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Nº 7 - Mayo/2007

ABEREKIN, S.A.Centro de Inseminación

Parque Tecnológico, Edificio nº 60048160 - Derio (Bizkaia)

Tfno.: +34 94 454 15 77 - Fax: +34 94 454 08 78e-mail: comercial@aberekin.com

www.aberekin.com

DIRECTOR DE LA REVISTA: Carlos Ugarte - COORDINADOR: Jordi S. FarréCOMITÉ TÉCNICO: Xabier Abasolo, Gorka Aduriz, Josu Alberdi, Rafael Alenda, Mª Eugenia Amenabar, Fernando Barquín, Andoni Bilbao,

Koldo Bilbao, Xavier Carré, Idoia Celorrio, Santos de Argüello, Gorka Elorza, Fernando Eslava, Txema Fernández, Santiago Fuentes, Patxi González, Juan Ramón Ibarbia, Javier Lauzurika, Alaitz Ortuondo, Josu Payás, Fernando Ruiz, Miren Sagarzazu, Eva Ugarte.

D. Legal: BI-2572-05

ABEREKIN, S.A. no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores de la revista en los artículos y reportajes que publicamos. Su opinión queda reflejada en el Editorial.

Editorial

Edito

rial Hace ya una década, en

la Comisión Técnica deAberekin, se comentócuán importante seríapara Aberekin y para lagenética de nuestropaís el poder valorarnuestros sementales enlos países de mayorpeso de la razaHolstein, como porejemplo EstadosUnidos y Canadá, para

así tener una referencia comparativa real del nivelgenético de los animales que estábamos testandorespecto a los países punteros.

En aquellos momentos el mercado de la exportación deAberekin era básicamente Sudamérica y Francia. Poderestar presentes en el mercado norteamericano eraentonces una quimera, pero no perdíamos la esperanza.

Pasaron los años y llegamos al estreno del nuevo mileniocon una grata sorpresa. EMPIRE, un toro puesto en testajepor Aberekin e hijo de Emory por Dellia, una de las mejoresvacas de la historia de la raza Holstein, obtenía su primeraprueba con unos índices impresionantes, sobresaliendo envalores de conformación.

Las reacciones fueron inmediatas. Recibimos ofertas dedistribuidores de Canadá, Estados Unidos, Italia y ReinoUnido interesados por EMPIRE. Fue así como se nosabrieron nuevas fronteras y los sueños de años atrás sehicieron realidad. EMPIRE era la llave maestra que abría losmercados que hasta entonces nos permanecían cerrados.Y tras él otros toros siguieron sus huellas.

El paso inicial, estar presentes en esos países, ya estabadado. Faltaba esperar el comportamiento de nuestros torosen esas áreas. Y las primeras respuestas han empezado allegar.

En Canadá, en las recientes valoraciones genéticas defebrero, EMPIRE ha sido reconocido por la AsociaciónHolstein como Toro Superior en Tipo. Esta distinción laconsiguen aquellos toros cuya prueba en tipo se sitúe en el5% mejor de la raza y con una fiabilidad superior al 85%.En Inglaterra, EMPIRE se ha proclamado toro número 1 enTipo de todos los toros con hijas en ese país.

EMPIRE es la punta del iceberg de esta nueva realidad queotros toros ratifican. Miremos si no las pruebas de ZELATIen Inglaterra, las de STARTIT en Estados Unidos, las deAUDI y EMIR en Chequia, las de CHARISM en Italia, ...

Sin embargo duele reconocer que algunos ganaderos enEspaña no han sabido sacar provecho y han ignorado elpotencial genético que EMPIRE y otros toros les estánofreciendo, tan sólo por el simple hecho de que no sontoros de importación.

Las hijas de EMPIRE están dando grandes satisfacciones alos ganaderos de Italia, Estados Unidos, Canadá eInglaterra, que después de ver los resultados obtenidosdemandan nuevamente EMPIRE para seguir acoplándoloen sus vacas.

El sueño hecho realidad

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enaj

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Empire:Un gigante entre los grandes

Sus orígenes se remontan al pueblo de Waukon, en Iowa en Estados Unidos. Nombrado en el año 2001"embajador de la raza Holstein española" y laureado en el 2007 como Toro Superior en Tipo en Canadá y

Número 1 en Conformación en Inglaterra.

LA MEJOR VACA DEL MUNDO

Dellia (Ex–95), la madre de Empire,nació en 1989 en Sparta, en un rebañode tamaño pequeño típico deWisconsin. Era una ternerasobresaliente y ya en primer parto llamóla atención de muchos compradores.Era una "pepita de oro".

En 1991, tras su aparición en la Expode Primavera de Wisconsin donde ganóel Gran Campeonato, Frank Regan dela granja Regancrest la compró. Estababuscando un animal especial parahacer granja. Así marchó a Waukon(Iowa) donde pasó el resto de sucarrera hasta que murió en el 2001.Dellia haría famosa a Regancrest Farmen todo el mundo.

En esa lactación produjo 14.000 kg. deleche y se clasificó EX–94 yposteriormente EX–95. Las dossiguientes lactaciones fueron un recordconsecutivo de 16.000 kg. a los 6 y 7años de edad. En 1993 volvió a la Expode Primavera de Winsconsin dondequedó Gran Campeona Reservada yMejor Ubre de la exposición.

