monitoreo de granos -...
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Monitoreo sobre la reserva, precio y mercado del maíz y frijol con familias de las comunidades donde se ejecutan los proyectos
apoyados por FAO-Guatemala
Al 7 de noviembre de 2010
Guatemala, 7 de noviembre de 2010
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Meses
Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010
Precios y reservas de maíz blanco en las familias que participan en los proyectos
apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha
Región Norte
Región Oriente
Región Costa Sur
Región Occidente
Región Central
Promedio Nacional
Precio promedio por quintal*
(Q)
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Número de quintales de reserva promedio por familia
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No se
cuenta con datos
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Número de meses que cuentan con reserva las familias
(promedio)* *
9.38
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No se
cuenta con datos
-
*1 quintal = 100 libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia
promedio de 6 miembros es de 32 quintales de maíz por año. Los datos reportados son “Precios en la Comunidad”; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ =Q7.9927 (Fuente: Banco de Guatemala).
Precio del maíz blanco a nivel nacional
Interpretación de los datos: En octubre el precio por quintal de maíz a nivel nacional se cotizó Q5.00 más bajo que el precio presentado en el mes de septiembre, esto se debe a que en las cuatro regiones del país las familias se encuentran cosechando el maíz que sembraron en mayo y junio. El precio del maíz a nivel nacional continúa estable, esto se debe a que hay existencias de maíz en los principales mercados, y a que las familias que viven las Regiones Sur y Norte del país han obtenido buenas producciones, a esto se agrega que continua ingresando al país de maíz de procedencia Mexicana, esto último es fácil observar en las principales tiendas y depósitos del interior del país, principalmente en la Región Occidente y Sur del país. Al realizar la comparación del precio del quintal de maíz cotizado en los últimos tres años durante el mes de octubre, se aprecia que en el presente año el precio se mantiene dentro de la media.
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Año 2009 Año 2010
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Meses Año 2009 Año 2010
Interpretación de los datos: En la Región Norte del país el precio por quintal de maíz presentó una baja de Q31.00 con respecto al mes de septiembre del presente año, esto debido a que todas las familias se encuentran en plena cosecha del maíz que sembraron a inicios de mayo. Al observar la gráfica del comportamiento del precio durante el presente año se aprecia que desde el mes de agosto el precio del maíz ha venido disminuyendo en la Región. En esta Región las familias no fueron afectadas por fenómenos naturales, obtuvieron buenas cosechas, lo cual se refleja en los grandes volúmenes de maíz que se comercializa a través de intermediarios, en los mercados locales, así como con la cantidad de quintales que tienen actualmente para el consumo familiar. Las familias manifiestan haber obtenido una disminución en su producción debido a la pérdida del grano por exceso de humedad en la mazorca, lo cual provocó el aparecimiento de hongos en el grano, teniendo que separar los daños dañados en la mazorca para vender el resto de la cosecha.
Precio del maíz blanco en la Región Sur del País
Interpretación de los datos: En la Región Sur del país se presenta la misma situación de la Región Norte, la disminución del precio por quintal se debe a que las familias se encuentran cosechando el maíz que sembraron en mayo, esto provoca que haya demasiada oferta, lo cual repercute en un menor costo. En el presente mes el precio por quintal presentó una baja de Q19.00 al compararlo con el precio del mes de septiembre recién pasado. De esta Región del país se surten los mercados de la Ciudad Capital y de la Región Occidente.
