MIC (GULUPA)

Liceth Marcela Naranjo

Jorge Ramírez

Tutor

Tecnologo En Producción Agricola

Centro De La Innovación, La Agroindustria Y El Turismo

Sena

Rionegro

2010

SEMILLEROS

Para el establecimiento del semillero de gulupa se debe tener en cuenta las siguientes pautas:

El semillero se debe ubicar fuera del cultivo para evitar que las plagas y enfermedades afecten las plántulas que van a ser sembradas.

Se debe seleccionar la semilla de frutos que hayan completado su estado de madurez adheridos a plantas sanas, que hayan presentado resistencia a plagas y enfermedades

Se debe Fermentar las semillas por 48 horas como mínimo, después se lavan con agua limpia y se frotan hasta que se desprenda el mucilago.

Se debe desinfectar tanto el sustrato como la semilla con el fin de acabar con algunos patógenos que puedan ser causa de perdidas tiempo después de establecido el cultivo.

PREPARACIÓN DEL TERRENO

Para la gulupa se prefiere labranza mínima la cual se debe realizar por lo menos con un mes de anticipación y debe coincidir con la época en que las plántulas se encuentren listas para ser trasplantadas a campo.

Requiere también de suelos sueltos y bien drenados, por esta razón es importante que los huecos sean amplios 60 cm de lado y 60 cm de profundidad como mínimo Teniendo como base un análisis de suelo donde se puede determinar si es necesario aplicar correctivos y en qué cantidad.

Esta aplicación se debe realizar con 30 días de anticipación y luego aprovechando que el suelo se encuentra afuera del hoyo se debe mezclar con 1 o 2 k de gallinaza tanto como para conservar el suelo y darle un mejor desarrollo a las plantas

TUTORADO

El tipo de tutorado que se piensa utilizar es emparrado o parrilla teniendo en cuenta que los postes a utilizar deben estar impermeabilizados con acpm, brea o vareta para garantizar una mayor durabilidad

para desarrollar este tipo de tutorado se debe realizar dos distancias de siembra a 5mx 4m para una distancia de 500 plantas por hectárea o a 6 m x 6m en cuadro para una densidad de 277 plantas por hectárea, se realiza el brazado del lote y en toda la periferia se colocan cada 5.5 m postes de madera de 3 m de largo enterrado 1 metro de este , lo que nos da una altura efectiva del sistema de 2 m en la parte interna del emparrado ,los postes se pueden colocar cada 10 metros ,teniendo cuidado de que queden intercalados con el fin de colocar después algunas varas de guadua en la mitad de los postes

TRAZADO

Emparrado:

• 5m x 4m= 500 plantas/Ha

• 6m x 6m= 277 plantas/Ha

SIEMBRA

Antes de realizarse la siembra se deben preparar los hoyos mezclando el suelo con m.o y las enmiendas necesarias también se debe realizar un circulo de 1,5m de diámetro y luego alzar un montículo de 25cm, con esto se pretende proporcionar un lugar adecuado para el desarrollo de las raíces, que permita buena aireación, se incremente la retención de humedad, se faciliten las labores culturales de plateo y fertilización, se estimule la actividad microbial benéfica y se disminuya el riesgo de pudriciones radiculares por encharcamientos.

PLAN DE FERTILIZACIÓN

La fertilización de la gulupa debe hacerse con base en los resultados del análisis de suelos, o foliar, y de los requerimientos del cultivo. Es recomendable la fertilización edáfica cada 30 ó 60 días y en dosis moderadas teniendo en cuenta las recomendaciones de los análisis. Excesos de fertilización con urea hacen que los tejidos se vuelvan más susceptibles al ataque de Phytopthora sp. Caso contrario ocurre cuando se hacen aplicaciones controladas de calcio y óxido de zinc, éstas modifican el ph y fortalecen las paredes externas de la célula e impiden ataques de Fusarium sp.

Datos obtenidos para la gulupa, permiten determinar la exigencia en nutrientes por la planta

Extracción de nutrientes Ha/año

MAYORES Kg/Ha MENORES g/Ha

N 205 Fe 680

P2O5 41 Mn 460

K2O 221 Cu 60

MgO 27 Zn 220

CaO 129 B 340

S 13,7

PODAS

Poda de formación

Cuando la planta está creciendo al primer mes de trasplante se realiza la primera poda de formación que consiste en dejar un eje principal retirando los brotes axilares pero dejando las hojas para que el tallo engruese

Poda de producción

Consiste en eliminar todas las ramas que ya produjeron las improductivas, las débiles las ramas rotas viejas y secas que sobresalen de la espaldera o emparrado

Poda de mantenimiento

Cuando la planta ha entrado en plena producción habrán ramas mal distribuidas o sobrantes que deben eliminarse. Según criterio del cultivador, con la cosecha se puede efectuar al mismo tiempo la poda de mantenimiento. Existen sitios donde la planta necesita especial atención:

Poda de renovación

Con esta poda se renuevan las partes agotadas de la planta para producir frutos. Al terminar la recolección de todos los frutos de las ramas laterales, los brazos quedan limpios y entonces se cortan cerca del tallo principal, dejando tres a cuatro yemas, las cuales brotarán y será seleccionada la más vigorosa, procurando que sea la más cercana al tallo principal.

