EL CAMINO PARA LA SOSTENIBILIDAD Argentina, Brasil, Colombia y México enfrentan desafíos para equilibrar la escasez de recursos y el aumento en la demanda por

servicios de salud

Marzo - Abril 2019 l Nº 85 l AÑO 18

EL MOTOR DEL AVANCEActuando a través de máquinas inteligentes y grandes cantidades de datos, los sistemas informatizados prometen transformar la

salud en el futuro

Mayo - Junio 2019 l Nº 86 l AÑO 18

MENTORINGUn nuevo enfoque para un viejo problema analizando a la empresa familiar

Mayo - Junio 2019 l Nº 86 l AÑO 18

MENTORINGUn nuevo enfoque para un viejo problema analizando a la empresa familiar

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sumariostaffProPietario MONROE AMERICANA S.A

Director LUIS LORENzINI

imPresión Gráfica PINTER

colaboraDores DEPARTAMENTOS DE COMERCIALIzACIóN y ABASTECIMIENTO DE MONROE AMERICANA S.A.

comUnÍQUese con nosotros a: farmavalor@monroeamericana.com.ar o entranDo en nUestra Web: www.monroeamericana.com.ar

Buenos Aires moreno 2047 - (011) 4959-4800

La Plata calle 4 n°780 - (0221) 425-9977/86

Junin benito de miguel 835 - (0236) 442-1000

Mercedes calle 39 n°276 - (02324) 42-8600

Mar del Plata luis agote 43 - (0223) 482-7966

Resistencia av. sarmiento 3602 - (0362) 441-2800

Rafaela las Heras 1744 - (03492) 43-5777

Santa Fe marcial candiotti 2723 - (0342) 454-7200

Rosario montevideo 3442 - (0341) 435-0000

Córdoba av. armada argentina 481 - (0351) 468-9600

La Rioja rivadavia 260 - (0380) 442-2770

Sgo. del Estero absalón rojas 465 - (0385) 422-5569

Mendoza lavalle 560 - (0261) 425-4040

San Juan 25 de mayo 38 este - (0264) 420-3590

San Luis (02652) 15-584469

Bahía Blanca Donado 1430 - (0291) 452-4445

Neuquén bahía blanca 610 - (0299) 448-4880

MENTORING, uN NuEvO ENfOquE paRa uN vIEjO pROblEMa aNalIzaNdO a la EMpREsa faMIlIaR

GENERacIóN sIlvER

cRuz ROja aRGENTINa, casI uN sIGlO fORMaNdO pROfEsIONalEs dE la salud

lIbROs REcOMENdadOs

NOvEdadEs y laNzaMIENTOs

farmaWorlD - Valor son marcas registradas en el rnPi, inscripción en la direción nacional de derechos de autor en trámite. Domicilio legal: moreno 2047 (c1094abe) buenos aires. las opiniones vertidas por las personas entrevistadas son de su exclusiva responsabilidad y no reflejan necesariamente la orientación de la revista. el contenido de los avisos es respondabilidad de los anunciantes

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el disertante ya en el inicio de su exposición planteó su permanente inquietud de abordar este tipo de problemáticas desde distintas pers-pectivas buscando una nueva forma de educar a las personas que se constituyen en una em-presa familiar y hoy, ya pasado muchos años de profesión suma a su método de mentoring una nueva modalidad formativa llamada UsteD PreGUnta, Yo resPonDo.

MENTORING, UN NUEVO ENFOqUE PARA UN VIEJO PROBLEMA ANALIzANDO A LA EMPRESA FAMILIAREl 17 de abril de 2019, en el IADEF, Instituto Argentino de la Empresa Fa-miliar, se llevó a cabo la Master Class del consultor Ernesto Beibe, quien abordó una vieja problemática inherente a las empresas familiares

a través de sus 50 años de profesión fue cam-biando de método en su comunicación con el público que, asistía a sus reuniones interesado en escuchar soluciones para resolver los con-flictos que sufría su empresa familiar por sus permanentes desacuerdos internos. los integrantes de estas empresas, terminaban trabajando en forma insalubre, conviviendo con una permanente crisis sin poder resolverla, y ex-

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tendiendo en sus propios hogares, las parálisis, las incertidumbres e inseguridades que la situa-ción les generaba.

como el campo de la empresa familiar es tan vasto, intentaba una y otra vez, en las dos horas que duraba cada reunión, disertar sobre la ma-yoría de los ítems, pero sin embargo los conter-tulios llegaban buscando un método para resol-verlo rápida y mágicamente buscando llevarse así la Panacea Universal y aunque hoy tenemos acceso a la información 24 x 7, es difícil encon-trar las respuestas adecuadas cuando uno es Juez y Parte.

