Gladys Triveño Chan Jan Ministra de la Producción

Los Desafíos de la Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado?

1

¿Hacia dónde vamos?

2

*Incluye plantas acuáticas Fuente: Fishstat Plus, FAO, SOFIA 2012

Tasa de Crecimiento de 8,3% anual en el periodo 1970 - 2010

• El crecimiento de la pesca de captura se ha estabilizado en aprox. 90 millones de toneladas.

• En cambio, la demanda de productos

hidrobiológicos sigue en constante aumento,

creciendo a una tasa de 8.3% anual y alcanzando en el 2010 aprox. 78 millones de toneladas.

Tendencia Mundial Capturas vs. Acuicultura

Acuicultura

3

Institucionalidad

4

Viceministerio Pesquería

• Ente rector y normativo.

IMARPE

• Investigación básica.

IIAAP

• Investigación básica Continental.

FONDEPES

• Transferencia I&D.

• Investigación básica.

ITP

• Investigación aplicada para mejora de productividad

Las Investigaciones en Acuicultura desarrolladas por IMARPE se realizan tanto en la sede central (Callao), como en los laboratorios costeros situados a lo largo del litoral peruano, así como en la región altoandina de Puno.

Las investigaciones se orientan al estudio de especies con potencial acuícola; enfatizándose en aspectos nutricionales, genéticos, fisiológicos, patobiológicos, microbiológicos y ecotoxicológicos, así como estudios relacionados a capacidad de carga, valoración económica, ecológica, calidad del medio acuático, a fin de contar con paquetes tecnológicos que pudieran ser reproducibles y contribuyan a la sostenibilidad de nuestros recursos por medio del repoblamiento de especies sobre explotadas y que a su vez generen un interés comercial con enfoque ecosistémico.

IMARPE

5

• MOLUSCOS - Concha de abanico (Argopecten purpuratus) - Ostra (Crassotrea gigas) - Almeja (Semele sólida)

• PECES - Lenguado (Paralichthys adspersus) - Cabrilla (Paralabrax humeralis) - Chita (Anisotremus scapularis)

• EQUINODERMOS - Erizo rojo (Loxechinus albus)

• ALGAS - Microalgas (Isochrysis galbana, Nannochloropsis maculata, Nannochlororis oculata, Tetraselmis contracta , etc.) - Macroalgas (Gracilariopsis lameniformis, Macrocystis piryfera)

IMARPE-Sede Central

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• Banco De Germoplasma

• Cultivos Marinos

• Biotecnología

• Ecofisiología

• Patobiología

IMARPE-Sede Central

7

Proyectos y Programas en marcha (I)

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1. Proyectos Con Fondos Del Programa De Ciencia Y Tecnología (FINCyT)

Proyecto IMARPE-FINCyT (2007-2011): Determinación de la biomasa microalgal potencialmente acumuladora de lípidos para la obtención de combustible. (Contrato N°025-FINCyT-PIBAP-2007).

Proyecto IMARPE-FINCyT (2008-2011): Producción de semilla del lenguado Paralichthys adspersus en cautiverio, (Contrato N°051-FINCyT-PIBAP-2008)

Proyecto PSW-IMARPE-FINCyT (2012-2014): Desarrollo de un protocolo biotecnológico para la obtención de aceite de microalgas rico en DHA utilizando biorreactores tubulares. (Convenio N°018-FINCyT-PIPEI-2012

Cultivo de larvas

Cultivo de juveniles

Sobrevivencia larval 20%

Anisotremus scapularis «Chita»

Paralabrax humeralis «Cabrilla»

Proyecto 2013 - 2016: Reproducción en cautiverio de Anisotremus scapularis (chita) y Paralabrax humeralis (cabrilla)

Desarrollar técnicas de cultivo para la producción en cautiverio de juveniles de chita y cabrilla.

PROYECTO 2012 - 2013: Ensayos sobre temperatura y sobrevivencia larval de lenguado Paralichthys adspersus en cautiverio.

