latitud21 no 208 2020l21.mx/revista/descarga/latitud21.pdf · mexicano, como el resto del país, se...

el gym que siempre quisiste,es ENERGY CANCÚN.

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VEN A ENERGY CANCÚN Y OBTÉN UN DAY PASS

Encuentro Académico Nacional de Turismo Organizado por la Federación Mexicana de Asocia-dos Turísticos (Fematur) en el puerto de Acapulco, durante cuatro días se llevará a cabo el evento que originalmente estaba programado para mayo. Las jornadas incluyen panel de expertos y de gastronomía, con el fin de motivar un sentido de autonomía, liderazgo y conciencia social, enfocados a conocer de mano de los especialistas las tendencias de la profesión, mediante actividades como conferencias, talleres y mesas de discusión. Con este evento, esperan contribuir en el fomento de un criterio más amplio y sobre todo objetivo de la realidad pro-fesional en la que vivimos actualmente, a partir de los cambios y desafíos que llegaron con la pandemia.https://www.fematur.com/

Fiesta charraLa Unión de Asociaciones Charras de Quintana Roo orga-niza el Campeonato Estatal Charro denominado “Pedro Santillán Flores”, ya que se canceló el tradicional desfile cívico militar del mes patrio. El escenario será el lienzo Ix’Tul, ubicado en la Ruta de los Cenotes de Puerto Morelos y se realizará a puerta cerrada como parte de los protocolos sanitarios del Semáforo Epidemiológico. Contempla el Torneo Es-tatal Charro y el Estatal de Escaramuzas, selectivo para el Campeonato Nacional programado para verificarse en noviembre tentativamente en Querétaro. Tam-bién habrá campeones individuales en las suertes y por equipos representarán a la delegación quintanarroense en el marco del nacional.

SAHIC 2020En su 15º edición, Sahic Latin America & The Cari-bbean ofrecerá un evento virtual interactivo de dos días, con networking, sesiones inspiradoras, orado-res innovadores, video networking en vivo y una sala de exhibición virtual que permitirá conectar con las principales compañías de la industria.Este año la conferencia internacional de inversio-nes en hotelería y turismo se realizará de manera virtual, pues la pandemia y sus consecuencias sobre los viajes y las reuniones sociales han tornado imposible que el encuentro se lleve a cabo en 2020 de manera presencial, pero aún así han decidido realizarla a través de una plataforma en la que ofrecerán una experiencia completa-mente renovada, interactiva y más disruptiva que nunca.https://www.sahic.com/

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Festival Internacional Cervantino Debido a la contingencia por el COVID-19, por primera vez el evento en Guanajuato, en su edición 48, se llevará a cabo de manera virtual. Será del 14 al 18 de octubre y busca conectar con nuevas audiencias a través de un nuevo formato. Durante cinco días, el público podrá disfrutar de presentaciones artísti-cas en formatos digitales, así como conferencias, talleres y clases magistrales con la calidad que siempre ha caracterizado a esta celebración cultural que nació en 1972 en un lugar en el que se representaban en las plazas y las calles los entremeses del autor español Miguel de Cervantes Saavedra.Cuba y Coahuila serán los invitados de honor propuestos para esta edición y serán parte de este encuentro hasta la edición 49, ocasión en la que ambos ofrecerán una oferta cultural representativa de su región.https://festivalcervantino.gob.mx/

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www.l21.mxOctubre 20202

Foro de eCommerce y emprendimientoLa edición 14 del Congreso Nacional de Marketing, Comercio Electrónico y Emprendimiento que se realizaría en León, Guanajuato, ahora será bajo la modalidad 100 por ciento digital. Durante tres días, los participan-tes se pondrán al día en temas como Neuromarketing aplicado a los negocios, Cómo exportar a través del comercio electrónico, ¿A dónde nos lleva la inteligencia artificial?, Comercio electrónico de alto impacto, Lean Startup: de proyecto a empresa, Tendencias de marketing digital, Angel’s Capital: una oportunidad para inversionistas y emprendedores. Organizado por el Consejo de Convenciones Educativas y Académicas (CEA), las ponencias estarán a cargo de especialistas con trayectoria nacional e internacional.https://www.consejocea.com/marketing

5 expos en unoDebido al confinamiento y la Sana Distancia, cinco eventos tendrán como sede el World Trade Center de la Ciudad de México: Expo Café, Salón Chocolate, Gourmet Show, Pescamar y Expo Restaurantes. Durante tres días se llevarán a cabo estos importantes foros para la industria de alimentos y bebidas. El programa incluye talleres y conferencias, con el fin de hacer un espacio idóneo para reactivar la dinámica del sector, pues está dirigido a cafeterías, tiendas gourmet, restaurantes, bistrós, tiendas especializadas, hoteles, comida rápida, banqueteros y chefs, come-dores industriales, clubes deportivos, brokers, productores, distribui-dores, mayoristas, importadores y exportadores, entre otros.https://www.expocafe.mx/

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OCTUBRE

ATMEX Loreto 2020Con la participación de más de mil delega-dos y más de 80 compradores nacionales e internacionales, Baja California Sur recibe el ATMEX (Adventure Travel Méxi-co), el evento de la industria del turismo de aventura y naturaleza más importante de México y Latinoamérica. Será una plataforma de negocios y relaciones es-tratégicas durante cuatro días en el Pueblo Mágico de Loreto, en formato 100% virtual y como tema central “Plan B: Reimaginando el Turismo”, basado en tres pilares principales estratégicos: Inspiración, Negocios e Información estratégica para la regeneración, fortalecimiento y crecimiento de la industria. Incluirá con-ferencias impartidas por expertos y un programa académico reconocido por el Instituto de Competitividad Turística (ICTUR) desde 2017.https://atmex.org/

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k’óoben SecretoS de cocinaLa Cámara de Comercio, Servicios y Turismo de Mérida (Canacome) presentó el recetario “Secretos de cocina, lo mejor de los restaurantes locales a tu mesa”. Este recetario se lanza con el objetivo de ayudar a la reactivación del sector y promover la cultura de la entidad. Y es que cada receta guarda su propia historia, que se convierte en una experiencia de color y aroma que brindan los místicos ingredientes como el achiote, la naranja agria, hierbas de olores, para deleitar los paladares. Cuenta con 64 recetas que están disponibles en una versión digital y de tarjetas de regalo. Cada una de las empresas afiliadas facilitó cuatro recetas de sus chefs y la fotografía de su producto, los cuales se difundirán y promoverán por diversos medios electrónicos para su venta.

wóolis báaxal eStadio de claSe mundialVenados y Leones tendrán nueva casa en Mérida. Ambos clubes compartirán casa en la capital yucateca, pero será en uno de los inmuebles más sustentables del continente. Además de que contará con la tecnología para modificar su estructura para duelos de futbol o beisbol, según se requiera, funcionará con energía limpia y reutilización de recursos. El gobierno del estado y la empresa Juego de Pelota Inc. anunciaron la inminente construcción del estadio deportivo “más moderno y sustentable” de México, obra en la que se invertirán “miles de millones de pesos” de capital privado. El proyecto generará 4 mil empleos en su etapa de construcción y mil más en su operación. Estará dotado con paneles solares para captar la energía natural y ocupará agua pluvial.

cheemo’ tourS con hiStoriaLuego de que se dio a conocer que el pecio de vapor “La Unión”, el primer barco que hoy se sabe fue usado para el tráfico de esclavos mayas, se encuentra a sólo 7 metros de profundidad en las costas del puerto de Sisal, se desarrolla un proyecto para que la zona de hallazgo pueda ser visitada por medio de buceo y acercar el patrimonio cultural a los mexicanos. Helena Barba Meinecke, responsable de la oficina Península de Yucatán de la Subdirección de Arqueología Subacuática (SAS) del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), dijo que desde la prehistoria a la fecha se han encontrado 395 pecios en el litoral de la Península de Yucatán, lo que abre un importante abanico de historia para conocer un poco más sobre el pasado de México.

Paay t’aantik k’ Promoción con Sentimiento“Yucatán en el alma” es el título del video promocional del estado con el cantautor yucateco Aleks Syntek elaborado a iniciativa del Consejo Empresarial Turístico (Cetur). Se trata de una aportación de empresarios turisteros para

promocionar a Yucatán en estos tiempos difíciles por la pandemia de coronavirus. Durante la presentación destacaron que “es el trabajo de un equipo enamorado del estado, que durante varios días recorrieron 500 kilómetros para conectar en el video a las personas

que son el alma de Yucatán, con su mezcla de sonrisa y servicio que siempre ofrecen al visitante, su hospitalidad”. El vídeo comienza con la imagen del Monumento a la Bandera y aparece Aleks Syntek hablando de la creatividad, hospitalidad y calidez de los yucatecos.

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taak’in máS recurSoS Gracias a las gestiones del gobierno de Yucatán, negocios locales podrán aplicar al Programa de Apoyo al Turismo internacional del que sobresale un financiamiento de hasta nueve mil euros durante seis meses, lo que abona al Plan de Reactivación Económica que impulsa el gobernador Mauricio Vila Dosal.Resultado de la gestión conjunta de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), la Coordinación de Asuntos Internacionales y el Instituto Yucateco del Emprendedores (IYEM), incluye también una combinación seleccionada de tutorías, talleres y creación de redes, como parte de la Iniciativa de empoderamiento al emprendimiento para empresas jóvenes e innovadoras. El objetivo es brindar a las empresas yucatecas afectadas por la crisis del covid-19 opciones para su recuperación y reactivación.

k’ajláayo’ de vuelta a la exPloraciónComo parte de la reactivación económica de la entidad, ya empezaron a abrir algunas de las zonas arqueológicas más importantes de Yucatán con un aforo máximo permitido. Uxmal, Xcambó, Izamal Ek’Balam y Mayapán tienen un aforo permitido de 250 visitantes diarios. En el caso de Dzibilchaltún, abre de lunes a domingo con un aforo permitido de 150 visitantes diarios; el cenote, templo parado y aldea maya permanecen cerrados. Asimismo, el Museo del Pueblo Maya, con un aforo permitido por sala 10 personas. Mientras que Chichén Itzá abrió de lunes a domingo para grupos con un máximo de 10 personas, pues el aforo permitido de este atractivo milenario es de hasta 3,000 visitantes diarios. También reabrió el Museo Regional de Antropología “Palacio Cantón”, con aforo máximo de 50 personas.

Tuxt a meyaj alianza eStratégicaLa empresa yucateca de paquetería y mensajería Dypaq, aliada estratégica de Grupo Megamedia, inició una relación empresarial con Walmart de México y Centroamérica mediante el formato de ventas en línea, e-Commerce, desde el Cedis Mérida de esa cadena comercial internacional. Dypaq inauguró este nuevo servicio mediante personal y la moderna flota de vehículos de esta empresa yucateca con amplia experiencia, que tiene cobertura en toda la Península, el sur del país, CDMX y Toluca. Dypaq participó y ganó la licitación pública nacional que realizó Walmart de México y Centroamérica para la prestación de este servicio terrestre de entrega a domicilio porque cumplió todos los requisitos de la cadena comercial internacional y sobre todo porque ofreció el menor precio que sus competidores.

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Eduardo AlborPRESIDENTE

Jorge García LlagunoVICEPRESIDENTE

Paul BelloTESORERO

Amador Gutiérrez [email protected] GENERAL

Nelly Garcí[email protected]ÓN

Oscar [email protected] DE VENTAS

David [email protected] PÚBLICAS

Ángel Herná[email protected] DE DISEÑO

Milton López Ló[email protected] ADMINISTRATIVO

GRUPO EDITORIALLATITUD 21, S.A. DE C.V.Plaza Royal Kabah Local 301, Av Kabah Sur, Manzana 4, Lote 1, Sm. 55 Cancún, Q. Roo, México, C.P. 77533 Tel.: 998 892 86 66www.l21.com.mx

L21, Año 2020, número 211 es una publicación mensual de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Kabah Sur, Manzana 4. Lote 1 Local 301 Supermanzana 55, Plaza Royal Kabah, Código Postal 77533, Cancún Quintana Roo, Conmutador 998 892 8666 Editor Respon-sable, Nelly García. Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2013-011709563500-102, ISSN 1665-9007, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Di-gitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán. Dis-tribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V.

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRA-FICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES.

Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofre-cidas por los mismos.

IMPRESO EN MEXICO

AGENDA

MERIDIANO 87

SUMARIO

CARTA DEL DIRECTOREscribe Amador Gutiérrez

CARTA DEL EDITOREscribe Nelly García

CARTA DEL PRESIDENTEEscribe Eduardo Albor

TECH 2.1

ECONOMÍACCE: Convocan a la diversificación

ENTRE EMPRESARIOSEscribe Sergio León

PORTADAEl chef y empresario Marcy Bezaleel Pa-checo, líder de la Canirac Cancún, Puer-

to Morelos e Isla Mujeres, habla sobre la reactivación del sector y estrategias para apuntalar el rubro gastronómico

SIN GAFETEEscribe Isabel Arvide

INFOGRAFÍA

BITÁCORA DE VIAJEEscribe Iñaki Manero

FORO EMPRESARIAL

Líderes toman la palabra en Plática Empresarial virtual convocada

por L21: Pedro Joaquín Delbois, Laura Fernández Piña y Sergio González Rubiera

MIRADA EMPRESARIALEscribe Inna German Gómez

EN LÍNEA DIRECTAEscribe Arturo Mediina

TURISMO- Foro de Sustentabilidad

- World Meeting Forum- Tianguis Turístico Digital

EMPLÉATEEscribe David Asencio


PORTADAMarcy Bezaleel Pacheco,Presidente de Canirac Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres PÁGINA 16

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Abinader, Luis ........................................................49

Aeroméxico.............................................................56

Albor, Eduardo .........................................................9

Ali, Rafat ....................................................................36

Arvide, Isabel .......................................................... 24

Asencio, David ........................................................ 41

Asoc. Hoteles de Holbox ...................................51

Ayuso, Sonia ............................................................47

Barba, Helena ...........................................................4

Bezaleel, Marcy ...................................................... 16

Butler, Manuel .......................................................36

Carney, Mark...........................................................36

Colegio Monteverde ..........................................50

Conrad Punta de Mita ...................................... 52

Cortés, Rubén ........................................................59

De la Peña, Rodrigo ............................................48

Ferreyra, Vicente ............................................34, 51

Flota, Darío ..............................................................40

García Nelly ................................................................8

German, Inna ......................................................... 33

González, Sergio ..................................................45

Gutiérrez, Amador..................................................8

H. Cuerpo de Bomberos ..................................50

Hernández, Dagoberto ....................................43

Hotel Galería Plaza Reforma ........................58

Joaquín, Carlos ..................................................... 35,

La Palma .................................................................. 52

León, Sergio ..............................................................15

Lezama, Mara .................................................22, 56

López, Gina .............................................................44

Manero, Iñaki ..........................................................28

Medina, Arturo ...................................................... 33

Mulinelli, Giancarlo .............................................56

Original Group .......................................................48

Osuna, Antonio ......................................................57

Rodríguez, Maribel ..............................................35

Rosel, Alejandro ...................................................43

Sánchez, Graciela ............................................... 52

Sánchez, Lula ........................................................ 52

Sánchez, Marce .................................................... 52

Syntek Aleks ..............................................................4

The Ritz Carlton Cancun .................................58

Torruco, Miguel .............................................36, 38

Trueba, Carlos .......................................................56

Whitt, Karen ............................................................57

Zozaya, Alex .............................................................57

Con nombrey apellido

DESDE EL CAMERINO

Escribe Alejandro Rosel

CUARTO DE HUÉSPEDESEscribe Dagoberto Hernández

EMPRESAS Y EMPRESARIOS-Gina López, fundadora de Kappa-cita.com, charla acerca de talleres novedosos y efectivos- GigNet hace alianza con W Hotel by Marriot Cancún- Original Group inicia cons-trucción de dos Temptation en Rep. Dominicana

AL BUEN ENTENDEDOREscribe Sergio González Rubiera

HABLANDO LEGALMENTEEscribe Sonia Magaly Ayuso

RESPONSABILIDAD SOCIAL- Campaña Unidos contra el Covid-19 suma esfuerzos entre

Colegio Monteverde, Bomberos Cancún y Unidos Mx. Además,

donativos de la Asociación de Hoteles de Holbox

SUSTENTUREscribe Vicente Ferreyra

EMPRENDEDORESLa Palma es el negocio de tres herma-

nas que en los momentos más difíciles decidieron sacar la casta.

ESTILO DE VIDA

EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES

EL MOLCAJETE DE ANTONIO OSUNA

CANELA FINAEscribe Rubén Cortés

FOTOS CANCÚN ANIVERSARIORevistaLatitud21 @Latitud21mx

www.l21.mx Octubre 2020 7

Sí, la pandemia sigue ahí; no se ha ido. ¿Y entonces qué ha cambiado? Se cumplieron ya siete me-

ses del primer caso confirmado de coronavirus en México y, semanas después en Quintana Roo. Desde entonces, no ha cambiado mucho el panorama: Los muertos se siguen acumulando, los contagios no cesan y mucha gente aún sigue sin creer en ese SARS-CoV-2.

Es cierto, ya se sabe un poco más acerca del comportamiento del virus, de las medidas preventivas y los protocolos sanita-rios, pero en las calles, en colonias y en las plazas, las personas siguen sin hacer lo que deben hacer para reducir contagios.

En la entidad ya avanzamos a la fase amarilla en el Semáforo Epidemiológico, así que los negocios, principalmente hoteles, parques, cines y restaurantes, ya abren a 60% de su capacidad. Incluso las playas, por fin, están abiertas al público (de manera oficial, porque semanas antes la gente iba y violentaba las cintas de no pasar).

Esto quiere decir que ya prácticamente estamos en la normalidad prepandemia, aunque muchos insistan en llamarle “Nueva Normalidad”. La realidad es que un gran porcentaje de la población no usa el cubrebocas o lo usa de manera incorrecta; tampoco evita las aglomeraciones y menos tienen como hábito el gel antibacterial y la sana distancia. Entonces ¿qué cambió? Esa respuesta la tenemos que dar cada quien en lo particular, hacer un análisis de que las cosas no pueden seguir igual después de la aparición del Covid-19. Es prioritario modificar hábitos, rutinas e incluso procesos y modo de hacer las cosas.

Dicen que todo cambio debe ser para bien pero hasta ahora parece que hemos aprendido muy poco de esta pandemia que tanto daño ha causado en todos los ámbitos.

En la industria turística ese es uno de los llamados que más resonaron en el Foro de Turismo Sustentable convocado por Sus-tentur; algo parecido en el Tianguis Turístico Digital, donde desta-caron la importancia de adecuarnos a la nueva realidad y hacer un turismo menos masivo y con menos impacto medioambiental.

Además de eso, en esta edición presentamos en portada al chef Marcy Bezaleel Pacheco, líder de Canirac Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres, quien llama a consumir local y a reactivar la economía para recuperar empleos.

La emergencia sanitaria no ha pasado; la económica, peor aún… tal vez ni siquiera estemos conscientes del grave impacto que va a generar en el país y en el estado. Lo más importante es que todos hagamos lo que nos corresponde si no queremos re-troceder, como ya lo previó el gobernador, a naranja, por falta de responsabilidad y cumplimiento. No echemos palomas al vuelo, que el problema sigue ahí. ¿Qué ha cambiado? Mejor respondá-monos con un ¿qué puedo cambiar?.

Cartas editoriales

¿Qué ha cambiado?

Nelly Garcí[email protected]

A dos meses de que se acabe el año prácticamente, en medio de una pandemia que ni los expertos químicos y médi-

cos tienen la solución final a ciencia cierta, en teoría ese mensaje es el que han estado dando al mundo. Sin embargo, la vida sigue y tiene que seguir muy activa económicamente hablando. Al mal tiempo, buena cara.

Obviamente ante todo hay que priorizar la salud, sin salud no hay nada, pero sin dinero... no podemos negar que como país esta-mos en un momento de supervivencia económica.

En un tema ‘sui géneris’, la sociedad mexicana, tan polari-zada, más que en ningún otro momento de este nuevo milenio, tiene que priorizar el consumo local en todos los ámbitos para generar riqueza.

#ConsumeLocal es un hashtag que vemos comúnmente en las ‘benditas redes’ sociales como diría el actual presidente del país, aunque pueden ser una herramienta de promoción. No hay mejor ejemplo que beneficie, que el de comprar en una tienda local, elegir una marca regional, adquirir un producto mexicano, los cuales seguro mantendrán el dinero moviéndo-se en el país y no llevándolo a sus matrices en otros países como las empresas trasnacionales, que no son malas, porque generan empleos, pero en la toma de decisión del consumidor la recomendación es consumir lo de tu México.

El mismo caso, tropicalizando la idea, en el tema turismo, dado que mucha gente con el sube y baja del Semáforo Epide-miológico y la posibilidad de contar con recursos económicos para destinar a unas vacaciones, prioricen viajar dentro de México. De esta manera se puede ayudar a mover la economía.

En este número de octubre de nuestra revista de corte em-presarial L21, traemos el tema de la gastronomía y en portada al empresario Marcy Bezaleel, presidente de Canirac Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres, quien nos habla de la industria restaurantera en el Caribe Mexicano y la situación de cómo está reactivándose el sector.

En México, es la segunda mayor empleadora en el país y la primera en autoempleo, además la mayoría de los comercios y restaurantes están integrados por Pequeñas y Medianas Empresas. Aporta el 15.3% del PIB turístico y el 1.3 a nivel nacional.

