monitoreo de granos...julio cesar juarez, jefe de Área en alta verapaz, proyecto food facility,...
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Monitoreo sobre la reserva, precio y mercado del maíz y frijol con familias de las comunidades donde se ejecutan los proyectos
apoyados por FAO-Guatemala
Al 10 de abril de 2011
Guatemala, 10 de abril de 2011
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Precios y reservas de maíz blanco en las familias que participan en los proyectos
apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha Región
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Número de meses que cuentan con reserva las familias
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*1 quintal = 100 libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia
promedio de 6 miembros es de 32 quintales de maíz por año. Los datos reportados son “Precios en la Comunidad”; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ =Q7.66856 (Fuente: Banco de Guatemala).
Precio del maíz blanco a nivel nacional
Interpretación de los datos: El precio del quintal de maíz a nivel nacional en la presente fecha se cotizó Q3.00 más bajo con respecto al mes de febrero del presente año. El precio cotizado por quintal de maíz en marzo de 2011, es el más alto al compararlo con los datos del mismo mes en los últimos cinco años, el incremento por quintal es el siguiente: 50% más caro que el año 2007, 79% más caro que en el 2008, 27% más caro al compararlo con el año 2009; y 46% de incremento con respecto al año 2010. Las familias que viven en las Regiones Norte y Sur se encuentran en plena cosecha (tapisca) del segundo ciclo de maíz, el cual fue sembrado en noviembre y diciembre, (llamado “de postrera”, “de apante” o “de segunda”). Esta producción se encuentra abasteciendo los mercados nacionales. Manifestaron las familias encuestadas en estas dos regiones “Los rendimientos de la cosecha son buenos, esto debido a que hubo poca presencia de plagas y enfermedades; y en la Región Norte la lluvia fue bien distribuida, todo esto contribuyó a obtener buenos resultados”.
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Interpretación de los datos: En la Región Norte del país el precio por quintal de maíz a la presente fecha se cotiza Q45.00 más barato que en febrero de 2011. El precio cotizado en la presente fecha es 4% más caro que en marzo de 2009 y 24% más caro que en marzo de 2010. “La comercialización del maíz de la cosecha que actualmente están realizando las familias en la Región ya se estableció en los mercados municipales, por lo que depende del porcentaje de la humedad del grano para establecer el precio. En el caso del maíz mexicano aún sigue viniendo maíz seco, aunque relativamente muy poco, lo cual tiene una demanda bien aceptada y un buen precio comparado al nacional. En el caso del frijol negro la demanda es cubierta por algunos municipios del departamento del Petén”.
Julio Cesar Juarez, Jefe de Área en Alta Verapaz, Proyecto Food Facility, FAO/Unión Europea/MAGA
Precio del maíz blanco en la Región Norte del País
Reservas de maíz blanco de las familias que viven la Región Norte del País
Interpretación de los datos: Las familias monitoreadas en esta Región tienen reservas de maíz para 1.1 meses, esta aumentará durante el mes de abril, ya que actualmente están en la cosecha del cultivo de maíz. Las familias venden la mayor parte de esta cosecha, ya que la producción de este grano es su principal medio de vida, sin embargo las familias guardan sus reservas de maíz, lo cual les permite llegar a la próxima cosecha, la cual se lleva a cabo a partir del mes de agosto.
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Precio del maíz blanco en la Región Sur del País
Interpretación de los datos: En la Región Sur del país el precio por quintal de maíz aumentó Q15.00 (11%) con respecto al precio cotizado en febrero del presente año. Al comparar el precio del maíz en el mes de marzo con años anteriores se obtiene que en la presente fecha el quintal del grano se cotizó 20% más caro que en el 2009 y 43% más caro que en el año 2010. “El precio del maíz varía según la distancia de la comunidad a la cabecera municipal, en cuanto más lejos de la cabecera se encuentra, el precio es más barato. En este momento los coyotes exigen que el maíz este bien seco, a diferencia de las semanas anteriores donde no importaba él % de humedad del grano, situación que indica que los precios tienden a la baja. No está demás indicar que un 75% de áreas donde se recién cultivó tabaco, ahora están con maíz en desarrollo, las familias llevarán a cabo la cosecha del grano a partir de la segunda quincena de mayo”.