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Laboratorio Ilo: Proyecto: Desarrollo de Técnicas de Reproducción artificial para la obtención de juveniles de macha (Mesodesma donacium) en el Laboratorio de Investigación de Moluscos (LIM)

• Acondicionamiento de reproductores en medio controlado.

• Aplicación de técnicas de inducción al desove (shock térmico, sobre alimentación y stripping)

• Obtención de gametos viables mediante métodos mecánicos (stripping)

• Caracterización del desarrollo embrionario • 2011: producción experimental de 1800

juveniles de macha • 2012: producción de 92,858 • Desarrollo de cultivos experimentales en

medio controlado (estanques) y en medio natural (sistema suspendido)

• En medio natural los juveniles tienen un promedio de crecimiento de 2.73 mm/mes y en medio controlado 1.27 mm/mes

10

Desarrollo y Monitoreo periódico de larvas, post larvas y juveniles

Obtención de gametos aplicando solución de KCl

0.5 M

2010: Demostración practica de reproducción de erizo en el LIM con participación de UNSA, FONDEPES, IMARPE, UNAM, DIREPROS

Siembra de 400,000 larvas de erizo en Punta Coles – Coordinación con SERNAP

Cultivo experimental de juveniles de erizo Loxechinus albus en el LIM

• Financiado por Fondo Gral de Cooperación Italiana, Instituto Cooperazione Universitaria - ICU y PRODUCE

• 1er desove: 555,000 larvas con 36% de supervivencia

• 2do desove: 2,864,000 larvas con 55% de supervivencia

• Los juveniles alcanzaron una tasa de crecimiento de 1.2 mm/mes

PPR 2013: Producción de larvas, postlarvas y juveniles de erizo en el LIM con fines de repoblamiento experimental en un banco natural de la región Moquegua (inicio en abril)

Inducción química de 99 ejemplares adultos de “erizo”

con KCl (0.5 M)

Desarrollo embrionario y larval

• Obtención del 80% de gametos viables para fertilización • Obtención de 7.49 millones de larvas como inicio de 3

desoves. Supervivencia promedio de 74%. • Asentamiento de post larvas en 2 tipos de sustrato

(policarbonato y polipropileno) • Optimización del tipo de sustrato con microalgas bentónicas • Liberación (siembra) de 1.2 millones de larvas y post larvas en

Punta Coles en coordinación con SERNANP. Fijación de post larvas en 2 sustratos

(Pc y Pp) 11

Proyectos y Programas en marcha (II)

12

2. Proyectos Con Fondos Del Programa De Presupuesto Por Resultados

Reproducción en cautiverio de Anisotremus scapularis (chita) y Paralabrax humeralis (cabrilla)

Determinación del efecto térmico sobre el consumo de oxígeno, contenido energético y ácidos grasos de juveniles de cabrilla y chita

Caracterización molecular de especies en cultivo mediante el uso de marcadores y bioindicadores

Evaluación de biomoléculas de organismos acuáticos potenciales para la acuicultura

Producción de larvas, postlarvas y juveniles de erizo con fines de repoblamiento experimental en un banco natural de la región Moquegua

Banco de Germoplasma de Organismos Acuáticos (BGOA)

Purificación de aceite microalgal para la transformación a biodiesel

Estandarización de métodos de extracción de ADN total genómico en organismos acuáticos

Estandarización de protocolos de extracción de biocompuestos a partir de biomasa microalgal

3. Proyectos Con Fondos Recursos Ordinarios Institucionales

Cartera de Proyectos I&D 2013-2016

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Mejoramiento y ampliación de los servicios de investigación y reproducción de los principales recursos acuícolas marinos en el IMARPE Sede Ilo (SNIP 75039) - (SNIP 203732)

Fortalecimiento de la cadena productiva acuícola de los recursos bentónicos (Macha, chanque y Concha de abanico) en el litoral de la región Tacna (SNIP 149434)

Crianza y reproducción artificial de pejerrey (odontesthes bonariensis) en jaulas flotantes en el Lago Titicaca - Puno

Desarrollo de metodologías para el mejoramiento de la población de “concha negra” Anadara tuberculosa en el Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes (SNLMT) .

