navidad - grupo travi … · alcachofas y berberechos al vermouth o redondo de capón rustido al...
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NAVIDAD2015-2016
NAVIDAD2015-2016
BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)Cava: Oriol Rosell Brut Nature
BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)Cava: Juvé i Camps Reserva Brut Cinta Púrpura
MENÚENTRANTES
Foie con mermelada de violetas y crujiente de galleta y frambuesa
Croqueta de ‘carn d’olla’ (cocido)
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PRIMER PLATO(a escoger)
Sopa de navidad con galets y albóndigaso
Crep de pescado y marisco gratinado con crema de cigalas
oTartar de aguacate y tomate con langostinos y vinagreta de fresa
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Solomillo de ternera al foie con parmentier de patatas trufadas
oSuprema de lubina sobre cremoso de alcachofas y berberechos al vermouth
oRedondo de capón rustido al vino dulce
con sus frutos secos
POSTRECrumble semifrío de Jijona
y toffee de caramelo
** ** **Agua, cafés, tés e infusiones
Barquillos y turrones
NAVIDAD 2015 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
76,80€ pp. iva Incluido.
MENÚENTRANTES
Bolita de bogavante con chupito de agridulce
Mousse de ventresca de atún con caviar de pez volador
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PRIMER PLATO(a escoger)
Canelones de San Esteban gratinados con bechamel trufada
oRúcula con peras, nueces y roquefort al
pesto con reducción de balsámico y miel o
Crema de calabaza con papada asada y foie
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Espaldita de cordero asada a baja temperatura con patatas y
escaluñas en su jugoo
Suprema de dorada sobre fondo de mango y chutney de manzana y melón cantaloupe
oMedallones de ternera en salsa de ceps y
trufas con cremoso de boniato
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POSTREMousse de queso fresco con
fresitas del bosque
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Agua, cafés, tés e infusiones
SAN ESTEBAN 2015 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
66,50€ pp. iva Incluido.
1 de ENERO de 2016 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
56,40€ pp. iva Incluido.
6 de ENERO de 2016 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
49,60€ pp. iva Incluido.
MENÚ
PRIMER PLATO(a escoger)
Crema de setas con foie y crujiente de pan al romero
oSalteado de habitas con ajos tiernos, jamón
ibérico y cuchara de romescoo
Ensalada de espinacas baby con vinagreta de piñones. bacon y helado
de roquefort con nueces
SEGUNDO PLATO(a escoger)
Meloso de ternera asada a baja temperatura en su salsa de vino con cremoso de patata
oBacalao a la plancha sobre “trinxat” de la
Cerdanya y crema de ajos negroso
Entrecot a la brasa con pimientos del Padrón y patata al caliu
POSTRESemifrío de queso mascarpone con
pulpa de frambuesas** ** **
Agua, cafés, tés e infusiones
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
MENÚ
PRIMER PLATO(a escoger)
Sopa de rape con almejas, langostino y un toque de Pernod
oCanelones de Can Travi con bechamel de
jamón ibéricoo
Ensalada templada de brie, piñones, fresas y pasas con mermelada de arándanos
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SEGUNDO PLATO(a escoger)
Codillo asado a baja temperatura en su jugo
con patatitas al romero o
Mar y montaña de muslo de pollo de payés rustido con gambas
oSuprema de merluza estilo Santurce sobre
patatas panaderas
POSTRE
Roscón de Reyes de mazapán con nata
** ** **Agua, cafés, tés e infusiones
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)Vino tinto: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Oriol Rosell Brut
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLATO (a escoger)
Macarrones a la boloñesa y queso gratinadoo
Canelones al graténo
Sopa de galets con albóndigaso
Croquetas de pollo
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SEGUNDO PLATO(a escoger)
Escalopa de pollo con patatas fritaso
Filete de lenguado rebozadoo
Calamares a la romanao
Carne de cordero
POSTRE
Surtido de helados
o
Natillas
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Refrescos Aguas minerales
27,80€ pp. iva Incluido.
25 y 26 diciembre 2015 - 1 y 6 enero 2016 RESTAURANTE CAN TRAVI NOU
RESERVAST. 93 428 03 01
Can Travi NouC/ Jorge Manrique, S/N08035 Barcelona (Horta)
www.gruptravi.com