Receta de leche de ssamoCmo hacer leche de ssamo? Descubre los pasos e ingredientes necesarios para hacer en casa una deliciosa receta de leche vegetal de semillas de ssamo.Es cierto que, aunque en la actualidad laintolerancia a la lactosasea considerada como un tipo de intolerancia comn que se cree- afecta a ms del 70% de la poblacin mundial, tambin es cierto que a da de hoy es posible encontrarnos en el mercado con una grandsima e interesante diversidad deleches vegetales.

Como su propio nombre indica, lasleches vegetalesson bebidas sanas de origen vegetal, que se obtienen a partir de semillas o plantas y ofrecen incluso ms virtudes y beneficios nutricionales que la leche de origen animal (que habitualmente tienden a ser ricas enlactosa, como es el caso de la leche de vaca).Aunque es sencillo encontrarlas en el mercado, tambin es posible que queramos elaborarlas fcilmente en casa. Y precisamente en esta ocasin queremos hablarte sobrecmo hacer leche de ssamo.Ingredientes para hacer leche de ssamo 1/4 taza de semillas de ssamo Medio litro de agua Miel, estevia o azcar morenoPasos para elaborar la leche de ssamoCon ayuda de un molinillo muele las semillas de ssamo.En un bol, agrega el medio litro de agua y aade el ssamo. Licua con ayuda de un licuador.Deja macerar cuatro horas. Pasado este tiempo, filtra y sirve en vasos.Si lo deseas puedes endulzar al gusto.Si prefieres otra opcin ms sencilla para hacer leche de ssamo, puedes utilizar una taza y media de manteca de ssamo y licuar con dos tazas y media de agua.Qu es la leche de ssamo y cules son sus beneficios?Tal y como te hemos explicado brevemente en las lneas anteriores, la leche de ssamo es la bebida resultante de licuar las semillas de ssamo con agua, y dejando luego macerar el preparado durante algunas horas.Es una bebida interesante como leche vegetal para sustituir leches animales con lactosa, por su riqueza en minerales (destacando el calcio o zinc), cidos grasos esenciales (como es el caso del omega 6 y omega 9) ylecitina.Entre sus beneficios ms interesantes, nos encontramos con que es una leche vegetal adecuada en caso de estados carenciales, problemas de origen nervioso (como ansiedad o estrs), infertilidad masculina y niveles altos de colesterol en sangre.Si quieres aprender a hacer ms recetas de leches vegetales en casa, te animamos a leer las siguientes notas: Cmo hacer leche de alpiste Cmo hacer leche de girasolReceta de leche de girasolQuieres saber cmo hacer leche de girasol? Descubre cmo es la receta para elaborar una deliciosa leche vegetal con semillas de girasol.Laleche de girasolse convierte en una opcin realmente sana y adecuada, especialmente desde un punto de vista nutricional, a la hora de sustituir la leche animal (como la leche de vaca, con alto contenido enlactosa) porleches vegetales.En la actualidad se estima que laintolerancia a la lactosaafecta a aproximadamente un 70% de la poblacin mundial, de forma que nos encontramos ante una intolerancia alimentaria realmente comn, y que incluso muchas de las personas que la padecen desconocen realmente tenerla.En el caso de laleche de girasol, nos encontramos ante una leche de origen vegetal que se puede elaborar fcilmente en casa a partir de las semillas de girasol, y que nutricionalmente destaca por su altsimo contenido en calcio, fsforo, magnesio, potasio, vitamina E y cidos grasos saludables.Si deseas disfrutar de los diferentes beneficios y cualidades nutricionales que te aporta esta leche, te explicamos cmo hacerla fcilmente en casa:Ingredientes 1 taza de semillas de girasol (sin cscara) 2 tazas de aguaPreparacin de la leche de girasolEn un cazo o bol coloca la taza de semillas de girasol, dejndolas en remojo durante 3 horas.Escrrelas y colcalas en el vaso de la batidora.Aade el agua y bate bien hasta que quede una mezcla homognea.Cuela la bebida con ayuda de un colador.Si lo deseas puedes endulzar la leche de girasol con miel o azcar moreno. O incluso si deseas disfrutar de una opcin salada, aadir una pizca de sal.

