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LABORATORIO DE CONTROL AMBIENTAL

DIGESA - MINSA

LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS

Código: F05-AC-PS-03 Página : 1 de 21 Fecha : 15/08/2012 Revisión: 05

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2012

HISTORIAL DE REVISIONES

N° REVISIÓN

FECHA SECCIÓN MODIFICACIÓN EFECTUADA

1 15/07/2011 IV Inclusión de los Inmunoensayos: Aflatoxinas y Ocratoxinas en alimentos y Microcistinas en aguas.

2 05/08/2011 IV.1 Corrección de la referencia de los métodos de Aflatoxinas y Ocratoxinas.

3 24/11/2011

I.1 Se incluye los ensayos de Levaduras osmófilas y E. coli H7 0:157

IV.1

Se incluye el ensayo de 1- propanol, 2-butanol para bebidas alcohólicas. AF- PE- 63

Se retira el ensayo AF- PE- 22 Azucares reductores

Se incluye el ensayo de Fluor en sal.

4 28/03/2012 I.1 Se reemplaza el método de ensayo AM-PE-02

I.1 Se reemplaza el método de ensayo AM-PE-22

5 15/08/2012

IV.1 Se retira el ensayo AF- PE- 66 Organoléptico.

IV.2

Se retiran los siguientes ensayos: AI-PE-04 Cadmio, AI-PE-10 Cobre, AI-PE-13 Cromo, AI-PE-24 Níquel, AI-PE-27 plomo, AO-PE-01 Bifenilpoliclorados (Aroclores) Se incluyen los siguientes ensayos: AI-PE-35 Cadmio, AI-PE-36 Cromo, AI-PE-37 Plomo, AI-PE-38 Cobre, AI-PE-39 Hierro, AI-PE-40 Manganeso, AI-PE-41 Zinc, AO-PE-09 Bifenilos policlorados.

IV.3 Se retiran los siguientes ensayos: AB-PE-15 Dióxido de azufre (SO2), AI-PE-30 Plomo.

Se incluye el ensayo AB-PE-21 Dióxido de azufre (SO2),


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ABREVIACIONES UTILIZADAS

AOAC Association of Official Analytical Chemist APHA American Public health Association AWWA American Water Works Association BAM Bacteriological Analytical Manual EPA Environmental Protection Agency FDA Food and Drug Administration UNE Una Norma Española

ISO International Standard Organization WEF Water Environment Federation

AA/FL Espectrofotometría de absorción atómica por llama. AFS/CV Espectrometría de fluorescencia atómica por vapor frío. AA/GF Espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito AA/HG Espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidruros GC/ECD Cromatografía de gases / Detector de captura de electrones GC/FID Cromatografía de gases / Detector de ionización de llama GC/FPD Cromatografía de gases / Detector fotométrico de llama (lámpara de fosforo) GC/MS Cromatografía de gases / Detector de espectrometría de masas HPLC Cromatografía líquida de alta resolución HPLC/DAD Cromatografía líquida de alta resolución / Detector de Diodos HPLC/FD Cromatografía líquida de alta resolución / Detector de fluorescencia

ORGANIZACIONES O MÉTODOS RECONOCIDOS INTERNACIONALMENTE

TÉCNICAS DE ANALISIS


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I. MICROBIOLÓGICOS I.1. ALIMENTOS

CÓDIGO

ENSAYO REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ

AM-PE-01 Numeración de Microorganismos aerobios mesófilos.

Método horizontal para la numeración de microorganismos. Técnica de conteo de colonias a 30°C. ISO 4833:2003

Alimentos destinados para consumo humano.

AM-PE-02 Numeración de Mohos y levaduras

Método horizontal para la numeración de mohos y levaduras. Parte 1: Técnica de conteo de colonias en productos con actividad de agua mayor de 0,95. ISO 21527:2008

Carnes, productos lácteos (excepto leche en polvo), frutas, vegetales y pastas frescas.

AM-PE-03 Numeración de Enterobacteriaceas

Método horizontal para la detección y numeración de Enterobacteriaceas. Parte 2. Método de conteo de colonias. ISO 21528-2:2004.


AM-PE-04 Numeración de Staphylococcus aureus

Método horizontal para la numeración de Staphylococcus coagulasa positiva (Stap. aureus y otras especies).Parte 1: Técnica usando el medio agar Baird parker. ISO 6888-1.1999 / Amd. 1. 2003.


AM-PE-05 Numeración de Coliformes/ Escherichia coli

Método de la película rehidratable. AOAC 991.14: 2005.


AM-PE-06 Numeración de Coliformes

Método horizontal para la detección y numeración de Coliformes. Técnica del Número más Probable. ISO 4831: 2006.



Método horizontal para la numeración de Coliformes - Técnica de conteo de colonias. ISO 4832:2006.


AM-PE-08 Numeración de Escherichia coli

Método horizontal para la numeración de E.coli presuntivas – Técnica del número más probable. ISO 7251:2005


AM-PE-09 Numeración de Coliformes totales y Escherichia coli.

Método rápido. Técnica del Número más probable. AOAC 992.30:2005.



Técnica del Número más probable. Compendium of methods for the Microbiological Examinations of Food. APHA. APHA/CMMEF. Cap. 60. 4th ed. 2001.

Aguas envasadas carbonatadas y no carbonatadas.

AM-PE-11 Numeración de Bacillus cereus.

Método horizontal para la numeración de Bacillus cereus presuntivo. Técnica de conteo de colonias a 30°C. ISO 7932: 2004.



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AM-PE-12 Numeración de Clostridium perfringens.