Hoy vemos los esfuerzos que se realizan en Quintana Roo por parte del sector empresarial, las autoridades locales y del estado, quienes se coordinan para que la economía se active lo más pronto y paulatinamente posible, para así generar flujo de efectivo en la población.

Sin olvidar que todo se puede hacer, siempre y cuando los permita el color del semáforo y con las medidas de prevención y sanidad.

#ConsumeLocal

Amador Gutiérrez [email protected]


In Memoriam

Eduardo [email protected]

Carte del presidente

C uando la mañana del martes 22 de septiembre recibí una llamada del Hospiten para anunciarme que el Dr. Álvarez Tostado quería hablar conmigo, ya sabía lo que venía. Con mucho tacto y sensibilidad, en oca-siones poco común para personas

de la profesión, me informó que mi hermano Ernesto había partido a los brazos de su Padre. Podíamos decir que era la crónica de una llamada anuncia-da, esperada pero no deseada y que de nuevo me enfrentaba con la difícil situación de ver partir a un ser amado y, posteriormente, ser el mensajero de tan difícil mensaje.

Ernesto luchó como lo que siempre fue, un gue-rrero, durante cuatro semanas. Al final, la victoria llega al conseguir la vida eterna en lugar de la vida terrenal, pues la noche anterior de su partida recibió del padre Chavarría el sacramento de los Santos Óleos, con la ayuda del Dr. Álvarez Tostado, quien fi-nalmente realizó su misión de salvar a mi hermano, pero de una manera distinta de la que esperaba.

Hoy, y como parte de mi proceso de sanar esta herida que siempre me recordará la existencia de mi hermano, comparto en unas líneas ciertos momen-tos y pensamientos que mi corazón necesita liberar y que hablan de quién era Ernesto.

Siendo mayor que yo, lo recuerdo de siempre, desde que tengo uso de razón. Protector por natu-raleza, tal cual como mi padre Ernesto, el hecho de ser su “hermanito”, lo impulsaba a siempre sentirse responsable de mí y cuidarme, principalmente de mí mismo.

Recuerdo como si fuera ayer, aquella noche cuando Ernesto me llevó por primera vez a una discoteca en Mérida, Barbazul, cuando yo tenía 16 años, acompañándolo con la que, posiblemente, fue el amor de su vida, Rita María. Ernesto me llevó a una tienda de ropa y ahí compró un pantalón negro brilloso, estilo John Travolta, y una camisa gris rata, también brillosa y de la marca Pacco Rabane. Poco tiempo después, ya con 19 años, me la vivía cada fin de semana en una nueva discoteca en Mérida, de nuestros amigos Pedro y Ricardo Torre, llamada Bin Bon Bao. Ya para entonces iba solo o con mis amigos y, cuando Ernesto se enteraba que estaba en la discoteca, iba para cuidarme y asegurarse de estar cerca de mí cuando la combinación del ron y testosterona me metía en problemas. En innumera-

bles ocasiones acudió a mi llamado cuando estaba en algún problema, pues siempre sentía que una de las misiones que mi padre le dejó a su partida, era la de seguir cuidando a su “hermanito”.

Cuando yo dejo Mérida para venir a Cancún con Nenina, Valeria y una bebé recién nacida en 1997, mi adorada María Regina, Ernesto decide pocos meses después acompañarme a principios de 1999. Nuestros caminos siempre se cruzaron, en ocasiones sin buscarlo ni pretenderlo, pero el destino era siempre ir juntos.

Ahora que mi hermano acude al llamado del Señor, vengo a reafirmar cuánta gente lo quiere y lo extraña casi tanto como yo, porque era un ser de luz que siempre estaba ahí, presto a la llamada de cualquier persona que le pidiera ayuda o algún consejo.

Confieso que siempre recibí de Ernesto mucho más de lo que yo le di. Eso es algo que por un lado le agradezco y por otro lamento. Quisiera haber te-nido una segunda oportunidad con Ernesto pero el Señor lo llamó a la realización de una nueva misión, habiendo completado su misión en esta vida y que seguramente será acompañar a mi padre y a nues-tra hermana Margarita, a quien tanto amaba. Pero se también, que desde donde se encuentra, seguirá conmigo acompañándome y cuidándome aquí en la tierra, a mí y a su cuñadita linda (como siempre le decía) y a sus princesas, que para Ernesto fueron las hijas que nunca tuvo.

Y así como les compartí la semana pasada, en la misa en memoria de Ernesto, algunos secretos que pocos sabían, hoy voy a compartirles otro secreto que, al menos, creo que Ernesto sí sabía. De los dos hermanos, Ernesto y Eduardo, yo era el con-sentido de mi padre. Tal vez por ser más pequeño y algunas otras razones más que sólo mi padre pudiera compartir. Es por ello que hoy, le digo a mi hermano Ernesto que, desde donde se encuentra, me siga cuidando aquí en la tierra, para que pasen muchos años antes de que nos reunamos de nuevo y así, disfrutar a mi padre y a mi hermana sin que se ponga celoso de ver que siga siendo el consentido de don Ernesto. Brother, gracias por tu amor y tu compañía. Nos volveremos a reunir de nuevo si el Señor lo permite, pero no aún. Eres un ángel de luz y vives eternamente en mi corazón.

www.l21.mx Julio 2020 9

Gadgets diseñados para facilitarte la vida.Si estás pensando hacer una inversióntecnológica, aquí te mostramos variosproductos que no te pueden faltar

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Nueva generaciónIntel reveló una nueva era en el rendimiento de las computadores portátiles, con el lanzamiento de sus procesadores de última generación para PC móviles, y la evolución del ecosistema con am-plias asociaciones que impulsan a

la industria de las PC portátiles. Los nuevos procesadores In-

tel Core de 11a Generación con gráficos Intel Iris

Xe son ideales para tareas productivas, de colaboración, generación de contenido, gaming y

entretenimiento en laptops con sistema operativo Windows y Chro-meOS. Aprovechando la nueva tecnología de proceso SuperFin

de Intel, optimizan la eficiencia energética con un rendimiento y una gran capacidad de respuesta, a la vez que funcionan

con frecuencias significativamente más altas que las generaciones anteriores.

Adrenalina con sello Aston MartinAston Martin se asoció con Curv Racing Simulation para crear su propio simulador de carreras, el AMR-C01. Este nuevo equipo está pensado, especialmente, para los amantes de los deportes electrónicos que gustan de vivir una experiencia inmersiva de lujo. Fue diseñado por los ingenieros de Aston Martin y ensamblado a mano por Curv Racing. Su llamativa silueta deportiva está fabricada a partir de un monocasco de fibra de carbono liviano, utilizando lo último en tecnología desarrollada para los deportes electrónicos. Esto es para que los usuarios se sientan realmente en una pista de carreras. Con este objetivo, la posición del asiento de este simulador nos recuerda al Aston Martin Valkyrie, agregan-do la sensación de un hypercar futurista, el cual posee el último software, un Asseto Corsa.

Go Pro MejoradaGoPro vuelve a la carga en busca de aventuras, con la nueva GoPro HERO9 Black, una cámara de acción que pretende ofrecerte una suite de soluciones extremadamente completa para todo tipo de desafíos extremos. Incorpora una pantalla frontal a color con la que encuadrar nuestros selfies. La pantalla trasera ahora es más grande y la autonomía de la cámara ha aumentado entre un 30 y 60% dependiendo del modo de grabación. Tiene unas dimensiones de 55 x 71 x 33,6 mm. Gracias a eso y a las mejoras de software, la cámara tiene una autonomía entre un 30 y 60% mayor que la Hero8 dependiendo del modo de grabación. Además, la lente frontal vuelve a ser intercambiable. Otra novedad destacada es que monta un nuevo sensor de 23,6 MP para grabar video a 5K y tomar fotografías a más de 20MP.


Tech 2.1

Estándar militarGarmin presentó recientemente una gama de 22 nuevos smartwatches, en donde resalta una constante: el uso de tecnología de carga solar. Entre estos modelos se puede destacar al ‘Instinct Solar’, el cual está diseñado bajo estándares militares (MIL-STD-810) y la duración de su batería alcanza hasta 50 días. Viene en dos ediciones para actividades específicas: ‘Surf’ y ‘Tactical’. La primera de ellas tiene funciones como datos sobre mareas e información detallada de cada ola, además de una resistencia al agua de hasta 100 metros de profundidad. Por su parte, la edición ‘Tactical’ es más popular entre personal militar, puesto que cuenta con características como compatibilidad con gafas de visión nocturna y modo sigiloso.

Ahora con más resistenciaNokia presentó sus nuevos audífonos true-wireless, los Nokia Power Earbuds Lite. Se trata de una versión ligera de sus Power Earbuds presentados a principios de año, pero que mantiene varios de los aspectos clave de sus hermanos. Mantienen el diseño totalmente inalámbrico in-ear, con drivers de grafeno de 6 mm y conectividad Bluetooth 5.0, e incluso presumen de la misma resistencia al agua con certificación IPX7 de sus hermanos mayores, que los hace sumergibles hasta 1 metro durante 30 minutos. Sí, los Power Earbuds Lite se pueden mojar. una nueva bocina inalámbrica portátil que ofrece hasta 4 horas de autonomía e integra micrófono para poder ser usa-da en llamadas. Es compatible con cualquier dispositivo mediante conectivi-dad Bluetooth 5.0, y su carga es mediante puerto microUSB.

Esterilizado en 10 minutosSamsung desarrolló un Esterilizador UV (luz ultravioleta) mediante el cual se po-drá desinfectar cualquier smartphone, así como audífonos de tamaño pequeño, lentes y otro tipo de objetos en sólo 10 minutos. La firma coreana asegura que este nuevo dispositivo “mata eficazmente hasta el 99 por ciento de las bacte-rias y gérmenes, incluidos el E. Coli, Staphylococcus aureus y Candida albicans, según las pruebas realizadas por dos institutos independientes de certificación Intertek y SGS”. Cuenta con luz ultravioleta doble, lo cual permite desinfectar tanto la superficie superior como la inferior de los artículos que se colocan dentro. Otra de las ventajas es que, mientras los smartphones se están desinfec-tando, también se puede recargar la batería de forma inalámbrica.

Apple Watch, mayor capacidadApple presentó su nuevo modelo de reloj inteligente, el Apple Watch Series 6, que añade un nuevo sensor para medir el nivel de oxígeno en la sangre en 15 segundos, gracias a que emite luz roja e infrarroja sobre la muñeca y evalúa el reflejo recibido para estimar el color de la sangre y, por consiguiente, el nivel de oxígeno. Estética-mente, el Apple Watch Series 6 es bas-tante parecido a los modelos anteriores, pero presenta la mayor gama de colores disponible hasta la fecha, con versiones en dorado, azul, rojo y grafito. El procesador es el S6, basado en el microchip A13 de fabricación propia. Junto al Watch Series 6, la empresa también anunció un modelo más sencillo y barato de reloj inteligente, el Apple Watch SE, con procesador S5 y muy parecido al modelo Series 3 de 2017.


Tech 2.1

Economía

En el marco de una gira de trabajo por Quintana Roo, la Secretaría de Hacienda y Cré-dito Público y el Gobierno del

Estado de Quintana Roo revisaron los trazos de los tramos del Tren Maya en la entidad, el cuatro que viene de Yuca-tán hacia Cancún y el cinco de Cancún a Tulum.

Además, se presentó el proyecto del puente de la laguna Nichupté, que contribuye a resolver una problemáti-ca presente y futura para mejorar la movilidad y la accesibili-dad en la zona hotelera de Cancún.

El gobernador Carlos Joaquín y el secretario Arturo Herre-ra Gutiérrez estuvieron en el sitio y se acordó un cronograma de trabajo que generará los empleos que se requieren en la entidad.

También se reducirá el impacto ambiental en beneficio de la zona, de acuerdo con la opinión del titular de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.

Esta obra contempla la creación de más de cuatro mil 311

empleos directos y otros mil indirec-tos, y se estima que este proyecto mitigaría más del 50 por cierto de los empleos perdidos en el sector de la construcción a causa de la pandemia.

Asimismo, se habló del Parque de la Equidad, que es una estrategia de planeación urbana que posiciona al espacio público como elemento cen-tral para el desarrollo sostenible de Quintana Roo.

Para este parque se contempla la ejecución, el mantenimiento y la operación de un parque lineal que abarca tres principales vialidades: 4.9 kilómetros de la avenida 20 de noviembre, 4.7 kilómetros de la avenida Chac Mool y 6.4 kilómetros sobre la avenida Cancún.

La superficie aproximada es de 89 hectáreas físicas y de dos mil 064 hectáreas de área de influencia para beneficio di-recto de 200 mil habitantes.

El monto estimado de inversión para la finalización de la obra y su equipamiento en las 89 hectáreas es de dos mil 700 millones de pesos.

MÁS INVERSIÓN PARA QUINTANA ROO

El secretario de Hacienda refrendó el compromiso del gobierno federal con la entidad para apoyar obras estratégicas que tendrán gran impacto a mediano plazo, como el Puente

Nichupté y el Parque de la Equidad, además del proyecto insignia, el Tren Maya


Economía

INTENTARÁN REVERTIR RECORTE A FORTASEG

Por otro lado, Arturo herrera dijo que promoverá en el Con-greso federal que en el análisis del Proyecto del Presupuesto de Egresos 2021, se reintegren los recursos del Fondo para el Fortalecimiento a la Seguridad (Fortaseg).

En la propuesta entregada a la Cámara de Diputados para su análisis, no se contemplan recursos para este fondo, que sirve para fortalecer las tareas en seguridad pública en los municipios del país.

De hecho, informó que ya se reunió con el secretario de Seguridad nacional, Alfonso Durazo Montaño, para hablar del tema.

De acuerdo con el documento publicado, no se contempla este rubro, que para 2020 fue superior a tres mil 921 millones de pesos a nivel nacional y que sirve a los municipios para fortalecer las acciones de seguridad.

Alrededor de 200 millones de pesos dejará de recibir Quin-tana Roo por la eliminación de este fondo, de acuerdo con el Proyecto del Presupuesto de Egresos de la Federación 2021.

Los principales rubros que se especifica a los que deben ser destinados los recursos son: Dignificación Policial, Justi-cia Cívica, Evaluación de Control de Confianza, Profesionaliza-ción, Certificación y Capacitación; Equipamiento, infraestruc-tura y Prevención Social de la delincuencia.

Estos incluyen los gastos e inversión en adquisición de uni-formes, vehículos, armamento, material y equipo para exáme-

nes de control y confianza, evaluaciones, becas, formación en Cadena de custodia y Derechos humanos.

VAN CONTRA DELITOS FISCALES

El gobernador de Q. Roo y el titular de Hacienda firmaron un convenio de colaboración para combatir los delitos fiscales y financieros.

Este convenio también incluye el combate a delitos como defraudación fiscal, contrabando y compraventa de facturas falsas.

Lo que se recaude se quedará en Quintana Roo para obras de beneficio que permitan a los quintanarroenses vivir mejor.

Para la firma de este convenio se contó con la presencia de la Procuraduría Fiscal de la federación y su titular Carlos Romero Aranda.

+200 MDP aprobados para el Parque de la Equidad que

beneficiará a más de 200 mil habitantes

2 MIL MDP previstos para el Puente Nichupté, que permitirá

ahorrar 22 millones de km al año

5 MIL toneladasde bióxido de carbono se dejarán

de emitir al año con este puente


Organismos empresariales de Quintana Roo, unidos en torno a un solo objetivo, presentaron la convocatoria para la gene-ración de proyectos de diversificación eco-

nómica, dirigida a jóvenes emprendedores, grupos corporativos, empresas físicas o morales, instituciones educativas e inversio-nistas.

El objetivo es que presenten proyectos para el desarrollo de nuevos negocios a los que se les dará el acompañamiento de los organismos convocantes para encontrar los medios que permi-tan su realización desde la gestión ante organismos privados y públicos de los tres niveles.

La iniciativa privada vinculada a este proyecto, destacando el Consejo Coordinador Empresarial de la entidad, señala que confía en el gran potencial del estado para aumentar el grado de diversi-ficación.

“Si empezamos ahora a paso sostenido trabajando de forma conjunta todos los sectores públicos y privados”, saldremos ade-lante más rápidamente, sostienen.

La invitación es para impulsar proyectos innovadores en el sec-tor agronegocios, pesca, acuacultura, forestal, manufacturas, ser-vicios, innovación e investigación tecnológica y nuevas opciones de turismo de bajo impacto.

Para la presentación de los proyectos deberán enviarse vía co-rreo electrónico los formatos de registro, durante septiembre y octubre de 2020. Una vez recibidos serán evaluados por el comité revisor para dar pauta al proceso de gestión ante diversas vías previamente programadas.

Los proyectos podrán de igual forma estar dentro del modelo de diversificación económica establecido en el plan estatal de desarrollo de la presente administración, que apuntalen acciones en proceso de inversión por parte del gobierno de Quintana Roo, tales como el parque industrial con recinto fiscalizado estraté-gico, el dragado del canal de Zaragoza, la central de abastos, el Tren Maya este último de índole federal.

La presente iniciativa de los Organismos empresariales de Quintana Roo integrados por los Consejos Coordinadores Empre-sariales, los centros empresariales Coparmex, el Observatorio Le-gislativo y Syndemex, tendrá difusión en cada una de las regiones del estado para dar paso a la mayor participación posible, inclu-yendo a aquellos inversionistas foráneos que vean en Quintana Roo la oportunidad de invertir en los rubros de diversificación mencionados.

De esta manera, señalan los líderes de estas agrupaciones em-presariales, estamos seguros que podremos gradualmente sobre-ponernos del impacto provocado por la pandemia y con miras a mediano y largo plazo lograr una economía diversa que permita me-jores em-

CONVOCAN A LA DIVERSIFICACIÓN

La iniciativa privada de Quintana Roo llama a los jóvenes emprendedores, grupos corporativos, empresas físicas o morales, instituciones educativas e inversionistas, para presentar proyectos que apuntalen la economía del estado, más allá del sector turístico

3.5% de la actividad productiva del estado es del sector primario, enfocado principalmente

al sur de la entidad

11.5% de la actividad económica en la entidad corresponde al sector

secundario

85% de la actividad productiva de Quintana Roo descansa en

el turismo


Economía

Debería existir un significado oficial de lo que significa ser empresari@, una palabra tan corta pero que significa tanto. Inicia con un sueño, que para

concretarlo se rodea de tantos sentimientos: miedo, incertidumbre, angustia, emoción, ex-pectativa, felicidad, hasta que llega la decisión de concretar dicho sueño.

Es un cúmulo de sentimientos equiparables a cuando formas una familia y decides tener un hijo. Por ello, el primer día de empresari@, no cabe en el cuerpo el amor que sientes por tu empresa; depositas en ella tus mayores anhelos y expectativas. Cada nuevo día no te explicas cómo, pero el amor e ilusión crecen; cada nuevo cliente o colaborador, es un gran logro para este hijo. Cambiar de oficina a una más grande, la compra de equipamiento, vehí-culos y no digamos lograr abrir una sucursal, es como cruzar una etapa en que ese bebé se convierte en un niño, y así podría continuar con los ejemplos. Cada colaborador se convierte en un miembro más de esta familia que con su tra-bajo, compromiso y esfuerzo, logran que este hijo siga creciendo y fortaleciéndose.

Por esta razón, cuando vivimos situaciones adversas, como que un cliente nos debe, una mala negociación, que no se logra tener el in-greso para cubrir salarios, impuestos o gastos fijos, los sentimientos van desde sentir que este hijo que tanto amamos está enfermo, y esa preocupación nos agobia y roba el sueño, nos lleva a redoblar esfuerzos para verlo sano y fuerte de nuevo.

Circunstancias como las que vivimos hoy con una pandemia sin precedentes, en la cual todos los factores antes descritos sumados a otros no mencionados y en el que vemos esa esperanza de muchos empresari@s reinven-tándose, tomando sus ahorros, patrimonio, in-novando, ideando de qué forma este hijo puede sobrevivir un día más, así como de otros tantos que no lograron sobrevivir y que cada día car-gan el peso que provoca el dolor de no lograr que ese hijo lograra un día más, todo esto refle-ja el amor y orgullo que representa decir: Sí, soy Empresari@.

SÍ, SOY EMPRESARI@

Sergio LeónPresidente de Coparmex Q. RooCEO de ImpoexportaTwitter: @oigres14

Entre empresarios

L a Coparmex Quintana Roo, en voz de su presidente, Sergio León, hizo llegar a la

senadora Marybel Villegas, una serie de planteamientos ante el compromiso hecho por el gobierno federal de disminuir el IVA del 8% y el Impuesto sobre la Renta del 20% en estados y municipios fronterizos.

El objetivo de estas propuestas, es que no se repitan errores que cometieron en la zona norte cuando entró en vigor este estímulo fiscal.

