua

C Sauvignon/Carménère Valdivieso Caballo Loco Apalta 42.000

CHAMPAGNES Y ESPUMOSOS

Cinzano Prosecco Italia Prosecco 16.000

Freixenet Cordón Negro (200cc) España Brut 5.800

Azur Chile Limarí Brut 35.000

Montepulciano

Iconos y Ensamblajes

Casa Donoso 1810 Maule Carménère 30.000Cabernet Sauvignon/

Merlot

Casa Donoso Sucesor Romano Maule Cesar Noir 35.000

Santa Ema Maipo Gran Reserva 22.000

Carménère/Cabernet Sauvignon 17.000Emiliana Novas Colchagua

C Sauvignon/Carménère/C Franc 45.000Catalina Maipo

Casillero del Diablo Valle Central Red Blend 12.000

Undurraga Altazor Maipo C SauvignonCarménère/Carignan 76.000

Don Melchor Puente Alto C Sauvignon/C Franc/P Verdot 140.000

Amaranta Chile Brut 12.500Los Boldos Tradition Chile Brut 14.000

Undurraga TH (Rarities) Cauquenes Terroir Hunter 22.000

Epu Almaviva Puente Alto C Sauvignon/Ca/Merlot/C Franc 80.000

Carmen Maipo Gran Reserva 14.000

Emiliana Coyam Colchagua Sy/Ca/Cs/Mo/Ma/Ga/Te/Pv 32.000

Syrah

Emiliana Ge Colchagua Carménère/Syrah/C Sauvignon 95.000

Emiliana Signos de Origen Casablanca Chardonnay/Mar/Vio/Rous 22.000

Undurraga Extra Brut Chile Extra Brut 12.000

Marqués de Casa Concha Buin Gran Reserva 22.000

Casillero del Diadblo Valle Central Reserva 12.000

Carmen Wine Makers Red Maipo C Sauvignon/Petite Sy/Petite Ver 24.000

Casa Donoso Sucesor Blue Maule Carignan/C.Sauvig/C.Franc 32.000

Emiliana Novas Cachapoal Gran Reserva 17.000

CarménèreCarmen Grande Vidure Colchagua Cabernet Sauvignon/ 14.000

Valdivieso Caballo Loco Limarí Syrah 42.000

Catedral Chile Brut 15.000

Gemma Brut Chile Limarí Brut 21.000Gemma Rosé Chile Limarí Rosé 21.000

Deutz Francia Brut Classic 95.000Taittinger Francia Brut Reserve 95.000

Descorche por Botella 12.000

Pinot Noir

Trivento Golden Reserve Mendoza Gran Reserva 24.000

Marqués de Casa Concha Limarí Gran Reserva 22.000

Carmen Maipo Gran Reserva 14.000 Los Boldos Tradition Cachapoal Reserva 14.000Casa Donoso Bicentenario Maule Gran Reserva 16.000

Undurraga Sibaris Maipo Gran reserva 12.000

Serie Riberas Marchigue Gran Reserva 19.000

Cono Sur Reserva Especial San Antonio Reserva 14.000

Undurraga TH Malleco Terroir Hunter 22.000

erez Cruz Limited Editions Maipo Alto Gran Reserva 32.000P

Casillero del Diablo Valle Central Reserva 12.000

Undurraga TH Maipo Terroir Hunter 22.000

Emiliana Adobe Valle Central Orgánico 14.000

Pérez Cruz Maipo Reserva 17.000

San Pedro 1865 Maipo Gran Reserva 22.000 Santa Rita Casa Real Maipo Gran Reserva 24.000

Santa Rita Medalla Real Maipo Reserva 12.000

Malbec

Marqués de Casa Concha Maipo Gran Reserva 22.000

La Celia Uco Mendoza Reserva 17.000

Santa Rita Medalla Real Maipo Gran Reserva 22.000

Leyda Las Brisas Leyda Reserva 17.000

Cabernet Sauvignon

La Junta Momentos Curicó Reserva 14.000

Año Nuevo en el Turri! una gran experiencia para tus sentidos.

New Year´s Eve at Turri Restaurant! A big experience to your senses.