LA CREACIÓN DE LA SAGA

Dellia fue una gran reproductora, quedio embriones y que preñaron bien. Loscontratos se sucedieron y muchoscentros de inseminaciónnorteamericanos se interesaron en ella.La fama de Dellia no era superflua y elejemplo está en los toros que de ellahan salido, Durham (un Elton)considerado el mejor toro americano dela década; Dundee (un Encore) que ennuestros días está en lo más alto de supopularidad; Empire (un Emory) que enel año 2007 lidera el ranking mundial enconformación.

Y esto es sólo una parte de la historia.Si seguimos contando nosencontramos con Derry, Dante,Mandelin, Dellstar, Duke, …

Hijas, hermanas, nietos y biznietosmantienen un patrón de transmisiónconsistente que se ha ganado una

merecida repercusión internacional.Dellia tiene varios clones en activo,¿Tendremos Dellia durante más años?

LA CONEXIÓN EUROAMERICANA YEMPIRE

Eran los comienzos de los años 90 y enEuropa estaba de moda la proteína, losíndices de producción, loscomponentes, el progreso genéticoacelerado, …. No se miraban tanto losanimales sino más los números. Sinembargo en Aberekin se buscabanvacas consistentes.

En 1993 en un viaje de inspección yselección de madres de futurossementales, Miguel Ortiz de Zárate,Carlos Ugarte y Corey Wolf visitaronRegancrest y vieron a Dellia. Era lavaca.

Días antes, unos entusiastas de lasvacas de familias profundas, el francésPascal Cousté y el holandés A. Kuiperscomentaron la posibilidad de contratarla vaca con Emory e importar losembriones a Europa. Todos de acuerdo,la aventura comenzó.

Los embriones se importaron aHolanda, y en una explotación próximaa Groningen (lo más al norte deHolanda) el primero de abril de 1996

nació Empire. Profundo, fuerte, deestructura envidiable, Pascal secomprometió a viajar con su camióndesde Bretaña hasta Holanda paratrasladarlo a Aberekin. Valía la pena elesfuerzo por lo que representaba elfuturo.

UN GRAN PRODUCTOR DE SEMEN

Como novillo joven Empire destacó porsu calidad y cantidad de semen lo quepermitió que en el otoño de 1997muchos ganaderos del programa deAberekin y de Europa dispusieran desemen. La demanda continuaba aún sintener prueba.

En Julio de 2001 aparecieron los datoscon sus primeras 70 hijas y laexpectación aumentó. Ganaderos delmundo holstein se acercaron a nuestropaís a visitar las primeras hijas paridasy salieron convencidos por lo que laexportación de semen creció y se abrióun nuevo horizonte en la genética.

Un año antes, el verano del 2000,Empire sufrió un desafortunadoaccidente en la mano derecha que hizopensar en su sacrificio. Con constanciay dedicación el toro salió adelante y serecuperó en 6 meses. Parecíaindestructible hasta que en Enero del2005, con 9 años de edad y tras un

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HomenajeNº 7 - Mayo/2007

largo período de lucha contra la neumonía por aspiración que sufría, tuvo que sersacrificado. Dejaba un gran legado de hijas y una preciada reserva de semen.

EL RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL

Con 3.895 hijas en su prueba internacional Empire no deja de sorprendernos. Ha sidoreconocido como toro Superior en Tipo en Canadá, número uno en Conformación enInglaterra, líder de concursos en Italia, y con una espectacular prueba en Estados Unidos.

A todo esto añadirle que en Canadá, con 128 hijas calificadas en primer parto el 74% sonBB o mejores y con 13 Muy Buenas; en Inglaterra, con 75 hijas calificadas, este porcentajesube al 83% y con 17 hijas MB en primer parto. Y es que los números son así:

HIJAS/REBAÑOS

112/73

3.895/1.560

96/43

2.864/1.084

Canadá

USA

Inglaterra

España

LECHE

+939 kg.

+503 lbs.

+184 kg.

+358 kg.

TIPO

+14

+2,32

+3,21

+2,20

UBRES

+8

+1,68

+2,69

+1,65

PATAS

+12

+2,78

+3,18

+2,29

Comentarios:

"¡Estoy encantado con esta foto! Que vacamás preciosa, MB 88 en 1º parto...Lesquiero contar algo; cuando nos reunimoscon vendedores y clientes en algunacomida o en alguna visita, desde haceunos meses atrás opino que EMPIRE fueun toro que apareció en el ambiente"demasiado temprano".

Aberekin SA aún no había alcanzado la"cúspide", si se me permite el término,como la empezó a alcanzar desde 2005.Mucha gente en el mundo entero comenzóa descubrir el trabajo de calidad cuandoaparece DUPLEX. Pero humildemente meparece que con DUPLEX hoy se inseminanvacas más "valiosas" que las que seinseminaron con EMPIRE. Por eso digoque apareció muy temprano, y eso queCHESTER y LANKY habían construido yauna base muy fuerte. Si las vacas que hoyse están inseminado o superovulando conDUPLEX, se hubiesen hecho también conEMPIRE en 2001, el presente sería delocura, y eso que el presente es muybueno. Y el futuro, mejor que mejortodavía. Es sólo una opinión. El granEMPIRE mejora sobre cualquier vaca y leda igual los cambios de base genética. Lashijas de este toro las descubres sin mirarlos registros... sólo un vistazo y ya sabesquien es el padre. Es increíble."

(Javier Pedro Chaulet, Eurogenética,Argentina)

"Vacas altas, poderosas, profundas,angulosas y que caminan muy bien.Empire es un gran toro para el ganaderode concurso y para el ganadero comercial"

(Brian Challenor. Inglaterra)

"Empire marca como Durham por eso louso mucho en Regancrest. Empire tienecapacidad para hacerse notar en cualquierrebaño"

(Frank Regan, Iowa, Estados Unidos)

EMPIRE ha sido el embajador de nuestra genética, la llave de nuestro reconocimientointernacional y uno de los pilares de nuestro desarrollo.

