1. 1. Murcia Fall 2013
2. 2. Historia Clima suave y aguas tranquilas 4 tribus ibricas estaban establecidas en la regin Despus los griegos y los fenicios Exportaban esparto y plata
3. 3. Historia Cartagena: el puerto ms frecuentado del mediterrneo durante las guerras pnicas Durante la dominacin romana: pesca, agricultura y caza A mediados del S.VII d.C. dominacin rabe: productos y tcnicas de cocina, sistema de riegos LA GRAN HUERTA MURCIANA S.XX explosin demogrfica emigracin masiva del campo a la ciudad
4. 4. Historia Guerra Civil (1936-1939) frustracin de la reforma agraria esto se ve expresado en la gastronoma
5. 5. Gastronoma Cocina mediterrnea de gente pobre con excelentes materias primas
6. 6. Las huertas espaolas Antes Gracias a los rabes Clima clido, suelo frtil y agua abundante En Murcia est el ro Segura: bueno para asegurarse el agua pero malo por las inundaciones Los romanos: higos, aceitunas y cereales Los rabes: llevaron el agua y cultivaron berenjenas, ctricos, almendra y arroz
7. 7. Las huertas espaolas ahora De abril a septiembre: cereza, albaricoque, ciruela, melocotn, higo, granada, membrillo, pera, manzana y almendra De diciembre a marzo: naranjas El 80% de la produccin se exporta a Europa Central Conservas de frutas
8. 8. La semana Santa Fiesta popular: fiestas paganas anteriores de despedida del invierno + la tradicin cristiana Desfiles de penitentes: empiezan el Domingo de Ramos y acaban con el Domingo de Pascua En las procesiones se regalan dulces Semana Santa Salzillo era un escultor muy importante, y sus pasos son los ms admirados.
9. 9. La pesca en el mar menor El Mar menor es una laguna separada del Mediterrneo por una franja de arena de 20 km. de longitud El pescado y los langostinos son ms suaves y tienen mucho sabor a marLa Manga
10. 10. El tomate Los tomates verdes no son txicos Lleg a Europa desde Mjico y Per a principios del S. XVI Empez a utilizarse como alimento al principios del S. XX. Agosto es el mes del tomate Mucha vitamina C
11. 11. Las ensaladas Gracias al clima: excelente calidad de lechuga, tomate, pepino, pimiento La ensalada mixta: lechuga, tomate, cebolla y aceitunas Los pimientos se usan ms con la ensalada asada
12. 12. Los higos Se venden secos o frescos El pan de higos es un dulce muy popular
13. 13. Los paparajotes Los paparajotes
14. 14. Los vinos de monastrell D.O. Jumilla D.O. Yecla D.O. Bullas Ideal para comer con el vino: Pastel de carne murciano