CONSIDERACIONESnSurge un alto riego de aplicar y ob-

tener los beneficios del decreto derivado del supuesto que se refiere a contribu-yentes que se ubiquen en la presunción establecida en el artículo 69-B del CFF, así como a los contribuyentes que ten-gan algún socio que se encuentre en di-cho supuesto o a quienes hayan llevado a cabo operaciones con contribuyentes en dicha situación, sin haber aclarado estos hechos ante el SAT. nSi bien es cierto que esta limitación

resulta lógica para los contribuyentes que se encuentran dentro del supuesto del 69-B por emitir facturas sin contar con activos, personal, infraestructura o capacidad material, es excesivo que tampoco puedan aplicar dichos bene-ficios los contribuyentes que tuvieron operaciones con ellos, particularmente en el caso IVA, ya que si bien el benefi-cio lo aplica quien realiza el acto gravado (Enajenación), el beneficio final lo obtie-ne el consumidor que es al que se le tras-lada el impuesto, acotando de manera significativa el universo de beneficiados, lo que resulta contrario a los objetivos del decreto.nEste supuesto ha creado incerti-

dumbre, toda vez que no establece a partir de qué fecha se activa el supuesto que prohíbe la aplicación de los benefi-cios; es decir, si el contribuyente llevó a cabo operaciones antes de la entrada en

vigor del decreto o incluso si llevó a cabo operaciones con anterioridad a 2014 cuando el 69-B aún no esta-ba vigente, y en el trascurso de 2019 el proveedor con el que se llevó a cabo tal ope-ración es incluido en la lista

definitiva del Artículo 69-B. nEsta situación en principio provoca-

ría que el contribuyente que haya cumpli-do en tiempo y forma con los requisitos para aplicar los beneficios del Decreto a partir del 1 de Enero del 2019, se vea obligado a presentar declaraciones com-plementarias mensuales, restituyendo el efecto de los beneficios aplicados, con actualización y recargos. nEs claro que las limitaciones y los

riesgos que se generan con la pérdida de los beneficios del decreto en los su-puestos comentados inhiben de manera importante su aplicación y con ellos el que los beneficios lleguen a la mayor parte de la población fronteriza, lo que es contrario al objetivo planteado para su emisión.nTambién es cierto, dada la situación

económica que está atravesando el país por la pandemia es urgente beneficiar al consumidor final, ofreciendo este estí-mulo al consumo de bienes y servicios para poder activar en forma más ágil la recuperación económica. nPara efectos de que tenga un efec-

to al consumidor final, no debiera haber mayores requisitos como los siguientes:

a) Tener su domicilio fiscal, sucursal o establecimiento en el estado de Quin-tana Roo.

b) Aplicable a la enajenación de bie-nes en el Estado exceptuando construc-ción.

c) Aplicable a la prestación de servi-cios en el Estado.

d) Aplicable a los que otorguen el uso o goce de bienes inmuebles en el Estado.

e) Que la entrega y prestación de ser-vicios se realice en el Estado.

f) Devolución del saldo a favor que se genere por la aplicación del estí-mulo.

RIESGOS AL IVA EN ZONA FRONTERIZA


NEGOCIOS CON SAZÓN

Resiliencia, fortaleza, unidad, innovación, pero sobre todo mucha pasión por el oficio, son los ingredientes con los que el gremio restaurantero en el Caribe Mexicano está saliendo avante tras el impacto por la pandemia

Portada


D ice un refrán que “las penas con pan son buenas”, y si además de pan ponemos en el plato creaciones culinarias

de manos expertas con productos de cali-dad, sin duda la experiencia es mucho mejor. Quienes hemos tenido la oportunidad de disfrutar en alguno de los restaurantes que hay en el Caribe Mexica-no, sabemos de esto y valoramos todo lo que hay detrás para llevarnos cada exquisito bocado a nuestro paladar. Por eso, vemos con preocupación el impacto que hoy tiene el gremio gastronómico ante la crisis derivada de la emer-gencia sanitaria por la pandemia.

Los afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Res-taurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en

Cancún, Puerto Morelos e Isla Mu-jeres, liderada por el chef Marcy Be-

zaleel Pacheco, hacen esfuerzos ma-yúsculos por mantenerse en pie, mostrar

la mejor cara y poner el mejor sazón ante estos difíciles momentos para el sector.

Con la calidad y el servicio por delante, pero adere-zados hoy con protocolos de sanidad, es como refuerzan el menú para generar confianza y recuperar los alrededor de mil empleos perdidos. De cara al cierre de un año que ha resultado de gran impacto para la economía de todos, apostar por negocios y estrategias innovadoras es la clave para que la industria restaurantera avance hacia la recupe-ración y cada vez tengan más comensales a los que decir “buen provecho”.

¿Cuál es la situación del gremio restaurantero actualmente en el Caribe Mexicano?

La realidad es que todos los días aumenta un poco, obvia-mente el gastroturismo en ciertas áreas va avanzando mejor que en otras; por ejemplo, en zonas netamente turísticas, como la zona hotelera o Puerto Cancún, que son áreas con más gente o más consumidores. También va reactivándose a muy buen ritmo en aquellas partes donde hay mayor afluencia porque la gente vive lite-ralmente ahí, como Polígono Sur, Santa Fe y Huayacán. Sin embargo, vemos que las más afectadas a partir de la emergencia sanitaria siguen siendo las zonas fundacionales.

Reconocemos que el gobierno municipal está tratando de ayudar esas zonas y la parte de Puerto Juárez. Y nosotros como cámara empresarial estamos tratando de llevar más marketing digital a las zonas del centro, fundacionales como Bonampak, Nader, Uxmal, Yaxchilán, Tulum, Sunyaxchén y Mercado 28, donde las

ventas han estado muy bajas. Subió un poco con las fiestas pa-trias, pero no llegamos al cheque promedio alto, es muy bajo por persona.

¿Qué están haciendo para reactivar estas zonas más afectadas?

Precisamente estamos tratando de ver cómo implementamos algo para los restau-rantes, porque muchos de ellos son icónicos en Cancún y lo que menos queremos es que fallezcan estas marcas.

En ese sentido, tratamos de gestionar festivales y eventos dentro de los estableci-mientos, privilegiando estas calles o aveni-das donde la activiad restaurantera ha sido más afectada.

Por ejemplo, recientemente reabrieron cuatro restaurantes en la ruta Nader, con la

esperanza que lleguen más comensales, pero la situación aún es muy difícil. Antes éramos alrededor de 34 ahí en la Nader y ahorita no llegamos ni a los 15 abiertos.

LA ENTREVISTA

La zona hotelera y otras zonas turísti-

cas están sobrellevando mejor el proceso de recupera-ción, pero la zona centro y todo el perímetro fundacional de la ciudad siguen muy bajos”.


Portada

¿Qué apoyos han tenido o cómo se están organizando con organismos estatales?

Estamos viendo con la Secretaría de Turismo estatal (Sedetur) y el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ) la posibilidad de estar haciendo algunos tianguis gastronómicos para generar un poco más de visita al cen-tro. Estamos también coordinando con Rebeca Bravo, que es la directora de la Asociación de Hoteleros del Centro de Cancún, tratando de ver cómo se está comportando la afluencia de la gente en ciertos nichos, cuál es la retroactiva del gasto promedio, evaluando cómo po-demos subir el cheque promedio, anali-zando de dónde vienen los viajeros. Por ejemplo, ahorita que se abren las nuevas líneas europeas, el tu-rismo millennial, que es el que nos llega, va-mos a tratar de gene-rar un círculo ahí con los hoteles y hostales del centro.

IMPACTO EN NÚMEROS

¿Cuál ha sido el impacto, en números, por la crisis que trajo la pandemia?

Aproximadamente no están operando el 30% de los mil 300 ne-gocios afiliados a la Canirac Cancún, que éramos antes de la pandemia. Todavía no se puede decir que están cerrados para siempre, porque faltan por abrir algunos que no han podido reaperturar, pero que no piensan cerrar definitivamente, sino que al ser negocios más turísticos o son más fáciles de abrir cuando hay una rela-ción con el restaurantero, van a esperar a que haya más turistas y se avance en el Semáforo Epidemiológico.

En Isla Mujeres los que están en la zona turística van bien, con un aforo bueno durante jueves, viernes, sábado y domingo, esos van reactivando bastante bien, aunque a inicio de semana cae un poco. Sin embargo, en la zona centro del municipio sí hemos tenido 25% que no ha abierto o quizá no abrirá.

Mientras que en Puerto Morelos, la zona del pueblo es la que ha estado de-vastada; la zona turística va bien, se ha

recuperado de miércoles a domingo. Es-peramos que conforme se sigan abrien-do las playas va a llegar más turistas a los restaurantes.

En Cancún la tendencia es de que poco a poco empecemos a abrir más; te lo puedo decir yo, que tengo dos restau-rantes que los voy a aperturar pero aún no veo las condiciones para ello, porque no me llega el tipo de gente que nece-sito.

Por eso, mientras llegan esas condi-ciones mejores, hicimos un convenio con los locatarios y estamos tratando de hacer ciertos convenios en cuanto a licencias de funcionamiento y el gobier-no del estado con Sefiplan para que nos baje ciertos impuestos que tenemos por ahí.

Pero sí han cerrado muchos…

Habíamos manejado hace unas semanas que había cerrado el 5% de los afiliados, esta cifra va variando un poco, porque algunos nego-cios tenían dos o tres sucursales o pensaban abrir otra y ya no pudie-ron.

Además, en Cani-rac somos una cáma-ra restaurantera pero

también de alimentos condimentados, esto quiere decir que tenemos heladerías muy famosas, pa-leterías, pastelerías y panaderías, entre otros. Y estos rubros, durante los últi-mos meses, subió un poco el porcenta-je, principalmente en repostería, en ese rubro hay mucha gente que se vio bene-ficiada; incluso hay quienes han abierto dos o tres negocios al mismo tiempo en estos últimos meses. De hecho, en el último mes fueron alrededor de 200 los nuevos negocios que abrieron.

Hubo algunos que cerraron o vendie-ron, pero otros llegaron a comprar y el restaurante sigue, aunque con otro nom-bre. Entonces vamos poco a poco, pero creo que Cancún es de las ciudades que hemos estado bien, tratando de gene-rar mucha higiene y sanidad, todos los que vivimos y trabajamos aquí y poco a poco vamos recuperando este paraí-so turístico.

FORMACIÓN ACADÉMICAn Egresado del Centro Culinario Am-brosía en CDMX, estudió administración y artes culinarias.n Diplomado en administración de alimentos y bebidas por la Universidad Iberoamericana campus Santa Fe, CDMX.n Especialización en alimentos de caza mayor y caza menor en la Escuela de Hostelería del Principado De Asturias, España.n Tiene estudios de Idiomas en la Uni-versidad de Toronto, Canadá; técnico en alimentos y bebidas, al igual que en panadería por el Centro Superior de Corbuse Estado De México.n Más de 25 cursos de enología, higie-ne y sanidad, administración en restau-rantes, finanzas, estrategia de ventas y cocina, entre otros.

DESEMPEÑO PROFESIONALn A los 23 años fue chef ejecutivo de varios Fiesta Inn del norte del país(Hermosillo, Tijuana, Chihuahua y No-gales). n Llegó a Cancún para la apertura del Fiesta Americana Aqua hacia finales del 2004.n Regresó a Ciudad de México, donde dio clases en la escuela West Hills.n Volvió a Cancún en 2006, contratado para la apertura de Grill 14 km 14 en la Zona Hotelera; posteriormente colabo-ró con el restaurante vecino Terraneo.

¿Quién es Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza?

@chefbeza_

Se está generan-do una afecta-

ción al precio de las rentas, tanto de los locales, como de viviendas, ya que mucha gente que perdió su empleo regresó a su lugar de origen y hoy hay abun-dancia de espa-cios desocupados.


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BOOM DE VENTAS EN CASA

También aumentó la venta vía pla-taformas

Sí, subieron mucho los black kit-chen, estas cocinas de Uber y de Rappi que están en las casas. Aumentaron mucho al inicio de la emergencia, pero ya ahorita están bajando paulatina-mente, por varias razones: porque les apps les suben mucho, porque no hay dinamismo o porque ahorita a noso-tros tanto las apps como la Cámara a nivel nacional nos bajan un porcentaje y a ellos no, porque no están asocia-dos, de porcentaje les cobran el 25% o 27% y a nosotros nos hacen descuen-to de hasta 50%. Entonces eso tam-bién ha provocado que aumenten los mercados de Facebook o Instagram, pero ahí hay que tomar en cuenta que son comunidades donde no tienes la garantía de saber que está higiénico y que las medidas y cuidados durante las preparaciones han sido las correc-tas.

Ha habido un “boom” de gente como “Doña Conchita” que ofrece tacos de guisado o “Don Chino” que hace pizzas; en fin, todo ese comercio informal de alimentos que sí afecta al empresariado formal y restaurantes fijos, porque nosotros sí pagamos nó-mina, impuestos, luz y agua de locales empresariales y negocio.

Y las autoridades no pueden hacer nada ante ello…

La verdad es que eso es un problema que a nivel local y estatal no hay manera de regular, las autoridades aquí no pue-den hacer gran cosa a pesar de que he-mos hablado con ellos, porque es más bien tema de nivel federal, porque no hay ley estatal o municipal en contra de quienes venden productos de comida en plataformas; se dan de alta y no pagan impuestos como persona física con acti-vidad empresarial.

Más bien apelamos a que la población se dé cuenta de que hay empleos detrás de nosotros, y que si siguen compran-do a la gente en apps o en las esquinas no generas apoyo real a las micro y pe-queñas empresas; si no se consume en negocios establecidos, poco a poco irre-mediablemente la gente del restaurante se quedará sin empleo y aumentará la informalidad.

También queremos que el municipio no dé tanta facilidad a tianguis taque-ros de informalidad o food trucks, que también han proliferado, y que venden la cerveza por debajo del agua o que dan el vino en tazas. Eso es algo que nos afec-ta, porque nosotros los establecidos sí cumplimos con todos los requisitos que marca la ley; y por ejemplo una patente de alcohol está en casi 500 mil pesos y de refrendo son entre 24 y 30 mil pesos.

DE VUELTA A LAS LABORES¿Cómo va la recuperación del empleo?La verdad es que casi todos los res-

taurantes que abrieron ya recuperaron su plantilla, aunque la van turnando u organizando en función del movimiento del lugar; muy pocos tienen incompletos a su personal, y son sobre todo cadenas nacionales, cuya gente de reparto en mo-tocicletas son los empleos que se per-dieron al inicio de la pandemia, pero los restaurantes locales ya casi tienen todo su personal.

AFECTACIÓN

30% de los +1,300 afiliados a la Canirac

Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres están sin abrir y alrededor de 6%

cerraron definitivamente

+ 800 empleos se perdieron en la

zona centro de Cancún, derivado de la emergencia sanitaria

10-12 restaurantes cerraron en la zona

hotelera de Cancún en los últimos meses


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Donde más se perdieron fueron los hoteles, obviamente en restaurantes no podemos tener a todos, pero ahí vamos, incluso hubo mucha gente se fue a sus ciudades y está esperando que el des-tino se reactive aún más para retornar y volver a sus espacios laborales con la garantía de que habrá más comensales y, con ello, propinas, que son muy im-portantes en este sector.

¿De qué manera están garantizan-do los protocolos de sanidad? ¿Hay seguimiento al Decálogo que hicieron?

Recién hubo una reunión con la secretaria del Trabajo y Previsión So-cial, en el inicio de la Semana Estatal de Seguridad y Salud en los Centros de Trabajo, donde abordamos pre-cisamente todas estas medidas que estamos llevando a cabo. Además, cons-tantemente tenemos reuniones para mate-rialización de los es-fuerzos que se hacen desde el gobierno y los empresarios res-tauranteros para la integridad física de los colaboradores y comensales.

Es una encomien-da que tenemos to-dos, un compromiso común, de generar confianza y que todos los colaborado-res en los negocios estén día con día esa parte de cumplimiento de las me-didas para evitar contagios, no perder el hilo, no relajar la prevención. Ade-más, Cofepris está muy pendiente y nosotros como cámara también. Así que seguimos en pie y fortaleciéndo-nos con todas las instituciones.

También han hecho alianzas para definir estrategias conjuntas…

Sí, por ejemplo hicimos un conve-nio a nivel nacional con Taste México, un ‘primo hermano’ de Visit México, que lo hace crecer más, con el fin de ser los embajadores de la gastrono-mía turística en Q. Roo. Aquí la idea es generar más gastroturismo; que si la gente viene a disfrutar del des-tino, que no sólo se quede en hoteles,

aprovechar que ya están aquí para que vayan a degustar la gastronomía de Tulum, Isla Mujeres, Playa del Carmen, Puerto Morelos o Holbox, que vayan por un pescado Tikinxic o una pizza de langosta, por ejemplo; en eso esta-mos trabajando.

También estamos tratando de ha-cer festividades para generar luga-res, locaciones donde puedan llegar de otras partes de México a exponer sus productos, que se hable de Can-cún, del turismo, de los 50 años, que no sólo somos destinos de sol y playa, que también hay comida, ecoturismo, diversión, es decir, llevar la gastrono-mía a otro nivel.

Incluso, estamos viendo un con-venio para ver si el Día de Muertos

hacemos un festival, siempre y cuando el Semáforo Epidemioló-gico lo permita.

También hacemos una invitación a la gente que vive aquí y solía ir por ejemplo a la zona fundacio-nal, que vaya poco a poco para reactivar la economía, que no se quede en casa, pero siempre con los pro-tocolos sanitarios debidos. Para ellos estamos generando

muchos descuentos y promociones, para que la gente se sienta cómoda.

LENTA RECUPERACIÓN; BUEN ÁNIMO

¿Cómo te ha ido particularmente con tus negocios?

El impacto ha sido terrible, por ejemplo en las zonas fundacionales tengo un restaurante que no he po-dido abrir, de cocina oaxacaqueña y mezcalería, se enfocaba mucho en el turismo de hostales, de la gente que iba a esa zona y tuvimos que cerrar.

También otro, Nader 88, que no se ha podido reactivar, aunque sí tene-mos pensado reabrir. En este caso el cheque promedio era alto y por lo mis-mo no se ha podido reabrir. Nos dedi-cábamos a un nivel socioeconómico alto, es un lugar pequeño de máximo

NEGOCIOS

n En 2006 puso su primer restaurante, un Wok (plaza Las Avenidas).

n En 2007 se cambia a la zona fundacional, en la Avenida Nader, cambiando de concepto por el restaurante de mariscos, I Love Ceviche; continuó colaborando en el hotel Dorado Royal como chef de especialidades en el restaurante Fuentes. Durante ese tiempo amplió el con-cepto de I Love Ceviche en la misma av. Nader, y fue en 2010 -2011 que terminó su ciclo en el área de la hostelería para dedicarse por completo a sus restaurantes.

n En 2015 abre La Sabina Mezcalería en la Av. Nichupté, y debido al éxito obtenido abre una sucursal en Av. Nader.

n En 2018 abre el restaurante Nader 88 sobre la misma avenida Nader, el cual es un fine dining de cocina mexicana contemporá-nea, tratando de mezclar los productos de la península de Yucatán.

n Chef creativo y socio en Holz Steak House en la Av. Huayacán; Xcatic de mariscos, cocina maya y mexicana en la avenida Nader; Holy Burrito en la Av. Huayacán; por la pandemia tanto Nader 88 como La sabina nichupté se encuentran en un receso, pero están en vista de una pronta reactivación y reapertura.

LIDERAZGO

n En 2017 participó en la Canirac como vice-presidente gastronómico estatal

durante 2017 y 2018.

n En 2019 es elegido presidente de la Canirac en Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres y en el 2020 es reelecto como presidente.

n Cofundador del colectivo cocineros de Quintana Roo, grupo conformado por talentos locales de la cocina, que consideran que la en-tidad es un gran exponente del gastro turismo.

n Embajador de Taste México, sin embargo, al chef Beza lo que más le gusta es sentirse orgullosamente cancunense.

A los negocios establecidos

nos afecta estas cocinas improvisadas en casas, que venden sus produc-tos como si fueran un restaurante y no pagan impuestos, carecen de certificaciones y ni siquie-ra sabemos qué te cocinan


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En varios puntos como Malecón Américas y la Huayacán, estamos viendo grupos de inversionistas nacionales e

internacionales que ante el anuncio de cierre de negocios, se acercan para adquirir el proyecto, lo cual ayuda un poco a salvar empleos, pero es lamentable el cierre”.

45 personas; es cuestión de ver los números de cuánto tu-rismo llega para generar una buena venta, porque la luz y renta es muy cara y sale muy caro tener abiertos este tipo de negocios con poca gente.

En el caso de Holy Burrito en la Huayacán, es para gente de los 18 años en adelante, va funcionando muy bien en plataformas y estamos por reaperturar la sucursal en la Av. Nichupté, frente a Gran Plaza.

Ahorita acabo de abrir Holz, con un concepto más fami-liar, una parrilla, en la avenida Huayacán, aquí no es zona turística, sino enfocado a las zonas residenciales. Nos ubicamos en una plaza donde hay varios negocios ancla como una paletería y otros locales y vamos a tratar de po-sicionarnos ahí.

El concepto de parrilla se basará en una experiencia grill no sólo carnes, sino también pesca sustentable de Ense-nada Baja California y pulpo maya de Yucatán, porque es un tipo de cocina que a mí me encanta, para promover la cuestión sustentable y los productos regionales, que ade-más son exquisitos.

EXPECTATIVAS PARA EL CIERRE DE 2020

La verdad es que no se trata de ser muy optimista o pe-simista, sino de ver las condiciones reales. Siendo así, yo sí veo un horizonte positivo; al menos mejor de lo que se preveía al inicio de la pandemia, algo normal en el ser hu-mano, cuando estás encerrado piensas lo peor que puede pasar.

La verdad es que a como yo lo veo, la reactivación va bien, no pensamos que la gente regresaría al paraíso tan rápido. Poco a poco vamos entrando en una fase en que vamos viendo una mejora. Sí creo que hay que continuar siendo cautelosos, extremando medidas preventivas y eva-luando las condiciones del mercado para irnos reactivando

de aquí hasta diciembre. Vamos bien en funciones opera-tivas, por ahora tenemos sólo restricción aun de horarios, creo que vamos bien y en resumidas cuentas, si teníamos una perspectiva de recuperarnos hasta 2022, creo que será un poco antes y esperemos que poco a poco todo se nor-malice. Vamos bien y podemos ir mejor.