Precio del maíz blanco en la Región Norte del País
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Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010
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118115
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141 146
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130 132 133135
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Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010
Precio del maíz blanco en la Región Oriente del País
Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz en la Región Oriente presentó un alza de Q20.00, esto es algo atípico en la región en esta fecha ya que las familias se encuentran cosechando el maíz que sembraron en mayo, lo normal sería que el precio tendiera a la baja por motivo de mucha oferta en el mercado producto de la cosecha. Uno de los factores que provocó la disminución de la cosecha en la Región Oriente en el presente año fue la demasiada lluvia, provocando la erosión de los suelos, las plantas aporvecharon poco el fertilizante aplicado. A esto hay que agregar que durante la primera quincena del mes de septiembre las plantaciones de maíz fueron dañadas por la enfermedad conocida como Roya común (Puccinia sorghi), esta enfermedad afectó varios departamento del Oriente del país, su presencia fue debido a la demasiada humedad. La roya común fue más notable cuando las plantas se acercaban a la floración y luego se evidenció aún más cuando las plantaciones iniciaron la etapa de fructificación. La situación de las familias del Oriente cada día es más crítica, no cuentan con reservas desde el año 2009 debido a la sequía, en este año se presentaron enfermedades fungosas, las familias cosecharon poco lo cual solo les alcanza para para autoconsumo de un mes y después continuaran sin reservas de maíz hasta septiembre del año 2011. Debido a las intensas lluvias presentadas en la región, las plantaciones de maíz fueron atacados por enfermedades causadas por hongos, las que están provocando que las familias tengan pérdidas considerables. El daño fue menos en las familias que sembraron en las dos primeras semanas de mayo, mientras que las que sembraron en la tercera y cuarta de semana de mayo perdieron buena parte de su cosecha, ya que las enfermedades atacaron las plantaciones cuando recién iniciaban la fase de “fructificación”, por lo cual la planta no “llenó el grano”, ya que estas se secaron casi inmediatamente. .
Precio del maíz blanco en la Región Occidente del País
Interpretación de los datos: En la Región Occidente del país, el precio por quintal de maíz presentó un alza de Q25.00 con respecto al mes de septiembre del presente año. La existencia del grano en los mercados de la zona es normal, estos continúan abastecidos por maíz “de la Costa Sur”, maíz producido dentro de la misma región, sí como maíz Mexicano. En el departamento de Sololá, el quintal de maíz proveniente de la Costa Sur se cotiza a Q130.00, el maíz criollo blanco a Q200.00, el maíz criollo amarillo a Q195.00 y el quintal de maíz Mexicano se cotiza a Q135.00. Las familias más pobres cuentan con reservas para un mes, esto es producto de la cosecha
actual.
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Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010
Precios y reservas de frijol negro en las familias que participan en los proyectos
apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha
Región Norte
Región Oriente
Región Costa Sur
Región Occidente
Región Central
Promedio Nacional
Precio promedio por quintal*
(Q)
400.00
400.00
557.00
481.00
400.00
448.00
Número de quintales de reserva promedio por familia
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0.00
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No se
cuenta con datos
-
Número de meses que cuentan con reserva las familias
(promedio)* *
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0.00
0.00
0.00
No se
cuenta con datos
-
Precio del frijol negro a nivel nacional
*1 quintal = 100 libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia
promedio de 6 miembros es de 7 quintales de frijol por año. Los datos reportados son “Precios en la Comunidad”; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ = Q7.9927 (Fuente: Banco de Guatemala).
Interpretación de los datos: A nivel nacional, en el mes de octubre el precio del quintal de frijol presentó un incremento de Q8.00 por quintal con respecto al precio de septiembre de este año, esto es algo anormal, ya que regularmente en este mes el frijol tiende a la baja debido a que las familias han iniciado con la cosecha del frijol sembrado a inicios de agosto. La oferta del grano en los mercados es normal, estos son abastecidos con frijol procedente de Jutiapa, Jutiapa y Chiquimula. Al comparar el precio del frijol en el mes de octubre durante últimos tres años, fue en el año 2008 cuando se presenta el precio más alto, mientras que en el año 2007 se cotizó el precio más bajo. Las pérdidas en el cultivo de frijol en el país son considerables, las familias manifiestan una disminución de su cosecha entre el 20 y 40%, primeramente las plantaciones de frijol fueron afectadas por muchas lluvias lo cual provoco enfermedades causadas por hongos. Posteriormente en el Oriente del país (donde se produce el 60% del frijol nacional), en la segunda quincena del mes de octubre cuando las plantaciones de frijol se encontraban en floración y en ejote tierno ya no se presentaron lluvias, lo cual provocó que las plantaciones botaran la flor y las que estaban en ejote tierno no llegaron a cuajar el grano
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Año 2009 Año 2010
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Año 2009 Año 2010
Precio del frijol negro en la Región Norte del País
Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Región Norte presentó un incremento de Q50.00 con respecto al mes de septiembre recién pasado, la oferta en los mercados de la región es normal. Las familias no cuentan con reservas de frijol para su autoconsumo, actualmente lo adquieren al vender el maíz que cosechan.