ALIANN EMPIRE SONYA (VG-88)

Pun

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iraNº 7 - Mayo/2007

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Los programas de mejora genética en vacuno de leche se han enfocado tradicionalmente a incrementar losingresos por vaca, principalmente aumentando la producción lechera. Sin embargo los desordenes metabólicos y

fisiológicos juegan un papel importante a la hora de incrementar los beneficios en las explotaciones, no porincrementar los ingresos, sino reduciendo los costes debidos a enfermedades (mamitis, metritis, desplazamientos decuajar, cojeras, cetosis, …) o mala fertilidad.

Nuevas líneas de selección:

Detección de familias resistentes a enfermedades

Cuando se presentan estas enfermedades, losbeneficios económicos de las explotaciones puedenreducirse drásticamente debido al incremento deldesecho involuntario, el coste veterinario, la mano deobra, y las pérdidas de producción de leche.

Algunos estudios muestran un coste medio de 120euros por caso de cetosis y 240 euros por caso dedesplazamiento de cuajar. El énfasis en la selecciónpor producción ha aumentado la incidencia de estasenfermedades en las explotaciones, puesto que existeuna correlación genética negativa entre la producciónde leche y la resistencia a estas enfermedades.

La heredabilidad de estos caracteres va desde un 8 %para las metritis hasta un 18 % para eldesplazamiento de cuajar (ver Tabla). Estasheredabilidades son similares a las de algunoscaracteres de conformación de patas, lo que permiteseleccionar los reproductores de manerarazonablemente eficaz, con resultados visibles en ladescendencia.

OSCAR GONZÁLEZ RECIO (ETSIA-Univ. Polit. de Madrid)

Carácter Heredabilidad

Desplazamiento de cuajar 18%

Cetosis 11%

Mamitis 10%

Cojeras 7 %

Metritis 8%

Un estudio preliminar realizadoen Estados Unidos muestra queexisten diferencias genéticasentre familias en cuanto a laresistencia a las enfermedades.

Así, las hijas de los machosgenéticamente superiores pararesistencia a enfermedadespresentan entre un 5 y un 14%menos de probabilidad depresentar estas enfermedadesque los peores machos. Hasta lafecha, sólo los países nórdicosevalúan caracteres de salud de

forma rutinaria en susevaluaciones genéticas de lossementales (http://www-interbull.slu.se).

En estos países existe unsistema de recogida de datos enel que todos los tratamientosveterinarios se transfieren a unabase de datos centralizada. Estopermite evaluar genéticamente laresistencia a mamitis, cojeras,enfermedades de los aparatosdigestivo y reproductor yenfermedades metabólicas.

Proyecto coordinado universidad deWisconsin - Universidad politécnica deMadrid

En Estados Unidos existe unproyecto coordinado por el Dr.Kent Weigel de la Universidad deWisconsin-Madison, en el cualestá involucrado el departamentode Producción Animal de la ETSIAgrónomos (UniversidadPolitécnica de Madrid), miembrode la mesa técnica de ABEREKINS.A. En este proyecto se recogen

los datos específicos deincidencias de enfermedades apartir de programas de gestiónen las explotaciones. Lainformación recogida seráutilizada con un riguroso filtradode contenidos y sofisticadostratamientos metodológicos, conel fin de conocer valiosainformación en cuanto a la

Heredabilidades de algunos caracteresde enfermedades

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Nº 7 - Mayo/2007 Punto de mira

Implicaciones

Entre los socios de ABEREKIN, S.A.existen numerosas explotaciones consistemas informáticos de gestión en losque se recogen las incidencias deenfermedades y tratamientos veterinarios.Además, se está llevando a cabo unarecogida de datos de incidencias demamitis y cojeras en algunasexplotaciones que se ofrecieronvoluntarias a sistematizar esta informaciónen sus explotaciones.

Un sistema de recogida y análisis de estainformación permitiría incorporar todosestos datos a los estudios en curso, paraun mutuo beneficio en los resultadosgenerados. Los ganaderos podríanobtener los valores genéticos de los toros,y de sus vacas, para resistencia adeterminadas enfermedades. De estaforma podrían seleccionar los animalesque menos problemas de salud transmitana su descendencia, reduciendo costes yaumentando los beneficios de lasexplotaciones.

Es importante, por tanto, que se desarrolleun sistema de recogida de datos para lasincidencias metabólicas, fisiológicas ytambién para la aparición deenfermedades, que pueda aportar un grancantidad de información para poder

detectar y seleccionar los animales conmayor resistencia genética a estosprocesos. Los animales que no presentenproblemas dejarían mayores beneficioseconómicos en las explotaciones alreducir costes, y generarían menospreocupaciones y problemas para elganadero.

El entorno de ABEREKIN S. A. ha sentadolas bases para la recogida de estainformación. Ahora es necesario que sedesarrolle esta organización con lacolaboración de las explotaciones parasacar partido al esfuerzo que han puestolos ganaderos en implantar esta recogida.