Acondicionamiento y reproducción de Pargo y Corvina en cautiverio en la zona norte del país - Tumbes

Investigaciones en Patobiología y Sanidad Acuícola que afectan a las especies marinas y continentales – Tumbes y Lima

Desarrollo de Técnicas de Reproducción artificial para la obtención de juveniles de macha (Mesodesma donacium) en el Laboratorio de Investigación de Moluscos (LIM) - Ilo

Fomento de la Maricultura Intensiva en la provincia de Ilo, región Moquegua (SNIP 17220)

Marco Legal del Sector Acuicultura

Ley Nº 27460 Decreto Legislativo Nº 1032 Ley Nº 29644

- Define la actividad de acuicultura. - Clasifica la misma para el acceso a la

actividad por nivel de producción (mayor y menor escala , subsistencia), así como poblamiento y repoblamiento.

- Crea el Catastro Acuícola Nacional (implementado), la Red Nacional de Información Acuícola (Implementado)y el Fondo de Investigación Acuícola (aún pendiente).

- Establece la elaboración del Plan Nacional de Desarrollo Acuícola (implementado).

- Establece beneficios tributarios para la acuicultura (15% del IR, devolución anticipada del IGV y exoneración del pago por derecho de acuicultura hasta el 2010).

- Establece periodo de vigencia a la actividad de acuicultura en sus diferentes niveles.

- Establece corredores entre concesiones - Establece el régimen laboral y de

seguridad social .

- Declara de interés nacional la inversión y facilitación administrativa en acuicultura

- Crea la Ventanilla Única de Acuicultura

Ley De Promoción Y Desarrollo De La Acuicultura

Ley Que Establece Medidas De Promoción A Favor De La Acuicultura

Declara De Interés Nacional La Actividad Acuícola

- Amplia el beneficio tributario de 15 % de

IR (tercera categoría) y la recuperación anticipada del IGV hasta el 31.12.13

- Depreciación del 20% anual de inversiones en estanques y canales para cálculo del Impuesto a la Renta y suspensión del pago por derecho de acuicultura hasta el 31.12.2021

- Define el aporte de Responsabilidad Social que deben efectuar las empresa que gozan de este beneficio.

Decreto Supremo Nº 001-2010-PRODUCE

- Se establece como la política para el desarrollo sostenible de la acuicultura - Documento vinculante a todos los niveles de Gobierno - Define la visión de la actividad a largo plazo, objetivos y estrategias de desarrollo - Establece indicadores y metas para la acuicultura al 2015 - Establece un plan de acción al 2015 y define mecanismos de implementación y

seguimiento - Orienta el modelo de desarrollo fortaleciendo la cadena productiva de los cultivos

existentes, focaliza el apoyo para la mejora de la competitividad y el crecimiento de la acuicultura de MYPES, promueve el desarrollo de la acuicultura de recursos limitados, contribuyendo a su vez esta última con la seguridad alimentaria en zonas de pobreza

Aprueba El Plan Nacional De Desarrollo Acuícola 2010 - 2021

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Empleo directo e indirecto estimado: 81,917 personas Medio de subsistencia para 324,748 personas

Tasa de Crecimiento del 2001 al 2012

20 % anual

Descripción Volumen (TM) Productos 2012

Valor (Miles US$) 2012

Mercado Interno 26,640 135,681

Exportaciones 20,720 176,559

Cosecha e Importancia Económica De La Acuicultura Peruana 2000 – 2012 (I)

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Cosecha Total 6.664 7.539 11.534 13.610 22.114 25.978 28.387 39.531 43.119 44.317 89.021 92.201 70.179

Continental 2.041 2.872 3.231 3.601 6.550 6.586 6.793 9.348 14.986 14.837 17.320 23.609 27.558

