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Módulo: SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA

Tema 3. Elaboración de cócteles y

combinaciones alcohólicas

- Parte B -

2º Curso: SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

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1. RECETARIO DE COCTELERÍA

Para facilitar el aprendizaje y memorización de las recetas de los cócteles que a

continuación se describen, éstas están estructuradas siempre de la misma

manera:

NOMBRE DEL COCTEL

- Cómo se hace.

- Qué ingredientes lleva.

- Dónde se sirve.

- Cómo se decora.

Ejemplo:

ALEXANDER

- En coctelera.

1/3 Brandy

1/3 Licor de cacao

1/3 Nata líquida

- Copa de cóctel.

- Espolvorear

canela.

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