El primer objetivo es dar a conocer alganadero qué toros, familias y vacasresisten genéticamente mejor a lasenfermedades y desordenes que sepresentan diariamente en lasexplotaciones lecheras. Si se encontrasenrelación entre algún SNP con la resistenciagenética a enfermedades, tendríainfluencia en el programa de testaje deABEREKIN en cuanto a la selección demadres de futuros sementales y en lapuesta en testaje de sus hijos.

susceptibilidad genética de las hijas de los toros apadecer ciertas enfermedades. Una vez se pongana punto las valoraciones genéticas de estoscaracteres, el proyecto contempla estudios deasociación de los valores genéticos con SNP(polimorfismos de un sólo nucleótido). Estos SNPson cambios que se producen en un solonucleótido del ADN de los animales, pero quetienen un gran efecto en el metabolismo de losindividuos.

Algunos estudios señalan a estos SNP como losresponsables de la mayor o menor resistencia a lasenfermedades que se presentan en las diferentesfamilias de vacas. Actualmente, el USDA(Departamento de Agricultura de Estados Unidos)está secuenciando los posibles SNPs en torosutilizados para la inseminación artificial, quepuedan asociarse posteriormente con los valoresgenéticos que se estimen en la primera parte deeste estudio.

Al definir una vaca más sana nos referimosa aquellas vacas que quedan preñadasantes que la media del rebaño, que tienenmenos células somáticas, con menosproblemas de mamitis y menos coste detratamientos, que están en plenaproducción unas semanas o unos mesesmás que el resto, que no tienen problemasde partos, pocas cojeras, menostratamientos veterinarios que el resto...

Todos estos caracteres son relativamentenuevos en la selección genética y muchosde ellos de una heredabilidad baja, pero sinembargo estamos trabajando paraseleccionar toros con suficiente variabilidadpara tener una buena respuesta.

En algunos países a los sementales quetransmiten estas características se lesllama los toros Triple Plus o los torosFitness.

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adNº 7 - Mayo/2007

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Una vaca sana

La heredabilidad de la"salud"

Toros como Emir, Bonus, Eslava, Zelati II, Dandy se encuentran a la cabeza de las listas de toros cuyas hijas sonlas más sanas. Hoy en día muchos ganaderos están preocupados por la longevidad de sus vacas. Quieren vacas

sanas, que queden bien preñadas, que no den problemas, con buen tipo y buena producción de forma que vivan añosproduciendo. La genética es una herramienta que nos puede ayudar a seleccionar caracteres para aumentar la saludde las vacas de ordeño.

¿Podemos tener vacas con menos problemas?

Los toros que transmiten salud estánaumentando su popularidad en losúltimos tiempos y coinciden enmuchas de las siguientescaracterísticas:

- Facilidad de parto- Recuentos bajos en células

somáticas- Buena fertilidad de las hijas- Longevidad- Buenas ubres (inserción,

profundidad y posición depezones)

- Patas con buena movilidad- Producción destacable.

Además de la producción y laconformación, la aparición de losnuevos caracteres funcionalesintroduce un concepto nuevo yalternativo en la búsqueda de lasvacas bien hechas.

Esta alternativa comenzó convaloraciones sobre longevidad yrecuento de células somáticas, yposteriormente se añadió la fertilidadde las hijas, y en los últimos tiemposse han incluido datos de facilidad departo, tanto del toro como de la vaca.Incluso en algunos países añadenvaloraciones sobre la vitalidad ysupervivencia de los ternerosnacidos, o los gastos generados

Características de lostoros saludables

Una nueva dimensión

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Nº 7 - Mayo/2007 Actualidad

como consecuencia de problemas metabólicos,cojeras,…

Es interesante seleccionar por todos estos caracteres,pero los resultados son a largo plazo ya que de todoses conocido que la heredabilidad de todos estoscaracteres es bastante menor que cuando hablamosde caracteres de producción y de conformación. Enmuchos de estos caracteres de salud las fiabilidadesson del 53 %, es decir, que hablando de formacoloquial, la posibilidad de que el valor en cuestión semantenga en el futuro es de un 53 %, lo que significaque también la posibilidad de que cambie es del 47%.

Por eso nosotros aconsejamos a nuestros ganaderosque seleccionen siempre toros con buenas pruebasde producción y de conformación, y entre ese grupode élite decantarse por los mejores en salud. Muchosde estos caracteres requieren de hijas con muchospartos con lo que para tener valoraciones de altafiabilidad tienen que pasar años, por lo que en lostoros nuevos su pedigrí tiene mucho peso.

Este índice pone énfasis en los caracteres ligados conel manejo y vacas sanas, así como en las ubres y las

Con los pies en el suelo

patas. Es un índice más equilibrado ymenos influenciado por los niveles deproducción extremos.

El análisis de los orígenes de los torosque en el contexto internacional sesitúan entre los mejores en rasgosrelacionados con la salud vemos que losnombres más repetidos son Durham,Rudolph, Mtoto, Manfred, Skywalker,

Emerson, Lukas, Duster,…, nombresque no aparecerían tantas veces si nosolvidásemos de seleccionar porfuncionalidad.

Al tratarse de nuevos caracteres esinteresante ver estas nuevas líneasgenéticas en escena, las cuales amplíanel horizonte de la selección y reducen laconsanguinidad.

Teniendo en cuenta la menor fiabilidadde los nuevos índices relacionados conla salud y buscando una variabilidad enla selección manteniendo losparámetros de producción yconformación altos, los toros de nuestroplantel que más se acercan a estaestrategia de selección son:

EMIR y BONUS con 126 puntos yDANDY con 122 puntos. Son tres torosde tres orígenes diferentes y condistintos patrones de hijas, perocoincidentes en el índice global desalud.

Un plus a la selección de producción yde conformación.

