^- FERIAS Y CONGRESOS ^

La Vll edición de/ Congreso AECOC deFrutas y Hortalizas celebrado en Valencia,

convoca a las principales empresasproductoras y distribuidoras que buscan

ganar eficiencia en la cadena de suministro.

Evolución, tendenciasy retos del sectorfrutas y hortalizas

7'EX'I'O: KARINA HANF,LFOTOS: AN'I'ONIO RONAFON'1'

Del árbol a la mesa en 24 ho-ra^ es una forma de distribución,un comercio diferente y exitosoIlevado a cabo en lati fincas de'Naranjas Lola' ubicud^ts en Culle-ra en la ciudad de Valencia y yueresponde favorablemente a las

nuevati exigencias del mercado.EI tipo de canal preferido

hasta el momento por el consumi-dor alemán para la compra de pro-ductos hortof^rutícolas es el atnalde de^ruento o la^ "tiendas dis-

count". EI comportamiento "dual"del consumidor en I^ compra deulimentos y bienes de consurno esasimismo aplicable al sector delas frutas y hortalizas: las necesi-dades básicas son ya cubiertas conlas compras en el canal discountde productos de consumo diario 0frecuente, como son las manza-n^s, plátanos, pimientos, tomates,etc. Pero, a medio plazo, se obser-va una tendencia del consumidor nbuscar nuevas fórmulas de tiendas

Jorge Santiso,Director Generalde IndustriaAgroalimentariay Alimentacióndel MAPA, duranteel acto deinauguracióndel VII CongresoAECOC de Frutasy Hortalizas.

de proximidad o supermercadosdonde el consumidor cncucntraun incremento del surtido y nur-vas formas de presentaci6n -IVgama. productos de origen, ali-mentos convenience, etc.-

EI Congreso AECOC de fru-tas y hortaliztis yue se celebracada año en Valencin convora u

las principalcs cmpresa^ pr^iduc-toras y distribuidor^is del ^cctor

hortofrutícola yuc husran ganareficiencia en la caclrna ^Ie sumi-

HORTICULTURA 15

FERIAS Y CONGRESOS ^

nisU^o. EI Congreso fue inaugura-do por Jorge Santiso. Director Ge-neral de Industria Agroalimenta-ria y Alimentación del MAPA.Considerado uno de los sectoresclaves de la alimentación, siendoque uno de cada cinco euros de lacesta de la compra correspondena frutas y hortali7as, alimento in-dispensable para una dieta equili-brada, es un sector donde las exi-gencias de calidad son cada díamayores y para conservarla desdelas fincas hasta la mesa se requie-re la cooperación de todos lasáreas involucradas como produc-ción, manipulación, transporte ydistribución. En este contexto, elforo analizó la evolución, tenden-cias y principales retos del sector.

EI consumoCésar Valencoso. director de

cuentas TNS Worldpanel, presen-tó datos sobre la evolución de la

población y el hogar español, in-dicando un marcado crecimiento

poblacional en los últimos añosen gran parte por efecto de la in-

migración y un aumento del nú-mero de hogares mas pequeños,siendo cada vez mayor el númerode habitantes mayores de 25 años.Paralelamente se ve un incremen-to del total de frescos, debido aun mercado con más consumido-

res, pero sobre todo que consu-men más. De 1990 al año 200^pasó de 80 kg/persona/año a 98kg/persona/año. Conforme el ho-gar se hace m^ís grande, tiene másimportancia el consumo de frutasy hortalizas, las cuales se com-pran principalmente en supermer-

cados, fruterías y verdulerías y enmenor medida los mercados.

Las frutati y hortalizas fres-cas representan el I S^ir de la ali-mentación y son casi exclusivas ala hora del almuerzo y cena. La[V gama es un mercado explosivoen su crecimiento que une losconceptos de salud y facilidad,destacando las ensaladas mixtas.destinándose actualmente a estosproductos l3 euros/año/persona.

Los importadores de frutasPhilippe Binard. Director

General de Freshfel, apunta a que

En la presentaciónsobre la actualidad

en el consumo defrutas y hortalizas,

César Valencoso- Director Cuentas

TNS Worldpanel - yJordi Cuatrecases

- Director deMarketing de

AECOC - señalanque el consumo ygasto porpersonaal año aumenta de

manera progresiva.Se compra con

menor frecuenciaaunque en cada

compra se Ilevanmás kilos.

