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del Edén!"#$%&%#!#'()*%()*
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LOS DE LA CASA
VEGETARIANOKETOLOS FAVORITOS
NUEVOS
LADY FIONAAYUDA A ELIMINAR LÍQUIDOSPIÑA, MENTA Y LIMÓN32 oz $52 16 oz $42
EL EDÉNENERGÍA BASE DE AGUA, MANZANA, PIÑA Y JENGIBRE.32 oz $64 16 oz $49
NO TE AMARGUESLIMONADA DE FRESA32 oz $76 16 oz $55
LA MALQUERIDAPERO TODOS LA QUIERENMARACUYÁ, PIÑAY FRESA.32 oz $87 16 oz $59
JUGO VERDENARANJA O TORONJA CON ESPINACA,NOPAL, APIO Y PIÑA.32 oz $59 16 oz $49
EL MAÑANEROEL INIGUALABLE NARANJA, PLÁTANO Y CANELA.32 oz $63 16 oz $50
LA LOLATORONJA, FRESA Y PAPAYA.32 oz $82 16 oz $59
LA RANALIMONADA CON CHÍA.32 oz $53 16 oz $46
EL CLÁSICONARANJA Y ZANAHORIA.32 oz $57 16 oz $47
EL PLATANÓNFRESA, PLÁTANO Y MARACUYÁ.32 oz $87 16 oz $59
LIMONADA ELÉCTRICALIMONADA CON MENTA FRAPEADA.32 oz $55 16 oz $46
VAMPIROBETABEL, NARANJA Y ZANAHORIA.32 oz $68 16 oz $45
ANTIGRIPALMIEL, GUAYABA, NARANJA, JENGIBREY RALLADURA DE LIMÓN.32 oz $82 16 oz $65
AFRODITAARÁNDANOS, UVA, FRESA, PAPAYA YMARACUYÁ.32 oz $85 16 oz $69
CAIPIFRUTADELICIOSO MACHACADO DE FRUTASMARACUYÁ, FRESA, NUEZ Y MIELFRAPEADO.16 oz $92 (ÚNICO TAMAÑO)
ZANAHORIA 32 oz $63 16oz $42
LICUADOSCON LECHE
EL CHOCO BANANOCHOCOLATE CON PLÁTANO.32 oz $65 16 oz $49
CORAZÓN DE CHOCOLATECREMA DE AVELLANA, COCO RALLADO,PLÁTANO, FRESA Y ALMENDRAS.32 oz $82 16 oz $42
FRESUKILICUADO DE FRESA CON GRANOLA, YOGUR Y MIEL.32 oz $82 16 oz $52
VIVAN LAS CALORÍASPLÁTANO, ALMENDRA Y YOGUR.32 oz $65 16 oz $52
KAMASUTRAPAPAYA, YOGUR Y JENGIBRE.32 oz $72 16 oz $42
DULCINEAMANZANA, NUEZ, YOGUR Y MIEL.32 oz $87 16 oz $68
ME VALE GORROPLÁTANO, COCO Y CANELA.32 oz $68 16 oz $42
EL DE MAULECHE DE ALMENDRA, PAPAYA, ALMENDRA YCIRUELA PASA.32 oz $89 16 oz $69
CHOCOLATE Y YA32 oz $59 16 oz $42
EL PAPAYÓNLICUADO DE PAPAYA Y TOQUE LIGERO DE CANELA.32 oz $62 16 oz $45
BANANA POWERLICUADO DE PLÁTANO.32 oz $58 16 oz $42
FÁCIL PA DIFÍCILPAPAYA, CIRUELA PASA Y MIEL.32 oz $82 16 oz $52
*LECHE DE ALMENDRA, SOYA O COCO$15
NARANJA 32 OZ $57 / 16 OZ $47 | TORONJA 32 OZ $78 / 16 OZ $42
MALTEADA DE FRESA, CHOCOLATEO VAINILLA $80
s
TIZANASAMERICANOREGULAR O DESCAFEINADO (DOS REFIL)
AMERICANO MÁQUINA:EXPRESOCAFÉ ARTESANAL CHORREADOCAPUCHINOCAPUCHINO DE SABORES(VAINILLA, CARAMELO, CREMA IRLANDESA O MOKA)CAFÉ DE OLLAFRAPUCHINOCAFÉ LATTECAFÉ LECHEROVASO CON LECHEREGULAR, ALMENDRA, SOYA O COCO.