TRASNOCHE Orquesta en vivo, cotillón - Consomé y mini sándwich - Bar Abierto

3

Turri Noticias / Turri News

Ven a comenzar el año con una nueva

experiencia, un menú exquisito, primera fila para el

espectáculo pirotécnico más grandioso de Latino

América, fiesta con músicos porteños para bailar

toda la noche y la cálida atención de siempre.

Comienza el 2020 con una innovadora experiencia

gourmet para cautivar tus sentidos

En esta espectacular velada podrás

disfrutar un menú degustación con productos

seleccionados de primera calidad, mezclando la

comida patrimonial con tendencias europeas y

sutilezas de otras latitudes. Lo único necesario es

dejarse llevar por la experiencia.

Restaurant Turri / Turri Restaurant

1°TIEMPO

Cocktail

Camembert - Brie- acompañado de ragout de frambuesas, naranjas, guindas ácidas y miel-

avellanas.Pierna de jamón serrano

Espumante Gemma Brut, Valle del Limarí

Queso azul - Emmental - Gruyere - Parmesano

Turri Sour, Martini, Pisco Sour, Kir Royal, Aperol Spritz y Jugos Naturales.

Degustación de lo mejor de nuestras costas de NORTE a SUR

Centolla magallánica - Ostra sureña de borde negro con caviar - Erizo porteño al matico - Locos laminados - Tártaro de atún de aleta

amarilla.

Tabalí Sauvignon Blanc, Valle del Limarí

3°TIEMPO

Terrine de Foie Gras con mermelada de cebolla y peras caramelizadas - Rilletes de pato con pan brioche y mostaza Dijon - Sopa de cebolla gratinada con queso gruyere -

tradicional Quiche Lorraine - Ratatouille en bruscheta de nueces y un toque de tocino.

Sorbet de Cedrón

El Principal Calicanto, ensamblaje de cepas tintas Valle del Maipo

2°TIEMPO

Deliciosa degustación de preparaciones europeas

Sorbet de Granada

Robalo del litoral a la plancha, montado sobre mote marino con tinta de calamar - Tentáculo de pulpo grillado - Langostino

salteado y fina salsa de champagne

Laura Hartwig Selección del Viticultor Petit Verdot, Valle de Colchagua

Ron Diplomático Mantuano, Venezuela

$p/p 195.000

Tiempos de MAR

Viu Manent Gran Reserva Chardonay,

Filete de Angus con cocción de baja temperatura sobre pastelera al pistacho e

higos frescos caramelizados, con Quenelle de queso de cabra, almendras y albahaca junto a un delicioso Jelly de membrillo todo decorado

con caviar de tomates.

4°TIEMPO

Valle de Colchagua

Sorbet de Lavanda

5°TIEMPO

Mixtura de CAMPO

6°TIEMPO

Dulce TENTACIÖN

Creme Brulée - Suspiro Limeño - Truffier de chocolate - Degustación de Helados

artesanales - Mix de frutas de la estación.

Cada año nuevo los sorprendemos con

novedosas preparaciones y creaciones, este año

hemos logrado crear un maridaje perfecto entre la

mejor selección de productos de nuestros

proveedores locales y la magia, amor e innovación

de nuestro chef y equipo de cocina. Un menú en un

formato dinámico, delicioso y pensado para cautivar

paladar, vista y olfato: 6 tiempos – compuestos por

platos en formato de degustación -, pasando por

preparaciones con lo mejor de nuestro majestuoso

mar, de nuestro campo y toques de nuestras raíces

como restaurant: la excepcional gastronomía

francesa, todo esto maridado con una excepcional

selección de vinos realizada por el Master

Sommelier Hector Vergara.

LATE NIGHT - Live Orchestra - Dance - Chicken Soup and Mini Sandwich

Start 2020 with an innovative gourmet experience that captivate all your senses

Come and start the year with a new experience for all

your senses, with an amazing menu, first row for the

greatest pyrotechnic show in Latin America, party

with amazing musicians to dance all night and the

warm attention of always.

In this spectacular evening, you can enjoy a tasting

menu with selected top quality products, mixing

heritage food with European trends and subtleties

from other latitudes. All it requires is to be carried

away by the experience.

