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La producción de semilla de papa de buena calidad
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La producción de semilla de papa de buena calidadLa papa nació en Los Andes americanos hace más 10.500 años.Los antepasados la domesticaron y modificaron, logrando cientosde variedades. Ahora se la come en todo el mundo, porque essabrosa y su alto valor nutritivo. En el Ecuador, miles de campe-sinos cultivan papa, a ellos va dedicado este manual.
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CONTENIDO:
1. La producción de semillas de papa en 5 pasosPaso 1: Seleccionamos la sementera.Paso 2: Señalamos las mejores plantas cuando florezcan.Paso 3: Escogemos las mejores papas para semilla.Paso 4: Curamos nuestra semilla antes de guardarla.Paso 5: Guardamos bien nuestra semilla de papa.
2. Control de las plagas que dañan la semilla de papa 1. Rotación de los cultivos.2. Trabajar bien el suelo.3. Usar variedades resistentes.4. Usar abonos bien podridos.5. Poner trampas y barreras plásticas para el gusano
blanco.6. Usar semillas de buena calidad.7. Evitar que el agua se empoce.8. Mantener la sementera limpia de malezas y plantas vo-
luntarias.9. Sacar y enterrar las plantas enfermas.10. Cortar el yuyo maduro y cosechar a tiempo.11. Recoger todas las papas de la cosecha.12. Usar plaguicidas como última opción.
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Paso 1. Seleccionamos la sementera
Seleccionamos las mejores semen-teras cuando el cultivo está tierno(antes de la floración).
Una sementera es buena cuando:
1. Se ha sembrado en un terrenoque ha descansado al menos 3años desde el cultivo de la papa.
2. Hemos usado nuestra mejor se-milla.
3. Hemos hecho todas las laboresbien y a tiempo (fertilización, abo-namiento, curaciones, deshier-bas y aporques).
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La producción de semilla de papa de buena calidad
PARA UNA BUENA PRODUCCIÓN,
LA SEMILLA Y LA SEMENTERA DEBEN
ESTAR BIEN CUIDADITAS
APORQUE
DESHIERBEABONO
DEL TERRENO
CURACIÓN DELA SEMILLA
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Paso 2. Señalamos las mejores plantas cuando florezcan
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Señalamos con estacas, ramas, ca-rrizos o hilos de color las mejoresplantas cuando florezcan. Las mejo-res plantas dan la mejor semilla. Enla cosecha sacaremos semilla solode estas plantas.
¿Cómo reconocemos a las mejo-res plantas de papa?
Son de la variedad que queremos.Están bien macolladas: tienen mu-chos tallos gruesos y fuertes.
Hay que revisar las plantas marca-das una o dos veces antes de la co-secha. Si alguna se enfermó hayque quitarles la señal. Asimismo, sialguna no marcada se desarrollóbien, hay que marcarla.
No hay que marcar las plantas que
estén junto a plantas enfermas,pueden estar contagiadas por laplanta vecina. Tampoco hay quemarcar las plantas de los bordes dela sementera o las que están solita-rias, pues, como no tienen “compe-tencia” crecen más, pero su semillapuede que no sea buena.
¿Qué pasa si la mayoría de plan-tas de mi sementera son grandesy fuertes?
Si tenemos una muy buena semen-tera con plantas sanas grandes yfuertes, en este caso, en cambio,debemos señalar las plantas peque-ñas, enfermas y débiles para NOsacar semilla de estas plantas en lacosecha. A esto le llamamos selec-ción negativa.
Si sabemos donde están las mejores plantitas, será más fácil escoger las mejores semillas.
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Cuando la sementera esté madura, hacemos lo siguiente:
Primero cosechamos una a una las plantas señaladas. La producción de cadaplanta la dejamos en el mismo puesto, haciendo montones.
Cuando son de la variedad que que-remos. Cuando están sanas, sindaños de gusanos ni pudriciones.No tienen tajaduras, rajaduras ni de-formaciones (muñecos, guaguas ochuchos). Tienen un buen númerode ojos.
Las mejores papas tienen un ta-maño mediano (como huevo grandede gallina). Si recogemos papasmás pequeñas, hay que tener cui-dado de colocar dos o tres papaspor golpe en la siguiente siembra. 7
Paso 3: Cosechamos las plantas señaladas y escogemos las mejores papas para semilla.
¿Cómo reconocer a las mejores papas?
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En zonas o épocas en las que hayaataque de polilla, es aconsejablecurar nuestra semilla antes de guar-darla.
