La máquina consiste en un sistema de prensa que a su vez permite el armado, relleno y sellado del pan. Esta cuenta con un calado en su base, el cual permite en-cajar el pan evitando que este se mueva y proyectando el prensado de este.

Luego se encuentra una contra matriz que provoca el hendi-

do por medio de la fuerza ejercida por la palanca, separando

así los lugares designados para el relleno del pan.

Por consiguiente pasamos a la parte del armado; al levantar

la palanca nos queda la superficie plana la cual permite des-

montarse para colocar la pasta, relleno y sellado del pan.

Finalmente levantamos nuestra matriz de prensa y relleno

para cerrar el bocado por medio de una espátula; espátula

que también se utiliza anteriormente para el relleno del pan.

35

22,5

3342

30

62,5

105

20105

3535

55

42

53

35105 20 105

35