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EDICIÓN ESPECIAL1ER ANIVERSARIONOTICIAS

CONCLUYÓ DESARROLLODEL SITRAMOBI EN LA BAHÍA

DE SECHURA

SANIPES OBTIENE IMPORTANTES ACREDITACIONES

Y CERTIFICACIONES

SE IMPLEMENTA ESTRATEGIA DE ACCESO A NUEVOS MERCADOS

INTERNACIONALES

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Boletín Informativo N° 02 del SANIPES Año II Nº 5 Noviembre 2015

@SanipesPeru

¡CELEBRAMOS NUESTRO1ER ANIVERSARIO!1

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Boletín Informativo de SANIPES EDICIÓN ESPCECIAL PRIMER ANIVERSARIO

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SANIPES OBTIENE IMPORTANTES ACREDITACIONES Y CERTIFICACIONES

AÑO DE RECONOCIMIENTOS PARA EL SANIPESEl presente año también significó para el SANIPES, uno en que no sólo se avanzó notablemente en diversos asuntos propios de sus actividades para el fortalecimiento de la seguridad sanitaria en el país, sino que también fueron 12 meses en que se lograron una serie de premios y reconocimientos que resaltan su trabajo en todo el país.

Entre los principales reconocimientos está el haber obtenido, en el marco de la Semana de la Calidad del Perú organizada por el Centro de Desarrollo Industrial CDI de la Sociedad Nacional de Industrias, el “Reconocimiento a Organizaciones con Sistema de Gestión Certificados por sus acreditaciones en la Norma NTP-ISO/IEC 17020:2012 como Organismo de Inspección, NTP-ISO/IEC 17025:2006 como Laboratorio de Ensayo y su certificación en la Norma ISO 9001:2008 en sus Servicios de habilitación de Infraestructuras Pesqueras y Acuícolas y Certificación Oficial Sanitaria de Productos hidrobiológicos y productos destinados a la acuicultura”.

Este primer aniversario, para el SANIPES, se ha caracterizado principalmente por las diversas acreditaciones, certificaciones y premios obtenidos, lo que significa un reconocimiento a la encomiable función de constante mejoramiento en diversos aspectos. Esto se consolidó gracias al acondicionamiento de mecanismos y procesos de las diversas actividades que realiza para mejorar sus estándares de calidad.

RECONOCIMIENTOS Y ACREDITACIONESISO/IEC 17025Acreditación ISO/IEC 17025, la cual fue otorgada a sus laboratorios, lo que le permitirá emitir Certificados de Ensayo con Valor Oficial y dentro de las normas internacionales vigentes hasta el año 2018; se sustenta en la implementación de normas internacionales de sistemas de gestión de la calidad para sus laboratorios, lo cual acredita su competencia mediante una evaluación global y objetiva de sus actividades de ensayo.

ISO/IEC 17020La acreditación ISO/IEC 17020 describe todos los requisitos que las entidades de inspección deben cumplir para evidenciar que son técnicamente competentes y que son capaces de desarrollar resultados técnicamente válidos. El estándar establece la implantación de un sistema de gestión de calidad por parte de SANIPES de inspección que asegure su imparcialidad en el desarrollo de sus actividades.

ISO 9001:2008La ISO 9001 es una norma internacional que se aplica a los sistemas de gestión de calidad (SGC) y que se centra en todos los elementos de administración de calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita

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Reconocimiento en la Semana de la Calidad, a las acreditaciones logradas por la Autoridad Sanitaria.

Directivos del SANIPES recibiendo galardón otorgado por ADEX, en el marco de la Expoalimentaria 2015.

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administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios. Con esta norma, SANIPES reafirma su dedicación hacia la satisfacción del administrando, asegurando procesos más controlados y el cumplimiento de los requisitos del administrado y los requisitos legales, todo ello orientado a asegurar la Salud Pública.

CARTAS DE SERVICIO: UNE 93200El SANIPES, continuando con los procesos de mejora a nivel internacional, ha optado por tomar una iniciativa fundamental para la modernización de la gestión pública, a través de la implementación de Las Cartas de Servicios – SANIPES, herramienta de atención y de gestión de la calidad basada y orientada, directamente, en las expectativas de los Administrados que acceden a los servicios que brinda la Autoridad Sanitaria.

EN PROCESO:Las normas internacionales ISO 14001:2004 y OHSAS 18001:2007 están en proceso de desarrollo.


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MEJORA CONTINUAPARADIGMA QUE ENCAMINA EL ÉXITO DEL SANIPES

Dentro de los avances en los sistemas de mejoramiento institucional dirigidos a los colaboradores, el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, inició el desarrollo de los “Proyectos de Mejora Continua”.

Este programa se inició con el objetivo de llevar al SANIPES hacia la excelencia en la atención a los usuarios, lo que implica a su vez el reforzamiento de las competencias del personal, la eficiencia de los recursos y en las relaciones interinstitucionales. Además, resaltando el efecto multiplicador positivo que generen las personas capacitadas en cada una de sus áreas de trabajo.