Si la semilla está húmeda o tienelodo, hay que dejar que se sequebien. Luego, se la puede sacudirdentro de saquillos para quitarle latierra.
En este momento debemos aprove-char para escoger nuevamente lasmejores papas y eliminar las daña-das.
Para curar la semilla, se recomiendautilizar un insecticida biológico abase de baculovirus para proteger lasemilla del ataque de polilla.
Ponemos el baculovirus en un tarrocon huecos (como un salero) y pie-dras en su interior.
Al momento de guardar la papa ensacos o gavetas, espolvoreamos lasemilla con el baculovirus hasta cu-brirla bien según la dosis recomen-dada por el fabricante.
Este trabajo lo hacemos en un sitiobien ventilado, con guantes y mas-carilla. Después de curar la semilla,no olvidemos lavar bien nuestrasmanos y cambiarnos de ropa.
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Paso 4: Curamos nuestra semilla antes de guardarla.
Curamos nuestra semilla antes de guardarla.
Hay que cuidar bien las papas que son para semilla.
HAY QUE GUARDAR LAS
SEMILLAS RAPIDITO...
...Y ECHARLE INSECTICIDA
NATURAL (BACULOVIRUS)...
...ASÍ LA SEMILLA
SE SALVA DE LA POLILLA...
...EN UN LUGAR SECO,
CON MALLAS YCON TECHO...
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Luego de curar las papas escogidaspara semilla, debemos guardarlasbien. Hay algunas formas de guar-dar nuestra semilla.
En sacos ralos
Es una buena forma de guardarnuestra semilla porque permite queésta respire y brote por igual. Esideal para grandes cantidades de
semilla, requiere de poca mano deobra y es la manera más barata deguardar la semilla.
No debemos guardar las semillas ensacos plásticos. Los sacos deben irparados, nunca en rumas, porquese aplasta y daña la semilla. Nodeben asentarse directamente en elsuelo.
En gavetas o jabas
Podemos guardar la semilla depapas en gavetas o jabas de plás-tico. La principal ventaja es que pue-den apilarse unas sobre otras. Es lamejor opción para transportarlas deun lugar a otro.Las gavetas o jabasdeben tener huecos que permitan la
circulación del aire. Las gavetastiene su costo pero duran muchosaños.
Si utilizamos sacos o gavetas debe-mos guardarlos en un sitio limpio,seco, bien ventilado, con poca luz yprotegido de la lluvia. 9
Paso 5. Guardamos bien nuestra semilla de papa
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Es una construcción de madera tipocaseta, abierta, sin paredes, contecho de paja, tejas o zinc, conpatas fijas al suelo. Tiene camas oestantes a varias alturas del sueloque permite una adecuada ventila-ción, temperatura y luz para guardarla semilla. Permite producir semillasde muy buena calidad. Los brotessalen cortos y fuertes.
Debemos tener un poco de prácticapara construir el silo. Se necesitamano de obra para subir la semillaa los estantes, luego bajarla y ensa-carla para llevarla al sitio de la siem-bra. Durante estas actividades losbrotes se pueden romper. Cuando elsilo está lejos de casa debemostomar las debidas precaucionespara que no se roben las semillas.
Durante las 3 primeras semanas,debemos mover la semilla al menosuna vez para conseguir una buenabrotación. Al mover la semilla debe-mos aprovechar para escoger nue-vamente las mejores papas yeliminar las dañadas.
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Silo verdeador para guardar semilla
Silo verdeador para guardar semilla
HAY QUE PONER LAS PAPAS
SUELTAS Y SEQUITAS EN EL
SILO...
...PARA QUE NO SE PUDRAN
Y EL INSECTICIDANATURAL ACTÚE...
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1. Rotación de los cultivos
La mayor parte de plagas que dañan la semilla, viven en el suelo. Si sem-bramos papas y después volvemos a sembrar papas hay el peligro que lasplagas se desarrollen y dañen nuestros cultivos.
Podemos sembrar papas no más de 2 veces seguidas. Luego es necesariosembrar otros cultivos durante los 3 próximos años. Los cultivos que po-demos rotar pueden ser: papas, habas, zanahoria, cebada, pastos, avena,trigo, chocho, arveja, quinua entre otros.
Para controlar las plagas que dañan nuestra semilla de papa debemos seguirvarias recomendaciones para un manejo integrado de plagas que nos permitebajar el uso de plaguicidas para proteger nuestra salud y el ambiente. El manejointegrado de plagas puede ser más barato que el uso de remedios químicos.
