UNIDAD ACADÉMICA DE MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA.

MODULO:

PREDUCCION DEHUEVO Y AVES DOMESTICAS

TEMA:

FORMULAS PARA CALCULAR PARAMETRO PRODUCTIVOS EN AVES

PRESENTAN : KEYLA MADAHÍ SANCHEZ JAIMEZ

JESUS CALVARIO VAZQUEZ

MARIO OCAMPO PERALTA

OSIRIS F. DE LA SANCHA MARTINEZ

ASESOR:

M.C.S. ISIDRO JAIREGUI PLATA

CD. ALTAMIRANO GRO. MARZO DEL 2013

Ciclo de postura.

Es el tiempo entre el inicio de la postura y la primera

pelecha o venta, o entre el inicio de un segundo ciclo

de postura y la siguiente pelecha o venta .

Consumo de alimento diario (promedio semanal) por ave (CADA).

En primer término, se calculan los

kilogramos de alimentos consumidos

en un día, al dividir los kilogramos

consumidos en la semana entre siete.

Para obtener el CADA, el resultado se

divide entre el numero promedio de

Aves en la semana, como sigue:

𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑎𝑙 𝑑í𝑎

7= 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑎𝑙 𝑑í𝑎

𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑎𝑙 𝑑í𝑎

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎= CADA

Consumo acumulado por ave.

Es la suma de los consumos semanales o diarios por ave

Crianza

Es el tiempo transcurrido desde que nace el ave, hasta que

ya no necesita calor artificial y está perfectamente

emplumada (cuatro a cinco semanas de edad)

Desarrollo

Tiempo entre el final de la crianza y el inicio de la

producción (de cinco hasta 20 semanas de edad).

Ganancia de peso diario (GPD).

Es el promedio de peso por ave al vender la parvada,

dividido entre la edad en días del ave, como sigue:

𝐺𝑃𝐷 =𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒 𝑒𝑛 𝑣𝑖𝑣𝑜

𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛 𝑑í𝑎𝑠 (𝑎𝑙 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑟 𝑎𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜)

Incremento de peso semanal

Es el peso vivo actual menos el peso vivo

de la semana anterior

Peso medio semanal por ave (PMSA)

Se toman al azar de 5 a 10% de aves de la parvada, se

pesan y el resultado se divide entre el número de aves

pesadas, por ejemplo:

𝑃𝑀𝑆𝐴 =𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑎𝑣𝑒𝑠

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑎𝑟𝑜𝑛

Peso exacto de la parvada

Este método del pesaje de las aves se puede realizar en

explotaciones con fines diferentes en aves de un solo sexo, y

permite observar gráficamente los resultados obtenidos y

compararlos con el estándar, fig. 1.

70% de las aves deben pesar el promedio del peso de la población.

24% de las aves deben pesar ± 10% del promedio del peso

6% de las aves deben pesar ± 20% del promedio de peso

Peso medio por ave al mercado (PMAM)

Es el peso total de aves vendidas entre el número de las aves

vendidas, como sigue:

𝑃𝑀𝐴𝑀 =𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠

Huevo incubable

Es la cantidad en porcentaje o en número de los huevos

adecuados (en peso, tamaño, etc.) para incubar.

Fertilidad Es la cantidad en porcentaje o en número

de los huevos en que se observa desarrollo

embrionario al realizar el avoscopiado.

Índice de conversión (IC)

Es una característica heredable y fácilmente afectada por

el alimento de baja calidad, enfermedades y mal manejo.

𝐼𝐶 =𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑣𝑎𝑑𝑎 (𝑝𝑜𝑛𝑒𝑑𝑜𝑟𝑎𝑠)

𝑘𝑔 𝑑𝑒 ℎ𝑢𝑒𝑣𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑎𝑣𝑎𝑑𝑎

𝐼𝐶 =𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑣𝑎𝑑𝑎 (𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑛𝑒)¹

𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑛𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜 − 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑖𝑡𝑜 𝑎𝑙 𝑙𝑙𝑒𝑔𝑎𝑟

𝐼𝐶 =𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎𝑙

𝑔𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎𝑙

Índice de mortalidad (M)

Es el porcentaje de aves

muertas en un lapso

determinado.

𝑀 =𝐴 𝑥 100

𝑁, 𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒

M = índice de mortalidad

A = número de aves muertas en un periodo determinado

N = animales al iniciar el periodo

Índice de viabilidad de la parvada (V)

Es el porcentaje de animales que sobreviven hasta el inicio

de la postura (de cero a 20 semanas) en el caso de pollas;

en el caso de pollos de carne, hasta el momento en el que

se les envía al mercado (de cero a 7 semanas), o aves que

terminan el ciclo de reproducción (de 5 a 19 meses) en el

caso de gallinas.

𝑉 =𝐴 𝑥 100

𝑁 , 𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒

V = índice de la viabilidad de la parvada

A = número de animales que sobrevivieron, que llegaron a producción o al mercado.

N = número de animales iniciados.

Índice de productividad (IP)

Se utiliza para pollo productor de carne. Para calcularlo se

multiplica la ganancia diaria de peso por ave por el

porcentaje de viabilidad de la parvada, esto se divide entre el

producto del índice de conversión por ave por 10, como sigue:

𝐼𝑃 =𝐺𝐷 𝑋 𝑉

𝐼𝐶 𝑋 10

GD = ganancia diaria de peso por ave

V = índice de viabilidad de la parvada

IC = índice de conversión por ave

10 = constante

Eficiencia Alimentaria (EA)

Es la cantidad de kg de carne o huevo que

se producen con una tonelada de alimento.

EA= 1000

IC

Se acepta una EA.

• 480 kg de carne/ton de alimento

• 425 kg de huevo / ton de alimento IC= índice de conversión

Índice de eficiencia (IE)

IE = peso vivo en kg X 100

IC

Punto de desenvolvimiento (PD)

PD= pesos vivo en kg x 2.22 – IC x 100

Categoría

Índice de

productividad

Punto de

desenvolvimie

nto

Índice de

eficiencia

Excelente 225 440 140

Buena 200 400 125

Regular 180 370 115

Mala 160 290 100

Quintana, José Antonio. (1999). Definiciones y Formulas en la

elaboración e interpretación de los registros. Avitecnia: manejo de

las aves domesticas mas comunes, 3ª ed. México : Trillas. Pp14-16.

Bibliografía