Luego de una visita de auditoría que se prolongó por 10 días en diversas plantas procesadoras en la costa peruana, los integrantes de la delegación de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular de China (AQSIQ por sus siglas en inglés), aprobaron que nuestros productos ingresen al mercado del “Gigante Asiático”, gracias al trabajo sanitario que ha desempeñado el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera- SANIPES.

En el primer año de funcionamiento del SANIPES, los eventos internacionales han sido el resultado del reconocimiento a su ardua labor en favor del reforzamiento de la seguridad sanitaria en el Perú.

VISITA DE MIEMBROS DE AQSIQ

PARTICIPACIÓN INTERNACIONAL

El inicio del ciclo de charlas de “Mejora Continua” fue dictado por el Centro de Desarrollo Industrial (CDI), de la Sociedad Nacional de Industrias en donde se abordaron temas como análisis de problemas, alternativas de solución, implementación de un proyecto de mejora.

La Autoridad Sanitaria proyecta que los conocimientos, en este rubro, permitirán reforzar las capacidades de cada área del SANIPES con miras a su repercusión en la mejor atención a los usuarios.


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Directivos del SANIPES en reunión de trabajo con representante del Centro para la Promoción de Exportaciones desde países en desarrollo (CBI) y del sector acuicultor.

Tras la visita de la delegación china de AQSIQ, directivos del SANIPES e invitados en el frontis de la sede de Ventanilla.

Directora Ejecutiva del SANIPES, Ing. MSc. Diana García, expuso en el marco del proyecto: “Promoción de la Participación de las Américas en el Codex”.

Bruselas. Perú presentó ante la Autoridad Sanitaria Europea, los avances del SANIPES y como resultado del trabajo realizado fueron levantadas siete observaciones de la Comisión Europea de Sanidad y Consumo (DG-SANTÉ).

Delegación de la Unión Europea llegó al país a capacitar a personal del SANIPES en temas de acuicultura y pesca.


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SANIPES IMPLEMENTA ESTRATEGIA DE ACCESO A NUEVOS MERCADOS INTERNACIONALESDESARROllO ECONóMICO. El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera- SANIPES, luego de un proceso de estudio, ha concluido en el diseño de una estrategia público-privada para el acceso del langostino peruano al emergente mercado chino, el cual tiene como objetivo levantar las barreras de acceso en materia de sanidad e inocuidad alimentaria en aquellos mercados priorizados por el sector privado. Además, esta estrategia servirá para promover nuevas y mayores inversiones del sector privado, generando más oportunidades para la venta de productos del sector acuícola peruanos en mercados internacionales estratégicamente seleccionados. Esta estrategia se desarrolla en el marco de la Implementación del Plan de Diversificación Productiva (PNDP): Acuicultura, Forestal, Proyecto Olmos y para la Simplificación de Trámites; estas cuatro son las mesas ejecutivas del sector privado que impulsan la diversificación productiva.

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Identificación de barrerasEn el caso de la Mesa Acuícola, ésta identificó 24 barreras en las que el sector debe trabajar para viabilizar sus metas; tales como el elevado riesgo sanitario, sistema de trazabilidad débil y poco confiable, informalidad, entre otros.

La propuesta de trabajo del SANIPES, que se implementará con un Plan de Trabajo de 12 meses de duración aproximadamente, incorporará además INNOVACIÓN líneas de trabajo para el fortalecimiento del sistema de inspección, cuarentena y análisis; con el fin de cumplir con los protocolos específicos de acceso que serán solicitados por la autoridad sanitaria de china (AQSIQ) y sus homólogos en los demás países, así como programas de fortalecimiento de capacidades en el sector público y privado en materia de la aplicación del acuerdo de medidas sanitarias de la Organización Mundial del Comercio, la normativa del Codex Alimentario y la Organización Mundial de Sanidad Animal.

Inicia operaciones. Estrategia se desarrolla en el marco de la imple-mentación del Plan de Diversificación Productiva (PNDP).

A inicios de mes de octubre se puso en funcionamiento la flamante oficina del Programa de Apertura de Nuevos Mercados.

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Mercado Chino: Como se sabe, China es el mayor productor a nivel mundial de langostino, habiendo producido en el año 2013 alrededor de 1 millón 700 toneladas. Según cifras de Infotrade. En el año 2014, China importó langostinos por la suma de 308 millones de USD, manteniendo una tendencia de crecimiento del 60% respecto al año anterior. Las perspectivas de crecimiento del consumo de langostino en China son altas, a pesar que es el mayor productor a nivel mundial, los tamaños del langostino chino en comparación al del peruano son pequeños y esto puede ser una gran ventaja para el ingreso de Perú a este mercado.

CARTAS DE SERVICIO: COMPROMISOS DEL SANIPESEl SANIPES, en este año, ha implementado para beneficio de sus Administrados las Cartas de Servicio para todos sus servicios de emisión de Certificados Sanitarios Oficiales, lo cual incluye las Exportaciones, Importaciones, Venta Local, Programas Sociales y Correcciones o Adendas, en el marco de la implementación del nuevo TUPA del SANIPES. Esto compromete a la Autoridad Sanitaria a lo siguiente:

Realizar la emisión del 95% de los Certificados Oficiales Sanitarios en un plazo máximo de 16 horas de oficina.

