manual de buenas prácticas ambientales en palma aceitera

Manual de Buenas Prácticas Ambientalesen el Cultivo de Palma Aceitera

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Redacción y edición de textos: ANCUPA - BO Asociados Quantum

Elaboración: Francisco Naranjo

Fotografía: ANCUPA - PICANTEstudio

Diseño y diagramación: PICANTEstudio

4 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales

los recursos naturales como el agua, el suelo y el aire. Más aún si se considera que los envases vacíos no son manejados de manera apropiada.

En general, en Ecuador, los productores de palma acei-tera a pequeña escala, es decir, aquellos que tienen menos de 50 hectáreas y que contribuyen con más de 40% del total del área sembrada, tienen una cultura ambiental escasa y un desconocimiento - por falta de capacitación - del adecuado manejo del cultivo, tanto desde el punto de vista ambiental como agrícola.

Estas razones son las que han impulsado el desarro-llo de la Guía de Buenas Prácticas Ambientales para el Cultivo de la Palma Aceitera.

Sin dejar de mencionar que durante los últimos años, se han producido importantes cambios en los mer-cados agroalimentarios a nivel mundial, los cuales reclaman el cumplimiento de normas que garanticen la producción sostenible de alimentos bajo criterios de salud, seguridad y bienestar ocupacional.

Esta Guía de Buenas Prácticas Ambientales contem-pla lineamientos básicos dirigidos a mejorar el mane-jo ambiental del cultivo de palma aceitera.

La mayoría de cultivos en el país no contemplan prác-ticas de conservación del ambiente, lo cual conlleva a la deforestación de tierras, pérdida de recursos hídri-cos, contaminación de las fuentes de agua, deterioro de la calidad de los suelos, etc.

Todavía se emplea la quema como técnica de limpieza y preparación del terreno, no se respetan las franjas de conservación en los márgenes de las fuentes de agua propuestas en la legislación ambiental ecuatoriana, lo que ha contribuido a la erosión del suelo.

El cultivo de palma requiere de la utilización de fertili-zantes químicos y de plaguicidas que no siempre son aplicados de manera técnica, y a pesar de que existen varias alternativas de origen biológico para reem-plazarlos, estos productos continúan aplicándose en grandes cantidades, lo cual agrava la presión sobre

Guía de buenas prácticas ambientales en el cultivo de palma aceitera para productores a pequeña escala (menos de 50 ha)

Plan de Manejo para Productores de Palma Aceitera a Pequeña Escala

Conservación de Bosques Nativos

• Conservar zonas que alberguen bosques primarios.• Proteger áreas de alto valor de conservación.• Mantener los regímenes hídricos es decir, no cambiar la dirección, sitio

de descarga, caudal o calidad de los cursos de agua, drenajes, ríos, ver-tientes, ojos de agua, etc.

• Disminuir el cambio climático.• Evitar el crecimiento de la frontera agrícola en desmedro de la naturaleza.• Proteger fauna y flora

Objetivos:

Manual de Buenas Prácticas Ambientales• 5



No eliminar los bosques primarios, es decir, aquellos

que son vírgenes o que se mantienen intactos y que

nunca han sido explotados ni fragmentados por el hombre.

Buena práctica:

Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 7


Tampoco se deben afectar áreas de alto valor de conservación que se mantengan en el predio para la siembra de palma aceitera.

Buena práctica:

Conservación de Suelos

Objetivos:

8 •Manual de Buenas Prácticas Ambientales

• Evitar la pérdida de calidad de suelos.• Prevenir la erosión hídrica (agua) o eólica (aire) de los suelos.• Devolver los nutrientes al suelo.• Mejorar la estructura del suelo.• Mejorar los rendimientos del cultivo.• Evitar la emisión de gases de efecto invernadero que causan el

calentamiento global.• Conservar la humedad del suelo.• Favorecer la fijación de nitrógeno en el suelo.• Favorecer la actividad biológica dentro del suelo.• Disminuir la cantidad de fertilizantes de origen químico.• Aumentar la cantidad de raíces de la palma, a diferentes niveles

del suelo.• Disminuir la compactación del suelo.• Evitar la lixiviación de agroquímicos en el suelo.


Buena práctica:


En la preparación del terreno para la siembra, se deben tumbar y trozar los residuos vegetales existentes para que se descompongan en el campo.


< 50cm< 50cm

Las trozas deben tener un tamaño apropiado que

evite la propagación de las plagas, de 50 centímetros

aproximadamente.