Receta de leche de alpisteCmo hacer leche de alpiste? Descubre los pasos para hacerla con nuestra receta de leche de alpiste, y disfruta de sus diferentes beneficios y propiedades.Aunque tradicionalmente conocido comoalimento para pjaros, lo cierto es que en los ltimos aos se ha disparado el consumo dealpistepor parte de un buen nmero de personas, gracias a que han trascendido informaciones cientficas sobre sus diferentes beneficios y propiedades.

Precisamente uno de losbeneficios del alpistems conocidos tiene relacin con sus virtudes adelgazantes. Una propiedad que se debe sobretodo a su contenido en lipasa, una enzima encargada de eliminar el exceso de grasa corporal.Desde un punto de vista nutricional es un cereal rico en protenas vegetales, de forma que 100 gramos de alpiste aportan 14 gramos de protenas, destacando a su vez su contenido en calcio y fsforo.Cmo hacer leche de alpiste?Ingredientes 6 cucharadas de alpiste AguaPreparacin1) Pon en un bol las 6 cucharadas de alpiste y recubre con agua.2) Deja en reposo durante toda la noche.3) Al da siguiente retira el agua y licua las semillas.4) Hierve un litro de agua.5) Cuando se enfre, aade a las semillas licuadas y cuela.Beneficios y propiedades de la leche de alpiste Alto contenido enprotenas vegetales. Rebaja niveles de colesterol y triglicridos altos. Previene la arteriosclerosis. Ayuda a eliminar las grasas. Depurativo y diurtico.Cundo beber la leche de alpiste?Es ideal tomar un vaso de leche de alpiste en ayunas y otro antes de irte a dormir.Receta de leche de avellanasCmo hacer leche de avellanas? Descubre los pasos e ingredientes necesarios para hacer en casa una deliciosa receta de leche vegetal de avellanas crudas o tostadas.Lasleches vegetalesson bebidas de origen vegetal que se elaboran a partir de frutos secos, semillas o cereales. As, por ejemplo, mientras que laleche de ssamose elabora a partir de sus semillas, laleche de almendrasse prepara a partir de las almendras crudas o tostadas.

Son una opcin nutricionalmente adecuada como alternativa a las leches con lactosa, cuya intolerancia se cree- afecta a da de hoy a ms del 70% de la poblacin mundial. Se produce como consecuencia de un dficit de lactasa, cuya accin descompone la lactosa (el azcar de la leche) en glucosa y galactosa para facilitar con ello su digestin. Por ello, cuando existe esta intolerancia la lactosa pasa por el intestino grueso sin descomponerse, y empieza a fermentar.Si te encantan lasavellanastanto como a nosotros queremos explicarte a continuacincmo hacer leche deavellanas, con sus ingredientes y siguiendo los pasos oportunos y necesarios para prepararla en casa.Ingredientes para hacer leche de avellanas 200 gramos de avellanas crudas o tostadas (evitar fritas y sin sal) 1 litro y medio de agua mineral 1 pizca de vainilla Azcar moreno o miel al gustoPasos para elaborar la leche de avellanasSi vas a elaborar la leche vegetal con avellanas crudas es fundamental que durante la noche anterior al da de su preparacin las mantengas en remojo con agua. Si optas por avellanas tostadas no es necesario seguir este paso.Al da siguiente retira el agua y reserva las avellanas. Aclralas bien.Durante varios minutos (nosotros recomendamos de 3 a 5) licua lasavellanashasta obtener un lquido cremoso, con apariencia de color blanco.Cuela la bebida con ayuda de un colador o de una gasa de algodn.Aade una pizca de vainilla y, en el momento de beber, sirve con azcar o miel si deseas endulzarla.

Receta de bebida de sojaCmo hacer leche o bebida de soja? Descubre los pasos e ingredientes necesarios para hacer en casa una deliciosa receta de leche vegetal de soja, fcilmente y de forma rpida.Lo cierto es que laleche de sojaes una bebida cuanto menos realmente controvertida, porque cuenta con seguidores y detractores sobre sus supuestos beneficios, propiedades y riesgos para la salud.