Precio del frijol negro en la Región Sur del País
Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Región Sur presentó un alza de Q7.00 con respecto al precio cotizado en el mes de septiembre de este año, la oferta en los mercados de la región es normal, continúan siendo abastecidos por frijol proveniente del Oriente del país, Petén, y de México. El precio por quintal de frijol en el mes de octubre del año 2009 se cotizó Q31.00 más barato que el presentado en este mismo mes del presente año. Las familias de esta región no cultivan frijol, se dedican a la producción de maíz, siendo a través de la venta de este grano que obtienen fondos para la compra de frijol.
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390 380
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413400
425 449
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412425
415400
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Meses
Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010
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326
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350
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620
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599570
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450475
530 500
450 480
500500 500 500
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Meses
Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010
Interpretación de los datos: En la Región del Oriente del país, el precio por quintal de frijol no presentó variación con respecto al precio del mes de septiembre. La oferta del grano en los mercados de la zona es normal. Las familias más pobres de esta región continúan sin reservas de frijol para su alimentación, actualmente venden su mano de obra para poderlo comprar o no lo consumen. A esto se agrega las pérdidas que las familias obtuvieron en la siembra de segunda de frijol, el cual se siembra en agosto y se cultiva a finales de octubre e inicios de noviembre. A este respecto Andrés Galvez, técnico de PESA/FAO en Jutiapa comenta “Los eventos climáticos del presente año han afectado la producción de frijol, debido a las altas precipitaciones que se tuvieron del mes de septiembre por un lado y la escaza precipitación en el mes de octubre. La siembra del frijol en la región se realizó en el mes de agosto en la segunda y tercer semana de agosto, la alta precipitación y al mismo tiempo la escases de agua afectó al cultivo en la etapa de floración y llenado de vaina principalmente”.
Precio del frijol negro en la Región Oriente del País
Precio del frijol negro en la Región Occidente del País
Interpretación de los datos: En la Región del Occidente del país, el precio por quintal de frijol continúa estable. La oferta en los mercados de la Región es normal, en Totonicapán el quintal de frijol negro “de vara” se cotiza a Q700.00, mientras que el “de suelo” a Q600.00, en Sololá el quintal de frijol negro “de vara” se cotiza a Q600.00 y el “de suelo” a Q550.00. Las familias de esta Región, continúan sin reservas de frijol para el consumo, actualmente lo están comprando. El cultivo de frijol en la región fue afectado por enfermedades producidas por hongos, provocadas por demasiada lluvia, esto repercutirá en una disminución de la cosecha. .