Buena práctica:



En la preparación del terreno para la siembra, se debe evi-tar la quema de la vegetación existente.

Buena práctica:



Para terrenos con pendien-tes superiores a 15° se deben hacer terrazas, siguiendo las

curvas de nivel del terreno.

Buena práctica:



Se debe evitar sembrar en pen-dientes superiores a 30°.

Buena práctica:

Manual de Buenas Prácticas Ambientales• 13


Mantener coberturas vegeta-les en todos los taludes

Buena práctica:

14 •Manual de Buenas Prácticas Ambientales


Establecer el cultivo asociado con la pueraria u otra legumi-nosa que contribuya a la fija-ción de nitrógeno. Es impor-tante que las semillas sean inoculadas, es decir, que se introduzca artificialmente en ellas, bacterias nativas como las del género rhizobium.

Buena práctica:



Preferir la utilización de mulas o búfalos, en lugar de tractor,

para el acarreo de la fruta dentro de la plantación.

Buena práctica:



Hacer una aplicación adecua-da de fertilizantes, de acuerdo una recomendación técnica basada en las necesidades nu-tricionales del suelo y del ba-lance hídrico (equilibrio entre el agua que entra y sale).

Buena práctica:



Aplicar el raquis de palma en las coronas u otro tipo de material vegetal como cascara de arroz, panca de maiz, hoja de palma,

etc. disponible en la zona.

Buena práctica:



Preferir la aplicación de abo-nos orgánicos y compost.

Buena práctica:



Hacer el mantenimiento de coronas y chapias manual-

mente, en lugar de utilizar herbicidas.

Buena práctica:


Objetivos:

Conservación del Agua

• Evitar la erosión hídrica del suelo.• Mantener los regímenes hídricos.• Conservar la humedad del suelo.

• Impedir la contaminación del agua con productos agroquímicos.

• Evitar la contaminación del agua con estiércol de los animales.

• Proteger la vida en los ríos y fuentes de agua.


Ancho del Río(m)

3-10

10-30

Mayores 30

Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o articiales

Ojos de agua

Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m

Pendientes superiores a 70º

5

10

15

10

30

Toda la pendiente

Toda la pendiente

Ancho de la zona de protección con árboles

(m)

Se deben sembrar especies nativas de árboles para pro-teger a los cursos de agua y

fuentes hídricas.

Buena práctica:





Nunca lavar los equipos trajes o envases de fumigación ni de agroquímicos en los ríos o fuentes de agua.

Buena práctica:

Utilizar bebederos para evitar que los animales (mulas, búfa-los) entren en contacto con los

ríos y las fuentes de agua.

Buena práctica:




Construir pozos sépticos para las aguas servidas de la finca.

Buena práctica:



Mantener un sistema de drenaje que evite las inun-

daciones y permita un flujo adecuado de las escorrentías

en épocas de fuertes lluvias.

Buena práctica:




Hacer una aplicación adecua-da de agroquímicos de acuer-do, con las recomendaciones técnicas.

Buena práctica:



28 • Manual de Buenas Prácticas

Aplicación de Agroquímicos

• Disminuir la utilización de agroquímicos.• Evitar la contaminación de los suelos.

• Evitar la contaminación de las aguas.

• Reducir los riesgos para las personas.• Proteger la salud de las personas.• Conservar la fauna microbiana en el suelo.

• Conservar la flora y fauna de los ríos y fuentes de agua.

Objetivos:


Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 29Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 29


Utilizar preferentemente con-troladores biológicos de pla-gas, como los hongos de los géneros: metarhizium, beau-veria, cordiceps, trichoderma.

Buena práctica:



Utilizar trampas de insectos para mantener bajas sus po-

blaciones.

Buena práctica:




Hacer el mantenimiento de coronas y chapias en forma manual, en lugar de utilizar herbicidas.

Buena práctica:


Nunca usar productos quími-cos prohibidos por la legisla-ción ambiental ecuatoriana.

Ref. Anexo 7 del Libro VI del Texto Unificado de la Legisla-

ción Ambiental Secundaria (TULAS).

Buena práctica:



Utilizar solamente los plagui-cidas registrados por AGRO-CALIDAD.

Buena práctica:



Utilizar equipos en buen esta-do para la aplicación de agro-

químicos.

Buena práctica:



Almacenar los agroquímicos de forma ordenada, en luga-res separados de la vivienda, limpios, ventilados y de acceso restringido.

Buena práctica:


>10mts>10mts


No aplicar agroquímicos a menos de 10 m. de casas,

escuelas, etc.