¡los conflictos seguían sucediéndose a pesar de tanta lectura, incluyendo en este cúmulo de saberes, los consabidos libros de autoayuda y autoayuda para este escritor!estamos acostumbrados a pedir, exigir y resol-ver nuestras necesidades de forma veloz. Por supuesto, era imposible contentar y compren-der a 20, 30, 40 asistentes en un espacio aco-tado por el tiempo, y la ansiedad de cada uno de ellos para llevarse la consabida receta.entonces decidió cambiar las clases magistra-les, abarcando la mayoría de temas que incluía a su criterio, por esta nueva modalidad donde cada uno trajera sus inquietudes, y pudiera re-sumir en una pregunta organizada y pensada, obviamente elegida del canasto de sus afliccio-nes, como disparador del problema.

el on DemanD, modalidad que se focaliza en cubrir una necesidad puntual. es un paradigma de nuestros tiempos que se convierte en fun-cional, cambia la atmósfera, porque cada uno pregunta lo que realmente quiere conocer, y si aún le es dificultoso formular la pregunta, la in-teracción del grupo hace que pueda nacer des-de adentro y hacia afuera y no como antes que sucedía lo contrario. esto dio lugar a una nueva metodología que el consultor definió como: Us-teD PreGUnta Y Yo resPonDo y este sistema, ya ampliamente probado en distintos grupos

con inquietudes diversas se ha convertido de aquí en más, en un master class.

el mentor lleva implícita la función del educador. educare significa “cambiar hábitos”. no es un capacitador, porque todos están capacitados y es una falta de respeto decir que uno capacitará a una persona. no es un instructor, porque no instruye, sino que ayuda a desarrollar en cada uno los interrogantes que permitan decidir el rumbo que lo llevará a resolver sus conflictos.¡el mentor razona, expresa sus verdades, inten-ta armar un trasvasamiento generacional para que cada cual haga lo que pueda - no lo que quiera!incluye metáforas, cuenta experiencias, induce a razonar y a permitir que los asistentes sean proactivos en este acto, que finalmente es una “ceremonia del conocimiento”

todo lo expuesto se transformó en acción a par-tir del momento en el que comenzó la ronda de preguntas. comenzando así el taller con los par-ticipantes a partir de sus planteos libres donde, como novedad, no hubo una ponencia inicial, ni una introducción y continuó directamente con el intercambio preguntas/respuestas sobre los distintos temas que preocupaban a los asisten-tes:

• Herederos hay muchos, sucesor hay uno solo (conflictos en la sucesión entre familiares)• Crisis por enfermedades en la familia• Estrategias erradas y ejecuciones fallidas• Estafas internas y externas• Aprender a delegar a partir de la empresa uni-personal

Uniendo las diversas temáticas de la vida em-presaria, familiar y personal, que por lo general no son tomadas integradamente, y requieren de una mirada transdisciplinaria, la metodología del master class permitió trabajar en forma in-teractiva sobre los proyectos, las inquietudes y las resoluciones de conflictos generados en la

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empresa familiar. en un principio a través de la contestación del mentor a cada uno de los requerimientos que realizó el público en forma espontánea y profundizando a través de las estrategias y tácticas dando una resolución efi-ciente de los conflictos que se generan en las empresas familiares. a continuación, se detallan los diferentes casos abordados y la opinión al respecto.

Análisis de casos:

►Distribución de roles y maneras de comunicar dentro de la empresa familiar• Se recomienda desde un comienzo distribuir correctamente los roles de manera clara y preci-sa para así evitar competencias y distorsiones a la hora de tomar decisiones.

►El desafío de llevar adelante la empresa cuan-do ya no está la persona que tomaba todas las decisiones• Cuando no está más la persona que tomaba todas las decisiones es momento de arrancar de cero, ya que puede suceder como en la ma-yoría de los casos que estas personas no hayan delegado totalmente los conocimientos y cues-tiones más íntimas relacionadas a la empresa.