Anibal Valladares, Técnico de campo en la Costa Sur Proyecto OSRO/GUA/003/BRA, FAO/Brasil/MAGA
Reservas de maíz blanco de las familias que viven la Región Sur del País
Interpretación de los datos: Las familias monitoreadas en la Región Sur del país manifestaron que cuentan con reservas de maíz para siete meses y medio, el aumento de los meses de reserva con respecto a febrero que contaban para dos meses se debe a que las familias de la Región se encuentran en plena cosecha (tapisca), las familias venden la mayor parte de esta cosecha y guardarán sus reservas de maíz, lo cual les permite llegar a la próxima cosecha, la cual se lleva a cabo a partir del mes de agosto.
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Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz en la Región Oriente continúa al alza, en la presenta fecha presentó un incremento de Q15.00 (9%) con respecto al mes de febrero del presente año. El precio del maíz en el mes de marzo de 2011 es el más alto en los últimos cinco los años; a la fecha se cotizó 85% más caro que el 2007, 89% más caro que en 2008, un 41% de incremento con respecto a marzo del 2009 y 54% más caro que el 2010. “Al momento de hacer la recopilación del monitoreo de granos básicos, las y los agricultores manifiestan la escases de los granos básicos por pérdidas en las cosechas a causa del invierno del año pasado. Esto ha generado alza en los precios de los granos básicos; aquellos agricultores que obtuvieron cosechas no venden en grandes cantidades. El lugar de compra de maíz y frijol es en la cabecera municipal”.
Dina Judith Chamorro Narváez. Técnica Territorial en Huité, Zacapa, Proyecto PESA/FAO/AECID/MAGA
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Reservas de maíz blanco de las familias que viven la Región Oriente del País
Interpretación de los datos: Las familias monitoreadas en la Región no cuentan con reservas de maíz desde de enero del año del presente año, a la presente fecha continúan comprando el grano, esta actividad la realizarán hasta el mes de agosto, fecha que inicia la cosecha del ciclo que sembrarán en mayo próximo.
Precio del maíz blanco en la Región Oriente del País
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Precio del maíz blanco en la Región Occidente del País
Interpretación de los datos: Las familias de la Región Occidente del país desde febrero no cuentan con reservas de maíz. A partir de marzo han iniciado con la compra del grano, esta actividad la realizarán hasta finales de octubre, fecha en que inicia la cosecha del ciclo que han iniciado a sembrar en marzo, otras familias continúan realizando la siembra en abril y las últimas realizarán esta actividad en mayo próximo, la fecha de siembra está relacionada con la altura de los terrenos con respecto al nivel del mar. En la Región de Occidente hay lugares donde el ciclo del cultivo de maíz lleva 7 meses, en otros lugares 9 meses y en las partes más altas se lleva un poco más de 10 meses. .
Reservas de maíz blanco de las familias que viven la Región Occidente del País
Interpretación de los datos: En la Región Occidente del país, el precio por quintal de maíz se mantuvo igual que el cotizado en el mes de febrero del año en curso. El precio de estos meses es el más alto de los últimos cinco los años; a la fecha se cotizó 56% más caro que el 2007, 65% más caro que en 2008, un 38% de incremento con respecto a marzo del 2009 y 52% más caro que el 2010. En Sibinal, San Marcos el quintal de maíz proveniente de la Costa Sur se cotiza a Q170.00, el maíz criollo blanco a Q220.00, el maíz criollo amarillo a Q210.00. y el quintal de maíz Mexicano se cotiza a Q195.00; en Santa Andrés Xecúl, Totonicapán el quintal de maíz proveniente de la Costa Sur se cotiza a Q180.00, el maíz criollo blanco a Q210.00, el maíz criollo amarillo a Q200.00 y el quintal de maíz Mexicano se cotiza a Q190.00. En San Bartolomé Jocotenango, Quiché el quintal de maíz proveniente de la Costa Sur se cotiza a Q210.00, el maíz criollo blanco a Q230.00, el maíz criollo amarillo a Q220.00 y el quintal de maíz Mexicano se cotiza a Q215.00. “Los precios a que se hace referencia en este monitoreo corresponden en el caso de maíz de Costa, sin embargo la mayoría de agricultores coincide en que el maíz criollo oscila el precio en Q250.00 por quintal”
Luis Alfonso Velásquez Fuentes
Técnico de FAO en San Marcos, Programa Conjunto UNPJ/GUA/022/UNJ
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Precios y reservas de frijol negro en las familias que participan en los proyectos
apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha
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Región Occidente
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Precio del frijol negro a nivel nacional
Interpretación de los datos: A nivel nacional, en el mes de marzo el precio del quintal de frijol presentó una baja de Q20.00 (4%) por quintal con respecto al precio de febrero del presente año. El precio cotizado en el mes de marzo de 2011 es el más alto al compararlo con el mismo mes en los años 2007 (57% de incremento), 2008 (76%), 2009 (29%) y 2010 (11% de incremento). En la primera quincena del marzo las familias de la Región Norte iniciaron con la cosecha del frijol que sembraron en el mes de diciembre del año pasado, esto ha venido a incrementar la oferta del grano en los mercados del país, trayendo como consecuencia la estabilización del precio y una leve tendencia a la baja.
