La Yuca como arbusto forrajero de corte

Follaje fresco de yuca en la alimentación bovina– Se caracteriza por su alto contenido de proteína y de fibra.– Existen variedades especializadas en la producción de follaje

y sistemas de producción (siembras de alta densidad de plantas) que permiten orientar la producción hacia un mayor rendimiento de follaje

• En Tailandia se está promoviendo el uso del follaje fresco de yuca como suplemento para vacas lechera.

• Se ha escogido la henificación como método para procesar el follaje. Los resultados han sido alentadores del punto de visto del consumo y la digestibilidad

• El enfoque en Vietnam es el ensilaje ya que las condiciones climáticas dificultan el secado de la hoja

Efecto de la densidad de siembra sobre el rendimiento de la yuca cosechada a los 4 meses,

para forraje

Fuente: Preston et al. (1999)

Densidad Peso fresco Rendimiento

Plantas/ha kg/planta kg/ha kg MS/ha

10,000 1.89 19,687 3,821

14,000 1.87 25,972 5,041

17,000 1.63 27,087 5,832

53,000 0.99 52,470 10,861

Proporción de hojas, tallos y ramas en el follaje de yuca según la edad de la planta

Partes de la planta Proporción, % A los 4 m. A los 12 m.a

Tallos y ramas 42 81Hojas 36 7Pecíolos 22 12

Composición nutricional del follaje fresco de yuca y el follaje de diferentes leguminosas

Especies MS PC FC Ediga NDT

% % % Mcal/kg %

Yuca 28 5.6 6.6 0.85 19.5

Alfalfa 27 5.4 9.1 0.79 18.1

Caupí 26 5.3 8.9 0.85 19.4

Soya 28 5.3 8.9 0.82 18.7

Kudzú 27 5.0 9.3 0.76 17.4

Valor nutricional del follaje de yuca

Depende de varios factores, entre ellos, de la proporción de hojas y tallos

– A mayor proporción de hojas mejor es la calidad nutricional:Hojas: Proteína: 25%; fibra: 9%Tallos: Proteína: 11%; fibra: 25%

Toxicidad por ácido cianhídrico en el follaje

– El nivel de glucósidos cianogénicos en el follaje de yuca depende de la variedad de yuca que se utilice.

– Los tejidos de la planta de yuca contienen diferentes concentraciones de linamarina y lotaustralina, glucósidos cianogénicos que al hidrolizarse mediante la acción de la enzima linamarasa, dan origen al ácido cianhídrico libre que es el que produce efectos tóxicos en el organismo animal.

– Variedades dulces contienen < de 100 mg/kg de HCN– La hoja de yuca contiene altas cantidades de ácido cianhídrico que para los

rumiantes no presenta problema gracias al proceso de detoxificación de estos elementos por los microorganismos del rumen.

– Principal mecanismo de desintoxicación de HCN es su conversión a tiocinato, el cual es excretado en orina.

• Cuando el follaje se pica y se orea, se facilita la eliminación del ácido cianhídrico.

• El follaje de yuca en forma fresca se usa casi exclusivamente para la alimentación de rumiantes.

• Se recomienda picar en trozos de mediano tamaño 3-5 cm• En el proceso de ensilaje se pierde grana parte del HCN.• A partir de la sexta semana del período de ensilaje, el nivel de

esta sustancia tóxica disminuye a un nivel que no es tóxico para los animales monogástricos que son sensibles a este compuesto.

• En el caso de los rumiantes el proceso de digestión fermentativa en el rumen neutraliza el efecto del ácido cianhídrico y no se han reportado problemas aún suministrando el follaje en forma fresca.

• En Tailandia, se reporta que el alimentar las vacas lecheras con heno del follaje de yuca conlleva a una prolongación de la vida útil de la leche fresca, facilitando así la recolección de la leche en situaciones donde no se cuenta con equipos de refrigeración a nivel de finca.