Sea como fuere, nos encontramos ante una bebida vegetal interesante en caso deintolerancia a la lactosa, de la misma manera que lo son otras opciones vegetales como laleche de ssamo, laleche de arrozo laleche de girasol.En relacin a la leche de soja y sus diferentes beneficios y propiedades, es una bebida rica en cidos grasos omega 3, minerales como el calcio o el fsforo, y vitaminas del grupo B (cido flico y B6), adems de aportar aminocidos esenciales.Ingredientes para hacer leche de soja 1 taza de judas blancas de soja 1 palito de canela 1 vaina de vainilla 1 pizca de sal gruesaPasos para elaborar la leche de sojaDurante al menos 12 horas, pon un cazo a remojo en agua el equivalente a 1 taza de judas blancas de soja.Pasadas las 12 horas, cuela y tritura, aadiendo otra taza de agua.Con la pasta resultante adela en un cazo junto con 5 tazas de agua, un poco de sal, un palito de canela y una vaina de vainilla. Cuece 45 minutos.Pasados los 45 minutos, apaga el fuego y cuela.La pasta resultante, despus de colarla, puedes utilizarla para hacer postres o sopas, gracias a que es muy rica en nutrientes esenciales.A continuacin te dejamos con un vdeo explicativo sobre cmo hacer la bebida de soja:Qu es la leche de soja y cules son sus beneficios?La leche de soja es una bebida vegetal que se elabora a partir de las judas de soja, las cuales son especialmente ricas en isoflavonas, cidos grasos, aminocidos esenciales, vitaminas y minerales.No obstante, debido a su aporte algo menor en nutrientes en comparacin con otras bebidas, se recomienda alternar el consumo de la bebida de soja con otrasleches vegetales.Imagen |Hilary Perkins

InicioBebidas sanasLecheLeche de arroz: beneficios y propiedadesLeche de arroz: beneficios y propiedades Bebidas sanas LecheEscrito porChristian PrezBeneficios de la leche de arroz, una leche vegetal con interesantes propiedades nutricionales, siendo til para mejorar el trnsito intestinal y como sustituto de las leches con lactosa.Laleche de arrozpuede llegar a convertirse en una opcin excelente, sana y saludable desde un punto de vista nutricional, para todas aquellas personas que no pueden consumir lcteos y derivados con lactosa, ya que es una bebida vegetal natural que no produce alergias ni intolerancias, al no contener lactosa ni gluten.Como sabes, en la actualidad es posible encontrar en el mercado una interesantsima diversidad deleches vegetalesespecialmente elaboradas para aquellas personas que, o bien no les gusta la leche animal, o bien padecen la anteriormente citadaintolerancia a la lactosa.Destacando algunas de las leches vegetales ms consumidas, en la actualidad podemos optar por laleche de sojao laleche de almendras. Aunque tambin es posible realizarlas fcilmente en casa, como es el caso de la denominada comoleche de ajonjolo la novedosaleche de girasol.Cmo se obtiene la leche de arroz?La leche de arroz se obtiene de la fermentacin de los granos de arroz frescos, los cuales han sido previamente molidos y cocidos.Digamos que la forma de elaboracin sera la misma de cuando se elabora una receta con arroz, con la diferencia que anteriormente a la coccin se deben moler y machacar bien.Beneficios de la leche de arroz Ideal para personas con intolerancia al gluten y a lalactosa: al no contener gluten ni lactosa, la bebida vegetal de leche de arroz es una opcin saludable y adecuada para sustituir la leche animal con alto contenido en lactosa, como ocurre por ejemplo con la leche de vaca. Una bebida muy energtica: gracias sobretodo a su alto contenido en hidratos de carbono, nutrientes que la convierten por tanto en una bebida altamente energtica. Ayuda a mejorar el trnsito intestinal: debido a la fermentacin del arroz, el almidn se rompe, de manera que aporta interesantes beneficios a la hora de mejorar el trnsito intestinal.

Debemos tener en cuenta que su contenido en calcio no es muy alto, de manera que no debemos descuidar el consumo de alimentos ricos en calcio para mantener un correcto aporte.