*EXTRA DE LECHE ALMENDRA, SOYA O COCOREGULAR O DESLACTOSADA
$35
$38$35$70$50
$57$48$60$60$60
$69$35
CHAI HERBALCáscaras de naranja, canela, jengi-bre, semillas de anís, clavo y raíz de regaliz.
VERDE EXTRAVAGANZAKiwi, maracuyá, piña, mango y manzana.
JENGIBRE MANDARÍNManzana, pera, jengibre, dátil, higo y cáscara de naranja.
CLEMENTINA DAMASCOMandarina, chabacano, papaya, manzana y pera.
CHOCO VIOLETTé negro, cacao, dulce de violeta ychispas de chocolate.
BERRY DELICIASArándano, uva, fresa y mora azul.
BOSQUE TROPICALFresa, mango y manzana.
MOSCÚManzana, canela, almendra, betabel y caramelo.
FRUTOS DORADOSPiña, durazno y mango.
MENTA Menta natural.
CHAI LATTE
$53
$53
$53
$53
$53
$53
$53
$53
$53
$53
$50
NACIONALCAFÉS
MATCHA $75 YERBA MATE $65IMPORTADA]
HELADO DE FRESA, CHOCOLATEO VAINILLA $79(2 BOLAS)
(harina de arroz)
EL HUERTO
ROLLO DE AVELLANAOREJAPOLVORÓNLUJURIA DE ALMENDRAS
CONCHA TENTACIÓN
(bajo pedido) (bajo pedido)
POSTRES·PASTEL DE ELOTE $89·PASTEL DE CHOCOLATE HARINA DE ARROZ $89·TARTA DE FRUTAS $38·PAY DE LIMÓN $89·CHESECAKE $80·DELICIA DE MORANGO $89
MUFFINS(almendra, chocolate, nuez
y manzana)
CROISSANT ESPECIAL(pistache, crema de vainilla
o avellana)
b
c
y si es d
el Huerto
¡que acierto!
EXTRASYOGUR $8 COTTAGE $15
MUESLI DE TOLUCABASE DE MUESLI DE AVENA CON YOGUR GRIEGO Y CAPAS DE KIWI, FRESA Y PLÁTANO,CUBIERTO CON MIEL.
$99
PLATO DE FRUTA NATURAL:PAPAYA, MELÓN, SANDÍA, PIÑA Y PALANQUETA.
$79
CRUDITÉS DE VEGETALESBASTONES DE PEPINO, JÍCAMA,APIO, ZANAHORÍA, CHILE PIQUÍN,CHAMOY Y ADEREZO RANCH.
$68
CRUDITÉS DE BETABELFINAS RODAJAS DE BETABEL FRESCO,ACOMPAÑADAS CON RODAJAS DE TORONJA, NARANJA, SUPREMAS DE LIMÓN, LLUVIA DE COCO RALLADO Y ACEITE DE OLIVA.
$68
CHIAVENA:BASE DE LECHE, AVENA, CHÍA ORGÁNICA,FRESA, PLÁTANO Y NUEZ.
LECHE REGULAR O DESLACTOSADA
LECHE DE ALMENDRAS, SOYA O COCO
$109$121
AVENAAVENA CALIENTITA A BASE DE LECHE, CON MANZANA Y PLÁTANO.
LECHE REGULAR O DESLACTOSADA
LECHE DE ALMENDRAS, SOYA O COCO $97
$85
HUARACHE CON MASA DE FRIJOL, SALSA ROJA, QUESO PANELA A LA PLANCHA,CHORIZO DE ATÚN PREPARADO EN CASA,LECHUGA ROMANA RALLADA CON DELICIOSACREMA, QUESO PANELA Y LÁMINAS DE AGUACATE $160
ENCHILADAS SUIZAS 4 PIEZAS DE TORTILLA, PASADAS A LA PLANCHA, RELLENAS DE POLLODESMENUZADO CON UNA CREMOSA SALSA SUIZA,RAYADA CON CREMA, QUESO SUIZO Y AROS DE CEBOLLA. $165
CHILAQUILESTotopos dorados, bañados en salsa a elec-ción (verde, roja o chipotle), crema y queso, cebolla morada y brotes de chícharo.