Utilización de los follajes de yuca y batata en la alimentación de novillos cruzados

Harina de soya, g/día 0 0 400 400

Tipo de follaje Yuca Batata Yuca Batata

Peso vivo, kg

Inicial 204 217 227 218

Final 317 287 349 316

Aumento diario 0.853 0.570 0.94 0.78

Consumo, kg/día

Melaza-urea 4.54 4.75 5.82 4.83

Follaje 8.68 10.6 9.24 11.2

Materia seca 5.36 4.72 6.79 5.28

Fuente: Preston et al. 1999

Consumo voluntario y digestibilidad del heno de follaje de yuca como única componente de la dieta de novillos Holstein (el follaje incluye toda la biomasa al cortar la planta 15 cm sobre el nivel del suelo; fuente Wanapat

et al., 1997).

% base seca

Proteína 25

FDN 34

FDA 27

Digestibilidad y consumo

Digestibilidad de la materia seca, % 71

Consumo, kg/100 kg peso vivo 3.2

Experiencia con el uso de follaje de yuca en raciones para el levante de novillas Holstein, en pastoreo en

potreros de pangola

T1 T2Componentes kg/animal/d Follaje fresco de yuca 10 Alfalfa 10.0Melaza 0.50 0.50Sal mineralizada V V

Factores de rendimiento (kg/animal)Peso inicial 189.30 183.60Peso final 256.30 241.30Ganancia diaria 0.68 0.59

Fuente: Zapata et al., 1985

Utilización de la caña de azúcar en la alimentación bovina

• Existen muchas zonas en las cuales no están dadas las condiciones requeridas para la producción de azúcar o panela , pero en la cuales el cultivo de la caña para alimentación animal encuentra un medio óptimo: Costa Atlántica colombiana, Magdalena medio y algunas zonas del pie de monte de los Llanos orientales.

Características de la caña forrajera

• Las variedades de caña con potencial para alimentación de rumiantes deben presentar características de producción y calidad nutricional que combinen la obtención de altos rendimientos de biomasa por unidad de superficie, con altos niveles de consumo y producción animal.

• Dentro de estas características se destacan las siguientes: alto poder de germinación y macollamiento, precocidad, alta relación hoja / tallo, amplia distancia de entrenudos, bajo deshoje, bajo contenido de fibra (cañas blandas), alta digestibilidad, bajo espigamiento, alta persistencia al corte, carencia de pelusa, borde de hoja aserrada y alta producción de biomasa.

• Dentro de las variedades de caña con potencial forrajero se destacan: ICA7036, RD 7511, PR 1141 y MANUELITA

Partes forrajeras de la caña de azúcar

• El tallo: concentra la mayor proporción de sacarosa y es la porción de la planta que se procesa a nivel de ingenio o trapiche.

• Cogollo: parte superior del tallo y punto de crecimiento de la planta. Concentra una menor proporción de sacarosa y una mayor proporción de fibra, proteína y lípidos.

• Se trata de un recurso básicamente energético y el éxito de su utilización en la alimentación de rumiantes dependerá de la optimización del funcionamiento del rumen.

Composición del tallo de caña de azúcar y del cogollo. Análisis realizados en el Ingenio

Providencia 2000.

Caña Cogollo

Materia seca % 27.62 23.40

En base fresca %humedad 72.38 76.60PC 0.87 4.06FC 12.97 17.23Cenizas 2.08 10.07ENN 11.69 7.96

Efecto del suministro de urea sobre el consumo de alimento y el desempeño de toretes alimentados

con una dieta básica de caña de azúcar

Urea, gramos/kg de caña

0 3.75 7.5 11.25 15

Peso inicial, kg 194.6 188.9 195.0 191.2 188.2

Peso final, kg 195.9 239.9 262.1 269.3 270.2

Ganancia g/d 9 365 479 558 586

Consumo diario

Caña picada, kg 9.05 11.78 14.47 14.63 15.03

Melaza, kg 0.35 0.46 0.55 0.56 0.58

Urea, g 0 44.76 108.45 164.7 225.60

Pulidura de arroz kg 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0

Sal mineralizada g 60 60 60 60 60

MS total kg 3.86 4.78 5.65 5.81 6.01

Alvarez y Preston, 1989

Levante de novillos alimentados con una dieta básica de caña de azúcar + bloque

multinutricional

Con bloque Sin bloque

Número de animales 7 7Número de días 110 110Peso inicial, kg 257 247Ganancia de peso g/d 508 129ConsumoCaña integral kg/d 18.4 16.1Bloque kg/d 0.973 ---Salvado de arroz, kg/d 0.500 0.500Matarratón %PV 1 1

Fuente: Granja El Hatico, 1990

Caña madura o inmadura

• La caña de azúcar madura permite una mejor respuesta animal que la caña de azúcar inmadura.