3°TIME

Pomegranate Sorbet

Ceded sorbet

Terrine de Foie Gras with onion jam and caramelized pears – Duck Rillete with brioche bread and Dijon mustard – Onion

Soup au gratin with gruyere cheese- traditional Quiche Lorraine – Ratatouille

on nuts bruschetta and a bacon taste

Delicious tasting of European Preparations

Tasting the best of our coasts from north to south

Patagonian King Crab – Southern Black Oyster with Caviar

“El Principal Calicanto” Assembly of red strains from Maipo Andes Valley

Sea Urchin over Matico sauce – Sliced Chilean Abalones – Yellowfin Tuna Tartare

Tabali Sauvignon Blanc from Limari Valley

1°TIME

Blue Cheese- Emmental – Gruyere – Parmesan – Camembert – Brie with raspberry ragout, oranges, sour cherry and honey hazelnut's

Serrano Ham Leg Turri Sour, Martini, Pisco Sour, Kir Royal,

Aperol Spritz y fresh Juices

Gemma Brut Magnum del from Limari Valley

2°TIME

Cocktail

Lavender Sorbet

Sea Times

Laura Hartwig Selección del Viticultor Petit Verdot from Colchagua Valley

Crème brûlée – Peruvian Suspiro limeño -Chocolate Truffier – Handmade Ice Cream

Tasting – Seasonal Fruit Mix.

5°TIME

4°TIME

6°TIME

Angus Steak in low temperature cooking upon custard cream and Fresh caramelized figs,

Goat cheese, Almonds and Basil Quenelle with a delicious quince jelly decorated with

tomato caviar.

Country Delights Mix

$p/p 195.000 CLP

Mantuano Diplomat Rhum from Venezuela

Viu Manent Gran Reserva Chardonay from Colchagua Valley

Turri Sweet Temptation

Grilled Shore Stew mounted over Chilean wheat (mote) with squid ink – Grilled Octopus Tentacle – Sauteed Prawn and Champagne

sauce.

Every year we surprise them with innovative

preparations and creations, this year we have

managed to create a perfect pairing between the best

selection of products from our local suppliers and

the magic, love and innovation of our chef and

kitchen team. A menu in a dynamic format, delicious

and designed to captivate palate, sight and smell: 6

times - composed of dishes in tasting format -,

through preparations with the best of our majestic

sea, our imposing field and touches of our roots as a

restaurant: the exceptional French gastronomy, all

this paired with an exceptional selection of wines

made by Master Sommelier Hector Vergara.

En Turri refrescamos los días de primavera

La sangría es una bebida originaria de España. No hay una historia oficial sobre su origen, pero se cree que su creación data de tiempos muy antiguos cuando los vinos eran endulzados con frutas ¡Una deliciosa y fresca combinación!

Licor de origen italiano donde el ingrediente que prevalece dentro de su fermentación son las cascaras amargas de naranjas venecianas, además de casi 50 hierbas como la gentiana, el ruibarbo, la cinchona entre otras. Su sabor es dulce con un leve amargo al final de boca, muy similar al Campari que también viene de Italia, aunque este es de amargo intenso.

SANGRÍA IDOLATRÍA

N a d a m á s refrescante que un shop de c e r v e z a , c o n l a temperatura perfecta para calmar la sed. En Turri te ofrecemos una c e r v e z a d e c a l i d a d mundial, una cerveza dorada con tonalidades ambarinas y algunos reflejos verdosos, limpia y brillante. Su espuma, de color crudo y de larga p r e s e n c i a j u n t o a burbujas, de recorrido r á p i d o , f i n a s y abundantes: Estrel la Damm tiene un aroma de especies frescas y envolventes, su acidez la hace inminentemente refrescante y en Turri te la servimos en su temperatuta ideal, de 4° a 6°C.

Su nombre se relaciona con el color del vino, ya que es similar al color de la sangre y en Idolatría sangría nos hacen una invitación a que tengas una actitud de “Idol@” y que seas quien conjura esta “triada” mezclando hielo, una rodaja de naranja y esta deliciosa sangría, capaz de saciar la sed de cualquier mortal.

SHOP ESTRELLA DAMM

APEROL SPRITZ

Los venecianos lo disfrutan Spritz y lo hacen a toda

2 Onzas de licor Aperol

Ingredientes:

hora, especialmente durante las tardes para aplacar el calor, es una bebida muy refrescante y súper fácil de preparar. Disfruta este elegante cóctel italiano en nuestro restaurant en las tardes soleadas o en las noches románticas.