Método horizontal para la numeración de Clostridium perfringens. Técnica de conteo de colonias a 30°C. ISO 7937: 2004.


AM-PE-13 Detección de Salmonella spp.

Método horizontal para la detección de Salmonella spp. ISO -6579:2002 / Cor.1:2004.


AM-PE-14 Detección de Vibrio cholerae. BAM – FDA. 8th Edición, Revisión A, 1998. Capítulo 9, revisado Mayo 2004. Online.

Productos hidrobiológicos, vegetales.

AM-PE-15 Detección de Listeria monocytogenes

Método horizontal para la detección y numeración de Listeria monocytogenes. Parte 1. Método de detección. ISO 11290-1:1996 / Amd. 1:2004.


AM-PE-16 Prueba de esterilidad comercial

Examination of Canned Foods. BAM – FDA. 8th Edición, Revisión A, 1998. Capítulo 21A, revisado Enero 2001. Online.

Conservas de baja acidez, acidificadas y acidas.

AM-PE-17

Numeración de microorganismos aerobios mesofilos esporulados.

Recuento en placa. APHA/CMMEF, cap. 22. 2001. 4ta ed.

Especias y condimentos

AM-PE-18 Numeración de Pseudomonas aeruginosa.

Método de filtración por membrana. ISO 16266: 2006.

Aguas envasadas carbonatadas y no carbonatadas.

AM-PE-19 Detección de Campylobacter spp

Método horizontal para la detección de Campylobacter spp. SO 10272-1:2006


AM-PE-20 Detección de Salmonella spp. Inmunodifusión (1-2 test) Method. AOAC 989.13: 1998.


AM-PE-21 Detección E. coli H7: 0157 FDA/BAM: Diarrheagenic Escherichia coli. Capítulo 4ª July 2009. On line.


AM-PE-22 Mohos y levaduras (mohos xerofíticos)

Método horizontal para la numeración de mohos y levaduras. Parte 2: Técnica de conteo de colonias en productos con actividad de agua menor o igual a 0,95. ISO 21527:2008

Frutas secas, carnes secas, granos, cereales, productos a base de cereales, harinas, especias y condimentos.

I.2. AGUAS

CÓDIGO

ENSAYO REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ

AM-PE-21 Recuento de bacterias heterótrofas

Método de placa fluida. APHA. AWWA. WEF. Part. 9215 B. 21th Ed. 2005.

Agua de consumo.

AM-PE-22 Numeración de Coliformes totales

Método de fermentación de tubos múltiples. APHA. AWW. WEF. Part. 9221B. 21th ed. 2005.

Agua de consumo, agua de mar, agua superficial, agua

residual.


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AM-PE-23 Numeración de Coliformes fecales

Método de fermentación de tubos múltiples. APHA. AWW. WEF. Part. 9221E-1. 21th ed. 2005.

Agua de consumo, agua de mar, agua superficial, agua

residual.


Método de fermentación de tubos múltiples. APHA. AWW. WEF. Part. 9221 E-2. 21th ed. 2005.

Agua de mar.

AM-PE-25 Numeración de Escherichia coli

Método de fermentación de tubos múltiples usando medio EC-MUG. APHA. AWW. WEF. Part. 9221 F-1. 21th ed. 2005.

Agua superficial, agua residual.

AM-PE-26 Numeración de Coliformes totales

Método de filtración por membrana. APHA. AWW. WEF. 9222B. 21th ed. 2005.

Agua de consumo


Método de filtración por membrana. APHA. AWW. WEF. 9222D. 21th ed. 2005.

Agua de consumo

AM-PE-28 Numeración de Streptococcus fecales y Enterococcus

Método de tubos múltiple. APHA. AWW. WEF. 9230B. 21th ed. 2005.

Agua de mar, agua residual.

AM-PE-29 Detección y recuento de enterococos intestinales.

Método de filtración por membrana. ISO 7899-2:2000.

Agua de consumo, agua de piscina, y otro tipo de aguas limpias o

desinfectadas.

AM-PE-30 Numeración de Vibrio cholerae

Detección y cuantificación. Repindex El Colera Nº 41 Marzo. 1992. Pag 65-97.

Agua de consumo, agua residual.

AM-PE-31 Numeración de Pseudomonas aeruginosa.

Método de tubos múltiple. APHA. AWW. WEF. 9213F. 21th ed. 2005.

Aguas recreacionales.

II. HIDROBIOLÓGICOS

CÓDIGO ENSAYO

REFERENCIA DEL MÉTODO

MATRIZ

AH-PE-01 Análisis cualitativo de microalgas

Identification of aquatic organisms. Procedure in identification. APHA. AWW. WEF.10900 C. 21th Ed. 2005.

Agua superficial, agua de mar, agua de consumo, agua residual tratada, aguas recreativas. Sustratos sumergidos naturales o artificiales.

AH-PE-02 Análisis cuantitativo de fitoplancton.

Counting procedures. The Sedgwickk-Rafter cell. APHA. AWW. WEF.10200 F2A. 21th Ed. 2005.

Aguas superficiales, agua de mar, agua residual tratada, aguas recreativas.


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AH-PE-03 Análisis cuantitativo de fitoplancton.

Counting Procedures. Inverted microscope chambers. APHA. AWW. WEF. 10200 F2C. 21th Edition. 2005.

Aguas superficiales, agua de mar, agua residual tratada, aguas recreativas.

AH-PE-04 Análisis cuantitativo de Fitobentos (algas perifíticas)

Sedgwick – Rafter counts. APHA. AWW. WEF. 10300 C1. 21th Ed. 2005.