Establecer líneas de comunicación efectivas para reducir a menos del 5% el número de comunicaciones para consultas no contestadas dentro de las 24 horas de oficina de recepcionada. Disminuir a menos de un 0.7% el porcentajes de Documentos resolutivos emitidos con error (Servicio No Conforme) Realizar la emisión del 96% de certificados para productos Frescos y vivos en un tiempo de 10 horas. Realizar la Evaluación del 90% de los expedientes dentro de las próximas 10 horas de oficina, iniciado el trámite del expediente. El cumplimiento de sus compromisos se ven respaldados por la Certificación en la Norma UNE 93200: Cartas de Servicio. Con ello el SANIPES está plenamente comprometido en la mejora continua de sus servicios y la satisfacción de sus administrados.


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SANIPES CON TECNOLOGÍA DE AVANZADA


SANIPES 2.0: CAPACITACIONES VIRTUALESEl primer año de funcionamiento del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, ha permitido la apertura de diversos sistemas operativos que generan sinergias en el ámbito administrativo, operativo y comunicacional; en este sentido la Unidad de Recursos Humanos viene trabajando en un Programa de Capacitación Virtual.

Esta nueva modalidad de formación 2.0, que busca la capacitación mediante la interacción con los colaboradores de todas las Oficinas Desconcentradas (OD) del país, tiene como objetivo desarrollar la integración del trabajador con la institución, el puesto y el trabajo en general a través de las nuevas plataformas virtuales.

Asimismo, busca que todos los colaboradores del SANIPES a nivel nacional, logren un alto desempeño en las funciones actuales, preparándolos para asumir futuras responsabilidades acordes al desarrollo y crecimiento institucional.

Este programa, reconoce en los colaboradores del SANIPES al recurso más valioso de la institución.

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Durante este primer año, se ha logrado importantes avances tecnológicos tanto a nivel de infraestructura de redes, como en el desarrollo de sistemas de información, agilizando de esta manera los procesos internos, para el cumplimento de los objetivos y metas institucionales.

DESARROLLO DE SISTEMAS DE INFORMACIÓNTRACESAporte para la simplificación de las exportaciones. SANIPES desarrolló el Curso Taller de Certificación TRACES, el cual fue dirigido a los administrados y entidades de apoyo para facilitar la certificación sanitaria de sus productos para la Comunidad Europea haciendo uso de la plataforma web creada por TRACES para lograr este cometido.

SISTEMA DE ATENCIóN Al CIUDADANOEste sistema se ha implementado con la finalidad de brindar al ciudadano un mejor servicio, de manera ordenada, con rapidez, transparencia y comodidad.Además de sistemas para agilizar el trabajo interno como son:

SISTEMA DE TRÁMITE DOCUMENTARIOAplicativo de soporte que permite manejar y gestionar de manera progresiva los documentos internos y externos, que forman parte de la gestión documental del SANIPES.

SISTEMA DE RESERVA DE SAlASPlataforma web amigable e interactiva que permite controlar la asignación de las salas de reuniones de la sede de Surquillo.

SISTEMA SIGASANIPES viene implementando progresivamente el Sistema Integrado de Gestión Administrativa del Ministerio de Economía y Finanzas. El SIGA está diseñado para contribuir al ordenamiento y simplificación de los procesos de la gestión administrativa.

REDES E INFRAESTRUCTURASe ha mejorado la performance de la infraestructura de red de voz y datos, con la implementación de soluciones en alta disponibilidad, permitiendo el incremento en la seguridad, velocidad y disponibilidad en los servicios informáticos, como se detalla a continuación:

Implementación de una solución de Seguridad Perimetral en Alta Disponibilidad, a fin de permitir el incremento de los niveles de seguridad en la red interna y hacer frente a las amenazas de redes externas a SANIPES.Implementación de cableado de fibra para la interconexión de los equipos de comunicación de la Red Interna.Implementación de una red segmentada, a fin de disponer de mayor cantidad de conexiones internas para la inclusión de nuevos usuarios, proteger las comunicaciones e incrementar la seguridad de la red interna de SANIPES.Implementación de servicios (Active Directory, DNS y DHCP) para la mejora de la seguridad a nivel de accesos y validación de usuarios en la red interna.Instalación de una solución de virtualización, para la gestión de máquinas virtuales, que sirve como base para la implementación de los sistemas de información.Incorporación de servicios, equipos informáticos y de comunicación para atender la demanda de los usuarios.

INFRAESTRUCTURA TECNOLÓGICA SANIPES

INTERNET

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Capacitaciones virtuales permitirán interactuar desde Lima con todos los colaboradores del SANIPES de las Oficinas Desconcentradas.


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EDITORIALMI CONSIGNA: ASUMIR RETOS ING. DIANA GARCÍA BONILLADIRECTORA EJECUTIVA DE SANIPES

Desde que asumí el reto que representaba para mi persona como profesional dirigir al Organismo Nacional de Sanidad Pesquera, traté de volcar toda mi experiencia tanto educativa como laboral en esta aventura que me situaba como la persona que debía dirigir los destinos de una institución nueva y con una gran responsabilidad, no sólo para el sector pesquero y acuícola sino para el desarrollo económico del país.