Rodaja de naranja

Dash de Agua Soda o mineral con gas.

MOJITO

Cubos de hielo

Es un cóctel de preparac ión de t ipo "Straight" (Directo al vaso), en una copa de vino tipo borgoña se colocan 6 cubos de hielo, se vierte el licor directo a la copa para luego continuar con el prosecco, finalmente el dash de agua soda. Se coloca media rodaja de naranja fresca como "garnish" (Decoración)

Proveniente de la isla caribeña de Cuba, el pirata marinero ingles Francis Drake lo hizo famoso, primeramente, conocido como "El Drake" era utilizado como cura medicinal para el escorbuto - falta de vitamina C que sufrían los marineros luego de pasar meses sin probar frutas -, lo preparaban con aguardiente de caña de azúcar puro y su sabor no era para nada bueno por esto le agregaban jugo de limón, menta, hierbas y azúcar. Su variación a "Mojito" fue cuando el ron era producido de manera más refinada y los isleños lo pedían con un poco de “Mojo": derivación de una palabra inglesa que significaba mezcla. Ernest Hemingway lo hizo famoso por que lo bebía diariamente en la "Bodeguita del medio", lugar emblemático ubicado en la capital cubana, que también fue visitado por personajes célebres chilenos como Pablo Neruda y Gabriela Mistral entre otros.

2 Onzas de Ron Blanco

Preparación:

3 Onzas de Prosecco o Espumante

Ingredientes:

0,5 Onzas de Jugo de Limón

Hielo Picado o Frappe

6 a 8 hojas de menta fresca

En un vaso High Ball – largo- se colocan las hojas de menta. El secreto está en que las hojas de menta deben recibir una palmada fuerte para que despierten los aromas y sabores antes de llegar al vaso. Con el jugo de limón y el azúcar, se machacan suavemente todos los ingredientes para macerar los sabores. Luego se rellena el vaso con hielo frappe hasta el tope, se vierte el ron y se revuelve la mezcla con una cuchara de bar, finalmente le damos el toque final con soda y Salud....!!!! a disfrutar de un fresco y delicioso Mojito.

Dash Agua Soda

Preparación:

0,5 Onzas de goma

enemos agradables y amplias

Tterrazas, vistas panorámicas p a r a s o ñ a r d e s p i e r t o y

bartenders experimentados que preparan los tragos más refrescantes de esta temporada. Te invitamos a probarlos, disfrutar. Además te regalamos algunas exquisitas recetas para que puedas preparar en tu casa.

In Turri we refresh the spring days

Sangria is a drink originally from Spain. There is no official story about the origin of this drink, but we believed that its creation dates back to ancient times when wines were sweetened with fruits. A delicious and fresh combination!

Its name is related to the color of the wine, since it is similar to the color of the blood and in Idolatría sangria invite us to have an attitude of Idol and to be the ones who conjures this “triad” mixing ice, a slice of orange and this delicious sangria, able to quench the thirst of any mortal.

ESTRELLA DAMM Draft Beer

SANGRÍA IDOLATRÍA

APEROL SPRITZ

3 Ounces of Prosecco or Sparkling

The Venetians enjoy it Spritz and they do it at all times, especially during the afternoon to placate the heat, it is a very refreshing drink and super easy to prepare. Enjoy this elegant Italian cocktail in our restaurant on sunny afternoons or on romantic evenings.

Nothing more refreshing than a cold draft beer, with the perfect temperature to quench your thirst. In Turri, we offer you a world-class beer, a golden one with amber tones and some greenish reflections, clean and bright. Its foam, of raw color and of long presence next to bubbles, of fast route, fine and abundant: Estrella Damm has an aroma of fresh and enveloping species, its acidity makes it imminently fresh and in Turri, we serve it in its ideal of 4 at 6 degrees.

Liquor of Italian origin; the ingredient that prevails within its fermentation of bitter peels of Venetian oranges, in addition to about 50 other herbs such as gentiana, rhubarb, cinchona among others. Its flavor is sweet with a slight bitterness at the end of the mouth, very similar to the Campari that also comes from Italy, although this is of intense bitterness.

