mÃ©todos y tÃ©cnicas para cultivos 2015

8/17/2019 MÃ©todos y tÃ©cnicas para cultivos 2015

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Técnicas y metodologíasAgroecológicas

Profesora Arlinda Zambrano


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Seguridadalimentaria yagroecología

campesina

La seguridad alimentaria local,regional y mundial requiere deun conocimiento profundo de

los agroecosistemasproductivos en las regionestropicales, ya que éstospresentan condiciones

agroecológicas diferentes aotras latitudes.

Los alimentos se debenproducir en concordancia conlos diversos agroecosistemas,con la naturalea del procesoproductivo, con las relaciones

sociales, culturales y


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Seguridad alimentaria yagroecología campesina

"sto es contrario a la pr#ctica de laagricultura convencional intensivainspirada en la $evolución %erde, lacual no tomó en cuenta las

e&periencias y potencialidades de lastécnicas utiliadas por loscampesinos.

'o se consideró que las técnicas

agrícolas fueron inventadas ydesarrolladas por el conocimientopopular, proveniente de la inmensa yvariada diversidad cultural propia delos pueblos latinoamericanos y de

otros continentes.


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Seguridad alimentaria yagroecología campesina

A pesar de su amplia e&periencia cientí(ca, laagricultura convencional !a ocasionado gravesimpactos ambientales, problemas de productividad yrendimiento y sin embargo todavía se mantiene en uso.A)n se gastan considerables sumas de dinero paraimportar insumos y maquinaria y se desarrollan nuevastecnologías, sin !aber logrado solucionar los problemasde !ambre y pobrea de la población.


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Seguridad alimentaria y agroecologíacampesina

La agroindustria transformadora de alimentossigue multiplicando sus ganancias ybene(cios y presionando por !acer de la

agricultura convencional una agricultura agran escala, *moderniante* yaparentemente competitiva."llo !a llevado a la e&clusión de los peque+os

y medianos productores de ese sector por laslimitadas capacidades de la agriculturacomercial para absorberlos.


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"ste desauste lo podemos caracteriar brevemente enlas siguientes consideraciones-

Los paquetes tecnológicos agrícolas son!omogéneos y no se adaptan a la!eterogeneidad de los productores rurales y

sus diversas condiciones agroecológicas ysólo funcionan en condiciones similares a lasde los países industrialiados y estacionese&perimentales.

"l cambio de los paquetes tecnológicosimpuesto por el proceso de la revoluciónverde bene(cia principalmente la producciónde bienes agrícolas de e&portación.


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"ste desauste lo podemos caracteriar brevemente enlas siguientes consideraciones-

"sta situación !a convertido a casi todoslos países latinoamericanos enimportadores netos de insumos de

agroquímicos y maquinaria agrícolaaumentando los gastos de los gobiernosregionales.


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Seguridad alimentaria y agroecologíacampesina

"ste enfoque multidisciplinario tiene subase en lo !olístico, en lomultidisciplinario. A la agroecología la

de(nimos como la ciencia que uni(ca lasperspectivas socioeconómicas y técnicascon el dise+o, el maneo y la evolución delsistema productivo y de su base social

productiva y cultural.


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L/0A12'"S 2 P$23L"/AS AS4P"$A$

4na de las m#s graves causas5consecuencias de la crisis alimentariamundial es la pérdida progresiva de

suelos de alta vocación agrícola.1omo causa de este proceso se

encuentran, entre otras actividades-

"l uso de maquinaria pesada 6algunas vecesno apta para las condiciones agroecológicasde los ecosistemas tropicales7


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L/0A12'"S 2 P$23L"/AS AS4P"$A$

4n alto consumo de agroquímicos.La pr#ctica generaliada del monocultivo.Lo cual !a tenido como consecuencia directa

la pérdida de la actividad biológica de lossuelos. Cuando el suelo se ha degradadobiológicamente puede tener variosinconvenientes:

La acidi(cación, la falta de nutrientes, ele&ceso de porosidad, la falta de drenae o deretención de agua, la compactación y otros.


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L/0A12'"S 2 P$23L"/AS AS4P"$A$

1on un suelo que re)ne las condiciones dedegradación enunciadas anteriormente, se debeninducir pr#cticas que se centren fundamentalmente enun maneo ecológico del mismo.

Entre ellas tenemos: Suelos erosionados. * Pérdida de propiedades físicas, químicas y

biológicas del suelo.

* 3aos niveles de materia org#nica. * 3aa actividad microbiana. * 3aa biodiversidad 6macro y micro 8ora y fauna7. * 3aa retención de !umedad.


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L/0A12'"S 2 P$23L"/AS AS4P"$A$

Suelos con altapoblación de(topatógenos.

Suelos con pocaformación de grumos.Suelos con e&ceso de

!umedad o li&iviación.