2. Trabajar bien el suelo
Las plagas que dañan la semilla depapa se mueren si el suelo está bientrabajado.
La arada debe ser al menos dosmeses antes de la siembra, paraque las malezas y los restos del cul-tivo anterior se pudra. Después de-bemos hacer una cruza y al menosuna rastra.
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Control de plagas que dañan la semilla de papa
Año 1: papa Año 5: papaAño 2: haba Año 3: zanahoria Año 4: cebada
Año 1: papa Año 5: papaAño 2: pasto Año 3: pasto Año 4: pasto
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3. Usar variedades resistentes
Debemos sembrar variedades deplantas que sean fuertes y resis-tentes a la lancha como INIAP-Fripapa e INIAP- Natividad.También debemos evitar sembrarvariedades flojas, suceptibles
para el pie negro o Erwinia. Sidecidimos usar variedad es flojaspara la lancha como la INIAP-Es-peranza, mejor sembrarlas enépocas lluviosas.
4. Usar abonos bien podridos
Si usamos abonos de animales(como la gallinaza), abonos ver-des (como avena-vicia) o prepa-ramos nuestro propio abono conlos desperdicios de la casa, esnecesario dejarlos que se pudran
bien antes de mezclarlos con elsuelo. Algunas plagas que dañanla semilla de papa (como la roñao sarna) atacan más si los abo-nos están frescos.
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INIAP-Fripapa es una variedad fuerte para la lancha.
Gallinaza
Tushpa es una variedad fuerte parael pie negro o Erwinia.
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5. Poner trampas y barreras plásticas para el gusano blanco
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En zonas altas, el gusano blancoes la principal plaga de la papa ypuede dañar nuestra semilla. Porlo tanto, hay que controlarlodesde que trabajamos el suelo.
Uso de trampas
Las trampas ayudan a controlaral adulto del gusano blanco. Secolocan después de trabajar elsuelo y hasta que aparezcan lasplantas de la papa.
Ponemos hojas de papacada 10 pasos.
Sobre la hoja de la papa aplicamos insecticida. Las hojas tenemos que cambiarlas cada ocho días y aplicar nuevamente el insecticida.
Los insecticidas que podemos aplicar son los siguientes:
Diflubenzuron * Etiqueta con franja color verde.
Triflumuron* Etiqueta con franja color verde.
Acefato. Etiqueta con franja color azul.
Profenofos. Etiqueta con franja color amarillo.
Si usamos el Diflubenzuron y el Trifulmuron, vamos a ver que los adultosno mueren, pero en cambio no pueden tener hijos, por tanto no pueden re-producirse.
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Se recomienda usar plaguicidascon franja color verde o azul. Soloen casos extremos debemos usarlos plaguicidas con franja color ama-rillo. Nunca usemos plaguicidascon franja color rojo porque sonmuy peligrosos para nuestra saludy el medio ambiente.
Los nombres de los insecticidas co-
rresponden a los principios acti-vos y debemos preguntar a un téc-nico de la zona cuál es el nombrecomercial y la dosis que debemosusar.
Finalmente cubrimos las hojas de lapapa con cartón o papa. Los adultosdel gusano comen las hojas de papay mueren con el insecticida.
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Es más efectivo si cubrimos las hojas con un cartón.
Poniendo papas encima del cartón caen mejor los gusanos.
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Las barreras de plástico no dejanque los adultos del gusanoblan co entren caminando anuestras sementeras. Así evita-mos que se piquen nuestraspapas.
La barrera se coloca en la siem-bra, en el lado de la sementerapor donde pueden entrar los
adultos del gusano, desde las se-menteras vecinas donde han co-sechado papa recientemente.
Para construir la barrera plásticase necesita los siguientes mate-riales: tiras de madera de 65 cmde largo, plástico de 60 cm deancho, piola, tachuelas, grapas,alambre, o hilo con aguja.
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- Barreras plásticas para el gusano blanco
Tenemos ahora una barrera plástica para no dejar que los gusanos blancosadultos entren caminando a la sementera.
1. Cavamos un canal de 10 centímetrosde hondo.
2. Clavamos estacas cada 3 metros, de-jando 50 cm. afuera.
3. Amarramos las puntas de las estacascon una piola.
4. Ponemos un plástico, asegurandocon tachuelas en las estacas.
5. Doblamos el plástico sobre la piola ygrapamos o cosemos.
6. El otro extremo del plástico lo enterra-mos en el canal.
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6. Usar semillas de buena calidad
La mayoría de plagas que dañanla semilla de papa son llevadaspor la semilla. Por esto es nece-sario usar semilla de buena cali-dad. Podemos producir nuestra
propia semilla de buena calidad.Si necesitamos usar semilla defuera, debemos estar seguros deque sean de agricultores o co-merciantes reconocidos.