Gracias a la colaboración de varias personas con las que tuve la oportunidad de iniciar esta empresa, poco a poco hemos ido dándole forma a la AUTORIDAD SANITARIA, basándonos desde un inicio en conciliar objetivos definidos e iniciar una planificación a largo plazo, con una estrategia que nos permita desarrollar lo que hoy es el Organismo Nacional de Sanidad pesquera, una institución con una visión moderna en la gestión pública.

Transcurrido los primeros meses de planificación, hemos ido desarrollando diversas estrategias de cambio sostenible en todos los campos de acción en el sector pesquero y acuícola, dotando al sector de nuevos laboratorios, mejores instalaciones laborales y un personal más y mejor capacitado para cumplir sus funciones con todas las posibilidades de seguir avanzando hacia nuevos objetivos.

Posteriormente, nos hemos esmerado en complementar nuestra labor con la mejora y aumento de las Oficinas Desconcentradas (OD) en diversas zonas del país, compra de camionetas para el mejor cumplimiento de los trabajos encomendados y la uniformización de estándares en todas nuestras sedes.

Esto nos ha permitido, obtener acreditaciones y normas internacionales que respaldan el trabajo del SANIPES y coadyuva a cumplir con los requisitos indispensables de los estándares de la UE y los Estados Unidos.

El presente del SANIPES es alentador y más aún su futuro, porque estamos contemplando desarrollar más proyectos que nos sitúen como un organismo referente a nivel mundial en sanidad e inocuidad pesquera y acuícola. Todos estamos en ese camino y hacia allá vamos esa es mi contribución como Directora Ejecutiva del SANIPES.

¡CELEBRAMOS NUESTRO 1ER ANIVERSARIO! EDICIÓN ESPCECIAL PRIMER ANIVERSARIO

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SECRETARÍA GENERAl

OFICINA DE PlANEAMIENTO Y PRESUPUESTO

DIRECCIóN SANITARIA Y DE NORMATIVIDAD PESqUERA Y ACUÍCOlA

DIRECCIóN DE HABIlITACIONES Y CERTIFICACIONES PESqUERAS Y ACUÍCOlAS

DIRECCIóN DE SUPERVISIóN Y FISCAlIzACIóN PESqUERA Y ACUÍCOlA


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PROYECTO LOBOS DE TIERRAEl Organismo Nacional de Sanidad Pesquera, conforma una plataforma multisectorial conjuntamente con PRODUCE, DICAPI, SERNANP, IMARPE, DIREPRO-Piura y GEREPRO Lambayeque, con el objetivo de participar en la formulación del Plan de Manejo para la explotación sostenible del recurso concha de abanico de la Isla Lobos de Tierra en el norte del país (Chiclayo). Así mismo en el marco de dicho plan el SANIPES, tiene programado la ejecución de un proyecto de investigación que permitirá la clasificación sanitaria de la isla Lobos de Tierra.

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN EN ZONAS REMOTAS

¡CELEBRAMOS NUESTRO 1ER ANIVERSARIO!

Mediante Resolución Ministerial N° 070-2015-PRODUCE se aprobó el Proyecto de Investigación “Evaluación y clasificación sanitaria de 06 áreas de producción de moluscos bivalvos diferentes a la concha de abanico, ubicados en zonas remotas”, el cual tiene como objetivo principal el levantamiento de la restricción para la exportación de moluscos bivalvos no pectínicos a la Unión Europea (UE).

La Autoridad Sanitaria lleva a cabo este proyecto a raíz de la restricción para exportar moluscos bivalvos a la Unión Europea (UE), debido a que las garantías proporcionadas por la autoridad competente peruana no han sido suficientes para levantar la medida de emergencia, en particular, los resultados de seguimiento del control de moluscos bivalvos, como la especie Palabritas Donax sp, siendo necesario realizar los estudios de evaluación y clasificación sanitaria de las áreas de producción de moluscos bivalvos.

Los resultados encontrados por el SANIPES en la zona de evaluación son más que alentadores, al haber hallado cinco zonas de seis aptas para la extracción de moluscos bivalvo: Culebras, Bahía Independencia, Lagunillas, Illescas y Reventazón.

Asimismo, el proyecto recomienda que debido al interés por la extracción del recurso palabritas (Donax sp.), se considera evaluar dos áreas de bancos naturales de este recurso ubicados en la región Ica, en la provincia de Chincha, estas áreas se denominan Jaguay y La Antena.

MONITOREO DE LAS CONDICIONES SANITARIAS DE LAS ACTIVIDADES PESQUERAS Y ACUÍCOLAS Y SU IMPACTO EN LA INOCUIDADLa Autoridad Sanitaria desarrolla este proyecto para fortalecer el control sanitario de la autoridad competente a través de la evaluación y monitoreo de la condición sanitaria de los recursos y productos pesqueros y acuícolas dentro de la cadena alimentaria, a fin de garantizar la inocuidad y sanidad de los mismos.

Tiene por objetivos específicos, evaluar la condición sanitaria de los productos pesqueros y acuícolas a través de un estudio sobre el control de contaminantes según exigencias reglamentarias de la Unión Aduanera, evaluar la condición sanitaria de los productos pesqueros a través del estudio de los indicadores microbiológicos, químicos y físicos en los establecimientos pesqueros industriales y evaluar la condición sanitaria de los recursos y productos de la acuicultura que se producen el país.