Los componentes del índicede salud

Las líneas genéticasdominantes

Caracter Peso

Profundidad de ubre 15 %

Proteína 15 %

Grasa 15 %

Longevidad 15 %

Fertilidad 15 %

Posición pezones 5 %

Ángulo podal 5 %

Vista posterior patas 5 %

Facilidad de parto de las hijas 5 %

Células somáticas 5 %

Nuestras recomendaciones

1. ¿Hay alguna diferencia entre una vacalongeva y otra?, ¿son diferentesmorfológicamente?

2. ¿Son vacas de alta calificaciónmorfológica?

3. ¿Hay influencia genética a la hora de lalongevidad de una vaca, o de lacantidad de leche que dan?

4. ¿Y las más longevas de vuestra granja,proceden también de vacas longevas?

5. ¿A la hora de elegir un semental, quecaracterísticas buscas?

6. ¿Cuáles son las principales causas deeliminación de las vacas en tu granja?

7. En tu sistema de trabajo, que prefieres:que sean longevas aunque no tan altasen producción de leche, o por elcontrario, que den mucha leche peroque vivan algo menos?

8. ¿Qué opinas de que las vacas enprimera lactación no produzcan muchaleche para que hagan más partos?

• C.B. MIREN ARDEOEntrevistada: Miren Ardeo

1. No son diferentes, pero por genética sonmás longevas que otras. Realmente, elsecreto de que una vaca sea tan longevaes el manejo, la genética y la alimentación.

2. No, muchas de ellas no sobrepasan de78-80 puntos, pero siempre hemosintentado que en los acoplamientos loprimordial sea la leche.

3. Sí.

4. Sí.

5. En que den mucha leche, pero tambiénnos fijamos en las patas, las ubres, etc. Lamorfología tiene que estar bien, serproporcionada, pero le damos másimportancia a la producción.

6. Normalmente son por accidentes

7. Ambas cosas, y en nuestra granja, hemosconseguido que nuestras vacas tenganhasta 9, 10 y 11 partos y que además, denbuena cantidad de leche al día.

8. No tiene porqué ser así. Puede producirmucha leche desde el primer parto, perotodo tiene que estar acorde, hay quehacer la vaca desde que nace.

• BADAIA S.C.Entrevistado: Jesús María Martínez deLapera

1. Normalmente sí. La vaca longeva tienemás morfología, tiene un mejor sistemamamario y mejores patas.

2. Sí. Hemos tenido una vaca con 11 partosy que en su vida productiva dio 122.000litros.

También hemos tenido una Muy Buena85, con 10 partos, una BB-82 con 9partos, y una B-78, también con 9 partos.

3. Sí.

4. Sí, normalmente, si son hijas de vacaslongevas también son longevas.

5. A la hora de seleccionar un semental exijolos parámetros de la leche, sobre todo, yque cuenten con un buen sistemamamario y buenas patas. Y ahora,también tenemos en cuenta la fertilidadtanto de los toros como de sus hijas a lahora de elegir.

6. La infertilidad

7. La vaca longeva, si tiene una buena salud,durará mucho, y durante su vida producirámucha leche. Si la madre es así, es muyprobable que sus descendientes seaniguales.

8. Las novillas, en la primera lactanciapueden producir incluso más leche queuna vaca de 2º o 3º parto. En mi granja,hemos tenido varias novillas primerizasque han producido de 11.000 a 12.000litros anuales, casi los 40 litros diarios.

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Actualidad

Dª MIREN ARDEO

CRÓNICAS GANADERAS ha visitado dos ganaderías que cuentan con un buen número de vacas longevas, que además de tenernumerosos partos, son buenas productoras de leche. Por ello, les hemos realizado una pequeña entrevista para conocer, en

su opinión, las particularidades de estos ejemplares.

Cuestionario:

D. JESÚS MARÍA MARTÍNEZ DE LAPERA

VENTA Y REPARACIÓN DE MAQUINARIA AGRÍCOLA Y FORESTAL

C/Lambarri, 19 - GÜEÑES (Bizkaia) - Tel.: 946690173 - Fax: 946690284 - E-mail: info@garrastatxu.com

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Nº 7 - Mayo/2007 Entrevista

Entre

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aDavid Winkels:

Director General de Excalibur Sires, Estados Unidos

“La calidad de los toros de Aberekin son una garantía para los ganaderosde Estados Unidos”

La calidad de toros de Aberekin como Empire y por supuesto Duplex, ha sido la mejor carta de presentación enun mercado tan exigente como el norteamericano. Excalibur Sires es la empresa de inseminación y de mejora

genética del ganado que distribuye los toros de Aberekin en EE.UU y Canadá. Recientemente su Director General,David Winkels, ha visitado nuestras instalaciones para conocer hijas de los toros Almería, Emir y Audi, "animalesque tienen una potencialidad excepcional y que superan en algunos aspectos a los mejores toros americanos",según sus propias palabras.

¿Cómo conoció y por qué decidiótrabajar con Aberekin?

Conocimos los productos de Aberekin através de Empire, un animal de excelentescualidades que nos sorprendió mucho, decaracterísticas similares o incluso mejoresque las de los mejores toros de EE.UU. Através de internet buscamos másinformación sobre este toro y fue una gratasorpresa descubrir todo lo que habíadetrás de este trabajo. Sin duda un granproyecto empresarial y profesional,equiparable al de las empresas de mejoragenética estadounidenses y capaz deresponder a las necesidades y exigenciasde nuestros clientes. La calidad de losproductos de Aberekin es una garantíapara el éxito de su comercialización encualquier parte del mundo. Su programa deselección se centra tanto en la produccióncomo en el tipo, utilizando para ello lasfamilias de toros y vacas con mejorescaracterísticas y más adecuadas en cadacaso.