• La caña de azúcar madura posee un mayor porcentaje de materia seca y azúcares solubles y una menor proporción de carbohidratos estructurales.

Inmadura 8 m Madura 12 m

Peso inicial, kg 214 210

Ganancia, g/d 270 520

Consumo, kg/d

Caña fresca 13.8 23.4

Harina de arroz 1.0 1.0

Melaza 0.56 0.51

Urea 0.198 0.178

Sal mineralizada g 56 58

MS total 4.25 4.78

Experiencia de Cipav en el engorde de novillos con caña de azúcar

Consumo Oferta

Composición de la dieta

Caña integral 5-7%PV ad libitum

Harina de arroz 0.5-1.0 k/d restringida

Gallinaza 0.5 kg/d restringida

Melaza 1.0 kg/d ad libitum

Urea 0.1 kg/d ad libitum

Matarratón 1-3% PV restringida

Sal mineralizada 0.05 kg/d ad libitum

Otras formas de uso de la caña: urecaña

Qué es la urecaña?– La urecaña es un concentrado de tallos frescos de caña picada,

mediante una tecnología de fermentación en estado sólido, para la síntesis de proteína mediante la adición de urea y sales minerales

Preparación – Se debe tomar en cuenta el número de animales adultos a

alimentar por día para preparar la mezcla necesaria:

– kg de caña/vaca/día

– Solo se picarán los tallos de la caña, el cogollo no se usará pero, se puede suministrar por aparte.

– La caña picada se tenderá sobre el piso de concreto o sobre plástico grueso color negro y bajo la sombra.

– Para cada 100 kg de caña picada se hará uso de 1,5 kg de urea y 0,65 kg de salmineralizada.

Cómo se prepara la urecaña– La sal mineralizada se prepara mezclando 46 kg de

Harina Hueso con 92 kg de sal y 12 kg de minerales.

– La urea (1,5 kg) se revuelve en un balde con un poco de agua hasta que se disuelvan todos los gránulos y se riega sobre la caña picada mezclándose bien todo.

– Esparcir bien la caña sobre el concreto o sobre el plástico y dejando el tendido con un grosor de 2 a 3 pulgadas y en lugar aireado y bajo techo.

– La urecaña deberá moverse por lo menos unas tres veces con intervalos de 2 horas.

– Preferiblemente debe de elaborarse en horas de la tarde y suministrarse por la mañana al día siguiente

Cuánto suministrar de urecaña a los animales

• La urecaña puede administrarse a terneros(as) mayores de 6 meses, toretes o novillas, vacas y toros.

• Una vaca adulta puede consumir hasta 16 kg de urecaña al día y un ternero hasta 5 kg por día.

• Como todo producto que contenga urea, la urecaña debe administrarse en forma gradual hasta que los animales se acostumbren a la urea. – Ejemplo: una vaca adulta debe de recibir por día16 kg de urecaña,

Entonces los primeros 5 días se suministran 5.5 kg, del 60 al 100 día de dan 11 kg y del 12 día en adelante los 16 kg de urecaña por vaca.

Composición bromatológica de la urecaña

Indicadores Rango

Materia seca% 87.1-89.5

PC% 11.1 - 16

Cenizas% 3.3. - 4

FB% 24.6-26.5

EB MJ/kg MS 14.5-16.5

Utilización de urecaña en alimentación del ganado vacuno

1.5 Kg Urecaña + Pastoreo

15 Kg Caña picada + pastoreo

Pastoreo

Nº de animales 18 18 18 Peso inicial Kg 229 16 237 15 234 25 Peso final Kg 349 20 267 17 279 29 GDP gr/día 985 106 a 244 58 c 373 74 b