Este estudio permitirá mantener un registro sobre los niveles de los principales contaminantes que pueden afectar a los productos pesqueros.

SANIPES EN EL FORO DE COOPERACIÓN ECONÓMICA ASIA - PACÍFICOEl Organismo Nacional de Sanidad Pesquera viene realizando esfuerzos para la creación de sinergias y para su posicionamiento, tanto a nivel nacional como internacional, con diferentes aliados estratégicos. En este primer año de funcionamiento, la Autoridad Sanitaria ha logrado insertarse en espacios internacionales de gran relevancia, uno de estos es el Foro de Cooperación Económica Asia- Pacífico (APEC), en el cual se reúnen las principales economías pesqueras y acuícolas de la cuenca del pacífico.

Actualmente, SANIPES ha logrado su inserción en este espacio multilateral a través de la participación en reuniones y talleres del Grupo de Trabajo de Océanos y Pesquería, el Subcomité de Normas y Conformidad y el Foro de Cooperación de Seguridad Alimentaria, entre otros; desde los cuales cumple un rol activo en temáticas relacionadas al rol de los océanos para la seguridad alimentaria y los obstáculos técnicos al comercio.

Cabe resaltar que a la fecha el SANIPES ha participado en diferentes talleres de capacitación en temas de sanidad e inocuidad alimentaria en Chile, Filipinas y Vietnam y ha logrado la aprobación de un fondo para la implementación de un proyecto para el año 2016, año en el que el Perú ejercerá la Presidencia de dicho Foro.

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SON

Dentro de los grandes aportes de la Autoridad Sanitaria, en estos primeros doce meses de funcionamiento, están los proyectos de investigación, uno de estos es el que se viene desarrollando en el norte del país, denominado “Análisis de Riesgo Sanitario para la Sustentabilidad de la Acuicultura de Moluscos Bivalvos en la Bahía de Sechura”, que tiene como objetivo el de generar conocimiento que contribuya a la gestión de riesgo sanitario, que permita una producción sustentable y sanitariamente segura de moluscos bivalvos en la mencionada bahía. ACCIONES DE INVESTIGACIÓNEn cuanto a las actividades que se vienen desarrollando, se ejecutó la Evaluación del Riesgo. Se realizó la prospección por mar y tierra de cada área de monitoreo en la Bahía de Sechura, con el objetivo de identificar las posibles fuentes de contaminación en relación a los puntos de monitoreo en las zonas de amortiguamiento de la Bahía.Monitoreo permanente: Se vienen realizando desde el mes de diciembre 2014 ensayos quincenales de los indicadores sanitarios

(Coliformes fecales, E. coli, Salmonella, y VHA) dentro de la zona de amortiguamiento en la Bahía de Sechura, la cual comprende las evaluaciones de diferentes estaciones de monitoreo, desde la zona sur de la Bahía: Puerto Rico, Parachique, Las Delicias, Constante-Matacaballo. En lo referente a la Comunicación del riesgo, se desarrollaron dos talleres participativos de comunicación de riesgo durante el mes de agosto 2015, en la ciudad de Sechura, el primero dirigido a la cadena productiva de moluscos bivalvos y el segundo, a las autoridades locales involucradas en tomar acción sobre los riesgos sanitarios que se identificaron en el Taller Técnico previo, para lo cual se expusieron los resultados preliminares obtenidos, producto de los monitoreos realizados en cada una de las estaciones identificadas de la zona de estudio. Como resultado de los talleres realizados con la cadena productiva y autoridades locales, se logró la concientización del grupo objetivo y se establecieron acuerdos y compromisos.

BAHÍA DE SECHURA: SANIPES DESARROLLA PROYECTO DE INVESTIGACIÓN SOBRE ANÁLISIS DE RIESGO SANITARIO

EJECUTADOS CON EL APOYO DEL MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN - FONDO DE PESCA

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El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera- SANIPES, con fines de dar cumplimiento a la Decisión de la Unión Europea 15/2011, ha implementado el método químico de análisis de biotoxinas marinas en moluscos bivalvos por Cromatografía Líquida acoplado a Espectrómetro de Masa Tandem Cuadrupolar (LC-MS/MS) o más conocido como Masa/Masa.

Una de las principales ventajas del método por LC-MS/ MS es su alta especificidad y sensibilidad para detectar las biotoxinas en niveles de trazas, muy por debajo de los límites máximos permisibles, siendo el método confirmatorio de elección para análisis de contaminantes químicos en alimentos según la Regulación EU 2002/657 y el Codex Alimentarius. Por este motivo, la Unión Europea (UE) estableció mediante la regulación UE 15/2011, la técnica LC-MS/MS como el método de referencia para análisis de biotoxinas marinas lipofílicas (EU-Harmonised Standard Operating Procedure for determination of Lipophilic marine biotoxins in molluscs by LC-MS/MS).