Receta de leche de semillas de calabazaTiempo total: 4 horas/ Raciones:5/ Caloras:127kcalReceta de leche de semillas de calabaza, con pasos e ingredientes necesarios para poder hacer leche a partir de las semillas de calabaza, una opcin vegetal til en caso de intolerancia a la lactosa.Laleche de semillas de calabazaes una leche de origen vegetal que se obtiene a partir de pasar las semillas de calabaza por la batidora, lo que permite constituirse como una alternativa adecuada para aquellas personas que padezcanintolerancia a la lactosay no puedan tomar leches de origen animal especialmente ricas en lactosa.Es una bebida adecuada y saludable desde un punto de vista nutricional, gracias a su riqueza en cidos grasos esenciales (linoleico y linolenico), vitaminas (vitaminas A, E y F) y minerales (zinc, magnesio, fsforo y hierro).No obstante, debemos tener en cuenta que para que originalmente se convierta en una alternativa nutricional excelente a la leche de vaca, por su bajo contenido en calcio lo ms adecuado es aadir a la receta un puado de almendras.Ingredientes para hacer leche de semillas de calabaza 1 taza de semillas de calabaza 6 tazas de agua 2 cucharadas soperas de miel o azcar morenoPasos para hacer la leche de semillas de calabazaSaca las semillas de la calabaza como te explicamos en la notacmo obtener aceite de calabaza.Una vez sacadas, pon las semillas en remojo durante al menos 4 horas.Aade en el vaso de la batidora las cucharadas soperas del endulzante natural que ms prefieras, y pasa por la batidora hasta que quede una textura granulosa.Pasa la mezcla por un colador, y filtra con ayuda de un pao fino.Beneficios de la leche de avena:Ayuda a disminuir el colesterol malo, es una fuente excelente de nutrientes esenciales como grasas omega 3 (nueces o almendras), protenas de alto valor biolgico, es un excelente sustituto a la leche de vaca lo que evita las alegrias alimentarias y las personas intolerantes a la lactosa la pueden tomar y es la base lquida ideal para preparar licuados, smoothies y acompaar a los cereales durante el desayuno, y por si fuera poco es muy econmico hacerla en casa.Ingredientes: 1 taza de avena cruda (no instantnea) 3 4 tazas de agua, segn la consistencia que quieras que tenga la leche 12 almendras (o nueces del tipo pecana) Canela molida al gusto Esencia de vainilla al gusto Miel o estevia al gusto Rinde 3 o 4 tazasPreparacin:Deja remojando la avena y las almendras por separado con suficiente agua filtrada toda la noche. A la maana siguiente escuurre el agua excedente y coloca ambos ingredientes en la licuadora, agrega la cantidad de agua deseada segn quieras la consistencia, incorpora la canela, vainilla y el endulzante a tu gusto. Muele a toda velocidad hasta que se incoproren perfectamente todos los ingredientes. Cuela la mezcla con un colador muy fino y guarda tu leche de avena en el refrigerador en frascos de vidio mximo por 2 das. No tires el excedente, te servir para hacer unas galletas de avena.Qu disfrutes!

Cmo hacer leche de almendraCreado porOscar Avila, Bridget Connolly, Charlyfar, Team FRLa leche de almendras es una gran alternativa a la leche normal, y es un componente saludable para cualquier licuado de frutas. Las almendras no contienen lactosa, son bajas en carbohidratos, y promueven el balance del colesterol.Ingredientes 1 tazas (220 gramos) de almendras crudas (sin sal) 4 tazas (940 ml) de agua mineral o purificada. 1 rama de vainilla sin semillas; o como una alternativa usar cucharada de extracto de vainilla.Pasos1Pon en remojo las almendras durante toda la noche.Mnimo 8 horas, mximo 12. Mantener las almendras en remojo las ablanda para su uso, pero no es indispensable. Extrae el agua de las almendras luego de ese periodo.2Licua las almendras con 4 tazas de agua mineral o purificada.Agrega el extracto de vainilla y licua hasta obtener una mezcla homognea.3Endulza a tu gusto.Si quieres endulzar la leche de almendras, agrega jarabe de arroz, miel o algn otro endulzante saludable, hasta obtener el sabor adecuado.1. 4Filtrar.Este es un paso muy importante o bebers la pulpa de la almendra junto con la leche. Usa un colador muy fino para tamizar o varias capas de estopilla o tela para quesos (muselina), vierte el lquido a travs del filtro y hacia un tazn o tazn grande. El filtro retendr la pulpa de la almendra y el lquido seguir su camino.. Exprime la pulpa restante para quitar todo el lquido. Es ms sencillo utilizar un pao; si no asegrate de tener tus manos bien limpias.. La pulpa restante la puedes dejar secar y usarla para agregar ms fibra a tu dieta. Conservar.La leche de almendra, bien cerrada, puede ser preservada en el refrigerador por un total de 4 a 7 das, Requerir de que agites la botella antes de servirla, para remover el lquido.6Usar.La leche de almendra puede combinarse con una variedad de alimentos donde generalmente usas leche de vaca, como para cocinar, para acompaar cereales o sencillamente para tomar, etc. Quienes se acostumbran a la leche de almendras, encuentran que es mucho mas prctico beberla sola.