1ontaminación conbasura inorg#nica yagrotó&icos.


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"l suelo ecológico y su composición

• La agroecología contempla un sistema compleo

integrado por diversas estructuras, procesos ycomponentes. 9e esta manera podemos considerara los suelos como susbsistemas del agroecosistemadel cual forman parte.

•

Apreciar la ecología del suelo es apreciar sus ciclosecológicos y de vida. La tierra que tiene unambiente vivo una importante actividad biológica,producto tanto de la gran cantidad demicroorganismos que !abitan en ella como delper(l ideal del suelo y el edafón, que posibilitan lanutrición de las plantas y los animales.


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Suelos

• "s la capa m#s super(cial de lacortea terrestre, que resulta de la

descomposición de las rocas por loscambios bruscos de temperatura ypor la acción del agua, del viento y

de los seres vivos.


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EL MEDIO FÍSICO-QUÍMICO DEL SUELO.

1aracterísticas físicas del suelo que afectana la retención del agua.

La textura del suelo: es la proporción enla que se encuentran distribuidas variadaspartículas elementales que puedenconformar un sustrato. Seg)n sea eltama+o, porosidad o absorción del agua enla partícula del suelo o sustrato, puedeclasi(carse en ; grupos b#sicos que son- laarena, el limo y las arcillas.


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Características físicas del suelo que afectan a la retencióndel aua.

.

"structura-1uando se !abla de estructura de los

suelos se re(ere a las diversascombinaciones o uniones las partículas, el!umus y el edafón

"s como el estado del mismo, que resulta

de la granulometría de los elementos quelo componen y del modo como se !allanéstos dispuestos.


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Características físicas del suelo que afectan a la retencióndel aua.

.

"structura-La evolución natural del suelo produce

una estructura vertical estrati(cada a laque se conoce como per(l.Las capas que se observan se llaman

!oriontes y su diferenciación se debetanto a su din#mica interna como altransporte vertical.


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Estructura del suelo


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"dafón

• "l edafón comprende a latotalidad de los organismosdel suelo, tanto la 8ora comola fauna en sus formas

macro y micro.


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=umus• "s la sustancia compuesta porciertos productos org#nicos de

naturalea coloidal, que provienede la descomposición de los restosorg#nicos por organismos ymicroorganismos bené(cos 6!ongos

ybacterias7.• Se caracteria por su color

negruco debido a la gran cantidadde carbono que contiene.

•

Se encuentra principalmente en laspartes altas de los suelos conactividad org#nica.

• Los elementos org#nicos quecomponen el !umus son muyestables, es decir, su grado de

http://es.wikipedia.org/wiki/Coloidehttp://es.wikipedia.org/wiki/Hongohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Suelohttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Suelohttp://es.wikipedia.org/wiki/Carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Bacteriahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hongohttp://es.wikipedia.org/wiki/Coloide


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EL MEDIO FÍSICO-QUÍMICO DEL SUELO.

1aracterísticas físicas del sueloque afectan a la retención delagua.

Salinidad- La salinidad del suelose re(ere a la cantidad de salesen el suelo y puede ser

estimada por la medición de laconductividad eléctrica 61"7 deuna solución e&traída del suelo.


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Propiedades bioquímicas

"ntre las propiedadesbioquímicas m#s destacadas seencuentran las diversasinteracciones de la población

microbiana entre la micro8ora ymicrofauna del suelo.

La desintegración microbiana

libera los elementos org#nicos yposteriormente los transforma enproductos inorg#nicos.


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Propiedades físico5químicas

• La respiración del suelo se da por elintercambio gaseoso de an!ídridocarbónico 612>7 y o&ígeno 62>7 en la

atmósfera, y la cuanti(cación de susalida puede ser una medida de laactividad biológica del suelo.


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La bioestructura del suelo

• Al !ablar de la bioestructura del suelo de lacapa arable comprendida entre los ? y >? cmde profundidad, Ana Primavesi 6@BC7, e&plicaque esa capa tiene forma grumosa.

• Agregado o grumo es todo aquel agrupamientode partículas de suelo entre ?.D y D.? mm,independientemente de su densidad yporosidad. La tierra grumosa, estable a laacción de las lluvias, permite la in(ltración delaire, !aciendo penetrar m#s f#cilmente lasraíces en el suelo.


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Eundamentos agroecológicos delriego y drenae

• "l agua es un recurso escaso enalgunas de las regiones agrícolas de%eneuela y el mundo, es por ellofundamental manear las

competencias para su meoraprovec!amiento con (nes de riegoagrícola, pero en otras se a+ade ele&ceso de agua en temporadas dealtas precipitaciones, en especial en

las ecorregiones de relieves planos ocon poca pendiente, por lo que esnecesario drenar las aguas ene&ceso.