La implementación del método LC-MS/MS en el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera ha sido un éxito, pues hasta el momento se ha avanzado con la inclusión de ocho moléculas reguladas por la Unión

IMPLEMENTACIÓN DEL UPLC - MASA MASA EN LABORATORIO DE VENTANILLA

Exitosos avances del Método Químico para la determinación de Biotoxinas Lipofílicas por LC-MS/MS


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Europea: Ácido Ocadaico (OA-c), Dinofisistoxina 1 (DTX1), Dinofisistoxina 2 (DTX2), Pectenotoxina 2 (PTX2), Azaspirácido 1 (AZA1), Azaspirácido 2 (AZA2), Azaspirácido 3 (AZA3) y Yessotoxina (YTX). El método está en proceso de validación, la cual se estará culminando a fines de noviembre del 2015. La acreditación del método ante INACAL (autoridad de acreditación del Perú) será en el mes de Diciembre 2015.

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Método LC-MS/MS tiene como ventaja su alta especificidad y sensibilidad para detectar biotoxinas.

Modernas instalaciones para la implementa-ción del UPLC- MASA MASA.

Equipos de última generación respaldan el correcto funcionamiento de moderno equipo.


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En la sede de Ventanilla, SANIPES viene implementando el Laboratorio de Fitoplancton; el cual, dentro de sus funciones monitoreará e investigará el fitoplancton tóxico presente en nuestro mar y que es causante de los principales cuadros de intoxicación por mariscos ya conocidos: PSP (veneno paralizante), DSP (veneno diarreico) y ASP (veneno amnésico), pudiendo afectar significativamente la salud pública o la del consumidor.

Para tal misión, se viene implementado dos métodos normalizados: la determinación cualitativa de fitoplancton con un método EPA y la determinación cuantitativa de fitoplancton con el método APHA desarrollando la metodología Utermöhl a través de la microscopía invertida. Se han realizado corridas preliminares con muestras provenientes del Programa de Moluscos Bivalvos con el fin de desarrollar la metodología propuesta y los resultados han sido satisfactorios.

Un avance importante para el norte del país, en cuanto a la verificación de la inocuidad de los productos marinos, ha sido la creación del laboratorio de Microbiología de la sede Sechura, cuyo objetivo es servir de apoyo al Programa de Control Oficial de Moluscos Bivalvos y a los Proyectos de Evaluación y Clasificación Sanitaria de Áreas de Producción de Moluscos Bivalvos en Zonas Remotas y de Evaluación de Riesgo Sanitario en Área de Producción de Moluscos Bivalvos en la Bahía de Sechura.

Este laboratorio, que se encuentra culminando su fase de implementación, centrará sus labores en el análisis microbiológico por los métodos de detección de salmonella ISO 6579, enumeración de escherichia coli b-glucuronidasapositivo ISO/TS 16649-3 y coliformes termotolerantes por la SMEWWAPHA-AWWA-WEF.

Con la instalación del Laboratorio de Microbiología en la sede de Sechura, la Autoridad Sanitaria proyecta llevar un mejor control en situ del Programa de Control Oficial de Moluscos Bivalvos en la Bahía de Sechura, descentralizando de esta manera los análisis microbiológicos concentrados actualmente en la sede central.

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En este primer año de funcionamiento, los avances en diversos sistemas de implementación, acordes con las tendencias actuales y exigencias de los mercados internacionales, han sido grandes para el sector pesquero y acuícola. SANIPES, bajo esa premisa, ha concluido la implementación del Sistema de Trazabilidad en la Bahía de Sechura.

SITRAMOBI: SISTEMA DE TRAZABILIDAD DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS

Entre las cualidades que conlleva este sistema está, por ejemplo, que las mallas de conchas de abanico que se desembarcan serán identificadas mediante precintos de seguridad con códigos de barras; dicho código contiene información encriptada de los

VERIFICACIÓN DATOSPLACA DE VEHÍCULO PESO DE EXTRACCIÓNLUGAR DE EXTRACCIÓNFECHA DE EXTRACCIÓNHORA DE EXTRACCIÓNNOMBRE DE EMBARCACIÓN

FASE 1EMBARCACIÓN

FASE 2DESEMBARQUE

FASE 3TRANSPORTE

FASE 4PLANTA

datos de la solicitud de extracción para evitar su clonación. Los precintos de seguridad, contarán con diseños que una vez sellados no podrán ser violentados.

Además cuenta con un moderno software denominado Sitramobi (Sistema Trazabilidad de Moluscos Bivalvos Vivos), el cual consiste en un dispositivo móvil con forma de smartphone que lo manejarán los inspectores del Sanipes.

Con este novedoso sistema, primera vez utilizado en el país, todo el proceso estará interconectado desde la cosecha del producto hasta la llegada a las plantas, además se podrá conocer todo el recorrido del producto proveniente de áreas abiertas para la comercialización a diferentes mercados.

LA RUTA DE LA TRAZABILIDAD

Aplicativo del SITRAMOBI puede utilizarse en un smarthpone o una computadora portátil para saber la trazabilidad de un producto.


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SANIPES TOMA ACCIONES DIRECTAS ANTE EL FENÓMENO DE “EL NIÑO”

Ante la llegada del Fenómeno de El Niño (FEN) a nuestras costas y con el objetivo de prever los efectos que pueda ocasionar en el país, el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES, como autoridad sanitaria de la actividad pesquera y acuícola, ha previsto una serie de medidas que buscan el reforzamiento de las actividades de vigilancia y control de la actividad pesquera así como acciones de prevención y capacitación a los agentes de la pesca artesanal y público en general.