►Incorporación de un familiar directo en un nuevo rol dentro de la empresa• Cuando se decide incorporar otro familiar en la empresa es clave la definición de tareas, tiempos y modalidad de concreción para evitar confusiones o malestares por los procedimien-tos llevados a cabo logrando así una adaptación más eficiente a la organización.

►El rol de la mujer dentro de la empresa fami-liar• Muchas veces los roles de la mujer dentro de la organización se confunden con el rol que ocu-pan dentro de la familia, es importante que esta tendencia sea casi nula, caso contrario es con-veniente que ella emprenda un nuevo negocio

para así poder crecer exponencialmente.

►Decisiones frente a la opinión en contrario de toda la familia• A lo largo de los años las decisiones van cam-biando hasta llegar a momentos en donde tomar o no una decisión pueda hacer girar el camino de la actividad de la empresa, pueden existir ca-sos donde un integrante de la familia tenga una decisión tomada mientras que el resto opinen en contario. Para dicha situación es recomenda-ble tratar de analizar de manera objetiva ambas posturas y así tener en cuenta la otra opinión que permita siempre en la medida de lo posible lograr el más amplio consenso posible en el gru-po de dirección.

►¿Empresas pares, impares o unipersonales?• Se recomienda construir empresas uniper-sonales o impares, esto se debe en principio, porque cuando son pares es más difícil optar por una idea mientras que si contamos con una cantidad de integrantes impares a la hora de vo-tar para realizar determinadas actividades per-mitiría el desempate.

►Delegar y dejar actuar o delegar y monitorear• Cuando el decisor opta por delegar su rol es sumamente importante que asuma que ya no podrá opinar en contrario a las decisiones que tome la persona que fue elegida para reempla-zarlo. si en cambio el decisor siguiera operando bajo el concepto delegación-monitoreo esto po-dría llevar al fracaso de la decisión antes toma-da.

finalmente se puede concluir que en toda em-presa familiar en el día a día se encontrarán di-ferentes problemáticas relacionadas a la toma de decisiones, roles y delegación de tareas, lo importante es identificarlos a tiempo y trabajar sobre los mismos. si no se logra resolverlos in-mediatamente no se debe dudar en buscar ayu-da en los consultores que le permitirán obtener una visión externa, global más subjetiva.

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(Primera parte) en los lóbulos temporales, los que procesan los hechos inmediatos de la memoria reciente y la memoria remota despuntan las primeras canas, las que marcan el paso del tiempo. las que de-finen al conjunto de hombres que afrontan las nieves del tiempo.

el cerebro humano está dividido en cuatro lóbu-los: el lóbulo frontal, el lóbulo parietal, el ló-bulo occipital, a los que se suman los lóbulos temporales, situados a ambos lados del rostro, sobre los oídos. estos lóbulos son el centro don-de se procesan los hechos inmediatos de la me-moria reciente y la memoria remota. son llamados “temporales” porque en estas zo-nas despuntan las primeras canas, las que mar-can el paso del tiempo.

Hubo una época en la que a los “viejos” se los llamaban “sienes plateadas”. el tango Volver lo patentó. “las nieves del tiempo platearon mi sien”. en esta época ya no hay más “viejos”. sólo existe lo que yo bauticé como la “Genera-ción silver”.

Gracias a la medicalización de la economía, la prevención del deterioro y los cuidados institu-cionales existen una cantidad de personas lon-gevas poco vistas en la historia.

Llamamos “Generación Silver” a esta generación de personas que son multitud, que cuentan con más de 60 años cronológicos de vida y una esperanza de vida de 30 años más. Es decir, otra media vida

Vale la pena recordar que después de la segun-da Guerra mundial e incluso más allá en el tiem-po durante la Guerra fría, hubo una explosión de nacimientos que quedó en la historia inven-tariada como “un baby boom”. esa cantidad de nuevos pobladores del planeta se constituyen hoy en día como la “Generación silver”.