*1 quintal = 100 libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia
promedio de 6 miembros es de 7 quintales de frijol por año. Los datos reportados son “Precios en la Comunidad”; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ = Q7.66856 (Fuente: Banco de Guatemala).
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Precio del frijol negro en la Región Norte del País
Interpretación de los datos: Las familias en la Región Norte no cuentan con reservas de frijol desde diciembre del año pasado, en esta Región son pocas las familias que siembran frijol, debido a esto la media de la población monitoreada manifestaron no contar con reserva de frijol en su casa. Sin embargo la mayoría cuenta con recursos para comprarlo día con día, esto mediante la venta del maíz que la mayoría siembra y que actualmente están en plena cosecha.
Reservas de frijol negro de las familias que viven la Región Norte del País
Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Región Norte se mantuvo igual al cotizado en el mes de febrero pasado, El precio del grano en el mes de marzo de 2011 es el más alto los últimos tres los años; a la fecha se cotizó 20% más caro que en el 2009 y 2% más caro que el 2010. En el mes de abril en la Región el precio tiende a la baja, esto debido a que algunas familias además de cultivar maíz, también cultivan frijol, principalmente el ciclo que siembran diciembre y cosechan a finales de marzo e inicios de abril.
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Precio del frijol negro en la Región Sur del País
Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Región Sur mantuvo el mismo precio con respecto a los meses de enero y febrero recién pasados. El precio cotizado en el mes de marzo de 2011 es el más alto los últimos tres los años; a la presente fecha se cotizó 67% más caro que en el 2009 y 18% más caro que el 2010.
Reservas de frijol negro de las familias que viven la Región Sur del País
Interpretación de los datos: En esta Región las familias no cuentan con reservas de frijol para su consumo, lo compran diariamente con el dinero obtenido de la venta de la cosecha de maíz, este cultivo es el medio de vida de las familias; otras venden su mano de obra para obtener recursos económicos
que les permita comprar el grano.
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Interpretación de los datos: Las familias monitoreadas en la Región del Oriente del país manifestaron no contar con reservas de frijol desde diciembre del año pasado. Estas continúan que comprando el grano y realizarán esta actividad hasta finales de agosto, fecha en que inicia la cosecha del ciclo que sembrarán en mayo próximo.
Precio del frijol negro en la Región Oriente del País
Reservas de frijol negro de las familias que viven la Región Oriente del País
Interpretación de los datos: En la Región del Oriente del país, el precio por quintal de frijol se cotizó igual al presentado en el mes de febrero recién pasado. El precio de marzo de 2011, es el más alto al compararlo con el mismo mes en los últimos cinco años, a la fecha se cotizó 150% más caro que el 2007, 83% más caro que en 2008, 28% de incremento con respecto a marzo del 2009 y 21% más caro que en el 2010. .
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Precio del frijol negro en la Región Occidente del País
Interpretación de los datos: En la Región del Occidente del país, el precio por quintal de frijol no presentó variación con respecto al precio de febrero recién pasado. El precio de marzo de 2011, es el más alto al compararlo con el mismo mes en los últimos cinco años, a la fecha se cotizó 26% más caro que el 2007, 54% más caro que en 2008, 16% de incremento con respecto a febrero del 2009 y 20% más caro que en el 2010. En San Cristóbal Totonicapán, Totonicapán el quintal de frijol negro “de vara” se cotiza a Q700.00, mientras que el “de suelo” a Q600.00; en Tacaná, San Marcos el quintal de frijol negro “de vara” se cotiza a Q700.00, el “de suelo” a Q590.00; y en Sacapulas, Quiché el quintal de frijol negro “suelo” se cotiza a Q650.00. .