CONTROL DE ARVENSES

Es necesario mantener el cultivo limpio de arvenses se calcula 4 limpiezas con machete a ras de suelo desde el trasplante hasta que las plantas se hayan extendido bien en el emparrado.

El periodo de competencia de las arvenses en el cultivo, se presenta desde la siembra hasta los 10 meses de establecido

PLATEO Y APORQUE

Después del trasplante se debe hacer un plateo y primer un aporque, el plateo se hace alrededor de la planta a unos 80cm de distancia

Tres plateos con sus respectivos aporques son suficientes para mantener el cultivo en condiciones óptimas.

MIPE

PLAGAS

Arañita rojas o ácaros: (Tetranichidae sp y Tenuipalpidae sp): Causan amurallamiento y defoliación de las plantas acortando el ciclo productivo de la misma. Proliferan en los veranos prolongados. Atacan el follaje por el envés.

1Control cultural, poda de hojas.

2Control quimico ; productos a base deazufre

Mosca de la fruta (Anastrepha sp): Ocasiona la caída de los frutos. El fruto afectado pierde su valor comercial tanto para consumo fresco, como para industria.

1 Control etológico incrementar el # de trampas Macphail y Jackson/5/ha/c/u

Trips (Trips tabaci lindeman, Frankliniella occidentalis): Insecto muy pequeños, se localizan sobre las yemas terminales atrofiando el desarrollo normal de la planta. Son transmisores de virus.

1 Control etológico trampas de color azul y blanco(15 ha)

2 Control ecológico, aspersiones con Extracto de Ajo-Ají

3Contro cultural de hospederas

Nematodos Meloydogine spp, y Pratylenchus spp : insecto microscópico que ataca la Raiz

1 Control cultural, poda de hojas y frutos afectados

2 Control biológico aspersiones con Succesor SC

3 Control ecológico aspersiones en Azufres

El control de los insectos perjudiciales encierra dos problemas básicos: el primero es la destrucción de plagas y el segundo la conservación de los insectos polinizadores. Para solucionar este problema, se debe tener cuidado en la formulación y dosificación de los insecticidas

ENFERMEDADES

Mancha parda (Alternaria passiflorae): Daños en el follaje y frutos. En las hojas se presentan manchas de color pardo-rojizo y a veces márgenes acuosas. En los frutos se forman áreas necróticas circulares ligeramente hundidad de color pardo-rojizo. Aspectos que desmejoran la presentación del fruto para su comercialización.

1Control cultural de malezas y distancia de siembras

2 Control mecánico, recolección de frutos afectados estructuras florales y deshojes

3Control fisiológico, planes de fertilización oportuna

Marchitamiento o pudrición seca del cuello de la raíz (Fusarium oxysporum passiflorae): Produce decoloración rojiza de la raíz, amarillamiento y marchitamiento general de la planta.

1 Control cultural y selección de material sano

2 Erradicación plantas enfermas del cultivo y desinfectar el sitio con Yodo agrícola

3 Control químico, desinfección del sitio de siembra con sulfato de cobre y cal viva

Roña o costra (Cladosporium herbarum): Presencia de lesiones de color pardo en frutos de diferente tamaño, ocasionan deterioro en la apariencia externa del fruto.

Ataca la fruta, deteriorando su aspecto externo y, por consiguiente, disminuyendo su valor comercial.

1 Control cultural de malezas y distancias de siembra

2 Control mecánico, recolección de frutos afectados, estructuras florales y deshojes

3Control fisiológico, planes de fertilización oportuna

4 Control preventivo, aplicaciones de oxicloruro de cobre

Antracosis (Colletotrichum gleosporoides Penzingi): Los síntomas se observan en hojas, ramas y ocasionalmente en frutos, puede ocasionar defoliación a la planta y si ataca en etapa temprana provoca su caída o lo deforma.

1 Control mecánico, recolección de frutos afectados estructuras florales y deshojes

2 Control fisiológico, planes de fertilización oportuna

3 Control preventivo, aplicaciones de oxicloruro de cobre

4 Control químico, aspersiones con Mirage, Score, Euparen

RIEGO

El suelo debe mantenerse húmedo con uno o dos riegos semanales en verano, teniendo mucho cuidado de que no se aumente la humedad relativa por los problemas fitosanitarios que se puedan generar.

COSECHA

La gulupa comienza a producir, por lo regular, a los ocho meses de plantadas. El lapso entre salido del botón floral y la madurez, gira alrededor de seis meses.

La recolección del fruto debe hacerse cuando esté pintón, pues la gulupa es una fruta climatérica. Debe cortarse con tijeras de podar, por el péndulo y no se debe torcer, ni golpear, ya que se estropea y disminuye su valor comercial

La recolección debe ser constante y realizada manualmente, se almacenan en canastillas plásticas de 60 x 40 x 25cm, previamente desinfectadas con capacidad de 15Kg netos y con separación de papel periódico preferiblemente sin impresión, para evitar que se rayen con el péndulo

POSCOSECHA

La Gulupa es empacada en cajas de cartón, en un solo tendido con un peso aproximado de 2 kilos cada una. Para su conservación durante el transporte, la fruta es empacada en bolsas que detienen su proceso de maduración con el fin de garantizar un producto de excelente calidad al consumidor.