8
No. Municipio
Salario diario comunal
con alimentación (Q)*
Salario diario comunal
sin alimentación (Q)
1 Camotán, Chiquimula 30 40
2 Canillá, Quiché 30 40
3 Casillas, Santo Rosa 40 50
4 Chaal, Alta Verapaz 35 45
5 Champerico, Retalhuleu 40 50
6 Chicamán, Quiché 25 35
7 Chichicastenango, Quiché 30 40
8 Chisec, Alta Verapaz 40 50
9 Cobán, Alta Verapaz 30 40
10 Comapa, Jutiapa 30 40
11 Concepción, Sololá 45 55
12 Conguaco, Jutiapa 30 40
13 Cubulco, Baja Verapaz 40 50
14 Cunén, Quiché 30 40
15 Cuyotenango, Suchitepequez 40 50
16 El Asintal, Retalhuleu 40 50
17 Fray Bartolomé de Las Casas, Alta Verapaz 40 50
18 Granados, Baja Verapaz 40 50
19 Guazacapán, Santa Rosa 40 50
20 Huité, Zacapa 40 50
21 Ixcán, Quiché 40 50
22 Jalapa, Jalapa 30 40
23 Jerez, Jutiapa 45 55
24 Jocotán, Chiquimula 30 40
25 La Tinta, Alta Verapaz 35 50
26 Mazatenango, Suchitepequez 40 50
27 Monjas, Jalapa 40 50
28 Moyuta, Jutiapa 35 45
29 Nueva Concepción, Escuintla 40 50
30 Oratorio, Santa Rosa 40 50
31 Patulul, Suchitepequez 40 50
32 Playa Grande, Ixcán, Quiché 30 40
33 Poptún, Petén 40 50
34 Progreso, Jutiapa 40 50
35 Rabinal, Baja Verapaz 40 50
36 Raxrujá, Alta Verapaz 40 50
37 Retalhuleu, Retalhuleu 40 50
38 Río Dulce, Izabal 50 60
39 Sacapulas, Quiché 35 45
40 Salamá, Baja Verapaz 40 50
41 San Agustín Acasaguastlán, El Progreso 30 40
42 San Andrés Sajcabajá, El Quiché 35 45
43 San Andrés Semetabaj, Sololá 40 50
44 San Andrés Villa Seca, Retalhuleu 40 50
45 San Andrés Xecul, Totonicapán 50 75
46 San Bartolo Aguas Calientes, Totonicapán 45 55
47 San Bartolomé Jocotenango, Quiché 40 50
48 San Cristobal Totonicapán, Totonicapán 25 40
49 San Francisco El Alto, Totonicapán 35 45
50 San Luis Jilotepeque, Jalapa 30 40
51 San Luis, Petén 40 50
52 San Miguel Chicaj, Baja Verapaz 30 40
53 San Pedro Jocopilas, Quiché 30 40
54 San Pedro Pinula, Jalapa 25 35
55 Sanarate, El Progreso 35 45
56 Santa Cruz El Chol, Baja Verapaz 40 50
57 Santa Lucía La Reforma, Totonicapán 50 60
58 Santa María Chiquimula, Totonicapán 35 50
59 Santo Domingo, Suchitepequez 40 50
60 Sayaxché, Petén 40 50
61 Sibinal, San Marcos 50 65
62 Sololá, Sololá 40 50
63 Tacaná, San Marcos 40 60
64 Tactíc, Alta Verapaz 30 40
65 Tajumulco, San Marcos 45 60
66 Taxisco, Santa Rosa 30 40
67 Tiquisate, Escuintla 40 50
68 Totonicapán, Totonicapán 50 65
69 Uspantán, Quiché 30 40
Promedio 37 48
*En el jornal con alimentacion en algunas ocasiones reciben desayuno, refaccion y almuerzo; y otras ocasiones solo el almuerzo.
Salario pagado por jornal a nivel comunitario a la presente fecha
9
Q2,119.07 Q2,168.03 Q2,120.46 Q2,121.37Q2,243.10
Q2,366.61 Q2,361.08
Q2,585.15
Q2,735.80 Q2,741.38
Q3,037.98
Q3,603.00
Q3,462.26
Q3,704.56
Q1,161.25 Q1,188.08 Q1,162.01 Q1,162.51Q1,229.22 Q1,296.90 Q1,293.87
Q1,416.66Q1,499.22 Q1,502.28
Q1,664.81
Q1,974.00Q1,857.32
Q2,030.10
Q523.08Q605.73 Q635.93
Q823.50Q915.00
Q1,019.01Q1,092.82 Q1,209.94 Q1,209.94
Q1,295.03Q1,359.69 Q1,433.50
Q1,831.66Q1,953.00
Q0.00
Q400.00
Q800.00
Q1,200.00
Q1,600.00
Q2,000.00
Q2,400.00
Q2,800.00
Q3,200.00
Q3,600.00
Q4,000.00
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Val
or
Año
Historial de salario mínimo y costo mensual de la canasta básica vital y canasta básica de alimentos en Guatemala
Costo mensual canasta básica vital
Costo mensual canasta básica de alimentos
Salario mensual agrícola
Lugares donde las familias venden sus granos basicos
El 18% lo vende a familias en la misma comunidad, el 20% lo venden a intermediarios, el 12% lo
venden en el mercado de la cabecera municipal y el 50% no vende actualmente sus granos, debido a que no cuentan con disponibilidad de los mismos o cuentan con la reserva mínima para el consumo familiar.