Marítimo 4.623 4.667 8.303 10.009 15.564 19.392 21.594 30.183 28.133 29.480 71.700 68.592 42.621

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

100.000

Ton

ela

das

15

Cosecha e Importancia Económica De La Acuicultura Peruana 2000 – 2012 (II)

Mercado Interno Mercado Externo

Evento climático adverso afectó la oferta de concha de abanico impactando en

el nivel de las exportaciones, así como la

baja de precios internacionales de otros

productos

26.640,30

0,00

5.000,00

10.000,00

15.000,00

20.000,00

25.000,00

30.000,00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

TMB

Evolución Venta Interna

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

0

20000000

40000000

60000000

80000000

100000000

120000000

140000000

Exportación Conchas de Abanico

TMB

FOB

0

50.000.000

100.000.000

150.000.000

200.000.000

250.000.000

0,00

5.000,00

10.000,00

15.000,00

20.000,00

25.000,00

30.000,00

35.000,00

Evolución Exportaciones

TMB

US$ FOB

16

LORETO Especies: Paiche, Gamitana, Sábalo cola roja, Boquichico, Paco Derechos: 661 Área Otorgada: 739 Cosecha (2012): 440 TM

TUMBES Especies: Langostino y otros Derechos: 80 Área otorgada: 6,256 Has Cosecha (2012): 17,868 TM

PIURA Especies: Concha de abanico, Langostino y Tilapia Derechos: 161 Área Otorgada: 10,471 Has Cosecha (2012): 16,761 TM

ANCASH Especies: Concha de abanico, Lenguado Trucha arco iris Derechos: 102 Área Otorgada: 3,097 Has Cosecha (2012): 11,160 TM

SAN MARTÍN Especies: Tilapia, Gamitana Derechos: 569 Área Otorgada: 259 Has Cosecha (2012): 1,415 TM

PUNO Especies: Trucha arco iris Derechos: 635 Área otorgada: 729 Has Cosecha (2012): 18,471 TM

JUNIN Especies: Trucha arco iris Derechos: 205 Área otorgada: 82 Has Cosecha (2012): 1,967 TM

HUANCAVELICA Especies: Trucha arco iris Derechos: 82 Área otorgada: 46 Has Cosecha (2012): 1,144 TM

CUSCO Especies: Trucha arco iris, Paco, Gamitana Derechos: 104 Área otorgada: 134 Has Cosecha (2012): 510 TM

Zonas Con Mayor Actividad Acuícola - 2012

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Derechos de Acuicultura otorgados a nivel nacional – 2012 Ambito Tipo De Derecho Nivel De Produccion Derechos AREA (Ha.)

Maricultura

Concesión Especial Áreas Naturales Protegidas No Declaradas Intangibles (concesión Especial)

24 344.16

Total CONCESION ESPECIAL

24 344.16

Concesión Captaje 1 27.76

Mayor Escala 63 5,556.74

Menor Escala 38 365.46

Total CONCESION 102 5,949.96

Autorización Mayor Escala 48 5,515.35

Menor Escala 29 703.68

Menor Escala/ Producción De Semilla 1 0.88

Producción De Semilla 3 1.30

Repoblamiento 165 9,636.73

Total AUTORIZACION 246 15,857.93

Total MARICULTURA 372 22,152.04

Continental

Concesión Mayor Escala 7 139.73

Menor Escala 665 876.39

Menor Escala/ Producción De Semilla 3 5.43

Subsistencia 186 116.51

Total CONCESION 861 1,138.06

Autorización Investigación 1 0.98

Mayor Escala 7 293.18

Menor Escala 912 825.42

Menor Escala/ Producción De Semilla 123 219.14

Producción De Semilla 30 13.69

Repoblamiento 35 1,603.23

Subsistencia 1,548 290.78

Total AUTORIZACION 2,656 3,246.43

Total CONTINENTAL 3,517 4,384.49

Total General 3,889 26,536.53 18

PROGRAMA A COMER PESCADO

RUEDAS DE NEGOCIOS: ARTICULACIÓN CON EL MERCADO

CAMPAÑAS PUBLICITARIAS

PLANES DE NEGOCIO, INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

EMPRENDIMIENTO A COMEDORES POPULARES: SIERRA - SELVA

Iniciativas para promover el CHD

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Por sobre la media en la región

España, Portugal por encima de 40 kg/hab.