¿Los toros de Aberekin soncompetitivos en EE.UU?

Absolutamente. Toros como Duplex, que esactualmente el semental número uno en elranking mundial por tipo, es un claroejemplo que avala la calidad y el rigor conque trabaja Aberekin y una garantía para lacomercialización no sólo de este toro, sinotambién de muchos otros toros deAberekin en nuestro país.

¿Qué aporta Aberekin al mercadonorteamericano?

Uno de los criterios importantes en el quenos debemos fijar para seleccionar un toroes el número de hijas de primera cosecha.La mayoría de los toros americanos tienenuna media de 50 o 60 novillas en la primeraprueba. Y resulta que cualquier toro deAberekin supera con creces estas cifras loque supone una verdadera garantía paraganaderos y distribuidores.

DAVID WINKELS aprovechó la visita para fotografiarse con Duplex

¿Qué toros destacaría en estemomento?

Sin duda destacaría en primer lugara toros como Fortune, Startit yEmpire. Por supuesto estamosdistribuyendo mucho semen deDuplex. La demanda de este torocomo es lógico supera la oferta queestá sujeta a las limitaciones de laproducción. Durante esta visita aAberekin he estado viendo hijas deAlmería, Emir y Audi, toros con unapotencialidad fuera de serie.

¿Qué impresión ha obtenido deestos animales?

La impresión es francamente buena.Creo que Almería es uno de los torosque mejor se va a distribuir en todaNorteamérica. Bolton, el mejor toro yel más cotizado del TPI de EE.UUtiene sólo 87 hijas en conformaciónen la primera prueba, y Almería yaduplica esta cifra. Resulta muyparadójico que los ganaderosespañoles utilicen los torosamericanos pagando sumas

considerables, cuando tienen aquíun toro como Almería, de mayorcalidad y a mejor precio.

¿Qué pueden obtener losganaderos de EE.UU de losproductos de Aberekin?

El número de hijas es un verdaderoproblema en EE.UU, y tenemosmucho que aprender de la manerade trabajar en Europa. Los toros deAberekin pueden contribuir amejorar este aspecto. Además nohay que olvidar los problemasderivados de la consanguinidad,porque los ganaderos americanosutilizan casi exclusivamenteanimales de la familia de Bell. Losganaderos estadounidenses sedeberían abrir al mercado de otrospaíses como sí se hace en Europa.Los toros de Aberekin que nodescienden de esta línea genéticacomo Almería, por ejemplo, seríanidóneos para cualquier ganaderoamericano.

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Ganadería Regidor S.A.L.

La Ganadería Regidor S.A.L, constituida en 1995, se ha convertido en una de las explotaciones más importantesde Andalucía. Con una producción cercana a los 20.000 kilos diarios, se enfrenta hoy día a cambios importantes

en sus instalaciones. José Molina, veterinario y gestor de la ganadería nos cuenta la situación actual de laexplotación y los cambios que deberán realizar para hacer frente a la actual normativa.

La Ganadería Regidor se convirtió en S.A.L. hacemás de 10 años, concretamente, el 5 de marzode 1995. Por aquel entonces, la empresa Pulevaera propietaria de la explotación y decidióvenderla a los trabajadores. "17 de lostrabajadores de la ganadería decidimoscomprarla y las indemnizaciones que Pulevanos dio nos sirvieron de ayuda, y desde el año

Ficha técnicaNombre: Ganadería Regidor S.A.L.Responsables: José Molina Jiménez y JoséAntonio BolívarUbicación: Moraleda de Zafayona (Granada)Superficie de terreno: 28 hectáreasNº de animales: 1.500 animales, 670 vacasen ordeñoProducción a 305 días: 10.000 kilos, 3,7%Grasa y 3,18% ProteínaCuota: 7.000.000 kg.

pasado es nuestra" explica José Molina, veterinario y gestor de laganadería Regidor junto con José Antonio Bolívar, también veterinario yencargado de la alimentación.

Desde entonces, los propios trabajadores han sido los responsables delbuen funcionamiento de la explotación, hoy día considerada como una delas más importantes de Andalucía. "Tenemos 670 vacas productoras, yen total, 1.500 animales", concreta Molina. Actualmente la explotaciónRegidor S.A.L. mantiene una cuota de 7.000.000 kilos.

Realizan dos ordeños diarios, el primero, a partir de las 5.30 horas de lamañana, y el segundo, desde las cuatro y media de la tarde, con lo queconsiguen una media de 33-34 litros de leche por vaca y día. Para ello,cuentan con dos salas de ordeño de 2x5 que esperan ampliar en elfuturo. "Ahora mismo, estamos realizando gestiones para incorporaren nuestras instalaciones una nueva sala en paralelo de 12-14puntos de ordeño, o bien una rotativa. Esto nos permitirá reducir eltiempo de ordeño de las vacas", explica José Molina.

Uno de los problemas a los que todo ganadero debe hacer frente en suexplotación es el tratamiento de los purines, los orines que producen losanimales, el agua de lluvia, etc., que se recogen en cada explotación. Sutratamiento debe realizarse según las normas estatales que especifican

Los cambios del presente para afrontar los retos del futuro

Cambios para el futuro

cómo debe hacerse para no dañar el medioambiente. Todo ello está normalizado por elReal Decreto 14/2006 de 18 de enero. Tantola Ganadería Regidor S.A.L. como lamayoría de las explotaciones ganaderasestán en periodo de adaptación al RealDecreto.