REACTIVACIÓN

60 % de su capacidad es el límite permitido actualmente con el Semáforo Epidemiológico

en amarillo

50 %de descuento con Uber Eat y

con Rappi un 50, 20 y 10% tiene los socios de Canirac

4 mdp en créditos dará Uber Eats

para el rescate financiero del sector donde opera

incluyendo Cancún


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Luego de un año intenso de trabajo coordinado, el gobier-no municipal de Benito Juárez recibió la certificación "Playa Platino" para cuatro de sus balnearios públicos, que otorga el Instituto Mexicano

de Normalización y Certificación (IMNC), A.C.La presidenta municipal de Benito Juárez,

Mara Lezama, recibió de manos de Viviana Fernández Camargo, directora general del IMNC, las cuatro certificaciones para las playas: "Las Perlas", "Chac Mool" y "Balle-nas", ubicadas en la zona hotelera de Can-cún; así como "Del Niño", localizada en Puer-to Juárez.

"Las playas públicas son importantes para nuestro gobierno municipal. Proteger los arenales es el compromiso de esta administración para con la historia y medio ambiente de Cancún y Puerto Juárez", des-tacó la edil durante su participación en el evento.

Mara Lezama resaltó el trabajo 24/7 que realizan las direccio-nes de la Zona Federal Marítimo Terrestre (Zofemat) y Ser-

vicios Públicos Municipales, para lograr la modalidad más alta de las certificaciones del IMNC y conver-

tirse en el segundo destino del país con playas Platino.

"Una Playa Platino es un arenal que mejo-ra y fortalece sus condiciones ambientales. Así nos lo propusimos y así lo logramos", agregó.

Además, se informó que se trabajará en tres playas más del destino para poder

alcanzar las siete certificaciones. Aunado a este logro, se refrenda la certificación de playa

"Las Perlas" y se entrega nuevamente el certifica-do y bandera con el más alto nivel que se otorga en la

Certificación de Playa Limpia y Sustentable con base en la Norma Mexicana NMX AA 120 SCFI 2016 NIVEL III.

Cancún tiene cuatro

Playas Platino

Las Perlas, Chac Mool, Ballenas

y Del Niño reciben certificación

del Instituto Mexicano de

Normalización y Certificación A.C.


El 9 de septiembre se conmemora la lealtad de los militares que acompaña-ron al presidente Francisco I. Madero al inicio de la Decena Trágica, cuando una

insubordinación golpista intentó derrocarlo.En este día rendimos homenaje a los

cadetes del Colegio Militar que escoltaron al presidente de la República, que representaba la legalidad, y debemos hacerlo también a los ge-nerales Lauro Villar y Ángel García Peña, cuyos nombres son desconocidos para muchos. Así como a todos los militares leales que defendie-ron la institución presidencial ese día.

Asimismo, rendimos homenaje al Ejército Mexicano en la persona del general secretario Luis Cresencio Sandoval, quien ha demostrado extrema lealtad en tiempos inéditos.

El general Villar era el comandante de la Primera Zona Militar y defendió no solamente Palacio Nacional sino las vidas del hermano del presidente, Gustavo Madero, y de su jefe, el secretario de Guerra y Marina, general Ángel García Peña.

Al amanecer de ese día, el general García Peña, que vivía muy cerca de Palacio Nacional, fue despertado por su ayudante que había visto marchar militares del Cuartel de Tacubaya y de la Escuela Militar de Aspirantes de Tlalpan. De inmediato se dirigió a Palacio Nacional, re-uniendo tropas que les eran leales, muy pocos hombres.

En un primer intento, los rebeldes tomaron Palacio Nacional y lo apresaron, junto con Gustavo Madero que había llegado al enterarse de lo que sucedía. El general Villar los liberó y recuperó el control. Mientras un grupo de militares rebeldes se dirigía a liberar al general Félix Díaz, el secretario de Guerra y Marina fue a informar al presidente, quien decidió ir a Palacio Nacional.

Los cadetes del Colegio Militar, entonces situado en Chapultepec, al lado de la casa presidencial, decidieron acompañarlo. Es decir, cruzar la Ciudad en medio de las balas.

Por su parte, una vez liberado, el general

Félix Díaz acompañado del general Gregorio Ruiz se dirigió a Palacio Nacional, confiando en que el general Lauro Villar se uniría a la rebelión o, por lo menos, no lo atacaría porque era su amigo desde la juventud. Por el contrario, fue recibido a balazos y resultó muerto, a la vez que Villar herido.

Fue, literalmente, una cruenta batalla entre pares. Militares leales contra militares gol-pistas, ambos con igualdad de preparación y armamento.

Al llegar el presidente Madero, con su comiti-va, frente a Bellas Artes tuvo que refugiarse en una Fotografía, porque los enfrentamientos no le permitían avanzar; a esas horas Palacio Na-cional y las calles aledañas estaban llenas de cadáveres. Y los generales Ruiz y Manuel Mon-dragón se dirigían a refugiarse en La Ciudadela, donde se guardaban armas y pertrechos.

En ese negocio fotográfico el presidente de la República fue informado de que el general Lauro Villar estaba herido, por lo que decidió, gravísimo error histórico, nombrar como su sustituto, jefe de la plaza de la Ciudad de México, al general Victoriano Huerta, que recién había llegado a encontrarse con él.

Una vez en Palacio Nacional, al filo del me-diodía, el primer mandatario decidió viajar a la ciudad de Cuernavaca en busca de su amigo, el general Felipe Ángeles, confiando en su lealtad.

Días después, ambos serían detenidos por el golpista Victoriano Huerta. El general Felipe Ángeles no aceptó los ofrecimientos de éste, y permaneció junto al presidente Madero. Tanto el general Lauro Villar como el general Ángel García Peña pidieron su retiro en franco recha-zo a los militares golpistas.

En este día, 9 de septiembre, queremos ren-dir homenaje a estos generales, a los cadetes del Colegio Militar y a todos los militares que murieron defendiendo a la institución presi-dencial. Rendimos homenaje a la lealtad al uniforme, a la lealtad a las instituciones, a la lealtad militar, pasada y presente. Lealtad a México.

LEALTAD A MÉXICO

Sin gafetePor Isabel ArvidePeriodista y escritoraTwitter: @isabelarvide Blog: EstadoMayor.mx

Mensaje leído por la cónsul de México en Estambul, María Isabel Arvide Limón, durante la ofrenda floral por el aniversario luctuoso de la Marcha de la Lealtad.

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GASTO

Mejora las compras en un clicLas restriccions y riesgos por la pandemia impulsan la adquisición de bienes y servi-cios a través de internet, por lo que volverse un experto en transacciones en línea se ha vuelto casi una obligación

Hacer compras online es cada vez más común porque permite ahorrar tiempo y la mayoría de estas compras las puedes hacer desde la comodidad de tu casa. En los últimos años ha aumentado la con�anza en la web y con ello la tranquilidad de realizar cualquier operación �nanciera. Y particularmente desde hace unos meses, con los cambios que provocó el impacto de la pandemia, se ha disparado aún más el consumo de artículos, bienes y servicios a través de internet.

Sin embargo, es menester seguir algunos consejos para que la experiencia de compra en línea sea productiva, e�caz y satisfactoria, minimizando riesgos y sacando el mayor provecho posible a esta modalidad.

ALIMENTOS Y BEBIDASROPASUPLEMENTOS PARA SALUD Y BIENESTARELECTRÓNICA CUIDADO DE MASCOTAS

8 10 personas en el mundo pre�eren

hacer sus compras por Internet que ir hasta el supermercado, inclusive

cuando éste se encuentre ubicado a escasos metros de

su hogar?

DE CADA

SABÍAS QUE…

74% de los consumidores

mexicanos en internet compraron artículos de la

categoría alimentos, más que de ninguna otra.

75.2% de hombres vs 72.4% de mujeres compran

más comida

58% de mujeres

compraron más suplementos para la salud y el bienestar

EXPERIENCIA DE COMPRA

5 CATEGORÍAS SON LAS MÁS COMPRADAS DURANTE EL BROTE DE COVID19

Según datos de una encuesta publicada por Photoslurp, durante la pandemia estos son los hábitos de los mexicanos en compras online:

$3.846 pesos en compras online

al mes en promedio durante la contingencia 34-55 años

son las personas que más gastaron ,con un

porcentaje 6,6% superior al promedio.

12.4% más han gastado los

hombres que las mujeres.

$4.072 pesos gastaron los

hombres al mes

18-24 años fueron las que menos

gastaron (12,2% menos que la media)

$3,622 pesos gastaron las mujeres

al mes en compras onlineaproximadamente.

CONSUMIDOR PRECAVIDO…. A COMPARARAunque sabemos que tienes un supermercado o tienda favorita, no está de más echar un vistazo a los demás para ver cómo rondan los precios de los productos que más consumimos.

B ELIMINA LAS ‘COOKIES’Estas recopilan información sobre nuestra navegación para conocer qué páginas nos interesan.

C ENTRA DE INCÓGNITOSi entras de esta forma, los buscadores no te reconocen, y al no saber tus intereses no pueden ofrecerte la publicidad ‘adaptada’ y los productos a un precio irreal o manipulado.

D CARRITO DE COMPRASelecciona uno o unos productos que te llamen la atención y añádelos al carrito. Luego cierra la ventana donde tenías guardados estos produc-tos (sin comprarlo). Así las cookies registran tu interés y es posible que en unos días te avisen que ‘olvidaste’ un producto en el carrito y aparezcan ofertas que no pasen desapercibidas.

E CONSIGUE ENVÍO GRATISTendrás que estar atento a las “ofertas” de envíos gratis, de lo contrario terminarás pagando costos extras.

F CUPONES DE DESCUENTOEn internet puedes encontrar muchas páginas que ofrecen cupones de descuentos para usarlos en tu compra en diversos supermercados (y todo tipo de productos).

G PRODUCTOS DE TEMPORADAA diferencia de lo que puede pasar con la ropa, los alimentos de temporada son mucho más baratos.

H LÍMITE DE DINERO Establece un gasto máximo, el cual no puedes sobrepasar, así en caso de que la cifra ascienda más de lo que tenías previsto, te verás obligado a renunciar a algo no tan necesario.

I ELABORA UNA LISTA DE LA COMPRA No caigas en el neuromarketing con el que juegan las compañías, no compres sin tener una lista de lo que necesitas.

Evita fraudes¿Cómo saber si un comercio es de �ar para no tener una mala experiencia? Antes de comprar en una tienda online que no conozcas, hay que investigar brevemente para veri�car que ésta sea de �ar:

Revisa si la página web tiene un diseño moderno. Enlaces rotos o un diseño anticuado son señales de que posible-mente esta tienda está aceptando pedidos aunque no funcione del todo bien.

Busca la tienda en Ciao y asegúrate de que tiene como mínimo una valoración de 4/5. Si tiene menos de 10 opiniones es una tienda nueva o poco frecuentada.

Busca en Google insertando el nombre de la tienda seguido por “opiniones” o “estafa”. Los resultados te informarán de opiniones sobre la tienda de todas partes de la web (foros, blogs). Con este método sabrás si ha habido problemas graves con esa tienda en el pasado. Si estas investigaciones revelan quejas de compradores que no han recibido artículos o que han tardado mucho en llegar, es mejor usar otra.

Lee los términos y condicio-nes de cada tienda para saber su política sobre:- Devoluciones fuera de plazo- Cambiar productos defectuosos- Datos de contacto

Nelly GarcíaAngel Hernández


Infografía

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Por Iñaki ManeroComunicadorTwitter @inakimanero Facebook @inakimanerooficial

Bitácora de viaje

U na rifa en donde no se dio nada y en donde el regalo era dinero pagado por la misma gente que pagó 500 pesos por un boleto y los ganadores

recibirían premios de 20 millones de pesos. Lo recauda-do iría para abastecer a hospitales públicos en el país que luchan contra la pandemia. Curiosamente, por los boletos que el gobierno federal regaló a varios de estos centros de salud y que a la postre resultaron premiados, se pudo paliar, que no solucionar, la grave escasez en mascarillas, caretas, trajes, etcétera y el Ejecutivo queda como benefactor del pueblo. Sin meternos en el análisis profundo de esa monumental maroma y las pérdidas que ocasionó al querer rifar algo que ni siquiera se ha terminado de pagar y por lo mismo, no es nuestro y que no se ha vendido, por mucho que el tema sea recurrente en las homilías mañaneras, salta una pregunta que a mi juicio desarma toda la diversión del juego: ¿Por qué entrar a una rifa o sorteo cuyo fin es ayudar al sector salud cuando yo pago mis impuestos precisamente para eso? Y otra, ya picados en el asunto: ¿Quién ordenó reducirle el presupuesto a un sector fundamental para el movimiento de un país y para qué? De enero a mayo, el recorte fue de mil 884 millones de pesos, según cifras de la misma Secretaría de Hacienda. Ya con la pande-mia encima, el Programa de Vigilancia Epidemiológica sólo recibió 152.2 millones de los 249.4 acordados. 96.9 millones de moche. Hasta el mismo Dr. Gatell en su subsecretaría de Prevención y Control de Enfermeda-des quedó corto 47 millones de pesos. Qué bueno que llevábamos preparándonos desde hace tres meses para la contingencia, según AMLO. ¿Es la rifa no rifa un dis-tractor popular y populachero para tapar el desvío hacia los programas clientelares que lo mantienen a él y a sus pares en la cima de las encuestas? ¿Es más importante en este momento el tren, la refinería y el aeropuerto (sin hacer juicios de valor sobre su utilidad a corto, mediano y largo plazos) que efectivamente evitar la muerte, por falta de pertrechos, de tantos médicos, enfermeras y camilleros en este macabro récord mundial? A ojos vis-tas, la responsabilidad es compartida entre autoridades renuentes a la aplicación de pruebas diagnósticas para ofrecer cifras lo más cercanas a la realidad y el com-portamiento de una sociedad acostumbrada a no tener consecuencias sobre sus actos y por ende, odiar cuando se les indica lo que tienen que hacer. Cuando se le quiere cuestionar al jefe del Ejecutivo sobre el manejo de

la pandemia en cifras y argumentos concretos, siempre habrá un molécula o un pirata para salir al paso pregun-tando trivialidades. Sí, distractores.

En una próxima ocasión, si me lo permiten, hablare-mos del llevado y traído chayote. Personalmente, no lo consumo ni en ensalada, pero es curioso que el vocablo haya sido retrotraído desde otras cavernícolas épocas priístas a la era en donde todo es transparencia, hones-tidad valiente y lucha contra la corrupción. ¿Por qué el interés de lanzarlo al ruedo de las redes sociales y gene-ralizarlo en repetición ad náuseam entre los habitantes del vecindario cibernético? Baste decir que se trata de una estrategia –muy mala, por cierto– para despresti-giar el trabajo de periodistas sin sesgo o con él, pero que describen lo que ven y comentan con argumentos lo que piensan, le guste a quien le guste. Mientras tanto, quede la presente como una advertencia de que ahora mismo, en el sexenio en que todo cambiará para México, las mañas del pasado, operadas tras bambalinas por los mismos mañosos del pasado, siguen funcionando. ¿Al-guien recuerda al chupacabras? Un criptozoide salido de las brumas de la ignorancia científica, creado en los laboratorios del engaño popular en lo que la clase polí-tica de nuestro país tomaba oxígeno luego de unos 94 y 95 horribles; un caldo denso y espantoso de cadáveres de candidatos y funcionarios, insurrecciones sureñas y crisis económicas que amenazaban con esparcir el contagio de la inestabilidad en una nación que llevaba casi 70 años de una nerviosa, endeble y artificial paz social. Así funcionaban las cosas. Se hacía y se decía lo que de Los Pinos bajaba hacia los medios de comunica-ción y sin chistar. Si la nota indicaba que el chupacabras había sido visto en Querétaro y al otro día en Zacatecas, por muy ridícula que esta gira del terror pareciera, por lo menos debía ser destacada en los despachos informa-tivos. No era obligación comentarla, sin embargo. Una nueva generación de periodistas no alineados estaba siendo el dolor de cabeza del sistema. El “los cocodrilos vuelan porque lo dijo el señor presidente, se estaba po-niendo en duda públicamente en la tinta, la cámara y el micrófono y no en los cafés y en las cantinas en donde se ahogaba la frustración profesional. Pero, como dijera la nana Goya, “ésa es otra historia” de miedo, como la de la consulta ciudadana y considerar a la gente ministerio público. Juanga diría desde su descanso: ¿Pero qué necesidad?

ENTRETENIMIENTOS DE PANDEMIA

IV


“Mucho antes que otros, incluso que el gobierno federal, tomamos decisio-nes oportunas, quizá muy

duras en opinión de algunos, pero la ciudadanía respondió muy bien; eso nos ha ayudado a disminuir los contagios de Covid-19 y que hoy estemos en amarillo del Semáforo Epi-demiológico. Haber pasado a esta fase representa que logra-mos quitar como peligro muy alto el que tengamos una alta ocupación hospitalaria, darle un descanso al personal médico en cuanto al número de pacientes que esta-ban recibiendo”.

RETOS: DIVERSIFICACIÓN“El gran reto es seguir controlando la

situación y la recuperación del empleo. Recordemos que Cozumel tiene una de-pendencia de más de 60% del turismo de cruceros, y eso nos pone ahora en una situación muy difícil y por eso estamos haciendo acciones para reactivar la econo-mía en otros sectores. Dudo mucho que la industria se reactive antes de las eleccio-nes de Estados Unidos en noviembre, pero confiamos que para diciembre sí, porque son fechas de mayor venta y no creo que las navieras y los gobiernos se atrevan a despreciarlas”.

MUCHO POR DISFRUTAR “Cozumel tiene grandes atractivos que

sorprenden a todos; es el mejor lugar para practicar el mejor buceo en todo México, pero sobre todo para iniciarse en la prác-tica. Pero también podemos mencionar la Isla de la Pasión, la granja de perlas, muy buenos restaurantes, el Parque Punta Sur y el faro Celerain. El programa de liberación

de tortugas, una experiencia maravillosa. No podemos olvi-dar el Parque Chankanaab, que alberga el delfinario más gran-de en un área natural en Amé-rica Latina: un hábitat de The Dolphin Company que ya cum-plió 22 años. El Cielo, uno de los grandes secretos de Cozumel, así como la ciclovía con más de 20 km de frente de mar”.

FINANZAS DIFÍCILES“Al igual que todas las empresas ante

la crisis por la pandemia, los gobiernos tenemos una caída brutal, más de 30% de nuestros ingresos mermados, equivale a más de 100 mdp, todavía no tenemos cla-ro cómo irán las transferencias federales, que aquí representan el 50-55%. Por ello hicimos cambios, hace poco redujimos 20 mdp en obras y la nómina, desde arri-ba, 20% a directores y Cabildo, así como hasta 10% a quienes ganaban por encima de 5 mil pesos quincenales. Han sido re-cortes drásticos, importantes, hay auste-ridad total. Hoy como edil gano menos de 50% de lo que ganaba mi antecesora, soy el primero en dar ejemplo en época de va-cas flacas. Aun así es difícil el panorama pero creemos que vamos a salir adelante, pagando incluso deudas de administra-ciones pasadas, como con CAPA, PASA y Sefiplan.

“En materia de inversión nuestro com-promiso ha sido muy claro: cero pago de impuestos a nuevas inversiones en hotele-ría y 50% en el caso de desarrollos inmo-biliarios, donde Cozumel es muy competi-tivo. Afortunadamente en próximos días iniciarán dos proyectos hoteleros, ya dimos la anuencia del municipio y tienen la anuen-cia de carácter federal”.

POLÍTICA, RUMBO A 2021“Sí me gustaría pensar en reelección,

pues un periodo de seis años permite más posibilidades de mayor acción de proyec-tos a favor de la comunidad. Espero que mi partido me apoye y si está en el ánimo de la ciudadanía, porque la reelección no cae muy bien todavía en el gusto de los mexica-nos. Por ahora estoy muy ocupado en las cosas de la pandemia y las consecuencias económicas de ella, pero sí es una decisión que tendría que tomar en los primeros días de 2021.”

Nelly García Zoom

Pedro Joaquín Delbois Presidente municipal de Cozumel

LÍDERES Convocados por Latitud 21, en Foro Empresarial virtual, dirigentes de varios sectores comparten la situación que vive su gremio por la pandemia, así como las acciones y estrategias que están llevando a cabo para enfrentar lo mejor posible la emergencia

TOMAN LA PALABRA

Disciplina y respaldo ciudadano

60% de la economía de Cozumel depende

de la industria de los cruceros

9 millones de visitantes recibió Cozumel entre 2019 y 2020 Cozumel vía puertos y aeropuertos.


Foro Empresarial

“La AMAV ha sido muy importante en la vida y quehacer de la entidad y principalmente de Can-

cún, es una asociación que va a cumplir 48 años, así que no se puede separar del desarro-llo turístico. A lo largo de estos años, los agentes de viaje que lidero han sido representantes de mayoristas, manejan casi 75-80% de los visitantes que recibimos en el destino.

“La Asociación ha tenido participación de protagonismo en todos los organismos empresariales; tenemos una silla en el CPTQ, impulsando iniciativas y propues-tas positivas. Por ejemplo, pugnamos por una mejor Ley de Trans-porte, porque la que hay tiene muchas lagunas y deja espacio a la inter-pretación.

Tenemos una indus-tria muy noble que a pesar de la crisis, de-sastres y burocracia de malos gobiernos, siem-pre reportamos buenas cifras, en Q. Roo nos he-mos levantado siempre y esta vez no será la ex-cepción. Por eso yo aquí sigo, soy un guerrero de la corrupción y de varias cosas que me preocu-pan de mi entidad”.

