NFB-F:GMD(2015-06-01)

\7,150

Le Plaisirル プレジール

Sorbetお口直しのシャーベット

Appetizer前菜

*前菜よりお１つお選びください

Fowl and Meatsお肉料理

*お肉料理よりお１つお選びください

*お魚料理よりお１つお選びください

Fishお魚料理

*デザートよりお１つお選びください

Dessertsデザート

*スープ＆リゾットよりお１つお選びください

Soup or Risottoスープ 又はリゾット

All prices include a 10% service charge and are subject to consumption tax.上記の料金には、10％のサービス料が含まれております。別途、税金が加算されます。

NFB-F:GMD(2015-06-01)

Fish お魚料理

◆ Tuna’s saute flavored with tomato and dukka(Egyptian mixture of herbs)

近海マグロのポワレ　エストラットトマトとデュカの香り

◆Sauteed Local Fish and Scallops with Tomato ,Olives, Caper Sauce 近海魚と帆立貝柱のソテー　トマトとオリーブ、ケッパーのソースで　

Soup or Risotto スープ 又はリゾット

Specially made Today's Soupファヌアン特製本日のスープ

◆ Tuna’s tartar in Chinese yam and tomato consomme cold soupマグロのタルタル　長芋とトマトコンソメのすり流し風

◆

Fresh Beans Risotto フレッシュビーンズのリゾット　ファアグラコロッケ添え　　

　

◆

(This menu use Italy rice )　　(こちらのメニューはイタリア産米を使用いたしております)

Appetizer 前菜

◆Marinated Salmon with fresh grapefruit vinaigretteサーモンマリネ　ホワイトアスパラガスと爽やかなグレープフルーツのビネグレット

◆Local Fish Carpaccio with Garden Styleミーバイのカルパッチョ　菜園風

近海マグロのセルクル仕立て　鮎魚醤の風味◆Tuna’s circle with fish sauce

Fowl and Meats お肉料理

Roasted Beef with “Jus de viande”オーストラリア牛フィレのポワレ　ソースジュードヴィアン

◆骨付き仔羊のパセリパン粉焼き

Lamb chop with parsley seasoning panko(bread crumbs)◆

Desserts デザート

◆

◆

◆

◆

Chocolate Mousse and Creme Brulle クレムブリュレを包み込んだチョコレートムースカシスシャーベットを添えて　

Citorus Fruits Mousse柑橘ムース　バニラアイスクリーム添え　 たんかん風味のクレムブリュレ　カカオのアイスクリーム添え　

Creme Brulle in Flavord Okinawa Tropic Orange (Tankan)

Berry mousse tartベリーのムース　

NFB-F:GMD(2015-06-01)

\9,350

l’ile de Beauteイル　ド　ボーテ

Sorbetお口直しのシャーベット

Appetizer前菜

*前菜よりお１つお選びください

Fowl and Meatsお肉料理

*お肉料理よりお１つお選びください

*お魚料理よりお１つお選びください

Fishお魚料理

*デザートよりお１つお選びください

Dessertsデザート

*スープ＆リゾットよりお１つお選びください

Soup or Risottoスープ 又はリゾット

All prices include a 10% service charge and are subject to consumption tax.上記の料金には、10％のサービス料が含まれております。別途、税金が加算されます。

NFB-F:GMD(2015-06-01)

Fish お魚料理

◆ Tuna’s saute flavored with tomato and dukka(Egyptian mixture of herbs)

近海マグロのポワレ　エストラットトマトとデュカの香り

◆

◆

Sauteed Local Fish and Scallops with Tomato ,Olives, Caper Sauce 近海魚と帆立貝柱のソテー　トマトとオリーブ、ケッパーのソースで　

Langoustine poele オニ手長海老のポワレ　グリル野菜を添えて

Soup or Risotto スープ 又はリゾット

Specially made Today's Soupファヌアン特製本日のスープ

◆ Tuna’s tartar in Chinese yam and tomato consomme cold soupマグロのタルタル　長芋とトマトコンソメのすり流し風

◆

Consomme with a Hint of Sherryコンソメスープ　シェリー風味

◆Fresh Beans Risotto フレッシュビーンズのリゾット　ファアグラコロッケ添え　　

　

◆

(This menu use Italy rice )　　(こちらのメニューはイタリア産米を使用いたしております)

Appetizer 前菜

◆Marinated Salmon with fresh grapefruit vinaigretteサーモンマリネ　ホワイトアスパラガスと爽やかなグレープフルーツのビネグレット