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Con los fundamentosagroecológicos básicos seentenderá la problemática delmaneo del agua con !nesagrícolas" de forma:

Fue sea sustentable, reduciendo elimpacto erosivo del agua, dotando alas plantas del recurso en cantidadesnecesarias seg)n las característicasde cada cultivo"stableciendo los momentos

oportunos para el riego mediante lautiliación de un calendario


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"scogiendo el método de riego m#sadecuado, tomando en cuenta el

suelo y sus características físicas yquímicas.

"stablecer las medidas b#sicaspara el drenae del agua en e&ceso.


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!ieo

• Aplicación e(ciente y oportuna delaminas de agua requeridas para elnormal desarrollo de los cultivos, con

diferentes emisores o elementos queayudan a entregar el agua, deacuerdo a determinadas condiciones

de operación.


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#ulbo h$medodel suelo:

• Eormatridimensionalque toma elagua que se

aplica sobre elsuelo y que segenera comoconsecuenciadel movimientodel agua en elsuelo.

%amina de riego:

"s el volumen de agua aaplicar en una unidad de#rea 6@ m>7 e&presado enmm.


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Erecuencia de $iego-

"s el n)mero de veces que debemosregar en un lapso determinado detiempo. "n el momento que se agote

cierta cantidad 6DG H @?G7 de lacapacidad de retención de agua )til,siempre que se consigan las condiciones

de aireación del suelo, es decir laproporción de los elementos quecomponen el suelo 6aire, suelo y agua7.


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Erecuencia de $iego-

"s importante anotar que estainformación se varecopilando en la medida que se va

conociendo el cultivo obeto de estudio."s importante garantiar una adecuadaentrega del agua, es decir que e&ista un

traslape entre los bulbos de !umedadque genera la aplicación del agua pormedio del sistema de riego.


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0P2S 9" $"I2

• Iravedad- es el tipo deriego m#s tradicional yse realia por surcos ycamas, distribuyéndoseuniformemente.

• Aspersión- se utilia elaire con manguera y

surtidor. "s sencillo peropuede gastar muc!aagua a través de laevaporación.*


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0P2S 9" $"I2• Ioteo- este tipo de riego es

tecni(cado, a!orra agua. "scaro y consume muc!a energía.

• "s e(ciente por cuanto podemos

regar la planta a su lado, en ellugar donde se necesita agua.

• La instalación es algo costosapero es muc!o m#s e(ciente

energéticamente que un riegode aspersiónconvencional.


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"L"/"'02S F4" 12/P2'"' 4'"F4P2 9" $"I2

• Euente de AguaJ4nidad de Presión 6Iravedad,3ombeo7J4nidad de EiltradoJ4nidad de Eertiliación

J1onducciónJ%#lvulasJ"misores.

d


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Fuentes de aua "ara unsiste#a de rieo "ueden ser$

$íos o quebradasLagos o

reservoriosPoos profundos 0anques de

almacenamiento1anales de riego


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!ieo ecolóico

Algunas consideraciones que debemos tenerpresentes en el son las siguientes-

'o regar poca agua con demasiada frecuencia6e&ceptuando los semilleros7."l riego debe ser profundo evitando el e&ceso de

!umedad para que no se den enfermedades ylavado de nutrientes.* "vitar regar con temperaturas altas en el día.

Se recomienda regar en !oras de la tarde paraque no !aya evaporación.


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!ieo ecolóico

Algunas consideraciones que debemostener presentes en el son lassiguientes-Procurar regar con agua de poo o

manantial.* 'o utiliar agrotó&icos, ni

contaminar con materias fecales.


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Abono org#nico

• "s un fertiliante que proviene deanimales, !umanos, restos vegetalesde alimentos, restos de cultivos de

!ongos comestibles u otra fuenteorg#nica y natural.

=umus de lombri


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&mportancia de los abonos orgánicos'

• La necesidad de disminuir ladependencia de productosquímicos arti(ciales en losdistintos cultivos, est# obligando

a la b)squeda de alternativas(ables y sostenibles. "n laagricultura ecológica, se le dagran importancia a este tipo de

abonos, y cada ve m#s, seest#n utiliando en cultivosintensivos.


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&mportancia de los abonos orgánicos'

•

La importancia que tiene meorar diversascaracterísticas físicas, químicas ybiológicas del suelo, y en este sentido,este tipo de abonos uega un papelfundamental.

•

1on estos abonos, aumentamos lacapacidad que posee el suelo de absorberlos distintos elementos nutritivos, loscuales aportaremos posteriormente conlos abonos minerales o inorg#nicos.

•

"l uso de abono org#nico en las cosec!as!a aumentado muc!o debido a lademanda de alimentos frescos y sanospara el consumo !umano.