Reservas de frijol negro de las familias que viven la Región Occidente del País
Interpretación de los datos: Las familias de la Región del Occidente no cuentan con reservas de frijol desde diciembre del año pasado. Estas continuarán comprando el grano hasta finales del mes de octubre, fecha en que inicia la cosecha del ciclo que sembrarán en mayo próximo.
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Q2,119.07 Q2,168.03 Q2,120.46 Q2,121.37Q2,243.10
Q2,366.61 Q2,361.08
Q2,585.15Q2,735.80 Q2,741.38
Q3,037.98
Q3,603.00
Q3,462.26
Q3,921.10Q4,059.85
Q1,161.25 Q1,188.08 Q1,162.01 Q1,162.51Q1,229.22 Q1,296.90 Q1,293.87
Q1,416.66Q1,499.22 Q1,502.28
Q1,664.81
Q1,974.00Q1,857.32
Q2,149.20Q2,284.80
Q523.08Q605.73 Q635.93
Q823.50Q915.00
Q1,019.01Q1,092.82 Q1,209.94 Q1,209.94
Q1,295.03Q1,359.69 Q1,433.50
Q1,831.66Q1,953.00
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Q1,600.00
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Q2,800.00
Q3,200.00
Q3,600.00
Q4,000.00
Q4,400.00
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
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Año
Historial de salario mínimo y costo mensual de la canasta básica vital y canasta básica de alimentos en Guatemala
Costo mensual canasta básica vital
Costo mensual canasta básica de alimentos
Salario mensual agrícola
Lugares donde las familias venden sus granos básicos
El 9% lo vende a familias en la misma comunidad, el 11% lo venden a intermediarios, el 9% lo venden
en el mercado de la cabecera municipal y el 71% no vende actualmente sus granos, debido a que no
cuentan con disponibilidad de los mismos o cuentan con la reserva mínima para el consumo familiar.
A partir de mes de enero del año 2011 el salario diario mínimo vigente en Guatemala para actividades
agrícolas es de a Q63.70, para un total mensual de Q2,187.44 que incluye una bonificación de Q250.00.
Fuente: Instituto Nacional de Estadistica (INE), 09 de marzo de 2011 http://www.ine.gob.gt/descargas/IPC/IPC2011/INEGuatemala_IPC_marzo_2011.pdf
La Canasta Básica Vital (CBV): Conjunto de bienes y servicios esenciales para satisfacer las necesidades básicas para el bienestar de todos los miembros de la familia. Incluye: (alimentación, vestuario, vivienda, mobiliario, salud, transporte, comunicaciones, recreación, cultura, educación, bienes y servicios diversos) La Canasta Básica de Alimentos (CBA): Es el mínimo alimentario que debe satisfacer por lo menos las necesidades energéticas y proteínicas de un hogar de referencia.
13
No. Departamento Municipio
Salario diario comunal
con alimentación (Q)*
Salario diario comunal
sin alimentación (Q)
1 Chaal 35 40
2 Chisec 35 45
3 Cobán 30 40
4 Fray Bartolomé de Las Casas 35 45
5 La Tinta 35 50
6 Raxruhá 35 45
7 Tactíc 30 40
8 Carchá 50 50
9 Cubulco 40 50
10 Granados 40 50
11 Rabinal 40 50
12 Salamá 40 50
13 San Miguel Chicaj 30 40
14 Santa Cruz El Chol 40 50
15 Acatenango 40 50
16 Patzún 45 55
17 Camotán 30 35
18 Chiquimula 30 40
19 San José La Arada 35 50
20 Esquipulas 35 45
21 Quezaltepeque 30 50
22 Jocotán 30 40
23 San Agustín Acasaguastlán 30 40
24 Sanarate 35 45
25 Nueva Concepción 40 50
26 Tiquisate 40 50
27 San Juan Sacatepequez 55 65
28 San Pedro Sacatequez 60 70
29 Izabal Lívingston 50 60
30 Jalapa 30 40
31 Monjas 40 50
32 San Luis Jilotepeque 30 40
33 San Carlos Alzatate 25 30
34 San Pedro Pinula 25 35
35 Comapa 30 40
36 Conguaco 30 40
37 Jerez 45 55
38 Moyuta 35 45
39 Progreso 40 50
40 Poptún 40 50
41 San Luis 40 50
42 Santa Benito 50 60
43 Sayaxché 40 50
44 Zunil 60 70
45 Cantel 60 70
Alta Verapaz
Baja Verapaz
Chimaltenango
Chiquimula
El Progreso
Escuintla
Guatemala
Jalapa
Jutiapa
Petén
Quetzaltenango
Salario pagado por jornal a nivel comunitario a la fecha