EXPERIENCIA CON EL COVID-19“Si estoy vivo es de milagro, porque tuve

factores de riesgo que agravaron el virus en mi organismo: sobrepeso, diabetes e hipertensión. En la clínica donde estuve entubado me daban 10% de probabilida-des de sobrevivir, pero afortunadamente gracias a Dios, a la sugerencia de un me-dicamento (no reconocido) del cónsul de Italia y la brillante acción de los médicos, pude salir adelante. Gracias a mi novia, mis amigos y tantos que enviaron sus buenos deseos, después de 24 días hospitalizado, 12 de ellos en coma, pude salir del virus.

Hoy, todavía en proceso de recupera-

ción, le diría a la gente que sí usen el cubrebocas, mientras no haya una vacuna, hay que usarlo y no hacer reuniones multitudinarias, porque noso-tros hicimos una de ocho y nos contagiamos siete. Estoy vivo, sano y listo para seguir trabajando duro por Cancún, promoviendo el turismo con mucho entusiasmo por esta ciudad a la que quiero tanto”.

MUCHOS RETOS“Lamentablemente estamos solos por-

que no hay apoyo del gobierno federal; claramente hemos sentido el desprecio del presidente desde el día uno. Nadie lo

puede negar y ocultar, hay muchas pruebas de ello y quizá la más clara fue la desaparición del CPTM y habernos dejado sin promoción. A nivel estatal el CPTQ por más que presente campañas innovadoras, viene arras-trando una deuda de más de 600 mdp y el gobierno también tiene pocos recursos, pues se han destinado a salud. Por eso el reto más grande es campañas creativas y promoción agresiva. Los empresarios tenemos que ser suficientemente creativos e innovadores.

Incluso Roberto Cintrón ya sugirió un fidei-comiso nuevo y pedir un crédito de entre 500 y mil millones de pesos para la promo-ción y se pueden ir pagando del impuesto al hospedaje si se etiqueta correctamente.

“A nivel destino tenemos retos impor-tantes como el sargazo, la movilidad, la imagen urbana, las plantas de tratamien-tos rebasadas, sobresaturación de la zona hotelera que pone en riesgo la seguridad ante un incendio o evacuación. Además, esto ha acarreado contaminación de las lagunas Nichupté y Bojórquez y se siguen autorizando construcciones sin solucionar esos problemas”.

Activismo clave por Quintana Roo

40-45% eran las cifras de los turistas

nacionales en Cancún y Riviera Maya hasta antes

de la pandemia; la expectativa es que en 2021

esto se recupere

90%de las agencias de la AMAV

son receptivas y venden experiencias para el turista; sin embargo todas tienen el reto de modernizarse en

cuestión digital para no perder mercado

Sergio González Presidente de la AMAV


Foro Empresarial

“Puerto Morelos siempre ha sido una comunidad muy aguerrida y cuando vemos un problema lo convertimos

en retos y oportunidades. Por eso cuando vimos venir la pan-demia de inmediato definimos estrategias y políticas. Sabíamos que algunas causarían molestia, pero a la larga nos darían el éxi-to y eso ha permitido que hoy el municipio sea el menor impacta-do por este virus. A la par refor-zamos medidas y la atención en centros de salud. Lo más impor-tante fue restringir la movilidad y hubo gran apoyo de los ciuda-danos. Veo con optimismo que hay 4,500 abiertos y ocupación de 35% y seguirán reaperturas de habitaciones y el restablecimiento de par-ques temáticos”.

AJUSTES ADMINISTRATIVOS“Minimizamos gastos, priorizamos recur-

sos para nómina, medicamentos y doctores, además de gasolina para patrullas. Esta emergencia nos pegó arrancando el año, que prometía buena recaudación, pero todo se cayó. Además bajaron 25% las participa-ciones federales. Cada quincena nos fue di-fícil, pero logramos salir adelante y cubrir las necesidades básicas de la gente. Además, hicimos dos rondas de entrega de despen-sas a todas las familias, 10 mil hogares, sin distingo de nivel socioeconómico”.

CRECIMIENTO ORDENADO“Otros municipios han tenido un cre-

cimiento desmedido, nunca pensado por quienes pusieron las bases y eso generó rezago en estos grandes polos. Puerto Mo-relos tiene más de un siglo de vida como comunidad, y por muchos años los habi-tantes se quejaban y pedían desarrollo e infraestructura, ser parte activa del éxito económico del Caribe Mexicano, así que desde que llegamos con esta administra-ción, trabajamos por posicionar el nombre y la marca. Hoy ya es un destino mercado-lógicamente reconocido y eso nos permite avanzar en el desarrollo. Además, del 100% de sus recursos, 70% corresponde a recau-dación propia y 30% es federal. Esto es porque aunque con historia reciente como

municipio, Puerto Morelos se incorporó al Caribe Mexicano con atractivos complementa-rios, como sus 19 km de playa, arrecifes y cenotes.

“Estoy consciente que un desarrollo ordenado debe plan-tear una ciudad con todos los servicios, movilidad y equilibrio entre el desarrollo económico y turístico y lo social. Por eso tra-bajamos en fraccionamientos con áreas verdes, nuevas es-cuelas como la universidad en Leona Vicario. Me toca sentar las bases de todo eso y tengo la responsabilidad de un Plan de Desarrollo Urbano con mu-cha conciencia, sustentabilidad para cuidar nuestro principal

activo que son las playas, cenotes y bellezas naturales”.

RETOS“Después de la salud, el gran reto es lo

económico: garantizar los servicios de la mejor manera y lo hemos hecho sin pedir crédito, que era lo más fácil, pero decidí no hacerlo y creo que vamos remontando de la pandemia lo mejor posible. No hay más impuestos pero sí ampliamos la base ca-tastral, regularizando muchos predios y eso ha elevado la recaudación y a la gente le da certeza y plusvalía a sus propiedades. Esto incluye una invasión con 500 familias que ya están regularizadas.

“Veo con buenos ojos el Tren Maya, por-que causa gran expectativa y habrá más trabajo e inversión para la zona. Sobre todo, enviará una señal de que estamos activos y que seguimos siendo una potencia turística.

“En cuanto a turismo, considero que hay que retomar un cuerpo colegiado para la pro-moción, donde las decisiones del país y de los destinos sean concertadas con quienes arriesgan su inversión en la industria.

“Mi encargo en el Ayuntamiento conclui-rá en 11 meses y seguro vendrán cosas posi-tivas, voy a seguir sumando a Q. Roo desde otra trinchera. El paso uno es salir adelante de la pandemia, es el compromiso que pon-go por encima de cualquier aspiración. Los tiempos electorales se acercan pero aun es-tán lejos, y sé que para aspirar a algo más debo cumplir a los portomorelenses”.

Laura Fernández PiñaPresidenta municipal de Puerto Morelos

Crecimiento ordenado

9 milmil cuartos de hotel

tendrá Puerto Morelos en 2021, pues hay dos mil en construcción y

que abrirán en próximos meses


Foro Empresarial

Inna German GómezEmpresaria@Innagg

RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL Y DEMOCRACIA

En su libro “22 celdas en Nuremberg”, Douglas Kelly hace un análisis de los resultados de una democracia que llevó al partido Nazi al poder, una democracia en donde muchos eligen a uno, pero esos muchos no tienen la capacidad de

discernimiento para tomar decisiones objetivas, ni para analizar las características apetecibles de un individuo para que al momen-to de ser líder, su desempeño sea el que se espera de él o ella.

Estamos en un momento álgido y polarizado en nuestro país; como empresarios, debemos tener la responsabilidad de capacitar a quienes nos quieran oír sobre lo que se espera de nuestros dipu-tados, senadores, presidentes municipales, gobernadores y hasta presidentes de la república.

Cuando una empresa está buscando a un directivo prepara una serie de entrevistas, cuestionarios y pruebas; se evalúa el desempeño laboral pasado y se piden referencias. Dependiendo del puesto y la responsabilidad que tendrá, se invertirán tiempo y recursos para encontrar a la persona que mejor cumpla con las características necesarias y deseables.

Cuando pregunto a la persona al lado mío si ya leyó el currí-culo del diputado de su distrito, por lo general recibo una cara de asombro, duda o hasta enojo. Nadie hasta hoy me ha contestado que sí. Estamos de acuerdo que esa persona representará tus intereses. ¿Cómo puedo saber que esa persona está capacitada y tiene claro cuáles son las necesidades de la comunidad a la que representará?

No lo sabré si no hago mi trabajo: analizar la personalidad, aptitudes y capacidades del aspirante al puesto. Júntense con sus vecinos, hagan un cuestionario de las preguntas que debería res-ponder tu diputado, y cuando él o ella se encuentren en campaña visitando tu colonia, pídanle la información, cuestionen sin miedo. Sé que es difícil, pero también a veces tendemos a subestimar a nuestros vecinos o a nosotros mismos. He visto cómo se han organizado comunidades con pocos recursos, tanto económicos como académicos, pero tuvieron la sensatez de preguntarse qué querían en su futuro.

Sólo así podemos empezar a ejercer una democracia más cons-ciente, en donde los muchos tomemos decisiones basadas en da-tos objetivos, no en corazonadas, o lo que es peor, en emociones.

Las campañas parecen concursos de popularidad, en lugar de entrevistas de trabajo para encontrar candidatos idóneos a los puestos públicos.

Estos hombres y mujeres llevarán por varios años la defi-nición de las políticas públicas, mismas que marcan y rigen nuestra vida. Seamos responsables a la hora de elegir y de votar. Si como sociedad empezamos a ser más críticos en el actuar de nuestros gobiernos, cada día tendremos mayor probabilidad para lograr un México económicamente estable, seguro y unido.

Mirada empresarialArturo Medina GalindoPeriodista, Director NITU.mx • [email protected] @Arturo_Medina_G

En línea directa

¿QUÉ TAN VIRTUAL FUE EL “TIANGUIS DIGITAL”?

Como la mejor idea posible se consolidó la celebración del primer Tianguis Turístico Digital, pero fue tan virtual, que lo único que indicó que la sede era Yucatán, fue el hecho de que el gobernador Vila Dosal habló en la inauguración; el resto se

hizo desde una pantalla, cada quien en su lugar de origen.Fue tan virtual que quienes participaron, en el mejor de los casos, a

los que vieron cara a cara fueron a sus compañeros de oficina; fue tan virtual, que los beneficios apenas y se pueden hacer tangibles, fue tan virtual que algunos se preguntan si realmente existió.

Imagina que estar en la plataforma del tianguis tiene un costo, y no cualquier cosa; si no participas te vuelves persona non grata, y si lo ha-ces debes usar la plataforma construida por la Secretaría. En muchos casos era necesario que más de uno de cada lado participaran en las pláticas, y resultaba que la plataforma sólo servía para compartir links de zoom y terminar platicando en la famosa aplicación.

Imagina que representas a uno de los más importantes destinos de México, y una buena parte de tus pláticas es con personas que viven o trabajan a tres cuadras de tu oficina y con quienes has platicado durante la pandemia más de una vez.

Así de virtual fue el Tianguis Digital; para ser franco, pensé que como los 32 estados de México recibieron un espacio gratuito en la plataforma para hacer sus negociaciones, las empresas también parti-ciparían en forma gratuita, así asegurarías a más participantes y más visitantes, todos golpeados por la mayor crisis turística de la historia; pero no fue así, se buscó hacer negocio de este evento, en lugar de que la ganancia real fuera poder negociar la visita de más turistas.

No tengo cómo negar que algún beneficio dejó, pero estoy seguro que de muchas formas, no sólo pudo ser mejor, debió ser mejor.

EL DÍA MUNDIAL DEL TURISMOEl 27 de septiembre se celebró en todo el mundo el Día Mundial

del Turismo; la pregunta es si realmente hay algo que celebrar en México en este 2020, en donde la pandemia ha golpeado a la industria de una forma brutal, pero además es una industria que no recibe el menor impulso, apoyo y fomento que jamás pudimos haber imaginado.

Pero eso sí, el discurso dice que la Sectur tendrá un presupuesto inmenso, de las pocas secretarías que no estarán en “quiebra”; esa es la buena; la mala es que el 94 por ciento del inmenso presupuesto es para el Tren Maya, que por ahora no aporta ni un turista; que si fuentes de empleo, que cuando esté listo, que será la panacea, quizá sí, no lo se, pero hoy y en 2021 no habrá nada de nada.

Que la falta de promoción obliga a eficientar el trabajo de los estados y los empresarios; bueno, si no eran eficientes, habría que corregirlos de igual forma, la idea es que siempre hay que ser eficientes, lo que sí han tenido que hacer ambas partes, es complementarse, y ser selectivos para decidir dónde invertir, dejando de lado algunos merca-dos no tan importantes..


Vivimos tiempos de cambio en todos los sectores, empujados por el impacto de la crisis que generó la pandemia; por eso, hoy más que nunca la sus-tentabilidad debe estar en el centro del debate y

en la médula de las decisiones y estrategias que se tra-cen en esta nueva etapa de reactivación turística. En eso, coincidieron representantes de organismos, autoridades y expertos, quienes participaron en el Encuentro Virtual 2020 de la Cumbre de Turismo Sustentable y Social (Sus-tainable & Social Tourism Summit).

El evento reunió a 50 expertos de alto nivel, quienes aprovecharon la pla-taforma para aportar su experiencia y su visión sobre el impacto social que provocaría el que no haya viajes.

Con la misma calidad que ha carac-terizado al foro en años anteriores, el encuentro virtual fue organizado por la empresa Sustentur, la Organización Internacional de Turismo Social (ISTO), la Agencia Integra Tourism y la Expo Turismo Sustentable con el apoyo del Gobierno de Quintana Roo a través de

la Secretaría de Turismo y el Consejo de Promoción Turís-tica de Quintana Roo. El evento se enmarca en las cele-braciones de los 50 años de Cancún.

Vicente Ferreyra, presidente del comité organizador, destacó que esta cumbre seguirá abriendo espacio para la coordinación de esfuerzos que conduzcan a que la re-cuperación del turismo contribuya a minimizar el impacto social en las comunidades que han dejado de percibir be-neficios por la paralización del sector.

Además, dijo que el foro representa la seriedad con la cual se aborda el turismo social y sus-tentable, y que una de las enseñanzas que deja la pandemia es la cooperación para que los procesos de sostenibilidad sean posibles.

VIAJAR EN MODO DOMÉSTICOEl Consejo Mundial de Viajes y Tu-

rismo (WTTC por sus siglas en inglés) hizo un llamado urgente a la coordina-ción entre naciones, para “dejar de dar bandazos” y lograr lo antes posible la reactivación del sector, uno de los más

La cuarta edición del Sustainable & Tourism Summit reunió a voces importantes a nivel nacional e internacional, quienes expusieron estrategias para abonar a la reactivación económica bajo una perspectiva de viajes cada vez más sustentables

TURISMO POR UN MUNDO MEJOR

+ 500 PARTICIPANTES

de 14 países en el Encuentro Virtual de la Cumbre de Turismo Sustentable

196 MILLONES

de empleos perdidos según la WTTC en el sector turístico por la pandemia


Turismo

afectados por la pandemia. Maribel Rodríguez, senior vicepresidente del organis-

mo internacional, consideró que el mayor reto es atender el impacto social que provocaría el que no haya viajes.

“Si no recomponemos el sector, habrá un impacto gra-ve que repercutirá en todo, por lo que hay que alinear gobiernos y plantear políticas adecua-das para que haya coordinación internacional y poder retomar los viajes”, precisó.

Asimismo, como parte de su ponencia “Tu-rismo y sustentabilidad”, enfatizó que para que el sector se vuelva más fuerte, resilien-te y con capacidad de reacción, hoy más que nunca la sustentabilidad se debe poner en el centro del debate y colocarla de manera transversal en toda la cadena del sector.

Apuntó que la expectativa es empezar a viajar de modo doméstico, regional, pues el sector de los viajes internacionales se mueve “tímida y tibiamente, con menos coordinación de lo que nos hubiera gustado”.

Por ello, se refirió a los objetivos en los que trabajan para reconstruir la confianza de los viajeros y eliminar las barreras, entre los que se encuentran uso de protocolos para minimizar riesgos, como el uso de cubrebocas obli-gatorio; eliminar las cuarentenas, que no tienen sentido, y

confinar solo los casos positivos, respaldados con prue-bas y rastreo; así como coordinar de maneras puntual la apertura de fronteras y trabajar en corredores que es im-portante abrir y restablecer.

PLAN MAESTRO ALINEADO A OBJETIVOS DE LA ONU

Durante el Encuentro Virtual 2020 de la Cumbre de Turismo Sustentable y Social fue presentado el Plan Maestro de Turismo Sus-tentable de Quintana Roo, primer programa turístico estatal alineado e integrado a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

Carlos Joaquín González, gobernador de la entidad, quien fue el encargado de dar a conocer el plan, dijo que su objetivo es establecer las bases y estrategias para definir el rumbo del nuevo turismo en Quintana Roo, con horizonte al 2030.

Subrayó que este plan representa la oportunidad de transitar hacia un nuevo modelo de desarrollo turístico competitivo y de sostenibilidad, por lo que agradeció la participación de los sectores público, privado, académico

92

DESTINOS tienen ya el

reconocimiento de seguridad Save Travels

de la WTTC y más de 90 están en proceso de

aprobación.

El plan está elaborado y ahora lo más importante será el compromiso de todo el sector para ponerlo en marcha.

Carlos Joaquín. Gobernador de Quintana Roo


Turismo

y social para su elaboración. Además, permitirá mejorar las condiciones de la pobla-

ción y hacer del turismo un verdadero motor, no sólo de desarrollo económico, sino también de bienestar y pros-peridad para la gente.

INCLUSIÓN Y RESILIENCIAEl director ejecutivo de la Organización Mundial del Tu-

rismo (OMT) Manuel Butler, instó a implementar políticas destinadas a alcanzar un turismo autofinanciable, que preserve el medio ambiente y beneficie a las poblaciones locales.

Dijo que esta cumbre es un acierto porque da espacio a una profunda reflexión acerca del turismo, una de las ac-tividades más afectadas a escala global por la pandemia.

“En este momento convulso debemos construir un tu-rismo más incluyente y resiliente, un turismo más susten-table”, señaló.

En tanto, el titular de la Secretaría de Turismo, Miguel Torruco Marqués, aseguró que la actividad humana ha provocado impactos negativos en el medio ambiente de-bido a la inadecuada explotación de los recursos natura-les, lo que ha provocado contaminación de mares, lagu-nas y ríos, y hasta la extinción de algunas especies.

Agregó que el turismo ha contribuido a ese deterioro, pue ha registrado un crecimiento rápido y extenso. Por ello, consideró importante llevar a cabo programas y ac-ciones que fortalezcan a esta actividad económica, sin menoscabo del entorno natural y cultural.

ES LA ERA DE LAS MARCAS MÁS PEQUEÑAS“Llegó el momento de reducir el tamaño del viaje,” ex-

presó Rafat Ali, fundador y CEO de Skift, la plataforma más importante de inteligencia de mercados en viajes y turismo a nivel mundial y responsable de la publicación anual sobre megatendencias del turismo.

Expresó que el futuro del turismo es pequeño, porque luego de la pandemia las personas están redescubriendo los viajes desde los lugares más cercanos a sus casas.

Esta tendencia debe ser tomada en cuenta por los desti-nos turísticos porque, dice, llegó el momento de reducir el tamaño del viaje.

Previó que bajo esta tendencia el turismo nacional será el que genere ingresos y ayudará a sobrevivir a las compañías, pero estas deben replantear sus metas y la forma de mercadotecnia.

“La industria del turismo debe dejar de depender el turismo internacional. El turismo doméstico o nacional puede traer beneficios como redistribuir el flujo en las re-giones y disminuir la huella ambiental”, agregó.

Rafat Ali, afirmó que es la era de las marcas pequeñas, con grandes historias que contar, ahora se trata de nego-cios concentrados en seres humanos y no consumidores, es darle un rostro a la empresa y hacer conexión, es nece-sario que se redefina la escala de valores.

“La gente ahora va a buscar aún más la renta de hospe-daje en las plataformas, porque desea algo más pequeño con menos gente y permanecer en el destino más tiempo en donde ellos puedan controlar el espacio y la limpieza, para sentirse a salvo”.

Comentó que esta nueva tendencia en el turismo afec-tará a países como México, España, Estados Unidos, Tai-landia, entre otros que vivían mucho del turismo interna-cional y los grandes beneficiados serán China, Alemania, Reino Unido y Rusia.


n Desarrollo socialn Políticas públicas y la gobernanzan Crecimiento de la actividad turístican Gestión de territorion Inversión pública y privada del turismon Innovación y nuevos modelos de negocio

6 PILARES Integran el Plan Maestro de Turismo Sustentable

de Q. Roo, que incluye 24 subpilares vinculados con los 17 ODS de la ONU

Turismo

Al reconocer que la crisis sanitaria está cambiando ra-dicalmente las perspectivas del sector turístico a nivel mundial, redefiniendo la forma de viajar, pero también la manera de hacer negocios, el titular de Turismo federal,

Miguel Torruco, destacó que las plataformas digitales se están consolidando como una poderosa herramienta que da a la cadena de valor turística un alcance y visibilidad inmejorables para la comercialización de productos y servicios.

Por eso, afirmó que el primer Tianguis Turístico Digital dejará huella en la indus-tria del turismo, “no sólo por ser el primero en su género, sino porque permanecerá en el gusto e interés de compradores y expo-sitores a lo largo de los años”, dijo.