Ingredients:

2 ounces of Aperol liquor

Slice of orange

Preparation:

This preparation cocktail is a "Straight" type : Direct to the glass, in a glass of Burgundy wine 4 to 6 ice cubes are placed, the liquor is poured directly into the glass and then continue with the prosecco, finally the dash of soda water. Half a slice of fresh orange is placed as "garnish".

Dash of Soda Water or mineral with gas.

Ingredients:

0.5 Ounces of Lemon Juice

MOJITO

This tropical flavor mixture comes from the Caribbean island of Cuba. The English pirate Francis Drake made him famous, first, known as "The Drake" was used as a medicinal cure for scurvy - a lack of vitamin C suffered by sailors after spending months without tasting fruits -. They prepared it with brandy of pure sugar cane and its flavor was not good at all, for this, they added lemon juice, mints, herbs and sugar. His variation to "Mojito" appears when the rum and the islanders asked for it with a little "Mojo": derivation of an English word that meant mixture.

Ernest Hemingway made it famous because he drank it daily in the "Bodeguita del medio", emblematic place located in the Cuban capital, which was also visited by famous Chilean characters such as Pablo Neruda and Gabriela Mistral among others.

2 Ounces of White Rum

0.5 ounces of sugar syrup

6 to 8 mint leaves

Dash Water Soda

Preparation:

Crushed Ice or Frappe

Placed the leaves in a High Ball glass. The secret is that the mint leaves should receive a strong slap to wake up the aromas and flavors before reaching the glass. With lemon juice and sugar, with a muddler gently massage all the ingredients to macerate the flavors. Then filled the glass with frappe ice to the top poured the rum and stirred the mixture with a bar spoon, finally we give the final touch with soda.... Enjoy a fresh and delicious Mojito.

e have a delicious terrace, panoramic views

Wto daydream and experienced bartenders

who prepare the most refreshing drinks of

this season. We invite you to try them, enjoy and give

you some exquisite recipes so you can delight in your

home.

Restaurant Turri / Turri RestaurantTurri Recetas / Turri Recipes

Turri Tours / Turri Restaurant

Turristeando los rincones del Cerro.

Catedral de St. Paul: la primera iglesia anglicana construida en América del Sur

A comienzos del siglo XIX, muchos extranjeros

fueron atraídos a radicarse en la ciudad de

Valparaíso, por entonces el puerto principal en la

ruta de navegación por mar desde y hacia Europa,

pasando por el Cabo de Hornos. Es así como

británicos y alemanes echaron raíces en los cerros

Alegre y Concepción de Valparaíso reuniéndose en

sus hogares y en salas de clases para profesar su

religión. Eventualmente reunieron los fondos para

Los registros de la Iglesia nos muestran los

nombres y profesiones de aquellas personas que

adoraron en ella a lo largo de muchos años,

incluyendo capitanes, mercaderes, albañiles,

constructores de barcos, músicos, constructores de

pianos, herreros, fabricantes de jabones y velas,

artistas, ingenieros, con lo cual se aprecia lo amplio

del abrazo de bienvenida de esta Iglesia.

La importancia histórica de la Iglesia Saint Paul

como Monumento Nacional radica no solo en su

trascendencia arquitectónica sino también por ser

el eslabón para entender el proceso de integración

de los inmigrantes británicos y su legado cultural a

nuestro país.

La Catedral de St. Paul es la primera iglesia

anglicana en América del Sur construida en el año

1875.

comprar una propiedad y en ella construir una

iglesia, la hoy famosa Catedral de St. Paul. La

construcción le fue encomendado al Ingeniero

William Lloyd.

Puedes admirar su hermosa arquitectura y

disfrutar de los conciertos de órgano gratuitos que

realizan todos los domingos a las 12:30 en

Pilcomayo 566, Cerro Concepción. para luego tener

un delicioso almuerzo en Café Turri.

La iglesia luterana de La Santa Cruz en

Valparaíso, mayormente conocida como Iglesia

Luterana de Valparaíso, fue construida en 1897 en

el cerro Concepción e inaugurada el 1 de enero del

año siguiente con el nombre de Evangelische

K i r c h e n g e m e i n d e z u m H e i l i g e n K r e u z

(Comunidad Evangélica de La Santa Cruz).