Acompañalos con:
2 HUEVOS ESTRELLADOS O REVUELTOSPOLLO NATURAL O A LA PARRILLACARNE AHUMADA DE TEMOZÓNLONGANIZA DE TEMOZÓNARRACHERACHAMORRO
TACOS VEGETARIANOS2 piezas de pan pita rellenas con verdura de la casa (champiñón, tomates cherry y calabaza italiana) salteada con aceite de oliva y queso panela, acompañados con una salsa molcajeteada de la casa y brotes de cilantro.
$98
$135$142$185$175$175$185
$115
ENCHILADAS4 piezas de tortilla pasadas a la plancha, rellenas con la proteína de tu elección, ba-ñadas con tu salsa favorita, rayadas con crema, aros de cebolla y espolvoreadas con queso panela.
SALSAS:Frijol, poblana, tomate rojo o verde y mole
Acompáñalos con:
POLLO A LA PARRILLAHUEVO REVUELTOREQUESÓN DE SEMILLA DE GIRASOL
ENCHILADAS VEGANASEnchiladas con aromática salsa roja, rellenas de requesón de semilla de girasol, bañadas en verduras salteadas.
QUESADILLAS VEGANASTortillas hechas con mezcla de maíz y tomate deshidratado rellenas de queso de la casa (requesón de semilla de girasol) cebolla morada caramelizada acompañadas de una exquisita ensalada, abanico de aguacate y nuestra picosita salsa de molcajeteada.
$98
$137$130$155
$155
$155
TRADICIONALESLOS
VEN A MÍTortilla de claras de huevo, rellenas de queso panela, cubos de jamón de pavo, nopal asado, acompañados de calabaza a la plancha, salsa roja casera y galletas salmas.
EL HUERTOTortilla de claras, rellenas de queso de cabra, salmón ahumado pasado a la plancha, acompañado con salsa roja, verduras al vapor y galletas salmas.
EL CAMPESINOTortilla de huevo entero, rellena de ricos vegetales, espinaca, espárragos, tomate, champiñones, brócoli saltea-do a la plancha con pesto acompaña-do con salsa verde.
FLOR DE CALABAZATortilla de huevo entero, relleno de flor de calabaza, queso panela, sobre espejo de salsa de flor de calabaza, coronado con frituras de tortilla y vinagreta de pimientos.
$127
$158
$125
$155
WAFFLE KIDSTres piezas de waffle rayadas con chocolate, tropiezos de kisses, besos de chantilly y abanico de fresas.
HOT CAKETorre de tres piezas espolvoreadas con azúcar glass, acompañado con crema batida con fresas.
TORRE DE PISATorre de waffle coronado con frutos rojos, besos de chantilly y abanicos de fresa, suave lluvia de chocolate.
PAN FRANCÉSReceta tradicional acompañado de crema batida y abanico de fresas.
EXTRA DE HUEVOEXTRA DE TOCINO
$115
$135
$175
$150
$10$32
EL TRÍO3 piezas de bolillitos untados con frijol refrito, coronados con huevo, chorizo y tocino, gratinados con el queso de tu elección y salsa mexicana.
Elige tu base:
Panela $115Suizo $163Manchego $125
TIRADOSTres huevos revueltos con frijol, rayados con crema de la casa, aros de cebolla, acompañados con papas salteadas con pimientos y pan de la casa. $110
GRIEGOSTres huevos revueltos con queso feta, montados en forma de torre sobre tomates deshidratados en casa. $145
CAPRESSEDos huevos pochados, montados sobre rebanadas de pande cebolla pasadas a la plancha y tomates deshidratados,bañados con crema de salsa pesto. $129
MOTULEÑOS TRADICIONALESHuevos estrellados montados en tostadas untadascon frijol, bañados con salsa roja, cubos dejamón ahumado, chícharos, queso panelay plátano macho frito. $135
CAZUELA DE AMOR ETERNOTres huevos estrellados, ahogadosen salsa molcajete, conchicharrón, cubos de quesopanela, nopal asado, y cubosde aguacate, acompañados de frijoles de la olla. $138
TURCOSDos huevos estrellados ahogados en salsa pomodoro, queso de cabra blanco, coronado con carne de cordero acompañados de papas salteadas con pimientos y pan de la casa. $138
DON JUANTres huevos estrellados, uno montado sobre tocino ahumado de pavo, otro sobre jamón de pavo y el último sobre tortilla frita, bañados con trilogías de salsas roja, verde y molcajeteada, coronado con abanico de aguacate y frijoles refritos. $122
COMIENZA
DON ÁLVARORecordando al abuelo, dos huevos montados en tortillas pasadas en aceite sobre plancha, untadas con frijoles refritos y rebanada de jamón de pavo, bañados con nuestra deliciosa salsa roja casera y queso panela, acompañado de frijoles refritos. $125
BENEDICTINOSHuevos pochados, montados en delicioso pan con salsa de tu elección: holandesa y mole.