Añadió que la transición hacia la digita-lización de la industria turística de México es una realidad que hoy se manifiesta con este inédito foro, y se refuerza con nuevas acciones y estrategias promocionales, como la puesta en marcha de la renovada plataforma VisitMexico, que cuenta con las mejores herramientas de tecnología para sorpren-der a nuestros visitantes.

Asimismo, informó que se está evaluando la posibilidad de crear espacios virtuales, como el TTD, para la promoción de seg-

mentos de mercado específicos, como el Turismo Médico o de Aventura, entre otros; además de trabajar en la integración de un componente digital en el Tianguis de Pueblos Mágicos que se efectuará en noviembre en San Luis Potosí.

MILLONARIAS GANANCIASDijo que de acuerdo con cálculos preliminares, hubo negocios

por un total de cien millones de dólares, pues hubo transacciones superiores a los 500 mil dólares por expositor.

Detalló que los estados, destinos y empresas más visitados por los asistentes y participantes fueron: Guerrero, Puebla, Yucatán, la ciudad de Mérida, City Express, Interjet, Posadas, Tren Maya-Fona-tur, Vidanta y Xcaret.

En total, se subieron a la plataforma 730 archivos y se descargaron 21 mil 488 documentos, videos y acceso a ligas de internet; en tanto que la cobertura de prensa ascendió a 120 medios acredita-dos.

QUINTANA ROO CONCRETA CAMPAÑAS INTERNACIONALES

El Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo participó en el Tianguis

Turístico Digital 2020, con la presencia de los destinos del Ca-ribe Mexicano. Durante los dos días se llevaron a cabo 55 citas de manera virtual y fueron principalmente con representantes de agencias de viaje en línea, aerolíneas, touroperadores y medios especializados.

En ellas promovió la herramienta E-Learning, dirigida a agentes de viaje, que alberga el sitio caribemexicano.travel y brinda de ma-

El primer Tianguis Turístico Digital promovido por la Sectur logró ventas por más de 100

millones de dólares; el Caribe Mexicano, a través del CPTQ, atendió 55 citas con agentes de viajes, tour operadores y aerolíneas

NUEVA ERA DE PROMOCIÓN

+ 500 MIL DÓLARES en transacciones por cada expo-sitor, lo que nos da un valor esti-mado de cien millones de dólares

27 MIL 539 CITAS de negocios concretadas durante los dos días con los 217 expositores

2 MIL 063 VISITANTES en el “Círculo de compradores”, área diseñada para el networking de compradores, visitantes y expositores

1, 964 COMPRADORES de 1,185 empresas de 45 países

88 MIL 695 INTERACCIONES

comerciales entre los participantesCIFRAS POSITIVAS


Turismo

nera gratuita conocimientos acerca del Caribe Mexicano a través de una capacitación interactiva.

Como resultado de las reuniones sostenidas, la plataforma Spotify así como las cadenas BBC y CNN Internacional se mos-traron interesados en realizar campañas de promoción del Caribe Mexicano dirigidas a los mercados de Latinoamérica y Estados Unidos. Asimismo, con el medio alemán My Trails se continuará desarrollando promoción el resto del año de manera digital y en su edición impresa en 2021 en los idiomas: inglés, alemán, francés y español que se distribuyen en Alemania, Suiza, Austria, Francia, Bélgica, Luxemburgo, Irlanda e Inglaterra.

YUCATÁN RENUEVA WEB Y MARCALa representación turística de Yucatán, conformada por 90

delegados, tuvo una exitosa participación en el Tianguis Turístico Digital, al concretar 3,027 citas de negocios y despertar un gran interés entre diversos compradores entre los mil 964 compradores nacionales e internacio-nales.

Durante el evento, la secretaria de Turismo de Yucatán, Michelle Frid-man Hirsh, presentó la nueva marca del destino y el nuevo sitio web de Yucatán.

Dentro de las novedades de esta nueva imagen se resaltan los pilares por los cuales se caracteriza la entidad, como Origen, Di-versidad y Color, mismas que permean en las seis regiones que conforman el estado: Puerto Maya, Rivera Yucatán, Cenotes y Ha-ciendas, Capital del Mundo Maya, Ruta Puuc y Aldeas Mayas y Mérida: Capital del Sur.

En cuanto a yucatan.travel, el nuevo sitio web, incluye un pla-neador de viaje, un trazador de rutas, un tablero que indica el es-tatus de los atractivos turísticos abiertos para poder visitarlos, así como con horarios y actividades disponibles en once idiomas dis-

www.l21.mx

Empresas y empresarios

La industria de reuniones presenciales en México empieza lentamente a reactivarse, con todas las medidas protocolarias; el Caribe Mexicano estuvo presente en el World Meetings Forum, en Los Cabos

JUNTOS, PERO NO REVUELTOS

Luego de que los congresos y convenciones se vieron abruptamente suspendidos a partir de fines de marzo por las restricciones sanitarias, y de que cuando em-pezó la “Nueva Normalidad” únicamen-

te había foros digitales, el último cuatrimestre del año este segmento en México empezó a dar señales de vida de manera presencial, con la realización del World Meetings Forum reali-zado en Los Cabos, Baja California Sur.

Por supuesto, los destinos turísticos del Caribe Mexicano estuvieron presentes en este evento al que asistieron compradores y organi-zadores del continente americano.

El WMF es la plataforma global de negocios donde convergen destinos, compradores y ex-positores de la industria de reuniones para fa-

cilitar las mejores conexiones y oportunidades de negocio.Al destacar la importancia de este evento y sobre todo de la

presencia de Quintana Roo, el director general del Consejo de Promoción Turística (CPTQ), Darío Flota Ocam-po, dijo que “es una buena noticia que se reac-tiven los eventos de la industria de reuniones”.

Añadió que el Caribe Mexicano estuvo presen-te y se pudo conocer el interés de los organiza-dores nacionales e internacionales por continuar trayendo eventos grupales a nuestros destinos.

Ante estas buenas noticias, confió que en la entidad pronto se puedan reiniciar los even-tos “y de esta manera seguir siendo uno de los principales destinos del país para toda clase de congresos, reuniones, viajes de incentivo y con-venciones”.

250 PARTICIPANTES hubo en el WMF 2020,

entre expositores, compradores y destinos

35

CITAS de negocios concretó

la delegación de Q. Roo en el evento



NUEVAS REGLAS EN EL CARIBE MEXICANO

La Secretaría de Turismo de Quintana Roo estableció la nueva capacidad de operación para el segmento de Congre-sos y Convenciones, que autoriza hasta un máximo de 50 por ciento en espacios abiertos y 30 por ciento en espacios cerrados.

De acuerdo con la dependencia, al cierre del 2019 este segmento representó alrededor de 30 por ciento de la ocu-

David AsencioPsicó[email protected]

Empléate

REINVENTARTE Y SALIR DE LA ZONA DE CONFORT

Ya lo hemos mencionado: todas las crisis son también oportunas para poder reinventarnos y sacar lo mejor y la parte más creativa que tenemos…

Entiendo que se aparezcan los miedos, pero esos son precisamente los que hay que vencer y es en-tonces cuando logramos cruzar la línea y descubrir nuestras capacidades escondidas.

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CITAS DE NEGOCIOSLa presencia en este foro permitió un total de 35 citas

con organizadores de eventos, quienes a su vez tienen clientes de México, Norteamérica, Latinoamérica, Europa, Asia y África.

Todos ellos se mostraron interesados en los protocolos de seguridad e higiene implementados en los destinos tu-rísticos de Quintana Roo.

Con posibilidad de realizar sus eventos a partir del pri-mer cuatrimestre de 2021, los organizadores de eventos tienen mucho interés en reactivar los grupos y saben que el Caribe Mexicano es el destino con mayor conectividad aérea en Latinoamérica, lo que fortalece a Quintana Roo como la mejor opción para la atracción de grupos de in-centivos, corporativos, asociativos (convenciones), con-gresos y bodas.

MEDIDAS DE SANIDADDebido a que fue el primer evento presencial en materia

turística luego de más de cinco meses de interrupción por la crisis que trajo la pandemia, se realizó bajo estrictas medidas de sanidad, como distanciamiento entre los par-ticipantes, uso de cubrebocas y gel desinfectante cons-tantemente.

Por supuesto, hubo protocolos para accesos y salidas de salones, pruebas rápidas de Covid-19 antes, durante y posterior al evento, para monitorear posibles contagios.


1er. lugar 2º. lugar 3er. lugar

COSTOSO RENACERSi bien es cierto que son muy buenas noticias que la

industria de reuniones se reactive en México, porque ge-neran importantes ingresos para varios sectores que se vinculan, también hay que señalar que para los organiza-dores de este tipo de turismo los costos se elevan signifi-cativamente.

Esto es porque hay que colocar gel antibacterial por to-das partes, más espacios para menos asistentes, vuelos con menor capaci-dad y procesos más ágiles y con más pasos para adecuar las instalaciones.

Con base en el primer evento presen-cial en esta “Nueva Normalidad”, reali-zado en Los Cabos, se calcula que los costos de este rubro se elevaron hasta 35% para implementar las medidas pre-cautorias contra el Covid-19.

Al WMF 2020 en Baja California Sur asistieron unas 250 personas, previa realización de pruebas de detección. De hecho, más tarde se dio a conocer que de las muestras, sólo se detectaron dos casos que se confirmaron y por lo tanto se aislaron del encuentro.

La sola aplicación de las pruebas representó práctica-mente 15 de ese 35% de costos que aumentó, pero ofreció una seguridad mayor certeza para los asistentes, pues no se reportaron contagios en el encuentro.

Los organizadores de eventos deben tomar decisiones

acerca de cómo mejorar las medidas, cuidando los pre-supuestos; por ejemplo, automatización de accesos me-diante el gafete, más islas para la toma de café y la mayor distancia para permitir el tránsito de asistentes, así como entregar contenidos en línea y suprimir impresos o memo-rias USB.

pación hotelera y contribuyó a la derrama econó-mica generada por el turismo en el estado.

Los eventos de este tipo en Quintana Roo quedaron suspendidos desde marzo por la con-tingencia sanitaria; fue entonces cuando se cancelaron importantes eventos que tendrían como sede los destinos turísticos en la enti-dad. Entre estos, los Premios Platino a realizar-se en Xcaret; la Cumbre Mundial de Turismo del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC);

el Mundial de Aguas Abiertas; el Tour Mundial de Voleibol de Playa, así como la primera re-unión del Consejo Nacional de la Asociación Mexicana de la Industria de la Construcción (AMIC), entre otros.

De acuerdo con la Secretaría de Turismo de Quintana Roo, la mayoría de los eventos de re-uniones programados para la primera mitad del año pospusieron sus fechas, por lo que se pre-vé que en breve se tenga noticias al respecto.

50% ES EL MÁXIMO de aforo permitido en

espacios abiertos y 30% en lugares cerrados en

Q. Roo

35% en promedio se

eleva el costo de la organización

de eventos para cumplir medidas

sanitarias



2020, un año sin duda que trajo al mundo un cambio muy drástico sobre lo que ocurría en todo el planeta y la manera en la que estábamos haciendo las cosas. Hoy, a siete meses del inicio de esta pandemia en México, las cosas se ven diferentes.

Pareciera que lo más difícil lo hemos pasado, pero considero que no es así. Las posibilidades de detenernos completamente están presentes y sin duda, depende de cada uno de nosotros poder evitarlo y avanzar en el difícil mundo del control del Covid-19. Al tratar de decidir el tema de esta columna, buscaba a toda costa no hablar del Covid-19, pero no hay manera, por lo que decidí hacer las siguientes reflexiones de lo que consi-dero importante para los siguientes días y que depende de TODOS, sí de TODOS: La manera en la que queremos que el mundo nos vea. Quintana Roo tiene hoy la oportunidad de volver a ser ejemplo de cómo se deben hacer las cosas y cómo debemos actuar para salir adelante. Obviamente no podemos depender de una vacuna que estos días ha demostrado que tardará más tiempo en ser aprobada y aunque el presidente de México diga que seremos de los primeros países en tenerla y aplicarla a sus habi-tantes, yo lo dudo mucho; ojalá me equivoque. La difícil tarea de reactivar la economía y cuidar la salud de todos, ha rebasado ya la injerencia de las autoridades, y ha llegado a un punto en el que depende de todos los ciudadanos y habitantes del estado lograr que las medidas sanitarias sigan rigiendo nuestras vidas y vayamos avanzando en la recuperación de los más de cien mil empleos perdidos, de la apertura total del destino e iniciar el proceso de recuperación de todo lo que teníamos al cierre de 2019, cuando menos. Si hacemos un análisis de nuestro actuar diario veremos áreas de oportunidad para mejorar y así no detenernos más tiempo. ¿Qué tal salir de casa con cubrebocas de manera permanente mientras nos trasladamos? En el transporte público, en la calle. Si los transportistas respetaran las medidas sanitarias al cien, seguro esta batalla sería diferente. Todos los días en mi espacio informativo de TVCUN, de Grupo Sipse, recibo reportes de muchas combis y camiones que a sus choferes no les importa subir a gente de más y si tienen o no cubrebocas, algo que he reportado a la autoridad de movilidad del estado y que en muchas ocasiones han recibido sanciones. Pero los ciudadanos no estamos ayudando, seguimos subiéndonos al transporte esté como esté, y eso no ayuda en nada, seguimos saliendo en las tardes a los par-ques a jugar como si hoy la vida de los nuestros no estuviera en peligro. Seguimos haciendo fiestas y acudiendo a lugares donde la gente no tiene las más mínimas medidas sanitarias. Las consecuencias luego son fatales, no sólo de salud, sino económicas y eso si nos va bien, porque en muchas ocasiones la pérdida de seres queridos, determinante para un arrepentimiento inútil de las acciones realizadas, es el peor y más duro desenlace. Hoy, más que nunca, el futuro depende de todos nosotros, de nadie más. El recuperar nuestro empleo, nuestra vida, nuestra familia, es únicamente responsabilidad de nosotros, de nadie más. Seamos ejemplo de lo que se puede lograr, cuando una vez más estamos unidos. Que el camino sea divertido y exitoso. Hasta la próxima.

QUINTANA ROO ANTE EL MUNDO

Alejandro RoselComunicador y conductorTwitter: @AlejandroRosel7

Desde el camerino

Bastaron tres palabras de nuestro Director General, el Maestro Eduardo Albor, para definir desde hace algunos años, la estrategia tecnológica a seguir: integración, movilidad y seguridad. Así fue como em-

prendimos el camino para conformar una organización digital y al mismo tiempo segura, para crear y compartir experiencias inolvidables en armonía con el medio ambiente, conforme la misión de The Dolphin Company.

Así, en 2018 desplegamos tecnologías de Security Fabric de Fortinet, para proteger todo acceso desde fuera o dentro del pe-rímetro global de la compañía, a la par de habilitar y garantizar conectividad segura a nuestro ecosistema tecnológico, tanto en ambientes de nube como on-premise. En 2019 habilitamos de forma muy poderosa la colaboración y comunicación entre nuestros más de 2 mil 500 asociados con la implementación de la plataforma G Suite de Google, reforzando así la creación de The Dolphin Company a finales del año pasado, como la insig-nia que amalgama a todas nuestras marcas y nos consolida con una identidad corporativa worldwide. Dicho sea de paso, esta plataforma fue uno de los drivers más importantes que nos per-mitieron hacer frente a la pandemia. Ya estábamos listos para colaborar unos con otros de forma segura e integrada a miles de kilómetros de distancia, por lo que trabajar desde casa, no significó un reto adicional.

De la misma forma, hacia finales de 2019, ya habíamos migra-do a la nube varias aplicaciones de misión crítica, particularmen-te en México, Estados Unidos y el Caribe, y aprovechamos la ven-tana que nos ofreció la cuarentena durante el primer semestre de 2020 para migrar y unificar nuestra plataforma photo memories en tecnologías cloud a nivel global.

Asimismo, también durante la primera mitad de este año, desple-gamos FortiVoice: una solución segura, integrada, flexible y escala-ble para voz y call center, dejando atrás algunas soluciones legadas que ya no sumaban a la nueva visión tecnológica del grupo.

A partir del segundo semestre de 2020, dimos los primeros pasos para la integrar en un solo data-lake toda la información empresarial y datos de The Dolphin Company, haciendo uso de tecnologías de nube como Google Big Query y encendimos los motores para mover nuestras plataformas centrales de reserva-ciones, a ambientes serverless con Google Cloud.

Esto es tan sólo el comienzo de nuestra transformación di-gital. Cuando se diseña una arquitectura tecnológica para una organización con más de 30 operaciones en ocho países, en regiones tan heterogéneas como Norteamérica, Latinoamérica, las Islas del Caribe y Europa, en esta apasionante y tan querida industria del turismo y recreación sustentable, el universo es el límite.

TRANSFORMACIÓN DIGITAL THE DOLPHIN COMPANY

Dagoberto HernándezLinkedIn: dahera Facebook: dhrachedTwitter: @dahera

Cuarto de huéspedes


Con toda su experiencia en comunicación y oratoria, adaptada a los nuevos tiempos, Gina López encontró la oportunidad perfecta para empren-der un negocio online donde pudiera

transmitir todos sus conocimientos y habili-dades, que además ha certificado, en busca de actualización continua. La respuesta fue Kappacita.com.

En 2018 se certificó como instructora online y en 2019 empezó a funcionar la pla-taforma en la que brindan habilidades, cono-cimientos y aptitudes para que las personas puedan tener todas las herramientas para formar a más personas a través de cursos de manera presencial.

Como directora de la empresa, Gina lidera un equipo dedicado a impartir talleres para actuar en público; hay entrenamientos cortos de una semana y más largos, de dos meses, en los que incluyen atención de manera se-mipersonalizada, para ayudarlos a hacer sus propios programas educativos y que los pue-dan impartir.

VARIEDAD DE TALLERES

Ofrece más de 10 talleres, y en todos, ga-rantiza resultados palpables y efectivos, por-que ha desarrollado programas con contenido dinámico y ejercicios prácticos mucha inte-racción con los participantes.

Destacan “Habla sin aburrir”, en el que en-señan a cómo hablar a la cámara, cómo agregar material de apoyo a presentaciones, ejemplos, estadísticas, anécdotas, para que la gente lo recuerde mejor. Además, cómo usar el

lenguaje corporal y manejar la voz para un mejor estímulo, contacto visual adecuado, manejo de ademanes y expresión

facial. Otro es “Presentaciones de alto impacto; si

en el anterior es sobre la forma, aquí se habla de fondo, de cómo estructurar el mensaje, qué es lo que el público espera de ti, cómo puedes hacer que se quede enganchado contigo de principio a fin.

Y en “Habla con Maestría”, que es un en-trenamiento más largo, hablan de todos los recursos personales y cómo hacerlo. “No sólo para qué te va a servir, sino cómo lo hago, va-mos creando hábitos a través de retos que los participantes van haciendo semana a sema-na”, señala Gina López.

Subraya que usan técnicas de neuroeduca-ción y pedagógicas que hacen que todo fun-cione y tenga resultado. “La gente lo que más miedo tiene es a exponerse, piensan que no van a poder, entonces trabajamos mucho con la autoestima y empoderamiento para que se atrevan a hacer las presentaciones”, dice.

Además, es un ganar-ganar, porque esas personas que van formando, tienen cosas in-teresantes que aportar y los ayudan a diseñar sus cursos, los cuales pueden comercializar a través de la plataforma de Kappacita.com.

Hay otros como “ABC para maestros de ce-remonia”, “ABC de presentaciones exitosas”, “Ademanes que conectan”, “Comunica con tu

cuerpo”, “Los 4 pilares de tu vida”, “Cómo atender tu negocio y controlar tus emociones”, entre otros.

APRENDIENDO DE

EXPERTOSBajo el liderazgo de Gina López, la escuela online Kappacita.com ofrece cursos y programas para desarrollar habilidades que permitan a las personas enseñar a otros de manera efectiva

80% de quienes toman los cursos son mujeres y 20% hombres

30% de quienes toman los talleres

son de Cancún y 70% del resto del país

$ 199 es el costo de los cursos más

cortos

9,999 es el precio del taller “Habla con Maestría”, pero ofrece promo-

ciones y descuentos

30 AÑOS

de experiencia en comunicación y más de 15 años capacitando

de manera presencial

Gina LópezDirectora y fundadora de Kappacita.com

“No son cursos enlatados, agregamos valor al garantizar la cercanía con los participantes. Además de ver la grabación, tienen

al facilitador en vivo para dudas y a sus compañeros, lo que les sirve para inspirar, comparar, corregir y aprender de los demás.



SÓLO EXPERTOSGina López está certificada a través de la Escuela Europea

de Formadores y de la universidad Vidroop; incluye reconoci-miento como maestro en línea y creadora de negocios online, de modo que ha tenido que desarrollar muchas habilidades.

Además, ha hecho alianza con capacitadores de otros la-dos, como de España, Argentina, Venezuela y Colombia, con los que tiene intercambio para compartir técnicas de aprendi-zaje. “Ellos son exper-tos en áreas que yo no, así que los invito y a la vez, yo participo en lo que ellos requie-ran en áreas que sí soy experta”, dijo.

En su plantilla son cinco de planta, más cuatro facilitadores externos que colaboran de manera cons-tante y, en función de lo que le soliciten, contrata más, como ahora que está dando un taller de habilidades gerenciales a una empresa grande.

DE TODOS LADOSGina explica que cuando va a empezar un curso lanza la

convocatoria nacional en Facebook, y ha tenido mucho im-pacto con gente del norte, como Sonora o Chihuahua. La mayoría son mujeres, quienes buscan capacitarse y dejar un legado transmitiendo cosas interesantes en sus empresas u organizaciones.