Emplazada en medio del Cerro Concepción hace

más de 100 años, tiene el título de ser la primera

iglesia protestante en elevar un templo con torre

y campanario en Sudamérica.

La iglesia sufrió serios daños en el terremoto de

Valparaíso de 1906, y fue reconstruida gracias a

donaciones de la colectividad alemana y del reino

en Europa. Volvió a ser dañada en el terremoto del

año 1965 con epicentro en la ciudad de La Ligua,

logrando ser nuevamente reparada.

A principios de 2011, con la iglesia cerrada, se inició

un proyecto de recuperación y mantención

motivada por deterioro que había sufrido con el

paso de los años y por los daños causados por el

terremoto del año 2010, siendo reabierta al público

el 28 de agosto del mismo año.

Todos los domingos hay culto a las 11 de la mañana

y en la iglesia se organizan conciertos de órgano,

generalmente los viernes a las siete de la tarde.

Desde Café Turri sólo hay que caminar un par de

minutos para admirar su mágica presencia en el

cerro.

Posee un muro de contención y una elevada torre.

Su interior tiene una nave cuadrada dibujada por

arcos apuntados y balcones, construidos en

m a d e r a . T i e n e u n a n t i g u o ó r g a n o e n

funcionamiento, original de la Iglesia anglicana de

San Pablo ubicada a pocos metros en el mismo

cerro, donde fue usado entre 1855 y 1901.

la primera iglesia Luterana de Valparaíso

“Turristeando” los rincones del Cerro. Turristeando los rincones del Cerro.

St. Paul's Cathedral: the

first Anglican Church built in

South America

Located in the middle of Cerro Concepcion over

100 years ago, it has the title of being the first Protestant

church to build a temple with a tower and bell tower in

South America.

The Lutheran church of La Santa Cruz in

Valparaíso, mostly known as the Lutheran Church of

Valparaíso, built in 1897 on Cerro Concepción and

opened on January 1 of the following year under the

name of Evangelische Kirchengemeinde zum Heiligen

Kreuz.

The church suffered serious damage in the

Valparaíso earthquake of 1906, and was rebuilt thanks

to donations from the German community and the

kingdom in Europe. It was damaged again in the

earthquake of 1965 with an epicenter in the city of La

Ligua, managing to be repaired again.

At the beginning of 2011, with the church closed,

a recovery and maintenance project was initiated due to

deterioration that had suffered over the years and the

damage caused by the earthquake of 2010, being

reopened to the public on August 28 of the same year

It has a retaining wall and a high tower. Its interior has a

square nave drawn by pointed arches and balconies, built

in wood. It has an old organ in operation, original of the

Anglican Church of San Pablo located a few meters on the

same hill, where it was used between 1855 and 1901.

Every Sunday there is worship at 11 in the

morning and organ concerts are organized in the church,

usually on Fridays at seven in the afternoon. From Café

Turri you only have to walk a couple of minutes to admire

its magical presence on the hill.

The first Lutheran Church of Valparaíso

Discovering the Hill´s Corners.

Church records show us the names and

professions of those who worshiped in it over many years,

including captains, merchants, masons, shipbuilders,

musicians, piano makers, blacksmiths, soap and candle

makers, artists, engineers, which shows the wide

welcome embrace of this Church.

At the beginning of the 19th century, many

foreigners were attracted to settle in the city of

Valparaíso, then the main port on the sea navigation

route to and from Europe, passing through Cape Horn.

This is how British and German nationals took root in

the Alegre and Concepción de Valparaíso hills, gathering

in their homes and in classrooms to profess their religion.

Eventually they raised the funds to buy a property and

build a church in it, the now famous St. Paul's

Cathedral. The construction was entrusted to Engineer

William Lloyd .

Y ou can admire its beautiful architecture and

enjoy the free organ concerts held every Sunday at 12:30

in Pilcomayo 566, Cerro Concepcion and then have a

delicious lunch at Café Turri.

The historical importance of the Saint Paul

Church as a National Monument lies not only in its

architectural significance but also because it is the link to

understand the process of integration of British

immigrants and their cultural legacy to our country.