Alternativas a la leche de vacaAlternativas a la leche de vaca: las leches vegetales son excelentes opciones, sumamente saludables a la leche de vaca, gracias a su elevado contenido en nutrientes esenciales.Suele ser habitual que, cuando una persona consumeleche de vaca, al poco tiempo tiende a sufrir sntomas como mala digestin, flatulencias y malestar estomacal. A ello se le llamaintolerancia a la lactosa, y la realidad es que muchas personas desconocen originalmente que padecen este trastorno.

Esta intolerancia aparece cuando existe undficit de lactasadurante el proceso de absorcin de la lactosa en el intestino delgado, ya que sta pasada al intestino grueso sin descomponerse, empezando a fermentar.Todo ello se traduce en que la persona no es capaz de digerir la lactosa correctamente, lo que da lugar a gases y acidez estomacal, entre otros trastornos digestivos y estomacales relacionados.Pero ello no significa que no se pueda disfrutar de todo el sabor y los beneficios de la leche. Existen en el mercado opciones como lasleches sinlactosa. Aunque tambin es til optar por otras alternativas, como es el caso de lasleches vegetales.Diferentes tipos de leches vegetales Leche de soja: laleche de sojase convierte sin dudas en una de las alternativas ms conocidas a la leche de vaca. Es sumamente rica en vitaminas del grupo B y protenas. Ayuda a reducir el colesterol y los triglicridos, adems de ser un buen preventivo de las enfermedades cardiovasculares. Leche de avena: es una de las opciones nutricionalmente ms completas. Es rica en hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, vitamina E y D, as como en minerales (potasio, hierro, calcio, fsforo, magnesio, cobre y zinc) y carotenos. Leche de almendras: es una bebida vegetal que se elabora a partir de las almendras, unos frutos secos que aportan importantsimos beneficios cardiosaludables. Es rica en minerales, adems de ayudar a rebajar el colesterol yprevenir la osteoporosis. Leche de girasol: es una bebida vegetal rica en grasas vegetales, minerales como el magnesio y fsforo, y adems favorece un buen funcionamiento cerebral. Leche de semillas de calabaza: las semillas de calabaza aportan cidos grasos linoleico y linolenico, minerales (como el zinc, magnesio, hierro y fsforo) y vitaminas. Ayuda a mantener un buen sistema cardiovascular. Leche de arroz: es una bebida realmente energtica por su alto contenido en hidratos de carbono. Adems, ayuda a mejorar el trnsito intestinal. Leche de ssamo: las semillas de ssamo son especialmente ricas en minerales (como el zinc, hierro, cobre, calcio, magnesio, fsforo y cromo), y tambin aportan protenas y grasas insaturadas como los cidos grasos omega 6 y omega 9.Informacin nutricional de las leches vegetalesDependiendo del tipo de leche vegetal que se vaya a consumir aportarnvalores nutricionalesdiferentes.Por poner solo un sencillo ejemplo, en el caso de la leche de soja nos encontramos ante una bebida vegetal especialmente rica en protenas, mientras que la leche de avena destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono.Estas bebidas vegetales destacan a su vez por su alto contenido en nutrientes esenciales, como por ejemplo vitaminas y minerales fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.Por tanto, no hay duda que nos encontramos ante excelentesalternativas a la leche de vaca, ideales para una dieta saludable y equilibrada.Imagen |zoyachubby