Febril la mirada

esta generación tiene el privilegio de haber tras-cendido el siglo XX, permear el siglo XXi, ade-más de afrontar los desafíos del cambio de mi-lenio. Y es sabido que cada cambio de siglo trae aparejado un cambio de paradigma.

todo su bagaje de vida no le ahorra el hecho de tener que acomodarse a nuevos cambios sociales, que incluyen a su familia, su entorno laboral, incluso cuando no estén activos como fuerza productiva.

esta generación de más de 60 años cronológi-cos lo quiere todo. Quiere disfrutar de sus apa-ratos electrónicos, sus sistemas de entreteni-miento, sus autos, el country o los viajes. todas las formas que adopta la modernidad. Quiere disfrutar al máximo del estilo de vida que se forjó y del que toma prestado y hace propio de jóvenes y millennials.

en contraposición a sus padres, una generación que buscaba la continuidad, la jubilación como reaseguro, los empleos fijos y garantizados en el tiempo o llevar a una firma más allá de los 100 años de duración con herederos que siguie-ran comportándose con los mismos sistemas y valores perimidos. esta “Generación silver” se

GENERACIóN SILVER

Asuntos de familia…Empresarios veteranos

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considera siempre joven, está convencida de que siempre fue joven y no le cabe duda de que siempre lo será.

Para adaptarse a los tiempos cam-biantes, deben buscar activamente aggiornarse y procurar nuevos luga-res que generen nuevos estímulos, nuevos logros, nuevos triunfos

El Empresario Silver

a través de mi experiencia, los empresarios sil-ver se pueden clasificar en cuatro categorías.

1º) el empresario silver que está asociado con otros hermanos o familiares y genera en la em-presa un microclima gerencial, donde es muy difícil integrarse.

2º) el empresario silver dueño de una empresa que ya cumplió largamente el medio siglo, en donde la estructura misma y la resiliencia de la empresa sigue adelante hasta que llega inexo-rablemente la finitud de la vida que alcanzara también a su empresa. es el típico “Después de mí, el diluvio”.

3º) otra vertiente es el empresario silver prác-tico que vende su empresa, se queda con un capital importante y evita así que la empresa termine vendiéndolo a él.

4º) Por último, está el empresario silver longevo que tiene un sucesor que espera turno para po-der tomar la dirección de la empresa. este es el caso que desarrollaré a continuación.

Quiero remarcar, en principio, que saltarse la elección de un sucesor claramente definido es dejar una bomba de tiempo en la empresa. Por otro lado, querer estar en la retaguardia y al frente al mismo tiempo implica un desgaste emocional y físico enorme. Por supuesto que hay varias maneras de resol-

ver esto y tal vez muchos ya lo hayan efectivi-zado.

sin embargo, desde mi experiencia considero que hay dos maneras que son las ideales para que no sedimente el axioma “de obrero a obre-ro, en tres generaciones”.este concepto lo desarrollaré ampliamente en un próximo artículo, donde hablaré del empre-sario Gobernador y el empresario Diplomático.

Ernesto Beibe, Mentorwww.ernestobeibementor.com

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Cruz roja argentina, Casi un siglo formando profesionales de la saludCruz Roja Argentina brinda a través de sus escuelas un servicio a la comunidad, dando la posibilidad de acceder a una formación profesional con rápida salida laboral

cruz roja argentina, la asociación civil fundada 1880, ofrece desde hace 99 años tecnicaturas superiores y cursos destinados a capacitar en profesiones vinculadas a la salud en 35 insti-tutos en distintos puntos del país. Hoy, en un nuevo ciclo lectivo, 15.000 alumnos y alumnas transitan sus aulas. la organización sin fines de lucro fundó su pri-mera escuela en 1920, y ha formado más de 180.000 profesionales de la salud en enferme-ría, Hemoterapia, instrumentación Quirúrgica, análisis clínicos y laboratorio, radiología y Diag-nóstico por imágenes, así como Guardavidas. se trata de especialidades con gran salida laboral, especialmente enfermería, una de las profesio-nes con mayor demanda.en el territorio argentino hay 17.000 alumnos de enfermería, de los cuales 6.000 estudian en las escuelas de cruz roja argentina, por lo que uno de cada tres futuros enfermeros se forma en la

organización humanitaria. solo en la provincia de buenos aires 5.000 estudiantes y más de 500 docentes forman parte de las mismas.