Sustratos sumergidos naturales y/o artificiales.

AH-PE-05 Análisis cuantitativo de Fitobentos (algas perifíticas)

Inverted microscope method counts. APHA. AWW. WEF. 10300 C2. 21th Ed. 2005.

Sustratos sumergidos naturales y/o artificiales.

III. PARASITOLÓGICOS III.1. AGUAS

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AP-PE-01 Determinación de Parásitos (Protozoos y Helmintos) - Cualitativo

Método de concentración y lavado - cualitativo. Métodos simplificados de análisis microbiológicos de aguas residuales. OPS/CEPIS. Carmen Vargas. Lima, Perú. 1983.

Agua residual, agua residual tratada, agua superficial.

AP-PE-02 Determinación de Parásitos (Protozoos y Helmintos) - Cuantitativo

Método de concentración y lavado – cuantitativo. Métodos simplificados de análisis microbiológicos de aguas residuales. OPS/CEPIS. Carmen Vargas. Lima, Perú. 1983.

Agua residual, agua residual tratada, agua superficial.

AP-PE-03 Determinación de huevos de nematodos intestinales.

Método de Bailenger modificado. Análisis de aguas residuales para su uso en agricultura. Manual de técnicas parasitológicas y bacteriológicas de laboratorio. OMS. Rachel M. Ayres & Duncan Mara. Ginebra. 1997.

Agua residual doméstica, agua residual doméstica tratada

AP-PE-04 Determinación de Parásitos

Concentración por centrifugación – Flotación: Método de Faust. Evaluación de riesgos para la salud por el uso de aguas residuales en agricultura. Manual de metodologías para el análisis microbiológico de aguas residuales y productos agrícolas. OPS/CEPIS. Margarita Aurazo. Lima, Perú. 1993.

Agua residual, agua residual tratada.

AP-PE-05 Giardia y Cryptosporidium

Giardia and Cryptosporidium Methods. APHA. AWWA. WEF. 9711 B. 21th Ed. 2005.

Agua de consumo

AP-PE-06 Nematodos

Nematological Examination. APHA. AWWA. WEF. 10750 21th Ed. 2005.

Agua de consumo.

AP-PE-07 Determinación de Acanthamoeba

Acanthamoeba. APHA. AWWA. WEF. 9711 C. 21th Ed. 2005.

Aguas recreacionales


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III.2. ALIMENTOS

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AP-PE-08 Determinación de Sarcocystis sp.

Observación macroscópica y microscópica (método directo, técnica de interplacas). Manual de Trabajos Prácticos de Protozoarios Parásitos. UNMSM- Fac. Ciencias Biológicas. Mg. Rosa Martínez R. Lima, Perú. 2005.

Carnes.

AP-PE-09 Determinación de Cysticercus cellulosae.

Observación microscópica (método directo, técnica de interplacas). Manual de Trabajos Prácticos de Parasitología. UNMSM - Fac. Ciencias Biológicas. Rosa Martínez R. Lima, Perú. 1996.

Carnes, embutidos.


Concentración por centrifugación – Flotación: Método de Faust. Evaluación de riesgos para la salud por el uso de aguas residuales en agricultura. Manual de metodologías para el análisis microbiológico de aguas residuales y productos agrícolas. OPS/CEPIS. Margarita Aurazo. Lima, Perú. 1993.

Productos agrícolas

III.3. SUELOS SEDIMENTOS:

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ


Método de Flotación con Solución sobresaturada de cloruro de sodio. Referencia: Manual de Trabajos Prácticos de Protozoarios Parásitos. UNMSM- Fac. Ciencias Biológicas. Mg. Rosa Martínez R. Lima, Perú. 2005.

Suelos

IV. FISICOQUÍMICOS IV.1 ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AF- PE- 01 Acidez

AOAC 940.28 18th, Ed. 2005. Fatty Acids (Free) in crude and Refined Oils.

Aceites y grasas

AF- PE- 02 Acidez

AOAC 950.15 18th. Ed. 2005. Acidity (Total) in Nonalcoholic Beverages.

Bebidas gasificadas.


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AF- PE- 03 Acidez

NTP 206.013. 1981. BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de la acidez.

Bocaditos, bizcochos, galletas, hojuelas de

cebada.

AF- PE- 04 Acidez

NTP 208.005.Sección 6. 1990. CACAO Y DERIVADOS. Métodos de ensayo.

Chocolate

AF- PE- 05 Ácidos grasos libres

NTP 205.050. Apéndice 9. 1985 HOJUELAS DE AVENA. Determinación de ácidos grasos libres.

Hojuelas de avena

AF- PE- 06 Acidez

NTP 205.039. 1975. HARINAS, Determinación de la acidez titulable.

Harinas, cereales (hojuelas de quinua)

AF- PE- 07 Acidez

NTP 202.116 2008. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche cruda. Determinación de acidez de la Leche. Método Volumétrico.

Leche cruda

AF- PE- 08 Acidez

NTP 202.188 2008. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche saborizada. Determinación de acidez. Método del punto final potenciométrico.

Leche saborizada.

AF- PE- 09 Acidez

NTP 202.078. 2003. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche en Polvo. Determinación de acidez.

Leche en polvo

AF- PE- 10 Acidez

AOAC 947.05 18th. Ed. 2005. Acidity of Milk. Titrimetric Method.

Leche evaporada, manjar

AF- PE- 11 Acidez

NTP 209.174. 1999 MIEL. Determinación de la Acidez.