Buena práctica:



El personal encargado de la aplicación de agroquímicos debe utilizar siempre el equipo de protección personal ade-cuado (máscaras, visor, guan-tes, overol de tela impermea-ble, botas de caucho, gorro).

Buena práctica:


Aplicación deAgroquímicos

Llevar un registro de los pro-ductos aplicados al cultivo.

Anexo 1 y Anexo 2.

Buena práctica:


• Evitar la contaminación de ríos y fuentes de agua.• Evitar la contaminación del suelo.• Evitar que los envases vacíos de agroquímicos queden en

el campo.• Proteger la salud de las personas.• Evitar el desperdicio de los productos agroquímicos.• Facilitar la gestión de los envases vacíos.

Objetivos:

Manejo de Envases Vacíos


Manejo de Envases Vacíos

Realizar el triple lavado a los envases de agroquímicos y perforar los envases vacíos.

Buena práctica:


Programa de Recolección de Envases

Agregue agua hasta 1/4de la capacidad del envase

Cierre el envase y agitedurante 30 segundos

Vierta el agua del envase en el equipo pulverizador

1

Perfore el envase para evitar su reutilización

4

23

Triple LavadoTriple Lavado

repetir

veces3

vierta el contenido del envase en el equipo pulverizador


Manejo de Envases VacíosPrograma de

Recolección de Envases

Devolver los envases vacíos al proveedor de agroquímicos o a un programa de gestión de estos desechos.

Buena práctica:

Nombre de la Unidad de Producción Agrícola

Responsable de la Unidad de Producción Agrícola

Datos de la Unidad de Producción

Provincia

Dirección

No de Lote

Cultivo

Superficie (Has)

Variedad

Cantón Parroquia

Anexo 1

Teléfono

REGISTRO DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES QUÍMICOS Y ABONOS ORGÁNICOS

Producto utilizado

Tipo de fertilizante(foliar o de base)

Fecha de aplicación

Concentración de elementos

Cantidad de producto aplicado

Equipo utilizado

Responsable

SUPERVISOR O ENCARGADO

Nombre de la Unidad de Producción Agrícola

Responsable de la Unidad de Producción Agrícola

Datos de la Unidad de Producción

Provincia

Dirección

No de Lote

Cultivo

Superficie (Has)

Variedad

Cantón Parroquia

Anexo 2

Teléfono

REGISTRO DE APLICACIÓN DE PLAGICIDAS DE USO AGRÍCOLA

Justificación de la aplicación

Plagas tratadas (nombre científico y común)

Período de carencia (desde la última aplicación hasta la cosecha)

Período de reingreso al área tratadaProducto utilizado

(nombre comercial e

ingrediente activo)

NombreProveedor

Dosis Recomendada

Dosis aplicadapor Ha.

Modo de

acción

Equipo utilizado

Método empleado

Días a cosechar

Fecha deaplicación

Responsable de la

acción

SUPERVISOR O ENCARGADO

5

8

21

28

39

ÍndiceConservación de bosques nativos

Conservación de suelos

Conservación del agua

Aplicación de agroquímicos

Manejo de envases vacíos

42Anexos

ANCUPA en Quito O�cina Administrativa Granda Centeno Oe4-225 y Barón de Carondelet Tel: +593 2 2459 766 / Fax: +593 2 2447 867 [email protected]

ANCUPA en Quinindé O�cina Técnica Ciudadela Los Jardines, calle Jimmy Anchico Tel: +593 6 2738 497 [email protected]

ANCUPA en Quevedo O�cina Técnica Av. Jaime Roldós Aguilera y Décimo Octava, Ciudadela San José, Edi�cio de APROCICO Tel: +593 5 2759 950 [email protected]

ANCUPA en San Lorenzo y OrienteUnidad móvil Tel: +593 9 167 9362 [email protected]

ANCUPA en La ConcordiaCentro de Investigación en Palma Aceitera (CIPAL) Km 37 ½ Vía Santo Domingo -Quinindé Tel: +593 9 9361 992 [email protected]

Día Mes Año/ /





Programa de Recolección de Envases

Manejo de Envases VacíosAncho del Río

(m)

3-10

10-30

Mayores 30

Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o articiales

Ojos de agua

Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m

Pendientes superiores a 70º

5

10

15

10

30

Toda la pendiente

Toda la pendiente

Ancho de la zona de protección con árboles

(m)

manual de buenas prácticas ambientales en palma aceitera

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