Recientemente han incorporado en susinstalaciones una serie de medidas quepermitirán una mejor gestión de estosdesechos. "Estamos procurando generarmenor cantidad de purines separando elagua de lluvia de los purines a través decanalizaciones en los tejados,decantación de sólidos etc.", explicaMolina.

Han construido una fosa impermeable decemento en la explotación, que servirá dealmacenamiento de los purines para quedespués los agricultores puedan utilizarlocomo abono nitrogenado.

Para ello, la ganadería cuenta con "unacuba con una capacidad de 8.000 litros,para transportar los purines yaprovecharlos como abono en la propiaexplotación y fincas colindantes", añadeJosé.

En cuanto al futuro del sector, Molina no lotiene muy claro. La inestabilidad del sectorlácteo, y la proximidad de la eliminación dela cuota lechera, prevista para 2015, es otroproblema más al que deben hacer frente lostrabajadores de la Ganadería Regidor. "Elser propietario de una producción hoydía no es como antes. Eres ganadero, sí,pero no puedes hacer nada porque todoestá en manos de las grandes industriasdel sector, explica José". "Además–añade-, el precio de la leche ha bajado ylos costos, como los de los cereales, hansubido mucho en el último año, lo cualincrementa el costo por litro de leche en0’04 _ aproximadamente. Si a esto lesumas la competencia europea a la quetendremos que hacer frente en lospróximos años, el futuro se presenta muyoscuro para todo el sector ganadero".

Por ello, y para poder ser competitivos en elfuturo, la explotación deberá modernizar las

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instalaciones, y además, aumentar suproductividad, que actualmente se encuentraen 33-34 litros de leche por vaca al día.

Uno de los factores que ha determinado labuena marcha de la Ganadería Regidor es lacalidad de su producto. José, comoveterinario de la explotación, sabe que unabuena genética ayuda a que la vaca sea másproductiva y que aporte una leche óptima yde gran calidad.

"Trabajamos con Aberekin desde hacemucho tiempo, incluso cuando erapropiedad de Puleva, y desde hace 8 añossomos socios de esta empresa a travésde la Asociación Frisona Andaluza",informa Molina. Según él, el ser socio tieneuna doble ventaja, "por un lado Aberekin

cuenta con buenos sementales, lo cualbeneficia a la explotación, y por otro, elsemen de los toros es más económicopara los socios", explica.

Como veterinario, José sabe cuales debenser las características que debe cumplir unbuen animal. Por ello, sabe qué buscarcuando acude a Aberekin. "Lo quebuscamos es que el semental transmitauna excelente morfología, una buenaaptitud lechera, buena capacidadtorácica y, sobre todo, que dé un buensistema mamario; todo ello permiteproducir más leche y unas vacas máslongevas", explica Molina.

Dúplex es el semental que suelen reclamar,"aunque actualmente también estamosinseminando nuestras vacas con Almería,Dandy, Emir y Audi".

Buena genética

D. JOSE ANTONIO BOLIVAR en el pasillo de alimentación de Ganadería Regidor

Faustino Morrás, S.L.C/Arcas, 931293 SESMA (Navarra)Telf: 948 698 008 - Fax: 948 698 305E-mail: faustino@morras.net

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téc

nico

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El semen

La congelación del semenCARLOS UGARTE. Veterinario, Director Técnico de Aberekin, S.A.

El semen de toro congela muy bien y la difusión de la genética de calidad a gran escala se ha realizado graciasal semen congelado.

La gran revolución genética

Los avances genéticos en vacuno no sehubiesen podido producir sin el usomayoritario del semen congelado. Corríael año 1949 cuando se obtuvieron losprimeros datos relativos a la capacidadque daba el glicerol al semen para hacerfrente a las injurias de las bajastemperaturas. Los estudios posterioresdemostraron que el glicerol era "elabrigo" más adecuado para que losespermatozoides se mantengan vivos alas temperaturas extremas decongelación.

Las reservas energéticas

El semen recién recolectado posee unasreservas energéticas muy limitadas, por

lo que debemos aportarle energíaexterna si queremos que el esperma semantenga vivo durante largos períodosde tiempo. Por eso al semen se le añadeel diluyente que posee sustanciasenergéticas tales como fructosa.

Temperaturas extremas

La temperatura descenderá hasta 196º Cbajo cero, por lo que el metabolismo delos espermatozoides prácticamentedesaparece, y la necesidad energética sereduce al mínimo. Sin embargo cuandodescongelamos la pajuela, un 70-80% delos espermatozoides vuelven a suactividad anterior consumiendo muchaenergía. El semen mantenido ennitrógeno líquido a -196º C tiene unacapacidad de supervivencia ilimitada,

pero ésta va decreciendo a medida quese producen cambios bruscos detemperatura, sobre todo con el manejoinapropiado del tanque, de las canastillasde almacenamiento y de las mismaspajuelas.

El período de equilibración

El semen y el diluyente se mezclansuavemente a temperatura de laboratorioy se someten a un descenso gradual dela misma hasta alcanzar la temperaturade refrigeración (4º C) en la que semantienen por un período mínimo de 3horas. Pasado el tiempo de equilibraciónse envasan las pajuelas.

La curva de congelación

Las pajuelas se colocan en rampas quese introducen en los biocongeladores, loscuales están programados para congelarel semen descendiendo la temperaturadesde 4º C hasta -140º C en 7 minutos.Alcanzados los -140º C, las pajuelas sesumergen en nitrógeno líquido a -196º C.A esta temperatura el semen semantendrá indefinidamente.