St. Paul's Cathedral is the first Anglican Church built in

South America and is a member of the Anglican

Episcopal Church Corporation of Valparaíso. The

Corporation was established in Valparaíso in 1875. On

March 9, 2016, Saint Paul´s Church was declared the

First Anglican Cathedral of South America.

* (según disponibilidad, depending on availability)

.........4.500

.........2.400

Sangría Idolatría ..........4.000

Shop Estrella Damm ESPAÑA ..........3.900

Lasaña Di Seppia con camarones y ostiones y calamares / ........................................10.500

Squid black ink lasagna with shrimps, squids and scallops

Fetuccinne Frutti di mare / Fetuccinne Frutti di mare nuevo!/ new! .......................................10.500

Lasaña de Verduras / Vegetable Lasagna .........................................10.500

Ravioles de filete de res, champiñones y mozarella en salsa de tomates y albahaca

Exquisita preparación de pasta con tinta de calamar, rellena de ostiones y camarones en

crema aromatizada con nuez moscada, perejil.

Ravioli di vitello / Tenderloin Raviole ...................................10.500

Vegetales asados en pasta fresca con salsa pomodoro y pesto

Tricornio de Pulpo / Fresh pasta with Octopus and Shrimps .........................................10.500

Mero Fusión / Ginger Flavored Mero, seasoned with coriander and lemon, ......................................11.500

Magret de Pato a la pimienta verde / Breast of Duck with peppercorns sauce .........................................12.000

Tártaro de Atún / Tuna Tartar .......................................12.000

*(según disponibilidad, depending on availability)

Tierno filete de cerdo sellado, que termina su cocción al horno con reducción de frambuesas.

Filete de atún sellado a la inglesa, encostrado en dúo de sésamo con salsa de soya aromatizada en jengibre

a touch of soy sauce, sesame seeds and green salad

Steak de hígado de Pato fresco sellado en su punto acompañado de mermelada de cebollas,

higos, peras y pan brioche

Pato a la naranja confitado / Duck Confit in Orange sauce, sautéed potatoes .......................................13.500

Filete de cerdo a la frambuesa / Pork fillet, raspberry sauce .......................................11.000

Pechuga de Pato sellada a la inglesa, servida con salsa de tres pimientas. (elija el punto de cocción)

Atún crudo con cebollín, cilantro, cebolla morada, sésamo tostado, jengibre y palta con sopaipillas de zapallo camote.

Mero al aroma de jengibre, cilantro y limón con un toque de soya, sésamo y ensaladilla verde.

Garrón de Cordero Magallánico a la miel / Patagonian Lamb Shank with Honey ....................................12.900

Pierna trasera de cordero marinada al vino blanco, caramelizada en miel y mermelada de cebollas

Filete de Res, cubierto con una delgada capa de carne de jaiba y salsa al Oporto.

Foie Gras /Traditional French Duck Foie Gras ...................................15.600

A la plancha con salsa de pimienta ó miel y menta.

Pasta fresca rellena de Pulpo sobre Bisque de camarones.

Atún Oriental sellado / Seared Oriental Tuna Steaks ........................................11.500

Chuletas de cordero magallánico / Lamb ribs in pepper sauce or Honey & mint .....................................10.500

Clásica receta francesa de muslo de pato confitado con gastric de naranjas,

acompañado de papas soufle en su grasa.

Filete Meridien / Fillet Meridien ...................................12.900

.........3.800

.........4.300

.........2.900

.........4.200

.........1.800 / 2.300

3.800

7.500

Cheesecake con salsa de frambuesas / Cheese Cake .........4.900

Santa Ema Maipo Select Terroir 1 .0002Casillero del Diablo 2 Cas/Rapel/Limarí Reserva 1 .000Ventisquero Casablanca Reserva 12.000

Quintay Clava Casablanca Reserva 15.000

Emiliana Adobe Orgánico Casablanca Reresva 14.000Viu Manent C Reserva .000 Estate Collection olchagua 14