OPORTUNIDAD EN LA PANDEMIAPoco antes de que se desatara la emergencia sanitaria,

Gina ya tenía planificada la plataforma, porque antes impartía talleres y cursos presenciales y pensó en la manera de cre-cer vía online. “Me vino muy bien ahora con la pandemia, ya tenía todos los programas diseñados, mapa mental, objetivo, ejercicios, medición de aprendizaje”, refiere. De tal modo que empezó el entrenamiento con 200 personas inscritas.

“Cuando conocí la formación online dije ‘de aquí soy’, por-que combina mi carrera de ciencias de la comunicación, la oratoria y mi labor profesional como facilitadora de cursos y talleres. Para mí es hacer lo que me gusta y es muy padre, combinar el marketing y el diseño. Estoy en el lugar adecuado”, dice Gina, quien reconoce que la parte administrativa y la tec-nológica también la ha ido aprendiendo, porque debe saber de todo lo que implica el negocio.


E l Caribe Mexicano ha sido ejemplo de recuperación eco-nómica, por la actividad turística y desde luego por la implementación de protocolos de sanidad, sobre todo en la hotelería.

Cuando menos, esa ha sido la percepción en los mercados y es lo que han recogido diversos medios y boletines electrónicos que han puesto a los destinos del Caribe Mexicano como líderes frente a otros competidores, tanto por el número de vuelos que va en aumento como por los porcentajes de ocupación hotelera, entre otros indicadores.

Los hoteleros, en su mayoría, han sido ejemplo de buenas prácticas, especialmente en Cancún y Riviera Maya, lo cual he podido atestiguar personalmente. Si bien hay excepciones, la mayoría ha adoptado todos los protocolos necesarios para evi-denciar a los turistas que estamos preocupados por su salud y por su percepción.

Sin embargo, deben reforzarse las medidas de prevención del contagio ante la pandemia, que para nada puede decirse que ha concluido y los mensajes de alerta a toda la población.

Si bien el Gobierno del Estado ha sido insistente en el asunto, existen prestadores de servicios y recintos turísticos que no han adoptado todas las medidas necesarias o que no han logrado persuadir de manera eficiente a los usuarios. El aeropuerto es un ejemplo de ello, sin que las autoridades parezcan ejercer pre-sión alguna. Lo mismo ocurre con las terminales marítimas, de lo cual he podido percatarme en persona. Y por otra parte, muchos son los testimonios de viajeros acerca de la falta de cuidado de las líneas aéreas y de que la “sana distancia” no existe en absoluto.

De no poner atención a este asunto de manera prioritaria, se corren varios riesgos: uno, que se tomen fotografías, que estas evidencien el nivel de descuido y que la mala publicidad nos le-sione; y otro fundamental es el tremendo riesgo de un rebrote por nuevos contagios, lo que puede conllevar por una parte a un retroceso en el Semáforo Epidemiológico, que sería lamentable. Y por otra, sin duda, al triste escenario de decesos y poner en jaque nuevamente al sector salud.

Más que pregonar cuántas empresas se han certificado y ca-carearlo, se debe poner atención en aquellas que aún no cum-plen; en practicar auditorías sanitarias y en reforzar las medidas, tanto desde el sector público, como del privado. No podemos y no debemos bajo ninguna circunstancia “bajar la guardia” frente al COVID.

Ahí están en Europa y Asia, sufriendo de nuevo por los rebro-tes. La gente se confió y salieron alegremente a restaurantes y bares. Las consecuencias pueden ser muy tristes. Tomemos nota….

NO BAJAR LA GUARDIA FRENTE AL COVID

Sergio González Rubiera Presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes de Quintana Roo • [email protected]

Al buen entendedor


Si bien contar con tecnología de vanguardia ha adquiri-do cada vez mayor importancia, este año con los gran-des retos que trajo el impacto de la pandemia reviste un interés mayúsculo en todos los sectores. Siendo el

Caribe Mexicano sede de destinos turísticos de clase mundial, contar con servicios de internet de calidad es algo básico. Por eso, GigNet anunció que ampliará su cobertu-ra, tanto en Cancún, como en la Riviera Maya.

W HOTEL BY MARRIOTTEn el primer caso, proveerá internet rápido

y estable, WiFi y contenido para televisión al nuevo W Hotel by Marriott, ubicado en el bou-levard Kukulcán.

La compañía anunció que utilizará su pro-pio capital para financiar el proyecto: diseñan-do, instalando y monitoreando toda la conectividad para los huéspedes y los colaboradores de la propiedad desde su Cen-tro de Operaciones de Red en Cancún con operación 24/7 y su socio Single Digits.

El nuevo W Hotel by Marriott -anteriormente Melody Maker-,

será rediseñado y reconstruido para la nueva marca de lujo, con 675 habitaciones.

W Hotels es una cadena hotelera de marca exclusiva pro-piedad de Marriott International, Inc., la compañía hotelera líder en el mundo con más de 7 mil hoteles y resorts en 130 países y territorios.

ALIANZA ESTRATÉGICA“Nos sentimos orgullosos de asociarnos

con Armar Capital y Daniel Araf Hop, propieta-rio del nuevo W Hotel by Marriott en Cancún”, dijo Mark Carney, OBE, director de Desarrollo de Negocios de GigNet.

Agregó que proporcionarán el servicio de gigabit de fibra óptica al resort para una co-nectividad a internet rápida y confiable y una

solución WiFi que ofrezca una experiencia excepcional de usua-rio y una garantía de nivel de servicio (SLA) del 99,99%.

Además, proporcionarán solución de contenido para televi-sión con más de 100 canales de programación con video de alta definición para cada habitación.

GigNet amplía su infraestructura para proveer servicios en

Cancún y Puerto Aventuras

COMUNIDADES

675 HABITACIONES

del nuevo W Hotel by Marriott -anteriormente Melody Maker-,

tendrán el servicio para beneficio de los huéspedes

DIGITALES


Incluso, la capacidad para que los huéspedes puedan trans-mitir su propio contenido con sus dispositivos personales.

EN PUERTO AVENTURASPor otro lado, GigNet anunció que construye una red de fi-

bra óptica con estándares internacionales en Puerto Aventu-ras para proporcionar servicios de internet y administrar WiFi a más de tres mil residentes de tiempo completo (más del doble durante la temporada alta), arriba de 80 empresas, y tres grandes hoteles con más de 300 habitaciones cada uno: Dreams Aventuras Resort & Spa, Hotel Catalonia Riviera Maya y Catalonia Yucatán Beach, así como el Puerto Aventuras Beach Club & Ho-tel, con 30 habitaciones.

GigNet también ofrece nuevos servicios como TV de alta definición, reconoci-miento facial para seguridad e internet de alta velocidad para “hogares inteligentes” habilitados con WiFi para poder usar dispositivos inte-ligentes como videotimbres, cámaras de seguridad, ilumi-nación, temperatura, riego, electrodomésticos, entrete-nimiento, entre otros.

Al respecto, Román Ri-vera Torres, desarrollador y propietario de Puerto Aven-turas, dijo que “la atención personal y servicio al cliente de calidad es una parte im-portante de la propuesta de valor que ofrece GigNet, y creemos que es una buena opción para nuestra comunidad”.

Añadió que considera a esta compañía como socio para ayudar a crear una visión compartida de “comunidad digital”, que también atraerá a nuevos huéspedes, residentes, propieta-rios de barcos deportivos y nómadas digitales al destino.

Sonia Magaly Ayuso AchachNotario público [email protected]

Hablando legalmente

IDENTIFICACIÓN ANTE NOTARIO

Derivado de la contingencia de salud en que nos hemos visto envueltos a últimas fechas por la pandemia del Covid-19, muchas instituciones locales y federales, en general, se vieron afectadas en su funcionamiento

regular, lo que generó un retraso en la atención de solicitudes y trámites por parte de la ciudadanía, tal es el caso del Instituto Nacional Electoral o la Secretaría de Relaciones Exteriores. Por tal motivo fue prácticamente imposible realizar una renovación de las identificaciones oficiales, tales como las credenciales de elector o pasaportes.

Ante ello, muchas personas se vieron afectadas en sus trámites y gestiones al no contar con un medio de identificación oficial.

Para mitigar esta problemática, las autoridades electorales del país implementaron acuerdos y normativas para permitir la amplia-ción de la vigencia de las credenciales de elector con vigencia hasta el 2019, por un año más.

En términos generales, con base en la Ley del Notariado en vigor, no se establece cuáles son los documentos que podemos consi-derar como identificaciones oficiales; tradicionalmente los usos o costumbres han de considerar como identificaciones oficiales con fotografía los siguientes documentos: 1.- Credencial de elector, 2.- Pasaporte vigente, 3.- Cartilla del Servicio Militar Nacional (sólo durante una vigencia de 15 años a partir de su expedición) y 4.- La Cédula Profesional.

Estas últimas se consideran así (como identificaciones oficiales), por los procesos e investigaciones que se realizan por parte de las autoridades correspondientes para su expedición, lo cual, asegura de alguna manera la idoneidad como medio de identificación de la persona que la presenta.

En caso de que no se cuente con alguno de los medios de identi-ficación oficial enlistados anteriormente y requiere comparecer ante notario para celebrar algún acto jurídico, se puede acudir acompa-ñado de dos testigos con identificación oficial correspondientes que den testimonio de la identidad de la persona que comparece, o en algunos casos, con la certificación que realice el propio notario del conocimiento de alguna de las partes.

La ley contempla que este conocimiento puede consistir sólo en el reconocimiento de dicha persona, por parte del notario, sin que se tenga que conocer a detalle la vida y obra del mismo.

Y como cada mes de septiembre y octubre, son meses del TES-TAMENTO, les extiendo una cordial invitación para que usted, amigo lector, se sume a este esfuerzo, que año con año se hace, a efecto de que la ciudadanía realice este importante documento.

Para mayor información comuníquense al teléfono 9982800615 o al correo [email protected] donde con mucho gusto les atenderemos. Es más fácil de lo que creen brindar esa tranquili-dad a los suyos.

3,000 RESIDENTES

de Puerto Aventuras, 80 empresas y

+300 habitaciones de tres hoteles

del complejo tendrán mejor cobertura

de internet



Luego del bajón de operatividad debido a la pandemia, la industria turística reinició actividades y los consor-cios hoteleros retoman sus proyectos. Es el caso de Original Group, el grupo líder en centros de hospeda-

je para adultos en México, el cual inició la construcción de Temptation Miches Resort y Temptation Grand Miches Re-sort en Miches, República Dominicana.

Programado para abrir en el verano del 2022, las dos nue-vas propiedades serán la primera oferta de la cadena fuera de México.

Para ello tienen una inversión estimada en más de 120 millones de dólares; además, generarán aproximadamente 1,000 empleos directos cuando estén en funcionamiento.

LUJO E INNOVACIÓNTemptation Miches Resort, un complejo de 382 suites, y

Temptation Grand Miches Resort, que será una propiedad más exclusiva y lujosa de 114 suites, contarán con áreas de

Con una inversión superior a 120 millones de dólares, Original Group inició la construcción de Temptation Miches Resort y Temptation Grand Miches Resort, donde ofrecerán experiencias únicas, sólo para adultos

TENTACIONES


EN DOMINICANADE LUJO

tiene Original Group en el sector hotelero, industria de cruceros, bienes raíces, puertos

deportivos y club de vacaciones

35 AÑOS

www.l21.mx

topless opcional, entretenimiento para adultos e incompara-bles amenidades todo incluido en un idílico y nuevo entorno.

La experiencia Temptation es un concepto que ha ganado gran reputación, y que gracias a este, Original Group es la em-presa líder en vacaciones para adultos en México.

Los diseños arquitectónicos de estas nuevas propiedades son del internacionalmente reconocido arquitecto mexicano, Jorge Borja; el diseño de interiores está a cargo del egipcio Karim Rashid, mientras que las constructoras que trabajan en el desarrollo del proyecto son empresas dominicanas.

HOSPITALIDADDurante la colocación de la primera piedra, evento en el que

estuvo el presidente de República Dominicana, Luis Abinader, para dar la bienvenida al grupo quintanarroense, Rodrigo de la Peña, CEO de la compañía, destacó su alegría por comenzar la construcción del esperado proyecto.

“Estamos orgullosos de instaurar nuestra primera propie-dad en el extranjero en República Dominicana, un país que valora la hospitalidad y el turismo tanto como nosotros en México”, dijo.

Además, mostró su agradecimiento por tener un socio co-mercial increíble, Ángel García Berroa, “quien nació y creció en Miches, y quien se une a nosotros en este viaje para interna-cionalizar nuestra oferta”.

Al hablar de la etapa difícil por la que atraviesa el sector turístico y cómo la compañía decide emprender esta nueva

aventura, Rodrigo de la Peña dijo que “si bien ha sido un mo-mento retador para la industria, Original Group se compromete a contribuir a su recuperación en República Dominicana con esta nueva oferta, y estamos encantados de poder ser parte del desarrollo de Miches, siendo el próximo destino de playa más prometedor del país”.

Por su parte, el presidente de República Dominicana, Luis Abinader, quien anteriormente fue un exitoso hotelero y un fir-me defensor de la atracción de inversión extranjera para es-timular la economía del país y desarrollar aún más el sector turístico, dijo que es un orgullo para el país y la ciudad que Original Group decida establecer dos propiedades ahí.

Ubicado en la costa noreste de República Dominicana, el municipio Miches, provincia El Seibo, es un paraíso de playas de arena blanca, montañas y aguas cristalinas. Brindando todo ello una sensación de aislamiento, ubicado convenien-temente a tan solo 90 minutos del Aeropuerto Internacional de Punta Cana, el aeropuerto más transitado del país, el cual ofrece una excelente conectividad aérea.


PRESTIGIOEl consorcio ofrece experiencias únicas con marcas como:

n Desire con Hoteles y Crucerosn Hotel Temptationn Club Vacacional Premiern Marina Hacienda Del Mar n Desarrollos

ESFUERZOS EN LA ADVERSIDAD

Jóvenes cancunenses, Unidos MX, Ejidos Por México, Colegio Monteverde y el H. Cuerpo de Bomberos de Cancún se unieron en la campaña “Unidos Contra el Covid-19”.

Como parte de un trabajo en conjunto, repartieron despen-sas y cientos de cubrebocas a una de las zonas más margi-nadas de Cancún, la comunidad “Los Ancianos” en la región 234.

Gracias a las donaciones de ciudadanos de todo México que se sumaron a la campaña entregaron también 110 mas-carillas especializadas, dos resucitadores pulmonares y ma-terial médico en general a doctores del Hospital IMSS Can-cún y al equipo de respuesta de emergencia de la Cruz Roja.

Sin duda, esfuerzos como estos reflejan la unidad de los ciudadanos aún en esta crisis y la verdadera intención de los jóvenes en ayudar a la comunidad.

Los participantes señalaron que esto también les sirve para hacer conciencia de las diversas realidades y desigual-dades que tenemos en nuestras ciudades. Sobre todo, to-mando en cuenta que “Los Ancianos” es una comunidad que está a sólo 15 minutos de los residenciales más lujosos de Cancún.

Un aplauso a todos los que fueron parte de la campaña durante las semanas de recaudación hasta la entrega de todo lo reunido.

Jóvenes ponen el ejemplo y hacen alianza con organizaciones para llevar apoyos a

familias de escasos recursos, necesitados en medio de esta crisis sanitaria

270 despensas Y cientos de cubrebocas entregados en

una de las zonas más marginadas de Cancún, la comunidad “Los Ancianos” en la región 234.


Responsabilidad socialResponsabilidad social

Bajo este lema, y con la premisa de reflexionar sobre las oportu-nidades de acción en la situación actual del turismo, se llevó a cabo el 8 y 9 de septiembre el Encuentro Virtual 2020 del Sustai-nable & Social Tourism Summit.

He de confesarles que después de tres exitosas ediciones presencia-les, el reto de mantener la misma calidad de evento, el mismo nivel de ponentes pero sobre todo la cercanía e interacción con los asistentes, se volvía mayúsculo; sinceramente, los resultados superaron por mucho nuestras expectativas.

El contenido fue de muy alta calidad; hay muchos temas de los que vale la pena conversar, aunque por ahora me gustaría hablar de la impor-tancia del sector empresarial en el Summit.

Las organizaciones empresariales más importantes de turismo se hicieron presentes en el evento: Maribel Rodríguez, del WTTC, nos dio el contexto de la relación turismo y desarrollo sostenible, mientras que Brau-lio Arsuaga, presidente del CNET, compartió un mensaje a los participantes sobre la relevancia de trabajar unidos en pro de la sustentabilidad.

Con datos y cifras recientes, Caroline Brenmer, de Euromonitor, y Teresa Solís, de Deloitte México, indicaron que los mercados están ávidos de pro-ductos sustentables, pero que el sector turismo va lento en la implemen-tación de acciones; la respuesta puede estar en el turismo de naturaleza: Ena Buenfil, Marisol Herrera y Otto Von Bertrab conversaron con Alonso Vera acerca de los retos y oportunidades en este sector.

También escuchamos a empresarios líderes como Carlos Constandse, Luis Barrios y Roberto Zapata, moderados por Lourdes Berho, hablar de su compromiso con la sustentabilidad y cómo este no ha cambiado con Covid-19, sino que ha tomado fuerza.

En el día dos, los empresarios José Beningo Torres, de San Miguel de Allende y Enrique Tron, de Riviera Nayarit, compartieron con Celia Figue-rón, de TNC, Thomas Schneider de Adaptur, y César González Madruga, de Sectur, algunas claves para tener destinos resilientes al cambio climático.

El Arrecife Mesoamericano fue un invitado especial; en la conferencia de Mario Escobedo del proyecto MAR2 se mencionó la importancia de su conservación y de involucrar al turismo en ella. Carlos Marín y Fabián Arriaga, de Alltournative y Claudia Padilla, de INAPESCA, mostraron un ejemplo claro de cómo trabajar en alianza para conservar y restaurar el arrecife.

También Francia estuvo presente, mostrando experiencias y casos de turismo sustentable y social de la mano de empresas de aquel país, destacando Air France y Sofitel.

La inauguración corrió a cargo del gobernador Carlos Joaquín, quien también presentó ante autoridades de la Organización Mundial de Turismo, Sectur, el municipio de Benito Juárez y líderes empresariales y sociales, el Plan Maestro de Turismo Sustentable Quintana Roo 2030, ins-trumento que sienta las bases para una actividad sustentable a mediano plazo en el estado.

Un evento insignia en México e Iberoamérica, que confirma que no hay futuro para el turismo, si este no es sustentable.

UNA NUEVA OPORTUNIDAD, UN NUEVO TURISMO

Vicente Ferreyra AcostaDirector general de SustenturTwitter: @sustentur @vicenteferreyra

Sustentur

COMPROMISO DE EMPRESARIOS

La Asociación de Hoteles de Holbox se une a los esfuerzos por un destino seguro, a través de la donación de materiales y equipo médico

El turismo representa la principal fuente económica para la isla de Holbox, es por ello que los hoteles que forman parte de la asocia-ción han adaptado protocolos de prevención post Covid y llevan a cabo las medidas de sanidad necesarias para recibir nuevamente de forma segura a los turistas y proteger a sus colaboradores y habitantes en la isla.

Precisamente por ello, la Asociación de Hoteles entregó a la alcaldía y centro de salud de Holbox equipo médico para la clínica, el cual consistió en una cápsula de aislamiento y para el adecua-do traslado de posibles pacientes.

Además, donó equipos diversos como: termómetros láser, ne-bulizador, caretas acrílicas, cubrebocas KN95, termonebulizado-res, solución desinfectante, oxímetros, medicinas como Ivermec-tina, entre otros.

Esto es importante porque el destino ecoturístico se encuentra activo y en promoción de la temporada de avistamiento de tibu-rón ballena, con un 50% de sus hoteles ya en funcionamiento y siguiendo las normativas de sana distancia.

En palabras de la directiva de la asociación, es responsabilidad de todos seguir de forma estricta las recomendaciones que dicta la Secretaría de Salud y al mismo tiempo apoyar a la recuperación económica del destino.

Por eso, agradeció a todos los miembros que se sumaron en a este esfuerzo distinguiéndose por su apoyo, en esta ocasión el hotel miembro Casa HX.

IMPORTANTE APORTACIÓN• 1 Cápsula de aislamiento y tratamiento de traslado SARS-CoV2 (cargador y colchoneta)• 3 Kit de e.p.p (overol, 3 KN95, 4 pares de guantes, 1 lentes policarbonato, 1 Careta termoformada y botas de hule) en conte-nedor individual para trabajo inmediato. • 2 termómetros de pistola sensor láser alerta

• 1 Termonebulizadora eléctrica 5 lts• 3 Caretas acrílicas termoformadas• 4 Vasos humificadores para oxígeno• 3 Paquetes cubrebocas KN95 (con 10 pzs).• 16 Litros de solución desinfectante amonio cuaternario• 10 Mascarillas con bolsa reservorio y para nebulizador adulto y pediátrico


La Palma es el negocio de tres hermanas que en los momentos más difíciles decidieron sacar la casta y demostrar que el esfuerzo en conjunto da mejores resultados, y si es con un sabor exquisito, mucho mejor

SABORES DE FAMILIAE l gusto por la cocina, pero sobre todo la necesidad ante la caída de in-

gresos derivada de la pandemia y el buscar una motivación que les die-ra ánimos en tiempos difíciles, fueron el impulso para que las hermanas Lula, Marce y Graciela Sánchez Noriega Sicilia, se decidieran a crear un

negocio.La idea fue de Graciela, y aunque platicaron sobre varias opciones, optaron

por los pays. “Porque nos encantan, los sabemos hacer muy bien y pocos luga-res los ofrecen”.