JAMÓN AHUMADO $130JAMÓN SERRANO $165SALMÓN AHUMADO $170
PORTOBELLOTortilla de 3 claras de huevo, con calabaza italiana, portobello marinado en reducción balsámico de arándanos, bañado en salsa pomodoro, acompañado de papas salteadas con pimientos y cubos de queso panela, abanico de jamón ahumado y pan de la casa. $125
HUEVO POPEYEDos huevos pochados, enterrados en pan de hogaza artesanal, bañados con crema de espinacas, rayado de crema y coronado con brotes de chícharos. $129
HUEVOS KETODos huevos estrellados, uno bañado en salsa keto y aguacate, con guarnición de queso panela a la plancha y rollos de jamón de pechuga de pavo. $125
EL TROYANOPan chapata con base de aderezo, ajo, parmesano y mostaza, huevo (estrellado o revuelto), tocino, lechuga, rodajas de tomate, láminas de aguacate. $155(guarnición a elegir entre ensalada, papas salteadas o chips de camote)
SÁNDWICH DE HUEVOPan chapata untado con jocoque, huevo estrelladoo revuelto, láminas dejamón, aguacate, germen de alfalfa. $130(guarnición a elegir entre ensalada, papas salteadas o chips de camote)
POLLOTiras de pollo a la plancha gratinadas de queso manchego crocante, lechuga, láminas de aguacate, rodajas de tomate, con un toque de aderezo ajo parmesano y chipotle tamarindo. $130
SALMÓNLáminas de salmón ahumado, fresco queso de cabra, crocante lechuga, tomate, láminas de aguacate, aderezo de ajo parmesano y pepino. $179
JAMÓN SERRANOExquisitas láminas de serrano, espinacas, arúgula, uvas, coronado con queso de cabra, aderezado con ajo parmesano y chipotletamarindo. $156
JAMÓN DE PECHUGA DE PAVORebanadas de jamón de pechuga de pavo, queso manchego, lechuga, tomate, láminas de agua-cate, aderezo ajo parmesa-no y chipotle. $125
LEGENDARIOBase de cremoso chipotle y mayonesa, láminas de queso panela, una rica combinación de pimiento morrón con calabaza italiana, salteados a la plancha. $135
BIGOTÓNBase de cremoso chipotle y mayonesa, con una combinación de pimientos, cebolla salteada, jamón de pechuga de pavo, lechuga, calabaza italiana, tomate, aguacate, queso manchego y tocino. $179 ESCONDIDOPollo aderezado a la mostaza, jamón depechuga de pavo, queso manchego, aguacate, cebolla salteada y tocino. $179
PEPITO DE ARRACHERAArrachera, guacamole, lechuga, frijoles refritos, cebolla caramelizada, queso Oaxaca y tomate. $175
EL CAPRESSEPan de semilla, untado con salsa pesto, láminas de queso panela, rodajas de tomate, hojas de albahaca y delicioso aguacate. $112
EL PAVITOPan de caja artesanal, untado con aderezo de la casa, deliciosa pechuga de pavo, queso manchego, ro-dajas de tomate, lechuga y láminas de aguacate. $129
EL POSHPan artesanal, untado con aderezo de la casa, jugosa pechuga de pollo, tiras de tocino, rodajas de tomate, lechuga y láminas de aguacate. $129
HUÉRFANO Pan de caja artesanal, dorado con salsa pesto y rebanadas de queso suizo, con suaves toques de queso de cabra, hojas de espinaca y crocantes semillas de gira-sol y pepita de calabaza, para finalizar con exquisitas láminas de aguacate. $169
lOS HORN
EADOS
wraps o chapatas sándwich
o croissant
ELIGE TU GUARNICIÓNDE CHIPS DE CAMOTE,
ENSALADA O PAPA SALTEADA
GUACAMOLE $68
DEL HUERTOEmpanada de harina frita, rellena de queso Oaxaca, acompañada conchimichurri. $57
HUMITAEmpanada de harina frita, rellena de granos de elote, rajas y queso Oaxaca, acompañada con chimichurri. $59
ARGENTINAEmpanada de harina frita, rellena de picadillo de res, acompañada con chimichurri. $65
TOSTONES DE PLÁTANODeliciosos chips de plátano macho tierno, acompañados con una salsa tamulada molcajeteada y una riquísima mermelada de tomate. $60
entradas