Acerca de Cruz Roja Argentinacruz roja argentina es una asociación civil, hu-manitaria y de carácter voluntario, con presencia en el territorio argentino desde 1880 y parte in-tegrante del movimiento internacional de la cruz roja y de la media luna roja, la red humanitaria más grande del mundo, presente en 190 países.su misión es contribuir a mejorar la vida de las personas, en especial de aquellas que se en-cuentren en situación de vulnerabilidad. Para ello, trabaja a través de 65 filiales, 35 servicios educativos y su sede central, en conjunto con las comunidades.

Formas de participar:nuestra organización les ofrece diferentes ma-neras de participación: ser Voluntario/a, ser colaborador/a, Donar.

• Voluntariadotrabajo en equipo, con objetivos y destinatarios claros. formación adecuada. reconocimiento público. Participación activa en la vida asocia-tiva. Pertenencia e integración a un colectivo o grupo.las voluntarias y los voluntarios pueden ser cola-boradores o asociados; gobiernan la institución y cumplen con la misión humanitaria, desarrollan-do actividades relacionadas con la gestión del

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riesgo de emergencias y desastres, la promo-ción de la salud y los Primeros auxilios. la activi-dad voluntaria se ajusta a lo establecido en las normas estatutarias y reglamentarias, el código de Ética, los Planes estratégicos y las Políticas institucionales de cruz roja argentina. todas las personas que lo deseen pueden sumarse como voluntarias a nuestra institución, asumiendo los compromisos de conocer y actuar de acuerdo con la doctrina y las normas de la organización y de colaborar en la realización de las tareas hu-manitarias.

• Colaboradoreslos colaboradores son personas que acompa-ñan el trabajo de cruz roja argentina a través de un módico aporte económico mensual, a través de su tarjeta de crédito o débito.Para sumarse como colaborador/a, puede comu-nicarse al 0810 999 2222.

• Donarla llegada de grandes cantidades de donaciones en especie a un lugar afectado por un desastre o emergencia constituye un desafío enorme de or-ganización y gestión para los actores humanita-rios, que puede resultar en una ayuda pertinente y de gran valor, o en una carga adicional difícil de manejar y administrar. a los retos técnicos y logísticos que implica esa tarea se une el que, con frecuencia, muchas do-naciones son inapropiadas, precipitadas y poco ajustadas a las necesidades reales de la pobla-ción o poblaciones afectadas. no toda la ayuda recibida es pertinente y los do-nativos sin ninguna orientación pueden generan caos: demandan gran cantidad de tiempo y dine-ro para clasificarlos, embalarlos y trasladarlos. el costo-efectividad de estas donaciones es muy bajo dado al esfuerzo que representa el hacerlas llegar a las comunidades afectadas. las cosas no vuelven a la “normalidad” tan rá-pidamente para una persona afectada por una emergencia. es necesario que la comunidad ayu-de a cubrir las diferentes fases de la emergencia

con el fin de lograr que la población recupere sus medios de vida. la prisa para brindar la asistencia humanitaria de emergencia no debe ocultar la necesidad de prestar atención a los derechos de las personas afectadas por desastres. es fundamental que las donaciones contribuyan a salvaguardar la dignidad de las personas durante la crisis. es de vital importancia que las necesidades especia-les de estos grupos estén contempladas desde el inicio en la evaluación de daños y necesida-des, principal herramienta para solicitar ayuda.la característica principal de una donación en efectivo es su flexibilidad, reduciendo costos y tiempos, permitiendo ejecutar acciones inmedia-tas en los procesos de recuperación, y aumentar el desarrollo de las economías locales.Transferencia Bancariabanco de la nación argentinasucursal congresocrUZ roJa arGentina – catastrofescuenta corriente nº 91344/97cbU nº 0110012920000091344977cUit 30-54603392-5 – Pago fácil imprimiendo el cupón linK– Pago mis cuentas sección donaciones. linK– Donaciones con tarjeta. linK¿Por qué donar en dinero?Porque las donaciones en especie:– Generan altos gastos de logística y traslado.– Demandan mucho tiempo de clasificación, que demora la respuesta.– Pueden no adecuarse a las necesidades de la población afectada.Porque la donación en dinero permite:– Que la comunidad pueda proveerse de los bie-nes que necesita durante y después de la emer-gencia.– salvaguardar la dignidad de las personas du-rante la crisis.– reducir costos y tiempos en la respuesta.– ejecutar acciones inmediatas en los procesos de recuperación de las comunidades afectadas.– mayor transparencia en los procesos de rendi-ción de cuentas.