Miel

AF- PE- 12 Acidez

NTP 203.070. 1977. PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la acidez.

Sillao, néctares, extractos

AF- PE- 13 Acidez

NTP 206.008. 1976. PRODUCTOS DE PANADERÍA. Determinación del porcentaje de acidez titulable.

Pan

AF- PE- 14 Acidez

NTP 209.266. 2001. ALIMENTOS DE RECONSTITUCION INSTATANEA. Determinación de acidez. Método volumétrico.

Papilla, enriquecido lácteo, mezcla fortificada.

AF- PE- 15 Acidez

NTP 202.151. 1998. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. QUESO. Determinación de acidez. Método de titulación.

Queso


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AF- PE- 16 Acidez AOAC 930.35-J 18th. Ed. 2005. Total Acids.

Vinagre

AF- PE- 17 Acidez

FILD-IDF 150: 1991. YOGURT. Determination of Titratable Acidity. Potentiometric Method.

Yogurt

AF- PE- 18 Acidez

NTP 211.027:2003. BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación de la acidez total. Volumétrico.

Bebidas alcohólicas Alcohol etílico.

AF- PE- 19 Acidez

NTP 211.040 2003. BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de la acidez.

Bebidas alcohólicas (con excepción vinos y

cerveza)

AF- PE- 20 Aceite mineral

AOAC 945.102-A. 18th. Ed. 2005. Oils (Minerals) in Fats.

Aceites y grasas.

AF- PE- 21 Almidón

NMX-F-374-1983. Almidón. Determinación cualitativa (prueba de lugol)

Productos alimenticios

AF- PE- 23 Bromato de potasio

AOAC 956.03,18 th Ed. 2005. Bromates and Iodates in White and Whole Wheat Flour.

Harinas

AF- PE- 24 Cenizas sulfatadas

NTP 207.006. 1979. AZUCAR DE CAÑA. Método de ensayo para determinar cenizas sulfatadas.

Azúcar.

AF- PE- 25 Cenizas

NTP 206.007. 1976. Productos de Panadería. Determinación del porcentaje de cenizas.

Bocaditos, galletas, pan

AF- PE- 26 Cenizas

NTP 208.015. 2001. PRODUCTOS DE CACAO. Determinación de cenizas totales.

Chocolate

AF- PE- 27 Cenizas

NTP 209.031. Item 7.4 1983. CAFÉ SOLUBLE O INSTANTANEO.

Café

AF- PE- 28 Cenizas

NTP 202.139. 1998. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche en polvo y determinación de ceniza.

Leche en polvo

AF- PE- 29 Cenizas AOAC 923.03 18th. Ed. 2005. Ash of Flour Harinas, hojuelas de quinua, hojuela de

cebada.

AF- PE- 30 Cenizas

NTP 212.012. 1979. LECHE. Ensayo de determinación de ceniza total.

Leche cruda, yogurt.

AF- PE- 31 Cenizas

NTP.202,135. Sección 3.5 1998. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno, caseina, albúmina, Lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales.

Leche evaporada


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AF- PE- 32 Cenizas

NTP 209.175. 1999. MIEL. Determinación del contenido de sustancias minerales (cenizas)

Miel

AF- PE- 33 Cenizas AOAC 930.30. 18 th Ed. Ash of Dried Mik

Manjar.

AF- PE- 34 Cenizas

NTP 209.265. 2001. ALIMENTOS DE RECONSTITUCIÓN INSTANTANEA. Determinación de cenizas. Método gravimétrico.

Papilla, enriquecido lácteo, mezcla fortificada.

AF- PE- 35 Cenizas

NTP 209,132,1979 ESPECIAS Y CONDIMENTOS . Determinación de Cenizas.

Especias y condimentos.

AF- PE- 36 Cloruro de sodio

NTP 202.150. 1998. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Queso. Determinación de cloruro total.

Queso


NTP 209.017. Sección 8.15.1991. SAL, Método de ensayo.

Sal


NTP 209.102. 1975. ESPECIAS Y CONDIMENTOS, Determinación del Contenido de Sal (Cloruro de Sodio).

Sillao, vinagre

AF- PE- 39

Colorantes artificiales (Tartrazina, Amarillo ocaso, Azul brillante, Rojo 40, Amaranto)

Instituto de Salud Pública de Chile. Manual de Métodos de análisis físico químico de alimentos, aguas y suelos. 1998. Colorantes artificiales hidrosolubles.

Bebidas gasificadas, helados, caramelos.

AF- PE- 40 Extracto seco

AOAC 930.35-C 18th. Ed. 2005. Vinegars Solids.

Vinagre

AF- PE- 41 Extracto seco.

NTP 211. 041 2003. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de extracto seco total.

Bebidas alcohólicas.

AF- PE- 42 Grados Brix

ISO 2173 Second edition 2003. INTERNATIONAL STANDARD. Fruit and vegetable products. Determination of soluble solids. Refractometric method.

Bebidas gasificadas, Néctares, Extractos

AF- PE- 43 Grado alcohólico

NTP 210.003 2003. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación del grado alcohólico volumétrico. Método por picnometría.

Bebidas alcohólicas.

AF- PE- 44 Humedad

ISO 662 2nd. Ed. 1998. Animal and vegetable fats and oils. Determination of moisture and volatile matter content.

Aceites y grasas.

AF- PE- 45 Humedad

NTP 207.005. 2003. AZÚCAR. Determinación de humedad en azúcar por pérdida de secado.

Azúcar


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AF- PE- 46 Humedad NTP 206.011. 1981. Bizcochos, Galletas, Pastas y Fideos. Determinación de humedad.

Bizcochos, galletas bocaditos, pastas y

fideos, pan.

AF- PE- 47 Humedad

AOAC 931.04 18 th ed. 2005. Moisture en Cacao Products. Gravimetric method.

Chocolate.

AF- PE- 48 Humedad

NTP 209.031.Item 7.2 1983. CAFÉ SOLUBLE O INSTANTANEO.

Café

AF- PE- 49 Humedad

NTP 205.002. 1979. Cereales y Menestras. Determinación del contenido de humedad. Método usual.

Cereales y menestras

AF- PE- 50 Humedad

NTP-ISO 939 2007. ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinación del contenido de humedad. Método de arrastre.

Especias y condimentos

AF- PE- 51 Humedad

NTP 205.037. 1975. Harinas. Determinación del contenido de humedad.

Harinas

AF- PE- 52 Humedad

FIL IDF 26A:1993 DRIED MILK AND DRIED CREAM. DETERMINATION OF WATER CONTENT.

Leche en polvo

AF- PE- 53 Humedad

FIL-IDF 15-B: 1991. Sweetened condensed Milk. Determination of the Total Solids Content.

Manjar

AF- PE- 54 Humedad

FIL IDF 4A. 1982. CHEESE and PROCESSED CHEESE. DETERMINATION OF THE TOTAL SOLIDS CONTENT.

Queso

AF- PE- 55 Humedad

NTP 209.266. 2001. ALIMENTOS DE RECONSTITUCION INSTANTANEA. Papilla, Enriquecido lácteo. Determinación de humedad. Método gravimétrico.

Papilla, enriquecido lácteo, Mezcla fortificada

AF- PE- 56 Humedad

NTP 209.017. Sección 8.3 1991. SAL. Método de ensayo.

Sal

AF- PE- 57 Índice de Peróxido

AOAC 965.33 18th. Ed. 2005. Peróxide Value of Oils and Fats.

Aceites y grasas.


NTP 206.016. 1981. GALLETAS. Determinación de Peróxidos.

Galletas


NPT 209.267. 2001. ALIMENTOS COCIDOS DE RECONSTITUCIÓN INSTANTANEA, Determinación de índice de peróxido. Método Volumétrico.

Papilla, enriquecido lácteo, Mezcla de

cereales.

AF- PE- 60 Metales pesados (Cobre, Plomo, Cadmio, Zinc)

AOAC 999.11 18th. Ed. 2005. Determination of Lead, Cadmium, Copper, Iron, and Zinc in Foods.

Alimentos.


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AF- PE- 61 Metales pesados (Cobre, Plomo, Cadmio, Zinc)

NOM-117-SSAI-1994 Bebidas gasificadas, Néctares, Extractos.

AF- PE- 62 Metales pesados ( Cu, Fe, Pb y Zn)

NTP 211.047 2006. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de metales. Método por espectrofotometría de absorción atómica.

Bebidas alcohólicas

AF- PE- 63

Metanol y congéneres (acetato de etilo, isobutanol, 1-butanol, isoamilico, amílico, furfural, 1- propanol, 2-butanol).

NTP 211.035 2008. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de metanol y de congéneres en bebidas alcohólicas y en alcohol etílico empleado en su elaboración, mediante cromatografía de gases. GC/FID.

Bebidas alcohólicas y alcohol etílico. (con excepción de la

cerveza)

AF- PE- 64 Nitrógeno Amoniacal

NTP 201.032. 1982. CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinación del contenido Nitrógeno Amoniacal.

Carne y productos cárnicos.

AF- PE- 65 Nitrito de sodio

NTP ISO.2918. 1999. CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinación del contenido de nitritos. Método de referencia.

Carnes y productos cárnicos.

AF- PE- 66 Organoléptico

ISO 4151. Second edition 2003.Sensory analysis-Guidelines for the use of quantitative response scales (Choise of Unipolar or Bipolar response Scales)

Alimentos y bebidas.

AF- PE- 67 pH AOAC 981.12 18th. Ed. 2005. pH of Acidified Foods.

Sillao, vinagre, bebidas gasificadas, Néctares.

AF- PE- 68 Saponinas Investigación Fitoquímica Métodos en el estudio de productos naturales. Olga Luck U. 1988.

Hojuelas de quinua.

AF- PE- 69 Sólidos totales

NTP 202.118. 1998. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS, LECHE CRUDA, Determinación de sólidos totales.

Leche cruda, helados, yogurt.

AF- PE- 70 Sólidos totales y cenizas (Preparación de muestra)

NTP 202.135. 1998. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno, caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales.

Leche evaporada.


FIL-IDF 151: 1991. YOGURT. Determination of Total Solids Content.

Yogurt


NTP 203.071. 1977. PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de sólidos totales.

Néctares

AF- PE- 73 Sustancias insolubles NTP 209.017. Sección 8.5 1991. SAL. Método de ensayo.

Sal

AF- PE- 74 Rancidez NTP 209.151. 1981. ACEITES Y GRASAS

Aceites y grasas.


DIGESA - MINSA




COMESTIBLES. Método cualitativo para determinar la rancidez (Reacción de Kreis).

AF- PE- 75 Reacción de Eber

NTP 201.017 1980. CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinación del estado de conservación .Reacción de Eber.

Carnes y productos cárnicos.

AF- PE- 76 Sacarosa

NTP.173 1999. MIEL. Determinación del contenido aparente de sacarosa.

Miel.

AF- PE- 77 Yodo

NTP 209.237. 1985 Sal. Determinación de yodo.

Sal

AF- PE- 78 Fluor NTP 209.232. 1985 Determinación del fluor. Método del electrodo específico.

Sal

IV.2. AGUAS

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AB-PE-01 Alcalinidad total Titulación. APHA. AWWA. WEF. 2320B. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo, agua subterránea, agua superficial.

AB-PE-02 Cloruros Cromatografía iónica APHA. AWWA. WEF. 4110B. 21st Ed. 2005.


AB-PE-03 Conductividad

Electrodo. APHA. AWWA. WEF. 2510 B. 21st Ed. 2005.


AB-PE-04 DBO5 (Demanda bioquímica de oxígeno).

Incubación. APHA. AWWA. WEF. 5210B. 21st Ed. 2005.

Agua de mar, agua residual industrial, agua residual doméstica.

AB-PE-05 Dureza cálcica Titulación. APHA. AWWA. WEF. 3500-Ca B. 21st Ed. 2005.


AB-PE-06 Dureza magnésica Cálculo. APHA. AWW. WEF. 3500-Mg E. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo, agua subterránea, agua superficial,

AB-PE-07 Dureza total Titulación. APHA. AWWA. WEF. 2340 C. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo, agua subterránea, agua de superficial.

AB-PE-08 pH Electrodo. APHA. AWWA. WEF. 4500-H B. 21st Ed. 2005.


AB-PE-09 Sólidos Disueltos Totales Gravimétrico. APHA. AWWA. WEF. Part 2540C. 21st Ed. 2005.



DIGESA - MINSA




AB-PE-10 Sólidos sedimentables Volumétrico. APHA. AWWA. WEF. 2540 F. 21st Ed. 2005.

Agua de superficial, agua residual industrial, agua residual doméstica.

AB-PE-11 Sólidos Suspendidos Totales Gravimétrico. APHA. AWW. WEF. 2540D. 21st Ed. 2005.

Agua subterránea, agua de superficial, agua residual industrial, agua residual doméstica.

AB-PE-12 Sólidos totales Gravimétrico. APHA. AWWA. WEF. 2540B. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo, agua subterránea, agua de superficial, agua residual industrial, agua residual doméstica.

AB-PE-13 Sulfatos Cromatografía iónica APHA. AWWA. WEF. 4110B. 21st Ed. 2005.


AB-PE-14 Turbiedad Nefelométrico. APHA. AWWA. WEF. 2130B. 21st Ed. 2005.


AI-PE-01 Arsénico AA/HG. APHA. AWWA. WEF. 3114 C. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo, agua subterránea, agua superficial. Agua residual industrial, agua residual doméstica.

AI-PE-02 Boro Curcumina. APHA. AWWA. WEF. 4500 B. 21st Ed. 2005.


AI-PE-03 Cadmio AA/FL. APHA. AWWA. WEF. 3030E/3111B. 1st Ed. 2005.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial(ARI), agua residual doméstica(ARD).

AI-PE-04 Cadmio

Extraction Air-Acetylene Flame Method. APHA. AWW. WEF / Part 3111 C. 21st Ed. 2005.

Agua de Mar

AI-PE-08 Cianuro WAD EPA-OIA-1677. 2007-CN Wad (Available Cyanide by Flow Injection, Ligand Exchange and Amperometry)

Agua de consumo, agua subterránea, agua superficial, Agua residual industria, agua residual doméstica.

AI-PE-09 Cobre AA/FL. Directo. APHA. AWWA. WEF. 3111 B. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial(ARI), agua residual doméstica (ARD)


DIGESA - MINSA




AI-PE-10 Cobre


Agua de mar

AI-PE-13 Cromo

Lectura: Direct Nitrous Oxide-Acetylene Flame Method. APHA. AWW. WEF / Part 3111 D. 21st Ed. 2005. Pretratamiento -Para AC, AT, AS: Part 3030 E. -Para ARI, ARD: Part 3030 F.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial(ARI), agua residual doméstica(ARD)

AI-PE-17 Hierro AA/FL. Directo. APHA. AWWA. WEF. 3111 B. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial(ARI), agua residual doméstica (ARD).

AI-PE-20 Manganeso AA/FL. Directo. APHA. AWWA. WEF. 3111 B. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua). Agua residual doméstica(ARD), agua residual industrial(ARI), agua residual superficial (AS)

AI-PE-23 Mercurio AFS-Espectrometría de Fluorescencia Atómica-UNE-EN ISO 17852. 2008

Agua de consumo, agua subterránea, agua de superficial,

AI-PE-24 Níquel

Lectura: Direct Air-Acetylene Flame Method. APHA. AWW. WEF / Part 3111 B. 21st Ed. 2005. Pretratamiento: -Para AC, AT, AS: Part 3030 E. -Para ARI, ARD: Part 3030 F.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial (ARI), agua residual doméstica(ARD).

AI-PE-27 Plomo


Agua de Mar

AI-PE-26 Plomo AA/FL. APHA. AWWA. WEF. 3030E/3111B. 1st Ed. 2005.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial(ARI), agua residual doméstica (ARD)

AI-PE-32 Zinc AA/FL. Directo. APHA. AWWA. WEF. 3111 B. 21st Ed. 2005.

Agua de consumo (AC), agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial(ARI), agua residual doméstica(ARD)

AI-PE-35 Cadmio EPA 200.9. Determinación de elementos traza por Absorción Atómica-Horno de Grafito.Revisión 2.2 1994.

Agua de potable (AP), agua subterránea (AT), agua superficial(AS) destinado a consumo humano.

AI-PE-36 Cromo EPA 200.9. Determinación de elementos traza por Absorción Atómica-Horno de Grafito.Revisión 2.2 1994.

Agua de potable (AP), agua subterránea (AT), agua superficial(AS) destinado a consumo humano.

AI-PE-37 Plomo EPA 200.9. Determinación de elementos traza por Absorción Atómica-Horno de

Agua de potable (AP), agua subterránea (AT), agua


DIGESA - MINSA




Grafito.Revisión 2.2 1994. superficial(AS) destinado a consumo humano.

AI-PE-38 Cobre AA/FL. APHA. AWWA. WEF. 3030E/3111B. 1st Ed. 2005.

Agua subterránea (AT), agua superficial (AS). Agua residual (AR), Efluentes minero metalúrgicos (EF)

AI-PE-39 Hierro AA/FL. APHA. AWWA. WEF. 3030E/3111B. 1st Ed. 2005.

Agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual industrial(AR), efluente minero (EF)

AI-PE-40 Manganeso AA/FL. APHA. AWWA. WEF. 3030E/3111B. 1st Ed. 2005.

Agua subterránea (AT), agua superficial(AS). Agua residual(AR)

AI-PE-41 Zinc AA/FL. APHA. AWWA. WEF. 3030E/3111B. 1st Ed. 2005.

Agua subterránea (AT), agua superficial (AS). Agua residual (AR), Efluentes minero metalúrgicos (EF)

AO-PE-01 Bifenilpoliclorados (Específicamente Aroclores).

Lectura: GC/ECD. EPA. 8082A 2007. Pretratamiento: EPA 3510C 2004

Agua de consumo agua superficial.

AO-PE-02 Hidrocarburos totales de petróleo TPH rango DRO (C10-C32)

Lectura: GC/FID. EPA. 8015C 2007. Pretratamiento: EPA 3510C 2004

Agua de consumo, agua superficial, agua de mar.

AO-PE-04 Aceites y grasas. (Material extractable en hexano-MEH)

Gravimétrico. APHA. AWW. WEF 5520 B. 21st Ed. 2005.

Agua de mar, agua superficial, agua residual industrial, agua residual doméstica.

AO-PE-05

Plaguicidas organofosforados: Clorpirifos, Cumafos, Demetón-S, Demetón-O, Diazinón, Diclorvos, Dimetoato, Disulfotón, EPN (o-ethil - op), Etoprofos, Fenclorfos, Fensulfotión, Fentión, Forato, Gutión, Malatión, Merfos Totales, Mevinfos, Monocrotofos, Naled, Paratión etilo, Paratión metilo, Protiofos, Sulfotep, Sulprofos, Tetraclorovinfos, Tetraetilpirofosfato (TEPP), Tricloronato

Lectura: GC/FPD, GC/MSD. EPA. 8141B. 2007. EPA 8270D 2007 (Confirmación por MSD). Pretratamiento: EPA 3510C. 2004


AO-PE-07

Plaguicidas organoclorados: Aldrín; α - BHC; β - BHC; δ - BHC; α - clordano; φ - clordano; 4,4' - DDD; 4,4' - DDE; 4,4' - DDT; Dieldrín; Endosulfán I; Endosulfán II; Endrín; Endrín aldehido; Endrín cetona; Heptacloro; Heptacloro epóxido; Lindano; Metoxicloro, Mirex

Lectura: GC/ECD. EPA. 8081 B. 2007 EPA 8270D 2007 (Confirmación por MSD). Pretratamiento: EPA 3510C. 2004



DIGESA - MINSA




AO-PE-09 Bifenilospoliclorados

ASTM D4059 - 00(2010): Standard Test Method for Analysis of Polychlorinated Biphenyls in Insulating Liquids by Gas Chromatography

Líquidos aislantes (aceites dieléctricos)

IV.3 CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AB-PE-15 Dióxido de azufre (SO2)

Turbidimétrico. DIGESA-CA-01-00. Validado. Referencia: APHA. AWW. WEF. 4500-SO42- E. 21st Ed. 2005.

Aire

AB-PE-21 Dióxido de azufre (SO2) Cromatografía iónica APHA. AWW. WEF. 4110B. 21st Ed. 2005.

Aire

AB-PE-16 Dióxido de nitrógeno (NO2)

Espectrofométrico. DIGESA-CA-02-00. Validado. Referencia: Sodium arsenite method for the determination of nitrogen dioxide in the atmosphere, método equivalente a US EPA –N° EQN-1277-026.1977.

Aire

AB-PE-17 Dióxido de nitrógeno (NO2) tubos pasivos

Nitrogen dioxide (Diffusive sampler). Method 6700. NIOSH Manual of Analytical Methods (NMAM) Fourth Edition, 1998.

Aire

AB-PE-18 Material Particulado Respirable como PM10 en la Atmósfera

Gravimétrico. NTP 900.030 1ra. Edición, 2003. Calidad de aire. Método de referencia para la determinación de material particulado respirable como PM10 en la atmósfera.

Aire

AB-PE-19 Partículas (PM 2.5)

Gravimétrico. Reference Method for the Determination of Fine Particulate Matter as PM2.5 in the Atmosphere. CFR. 40 parte 50. Apéndice L. 2006.

Aire

AB-PE-20 Polvo Sedimentable (PS)

Gravimétrico. DIGESA-CA-05-00. Validado. Método Bergerhoff, SOP 5.2.4, Precipitación de Polvo. Manual de Laboratorio, Swisscontact. Agosto 2001.