CREMA DÚOCombinación de cremas montadas en pan campesino con rayado de crema y flor comestible. $82
CREMA DE QUESO CON ARÁNDANOSCrema de quesos (cabra, manchego, queso crema y gorgonzola) montada en pan campesino con tropiezos de arándanos caramelizados. $77
CALDO DE POLLOGrande $138
PA’ LA CRUDA CALDO XÓCHITLGrande $150
BETABELFinas láminasde betabel rostizado a la sal, bañado con reducción de frutos del bosque, crocantes de nuez caramelizadas, espolvoreado con queso feta. $158
SALMÓNFinas láminas de salmón, bañadas con vinagreta básica de aceite ycítricos, sal y pimienta, julianas de cebolla morada, alcaparrasbaby, centro de arúgula,acompañado de pan pita dorado. $158
NO ME ARREPIENTO DE NADAJamón serrano, queso de cabra, nuez, pera y mezcla de lechugas, aderezado con vina-greta de manzana y reducción de blasámico de arándanos. $185
CÉSARJugosa pechuga de pollo a la plancha, queso parmesano, coronada con crotones a las finas hierbas, montada en pan crocante con una base de lechuga orejona. $156 INOLVIDABLEEspinaca y mix de lechuga de base, jugosa pechuga de pollo a la plancha, vegetales salteados en rico pesto de brócoli y tomate cherry con arándanos y aderezo de tamarindo chipotle. $167
TENÍAS QUE REGRESAR A MÍMix de lechugas, láminas de salmón ahumado, queso de cabra, manzana roja, cacahuates garapiñados y arándanos bañados de aderezo maracuyá miel. $215
INVIERNOA base de espinaca y mix delechugas, pollo a la plancha,fresas, queso de cabra, arándanos y nuez, bañadocon aderezo maracuyá miel. $178
ENSALADA DE POLLO AL CURRYMix de lechugas, cacahuates garapiñados, nuez de la india, cebolla caramelizada, fajitas de pollo al curry y aderezo detamarindo chipotle. $162 OCEAN POWERMix de lechugas, gajos de tomate, juliana de pimientos, cebolla caramelizada, aceitunas negras, sashimi de lomo de atún en costra de mix de ajonjolí aderezado con vinagreta de aceite de sésamo y especias. $245 POKEBOWLS DE ATÚN O SALMÓNBase de arroz al vapor con mix de vegetales, aguacate, kiwi, semillas, edama-me, pepino y germen, con rico aderezo creado especialmente para resaltar la pro-teína de tu elección. $235
LA VIE EN ROSEMix de lechugas, queso panela gratinado, uvas, arándanos y nueces, bañados con un rico aderezo maracuyá miel. $165
BAMBINO CAPRESSECama de mix de lechugas finas, arúgulas, con rodajas de tomate bola y queso mozarella fresco, aderezadas con pesto de la casa y chispas de parmesano. $210
pastasBOLOÑESASalsa tradicional con la pasta de tu elección, coronada con grissini de ajonjolí, acompañada con pan de casa y queso parmesano rallado. $162
FRUTTI DI MAREPasta bañada en una salsa pomodoro, acompañada con pulpo, camarón, mejillones negros y queso parmesano. $230
LASAGNA BOLOÑESACon deliciosas láminas de pasta, intercaladas en salsa boloñesa, salsa bechamel, carne molida y gratinada con queso. $205
LASAGNA VEGETARIANALáminas de zucchini y berenjena, intercaladas con quesosmozzarella y parmesano y relleno especial de champiñones, bañada en salsa pomodoro. $189
FETUCCINI DE CALABAZADelicioso fetuccini elaborado con rizos de calabaza, aromática, salsa pomodoro y verduras salteadas. $189
LASAGNA DE POLLO CON VERDURAS Deliciosas láminas de pasta intercaladas con pollo salteado y verduras, con salsa becha mel gratinada con queso, acompañada con una deliciosa salsa rosada. $196
DI ALFREDO. Delicioso sofrito preparado con jamón de pavo, champiñones, cremosa salsa blanca y pasta fetuccini, acompañado con pan de la casa y queso parmesano rallado. $150CON CAMARÓN $230
EXTRA DE:TIRAS DE POLLO $30ATÚN $45
FETUCCINI O FUSILLI
¡PARA CENAR, UN BUEN CORTE CON UN BUEN VINO!