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Cerebros en ConstruCCión¡Los niños son los cerebros del futuro!

editorial: editorial Planetatemática: ciencia | cerebro, mente y lenguaje ciencia | Divulgación infantil | a partir de 9 añoscolección: fuera de colecciónnúmero de páginas: 224

Sinopsis de Cerebros en construcción:¿Por qué un libro que ayude a los niños a cui-dar y potenciar su cerebro? Porque el recurso intelectual de una sociedad es el principal ca-pital con el que cuenta para su desarrollo. cui-dar y proteger este capital mental es, junto con la educación de calidad, uno de los pilares a la hora de generar conocimiento.además… ¡los niños son los cerebros del futuro!

si ellos entienden que pueden cuidar su cere-bro, lograrán un desarrollo intelectual y emocio-nal sano y fuerte. tan sencillo como eso.en este libro, facundo manes y maría roca transmiten a los niños la importancia de una alimentación saludable, del sueño y del ejerci-cio físico. a través de juegos, ilustraciones y di-vertidos personajes, los niños se darán cuenta del valor que tienen la actividad intelectual y el contacto social para la salud cerebral. los au-tores los acompañan a reflexionar acerca de la importancia de buscar el bienestar y de prepa-rar su cerebro para lo que nos depara un futuro cercano, en el que la interfaz cerebro-tecnología promete jugar un rol fundamental. Una vez más, lo hacen dándoles a los niños el papel central: aquí descubrirán cómo potenciar su cerebro a través de juegos, ejercicios y experimentos que facilitan el aprendizaje y nutren su curiosidad… que ya es bastante activa. ¡a no perder tiempo que tenemos cerebros en construcción!

Sobre los autores de Cerebros en cons-trucción:

María Roca

Cienciaes doctora en Psicología y ha dedicado su ca-

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rrera a la neuropsicología clínica y a la investi-gación. tras obtener una beca de la sociedad real de medicina inglesa, complementó su for-mación en el cognition and brain sciences Unit, medical research council (cambridge, inglate-rra). Ha publicado más de 40 trabajos de investi-gación referentes a la neuropsicología, entre las que se encuentran las prestigiosas revistas bra-in y neuropsychologia. es revisora en revistas del área de neuropsicología y ha evaluado pro-yectos de investigación para el departamento administrativo de ciencia, tecnología e innova-ción de colombia (colciencias) y para el consejo nacional de investigaciones científicas y técni-cas (conicet), del cual es además investigado-ra independiente. es coordinadora científica de la fundación ineco y vicedirectora del instituto de neurociencia cognitiva y traslacional (incyt), unidad de triple dependencia Universidad fava-loro- fundación ineco- conicet. es docente de grado y posgrado en la Universidad favaloro y ha sido invitada a disertar en otras prestigiosas universidades argentinas y del mundo. sus inte-reses de investigación se centran en el rol del lóbulo frontal en diversas funciones cognitivas tales como la capacidad de inferir sentimientos y pensamientos, la toma de decisiones y la inte-ligencia.

Facundo Manes

Ciencianació en Quilmes y vivió su infancia y su adoles-

cencia en arroyo Dulce y en salto. allí estudió en la escuela san martín donde dirigió el primer centro de estudiantes luego del retorno de la de-mocracia, jugó al fútbol en el club compañía y trabajó en el campo y en la imprenta Gütenberg. luego viajó a la ciudad de buenos aires para es-tudiar medicina en la universidad pública. finalizó su residencia en neurología y emprendió su formación en el exterior con un firme compro-miso de volver a la argentina para desarrollar recursos locales en neurociencias cognitivas, neurología cognitiva y neuropsiquiatría. Vivió, estudió y trabajó en estados Unidos, donde re-cibió el Premio al Joven investigador otorgado por la american neuropsychiatric association y en inglaterra, donde se doctoró en ciencias en la Universidad de cambridge. a su regreso a la argentina creó ineco (instituto de neurología cognitiva) y el instituto de neurociencias de la fundación favaloro. es profesor en la Universidad favaloro (argen-tina), University of california san francisco, medical University of south carolina (estados Unidos) y macquarie University (australia). es consultor del cognition and brain sciences Unit, medical research council de la Universidad de cambridge, investigador del conicet y del aus-tralian research council centre of excellence in cognition and its Disorders. es presidente de la fundación ineco. Dio varias vueltas al mundo como conferencis-ta invitado a distintos foros internacionales y ha publicado más de doscientas contribuciones científicas en las revistas más prestigiosas de su especialidad tales como brain, Jama neuro-logy, nature Human behaviour, neurology, the lancet neurology y nature neuroscience. tam-bién recorrió y recorre su país y latinoamérica con el propósito de que la sociedad civil sea la que promueva el conocimiento como verdadero transformador de las personas y las comunida-des para lograr el desarrollo y la equidad social.

