7/25/2019 Listado de Proteinas

1/2

pepsina s sim glob

sacarasa ssim glob

Casena sconj glob

ferritina s almacena hierro en el interior de las clulas conj glob

sconj glob

es una encima digestiva que trabaja en el estmago para descomponer lasprotenas de la comida

enzima que convierte la sacarosa (azcar comn) en glucosa y fructosa !st"presente en el intestino delgado# en el borde del cepillo de las vellosidadesintestinales

$osfoglucoprotena de la leche %lmacenan amino "cidos !s una protena que

contiene "cido glutamnico y nitrgeno y que puede obtenerse coagulando laleche mediante "cidos o fermentos (por ejemplo# cuajo)

Glutenina(trigo)

brinda elasticidad proporcionar la &rmeza al pan cuando este se cuece en elhorno# posee prolina y glutamina

7/25/2019 Listado de Proteinas

2/2

enzima

enzima

reser

reser

reser