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Los fertili%antes inor&nicos tienen alunos"ro'le#as si no son usados de for#a adecuada$

• "s m#s f#cilprovocar eutro(ación enlos acuíferos 6aumento

de la biomasa de algas7.• 9egradan la vida del

suelo y matan

microorganismos queponen nutrientes adisposición de lasplantas.


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Los fertili%antes inor&nicos tienen alunos"ro'le#as si no son usados de for#a adecuada$

• 'ecesitan m#senergía para sufabricación y

transporte.• Ieneran

dependencia del

agricultor !acia elsuministrador delfertiliante.


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(enta)as de los fertili%antes or&nicos $

• Permiten aprovec!ar residuosorg#nicos.

• $ecuperan la materia org#nica del

suelo y permiten la (ación decarbono en el suelo, así como lameoran la capacidad de absorber

agua.• Suelen necesitar menos energía para

su elaboración.


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Des*enta)as$

• Pueden ser fuentes de patógenos sino est#n adecuadamente tratados.


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(ropiedades de los abonos orgánicos'

• Los abonos org#nicos tienen unaspropiedades, que eercen unos determinadosefectos sobre el suelo, que !acen aumentar lafertilidad de este. 3#sicamente, act)an en elsuelo sobre tres tipos de propiedades-

Propiedades de los abonos


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Propiedades de los abonosorgánicos.

(ropiedades )ísicas

"l abono org#nico porsu color oscuro,

absorbe m#s lasradiaciones solares,con lo que el sueloadquiere m#stemperatura y se

pueden absorber conmayor facilidad losnutrientes.

"l abono org#nicomeora la estructura yte&tura del suelo,!aciendo m#s ligerosa los suelos arcillosos

y m#s compactos a losarenosos.



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(ropiedades )ísicas

/eoran lapermeabilidad del

suelo, ya que in8uyenen el drenae yaireación de éste.

9isminuyen la erosión

del suelo, tanto deagua como de viento.

Aumentan la retenciónde agua en el suelo,

por lo que se absorbem#s el agua cuandollueve o se riega, yretienen durantemuc!o tiempo, elagua en el suelodurante el verano.



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(ropiedades *uímicas'

Aumentan el podertampón del suelo, y enconsecuencia reducenlas oscilaciones de p=de éste.

Aumentan también lacapacidad de

intercambio catiónicodel suelo, con lo queaumentamos lafertilidad.



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(ropiedades biológicas'

Eavorecen la aireación yo&igenación del suelo, porlo que !ay mayor actividadradicular y mayoractividad de losmicroorganismos aerobios.

1onstituyen una fuente de

energía para losmicroorganismos, por loque se multiplicanr#pidamente.


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UTILIZACIÓN DE LAS ALGAS COO !E"TILIZANTE.

• Iracias a su elevado contenido en (bra, macro ymicronutrientes, amino#cidos, vitaminas y (to!ormonasvegetales, las algas act)an como acondicionador del suelo ycontribuyen a la retención de la !umedad. Adem#s, por sucontenido en minerales, son un fertiliante )til y una fuente

de oligoelementos.• Algas tales como Ascophyllum nodosum, Fucus

serratus y Laminaria, se usan en el cultivo de la patata,alcac!ofa, cítricos, orquídeas y pastos. Las coralinas, algasroas calci(cadas conocidas como KmarlM, presentan un

elevado contenido en carbonatos, y se usan adem#s decomo acondicionadores de suelo, para corregir el p= ensuelos #cidos, aportando a su ve, numerosos elementostraa.

http://www.infoagro.com/instrumentos_medida/categoria.asp?k=53http://www.infoagro.com/instrumentos_medida/categoria.asp?k=53


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+las co#o fertili%ante.

Ascop!yllum nodosum.

Eucus serratus.


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• Por otra parte, el uso de algas verdeauladas, entérminos de (ación de nitrógeno atmosférico, a pesar deque su potencial es menor que el de las leguminosas,cuando la siembra es e&itosa, constituyen una tecnologíade bao costo, con un promedio costeNbene(cio m#sfavorable que los abonos industriales.

• "n la utiliación de algas como fertiliante, el uso dee&tractos líquidos es un sector en crecimiento, ya quediversos formulados, tienen efectos bioestimulantes e

insectífugos, siendo aptos adem#s, para la agriculturaecológica. Algunos de ellos pueden aplicarsedirectamente a las plantas o aportarse a través del riegoen la ona de las raíces o cerca de ellas.


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• Por tanto, la biodiversidad de lasespecies de algas, unto a labiodiversidad química encontrada en

cada especie, constituye un recursopr#cticamente ilimitado que puede serutiliado de forma favorable a través dela biotecnología, con el (n de obtener

productos para la agricultura, siendo, asu ve, otra fuente de riquea proteicasustentable.

+l f ili


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+las co#o fertili%ante.

mÃ©todos y tÃ©cnicas para cultivos 2015

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