En primera instancia, la Autoridad Sanitaria ha diseñado un plan de monitoreo sanitario que considera la evaluación de los parámetros microbiológicos, físico-químicos, así como pesticidas y de metales pesados en las zonas donde probablemente exista mayor impacto del evento El Niño, como son las regiones de Tumbes y Piura, en el norte; asimismo en la Región Tacna, en el sur del país.

Otro aspecto en consideración es el reforzamiento de las Alertas Sanitarias, para tal fin, se ha previsto promover un mejor intercambio de información sobre las notificaciones de alertas a través de redes y canales de información a nivel regional, teniendo a las Oficinas Desconcentradas (OD) del SANIPES en coordinación permanente con las autoridades distritales y regionales con el fin de mantener a la población informada.

Dentro del planeamiento estratégico, las jornadas de capacitaciones a los agentes de la pesca artesanal, son fundamentales para la prevención de los efectos del Fenómeno

de El Niño. Los especialistas de la Autoridad Sanitaria han previsto difundir los siguientes aspectos: Medidas de prevención en aspectos sanitarios; Orientación sobre los requisitos para la habilitación sanitaria de establecimientos con la finalidad de poder aprovechar la presencia de nuevas especies en el litoral; y finalmente la orientación a los productores y extractores de moluscos bivalvos sobre medidas preventivas para el desembarque.

Asimismo, se ha suscrito un convenio entre el SANIPES y el Instituto Peruano de Energía Nuclear (IPEN), con la finalidad de realizar estudios de manera conjunta para determinar contaminantes y microorganismos patógenos que puedan presentarse ante la ocurrencia del FEN; del mismo modo, se viene realizando gestiones para la suscripción de un convenio entre la Autoridad Sanitaria y el Instituto Nacional de Salud (INS), con la misma finalidad.

La Secretaría de Estado para Asuntos Económicos de Suiza (SECO) y el SANIPES copublicaron la guía “Acceso al mercado de la UE para productos pesqueros y acuícolas”, la cual tiene el objetivo de presentar de manera sencilla y explicativa los requerimientos en términos sanitarios, de pesca legal y de origen arancelario asociados a la exportación de productos pesqueros a la UE.

Este aporte del SANIPES al mercado nacional, se da en virtud de que la UE es el mercado único del mundo con más de 500

OTRAS ACCIONES DISPUESTA DENTRO DEL PLANEAMIENTO DEL SANIPES:

Coordinación con entidades de apoyo. Creación del Comité de Emergencias para la ocurrencia del FEN.

SANIPES Y SECO (SECRETARÍA DE ESTADO PARA ASUNTOS ECONÓMICOS DE SUIZA) COPUBLICAN GUÍA DE ACCESO

AL MERCADO DE LA UE PARA PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS

millones de consumidores y un PBI de 25000 euros por habitante. Es una buena región para hacer negocios. Normas y reglamentos transparentes, un marco jurídico seguro y una política comercial fomentando el desarrollo sostenible con socios comerciales de largo plazo crean una oportunidad favorable para el crecimiento económico, y el mercado ideal para los productos peruanos.

SECO Y SU PROGRAMA SIPPOEs preciso indicar que SECO ejecuta programas para la promoción de las importaciones a Suiza y la Unión Europea (UE), incluidos los productos pesqueros y acuícolas.Con este fin, SECO ha puesto en marcha el Swiss Import Promotion Programme (SIPPO) que trabaja directamente con las empresas peruanas, proporcionándoles asesoramiento y servicios de información de mercado y directamente fomentando su acceso a los mercados a través de su participación como exhibidores en ferias comerciales. El programa es ejecutado a través de Switzerland Global Enterprise, la agencia oficial suiza para la promoción del comercio exterior.

Guía “Acceso al Mercado de la UE para Productos Pesqueros y Acuícolas”, copublicado por el SANIPES.

Ejecutivos de la Secretaría de Estado para Asuntos Económicos de Suiza (SECO) junto a la Directora Ejecutiva del SANIPES, Ing. MSc. Diana García y al Secretario General, Aldo Polack.


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En este primer aniversario del SANIPES, la descentralización de las funciones para el reforzamiento de la seguridad sanitaria se ha consolidado a nivel nacional con la apertura de nuevas Oficinas Desconcentradas (OD), logrando en estos primeros doce meses, duplicar el número de las que ya venían operando. En la actualidad contamos con 10 OD y tres oficinas de enlace en los puestos de control fronterizo.

Estas OD dispuestas en todo el país realizan actividades de Supervisión y Fiscalización Pesquera y Acuícola en toda la cadena productiva pesquera, Auditorias para Habilitación Sanitaria de establecimientos pesqueros y acuícolas, mercados mayoristas, desembarcaderos pesqueros artesanales, centros acuícolas y plantas de procesos. Del mismo modo, los responsables de las OD desarrollan el monitoreo a los centros de cultivo, trazabilidad, supervisión de muestreos, capacitaciones a los agentes de la pesca artesanal y participan activamente en reuniones interinstitucionales en representación del SANIPES y en operativos convocados por el Ministerio de la Producción, Gobiernos Regionales, Ministerio de Salud, Capitanía de puertos, Municipalidades y el Ministerio Público.