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editorial: editorial Planetatemática: cocina | bebidascolección: fuera de colecciónnúmero de páginas: 256

Sinopsis de Manual del Café:

¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una ca-fetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión co-rrecto para una prensa francesa? ¿Qué caracte-rísticas debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?

manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la información ne-cesaria para preparar la bebida perfecta y dis-

frutarla en su máximo esplendor, con un recorri-do que va desde las características de la planta hasta los efectos de la cafeína.

Sobre el autor de Manual del Café

Nicolás Artusi

ciencias humanas y sociales, cocinaes periodista y sommelier de café. en radio, conduce los programas su atención por favor y brunch en metro 95.1. en televisión, conduce ci-clos en el canal de la ciudad, luego de haber tra-bajado en Discovery tlc y mtV. en prensa gráfi-ca, escribe todas las semanas la corresponsalía cultural de la nación revista y todos los meses, sus recuerdos viajeros en brando. fue editor del diario clarín. Publicó el libro café, de etiopía a starbucks, la historia secreta de la bebida más amada y más odiada del mundo, que ya lleva cinco ediciones en la argentina y una edición especial en colom-bia, desde donde se editó para centroamérica y el caribe, y cuatro comidas, breve historia uni-versal del desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena (ambos en Planeta). fue declarado Per-sonalidad Destacada de la cultura de la ciudad de buenos aires.

manual del CaféManual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar

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lanzamientos

loremeX desCongestiVo pHoeniX Presentación:envases: 5 comprimidos recubiertos soD de liberación prolongada. loratadina 10 mg y Pseudoefedrina 240 mg.Acción Terapéutica: alivia los síntomas asociados con la rinitis alérgica estacional (fiebre del heno), tales como estornudos, goteo o picazón nasal o en los ojos cuando se acompaña de con-gestión nasal.Indicaciones:Dosis única diaria.

102 mujer Cap. blanda gramon millet Presentación:envases: 30 cápsulas blandas.Acción Terapéutica: suplemento dietario a base de aceite de pescado, colágeno, vitaminas, hierro, zinc, extractos de ginseng y guaraná, para mujeres.Indicaciones: Vitaminas 102 mujer minerales. Una cápsula por día.

basaglar insulina glargina X 100u/ml X 5 inY lillYPresentación:envases: 5 inyectores (dispositivos) prellenados, descartables. contenido neto 3 ml.Acción Terapéutica: Hipoglucemiante.Indicaciones: tratamiento de diabetes mellitus en adultos, adolescentes y niños a partir de los 2 años.

darifin 7,5 finadietPresentación: envase: 30 comprimidos. Acción Terapéutica:antiespasmódico vesical. código atc: G04bD10.Indicaciones:tratamiento de la vejiga hiperactiva con síntomas de incontinencia urinaria urgente, síndrome de urgencia y frecuencia.

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noVedades de perfumeria

sHamp. pantene minute miraCle proCter & gamblePresentación:envase: 270 ml. fuerza y reconstrucción, hidratación extrema, restauración y rizos definidos.Descripción:el shampoo minute miracle de Pantene está reforzado con el poder nutritivo de la ampolleta para dejar tu pelo 100% más fuerte y, sobre todo, para transformarlo en un pelazo.

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masCarilla de tela st. iVes unileVerPresentación: envase: Una unidad. Glowing sheet mask apriot y soothing oatmeal sheet mask. Descripción: Hidratación al instante para que tu piel se vea más radiante.