◆Roast Foie Gras and Asparagus with Wine Vinegar Sauce　　

フォアグラポワレ グリーンアスパラガスのロースト　モリーユ茸のクリーム　はちみつと赤ワインビネガーのソース

　

◆Local Fish Carpaccio with Garden Styleミーバイのカルパッチョ　菜園風

近海マグロのセルクル仕立て　鮎魚醤の風味 ◆Tuna’s circle with fish sauce

Fowl and Meats お肉料理

Roasted Beef with “Jus de viande”オーストラリア牛フィレのポワレ　ソースジュードヴィアン

◆

Grilled Beef Sirloin with Mustard Sauce 県産和牛サーロインのグリエ　マスタードソース　

◆

骨付き仔羊のパセリパン粉焼き

Lamb chop with parsley seasoning panko(bread crumbs)◆

Desserts デザート

◆

◆

◆

◆

Chocolate Mousse and Creme Brulle クレムブリュレを包み込んだチョコレートムースカシスシャーベットを添えて　

Citorus Fruits Mousse柑橘ムース　バニラアイスクリーム添え　 たんかん風味のクレムブリュレ　カカオのアイスクリーム添え　

Creme Brulle in Flavord Okinawa Tropic Orange (Tankan)

Berry mousse tart ベリーのムース　

NFB-F:GMD(2015-06-01)

Fish お魚料理

◆

◆

Tuna’s saute flavored with tomato and dukka(Egyptian mixture of herbs)

近海マグロのポワレ　エストラットトマトとデュカの香り

◆

◆

Sauteed Local Fish and Scallops with Tomato ,Olives, Caper Sauce 近海魚と帆立貝柱のソテー　トマトとオリーブ、ケッパーのソースで　

Sauteed Lobster in Sauce Americaine オマール海老のソテー　アメリケーヌソースと香草ソース　

Langoustine poele オニ手長海老のポワレ　グリル野菜を添えて

Soup or Risotto スープ 又はリゾット

Specially made Today's Soupファヌアン特製本日のスープ

◆ Tuna’s tartar in Chinese yam and tomato consomme cold soupマグロのタルタル　長芋とトマトコンソメのすり流し風

◆

Consomme with a Hint of Sherryコンソメスープ　シェリー風味

◆Fresh Beans Risotto フレッシュビーンズのリゾット　ファアグラコロッケ添え　　

　

◆

(This menu use Italy rice )　　(こちらのメニューはイタリア産米を使用いたしております)

Appetizer 前菜

◆Marinated Salmon with fresh grapefruit vinaigretteサーモンマリネ　ホワイトアスパラガスと爽やかなグレープフルーツのビネグレット

◆Roast Foie Gras and Asparagus with Wine Vinegar Sauce　　

フォアグラポワレ グリーンアスパラガスのロースト　モリーユ茸のクリーム　はちみつと赤ワインビネガーのソース

　

◆Local Fish Carpaccio with Garden Styleミーバイのカルパッチョ　菜園風

近海マグロのセルクル仕立て　鮎魚醤の風味 ◆Tuna’s circle with fish sauce

Fowl and Meats お肉料理

Roasted Beef with “Jus de viande”オーストラリア牛フィレのポワレ　ソースジュードヴィアン

◆

Grilled Beef Sirloin with Mustard Sauce 県産和牛サーロインのグリエ　マスタードソース　

◆

骨付き仔羊のパセリパン粉焼き

Lamb chop with parsley seasoning panko(bread crumbs)◆

Sauteed Premium Beef Fillet with Truffe Sauce ◆県産和牛フィレのポワレ　トリュフソース　

Desserts デザート

◆

◆

◆

◆

Chocolate Mousse and Creme Brulle クレムブリュレを包み込んだチョコレートムースカシスシャーベットを添えて　

Citorus Fruits Mousse柑橘ムース　バニラアイスクリーム添え　 たんかん風味のクレムブリュレ　カカオのアイスクリーム添え　

Creme Brulle in Flavord Okinawa Tropic Orange (Tankan)

Berry mousse tart ベリーのムース　

NFB-F:GMD(2015-06-01)

\12,100

Le Fanuanル　ファヌアン

Sorbetお口直しのシャーベット

Appetizer前菜

*前菜よりお１つお選びください

Fowl and Meatsお肉料理

*お肉料理よりお１つお選びください

*お魚料理よりお１つお選びください

Fishお魚料理

*デザートよりお１つお選びください

Dessertsデザート

*スープ＆リゾットよりお１つお選びください

Soup or Risottoスープ 又はリゾット

All prices include a 10% service charge and are subject to consumption tax.上記の料金には、10％のサービス料が含まれております。別途、税金が加算されます。