MODERNA FLOTA. Este año ha marcado el despegue de la seguridad sanitaria en el país, SANIPES adquirió moderna flota de camionetas 4x4 para reforzar y descentralizar en todo el país a través de sus Oficinas Desconcentradas (OD).

*TOMA NOTA: El horario de atención es de lunes a viernes de 08:00 a.m. a 6:00 p.m., sábados y domingos cuando se requiera la atención de algún servicio.

NUEVAS SEDES. Un aspecto indispensable para el desarrollo sostenible de la seguridad sanitaria en el país ha sido la apertura de nuevas OD, las cuales en la actualidad duplican el número de las que se contaban hace 12 meses.

MOBILIARIO MODERNO. Todas las Oficinas Desconcentradas han sido habilitadas con moderno mobiliario que permite un mejor trabajo en todo el territorio nacional.

OFICINAS DESCONCENTRADAS: MOTOR DE LA INTEGRACIÓN A NIVEL NACIONAL

NUESTRAS OFICINAS DESCONCENTRADAS:

1. Oficina Desconcentrada de Tumbes • Oficina de Enlace en la Frontera - CEBAF2. Oficina Desconcentrada de Sechura3. Oficina Desconcentrada de Paita4. Oficina Desconcentrada de Chimbote5. Oficina Desconcentrada de Pisco6. Oficina Desconcentrada de Tacna7. Oficina Desconcentrada de Iquitos8. Oficina Desconcentrada de Puno • Oficina de Enlace en la Frontera - DESAGUADERO9. Oficina Desconcentrada de Madre de Dios • Oficina de Enlace en la Frontera – IÑAPARI10. Oficina Desconcentrada de Camaná11. Oficina Desconcentrada de Tarapoto


DESC

ENTR

ALIZ

ACIÓ

N

Oficina Desconcentrada de CAMANÁ.

Oficina Desconcentrada ubicada en el Centro Binacional de Atención Fronterizo (CEBAF).

Oficina Desconcentrada de la ciudad de PUNO.


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El presente año también ha significado mejoras continuas en favor de los Administrados del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, para lo cual, pensando en sus políticas de calidad, y la implementación del nuevo TUPA del SANIPES; se instauró una nueva oficina de “Atención al Administrado” donde también se brinda el servicio de facturación.

SANIPES: PRIMEROS EN EJECUCIÓN PRESUPUESTAL EN EL SECTOR PRODUCCIÓN

UN PASO MÁS HACIA LA MEJORA DE LA CALIDAD OFICINA DE ATENCIÓN AL ADMINISTRADO

(Fuente: MEF 30 de setiembre 2015)

En este primer año de trabajo constante para el reforzamiento de la sanidad pesquera en todo el país, el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, ha logrado la mayor ejecución presupuestal a nivel de entidades del Estado, así como en el sector Producción con un avance del 69.4% al mes de setiembre.

Esta oficina tiene como prioridad brindar al administrado un servicio de atención de calidad, con proyección a ser reconocidos como una entidad que presta asesoría profesional y personalizada.

La Autoridad Sanitaria, también ha implementado el SIAD (Sistema de Atención al Administrado), sistema que contribuye para llevar ordenadamente la atención de los administrados, dependiendo del trámite que se va a realizar.

El servicio de Atención al Administrado en mejora sostenible.

Ing. Aldo Sarmiento de AENOR junto al personal del SANIPES tras pasar satisfactoriamente la auditoría de certificación para la obtención de la Norma Internacional UNE 93200.

Sede Surquillo: Domingo Orué Nº165, piso 7, Surquillo - Lima, Perú / Telf. ( (51-1) 213-8570Sede Ventanilla: Carretera a Ventanilla Km. 5.2, Callao - Perú / Telf. (51-1) 715-0180

www.sanipes.gob.peSanipes Sanipes TV SanipesPeru

Este conjunto de mejoras permiten al administrado acceder con mejor decisión y de manera clara en relación a los diferentes servicios brindados por SANIPES, en cumplimiento de un año lleno de avances para el sector pesquero y con el aval de encontrarse certificado por la Norma UNE 93200, dentro de las Cartas de Servicio.

Flamantes instalaciones de la nueva oficina de Atención al Administrado donde también se brinda el servicio de facturación.

EJECUCIÓNDEVE NGADO

PLIEGO PIA PIM CERTIFICACIÓN

243: ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA-SANIPES 9,000,000 31,592,520 28,371,413 20,926,629 66.24%

240: INSTITUTO DEL MAR DEL PERU - IMARPE 89,995,021 99,073,412 88,428,250 53,320,394 53.82%

059: FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO - FONDEPES 89,231,301 127,684,558 123,870,356 58,240,515 45.61%

244: INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD (INACAL) 0 23,605,200 21,531,458 7,102,716 30.09%

241: INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA PRODUCCIÓN - ITP 43,128,052 127,710,941 89,785,279 34,911,923 27.34%

n u e s tr 1 1er aniversario! ¡celebramos nuestro · días en diversas plantas procesadoras en la...

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