metabolismo 7°
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METABOLISMO
UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL INSTITUTO PEDAGOGICO NACIONAL
GRADO SEPTIMO
EVOLUCIÓN DELMETABOLISMO
GLICOLISIS FOTOSINTES
IS METABOLIM
O OXIDATIVO
Obtención de ATP
GLICOLISIS
Utilizado como otra forma de
energía para dirigir otras reacciones
metabólicas
Forma 2 moléculas de
ATP
Proporciona un
mecanismo por el cual la energía en moléculas
orgánicas ( glucosa)
METABOLISMO OXIDATIVO
El O2 es una molécula altamente
reactiva la cual a proporcionado un mecanismo de generación
de energía
las células evolucionaron
La liberación de O2 como
consecuencia de la
fotosíntesis
La ruptura completa de glucosa liberando H2O y Co2 produce energía equivalente a 36 o 38 moléculas de ATP
QUE ES EL METABOLISMO?
Es el conjunto
de reacciones químicas
las células requieren un aporte constante energía
PARA QUE TANTA ENERGIA?
Realización de un trabajo mecánico
el transporte activo de iones y
moléculas
la síntesis de moléculas
DE DONDE SALE ESAENERGIA?
La energía útil para la célula es la energía química
la energía se encuentra contenida en 1. Carbohidratos 2. Nutrientes 3. Lípidos
la energía extraída permite una variedad de procesos.
METABOLISMO
ANABOLISMO (Síntesis de
biomoléculas)
CATABOLISMO(degradación de biomoléculas)
BIOELEMENTOS Los elementos mayoritarios
en la célula son
Carbono (C)
Hidrogeno (H)
Oxigeno (O)
Nitrógeno (N)
Azufre (S)
Fosforo (P)
TALLER
1. Realizar en el cuaderno un listado de alimentos consumidos diariamente durante la semana, luego clasifícalos si son carbohidratos, proteínas o lípidos.
2. ¿Cual es la energía que posiblemente usted crea que estos alimentos proporcionan en su dieta?
3. Consultar en casa las propiedades nutricionales de la lista de alimentos
Clases de energía y Transformaciones
energéticas La energía se manifiesta en nuestros ambientes físicos de diferentes formas:
Energía eléctrica
Energía química
Energía radiantes
células
Transformaciones energéticas
Luciérnagas tienen células especializadas en las que la energía química se convierte en energía lumínica
Células musculares son capaces de convertir la energía química almacenada en movimientos mecánicos
Dispositivos (proteínas)
REACCIONES DE OXIDACION Y REDUCCION
Las reacciones químicas son, en esencia, transformaciones energéticas en virtud de las cuales la energía almacenada en los enlaces químicos se transfiere a otros recién formados
Oxidación: perdida de
electrones y la molécula
que los pierde se oxida
Reducción: ganancia
de electrones
Reacciones exergónicas
LA MONEDA ENERGETICA DE LA CÉLULA
• Es la moneda energética de la célula que puede gastarse de inmediato
ATP
CARBOHIDRATOS
Nutrientes principales de la célula
Polisacáridos
Almidones, glucógeno
Reserva de azucares
Azucares simples
Glucosa
LIPIDOS
Desempeñan tres funciones
básicas
Componente principal en la
membrana celular
Importante fuente de energía
Señalización celular ejemplo:
hormonas
Lípidos mas simples son los ácidos grasos (triglicéridos)
PROTEINAS
Componentes principales de
células y tejidos
Actuar en el transporte y
almacenamiento de pequeñas moléculas
( ejemplo: transporte de O2
por la hemoglobina)
Transmitir información y proporcionar
defensas frente a una infección
Las mas variadas de todas las macromoléculas y cada célula contiene diferentes proteínas
las proteínas dirigen todas las actividades de las células
ENZIMAS La mayoría son proteínas de gran tamaño
Funcionan como auténticos
transductores energéticos
Las enzimas son catalizadores biológicos
(una sustancia que modifica la velocidad de
la reacción)
Es un proceso catabólico de oxidación incompleto, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones
FERMENTACIÓN
FERMENTACIÓN
.
Tanto para las levaduras como para las bacterias que realizan estos procesos metabólicos, el producto importante es el ATP
obtenido en la glucólisis
El alcohol etílico y el ácido láctico, junto con el CO2
desprendido, son productos de desecho
TIPOS DE FERMENTACIÓN Ferme
ntación alcohól
ica
Fermentació
n láctica
TIPOS DE FERMENTACIÓN
Fermentación acética
Fermentación pútrida
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el almidón, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol(cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH
Finalidad:
proporcionar energía anaeróbica a
los microorganismos unicelulares
(levaduras) en ausencia de oxígeno a partir de la glucosa.
En el proceso las levaduras obtienen
energía moléculas de glucosa y
generan como desechos alcohol y
dióxido de carbono CO2
Las levaduras y bacterias causantes de este
fenómeno son microorganismos muy
habituales en las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de
los productos fermentados
FERMENTACIÓN LACTICA
es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el citosol de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico.
Este proceso lo realizan muchos tipos
de bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos,
algunos protozoos y muchos tejidos animales
en efecto, la fermentación
láctica también se verifica en
el tejido muscular
Cuando el ácido láctico se acumula
en las células musculares produce síntomas
asociados con la fatiga muscula