Muchas plagas que dañan nues-tra sementera crecen más cuan -do el suelo está encharcado.
Por esto debemos hacer riegosligeros, zanjas de drenaje para lalluvia y construir los surcos si-guiendo curvas de nivel.
Si en nuestra sementera jay mu-chas polillas, podemos hacer unriego por aspersión con ayuda delas llovedoras. De esta manerahacemos que los adultos (mari-posas) vuelen a otros lados. Conesto evitamos que el gusano dela polilla dañe las papas.
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7. Evitar que el agua se empoce
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Las plantas voluntarias tam-bién se conocen como hualas,ñahuis, añu o caídas. Muchasplagas que dañan la semilla depapa se esconden y crecen enlas malezas y en las plantasvoluntarias.
Por esta razón, hay que sacarestas plantas de nuestras se-menteras.
Debemos enterrar a las plantas enfermas para evitar que se enfermen lasplantas sanas.
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8. Mantener la sementera limpia de malezas y plantas voluntarias
9. Sacar y enterrar las plantas enfermas
10.Cortar el yuyo maduro y cosechar a tiempo
En las épocas del año en las quehay ataque de gusanos, pode-mos cortar el yuyo (follaje) luegode que la papa ha engrosado,
para que la papa madure rápidoy podamos cosecharla y evitarasí que los gusanos piquennuestra papa.
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En el mundo, se come en fresco250 millones de toneladas depapa; pero, otros 120 millones seconvierten en productos elabora-dos. Once millones de toneladasse congelan para las papas fritasque sirven los restaurantes y co-midas rápidas. Y, para las papasfritas de funda. También se ladeshidrata para hacer harina. EnEuropa oriental, la mitad de la co-secha es para alimentación devacas y cerdos.
El almidón de la papa es usadopara lavar los pozos petroleros.Igual, las industrias de fármacos,textil, madera y papel. Parahacer platos y cubiertos dese -chables. Sus azúcares se usanpara hacer trago.
Un estudio en Canadá calculóque 44.000 toneladas de dese -chos de papa producirían 4 millo-nes de litros de etanol paracombustibles.
11.Los usos industriales de la papa
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Solo en casos extremos recurra a plaguicidas. Use con precaución los que causen menor daño ala salud y al ambiente:
TALSTAR 100 EC / BRIGADE 100 EC, MARSHAL 200, CORRIDABUL, RESPECTBUL, FORUMWP, ACROBAT MZ, ACROBAT CT, BULLDOCK 25 SC, BULLDOCK 025 EC, POSITRON 69 WP,TRIVIA, ALSYSTIN 480 CS, PERSIST 500 SC, DITHANE NT, TITAN, MANZIN 80, KOCTEL 720,CORAGEN, EQUATION PRO. CURZATE M, MIDAS, LANNATE 40, LANNATE 90, FLECHA, TRI-ZIMAN D, CUPROFIX EQ, LANCHAFIN, REBOLT, CURATHANE, METARRANCH MZ, NEMAT,TIRANO, BUFFAGO, PATRON, MONARCA ; OBULUS, ROLAXYL, MILOR, SHARP, FUNGIS,KHAN, PROCYMOX, CORBAT, REVUS OPTI, CURACRON, FIPROSOL… siempre los que ten-gan la línea verde en el envase.
USAR PLAGUICIDAS COMO ÚLTIMA OPCIÓN
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El presente folleto es una reproducción parcial de lapublicación: Produzcamos nuestra semilla de papade buena calidad – Guía para agricultoras y agricul-tores, del Centro Internacional de la Papa (CIP) deFebrero 2012.
Cita bibliográfica: Montesdeoca, F., Panchi,N.,Pallo,E.,Yumisaca, F.,Taipe,A.,Mera,X.,Espinoza,S.,y An-drade- Piedra,J. (2012). Produzcamos nuestra semi-lla de papa de buena calidad – Guía para agricultorasy agricultores. Centro Internacional de la Papa (CIP),Instituto Nacional Autónomo de InvestigacionesAgropecuarias (INIAP), Consorcio de Pequeños pro-ductores de Papa (CONPAPA), Fundación McKnigt.Quito.Ecuador.p.82.
Impresión: Mayo 2013
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La producción de semillade papa de buena calidad
Manual de Capacitación Técnicapara agricultoras y agricultores
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