Carmen Leyda Gran Reserva 14.000

Viu Manent Estate Collection Colchagua Reserva 14.000

Casas del Bosque Casablanca Reserva 16.000

Serie Riberas Peumo Gran Reserva 19.000

Undurraga TH Peumo Terroir Hunter 22.000

Emiliana Adobe Colchagua Orgánico 14.000

De Martino Legado Maipo Reserva 18.000

Santa Rita Medalla Real Leyda Gran Reserva 22.000

Matetic Corralillo San Antonio Reserva 17.000

La Junta Curicó Gran Reserva 25.000

Casa Donoso Bicentenario Maule Gran Reserva 16.000Emiliana Novas San Antonio Gran Reserva 17.000

Los Boldos Tradition Reserve Cachapoal Reserva 14.000

Koyle Cuarzo Paredones 18.000Reserva

Marqués de Casa Concha Limarí Gran Reserva 22.000

Undurraga Aliwen Rapel Reserva 10.000

La Joya Colchagua Reserva 21.000

Leyda Single Vineyard Leyda Single Vineyard 17.000

Viu Manent Gran Reserva Casablanca Gran Reserva 18.000

Undurraga TH Leyda Terroir Hunter 22.000

Emiliana Adobe Casablanca Orgánico 14.000

Casas Patronales Maule Reserva 12.000

Carmen Maipo Gran Reserva 14.000

Santa Ema Select Terroir Maipo Reserva 12.000

Viu Manent Secreto Casablanca Gran Reserva 22.000

Casas del Bosque Casablanca Reserva 16.000

Veramonte Casablanca Reserva 14.000

Serie Riberas Colchagua Gran Reserva 19.000

Casillero del Diablo Cas/Rapel/Limarí Reserva 12.000

Casa Donoso Bicentenario Maule Gran Reserva 16.000Leyda Single Vineyard Leyda Single Vineyard 17.000

Casillero del Diablo Valle Central Reserva 12.000

Carmen Edición Frida Kahlo Colchagua Gran Reserva 14.000

Casa Donoso Bicentenario Maule Gran Reserva 16.000Tarapacá Maipo Gran Reserva 17.000

La Joya Colchagua Single Vineyard 21.000Viu Manent Secreto Colchagua Reserva 22.000

Ventisquero, Grey Maipo Gran Reserva 22.000Marqués de Casa Concha Peumo Gran Reserva 22.000

Undurraga Founders Collections Colchagua Premium 24.000Santa Rita Casa Real Maipo Gran Reserva 24.000

Terrunyo Cachapoal Gran reserva 45.000

Von Siebenthal Aconcagua Gran Reserva 24.000

Pérez Cruz Limited Edition Maipo Gran Reserva 25.000

CEPAS BLANCAS

CEPAS TINTAS

Pinot Noir Cono Sur Reserva Especial

Rosé Casa Donoso Evolución Reserva

Espumante Undurraga Extra Brut Chardonnay Los Boldos Tradition Reserva

Sauvignon Blanc Santa Ema Select Terroir

Cabernet Sauvignon Undurraga Sibaris Gran Reserva

Carmenere Viu Manent State Reserva

Syrah Emiliana Novas Gran Reserva

Ensamblaje Casillero del Diablo Reserva 3.500

Sauvignon Blanc

Sangría Idolatría Maule Sangría 12.000Rosé Casa Donoso Evolución Maule Reserva 12.000

Carménère

PARA REFRESCAR

Espresso, Ristreto o Americano / Decaf Espresso doble, Double espresso / Decaf

Cortado doble, Double Espresso with milk / Decaf Café Cortado, Espresso with milk / Decaf

Capuccino Italiano (espuma de leche), Italian Capuccino / Decaf Capuccino doble, Double Capuccino / Decaf

Macciato / Decaf

Queso Crema / Ciabatta bread, Prosciutto, Arugula, TomatoPan Ciabatta hecho en casa, Jamón Serrano, Rúcula, Tomate, Aceituna y

Cream cheese and olives ........5.900

Ave Palta / Chicken & Avocado ........5.900

Pan Ciabatta hecho en casa, Queso de cabra, Tomate, Pesto /Ciabatta bread, Goat cheese, Basil and Tomato ........5.900

Wholemeal bread, Salmon Gravlax, red onion, cream cheese ........5.900Pan integral, Salmon Gravlax, Queso crema, Cebolla morada /

Barros Luco / Beef & melted cheese ........5.900

Jamón Queso / Ham & Cheese ........4.200

Huevos revueltos con tostadas / Scrambled eggs & toast ........3.600