El salario mínimo vigente en Guatemala para actividades agrícolas es de Q56.00 por día más Q250.00 de bonificación mensual.
Fuente: http://www.ine.gob.gt/descargas/IPC/IPC2010/INEGuatemala_IPC_junio_2010.pdf Indice de Precios al Consumidor (IPC) 7 de noviembre de 2010.
La Canasta Básica Vital (CBV): Conjunto de bienes y servicios esenciales para satisfacer las necesidades básicas para el bienestar de todos los miembros de la familia. Incluye: (alimentación, vestuario, vivienda, mobiliario, salud, transporte, comunicaciones, recreación, cultura, educación, bienes y servicios diversos) La Canasta Básica de Alimentos (CBA): Es el mínimo alimentario que debe satisfacer por lo menos las necesidades energéticas y proteínicas de un hogar de referencia.
Referencia: cálculos realizados sobre la base de una familia conformada por 5.38 personas Fuente: http://www.ine.gob.gt/descargas/IPC/IPC2010/INEGuatemala_IPC_junio_2010.pdf Indice de Precios al Consumidor (IPC) junio de 2010, fecha de consulta 7 de noviembre de 2010.
10
Fases fenológicas del cultivo de maíz en las 4 regiones del país
Región Norte
Parcela de milpa ubicada municipio de Chisec Alta, Alta Verapaz. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Cosecha, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea negra en la base del diente de maíz, esto nos indica que ya las mazorcas están a punto de cosecha para secado en el patio o de doblar para el secado en campo. La mayoría de las familias están cosechando su maíz y preparando el terreno para la siembra de segunda. Foto: Gustavo García Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO
Región Sur
En la foto de la derecha se observa una parcela ubicada en el Parcelamiento Montecristo, Retalhuleu. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Cosecha, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea negra en la base del diente de maíz, esto nos indica que ya las mazorcas están a punto de cosecha para secado en el patio o de doblar para el secado en campo. La planta de maíz continúa muriéndose rápidamente Foto: Mario Muller Proyecto P4P, PMA/IICA
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Región Oriente
En la foto de la izquierda se observa una parcela de milpa, en la cual se estableció un asocio de cultivos, se siembra maíz y frijol de relevo. Dicha parcela se encuentra en el municipio de Conguaco, Jutiapa. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Cosecha, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea negra en la base del diente de maíz, esto nos indica que ya las mazorcas están a punto de cosecha para secado en el patio o de doblar para el secado en campo. El cultivo de frijol se encuentra en la fase fenológica de Fructificación, en su etapa de desarrollo R8, en esta etapa se pueden observar los primeros granos de frijol, en algunas variedades se puede observar cambios en el color de la vaina. Ya hacia el final de esta etapa los granos adquieren su color final. Foto: Andrés Galvez Proyecto PESA/FAO/MAGA/SESAN/AECID
Foto: Gustavo García, Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO. Región Occidente
En la foto de la derecha se observa a una lideresa en una parcela de milpa realizando la cosecha del maíz (tapisca), esta se encuentra ubicada en el municipio de Sacapulas, departamento de Quiché El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Cosecha, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea negra en la base del diente de maíz, esto nos indica que ya las mazorcas están a punto de cosecha para secado en el patio o de doblar para el secado en campo. Las familias que viven en el Occidente del país han iniciado a cosechar su maíz. Foto: Gustavo García. Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO