Español Niveles 2 y 3

Cuaderno de trabajo anual

WHS Yr 12 - 13

Profesor Carlos Junca Lectura 1: "Para ellas soy Satanás" (Diario Rio Negro, martes 06 de septiembre del 2016)

La argentina atrapada en Egipto aseguró que a sus hijas les lavaron el cerebro

La historia de Carolina Pavón es una historia de amor que terminó mal, muy mal. Con ella atrapada en un país que no la reconoce, con un marido que le pega y dos niñas a las que no puede ver y que ni siquiera quieren verla, según denuncia desde El Cairo, mientras pide a la Embajada argentina en esa ciudad que le facilite el regreso a la Argentina.

Pavón llegó a Egipto en el año 2003 incentivada por la fascinación que le producen las diversas culturas. Fue por unos meses pero se quedó para estudiar Antropología. Se enamoró de un local, se casó y vino a la Argentina para probar suerte aquí. Pero su marido no logró adaptarse y en 2005 volvieron a África. Y todo cambió.

La relación entre ellos no volvió a ser lo que era. Comenzaron los golpes, las discusiones agresivas, las prohibiciones. En total fueron diez años de violencia. Hasta que ella dijo ya no más.

"El calvario de no poder salir del país empezó este año, a principios de año, no sé cuándo mi esposo me hizo la restricción. Yo el año pasado hice abandono del hogar por violencia física y psicológica. Traté en junio de salir del país y no pude. El marido acá es dueño de la esposa. Me impide la salida del país, me saca el derecho a trabajar, no puedo mantenerme sin él".

Carolina habló sobre su presente y la suerte que tuvo de encontrar una salida en un país que no tiene opciones para las mujeres casadas: "Tuve la suerte de que una familia me ofreciera quedarme en su casa. Ayudo con el cuidado de una persona mayor. Ellos tienen un buffet de abogados y ofrecieron tramitarme el divorcio para después solicitar el derecho de visitar a mis hijas y ahí sí podría irme del país. Pero para tener el derecho de visita necesito el divorcio y mi marido no me lo quiere dar".

La argentina que nació en Misiones y que llegó a El Cairo llena de expectativas aseguró además que está en peligro, porque si la Policía se entera de la situación y le pide los documentos, inmediatamente la devolverá a su casa, junto a su esposo. "Si una mujer sufre violencia física necesita dos testigos que lo ameriten y eso no sucede porque siempre pasa puertas adentro. Si vas a la policía con moretones no pasa nada. La opinión de la mujer en Egipto es la mitad de la del hombre".

Carolina también habló de lo difícil que es comunicarse con sus dos hijas, que tienen 11 y 7 años: "A las nenas no las veo desde diciembre. Hace una semana intenté ver a mis hijas y ellas me rechazaron, me dicen que me saque el velo, que soy una vergüenza, tienen el cerebro lavado. El padre les hizo prometer que no iban a hablar conmigo".

Además, contó: "Mis hijas decían que Argentina es el lugar del pecado, donde comen cerdo, toman alcohol, fuman, que era un infierno. Para ellas soy Satanás que se sacó el velo y va a arder en el infierno. El padre les dice que si me ven, van a arder en el infierno también".

Vocabulario:

El mundo actual te presenta todos los días oportunidades donde los valores en los que crees son desafiados en forma sistemática. “Yo soy yo y mi circunstancia” definió muy acertadamente el filósofo José Ortega y Gasset. Tú mismo, tu escuela, tu barrio, tu club y hasta tu círculo más íntimo están adaptándose

Carolina Pavón no puede salir del país ni ver a sus dos nenas, de 7 y 11 años; pidió ayuda a la Embajada

Carolina Pavón, atrapada en Egipto. Foto: Portal Radio News

Dibujo 2

diariamente a cambios permanentes. Observa el dibujo 2, piensa en las diferentes visiones sobre un mismo tema dependiendo en “las circunstancias del otro”. ¿Cómo te gustaría que fuera tu entorno diario? ¿Refugiados, inmigrantes? Prepara un discurso (speech) de minutes sobre los derechos humanos, la mujer y las diferencias culturales que refleje tus pensamientos.

Lectura 2:Los secretos para proteger la piel bajo el intenso sol patagónico (ARGENTINA)

No es lo mismo la playa que la cordillera. Para prevenir el cáncer, en distintas regiones de Río Negro, Neuquén o Chubut se precisan cuidados específicos según características geográficas y hábitos.

La incidencia del cáncer de piel muestra ligero predominio en hombres según la Sociedad Argentina de Dermatología (consenso 2011)

Mito 1: estar “tostado” evita los daños del sol a la piel. Es falso.

Mito 2: si está nublado no hay que protegerse de la radiación solar. Falso también. Según indica la Sociedad Argentina de Dermatología (SAD) en su sitio sobre prevención (www.cancerdepiel.org.ar), algunos tipos de cáncer de piel están

en aumento en el mundo y en particular el melanoma, que en Argentina presenta unos 1.500 casos nuevos por año.

El daño (que se acumula con el paso del tiempo) proviene de la radiación ultravioleta (UV) que llega a la Tierra desde el Sol y que puede perjudicar al ADN de las células. Existen conocidas medidas preventivas generales, pero además, es importante tener en cuenta las características propias del lugar donde se vive o se visita. Por ejemplo, si se permanece en un cuerpo de agua es importante colocar protector solar en la zona inferior de la nariz, ya que el reflejo de la radiación solar en el agua afecta esa zona también, un dato relevante para pescadores, por ejemplo.

Consejos patagónicosEureka consultó a Sara Pérez, especialista en dermatología y directora médica de un instituto de la especialidad en Bariloche, sobre las peculiaridades de la prevención del daño por radiación solar en Patagonia.

P- ¿Cuáles son sus recomendaciones para residentes y turistas de la región?R- A mayor altitud la atmósfera, que es la que absorbe las radiaciones ultravioletas, es más delgada. Por consiguiente, en la medida que subamos, la cantidad de radiación absorbida será menor, y mayor el riesgo de exposición solar. A grosso modo podríamos decir que si una persona viaja de Las Grutas, situada a orillas del mar, a San Carlos de Bariloche (893 m sobre el nivel del mar) recibirá hasta un 10% más de exposición solar sólo por esa diferencia de altitud.

Por otra parte recordar que el mediodía solar no coincide con el mediodía que vemos en nuestros relojes ya que el huso horario que se utiliza no es el que geográficamente nos corresponde a toda la región. Esto se presta a confusiones en cuánto a cuál es el verdadero horario en el que no hay que exponerse al sol. Normalmente se repite es de 10 a 16 hs., pero esto no se correlaciona exactamente con la realidad.Una forma práctica de solucionar este dilema es fijarse cuál es la sombra que proyectamos. Si la sombra que nuestro cuerpo proyecta en el piso es corta, esto quiere decir que el sol está alto en el cielo y el riesgo también es alto.

La Patagonia es una zona ventosa. El viento, invariablemente frío o fresco en la zona cordillerana, modificará la capa de aire en contacto con nuestra piel y la sensación térmica. No es infrecuente ver personas que se han insolado o quemado en exceso al estar expuestos y no poder percibir justamente esta excesiva radiación por este “fresquito engañoso”.P- ¿En la sombra también es posible quemarse?R- Sí, ya que la arena refleja alrededor del 15%. Hay que recordar además que los productos foto-protectores deben re aplicarse cada 2 o 3 horas. Es muy común que la cantidad de protector solar aplicado sea mucho menor de lo recomendado (2 g por cm 2). El protector solar se debe colocar en capa gruesa, 20 o 30 minutos antes de iniciar la exposición. La reflexión de la radiación ultravioleta por el suelo es importante especialmente en el invierno en áreas con nieve, ya que esta refleja hasta el 80% de la misma.La mejor protección sigue siendo la vestimenta y la sombra. Recordar que existen hoy en día determinadas telas que absorben muy bien la radiación ultravioleta y que son ideales especialmente para los niños. El uso de anteojos es imprescindible, ya que el mismo daño que hace el sol en la piel lo hace en nuestros ojos. Y por supuesto los gorros y

sombreros de ala ancha (10 cm., a veces difíciles de conseguir) o del tipo denominado “legión extranjera” que cubren también orejas y nuca.P- ¿Por qué se queman tanto los esquiadores aunque el índice UV es bajo en invierno?R- Por el fenómeno descripto de la reflexión de la luz y porque la radiación ultravioleta atraviesa parcialmente las nubes.P- En algunos informes meteorológicos se indica el índice UV. En lo práctico, en la vida cotidiana ¿es una información útil a la hora de cuidar la piel?R- Existen hoy en día, para los amantes de la tecnología, parches que se aplican sobre la piel y miden el índice ultravioleta. En la vida cotidiana creo que simplemente teniendo en cuenta lo más arriba descripto suele ser suficiente.

Importante:“El protector solar se debe colocar en capa gruesa (2 g por cm²), 20 o 30 minutos antes de iniciar la exposición”.Sara Pérez, médica y especialista en dermatología de Bariloche.

Cómo controlar lunares y manchasAlgunas de las señales ante las que hay que consultar de inmediato, según la Sociedad Argentina de Dermatología son: la aparición de manchas o lunares nuevos. También los cambios de color, forma, textura o tamaño en los de siempre; las heridas que no cicatrizan; cualquier mancha que pique, arda, descame o sangre.

Vocabulario:

Guía de preguntas:A) ¿Por qué es importante conocer el lugar donde se va de vacaciones? EjemplosB) ¿Cuál es la hora del día en la que más debemos protegernos?C) ¿Tienes algunas otras consideraciones que tú crees son importantes?

A

B

C

Lectura 3:¿Qué pasaría en el mundo si todos fuéramos vegetarianos?

Bajaría la mortalidad, pero habría complicaciones en más de un ámbito; la clave, según los especialistas, está en la moderación. (Rachel Nuwer , BBC Mundo , JUEVES 08 DE DICIEMBRE DE 2016)

La producción de alimentos es responsable del 30% de las emisiones de carbono del mundo. Son muchos los motivos que pueden llevar a una persona a hacerse vegetariana .Hay quienes dejan de comer carne para evitar el sufrimiento de los animales, y otros pueden seguir este camino porque piensan que así llevarán una vida más saludable.Y la verdad es que por más que los "carnívoros" lo nieguen, los vegetarianos

tienen razón: reducir la ingesta de carne trae muchos beneficios tanto a la salud como a nuestro planeta.Pero si todos nos hiciéramos vegetarianos, ocasionaríamos serios inconvenientes a millones de personas, si no miles de millones de personas."En realidad, es una historia de dos mundos", comenta Andrew Jarvis, del Centro Internacional de Agricultura Tropical de Colombia."En los países desarrollados, el vegetarianismo traería todo tipo de beneficios ambientales y para la salud. Pero tendría un impacto negativo en los países en desarrollo, en términos de pobreza".

Carne por carrosJarvis y sus colegas exploraron la hipótesis de qué podría suceder si de un día para otro la carne dejara de estar en nuestro menú.En primer lugar observaron el impacto en el cambio climático.La producción de alimentos representa entre el 25% y el 30% de todas las emisiones de gases con efecto invernadero generadas por el hombre en todo el mundo, y la mayor parte viene de la producción agropecuaria.A pesar de esto, a menudo se subestima el impacto de nuestra alimentación sobre el clima.

Si el vegetarianismo fuese adoptado globalmente para 2050 tendríamos 7 millones menos de muertes al año.

En Estados Unidos, por ejemplo, una familia promedio de cuatro integrantes emite más gases con efecto invernadero por comer carne que por conducir dos autos.Pero son los autos y no los filetes de ternera lo que suele estar en las discusiones sobre el calentamiento global."Muchas personas no piensan en las consecuencias que la producción de alimentos tiene en el clima", señala Tim Benton, especialista en seguridad alimentaria de la Universidad de Leed, en Reino Unido.

"Pero si consumiéramos un poco menos de carne al día, dejaríamos un mundo mejor para nuestros hijos y nietos".

Marco Springmann, investigador del programa Future of Food de la Universidad de Oxford, construyó modelos computarizados que simularan lo que pasaría si todos los humanos se volvieran vegetarianos para el año 2050.Los resultados indican que, gracias a la eliminación de carne roja de la dieta, las emisiones relacionadas con la producción de alimentos caerían un 60%. Y si todo el mundo se hiciera vegano -no consumiera ningún producto de origen animal- la caída sería del 70%. Pero Springmann admite que "este escenario no es muy realista".

Más bosques y biodiversidadLa eliminación de carne traería un enorme impacto en la identidad de algunos pueblos. La industria alimentaria, especialmente la agrícola, también ocupa mucho espacio, lo que provoca emisiones por la pérdida de biodiversidad debido a la transformación del uso de la tierra.Aproximadamente en el mundo se ocupan unos cinco millones de hectáreas para el ganado. Esto es el 68% del total de tierras agrícolas.

Foto: ISTOCK0

Foto: ISTOCK

Si todos nos volviéramos vegetarianos, en un mundo ideal, dedicaríamos el 80% de esos pastos a la reforestación, lo que aumentaría la absorción de carbono y aliviaría el cambio climático.Transformar pastos en hábitats naturales también sería beneficioso para la biodiversidad, inclusive para grandes herbívoros como los búfalos, que perdieron su espacio por el ganado bovino, y para predadores como los lobos, que con frecuencia caen muertos por atacar ovejas, cerdos y aves de corral.El 20% restante podría ser utilizado para el cultivo de más alimentos, a fin de compensar las fallas en el abastecimiento de comida.A pesar de significar un aumento muy pequeño de superficie cultivada, esto sería suficiente para cubrir la pérdida de la carne en nuestra dieta, pues hoy en día una

tercera parte de la tierra se utiliza para cultivar alimentos para el ganado.Sin embargo, dado que los pastizales tienden a ser altamente degradados, tanto la restauración ambiental como la conversión a la agricultura requerirían de planificación e inversión."Simplemente no se podría sacar a las vacas del terreno y esperar a que el bosque crezca por sí solo", aclara Jarvis.

Impacto económicoLas personas involucradas en la industria de carne también necesitarían ayuda para cambiar de oficio, ya sea en nuevas áreas de la agricultura, en la reforestación o en la producción de bioenergía a partir de cultivos que hoy se utilizan para el ganado. Algunos agricultores también podrían ser pagados para mantener ganado con fines ambientales.En caso de que no ofrezcamos alternativas y subsidios claros para las personas relacionadas con la industria del ganado, probablemente enfrentaríamos un incremento significativo del desempleo y trastornos sociales, especialmente en las comunidades rurales con estrechos vínculos con la industria.

Una familia estadounidense de cuatro personas emite más gases efecto invernadero con la carne que consume que utilizando dos autos. "En el mundo hay más de 3.500 millones de rumiantes domésticos, y decenas de miles de millones de pollos que cada año se sacrifican para la alimentación", dice Ben Phalan, quien investiga el equilibrio entre la demanda de alimentos y la biodiversidad en la universidad de Cambridge. "Hablaríamos de una enorme cantidad de trastornos para la economía".

Tradiciones carnívorasPero incluso los planes mejor ejecutados no serían capaces de ofrecer un modo alternativo de vida para todas las personas que actualmente trabajan en la ganadería. Aproximadamente un tercio de las tierras del mundo son áridas o semiáridas, que sólo pueden soportar la ganadería."Sin el ganado, la vida en ciertos lugares sería imposible para los humanos", advierte Phalan.Esto incluye particularmente a pueblos nómadas -como los mongoles y bereberes- que, sin sus animales, tendrían que emigrar a zonas urbanas, lo que probablemente ocasionaría una pérdida de su identidad cultural.Así mismo, las personas cuyas vidas no dependen completamente de la ganadería también se verían afectadas.La carne es una parte importante de la historia, tradición e identidad cultural de numerosos pueblos.Son muchas las sociedades que ofrecen ganado en las bodas o en las que el centro de una celebración es la carne o el pavo."El impacto cultural de abandonar completamente la carne sería muy grande, por lo que los esfuerzos para reducir su consumo a menudo han fracasado", explica Phalan.

Menos muertes y enfermedades crónicasPero si todos dejamos de consumir carne, los efectos para la salud serían variados. El estudio de Springmann demostró que si todos fuéramos vegetarianos para el 2050, observaríamos una reducción global de la mortalidad

Foto: ISTOCK

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del 6% al 10%, gracias a la disminución de enfermedades coronarias, diabetes, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. La mitad de estos resultados se debe a una reducción de ingesta de carne roja. La otra parte sería una reducción de calorías y un aumento de ingesta de frutas y verduras.

Estudios indican que las poblaciones rurales en países en desarrollo podrían enfrentar más pobreza con un "vegetarianismo universal". Y una dieta vegana mundial ampliaría todavía más estos beneficios, pues según la investigación, una dieta vegetariana evitaría unos 7 millones de muertes al año, mientras que si fuera vegana, la cifra subiría a 8 millones.Menos personas con enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación significaría una reducción de la factura médica, lo que generaría ahorros de entre el 2% y 3% del producto interno bruto global.Pero para que esto suceda sería necesario encontrar sustitutos

apropiados desde el punto de vista nutricional, especialmente para los más de 2000 millones de personas desnutridas que hay en todo el mundo. Los alimentos de origen animal poseen más nutrientes por caloría que ciertos granos. "El vegetarianismo a escala mundial podría crear una crisis de salud en el mundo en desarrollo, porque ¿dónde encontraríamos esos micronutrientes?", se pregunta Benton.

Con moderaciónFelizmente, el mundo entero no necesita adoptar el vegetarianismo o veganismo. La clave está en consumir porciones de carne más pequeñas con una frecuencia moderada.Un estudio reciente concluyó que si el Reino Unido adoptase las recomendaciones alimentarias de la Organización Mundial de la Salud (OMS), sus emisiones de gases efecto invernadero caerían un 17%, un porcentaje que caería en otros 40% si sus habitantes evitasen productos de origen animal y alimentos procesados."Son pequeños cambios que los consumidores apenas notarían. No sería algo como ser vegetariano versus ser carnívoro", explica Jarvis.

Vocabulario:

Actividad: DEBATE EN EQUIPOS

Tú y tus compañeros de equipo han sido invitados al “1er. Congreso Mundial sobre el Medio Amiente, la Salud y el Mundo Globalizado” como conferencistas y por ende tienen que presentar un trabajo. Tienen que debatir “contra” otro equipo siguiendo las reglas normales de debate. Puedes usar proyector u otro elemento que ustedes prefieran. Las diferentes exposiciones serán televisadas a una audiencia de millones de personas alrededor del mundo. Vuestro trabajo debe estar muy bien fundamentado tomando como base el texto anterior. Puedes emitir tu opinión también pero esta tiene que estar sustentada con información concreta (no subjetiva). ¡Expondrás en una conferencia ante una audiencia mundial no en una reunión de amigos!

*Posible: (“noche de presentación” de discursos (copia en inglés) sobre el tema (¿u otros?) (Padres, whanu, school SM, otros) con premios/certificados) (Taran M, Raquel, Ainoha, plus)

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Lectura 4: El sueño del pibe: cómo se llega a ser jugador de fútbol (22 DIC 2016 - 09:17 Diario Río Negro, Argentina)

Por uno que llega cientos de chicos quedan en el camino. Todos corren persiguiendo el sueño más que a una pelota, inspirados en ser Messi. La ansiedad y la presión en testimonios de “chicos” que se la juegan toda. “Esta semana los están llamando”: con esta frase les empiezan a carcomer la cabeza.

Lautaro Borquez: “Se disfruta el fútbol entrenando siempre de la mejor manera y lo más serio posible”. Las exigencias son muy grandes, admite. Algunos las soportan, la mayoría no.

“Mi sueño es jugar el Mundial” dijo una vez aquel jovencito de melena enrulada, que años después lo lograría. Así como él, muchos chicos corren persiguiendo ese sueño más que a una pelota.(*video de DM, escuchar)

Los inicios siempre cuestan. Épocas de sueños y cambiosLa historia es cuento repetido. El sueño no cambia. Primero es jugar en el mejor club de tu ciudad, después que te seleccionen en las pruebas de clubes importantes a nivel nacional. Pero sin dudas, una vez seleccionado, lo más difícil es mantenerte en el club que te eligió. Muchas cuestiones juegan allí, más que los pies con la pelota. La ansiedad, la presión (tanto individual como familiar), los objetivos se vuelven más complejos, las ganas, el alejamiento de los seres queridos, entre otras cosas. Controlarlas no es una tarea fácil y muchas veces, conducen a una frustración deportiva.

“Chicos, terminó la práctica. En la semana vamos a estar llamándolos”.Esa maldita frase los carcome, más si los entrenadores los llaman y les preguntan algunos datos. Los días pasan y pasan, el teléfono no suena. Pasan horas y horas, con la intriga o la angustia de saber si la noticia es buena o mala. Siguen entrenando, siguen esforzándose, siguen persiguiendo un sueño detrás de una pelota de fútbol. Llegan de entrenar, comen algo y salen de casa directo a jugar a la canchita del barrio. El fútbol se vive las 24 horas siempre. Hasta que para algunos suena el teléfono. Ahí comienza el sueño del pibe.

Se viven muchos cambios, tanto a nivel individual como familiar. Pasar del pueblo a la gran ciudad, cambiar la cancha de barro por la de césped bien cuidado, pasar de pelotas desgajadas a pelotas de torneos oficiales. Aun así, no todo es color de rosas, ya que se viven otros drásticos cambios: no hay mamá y/o papá aconsejando día a día, las jornadas se vuelven agotadoras, no están los amigos del barrio, ni primos, ni hermanos, no existe el domingo con la abuela ni

festejos de cumpleaños. Todo es rutina, todo es fútbol.

Fabio Lagos, categoría 1997. “Estar en un club grande da la posibilidad de poder mostrarte”. Fabio Lagos, quien pasó de Deportivo Roca a San Lorenzo de Almagro desde 2011 a 2013, lo describió de la siguiente manera: “Lo primero que cambia son los ganas, pasar a una liga mucho más competitiva donde los equipos son todos muy parejos requiere de ganas y compromiso, que va de la mano con la adaptación lograr estar rápido a la altura de nuevos compañeros que están dos escalones más arriba. No cuesta, pero si es complejo. Además, de chico en Buenos Aires ya tenés una

rutina de entrenamiento en el gimnasio. Las inferiores en muchos casos pretenden jugar igual o similar al equipo de primera, tanto en el armado como en el funcionamiento”.

Santiago Sanhueza se fue de Deportivo Roca a Lanús en 2011, volvió para jugar un torneo al club roquense en 2014 y es actualmente defensor de Quilmes Atlético Club. Detalló que “siempre existen cambios. Desde los entrenamientos, ya que se entrena más tiempo, con otras expectativas, son otras las instalaciones, canchas, pelotas, los trabajos son más específicos, se entrena en función al rival con el que vas a jugar. La seriedad es otra. Lo que nunca se pierde es el amor al deporte y la ambición que tenés de querer ganar. Creo que ninguno de los que jugamos alguna vez, sea en el barrio o en un club queremos perder. Pero en general cambia todo, los rivales también son distintos, el tipo de fútbol también”.

Aunque las estadísticas sean crueles -con respecto a la cantidad de jugadores o proyectos de ellos que han quedado en el camino-, muchos futbolistas que iniciaron su carrera en Deportivo Roca han podido pasar a jugar en equipos de más renombre. De tal manera lo hicieron: (Leonardo Ulloa ex San Lorenzo y Almería (España), actual jugador de Leicester City de Inglaterra; Miguel Caneo ex Boca y Quilmes, actual jugador de Boyacá Chicó de Colombia; Pablo Batalla ex Vélez y Deportivo Cali (Colombia), actual jugador de Bursaspor de Turquía o Gustavo

Canales ex River y Universidad de Chile, actual jugador de Botafogo de Brasil, entre otros como Gastón Gil Romero.)

Roberto Cesarín (izq.), entrenador formativo desde 1989 en Deportivo Roca. “El Mundialito, en la región, es la mejor vidriera.

Asimismo, comentó que a la hora de la selección de jugadores, cada equipo que viene a realizar pruebas viene con un criterio establecido. “Lo que primero buscan algunos, es que sea distinto. Sin embargo, a otros no les interesa eso y vienen a buscar la

técnica individual y la resolución de problemas dentro de la cancha. Después otro criterio puede ser la potencia, la velocidad y destreza. El porte (físico) como defensor. La definición o ‘la pegada’ como delantero o la visibilidad, técnica y distribución en un mediocampista. Miran como corrés la cancha.”

Dos factores verdaderamente difíciles: La adaptación y la ansiedadAdaptarse a un nuevo estilo de vida no es para nada sencillo. Las pequeñas cosas que uno tiene establecido en su propia cotidianeidad se ven modificadas... “La adaptación es muy difícil. Tenés que aprender a vivir solo, sin tu familia que te acompañe, en un lugar que no conocés y con personas nuevas”, comentó Lautaro Borquez, exjugador de la categoría 2001 del Deportivo Roca.A su vez, Roberto Cesarín explicó que lo más difícil para adaptarse es no tener a mamá y/o papá guiándolos en una selva de elecciones que un chico con la corta edad en la que se va, no puede decidir por sí solo. Además otra cuestión que entra en juego es la ansiedad. Muchas veces esta ansiedad implica una dualidad, dos polos opuestos. En algunos sirve como motivación, en otros los inhibe.

Otro aporte que podría resultar significativo es el que narra Fabio Lagos: “La ansiedad es más de la familia que de uno mismo, todos cuando se va un chico sin importar edad ya lo ven en primera, haciendo el gol de su vida. Pero la realidad es que de un plantel de inferiores puede llegar uno, dos, tres o ninguno…

Objetivos y el placer de jugar al fútbolCada persona debe albergar actitudes y hábitos en el proceso de adaptación y así poder enfocarse. Trabajar duro, tener disciplina,

ser optimista, paciente, autocrítico y aprender a mantenerte firme frente a las adversidades.Sin embargo, a la hora de llegar a un club nuevo, con más responsabilidades, los objetivos cambian. “Los objetivos de jugar en un club grande es tratar de ser el mejor siempre. El que mejor entrena, llegar a una reserva o primera división”, dice Borquez. Es que el que persevera, triunfa. A su vez, estas presiones a veces terminan por gastar esa diversión y la transforman en una exigencia.

Los objetivos cambian, cuando vas a jugar al ‘Depo’ (Deportivo Roca) en mi caso querés ser titular, después querés que te seleccionen en las pruebas, después querés quedar en el club que te quiere y así sucesivamente. Estando allá el objetivo es formarte para que el deporte que te gusta sea tu trabajo y poder vivir de ello. Es una especie de carrera. Si no la ves así es muy difícil poder llegar a primera. No creo que a todos les guste. Hay gente que juega porque le gusta, pero acá es una constante competencia y en lo único que

pensás es en hacer lo te piden para poder seguir. Es difícil pero es la realidad. No se juega por diversión. Pasa a ser una carrera para un trabajo”, agrega.

El partido que nunca termina

Muchos intentan, pocos llegan. Hay historias que se conocen y se repiten, la del pibe de barrio o de pueblo que se sacrifica, se dedica y se forma como futbolista, gana dinero y vive del fútbol. Pero también está la otra vereda, los olvidados, los jugadores libres, que vivieron de forma cruda otra realidad totalmente distinta y que les resulta muy difícil perseguir ese sueño que añoran. La pelota corre y el partido nunca termina. Las dificultades externas, son tan grandes e inmanejables, que se vuelven casi imposibles de sobrellevar para chicos de tan corta edad.

Es un partido que muchos pierden por goleada, otros que recién escuchan el silbato que les marca el inicio del cotejo e intentan dar pelea y también existen los que tiran lujos y gambetas, saliendo victoriosos de las situaciones más adversas, consiguiendo sus objetivos con la exigencia de mantenerse así.

Lo fundamental es el acompañamiento familiar, la disciplina, el enfoque sobre objetivos, la temprana madurez y sobre todo el hambre de gloria, el amor por la camiseta. Son las particularidades que terminan por inclinar la cancha y cuando se tiene un buen control de ellas, es mucho más fácil salir “tocando desde abajo”.Quizás muchos estén esperando la convocatoria, muchos estén esperando el llamado al sueño del pibe y quizá muchos lo vivan en carne propia. Pero aunque les “corten las piernas”, muchos de ellos van a seguir persiguiendo su sueño.Rodrigo Sandoval

Vocabulario:

Actividad: ¿Puedes explicar las expresiones idiomáticas marcadas en el texto?

Haz un escrito explicando los aspectos positivos y negativos de la práctica deportiva (otra) competitiva a edades tempranas y la búsqueda de una salida económica y social a través del deporte.

Lectura 5: Estereotipos (URL del artículo: http://10ejemplos.com/10-ejemplos-de-estereotipos)

Los estereotipos son ideas, imágenes o conceptos preconcebidos generalmente erróneos. Estos se adoptan sobre grupos de personas, tomando por lo general algunos rasgos comunes a dicho grupo, pero de manera simplista y exagerando algunos rasgos a tal grado que llegan a rallar en lo grotesco. Por lo tanto los estereotipos suelen usarse de una manera despectiva e incluso insultante aunque no es así en todos los casos, pues existen ideas estereotipadas que pueden ayudarnos, gracias a que por medio de ellas obtenemos una mínima información respecto a un grupo en particular, que nos puede ser útil cuando nos encontremos en contacto con alguien perteneciente a tal grupo.

Estas ideas se nos inculcan desde pequeños por el ambiente sociocultural en el cual crecemos, y es por ello que muchos estereotipos suelen estar muy arraigados en nosotros, pudiendo influir en las decisiones que tomamos, ya sea de una forma positiva o negativa.

Los estereotipos suelen ser continuamente reforzados por los medios como los programas de televisión, películas, revistas y publicidad, con lo que influyen de manera consciente e inconsciente en nuestra forma de pensar, ya que estos resaltan ciertas características de los grupos o en ciertos casos, resaltan características idealistas y exageradas y en muchas ocasiones grotescas, como en los casos de ciertos estereotipos de “belleza” (que son antinaturales en relación a lo que es el cuerpo humano), siendo que estos estereotipos de “belleza” influyen en las personas, quienes pretenden alcanzar dichos estándares, en muchos casos por medio de comportamientos patológicos como anorexia, bulimia, vigorexia, así como dietas excesivas e intervenciones quirúrgicas para alcanzar a conseguir ese estereotipo de belleza idealizada.

Los estereotipos no necesariamente tienen que ser masivos, ya que si un grupo reducido de personas piensan de la misma forma y adoptan este criterio, por ejemplo: sobre la forma de vestir, éste será el estereotipo que tengan.

Los estereotipos pueden ser de tipo cultural, social, racial, de género, clase social, sexual, de edad, de moda, o religión, por mencionar sólo algunos y se aplican a todas las personas que entren en esa categoría.

Tabla comparativa: escribe aspectos negativos y positivos de los estereotipos usando el escrito anterior y tu opinión.

Aspectos negativos Positivo

Ejemplos de estereotipos:

1. De género Sobre la mujer: ama de casa, madre, siempre bella, paciente, delicada, dependiente, sensible, objeto sexual, frívola, tierna, sumisa.Sobre el hombre: trabajador, inteligente, fuerte, no llora, valiente, jefe de familia, proveedor, le gustan los riesgos, agresivo.Sobre los niños: traviesos, visten de azul, juegan con pelotas y coches, tienen mucha energía, son rebeldes e irresponsables.Sobre las niñas: ordenadas, tiernas, visten de rosa, juegan con muñecas, son obedientes, ayudan con las labores del hogar.

2. De edadSobre los viejos: se les cataloga como inútiles, enfermizos, dependientes, e improductivos.

3. RacialesEstos se basan en las diferencias étnicas y culturales considerando inferiores a personas de distinto color, lugar de origen o cultura, catalogándolos por ejemplo como terroristas, delincuentes, o tontos.

4. De clases socialesLas personas generalizan a los pobres con la ignorancia y la delincuencia, a los ricos con la soberbia y la prepotencia, a las madres solteras con una conducta ligera.

5. De físicoMuchos piensan que las personas rubias son más bellas, o que sólo pertenecen a clases sociales altas.Se estereotipa a los gorditos como simpáticos, tragones o descuidados de su persona.

6. De política: Se cataloga como que todos los políticos son corruptos o rateros.

7. De colorEl color azul debe ser exclusivamente para vestir a los niños.El color rosa es el preferido de las niñas y por tanto se les viste y adorna generalmente con objetos de este color.

8. ÉtnicoLas personas asiáticas son de ojos rasgados y obscuros, es una idea generalizada porque así es en la mayoría de los casos, pero se ignora que miles de asiáticos pueden tener los ojos rasgados pero con el iris de color azul o verde (de forma natural).

9. Social Las mujeres rubias son las más bonitas, es un estereotipo que se ha implantado de cierta manera, gracias a la difusión televisiva, de revistas de moda y el cine.Los maestros son aburridos. Los profesores de PE no piensan mucho. Los de matemáticas son más inteligentes.Las niñas juegan a la comidita y muñecas. Es común que a muchas niñas les gusten juegos otrora exclusivos para varones, como jugar con soldaditos de juguete, coches de careras o ciertos videojuegos (violentos).Los hombres no limpian la cocina. Los hombres no lavan los trastos. Los hombres no cuidan a los hijos pequeños.Todos los ricos son avaros.

10. Culturales: Todas las mujeres árabes usan velo, es un estereotipo muy común, principalmente gracias a que en algunos países el extremismo religioso ha implantado costumbres como el uso de la burka y el velo obligatorio para las mujeres, siendo la creencia popular que es así entre todos los árabes.Todos los mexicanos visten con sombrero, pantalón charro y sarape.Los chinos son dientones, visten con ropas de mangas largas y usan una larga trenza.Los franceses visten con camisetas a rallas y usan boina mientras fuman.

11. Étnico: Todos los de ojos rasgados son chinos, es un estereotipo cultural en el que se cree erróneamente que todas las personas (por ejemplo japoneses, coreanos o vietnamitas), son chinos, por poseer rasgos comunes como los ojos rasgados o cierta coloración de piel similar.Todos los africanos son negros.Todos los mexicanos son bigotones.Todos los judíos son usureros.Todos los alemanes son nazis (este estereotipo en particular, ha sido creado tanto por el cine, como por muchos programas de televisión).Todos los árabes son musulmanes. (Es un estereotipo que se ha extendido, gracias a la creencia errónea de que todos los árabes pertenecen a esa religión).

Actividad: La tela de araña grupo a cargo:

Visibilizar (y escribir) los elementos de otras culturas que hemos incorporado como nuestros.Como por ejemplo:

Orientación de la actividad: Las modernas migraciones son, en cierta medida, efecto de la globalización. Las conexiones internacionales que se establecen a nivel económico, informativo, cultural y social se han convertido en una autopista que nos proporciona acceso a datos que se producen casi simultáneamente en todo el mundo. La relación entre grupos culturales puede dar lugar a intercambios que enriquecen la experiencia de las personas. Con el objetivo de desmitificar el choque cultural proponemos un sencillo ejercicio de gimnasia mental.Objetivos: - Visualizar los elementos provenientes de otros países y que hemos asumidos como propios. - Comprender que las culturas son dinámicas, cambiantes al medio y que pueden existir intercambios culturales que enriquecen a las personas. - Desmitificar el choque cultural y la pérdida de la identidad de la sociedad de acogida ante la llegada de personas inmigrantes. Metodología: Grupal. Tiempo: Media hora. Material necesario: Una madeja de lana. Procedimiento: Los/as participantes se sentarán en círculo. La primera persona que inicia el juego tira la madeja a un compañero o compañera, sin soltar el hilo, mientras nombra en voz alta un elemento importado de otras culturas, por ejemplo: las canciones de los Beatles, las hamburguesas, la patata, etc. El ovillo va pasando de mano en mano hasta llegar al último/a de los participantes de forma que se habrá creado una tela de araña. Para desenredarla se realizará la misma operación pero al contrario, mencionando elementos de la cultura española que se han exportado a otros países, por ejemplo el aceite de oliva o el idioma. Al finalizar reflexionar sobre la importancia del contacto cultural para la evolución y el enriquecimiento de las sociedades.

Algunas preguntas para la reflexión: ¿Cuáles de todos los elementos formulados consideras positivos y cuáles negativos? ¿Por qué aparentan tener más valor los que llegan de países como los EE.UU.? ¿Piensa en los productos que se consumen en todo el mundo? ¿Por qué crees que algunos productos que nos vienen de fuera han llegado a ser considerados como propios de nuestra cultura? ¿Cultura es sinónimo de consumo? ¿En la actualidad es posible que las sociedades vivan sin tener intercambios culturales? (Fuente: CJE, 2005, op.cit)

Actividad: Cuentos y leyendas (NCEA AS Interaction/Conversation) Por grupos:

Orientación de la actividad: A través de las manifestaciones y las tradiciones podemos acercarnos al mundo simbólico de otros pueblos. En las leyendas, los cuentos y las canciones se encuentra la mirada hacia el mundo y la creación de los valores. Su conocimiento serviría para de esta manera combatir el racismo y aproximarnos a otras culturas.

Objetivos: Acercarnos al conocimiento de las culturas a través de sus cuentos, canciones, astronomía o costumbres.Promover la curiosidad por la cultura tradicional. Favorecer el intercambio cultural.

Metodología: Grupal. Tiempo: de 1 a 2 minutos de presentación (por persona)Procedimiento: Por grupos preparar la representación de una leyenda, responder preguntas y conversar sobre ella (comparar) con el profesor.

Cada grupo deberá indagar sobre el origen de una/s leyenda/s, su significado, la forma en que tradicionalmente se contaba, cómo era la comunidad en la que se contaba y si esta leyenda se cuenta en otros países de forma parecida. Expresar (dar opinión) también que les parece ésta.

http://www.imaginaria.com.ar/11/9/destacados.htm

Actividad: Cantar Leer la letra de Clandestino y trata de entender su significado.Canción: Clandestino de Manu Chau (Songwriters: Jose-Manuel Tho Chao , Clandestino lyrics © Sony/ATV Music Publishing LLC, Songs Music Publishing)

…………. voy con mi pena…………. va mi condenaCorrer es mi ……………Para burlar la leyPerdido en el …………..De la grande BabylonMe dicen el clandestinoPor no llevar …………….Pa' una ciudad del ………Yo ………. fui a trabajarMi vida la dejéEntre Ceuta y GibraltarSoy una raya en el ………..Fantasma en la …………….Mi vida va prohibidaDice la ……………..Solo voy con mi penaSola va mi condenaCorrer es ……… destinoPor no ………….. papel

Perdido en el corazónDe la ……… BabylonMe dicen el clandestinoYo soy el quiebra leyMano Negra clandestina…………………… clandestino…………………… clandestinoMarihuana ilegalSolo …….. con mi penaSola …….. mi condena…………… es mi destinoPara burlar la leyPerdido en el corazónDe la grande BabylonMe dicen el clandestinoPor no llevar papel…………….…………….……………..……………………………………..

Vocabulario:

Lectura 6:

Estos estereotipos sobre diferentes nacionalidades son una gran mentiraLa mayoría de personas se dejan llevar por los estereotipos. A ciencia cierta no sabemos de dónde vienen, pero estas etiquetas no hacen más que darnos una noción errada de las personas y las situaciones.A continuación te presentamos una lista de estereotipos que desmentidos… (*Completa los espacios)

………… es sinónimo de ébola

Siendo uno de los continentes más grandes del mundo es lógico que existan brotes de mayor tamaño, en comparación con el resto del mundo. Sin embargo, la mayoría de países …………….. están libres de esta enfermedad y probablemente nunca llegará a algunos de estos.

Los …………….. tienen los dientes peor que cualquier otra persona en el mundo.La Organización para la Cooperación y el Desarrollo reveló con un estudio que los …................ poseen uno de los mejores estados de salud dental que el resto de países europeos.

Todos los …………………. aman las corridas de torosEste "deporte" es muy famoso en ……………….; sin embargo, una encuesta realizada por diario El País determinó que sólo el 37% de la población disfruta de ver como un torero mutila a un toro hasta dejarlo muerto.

Todos los …………………… son unos borrachosEl Wall Street Journal creó un ranking de las naciones dependiendo del consumo per cápita de alcohol. ……………….. no pudo ubicarse ni siquiera en los primeros 20 países.

Las ……………………. son adictas a las cirugías

plásticas

En 2013, la Asociación Internacional de Cirugía Plástica y Estética determino que ……………………… apenas es el país número 15 en el ranking de países que realizan más operaciones estéticas.

…………………….., todos fuman marihuana

Los Países Bajos en realidad poseen una de las tasas más bajas de consumo de cannabis, en comparación con el resto de Europa.

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………………. está repleta de vagos

La Organización para la Cooperación y Desarrollo determinó que en Europa, ………………. es el país en el que más horas se trabajan por día.

Toda la comida de ……………… es gourmet

……………., sin duda alguna, posee una gran gama de comida y restaurantes gourmet del mundo, pero los restaurantes de comida rápida y sándwiches se han vuelto algo realmente popular.

Los ……………………….. son los más racistas

La Universidad Occidental de Sídney realizó un sondeo sobre el tema, el resultado fue sorprendente, pues más del 87 % de la población cree que la diversidad cultural y étnica son unos de los elementos principales de su país.

En …………………….. todo se resume a violencia y cocaína¿Sabías que el país con la mayor producción de cocaína en el mundo es ………….?

*Ayuda para la actividad anterior:

Rellena los espacios con el país o nacionalidad que corresponda acorde a los estereotipos:Irlanda, Irlandeses, Venezuela, Venezolanas, España, Españoles, Ingleses, Ingleses, Holanda, Países Bajos, África, Grecia, Francia, Australianos, Colombia, Perú, africanos, Grecia, Francia.

Vocabulario:

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Actividades : Une con flechas XX no significa YYY

Flaca no es machonaGorda no es lindaGay no es que te gusteLesbiana no es cursiRomántico no es feaQue te hable no implica afeminado

¿De qué nacionalidad es cada persona?

¿Qué título le pondrías a cada persona?

Científico, Estafador, Atleta, Policía, Obrero, Vampiresa, Madre, Banquero, Ladrón, Pelele, Jefe.

Lectura 7: La transculturación y la penetración cultural Por Orbis Beltré / Miembro de la Asociación de Ateos Dominicanos (ATEODOM). Sábado, 28 de diciembre de 2013

La antropología nos habla de los fenómenos "transculturación” y “penetración cultural". A pesar de que hay una marcada diferencia entre lo que es una y la otra, casi siempre la mayoría de las personas no lo advierten, y es por ello que he querido escribir estas líneas, que tienen el propósito de contribuir a la aclaración.

La transculturación es la adopción de costumbres extranjeras que tienen un fin humanista, en el sentido de que suplen necesidades materiales al ser humano en su búsqueda de bienestar social.

Nota: investigar cuáles son las ciencias sociales, y qué es el positivismo.

La transculturación se alinea y va de la mano con las denominadas ciencias sociales, y modela nuestras vidas hacia el positivismo.

La penetración cultural es en cambio, la traficante de las miserias humanas. Es la que se encarga de llevar y de traer desde y hacia los más remotos rincones de la tierra, todo lo “aborrecible”. Pongo entre comillas la palabra aborrecible, por entender que esto es muy circunstancial, debido a que no hay un único paradigma moral al que deban apuntar cada una de las sociedades de las diversas latitudes del mundo.

Debido a que lo moral guarda una relación muy fraterna con lo geográfico, es imprescindible tener presente, que una costumbre que en una determinada sociedad se la vea con estigma, puede que sea considerada como todo un código moral en su lugar de origen.

Hagamos un inventario de lo que somos y de lo que tenemos

Es hora de que empecemos a manejar correctamente los términos “transculturación” y “penetración cultural”, para que podamos tratar con un lenguaje científico, las cosas positivas y las cosas negativas que han llegado desde el exterior a nuestra sociedad.

Para ilustrar qué es transculturación, y qué es penetración cultural, los dos ejemplos siguientes:

La pizza es ¿italiana? A los/as dominicanos/as nos gusta la pizza, es buena y no daña nuestra sociedad, más bien ha venido a sumarse a la gastronomía dominicana para enriquecerla. La pizza es una transculturación.

La clitoridectomía o mutilación genital femenina, es una tradición en algunas regiones del mundo. Principalmente en África, tanto en Sudán como en los países que conforman el llamado Cuerno de África, o sea, Etiopia, Yibuti, Somalia y Eritrea, la práctica de la clitoridectomía es muy común. Afortunadamente en República Dominicana todavía estamos libres de esa costumbre.

Aunque los entendidos en la materia aseguran que la clitoridectomía existe mucho antes del siglo VII, se ha demostrado que no pocos musulmanes la han acogido como un mandato del islamismo, a pesar de que en el Corán no aparece ninguna sugerencia al respecto.

En República Dominicana hay musulmanes, sunitas y chiítas

Puesto que la clitoridectomía es una costumbre que más allá de donde se practique como tal, no sirve al ser humano ninguna utilidad que aporte a su desarrollo como sujeto social que persigue el bienestar colectivo, si algún día la globalización nos trae a República Dominicana esa costumbre, tendríamos que tipificarla como una penetración cultural.

Vocabulario:

Sobre los medios de comunicación, penetración cultural y otros asuntos relacionados: Actividades

Actividades:

1) Observa: conversa e intercambia opiniones con un compañero sobre cada mensaje.

2) Interpreta el mensaje del dibujo y haz un escrito de 150 palabras aproximadamente. Escribe al menos 2 opiniones diferentes sobre el mismo mensaje.

3) Debates

Haz 2 speeches de 1 minuto cada uno por cada dibujo. Uno en favor y otro en contra del mensaje. Los dibujos para debatir seran elegidos por sorteo.

Sobre Educación, Igualdad de oportunidades y Distribucion de la riqueza…

Sobre uno mismo y sus relaciones sociales…

Lectura 8: ¿Estamos creando una generación de inútiles? ¿En qué fallamos?

Hay que llamarlos varias veces en la mañana para que vayan al Colegio. Se levantan irritados, pues se acuestan muy tarde hablando por teléfono, viendo tele o

conectados a la Internet. No se ocupan de que su ropa esté limpia y mucho menos ponen un dedo en nada que tenga que ver con 'arreglar algo en el hogar'.

Idolatran a sus amigos y viven poniéndoles 'defectos' a sus padres, a los cuales acusan a diario de “sus traumas”. No hay quien les hable de ideologías, de moral y de buenas costumbres, pues consideran que ya lo saben todo. Hay que darles su “semana o propina”, de la que se quejan a

diario porque -'eso no me alcanza'-. Si son universitarios, siempre inventan unos paseos de fin de semana que lo menos que uno sospecha es que regresarán con un embarazo, cayéndose de borrachos o habiendo fumado droga.

Definitivamente estamos rendidos y la tasa de retorno se aleja cada vez más, pues aún el día en que consiguen un trabajo hay que seguir manteniéndolos. Este es un segmento cada vez mayor de los chicos de clases medias urbanas que bien pudieran estar entre los 16 y los 24 años y que conforman la ya tristemente célebre Generación de los NINI’S, que ni estudian ni trabajan (o estudian y trabajan con todo el pesar).

¿EN QUÉ ESTAMOS FALLANDO?

Para los nacidos hace muchos años atrás, el orgullo reiterado era levantarse de madrugada a ordeñar las vacas con el abuelo; tener que limpiar la casa; lustrase los zapatos; algunos fueron limpiabotas y repartidores de diarios; muchos usaban la ropa que elaboraba nuestras madres o hacían “changas” por algunas monedas.

Nosotros mismos “elaboramos un discurso” que no dio resultado: “¡YO NO QUIERO QUE MI HIJO PASE LOS TRABAJOS QUE YO PASÉ!”. Pero…Usted, ¿por qué tiene lo que tiene…? Pues porque le costó su esfuerzo… muchos sacrificios, y así es que aprendimos a valorar los esfuerzos de nuestros padres al”ver y compartir” su esfuerzo, en lugar de “ocultarlo” y aparentar que todo es “de color rosa” en la vida. Sin embargo, NOSOTROS ACOSTUMBRAMOS A NUESTROS HIJOS A RECIBIR TODO POR OBLIGACIÓN.

Nuestros hijos nunca han conocido la escasez en su exacta dimensión, se criaron desperdiciando...

El 'dame' y el 'cómprame' siempre son generosamente complacidos y los hijos se han convertido en habitantes de una pensión con todo incluido, (TV, DVD, Equipo de sonido, Internet y comer en la cama, recogerles todo lo que dejan antes de salir porque siempre se les hace un poco, etc…). Al final se marchan a la conquista de una pareja y vuelven al hogar divorciados o porque la cosa “les va mal” en su nueva vida.

Los que tienen hijos pequeños, pónganlos los domingos a lavar los autos y a limpiar sus zapatos… a ganarse las cosas. Un pago simbólico por eso puede generar una relación en sus mentes entre trabajo y bienestar. “EDUCAR EN EL AMOR AL TRABAJO (CREATIVO)”. La música de moda, los conciertos, la tele, la moda y toda la electrónica de la comunicación han creado un marco de referencia muy diferente al que nos tocó, y los hijos se aprovechan de nuestra supuesta desinformación para salirse con la suya; ya que ahora los “HIJOS MANDAN Y LOS PADRES OBEDECEN”.

¿“SOMOS LA GENERACIÓN QUE PEDÍA PERMISO A LOS PADRES; Y AHORA, PIDE PERMISO A LOS HIJOS...?”

Estamos forzados a revisar los resultados, si fuimos muy permisivos o si sencillamente hemos trabajado tanto, que el cuidado de nuestros hijos ha quedado en manos de las domésticas y/o maestros, y en un medio ambiente cada vez más deformante. También y supuestamente por nuestro cargo de conciencia de no tener mucho tiempo con ellos, hemos tratado de subsanar esas diferencias con nuestros hijos a través de cosas materiales. ¡NUNCA ES TARDE PARA CAMBIAR!

Actividad: intercambio de opiniones en clase (Ingles), con referencias concretas a la lectura.

esnoticia!com

Lectura 9: Elogio del aburrimiento Por Laura Marajofsky La sensación es conocida y reconocible, una mezcla de pesadez, impotencia y fastidio. ¿Cuándo fue la última vez que te aburriste? Parece una pequeña cárcel de la que fuimos entrenados a escapar con tanta exigencia que casi hemos olvidado cómo se siente. ¿Cuándo fue que no buscaste la dispersión mirando sin atención tu teléfono celular?

"Vos necesitas aprender a no aburrirte tan rápido", escuchamos una y otra vez durante la infancia, cuando pasábamos tardes enteras evitando la siesta. Como

si tuviéramos la culpa de que algo no sea estimulante, como si ser inquietos fuera una desventaja. Luego nos hicimos adultos y, con la edad, nos volvimos expertos en estar ocupados: el aburrimiento se transformó en un deseo, un sinónimo del tiempo libre.

Sin embargo, la mala fama todavía alcanza al tedio. Un adulto que se aburre, que tiene el tiempo para hacerlo, parece ir en contra de la naturaleza moderna. La buena noticia es que la ciencia viene a decir otra cosa. Desde hace al menos una década, numerosas voces apuntan hacia lo que ahora nos parece evidente: la mala fama del aburrimiento es injustificada.

¿De qué hablamos cuando hablamos de aburrimiento? En 1986, dos psicólogos de la Universidad de Óregon, Richard F. Farmer y Norman D. Sundberg, crearon la escala de aburrimiento (la Boredom Proneness Scale) para distinguir los casos episódicos de los crónicos, estos últimos ligados con la depresión. Encontraron que el más común es el aburrimiento situacional, que deriva de circunstancias que no logran mantener nuestra atención. En el otro extremo, el aburrimiento existencial se manifiesta como una insatisfacción con aspectos profundos de nuestras vidas. Otras dos divisiones son el tedio por saciedad -cuando obtenemos demasiado de algo y nos saturamos- y el aburrimiento creativo, aquel que buscamos para dejar volar nuestra mente.

Resulta casi imposible hablar del aburrimiento sin mencionar otro concepto emparentado, también recibido con ambigüedad en nuestra cultura hiperactiva y poco propensa a la introspección: el ocio. "Es una de las actividades más importantes de la vida, algo que se ha convertido en un arte perdido", se lamenta Andrew Smart, autor del libro El arte y la ciencia de no hacer nada. El piloto automático del cerebro. Lo cierto es que en los últimos años, a medida que se ha comenzado a entender el propósito del aburrimiento, también hemos empezado a ver el ocio bajo otra luz. El tiempo libre está siendo redefinido gracias a sus aportes en salud, creatividad y productividad.

¿Para qué nos aburrimos? Las disquisiciones sobre su utilidad han encontrado defensores históricos como Bertrand Russell, Susan Sontag o Joseph Brodsky. Un estudio reciente de la revista Nature reveló el impacto directo que la disponibilidad ociosa tiene en la consolidación de la memoria, la atención y la concentración. A su vez, en la manera en que el cerebro percibe la realidad y organiza la información. Cuando nuestras mentes no están ocupadas, también están trabajando.

Otra manera de pensar el aburrimiento es tal y como se siente el dolor: casi nunca se trata de una experiencia placentera, pero reviste de una gran utilidad. Al igual que el dolor -que funciona como mecanismo de alerta ante el daño corporal-, cuando nos aburrimos le informamos al cerebro que lo que estamos haciendo es poco satisfactorio, y así nos impulsa a movernos para intentar evitarlo.

"Se trata de una respuesta adaptativa frente a determinados estímulos internos y externos. Con el aburrimiento se facilitan procesos de cambio y transformación. Despierta la curiosidad, la iniciativa y la exploración de nuevos intereses. Es un espacio considerado por muchos como uno de los mejores escenarios para agudizar la imaginación y el ingenio", afirma Guillermo Ribon, profesor de la licenciatura en Psicología de la Fundación UADE. En su libro Aburrimiento, una historia animada, el pensador Peter Toohey también lo examina desde una perspectiva evolutiva y explica que, "en un abordaje darwiniano, el aburrimiento parece estar diseñado para ayudarnos a florecer".

El aburrimiento tiene un contexto. Para los astronautas, por ejemplo, es una mala palabra. En Japón, donde existe la connotación de que el empleo de por vida en la misma compañía es la norma y los despidos masivos son algo tabú, muchas corporaciones utilizan los "cuartos del aburrimiento" -oidashibeya- para hacer saber a los empleados que ya no son necesarios. Los casos extremos demuestran cuánto hemos aprendido a maltratar el tedio.

El ejercicio que parece imponerse, entonces, es reconocer el valor del sentimiento y disociarlo de la experiencia en sí. Algunas situaciones tienen que aburrirnos y hasta es necesario que así sea, ya que puede ser el comienzo de algo bueno. La próxima vez que el reloj se detenga y te cueste concentrarte, cuando tu mirada se pierda en una mancha de humedad y te encuentres pensando en cualquier cosa, recuerda que no estás perdiendo el tiempo: es el aburrimiento tratando de decirte algo.

Vocabulario:

Actividad: intercambio de opiniones en clase (Ingles), con referencias concretas a la lectura y trabajo escrito.

 

Lectura 10: La clase media china ya no quiere fideos instantáneosEl progreso socioeconómico y los cambios en los hábitos alimentarios hacen caer el consumo de uno de

los productos más icónicos del país

China es por lejos el país que más come fideos instantáneos del mundo, pero su consumo cayó en 2015 por cuarto año consecutivo. En 2011 se alcanzó el pico de ventas con 48.380 millones de paquetes, es decir, una media de 37 raciones por persona al año, o algo más de tres por mes. El año pasado esta cifra se redujo hasta los 36.250 millones, un desplome del 25% en apenas un lustro.

Tradicionalmente el prototipo de consumidor de fideos instantáneos ha respondido o bien a una persona de nivel económico bajo que reside en las zonas urbanas o a aquél que busca disponer de una comida rápida y fácil de preparar, sin importarle mucho la calidad o el

valor nutricional de lo que ingiere.

Con el desarrollo económico en China y el cambio en los hábitos de consumo, los fideos salen perdiendo en ambos frentes. Por un lado, la renta de los ciudadanos crece año tras año gracias al aumento de los salarios, lo que favorece un mayor gasto en productos más caros, variados y saludables. Por otro, los llamados en mandarín fangbian mian (literalmente fideos de conveniencia) ya no son el único producto de fácil acceso: el auge de las aplicaciones para pedir comida a domicilio en las grandes ciudades del país hace que, por pocos yuanes más, uno pueda tener al alcance de la mano muchas más opciones sin tener que salir de casa.

Culpa de los millennials Además, los expertos coinciden en que el sector no ha sabido adaptarse al cambio de los gustos del consumidor chino: "Mientras los ciudadanos persiguen alimentos de calidad, los fideos instantáneos siguen estando muy dirigidos a las personas que buscan precios bajos. No gustan ni a la clase media actual ni a la futura, es decir, a los millennials: barato, producción en masa, forma de vida poco saludable... no son conceptos con los que la gente quiera verse etiquetada", explica Lin Chen, profesora de marketing de la escuela de negocios CEIBS.

Las empresas que dominan este sector en China notan este cambio. La taiwanesa Ting Hsin, a través de su filial en China Ting Yi y cuya marca Master Kang tiene una cuota de mercado del 52%, ha visto hasta junio como los beneficios de la división de fideos instantáneos han caído un 60%, principalmente por el desplome de las ventas. La compañía lanza cada año nuevos sabores y trata de recuperar las ventas con versiones más elaboradas (y caras), pero sigue sin poder frenar la caída del negocio. "El mayor problema es que la estructura industrial, en términos de posicionamiento y calidad del producto, sigue siendo muy baja. Cuando esto mejore de forma sustancial, y si se logra cambiar la percepción de los consumidores, entonces podríamos ver un repunte", asegura Zhu Danpeng, investigador del Instituto de Marcas de China.

Nuevos terrenos La decadencia en China de estos fideos instantáneos coincide con cierto despertar en su consumo en Europa. En España, por ejemplo, varias marcas han lanzado platos preparados instantáneos a imagen de los de marcas chinas con bastante aceptación en el mercado, especial entre los jóvenes. Pero las cifras de compra son muy residuales en comparación con Asia.

El gran golpe al sector en China, siempre protagonista de rumores sobre lo poco saludable de sus productos, fue el escándalo alimentario que afectó precisamente a Ting Hsin. Una de las filiales del gigante alimenticio había vendido aceite de cocina no apto para el consumo humano que contenía aditivos ilegales.

Con una clase media china en aumento (un informe de la Unidad de Inteligencia de The Economist estima que pasará de 100 a 500 millones de personas en una década), el sector tiene un reto importante: "A medida que los ingresos de la población suben y el consumo mejora, los beneficios de este sector tal como está planteado hoy en día sólo pueden caer. La única salvación es cambiar por completo la naturaleza de los fideos instantáneos: innovar de forma drástica, encontrar nuevas estrategias de marketing y, en definitiva, establecer la etiqueta de saludable", sostiene Zhu.

Actividad: ¿te consideras un Millennial? ¡Da tu opinión basándote en el texto! Prepara una presentación oral de por lo menos 1 minuto

Foto: Archivo Xavier Fontdeglòria, LA NACION, MARTES 03 DE ENERO DE 2017

Lectura 11: 6 cosas del mate que no sabés y no te animás a preguntar

El 30 de noviembre se celebra el Día del Mate, la bebida que está en nuestra rutina desde que tenemos memoria

Los argentinos tomamos más mate que agua. El mate es la bebida que más consumimos los argentinos, por encima del vino, del resto de las infusiones e inclusive del agua. Razón suficiente para dedicarle un día: el 30 de noviembre. Si bien está muy metido en la rutina, hay algunas cuestiones que hasta el más experto ignora. Los expertos vienen al rescate.

¿Está prohibido mover la bombilla?"La bombilla es sagrada en el ritual del mate", explica Valeria Trapaga, la primera sommelier del mundo especializada en cata de yerba mate que trabaja para Taragüi. Insiste en

que moverla es romper la estructura del mate (y aumentar el riesgo a que se tape). Una vez que se le tiran los primeros chorritos y se infla la yerba, no hay que girarla. Josefina Armendares, agrónoma y catadora de yerba mate asesora en la firma CBSé, dice que solo es aceptable moverla cuando se agotó el sabor. Ahí se puede virar a la parte seca, siempre tapando la boquilla.

¿Hay que eliminar todo el polvo antes de empezar a cebar?Para nada. De hecho, el polvo es fundamental para los primeros mates al ser lo que más fácil entra en contacto con el agua. Luego las hojas y ramas. Explica Armendares: "La gente se obsesiona con la idea de sacarle el polvo, pero así también se saca el sabor".

Mates de silicona: sí o no"Los materiales ideales son la calabaza bien curada y el vidrio", dice Trapaga. Los segundos son mejores para quienes toman yerbas compuestas o saborizadas, al no poder adherirse al material. Por otro lado, los materiales porosos como la madera y la calabaza absorben el sabor. Para Armendares, no hay que ser experto para notar el sabor a plástico que se siente en los mates más modernos.

¿La bombilla se lava con jabón?El jabón también adultera el sabor del mate. La recomendación es enjuagarla con agua frecuentemente y hacer un poco más de esfuerzo para remover el sarro cada algunos usos. "Una forma de lavarla es poner la paletilla (el filtro) al fuego para que se carbonice el sarro de adentro. Al quemarse se hace polvillo y con unos golpes en la mesada se desprende", explica Armendares. El método más conocido es el que incluye bicarbonato de sodio. Detalla Trapaga: "se coloca un poco en una cacerola con agua y se sumerge 15 minutos a fuego lento, después se remoja en una canilla de agua fría para remover el residuo que quede".

El problema del agua demasiado calienteAlerta: el agua caliente del dispenser de la oficina suele estar a una temperatura que supera los 75° recomendados para el mate. La solución no es agregarle agua fría porque no le devuelve el oxígeno que pierde al hervir, fundamental para el sabor. En una hornalla la mejor forma de saber si está en la temperatura ideal es ver cómo las burbujas suben en forma vertical.

¿Por qué el gusto del mate puede resultar metálico?Si se siguen las recomendaciones anteriores y el mate resulta metálico, es que algo más falló. Esto puede pasar si se hace con agua mineral, por ejemplo, o si se le agrega edulcorante. El azúcar o la miel van mejor, mientras el edulcorante modifica mucho las notas de la yerba.

Actividad:¿Te animarías a tomar mate? ¿Sabrías preparar un buen mate?

MIÉRCOLES 30 DE NOVIEMBRE DE 2016 • 00:56Foto: Shutterstock 338

Lectura 12: Trump obliga a Ford y General Motors a dejar México DIARIO EL PAÍS ESPAÑA, DAVID MARCIAL PÉREZ Nueva York / México 3 ENE 2017 - 21:52 CET

El presidente electo amenaza con grandes impuestos a las empresas norteamericanas si siguen allí.

Ford Motor se replantea el plan de expansión estratégica. El segundo fabricante de coches de Detroit, bajo una intensa presión, anuncia la cancelación de una inversión de 1.600 millones de dólares en México. A cambio, destinará 700 millones a expandir la producción de coches eléctricos en Michigan. El paso se conoce horas después de que el presidente electo, Donald Trump, amenazara a su rival General Motors por vender en el mercado estadounidense modelos que fabrica en México.

Se trata del primer golpe para uno de los sectores estratégicos de la economía mexicana. Junto con el manufacturero, el sector del automóvil vive literalmente de la demanda del vecino del norte. La hiperdependencia con EE UU –casi un 80% de las exportaciones y más de la mitad de la inversión extranjera directa– es uno de motores del crecimiento mexicano y antes de llegar a la Casa Blanca, el efecto Trump ya está haciendo temblar los cimientos.

“La decisión de Ford confirma el riesgo de una caída de la inversión extranjera directa en México a partir de 2017 y hace probable que el tipo de cambio alcance nuevos máximos en el corto plazo”, señala Gabriela Siller directora de análisis de Banco Base.

La inversión de Ford Motor se anunció el pasado mes de abril, en pleno fervor de la campaña electoral de Estados Unidos. El plan de su consejero delegado, Mark Fields, sonó incluso como un desafío al discurso proteccionista del candidato republicano y de otros políticos que criticaron a las grandes corporaciones por deslocalizar empleos hacia regiones más productivas y con los costes laborales más bajos.En este caso, la inversión iba a ir destinada a construir un nuevo complejo en San Luis Potosí que daría empleo a 2.800 personas en 2020, cuando la planta de ensamblaje estuviera plenamente operativa.

Trump cargó duro contra el fabricante a pocas semanas del voto, al decir que era una “vergüenza” que una compañía clave para el tejido industrial estadounidense decidiera llevarse el empleo fuera del país y llegó a decir incluso que la estrategia era “como robar caramelos a un niño”. El entonces candidato amenazó con aplicar un arancel del 35% a los coches importados desde México como sanción.

Fields trató después de mantener un canal de diálogo con el equipo de transición del presidente electo, para tratar de rebajar la tensión. El consejero delegado aseguró tras las elecciones que su intención era la de seguir adelante con el plan de expansión de la producción en México y otras regiones de bajo coste. Explicó, en paralelo, que los empleados en EE UU se concentrarán en modelos más rentables.La dirección Ford Motor, sin embargo, da un paso atrás sin esperar a que Trump asuma oficialmente la presidencia y dirigirá en su lugar la mitad de esa inversión a reforzar la planta de Flat Rock (Michigan), donde potenciará la producción de nuevos vehículos eléctricos y dotados con la tecnología de conducción autónoma.

Fields justifica este paso atrás explicando que cada vez más consumidores en todo el mundo se interesan por vehículos eléctricos y que la compañía está comprometida en liderar este proceso. En este sentido, los planes de Ford Motor contemplan destinar una inversión de 4.500 millones de dólares a la electrificación de los coches de aquí a 2020. “Son soluciones que mejorarán la vida de la gente”, concluye.

Mark Fields informó directamente a Donald Trump sobre la decisión. México ya acoge dos centros de ensamblaje y un tercero de ingeniería de Ford Motor, que dan empleo a 8.800 personas. El país representa al 6% de la producción global. Donald Trump aplaudió el cambio estratégico afirmando que "en lugar de llevar el empleo y la riqueza fuera, EE UU se convertirá en el mayor imán del mundo para la innovación y la creación de empleo". Vocabulario:

Actividad: Responde a la siguiente pregunta. Fundamenta tu respuesta con el texto anterior. (Ingles)Si vivieras en USA, ¿considerarías esta medida de Trump como patriótica? Y si no vivieras en USA… ¿por qué?

Una planta de ensamblaje de Ford en Kansas City. CHARLIE RIEDEL (AP) | EPV

Actividad: Prepárate para contestar las preguntas. ¡Fundamenta tus respuestas!

¿Qué opinas de las cantinas escolares?

¿Crees tú que las escuelas deberían tener cantinas que ofrecieran comida sana?

¿Qué te parece la idea de tener un Kiosco de frutas en tu escuela?

¿Crees que una buena dieta haría diferencia en tu rendimiento escolar?

¿Cómo es tu dieta? ¿Te gustaría seguir una dieta sana? ¿Cuáles serían los mayores inconvenientes para no seguir una dieta equilibrada? ¿Conoces la dieta mediterránea?

Otro poster:

¡Basa tus respuestas en los 2 posters!

Lectura 13: “Para funcionar bien, el cerebro necesita desconectarse”

Verbos: Antojar , Faltar , Comer.

28 de junio de 2015 - Ciudadanos > Neurociencia

Facundo Manes. Advierte sobre el uso exagerado de la tecnología en la vida actual (Raimundo Viñuelas/LaVoz). Por Marcela Fernández

El neurocientífico Facundo Manes advirtió que es necesario “no hacer nada” y hasta aburrirse, para contribuir a la salud de la mente. El desafío intelectual, la vida social, dormir bien, ejercitarse y evitar el estrés.E l cerebro humano es la estructura más compleja del Universo, tiene más neuronas que las estrellas que existen en la galaxia, y todo lo que hacemos y nos define, depende de él. Así describe el neurocientífico Facundo Manes al órgano más fascinante del que disponen las personas, cuyo funcionamiento se dedica a investigar, pero también a difundir con tanto entusiasmo como claridad, en la convicción de que desentrañar las claves de nuestra mente nos ayuda a vivir mejor como individuos y como sociedad.

De visita en Córdoba para dar una charla sobre “El desarrollo personal y social” en el marco del ciclo Pensar el cerebro, Manes –director del Instituto de Neurociencia de la Fundación Favaloro– explicó qué hay que hacer para mantener la mente sana, y cómo la afectan dos males de este tiempo: multitarea e hiperconectividad.

¿Por qué es importante pensar el cerebro?

Por muchísimo tiempo no pensamos el cerebro, ya que por millones de años la especie humana se dedicó básicamente a proteger el territorio, conseguir alimento y cuidar a los suyos. Recién mucho después empezamos a pensar quiénes somos, para qué estamos, e inclusive qué nos hace humanos. Y ahí nos dimos cuenta de que todo lo que hacemos lo hacemos con el cerebro, y de que todo lo que somos depende del cerebro, y eso fue de alguna manera el motor en las investigaciones en neurociencias. De hecho, una pequeña lesión cerebral en un área estratégica nos puede llevar a perder la memoria, la identidad, la capacidad de hablar, o a cambiar la personalidad. Por eso conocer el cerebro es importante porque nos va a ayudar a comprender quiénes somos y a mejorar el aprendizaje, el trabajo en equipo y el desarrollo.

¿Qué puede hacer una persona para aprovechar al máximo su capacidad?

–No es una sola cosa sino varias las que hay que hacer para proteger al cerebro. Lo primero, cuidar que la glucemia y el colesterol estén en valores normales y evitar el sobrepeso.

–Todo lo que ayuda al corazón le sirve al cerebro, entonces.

–Exactamente. Al cerebro también le hace bien el ejercicio físico, que además de ayudar al sistema vascular, genera nuevas conexiones neuronales, y es un buen ansiolítico y un buen antidepresivo. Y a su vez, hay que sumar el desafío intelectual, que es hacer algo que nos cueste: aprender un idioma, algo nuevo. Otro factor es la vida social, porque estar conectado con otra gente es muy importante para el cerebro porque implica estímulos diferentes. Y la otra cosa es combatir el estrés crónico, que afecta al cuerpo y a la mente, y dormir bien, porque el sueño es salud. O sea que para que el cerebro funcione bien, hay que tener un sueño reparador. Hoy disponemos de datos de que la gente que no duerme bien tiene más riesgo de sufrir Alzheimer. Eso implica dormir las horas necesarias, aparte de relajarse, porque hoy, además, mucha gente se va a la cama con la oficina a cuestas: el celular, el iPad , el teléfono.

–¿Cómo impactan el multitasking y la hiperconectividad?

–La multitarea disminuye el rendimiento cognitivo. Mucha gente se confunde al pensar que haciendo muchas cosas al mismo tiempo va a ser más productivo, y es al revés. Ese es un mito que hay que erradicar porque el cerebro funciona mejor cuando se hace una cosa por vez. Un ejemplo que suelo dar es el de Franz Kafka, que era famoso por escribir un texto en pocas horas. Imaginálo hoy tratando de escribir rodeado de internet, noticias on line , y alarmas de twitter, Facebook y WhatsApp...

–¿Qué efecto tiene entonces la tendencia a estar hiperconectados todo el día, todos los días?

–La tecnología es fantástica, soy un enamorado de la tecnología moderna que nos facilita un montón de cosas. Además, el avance tecnológico es inevitable y hay que aprovecharlo, pero también tenemos que ser cuidadosos. Y esto implica estar desconectados de la tecnología una parte del tiempo que estamos despiertos, porque eso es muy

importante para el cerebro.

–¿Por qué?

–Porque cuando está desconectado, cuando “no estamos haciendo nada” el cerebro trabaja muchísimo, y ese tiempo es clave para que procese la información que adquirió cuando estaba atento. Necesitamos desconectarnos de la tecnología para ser introspectivos, para poder pensar, para aburrirnos, para imaginar el futuro. Y sobre todo en el caso de los chicos: tienen que volver a aburrirse, a volver a imaginar, no pueden estar todo el día conectados.

–¿En ellos la hiperconexión impacta de una manera diferente?

–No lo sabemos, porque el cerebro recién termina de desarrollarse después de los 20 años, y hay investigaciones aún en curso sobre qué impacto tendría en esa etapa. Pero en cualquier caso hay dos grupos ya sean niños o adultos: uno integrado por quienes ya tienen tendencias obsesivas, compulsivas o ansiosas, en los que se van a disparar más conductas de ese tipo; y otro, de personas que no tienen esas tendencias, a quienes el uso de la tecnología en forma moderada no los va a afectar, sino al contrario, va a ser un facilitador de un montón de cosas.

–La última: ¿cuál es hoy, en su opinión, el mayor desafío que plantea el estudio del cerebro?

–Creo que hemos aprendido ciertos aspectos de su funcionamiento, por ejemplo cómo tomamos decisiones, la memoria, el olvido, el lenguaje, la percepción. Pero todavía no tenemos una teoría general sobre el cerebro, de modo que el mayor desafío es construir una teoría general sobre cómo funciona nuestra mente, que es el órgano que nos hace humanos y que, además, es el único en el universo que intenta entenderse a sí mismo.Quién es ManesProfesión. Es director del Instituto de Neurociencia de la Fundación Favaloro y rector de la Universidad Favaloro.

Notas RELACIONADASCómo pensamos los argentinosTambién es el presidente de la Fundación Ineco, que apoya programas de investigación para comprender las bases neurobiológicas de los procesos cerebrales y promueve proyectos académicos destinados a perfeccionar la prevención, la detección y el tratamiento de desórdenes neurológicos y psiquiátricos.Estudios. Manes estudió en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y luego en la Universidad de Cambridge, Inglaterra (Master in Sciences).

Actividad:

¿Podrías fundamentar acorde al texto si el sobre uso de la tecnología está o no afectando a la gente?

¿Qué opinión te merecería la implementación de “Horas Libres de Tecnología” en la Escuela para practicar habilidades básicas como la escritura a mano, lectura de libros de papel o juegos de mesa?

¡Fundamenta con el texto anterior!

Lectura 14: “Curantos del mundo”SUSCRIPCION: www.suscripcion.curantocoloniasuiza.com > FacebookPATROCINADORES y MIEMBROS colaboradores que apoyan este sitio Web/blog: colaboradores@curantocoloniasuiza.com

A) Tecuitlatl, superalimento AztecaHoy día, mejor conocido como Spirulina, es un alga microscópica del grupo de las Cianofíceas o algas verde-azuladas, también llamadas cianobacterias, que crecen en forma natural en las aguas cálidas de ciertos lagos alcalinos de regiones subtropicales de América, África y Asia. Este microorganismo, con más de 3.000 millones de años de antigüedad, es como un filamento en forma de “espiral” (spirulina)

La espirulina es un superalimento que era cosechado en los lagos de la Gran Tenochtitlan y era transformado en galletas super proteínicas (especie spirulina máxima).En esta época, los Mexicanos se alimentaban por una parte, de los productos del lago como peces, axolotl, ranas, camarón de agua dulce, aneneztli, serpiente de agua, mosca acuática, gusanos de laguna, patos, cuachili, y aves que vivían en el agua y por la otra, de los cultivos que crecían en tierra firme como maíz, fríjol, tomate, chile, amaranto, cacao, etc.Aparte de los recursos lacustres, las carnes provenían de la caza (la carne roja era entonces relativamente abundante en la región) y de dos productos de cría, el guajolote (pavo) y el perro (una variedad particular, sin pelo y sin voz que se ponía en engorda para su consumo). No existía el ganado. El agua era la bebida por excelencia; algunas veces se le endulzaba miel y se le agregaba cacao y chile y especias El maíz era el alimento de base. Junto con los frijoles, él constituía para la

gran masa de población un 80 % en peso de la ración alimenticia diaria. Las carnes propiamente dichas eran reservadas para el emperador y para su comitiva, para los señores ricos y para las clases privilegiadas.El maíz y los frijoles proveen sobretodo de hidratos y de carbono y son pobres en proteínas y en grasas. El aporte de los tomates y de los chiles es más pobre todavía. El chocolate, por su parte es una fuente de grasas. La spirulina contiene muchos nutrientes, incluyendo vitaminas del complejo B, beta-caroteno, el ácido gamma-linolénico, hierro, calcio, magnesio, manganeso, potasio, selenio, zinc, bioflavonoides y proteínas. La espirulina contiene alrededor del 65% de proteína por su composición. Estas proteínas son completas, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales, además de algunos otros no esenciales. En ese sentido, es similar a la proteína animal, pero no contiene las grasas saturadas que se encuentran en algunas carnes. También tiene alta digestibilidad. “Debido a sus remarcables cualidades como super-alimento, podemos aseverar que el tecuitlatl o spirulina jugó un

rol importante, sino decisivo, para asegurar una alimentación suficiente, correcta y equilibrada en la nación Azteca” cita del libro The Diet of the Aztecs.

En el transcurso de los últimos diez años, cultivos experimentales e intensivos de espirulina se han implantado en varios sitios del mundo. La espirulina se ha usado como fuente de proteínas y nutrientes, especialmente el beta-caroteno, por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para alimentar a niños desnutridos de la India. El programa resultó en una disminución de un tipo de ceguera que resulta de la falta de vitaminas A. La dosis utilizada en este estudio de un año fue de 1 gramo por día. Investigación de la NASA afirma que “El carácter nutritivo de 1kg de Spirulina contiene el carácter nutricional de 1.000 kg de verduras” y el carácter proteínico de 5 kilos de carne!!

B) Curantos del Mundo : Barbacoa, Mezcal, Curanto, Kalapurca, Umu ta’o, Tamara’a, Hāngi, Mumu, Pachamanca, Pampaku, Kālua, Clambake y klephtiκo. Todos tienen algo en común….

La utilización de la piedra como medio de cocción, fue probablemente un descubrimiento independiente en diferentes regiones del orbe, producido una vez conocidas las propiedades térmicas de las piedras, en la mayoría de los casos de origen volcánico. El presente trabajo pretende iniciar una tarea de recopilación de la información existente desde diferentes fuentes.En el norte de México, los fogones “también conocidos como mezcaleros” fueron rústicos hornos semi-subterráneos, de 1 a2.5 metros de diámetro y de entre 30 a50 centímetros de profundidad, y hasta 6 metros.Como parte de los trabajos arqueológicos en la región, se han encontrado hornos de 6 metros de profundidad, con notable estado de conservación de cenizas y carbón ( permitiendo el análisis de radiocarbono C-14 ) que han

proporcionado fechas estimativas con una antigüedad de 8 mil años y se prolongan en una larga secuencia cronológica, hasta el año de 1760 de nuestra era. Los hornos eran utilizados una sola vez, y esto permitió su perfecta conservación.Los cronistas del siglo XVII relataban que los indígenas de estas tierras preparaban sus alimentos cocinándolos en hoyos con piedras calientes; especialmente de vendado y del corazón de la planta de agave, que después de 48 horas de cocimiento, se obtenía un néctar que llamaban mezcal ‘del náhuatl mexcalli’, ‘pencas de maguey cocidas’, de metl ‘maguey’ y ixcalli ‘cocido’ la tradicional bebida ha llegado a nuestros días, y es orgullosamente uno de los símbolos de la Nación Mexicana, En México la VERDADERA Barbacoa es:Barbacoa de hoyo…Barbacoa de pozo…Barbacoa estilo Hidalgo…Barbacoa estilo Tlaxcala…

 En Guanajuato se hace de la siguiente manera: 1.- Se excava un hoyo de aproximadamente  1 m de diámetro por 1.5 m de profundidad, formando un cilindro. En el fondo se colocan 3 o 4 piedras grandes con brasas que por lo general son de mezquite y que se han preparado durante una noche antes al exterior del pozo.

Suculenta barbacoa estilo Oaxaca. San Miguel Tlacotepec, Oax.

 Esta es la olla del caldo de barbacoa!

(Click on the link for a complete recipe)

C) ¿Y EN EL RESTO DEL MUNDO?CHILE: Curanto de Mariscos, Isla Chiloe, Chile.En la Isla de Chiloe, Chile el Curanto del mapuche: kurantu, pedregal, kura, piedra y antu, sol — se prepara por capas de ingredientes; frutos del mar, aves, cerdo y algunas legumbres; El sitio Puente Quilo 1 registra una serie de concentraciones de piedras termofracturadas tipo curantos, con fechas entre 5000 y 6000 anos a.p.. En el resto del país Kalapurca es una sopa que se cocina de la misma manera que el Caldo de Piedra Mexicano, con la diferencia del uso de la carne de alpaca, maíz y papas. En la Isla de Pascua, se cocinan platillos similares con el nombre de Umu ta’o y en la Polinesia, T amara’a. Regiones de “LOS ANDES”Perú En el Perú, la Pachamanca (del quechua: pacha, tierra y manka, olla) se disponen las carnes en dos niveles también separados por piedras calientes, empezando por las de mas lento cocimiento y terminando con las mas tiernas. Normalmente se usa cordero, alpaca, res, pollos enteros y costillas de cerdo, verduras, papas, etc. Todo cubierto con paico (epazote), hojas de plátano y mas piedras calientes. BoliviaEn Bolivia el pampaku o guatia (del quechua: wathiya, tuberculo cocido en la tierra) se prepara en forma similar a la pachamanca con carne de res, cordero, cerdo y pollo, ademas de papa, camote, yuca y plátano.Preparando el Hāngi, con piedras calientes NUEVA ZELANDALos Māori, la gente indígena de polinesia en Nueva Zelanda, utilizaron también el método y le llamaron Hāngi, que es carne de cerdo, carnero, cordero y pollo, con generosas porciones de vegetales de raíz como la kumara (batata), zapallo, zanahoria, papa, cebolla y repollo. Estos se colocan dentro de cestos de alambre. Las piedras se cubren con telas mojadas y sobre ellas se colocan los cestos. El pozo se cubre con telas y tierra para sellarlo y se cocina durante varias horas. Hoy día se meten los ingredientes en cestos de alambre, lo cual remplaza el arduo trabajo y usanza antigua de insertar las carnes en brochetas, para evitar el contacto directo con las piedras. AUSTRALIAEn Papua Nueva Guinea, al oeste de Australia, se refiere tanto al platillo (lechón) como al horno de tierra. Tradicionalmente, el lechón se envuelve en hojas de plátano (foto) y se cocina junto con ñames, maíz, calabaza y otros vegetales tradicionales de Nueva Guinea, hierbas aromáticas y berros.

ESTADOS UNIDOSEn Hawaii Kālua se le llama al método de cocinar en horno (imu) subterráneo y también describe un sabor especial de la comida cocinada de esta manera. Tradicionalmente se cocina puerco bien sazonado con sal y cubierto con hojas de plátano.  En Nueva Inglaterra ( E.U.A) Clambake es un platillo muy conocido. Los ingredientes son frutos del mar como la langosta, mejillones, cangrejos y almejas. Comienza con la recolección de algas marinas. El horno se hace en la playa pero la forma de calentar las piedras varia de una familia a otra. Se hace una cama con las piedras calientes y se cubren con algas húmedas, se van colocando en capas una de “almejas” una de algas, etc…al final se cubre todo con una tela bien

mojada en agua de mar. Se sirve con legumbres.

Preparando un pozo para el Clambake en la playa…

EUROPANo existe conocimiento de un uso común en Europa, sin embargo existen vestigios de que el método de fue utilizado en el periodo Neolítico particularmente en el sitio “Rinyo and Links of Notland ” en las Islas Orkney, un archipiélago situado al norte de Escocia.En GreciaEl famoso “borrego a la Griega” es un método de cocción lenta tradicional y se origino a partir del famoso el klephtiκo que significa carne robada “o ” en el estilo de los *Kleptos ” quienes al no tener no tener rebaños propios, robaban los animales y al cocinarlos tapaban el horno (fogata ) con tierra, para evitar que el humo los delatara.* Kleptonomo, (del griego kleptin = robar y μανία = mania ). La kleptomania es una enfermedad mental reconocida en Estados Unidos desde los 60’s y se caracteriza por tener un impulso irresistible por robar cosas triviales. HISTORIA Y NUTRICIONLa arqueología hace remontar la utilización de la papa a casi trece mil años atrás y fue cultivada desde la parte centro occidental de México, Centro América, Colombia, Perú, parte de Chile, Bolivia hasta el noroeste Argentino. Actualmente, la papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo, con una producción anual cercana a los 300 millones de toneladas

Preguntas

A) ¿Cuál es el principal aporte (contribución) de la dieta Azteca para el mundo? De su opinión basándose en el texto.

B) De acuerdo al texto ¿qué similitudes puedes encontrar entre los indios de México y los Maoríes? C) ¿Cuál es la principal diferencia entre todas estas formas similares de cocción?

Para mas recetas, y descubrimientos ancestrales suscribase a nuestra comunidad  www.suscripcion.curantocoloniasuiza.com

Lectura 15: “Ni una menos”Corre por la webb esta trasnochada y alucinante: “Guía de la buena esposa”, 11 reglas para mantener a tu marido feliz, dicen que es de 1953. (El punto 10 no tiene desperdicio…)

              

¿Qué opinas de la campaña “Ni una menos”?

¡Fundamenta tu presentaion con partes del texto!

Actividad: Haz una presentación oral basándote en el siguiente poster.

ngInstrucciones para vivir en la tierra

MEJOR SALUD….INSTRUCCIONES PARA VIVIR EN LA TIERRA http://www.tlclatino.net/5656431 tlc.mejorsalud@gmail.com

1.  Sé como el sol. Levántate temprano y no te acuestes tarde.2. Sé como la luna. Brilla en la oscuridad.3. Sé como los pájaros. Come, canta, bebe y vuela.4. Sé como las flores. Enamorada del sol, pero fieles a sus raíces.5. Sé como el buen perro. Obediente, pero nada más a su Señor.6. Sé como la fruta. Bella por fuera, saludable por dentro.7. Sé como el día. Que llega y se retira sin alardes.8. Sé como el río. Siempre hacia adelante.9. Sé como la luciérnaga. Aunque pequeña, emite su propia luz.10. Sé como el agua. Buena y transparente.11. Sé como José. Cree en tus sueños.12. Sé como Lázaro. Levántate y anda.13. Y sobre todas las cosas… Sé como el cielo: la morada de Dios!

¿En qué Modo están estas 13 instrucciones? Vocabulario:

¿Cuál es el idioma más fácil para aprender si hablás español? ¿Y el más difícil?

Para los que se propusieron empezar 2017 hablando un idioma nuevo, estos datos serán claveSEGUIR

Analía Llorente

BBC

DOMINGO 29 DE ENERO DE 2017 • 00:16

A veces estudiar un idioma parece más fácil de lo que realmente es.

701

Si entre tus resoluciones o propósitos para este año está la de estudiar un nuevo idioma, la pregunta

que puede surgir de inmediato es ¿por dónde empezar?

Si tenés al español como lengua materna, ¿existen algunos idiomas que resulten más fáciles o difíciles

de estudiar?

Si bien los especialistas consultados por BBC Mundo aseguraron que no es posible establecer la

facilidad o dificultad en el aprendizaje de un idioma a partir de la lengua materna del aprendiz, existen

algunas generalidades que vale la pena destacar.

Lenguas romances

"Para un hispanohablante las lenguas del mismo origen, es decir, las romances o neolatinas

(portugués, francés, italiano, catalán, gallego, rumano, etc.) al compartir muchas estructuras y léxico

resultarían de más facilidad para el aprendizaje", señaló la Dra. Beatriz Gabbiani, lingüista de la

Universidad de la República, en Montevideo, Uruguay.

Entonces "si la enseñanza se basa en la comparación o contraste gramatical puede ser sencillo para una

persona adulta que tenga un conocimiento básico de su propia gramática", aprender una lengua

romance, añadió Martha Varón Páez, profesora de Lenguaje y Cultura de la Universidad del Tolima,

Colombia.

Parece fácil, pero no lo es

A la hora de estudiar, a un hispanohablante puede resultarle sencilla la comprensión de otra lengua de

la misma familia, como el portugués por ejemplo, pero, según los especialistas, lo que parece fácil, no

suele ser siempre así.

"La facilidad sobre todo para la comprensión que se presenta en un primer momento hace que no se

tengan en cuenta las dificultades porque pasan desapercibidas.

"Entonces tampoco se siente en la necesidad de seguir estudiando porque 'ya entiendo y me hago

entender', con lo que muchas veces se vuelve más difícil llegar a un nivel alto de proficiencia (la

capacidad que una persona demuestra en el uso de una lengua extranjera)", advirtió Gabbiani a BBC

Mundo.

El caso del rumano

Para un hispanohablante, aprender alemán puede ser más fácil en su fonética que en su escritura.

Tal vez buena parte de los hispanohablantes que no saben que el rumano es una lengua neolatina "les

puede parecer exótica y lejana", opinan las expertas.

"Si se enfrentan al rumano escrito sin prejuicios, se darán cuenta de que existe cierta comprensibilidad

aunque no se conozca la lengua, como pasa con las otros idiomas de la misma familia lingüística",

describió Gabbiani.

Y algunas investigaciones así lo demuestran.

"Según estudios que se han hecho en la Universidad de Granada sobre la adaptación de niños

migrantes de Rumania a España, es sorprendente el nivel tan alto de adaptación que tienen esos niños

en el sistema educativo europeo, sobre todo en francés y español", destacó Varón Páez.

El caso del inglés

Para un hispanohablante, aprender alemán puede ser más fácil en su fonética que en su escritura.

El idioma inglés es hablado en el mundo por 1750 millones de personas, según el British Council y se

estima que, para 2020, un total de 2000 millones de personas usarán o aprenderán el idioma para

comunicarse.

Pero para muchos que tienen al español como su lengua materna, estudiar inglés es todo un desafío.

"Los estudiantes creen que el inglés es una lengua muy complicada hasta el momento en que

entienden que la gramática inglesa tiene una secuencia lógica y mucho más simplificada a la

gramática a la que estamos acostumbrados", describió la Dra. Varón Páez que también es profesora

de inglés.

Sonido vs. escritura

Los idiomas que no comparten el alfabeto que utiliza el español son los más difíciles de aprender para un hispanohablante.

En otro sentido aprender una nueva lengua puede resultar fácil en alguno de sus niveles y no en otros.

Según Gabbiani, "para un hispanohablante, el alemán es fácil en lo que respecta a la pronunciación,

quizás más fácil que el francés y el portugués, pero en la escritura, la gramática del alemán es muy

diferente a la del español y se vuelve sumamente difícil".

Para un hispanohablante hay dificultad para aprender lenguas cuyo sistema fonético difiere al del

español, como en el francés.

Pero fuera del conjunto de lenguas romances y en términos de sonidos, existe un idioma que sería más

fácil para aprender para un hispanohablante: el japonés.

"El japonés tiene unos sonidos muy básicos y muy similares a los del español por lo que la

pronunciación es muy parecida", sostuvo Varón Páez.

Los más difíciles

Según las expertas consultadas, las lenguas que son lejanas a la gramática de español, son las más

complejas para aprender, como el árabe o el chino.

"Primero porque no son lenguas que se hablan de manera cotidiana", en el contexto en el que vivimos,

analizó Varón Páez.

"Segundo porque no hay sistema de medición que le permitan al alumno sentir que está avanzando. Y

tercero porque el español tiene 27 grafías, mientras que el mandarín, por ejemplo, tiene más de 250

mil", enumeró la lingüista.

"Si hablamos en términos metafóricos seríamos muchísimos más pragmáticos que ellos", redondeó.

Exposición

Existen otros factores a la hora del éxito para aprender un segundo idioma, como el volumen de

exposición fuera de la clase, o el historial de idiomas que la persona posee.

Estudiar inglés puede ser complicado en un principio para un hispanohablante, pero una vez que se

entienden las estructuras, aprender el idioma resulta fácil.

"Cuantos más idiomas se manejen, aunque no se dominen plenamente, más facilidad se tiene para

adquirir otro", sostuvo Gabbiani.Incluso si se sale del contexto escolarizado, factores como la

obligatoriedad y la supervivencia en esa lengua extranjera hace que la persona busque otros

mecanismos para comunicarse, señalaron las especialistas.

"El aprendizaje de una lengua involucra a las personas afectivamente, impacta en su identidad y

depende de la motivación y circunstancias de vida.

"No se trata únicamente de un cerebro procesando información lingüística, sino de un ser humano.

Esto es siempre un fenómeno individual y único", culminó Gabbiani.

¡Videos para ver!: Práctica de Listening and reading

La mayoría de estos videos están subtitulados. Mira los videos y sigue el relato mientras lees y escuchas al mismo tiempo.

https://www.facebook.com/tiempo26noticias/videos/1113425062068335/ (Los Incas aún viven, puente)

https://www.facebook.com/paconadal/videos/1117502934981337/ (Kuelap…antes que Machu Pichu)

https://www.facebook.com/tiempo26noticias/videos/964095420334634/ (Kuelap)

https://www.facebook.com/tiempo26noticias/videos/1116592355084939/ (Kuelap)

¿Qué te parece la construccion de un telesférico? Debate sobre La presevacion natural del patrimonio cultural

Llenar el cuestionario sobre Kuelap: 1ero usando el listening, luego los otros 2 reading videos.

https://www.facebook.com/elmundoesnuestromag/videos/547488685447133/ (Cusco, capital historica del perú)

https://www.facebook.com/tiempo26noticias/videos/1116592355084939/ (Hangi Maori?)

https://www.facebook.com/tiempo26noticias/videos/1013314318746077/ (Rutas solidarias)

https://www.facebook.com/elmundoesnuestromag/videos/574702799392388/ (El arco de triunfo)

https://www.facebook.com/perufolklorico/videos/1318643448187889/ (el Quechua)

https://www.facebook.com/chiletravelguide/videos/1327905293949268/ (Isla de Pascua, Chile)

¿Cómo encuetran los turistas estas islas, que sensaciones? ¿Ves algo parecido a la cultura Maori?

https://www.facebook.com/MarcaChile.cl/videos/1685517681473808/ (Fuegos artificiales en Valparaiso, Chile)

https://www.facebook.com/MarcaChile.cl/videos/1685517681473808/ (Turismo Chile)

https://www.facebook.com/MarcaChile.cl/videos/1685517681473808/ (Chile Campeon de America)

https://youtu.be/HS45DbXCmvs?list=RDYq08iCNF6Us (50 cosas sobre Maradona)

https://www.facebook.com/recreoviralblog/videos/1337562282930979/ (Mi perro)

https://www.facebook.com/Infobae/videos/10153504992671971/ (la escritura)

https://www.facebook.com/SpanishRevolution/videos/1115215338567266/ (el medio…sobre los gobiernos)

http://studyspanish.com (página para practicar)

SABER VS CONOCER / PEDIR VS. PREGUNTARNotes:

1. The written lesson is below.2. Links to quizzes, tests, etc. are to the left.

In Spanish, there are two verbs that express the idea “to know.” These two verbs are “saber” and “conocer.” The verb you choose depends upon the context in which it is used. These verbs are not interchangeable.

To express knowledge or ignorance of a fact or information about something, use “saber.”

Juan sabe donde está María.Juan knows where Maria is.

Yo no sé tu número de teléfono.I don’t know your telephone number.

To say that one is or is not acquainted with a person, a place, or an object, use conocer.

Yo no conozco a María.I don’t know (am not acquainted with) Maria.

Alberto y Alfredo conocen Madrid.Alberto and Alfredo know (are acquainted with) Madrid.

To express knowledge or ignorance of a subject or learning discipline, use saber or conocer, depending upon the context.

Juan no sabe nada de inglés.Juan doesn’t know any English.

Él sabe matemáticas.He knows mathematics.

Juan conoce la literatura española.Juan is familiar with Spanish literature.

To express knowledge or ignorance of a skill, or how to do something, use saber + infinitive.

María sabe conducir.Maria knows how to drive.

No sé nadar muy bien.I don’t know how to swim very well.

To say that you know something by heart, use saber.

María sabe los verbos irregulares.Maria knows the irregular verbs (by heart).

Ella no sabe la letra de esa canción.She doesn’t know the words to that song.

The situation with regards to the correct use of saber and conocer can be summarized as follows:

saberto know a fact, to know something thoroughly, to know how to do something

conocerto be acquainted with a person, place, or thing

The same sort of situation exists with respect to the two Spanish verbs pedir and preguntar. They both mean “to ask” but they are not interchangeable. Fortunately, the rules for using them are a bit more straightforward:

pedirto ask for, or request an object, service or favor

Pido más carne.I ask for more meat.

Pedimos ahora.We order now (ask for service).

preguntarto ask a question, or request information

Pregunto qué hora es.I ask what time it is.

Preguntamos a qué hora sirven la cena.We ask what time they serve dinner.

Your verb flashcards should be your constant companions. You should always have them with you, and you should pull them out several times each day, even if you only look at them for a couple of minutes. Now, let’s add these two verbs to our growing stack:

VERB FLASHCARDSCOMPLETE LIST

Saber vs Conocer

saber:  to know (facts, information, how to do something, something by heart)conocer:  to know (to be familiar with people, places, things)

Pedir vs Preguntar

pedir:  to ask (for an object or a service)preguntar:  to ask (a question, request information)