POLLO AL CURRYSuprema de pollo rellena de queso, montada sobre ratatouille y bañada con salsa al curry, acompañada con ensalada de arúgula y tomate cherry. $192
POLLO A LA PARMIGIANAPechuga de pollo extendida con queso manchego en costra de queso parmesano y montado sobre espejo de salsa roja acompañado de fetuccini al pesto. $215
POLLO FITNESSPechuga de pollo salpimentada a la plancha, acompañada con un salteado de acel-gas, champiñon, aguacate y un huevo duro. $168
POLLO EN COSTRA DE PARMESANOPechuga de pollo en costra de queso parmesano a la plancha, acompañada de papa al horno con crema agria y lluvia de tocino. $185
FILETE MADERACorazón de filete de res sellado a la plancha, montado sobre puré de papa, bañado en salsa madera con espárragos asados. $286
CHAMORRO A LOS 3 CHILESChamorro horneado en mezcla de chiles, montado sobre láminas de papa a las finas hierbas. $185
MAR Y TIERRADelicioso filete de la casa, acom-pañado con un trío de camaro-nes salteados al ajo, montado sobre una cama de puré robu-chón, un amarrado de espárra-gos con tocino ahumado y una deliciosa salsa vino tinto. $358
TÁRTARA DE ATÚNMontaje en forma de torre a base de germen de alfalfa, salsa mexicana, aguacate picado, delicioso lomo de atún en cubos embalsamados en aderezo especial de la casa, chips de tortilla y delicados brotes de chícha-ros. $275
TÁRTARA DE SALMÓNMontaje en forma de torre a base de germen de alfalfa, salsa mexicana, aguacate picado, salmón en cubos embalsamado en aderezo especial de la casa, coronado fritura de tortilla y delicados brotes de chícharos. $295
LOMO DE ATÚN AL GRILLMedallón de atún sellado al grill,arroz salvaje, abanico de aguacate y ensalada, bañada con un rico pesto. $277
LOMO DE SALMÓN A LA PARRILLASalmón marinado con especias de casa, montado sobre arroz salvaje y ensalada de la casa, acompañado con abanicos de aguacate. $279
SALMÓN BALSÁMICOSalmón a la plancha con aderezo miel y mostaza, nuez y cilantro con guarnición de puré especial de la casa y tomate confitado. $295
Dos buebitos con jamón, acompañadosde frijoles refritos y pan de casa. $72
Dos buebitos revueltos con brócoli, salteados a la plancha, acompañados defrijoles refritos y pan de casa. $81
Caldo de posho desmenuzado con zanahoria y papas en cubos, acompa-ñado con arroz blanco. $81
Dos triángulos de tortillas de harina, rellenas de queso manchego y jamón, acomañadas de guacamole. $98
Tornillitos de pasta, bañados con salsapomodoro de la casa acomañados conqueso parmesano y pan de la casa. $92
Tornillitos de pasta, bañados en salsa de quesos, acompañados con queso parmesano y pan de la casa. $92
Deliciosa pasta penne salteada con unacremosa salsa de queso americanocheddar, acompañada con pan de la casay parmesano rallado. $81
HUEVOS DE DINOSAURIO CONARENAS MOVEDIZAS
HUEVOS DE DINOSAURIO CONÁRBOLES MINIATURA
CALDO DE PTERODÁCTILO
ESTRELLA NINJA
RELÁMPAGOS ROJOS
RELÁMPAGOS BLANCOS
COLMILLOS DE DRAGÓN