14
No. Departamento Municipio
Salario diario comunal
con alimentación (Q)*
Salario diario comunal
sin alimentación (Q)
46 Canillá 30 40
47 Chicamán 25 35
48 Chichicastenango 30 40
49 Cunén 30 40
50 Ixcán 40 50
51 Sacapulas 35 45
52 San Andrés Sajcabajá 35 45
53 San Bartolomé Jocotenango 35 45
54 Pachalum 50 60
55 San Pedro Jocopilas 35 40
56 Uspantán 30 40
57 Champerico 40 50
58 El Asintal 40 50
59 Retalhuleu 40 50
60 San Andrés Villa Seca 40 50
61 Santo Domingo 40 50
62 Sibinal 50 60
63 San José Ojetenam 45 55
64 Tacaná 50 60
65 Tajumulco 40 50
66 Casillas 40 50
67 Guazacapán 40 50
68 Oratorio 40 50
69 Taxisco 30 40
70 Concepción 45 55
71 San Andrés Semetabaj 40 50
72 Sololá 50 60
73 Santa Lucia Utatlán 45 55
74 San Antonio Palopó 50 60
75 San José Chacayá 50 60
76 Santa Catarina Palopó 50 60
77 Cuyotenango 40 50
78 Mazatenango 40 50
79 Patulul 40 50
80 Santo Domingo 40 50
81 San Andrés Xecul 50 75
82 San Bartolo Aguas Calientes 45 55
83 San Cristobal Totonicapán 25 40
84 San Francisco El Alto 35 45
85 Santa Lucía La Reforma 50 60
86 Santa María Chiquimula 35 50
87 Momostenango 50 60
88 Totonicapán 50 65
89 San Andrés Xecul 55 65
90 Huité 40 50
91 La Unión 25 35
92 Cabañas 40 50
93 Zacapa 40 50
39 50
Quiché
Retalhuleu
San Marcos
Santa Rosa
Promedio
Suchitepequez
Totonicapán
Zacapa
Sololá
15
Fases fenológicas del cultivo de maíz en las 4 regiones del país
Región Norte
En la fotografía de la izquierda se observa la parcela de milpa ubicada en la comunidad Naranjales, municipio de Fray Bartolomé de las Casas, Alta Verapaz. En esta parcela de milpa la familia implementó prácticas como la no quema, manejo de rastrojo, siembra de frijol abono (para cobertura del suelo), distanciamiento de siembra y número de granos por postura. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Fructificación, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea en la base del diente del maíz, esto indica que las mazorcas están en punto de cosecha para secado en patio o de doblar para el secado en campo. La planta de maíz continúa muriéndose rápidamente. Foto: Gustavo García Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO/MAGA
Región Sur
En la fotografía de la derecha observa la parcela de milpa ubicada en el municipio de Santo Domingo, Suchitepéquez. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Fructificación, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea en la base del diente del maíz, esto indica que las mazorcas están en punto de cosecha para secado en patio o de doblar para el secado en campo. La planta de maíz continúa muriéndose rápidamente. Foto: Gustavo García Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO/MAGA Foto: José Estuardo De León Proyecto P4P, PMA/IICA
16
Región Oriente
En la foto de la izquierda se observa la parcela de milpa ubicada en el municipio Granados, Baja Verapaz. Esta parcela de milpa fue cosechada en diciembre 2010, en la presente fecha se encuentra “en descanso”, a inicios de mayo la familia volverá a sembrar maíz, frijol, maicillo, ayote, chipilín, rosa de jamaica y otras especies. Foto: Gustavo García Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO/MAGA
Región Occidente
En la foto de la derecha se observa una parcela de milpa ubicada en la Comunidad San Pedro II, municipio de San Pedro Jocopilas, Quiché. La familia ya realizó la preparación del terreno para la próxima siembra del maíz. Realizaron obras de conservación de suelos, en este caso surcos aboneros sobre curvas a nivel. Para realizar la siembra de maíz, esperan las primeras lluvias, las cuales se dan a inicios de mayo. Foto: Gustavo García Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO /MAGA