Consumo aparente 10 años estancado

Fuente: Produce

Consumo aparente: 19kg/per cápita

20

Sierra vs Selva: las diferencias se explican por: i) Disponibilidad de oferta (pescado fresco) ii) Hábitos de consumo (familiaridad) iii) No tanto por diferencias en niveles de ingreso

Desigualdad regional en las compras per cápita (kg/hab.)

21

OBJETIVO GENERAL DEL PROGRAMA

Fomentar, consolidar y expandir los mercados internos para el consumo final de productos derivados de los recursos hidrobiológicos de los ámbitos marítimo y continental (ríos, lagunas y lagos) del país.

Programa “A Comer Pescado”

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Centro Centro Sur

49 Distritos: 125,004 clientes 44 Distritos: 75,527 clientes

Consumo en kg./hab./año Min : 1.7

Max : 16.3

Consumo en kg./hab./año Min : 0.7 Max : 6.9

Fuente: ENAHO

Programa “A Comer Pescado”: Corredores logísticos

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Materia Prima Anchoveta

Disponibilidad Adquisición en grandes lotes evita el encarecimiento por

fraccionamiento

Estabilidad de costos

Mínima incertidumbre en costos Varianza costo 5 años 0,06

Procesados enlatados,

Salchicha de mar

No requiere inversiones específicas en transporte, manipuleo y almacenamiento

Largo periodo de vigencia: Enlatados 3-4 años, salchichas 75 días, hojuelas 90 días

Valor Comercial Buena

Aceptación Altísimo valor

nutritivo Publicidad y Marketing

Programa “A Comer Pescado”: ¿Por qué anchoveta prioritariamente?

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Meta de Articulación en la Fase de Consolidación 2014 en adelante

Leyenda:

PRODUCE: Ministerio de la Producción

ITP: Instituto Tecnológico Pesquero del Perú

FONDEPES: Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero

DPA: Desembarcaderos Pesqueros Artesanales/ PA: Pescadores Artesanales / GORE: Gobiernos Regionales

Programa “A Comer Pescado”: Metas de Articulación

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Glosario

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• Consumo Aparente: el consumo aparente o consumo per cápita se obtiene del cociente de la sumatoria de la

producción y las importaciones menos las exportaciones, sobre el Nº de habitantes del país. Consumo Aparente

(per cápita)= [(Producción+Importaciones-Exportaciones)/Nº Habitantes].

• Captaje: método de obtención de semillas (principalmente de moluscos bivalvos) del medio natural, empleando

sistemas suspendidos.

• Maricultura: Cultivos realizados en ambientes marinos o con uso de dichas aguas.

• Continental: Cultivos realizados en ambientes continentales (ríos, lagos, lagunas de agua dulce) .

• Concesión: Derecho que se otorga para la acuicultura en el mar, así como lagos y ríos navegables.

• Autorización: Derecho que se otorga para la acuicultura en terrenos o predios privados, así como para las

actividades de repoblamiento e investigación.

• Concesión especial: Derecho que se otorga para la acuicultura en áreas naturales protegidas.

• Mayor escala: Nivel de producción acuícola mayor a 50 toneladas anual.

• Menor escala: Nivel de producción acuícola entre 2 y 50 toneladas anual .

• Subsistencia: Nivel de producción acuícola que alcanza hasta las 2 toneladas anual (pueden ser catalogados como

acuicultura de recursos limitados - AREL)

• Repoblamiento: Acción para la recuperación de especies en un ambiente natural.