Aire

AI-PE-29 Plomo

AA/FL Method IO 3.2: Determination of metals in ambient particulate matter using atomic absorption (AA) spectroscopy. Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air. EPA/625/R 96/010a. June 1999.

Aire

AI-PE-30 Plomo

AA/FL. NTP 900.032- 2003. Calidad de aire. Método de referencia para la determinación de plomo en material particulado suspendido colectado en el aire del ambiente.

Aire


DIGESA - MINSA




AI-PE-06

Cadmio


Aire

AI-PE-12 Cobre

AA/FL Method IO 3.2: Determination of metals in ambient particulate matter using atomic absorption (AA) spectroscopy. Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air. EPA/625/R.

Aire

AI-PE-15 Cromo


Aire

AI-PE-19 Hierro


Aire

AI-PE-22 Manganeso


Aire

AI-PE-34 Zinc

AA/FL Method IO 3.2: Determination of metals in ambient particulate matter using atomic absorption (AA) spectroscopy, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air, EPA/625/R-96/010A- June 1999.

Aire

IV.4. SEDIMENTOS, LODOS, SUELOS

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AI-PE-05 Cadmio

AA/FL. Digestión agua regia (ISO 15586:2003(E)-B.3.3) / APHA. AWWA. WEF. 3111 B. 21st Ed. 2005

Sedimentos, lodos, suelos

AI-PE-11 Cobre




DIGESA - MINSA




AI-PE-14 Cromo



AI-PE-18 Hierro



AI-PE-21 Manganeso



AI-PE-25 Níquel



AI-PE-28 Plomo



AI-PE-33 Zinc



AO-PE-03

Hidrocarburos totales de petróleo TPH rango DRO (C10-C32)

Lectura: GC/FID. EPA. 8015C 2007. Pretratamiento: EPA 3545 2004

Suelos y sedimentos.

AO-PE-06

Plaguicidas organofosforados: Clorpirifos, Cumafos, Demetón-S, Demetón-O, Diazinón, Diclorvos, Dimetoato, Disulfotón, EPN (o-ethil - op), Etoprofos, Fenclorfos, Fensulfotión, Fentión, Forato, Gutión, Malatión, Merfos Totales, Mevinfos, Monocrotofos, Naled, Paratión etilo, Paratión metilo, Protiofos, Sulfotep, Sulprofos, Tetraclorovinfos, Tetraetilpirofosfato (TEPP), Tricloronato

Lectura: GC/FPD, GC/MSD. EPA. 8141B. 2007. EPA 8270D 2007 (Confirmación por MSD). Pretratamiento: EPA 3545. 2004


AO-PE-08

Plaguicidas organoclorados: Aldrín; α - BHC; β - BHC; δ - BHC; α - clordano; φ - clordano; 4,4' - DDD; 4,4' - DDE; 4,4' - DDT; Dieldrín; Endosulfán I; Endosulfán II; Endrín; Endrín aldehido; Endrín cetona; Heptacloro; Heptacloro epóxido; Lindano; Metoxicloro, Mirex

Lectura: GC/ECD. EPA. 8081 B. 2007 EPA 8270D 2007 (Confirmación por MSD). Pretratamiento: EPA 3545. 2004



DIGESA - MINSA




IV.5. JUGUETES ÚTILES ESCOLARES

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AI-PE-07 Cadmio

AA/FL. Migración de metales. NTP 324.001-3-2008 Seguridad de los juguetes. Parte 3 migración de ciertos metales.

Material base y recubrimiento de juguetes y/o útiles escolares.

AI-PE-16 Cromo



AI-PE-31 Plomo



V. INMUNOENSAYOS V. 1 ALIMENTOS

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AN-PE-01 Aflatoxinas

Validations of New AgraQuant Total Aflatoxin (1-20 µg/kg) ELISA test Kit. Zhongming Zheng, Ph.D., Craig W. Humphrey, Robin S. King MT(ASCP) and John Richard, Ph.D.RomerLabs®Inc, US and Romer Labs® Asia, Singapore. Method #: PI-000051-1, 25 Junio 2007, Validación ROMER.

Almendras, ajíes, maíz, cebada malteada, pistachos, páprika. Cerveza, aceite de canola.

AN-PE-02 Ocratoxinas

Validation of A New AgraQuant®Ochratoxin (2-40 µg/kg) ELISA Test Kit. Zhongming Zheng, Ph.D., Jonne Hanneken, Donna Houchins, Robin S. King MT(ASCP) and John Richard, Ph.D.RomerLabs®Inc, US and RomerLabs®Asia, Singapore. Método #: COKAQ2048-PI-000073-2-ES, 19 Junio 2008 Validación ROMER.

Cebada, maíz, café verde, sorgo, porotos de soja, cereales, cacao, trigo, café tostado, instantâneo, concentrado Vino, cerveza.


DIGESA - MINSA




V.2 AGUAS

CÓDIGO ENSAYO


MATRIZ

AN-PE-03 Análisis cuantitativos de microcistinas

Development of a Non- commercial Microcystin ELISA and Its Impact on Public Health Policy. INC J OCCUP ENVIRON HEALTH 2006; 12: 377-385. BEATRIZ M. BRENA, PHD, LAURA DÍAZ, DANIEL SIENRA, GRACIELA FERRARI, NATALIA FERRAZ, ULF HELLMAN, PHD, GUALBERTO GONZALEZ-SAPIENZA, PHD, JEROLD A. LAST, PHD

Agua superficial, agua de consumo, agua residual tratada, aguas recreativas.

listado de ensayos implementados v05 2012 - inicio · tÉcnicas de analisis . laboratorio de...

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