El nombre que decidieron para su emprendimiento es en homenaje a parte del origen de su familia, de la isla La Palma, en Islas Canarias.

Y como casi todos los que se animan a la aventura comercial en estos tiem-pos, comenzaron con poco. “Realmente con lo que teníamos en casa y poco a poco hemos adquirido lo que hemos necesitado”.

Los productos son una combinación entre recetas familiares y experiencia propia. Las fundadoras son egresadas del diplomado en el Liceo Culinario de Cancún con el chef José Alfredo Isselin Cardona.

[email protected]


Emprendedores

VARIEDADConscientes de que los gustos pueden ser

muy variados y particulares, estas creativas her-manas ofrecen pays salados y dulces, y un boca-dillo que llaman “Chococacahuate”.

En los salados destacan los de jamón y queso con un twist de tocino, el de pay de espinaca con ricotta, el de poro con queso, el de mole con pollo, el pay de atún; y el sabor de temporada: pay de rajas con crema y elote.

Mientras que en la variedad de los dulces ofre-cen el de frutos rojos, de piña, de manzana con pera y el pay de ricotta dulce.

Aunque según sus clientes “todos son muy deliciosos”, el de manzana-pera es el favorito de los dulces, mientras que con los salados hay un empate entre el de espinaca y el de mole.

PARA TODOS Refieren que para una mayor practicidad,

manejan el tamaño personal, que es de 15 centí-metros de diámetro y los minis, que son tamaño mantecada (o cupcake). Aunque también en oca-siones les piden que hagan tamaño familiar; en ese caso es de 27 centímetros de diámetro.

Como todavía están empezando, por ahora la oferta es de boca en boca y a través de redes sociales, aprovechando que mucha gente está enfocada en la cuestión digital debido al home office.

Adaptándose a las necesidades tras la crisis sanitaria por el Covid-19, ofrecen el servicio de pick up, donde los clientes pueden pedir sólo un pay personal o minis y pasar por ellos. En el caso de servicio a domicilio el pedido mínimo es de 100 pesos; en algunas zonas el servicio es sin

costo y en otras varía, según la distancia. Los pays personales van de 60 a 65 pesos,

mientras que los minis tienen un costo de 30 pesos cada uno. El chococacahuate cuesta 20 pesos.

FRESCO Y MUY NATURALUna característica de La Palma es que para

su preparación utilizan únicamente ingredientes frescos y naturales.

“Utilizamos ingredientes frescos, respetamos las reglas de higiene, las recetas son herencia familiar y cada pay está elaborado con mucho amor”, dicen las creadoras de La Palma.

Para entregarlos tienen la modalidad de bol-sas de celofán y papel de estraza. Sin embargo, si el cliente solicita que lo lleven en recipientes para que al entregar ellos los pasen a los suyos totalmente, es una muy buena opción. “También lo aceptamos y agradecemos”, señalan las her-manas.

En todos los casos es bajo pedido y la entrega es al día siguiente, calientitos y recién hechos.

PASO A PASOLula, Marce y Graciela refieren que hasta aho-

ra lo más difícil del negocio ha sido darlo a co-nocer, pues reconocen que hay muchas opciones de productos alimenticios ofrecidos a través de las redes sociales. Sin embargo, lo más positivo es que han tenido una buena respuesta con los clientes. “A la mayoría les han encantado; y nos ha unido más como familia”, destacan.

Hasta ahora son seis personas las que se de-dican al negocio, todos de la familia, quienes se reparten las actividades.

100 pesos

es el pedido mínimo para entrega a domicilio

60-65 pesos

es el costo de los pays personales, 30 pesos los

minis y 25 el chococacahuate

En este, como en muchos nue-

vos pequeños negocios, lo más importante es sa-ber organizarse, plasmar las ideas, tener mucha paciencia, perseverancia y sobre todo, hacer las cosas con pasión”.

Lula, Marce y Gra


Emprendedores

México es uno de los principales países productores y también consumidores de cerveza, por eso, no es de extrañar que lo que aquí se fabrica se ubique entre lo mejor del mundo. Es el caso de Charro, cervecería que destacó recientemente en los resultados del World Beer Awards 2020, al obtener una medalla de bronce gracias a su estilo Pilsner, en la categoría ‘World’s Best International Lager’.Esto es reflejo de la constancia de la creciente industria y la llegada de importantes cervecerías que han canalizado su pasión para la creación de estilos de calidad, reconocidos alrededor del mundo. Este concurso forma parte de The World Drink Awards, realizado en Reino Unido, entre más de 2 mil 200 cervezas participantes de 50 países.La cervecería (ubicada en el Valle de México) se arriesgó a reinterpretar un clásico mexicano: la cerveza de estilo Pilsner. Para su elaboración, los maestros cerveceros de Cerveza Charro utilizan los ingredientes de la más alta calidad con 100% malta, con procesos de última tecnología que dan como resultado una cerveza ligera y refrescante. La nota de cata de los jueces describe a Charro Pilsner como un vivo limón dorado con solo un toque de espuma. Tiene aromas de cereales y uva que nos recuerdan el prosecco o el vino blanco almizclado. Es sumamente bebible y tiene una sabrosa nota de nariz a pan, así como un final corto.

Bebidas

¡Salud! Premian cerveza mexicana

El turismo por placer y negocios nuevamente empieza a resurgir, luego de varios difíciles meses por la pandemia. Sin embargo, hoy como ayer viajar con niños representa algunas complejidades, especialmente en el tema del entretenimiento, el cuidado y la salud.Por eso, resulta muy oportuna la idea de una “guardería en las alturas”. Se trata de un concepto que implementa un espacio pensado especialmente para los bebés y niños pequeños en jets particulares.La idea surgió de FlyEliteJets, una compañía de aviones privados, que se dio cuenta de la demanda que hoy están haciendo sus exclusivos clientes, quienes buscan los servicios de este tipo de transporte, con la intención de proteger en todo momento a su familia e hijos.En estos espacios los padres pueden alimentar a sus bebés con toda la seguridad y el confort que se merecen. Ahí también existe un área para que los niños jueguen y se entretengan durante un vuelo; e incluso, tengan un lugar cómodo en donde descansar.FlyEliteJets se asoció con la diseñadora de interiores, Jenny Allan Design, quien fue la encargada de darle vida a este espacio; diseñado para instalarse en la parte trasera del jet. El concepto de esta “guardería voladora” incluye un techo con

luces en forma de estrella, para sorprender a los menores y crear con ello una atmósfera relajante a la hora de dormir. Sin duda, la respuesta a muchas interrogantes de las familias que tienen que viajar largos trayectos con sus hijos.

Viajes

Guardería en las alturas


Estilo de vida

Tras cerrar temporalmente por la pandemia, el Museo Cabañas en Guadalajara reabrió sus puertas con las medidas sanitarias correspondientes, con cuatro exposiciones nuevas, entre las que se encuentran: El arte espiritual de Mathias Goeritz y Chimino Barba, además de Another Jalifornia.El museo tapatío funciona en un horario de 11:00 a.m. a 5:00 p.m. de martes a domingo, con todos los protocolos sanitarios: filtro en puertas, número indicado de aforo permitido por sala controlado, recorrido señalado y una sola dirección de circulación en todas las salas para evitar cruces y fomentar la sana distancia. Además, los espacios de uso común serán desinfectados de manera repetida y permanente, y todo el museo cuenta ya con la señalética necesaria para una visita segura. Cabe mencionar que la paquetería permanecerá cerrada y la sala de cine reabrirá en fecha posterior, aún por confirmar.Cabe destacar que las exposiciones #VivanLasMujeres y Miguel Aldana, artista y catalizador del arte moderno en Guadalajara,

seguirán disponibles hasta 2021.El Museo Cabañas también continuará con sus talleres y programas comunitarios, y a través de la página oficial museocabanas.jalisco.gob.mx se pueden consultar todos los detalles de estas actividades.

Arte

Renace la cultura

Estilo de vida

Después de que su apertura -originalmente prevista para abril en el marco del aniversario 50 de Cancún- se vio aplazada por la crisis sanitaria, por fin abrió sus puertas la réplica de la Capilla Sixtina, atracción que cuenta con las dimensiones exactas de la original, ubicada en la Ciudad del Vaticano. El corazón del Caribe Mexicano es la ciudad número 12 en recibir esta joya del arte, que reproduce en dos millones 700 mil fotografías la obra de Miguel Ángel.

El acceso es gratuito pero los interesados deben solicitar sus boletos a través del portal www.sixtinaenmexico.com, y así pueden entrar de martes a domingo de 11 a 18 horas, en grupos menores a 240 personas, con duración máxima de 30 minutos.

Está ubicada en avenida Kabah esquina con Xcaret, donde

permanecerá hasta noviembre, para después partir a Aguasca-lientes.

La inauguración estuvo encabezada por la presidenta muni-cipal de Benito Juárez, Mara Lezama; el obispo de la Prelatura Cancún-Chetumal, Pedro Pablo Elizondo y el director general de la Capilla Sixtina, Antonio Berumen.

Para la instalación de esta monumental réplica con el tamaño real de la original se requirió de un gran trabajo de ingeniería, pues integra 3 mil metros cuadrados de tela impresa montada en una estructura de igual tamaño y dimensión que la obra original.

Quienes no tengan cita tienen la posibilidad de entrar, pero deben hacer una fila separada y con su respectivo cubrebocas como protocolo sanitario básico.

LatitudCancún

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Nelly Garcí[email protected] la 21 y otras latitudes

Atractivo cultural y religioso

Reactivación de grandes vuelos

La reactivación de las industrias aeronáutica y turística está en marcha, y Quintana Roo no está exento de estas buenas noti-cias. Prueba de ello fue la llegada del primer vuelo de Aeroméxico en la ruta Guadalajara–Cancún, con siete vuelos semanales en una primera etapa.

Carlos Trueba Coll, director del Aeropuerto de Cancún, aseguró que esto los lleva a reafirmar su compromiso de trabajar coordi-nadamente con otros actores de la iniciativa privada, así como con las autoridades de los tres niveles de gobierno en favor de los destinos turísticos del norte del estado.

Mientras que Giancarlo Mulinelli, vicepresidente Senior de Ventas Globales de Aeroméxico, señaló que “Guadalajara y Cancún son dos de los destinos turísticos más importantes de México, reconocidos a nivel mundial por su amplia oferta gastro-nómica y cultural”.

Además, compartió un nuevo récord para la aerolínea, pues desde la Ciudad de México ya operan cinco vuelos a Cancún en aviones Boeing 787 Dreamliner. Son aeronaves de cabina

ancha más modernas, eficientes y menos contaminantes, que la compañía utiliza para operar, principalmente, hacia Europa, Sudamérica y Asia.

De hecho, con la nueva ruta al Caribe Mexicano, Aeroméxico ofrece ya más de 80 vuelos semanales desde la Ciudad de Méxi-co, Monterrey y Guadalajara. Además, la compañía garantiza que seguirá aplicando su Sistema de Gestión de Salud e Higiene en todas las operaciones.


Contribución turística

de Antonio Osuna @osunasan

Semáforo epidemiológico económico

Nuevos aplausos para Alex Zozaya, presidente Ejecutivo de Apple Leisure Group (ALG), con el Premio Lifetime Achievement, que reconoce el logro de toda una vida, y que se otorga a indivi-duos que han hecho grandes contribuciones a la industria de la hospitalidad a través de sus acciones, obras y grandes logros.

En el marco del Congreso de Inversión Hotelera y de Resorts del Caribe, Karen Whitt, primera vicepresidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo del Caribe y Vicepresidenta de ventas, mar-keting y branding para Hartling Group, entregó el premio a Zozaya durante una entrevista en línea.

Visiblemente emocionado, Alejandro Zozaya dijo que “los ganadores anteriores han sido todos grandes jugadores en la industria; estoy sumamente honrado de ser quien lo reciba este año, incluso si no podemos reunirnos en persona”.

Enfatizó la importancia de establecer y mantener alianzas sólidas durante tiempos de crisis, como los que el 2020 ha presentado. “Es indispensable que todos los jugadores del sector consideren a los demás como sus colegas y socios; la propuesta de valor y mejores prácticas de mis competidores contribuyen a respaldar nuestro segmento y fortalecer la cadena de valor tanto

como las nuestras”.Whitt habló sobre la importancia de reconocer a un líder que

ha tenido impacto en la carrera de otros, además de la pro-pia. “Esto habla de un compromiso por fungir como mentor y desarrollar el talento en la industria; esto se vuelve relevante si consideras que el fin último de la hospitalidad es satisfacer las expectativas de los demás, uno de los mayores desafíos en la vida, que definitivamente requiere pasión y determinación para tener éxito”, dijo.

LatitudPennsylvania 39


A medida que el mundo continúa adaptándose a la nueva normalidad, The Ritz-Carlton Cancun continúa inspirándose en las nuevas tendencias del destino para crear experiencias memorables y satisfacer hasta los deseos no expresados de sus clientes.

Así, el centro de hospedaje siempre a la vanguardia en lujo-sas experiencias de hospitalidad, ofrece una innovadora solu-ción para el home office y la “Nueva normalidad”; una propuesta especialmente adaptada para aquellas personas que buscan un espacio de trabajo totalmente equipado y acondicionado con los más altos estándares de sanidad y limpieza fusionado con todos los servicios y amenidades de la más alta calidad caracte-rísticos del hotel.

Se trata del Executive Pursuits Package, que brinda un am-biente de calma para desestresarse del confinamiento, trabajar lejos de distracciones y desde la comodidad de una beach villa rodeado de fascinante arena blanca y vistas extraordinarias del paradisíaco mar Caribe con acceso a internet de la más alta ve-locidad. Y si lo requiere, salas de juntas para reuniones privadas.

El paquete Executive Pursuits invita a cambiar la oficina en la ciudad por una con vista al Caribe Mexicano, pues llevar el escritorio a un escenario distinto es lo que hoy en día muchos están buscando. Es decir, algo diferente para seguir con su trabajo remoto.

El Hotel Galería Plaza Reforma recibió dos premios de gran rele-vancia por parte de Preferred Hotels & Resorts, que es la marca que representa a nivel internacional a Grupo Brisas.

Los galardones son Hotel of the Year Mexico & The Caribbean que reconoce la excelencia. Como referencia este premio el año pasado lo ganó el hotel hermano Nizuc Resort de Cancún y este año lo recibe Galería Plaza Reforma.

Además, el premio Hotel I Prefer of The Year, por su aportación al programa de lealtad I Prefer y los excelentes comentarios de los propios socios.

Ambos reconocimientos estaban programados para ser en-tregados en la pasada convención anual en Boston De Preferred Hotels & Resorts, sin embargo y ante las circunstancias por el Covid-19, esta fue cancelada y de ahí que se hayan entregado en forma virtual y presencial por parte de los ejecutivos del equipo de Preferred Hoteles & Resorts en México.

“Es un honor saber que contamos con la preferencia de nuestros huéspedes y que nuestro trabajo es reconocido por una marca tan reconocida como Preferred Hotels & Resorts” comen-tó Miguel Sotelo, gerente General de Galería Plaza Reforma a nombre de todo su equipo de colaboradores.

Home office en la playa

Preferencia de huéspedes

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Ciudad de México

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En la 21 y otras latitudes

Lujo contemporáneo

La Riviera Nayarit de México dio la bienvenida a una nueva era de hospitalidad, con la inauguración de Conrad Punta de Mita, el primer resort de la marca Conrad de Hilton en el país. Situado en una playa de más de tres kilómetros de largo, la propiedad de 324 habitaciones invita a los viajeros a descubrir el lujo contem-poráneo.

En una ceremonia discreta y con todas las medidas sanita-rias, el gobernador José Antonio Echevarría García, acompañado por el director general del resort, Marco Tabet y el titular de Turis-mo, Antonio Riojas; y Jorge Giannattasio, vicepresidente Senior y Jefe de Operaciones de Hilton, Caribe y América Latina, realiza-ron el corte de listón y recorrieron las instalaciones, iniciando por el espectacular lobby hasta llegar al spa, donde el majestuoso temazcal, custodiado por dos venados azules, símbolo de los Wixárikas, refleja el compromiso característico de la marca por el respeto e integración de la cultura local.

El diseño corrió a cargo de la firma global de arquitectura SB Architects, visualizado como un portal al paisaje, la historia y la rica identidad multicultural de la región, acentuada por la exube-rante vegetación tropical.

Cuatro conceptos de restaurantes y tres de bar ofrecen menús y experiencias que rinden homenaje a las técnicas y los sabores ancestrales de la cultura local en un ambiente sereno.

LatitudNayarit

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Juicio a la carta del exdirector de Pemex, el ciudadano alertador de la Secretaría de la Función Pública, los enviados de Hacienda a fotografiar el interior de las viviendas… se oficializa en México la acusación masiva y facilona.

La más reciente entrega de los avances de esta práctica que usa a personas que creen hacer un bien social, pero en la realidad se convier-ten en delatores, halcones, soplones, aparece en el Paquete Presupues-tario 2021:

Las autoridades hacendarias podrán utilizar herramientas tecnológi-cas para recabar imágenes o material que sirva como constancia de los bienes y activos que existen en el domicilio fiscal.

Estos “visitadores fiscales” tomarán fotografías de bienes y activos de un domicilio fiscal, lo cual indudablemente limita la intimidad y priva-cidad de las personas, con el ardid de combatir la corrupción.

Es otra vuelta de tuerca a la vigilancia masiva bajo la que vivimos mansamente, pues ya existe una medida gubernamental según la cual basta un soplo anónimo por internet para ir a prisión preventiva oficiosa.

Es el ejército de “ciudadanos alertadores de corrupción” que imple-mentó la SFP: algo conocido en otros países como “soplón anticorrup-ción” o “ciudadano informante”, con recompensas monetarias.

La idea puede tener buena intención, pero en realidad crea delatores, como las figuras del testigo protegido o “criterio de oportunidad”, pues son declaraciones interesadas que cambian según los ofrecimientos de la autoridad.

Por ejemplo, Lozoya es rehén de quienes le prometieron libertad o reducción de cárcel. Sus denuncias contra quienes le indiquen no garantizan verdad jurídica, ni imparcialidad de la justicia porque son declaraciones interesadas.

Igual sucede con el “alertador de corrupción”, que puede denunciar a vecinos y compañeros de trabajo por soborno, cohecho y otras prácti-cas ilícitas para “democratizar el control del gobierno”.

Pero lo que debe hacer el gobierno, en lugar de “visitadores fiscales” y “alertadores ciudadanos”, es procurar una justicia que elimine la im-punidad y la cacería de brujas contra adversarios, con jueces y policías mejor preparados.

Con un verdadero Estado de Derecho e instituciones fuertes no hacen falta en un país “visitadores fiscales”, “ciudadanos alertadores” ni “criterios de oportunidad”, figuras que en verdad crean un ambiente de miedo.

Como la Ley de Extinción de Dominio, de acuerdo con la cual el gobierno puede “disponer de forma anticipada” de bienes y cuentas bancarias y efectivo incautados a quienes solamente se acuse de corrupción, sin que sean culpables.

Basta la acusación del MP para decidir el destino de las posesiones de los señalados. Después de la sentencia, a favor o en contra, los bie-nes habrán sido repartidos según lo que haya dispuesto el gobierno.

Para regirse aún por el sistema democrático de gobierno, la verdad es que México es gobernado con un autoritarismo notable.

VISITADORES FISCALES

Canela finaRubén CortésPeriodista y escritorTwitter @Ruben_Cortes



Antigua: Archivo Guayo GarzaReciente: Óscar Garza / @proacancun

Antigua: Archivo Gastón SeguesReciente: Óscar Garza / @proacancun

Hotel SheratonEn la foto antigua vemos al Sheraton, que fue construido de 1978 a 1980 y en 1981, fue sede de la Conferencia Norte-Sur que reunió a presidentes y jefes de estado de todo el mundo. En el 2005 fue demolido. Al pie del edificio se alcanza a ver el templo maya llamado Yamil Lu’um.En la panotámica de este 2020, el primer hotel completo que se ve es el Westin Lagunamar construido en 2007, donde estuvo el Sheraton. Del lado de la laguna Nichupté se ve una parte de Plaza La Isla y su rueda de la fortuna. Debido al impacto del huracán “Wilma”, que dejó sin playas a la zona hotelera, se rellenaron y ahora lucen más anchas que en el pasado.

En tiempos difíciles para todo el mundo, a Cancún le toca justo en su 50 aniversario de fundación, replantearse retos para cuando la pandemia mundial pase. Sobre todo, es momento de echar la vista atrás y ver la transformación en estas cinco décadas para voltear hacia un futuro más próspero aun.

MEDIO SIGLO DE CANCÚN

Boulevard KukulcánEn la vista aérea de 1976, a la altura del astabandera, se ve que sólo el carril del lado de la laguna estaba pavimentado y el del lado del mar estaba en construcción. Del lado de la laguna Nichupté, está la marina Mundo Marino, ahí mismo estuvieron los restaurantes Romanof que luego lo convertirían en un Carlos & Charlie’s y tiempo después a un costado abrieron el Sr. Frogs.

En la imagen de 2020 , se ve el Riu Caribe y la calle Pez Volador de su lado izquierdo, con varias casas particulares; en la parte baja central, el hotel Real Inn y del lado derecho la marina Mundo Marino.

Aniversario Cancún#ComparandoCancun #Cancun50

latitud21 no 208 2020l21.mx/revista/descarga/latitud21.pdf · mexicano, como el resto del país, se...

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