menu navidad 2011 hotel lusso infantas

Menú de Navidad nº1

Restautante Ex LibrisC/ Infantas, 29 - 28004 Madrid

Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688

[email protected]

ENTRANTES (a compartir un plato cada cuatro comensales)

PLATO PRINCIPAL

POSTRE

34,00 €Precio por persona con la bebida incluida

(IVA vigente no incluido)


Restaurante Ex LibrisC/ Infantas, 29 - 28004 Madrid

Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688

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Ensalada de Canónigos con tomates secos y ventresca de Atún

Cecina de León con pan Tumaca

Camembert crujiente con mermelada de violetas

Croquetas de Jamón Ibérico

Lomo de lubina a la Vizcaina con verduritas salteadas

o

Confit de pato con salsa de Frambuesas y puré de Calabaza

Mousse de queso fresco y café

Trufas de chocolate



Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688

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PLATO PRINCIPAL

POSTRE



Jamón y lomo Ibéricos con Pan Tumaca

Ensalada de Salmón ahumado, frutos secos y salsa Tártara

Huevos rotos con patata confitada, jamón Ibérico y aceite de trufa

Saquito crujiente de queso de cabra y compota de higos

Lomos de merluza en salsa verde con aroma de manzanilla de Sanlucar

o

Entrecotte a la parrilla con patatas pochadas y piquillos salteados

Brownie de chocolate con helado de nata y nueces

Trufas de chocolate



Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688

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PLATO PRINCIPAL

POSTRE



Tarrina de faisán con Foie y Frutos silvestres

Carpaccio de Ternera a la Pimienta

Chipirones encebollados y en su tinta

Arroz meloso de verduras

Bacalao asado a la miel con triguerosy cebolletas a la plancha

oSolomillo de Ternera al Pedro Ximenez con

Salteado de setas de temporada

Fondant de chocolate con Helado de Mandarina

Trufas de Chocolate



Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688

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ENTRANTES

A CONTINUACIÓN

PLATO PRINCIPAL

POSTRE



Crema de zanahoria con Berberechos al Vapor

Alcachofas rellenas de mollejas de Cordero

Croqueta de Boletus

Foie Mi-Cuit con fruta de la pasión

Lomos de atún rojo encebollados y emulsión de tres pimientos

Sorbete de Manzana a la Sidra

Cochinillo confitado y crujiente con crema melosa de patata y trufa

Tocinillo de cielo con espuma de lima y Sorbete de morasTrufas de Chocolate

Opciones de bebidas

C/ Infantas, 29 - 28004 MadridTel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688

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MENÚ Nº1

MENÚ Nº2

MENÚ Nº3

MENÚ Nº4

ACLARACIONES

PARA RESERVAS DE G RUPOS Y DEBIDO A NUESTRA POLÍTICA PERSONAL DE SERVICIO HEMOS ESTABLECIDO LAS SIGUIENTES NORMAS:

1.-

2.-

3.-

4.-

Restaurante Ex Libris

Agua mineral Montepinos, Vino Blanco Verdeo D.O. Rueda, Vino Tinto Celeste D.O. Ribera del Duero, Cafés e infusiones y Copa de Cava.

Agua mineral Montepinos, Vino Blanco Atrium D.O. Penedes, Vino Tinto IbéricosD.O Rioja, Cafés e infusiones y Copa de Cava.

Agua mineral Montepinos, Vino Blanco Mesache D.O. Somontano, Vino Tinto FincaResalso D.O. Ribera del Duero, Cafés e infusiones y Copa de Cava.

Agua mineral Montepinos, Vino Blanco Namorío D.O. Rias Baixas, Vino TintoSeñorío de Lazan Reserva D.O Somontano, Cafés e infusiones y Copa de Cava.

1.- Las reservas de fecha no se considerarán en firme hasta su confirmación y aprobación de presupuesto, lo que implica que cuanto antes se efectúe la reserva menos probabilidades existen de perder la fecha requerida.

2.- Para la confirmación de los servicios se deberá realizar una señalización.

3.- En caso de producirse una cancelación total del grupo, dentro de los diez días previos a la fecha de reserva, supondrá 3.- la pérdida del depósito realizado.

4.- En el presupuesto se admite una variación del 5% en el número de personas; superando dicho porcentaje se estimará un costo adicional por cancelación o reducción de los servicios contratados (costo que se acordará a la contratación del servicio).

5.- El pago del resto de los servicios contratados se realizará el mismo día a la finalización del evento.

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