DATOS A RECORDAR:

- Sin el semen congelado no sehabría producido la revolucióngenética.

- El glicerol sirve de "abrigo" para elespermatozoide.

- El semen se conserva a -196º C(nitrógeno líquido).

- A -196º C los espermatozoides semantienen indefinidamente.

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NUTRICIÓN ANIMAL:UNA OPCIÓN MUYPROFESIONAL

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En el marco del "XV Encuentro Nacional deGanaderos Lecheros (ENGALEC)", celebradodurante los días 8, 9 y 10 de marzo, en laciudad de Torreón, Coahuila, México, se llevóa cabo el juzgamiento de ganado bovinodentro del "Primer Encuentro IntegralAgropecuario", que reunió a las diferentesramas de producción agropecuaria másimportantes de la región. El juez del concursofue el Ing. Eduardo García Frías.

Destacar los buenos resultados obtenidos porlas hijas de los toros Duplex, Audi, Startit, Jasony Mariner, presentes en el evento y queconsiguieron despuntar entre los primerospuestos de las distintas categorías de terneras ynovillas juzgadas. Los ganaderos mexicanosestán muy satisfechos con la genética que lesofrece Aberekin, tanto por los resultadosobtenidos en sus hatos como también en las

Exitosa presencia de lagenética Aberekin enENGALEC 2007 (México)

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pistas de juzgamiento. Entre ellos los criadores que participaron en laexposición: Ramón Bada, Luis Cabranes, Alfonso Macías, Rafael MuñozLorente y Daniel Ruiz Tricio.

Un grupo de ganaderosde AFCA visita Aberekin

El pasado 16 de marzo, en una visitaorganizada por AFCA (Asociación Frisonade Cantabria), un grupo de ganaderoscántabros tuvo ocasión de visitar lasinstalaciones de Aberekin en Derio.

En el transcurso de la recepción se les ofrecióuna breve presentación de Aberekin y suevolución a lo largo de sus más de 20 años dehistoria, y una charla técnica sobre el procesode selección y la vida de un semental puestoen testaje. Posteriormente pudieron visitar lasinstalaciones y ver los toros en vivo. Algunosde los ganaderos, que anteriormente yahabían visitado la unidad de Derio en susprimeros años de andadura, quedarongratamente sorprendidos del impresionanteprogreso del centro, así como de la cantidad ycalidad de los animales ubicados en susinstalaciones.

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Continúan los éxitos de DUPLEX para los ganaderos de todo el mundo

Primera ternera de la raza Betizu nacida de transferenciaembrionaria

El 24 de noviembre de 2006 nació la primera ternera de la raza Betizu fruto de la técnica detrasplante de embriones.

Este acontecimiento se ha desarrollado en el marco del Proyecto EHAHE de Mejora Genética envacuno de carne, donde se ha trabajado por primera vez en la raza Betizu con esta técnica. Serealizaron 4 superovulaciones a la vaca Erreguña, propiedad de Eugenio Arriaga, en cuyo caseríotuvo lugar el histórico hecho. Esta vaca produjo un total de 26 embriones, con los toros Otxondoy Gorri Txikia.

Este programa está financiado por el Gobierno Vasco y las Diputaciones Forales. Los restantesembriones congelados están a disposición de los ganaderos que se hayan apuntado al programa.

El pasado mes de marzo se celebró una nueva edición de la destacada subastaEUROGENES SALE, siendo la más exitosa de las 6 realizadas hasta el momento.

Un total de 22 de los 23 animales ofrecidos fueron vendidos a compradores de 6países distintos (Inglaterra, Francia, Alemania, Irlanda, Dinamarca y Holanda),obteniendo un precio promedio de 7.875 euros.

Entre los animales mejor pagados estuvo una hija de DUPLEX, DT Paris (Duplex xWillemshoeve Rita 277 VG-88), vendida por 11.500 euros.

También en el tradicional concurso Nuit Holstein Provincial NALUX en Bélgica,celebrado el pasado 3 de marzo, una hija de DUPLEX, De Morgouyet Duplex Prunella,obtuvo la primera posición en la sección de terneras de 9 a 12 meses de edad. Loscriadores y propietarios de Prunella son Emile y Martine Lambot.

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Noticias

Puesta en testaje de dosnuevos toros de la razaBlonde de Aquitania

Este año, la Federación Vasca deCriadores de la Raza Blonde de Aquitania(EBAFE) en colaboración con ABEREKINSA, ha comenzado el testaje endescendencia de los toros PEIO y ULTRA,cuyas características son las siguientes:

- PEIO: Semental nacido en la prestigiosaexplotación francesa de Planté-Moulet.Hijo de Massey, el semental sobresalepor sus poderosas masas muscularessobre todo en el tercio posterior junto auna anchura de pelvis asombrosa.

- ULTRA RRJ: Procedente del centro deselección y testaje de Casteljaloux, estehijo de Papillon destaca por su desarrolloesquelético y su equilibrio por lo que seespera una buena producción devocación mixta.

Para el testaje en descendencia se handistribuido más de 200 dosis de cada toroentre las explotaciones inscritas en elprograma de control de rendimientos ymejora genética de EBAFE.

Como esta Federación está integrada en elprograma IBOVAL de testaje en

descendencia francés,se podrá comparar laproducción de estos sementales con las delos ganaderos franceses de la Raza y ver sucapacidad mejorante. El periodo de testaje

se calcula en tres años, por lo que para el2010 esperamos que el trabajo conjunto deEBAFE y ABEREKIN dé satisfactoriosresultados al progreso de la raza Blonde.