debemos enfrentarnos a nuevastendencias como son la concentra-cibn de la distribución, la amplia-ción de la Unión Europea a lospaíses del Este, la liberación delcomercio y los países productoresemergentes, tendencias que re-yuieren de una nueva aproxima-ción de los negocios. La situación

actua] del sector hortofrutícolapresenta una disparidad en la ca-

dena.La producción y el comercio

sufren de la fragmentación y losdistribuidores están cada vez mati

n Del árbol a la mesa en 24 horases una forma de distribución, un comerciodiferente v exitoso Ilevado a caboen las fincas de 'Naranjas Lola' ubicadasen Cullera en la ciudad de Valenciav que responde favorablementea las nuevas exigencias del mercado

concentrados, con un fuerte incre-mento de los discounters. Por otrolado el marco internacional cam-bia rápidamente con la liheraliza-ción del comercio, los paísesemergente^ y la nueva dimensióndel mercado único de la UE.

Esto acompañado de las nue-vas exigencias cualitativas y de

seguridad alimentaria sumado alestancamiento del consumo defrutas y hortalizas el cual es limi-tado fuera del hogar, hace que serequiera de nuevos ajustes paraequilihrar las fuerzas dentro de lacadena, potenciar sinergia^ dentrode la misma y aumentar el nivelde producción organizada.

Se dcbe plantear una nuevaestrategia de exportación para for-

talecer la exportación europea yaque hoy Europa se encuentra fue-ra de los mercados con fuerte cre-

cimicnto de pohlación como Chi-na. La ampliación de la UE tam-

bién aporta nuevos desafíos uoportunidades.

En Europa, el nivel de con-^umo de frutas y hortalizas está

^s ^ • ^ ^ NORTICULTURA

^ FERIAS Y CONGRESOS

Ilevar una agenda de creatividad,apuntando nuestras ideas y las denuestros col^tboradores. C6mo ha-cemos para ser creativos'? Siendodiferentes, dej^tndo de fonnar par-te del paisaje, uniendo fuerzas,diciendo siempre la verdad y per-severcmdo. Entre un 5 y un 10 ^Ires lo que se invierte en publici-dad. La repercusicín en la vent^rque tiene una campaña publicita-ria en un período determin^rdo detiempo está en función de lo quese haya invertido en ello.

limitado, y en algunos países

como llalia, disminuye. EI sectortiene dit•icultad para des^trrollur

actividades de promoción. Fresh-fel est^í considerando la introduc-ción a mediano plazo de tm únicoLogo Europeo para fomentar elconsumo y está colaborando con

la Platnforma Europea sobre Die-ta y Actividad física. Debemos te-ner en cuenta que nos enfrent^r-mos a un^r evolución muy rápidu,nuevos competidores, nuevas exi-

gencias, nuevos mercados, nuevadimensión de Europa, todos elloscamhios que pueden ofrecernosoportunidades si sabemos aprove-

charlas.

CreatividadLa creatividad es un punto

clave para el éxito de la empresa.Lcopoldo C6logan, director gene-ral de Coplaca explic<í claramentela evolución y las diferentes eta-p.rs de los I Z años de su empresaen los cuales debieron enfrentar-sc ^i nucvos mcrcados competido-res pero que sin embar^o supieron

enfrentar y superar haciendo usode la creatividad y sabiendo con-vertir aquello que parecían defec-tos en aspectos que hoy el consu-midor reconoce como "calidad".

EI sabor, el valor emocional-la procedencia, lo español- y lasmotitas ne^ras se convirtieron en

°garantía", lo que permitió a par-tir de 1995 ser reconocidos por lapropia denominación del producto'Plátanos de Canarias'. Seguida-mente, Ildefonso García Serena,presidente Grupo Grey [beria de-finió a la 'Creatividad' como acti-vidad vital, manera de vivir, mo-tor de las empresas, sociedades,países y familias, recordando laprimera ley universal del marke-

ting de 'Jumás parecerse a la com-petencia' y Ĉ a primera ley univer-sal de la publicidad 'Diga siemprela Verdad'. Innovación, c^imbio,

paradi^ma, I+D, etc, su verdaderonombre es 'creatividad'.

A veces para el empresarioes más importante crearle el pro-blema a la competencia antes queresolver el suyo propio. Debemos

TrazabilidadLuis Blanro Hernández, [n-

geniero IndusU^ial TGW, mencio-nó la trazabilidad y la mcjora

continu^c dc los procesos como losprincipales retos del sector para^anar eficiencia en la cadenx desuministros, la cual requicrc de lacolahoración de todos para ofre-cer el máximo valor nl consumidor.

Seguidamente se debutió ccí-mo abordar un proyecto de ^st^rscaracterístic^rs y se definió la 'tra-

zabilidad' como la capacidad dedocumcntar, de minimirar las po-sihilidades de entregar productoscon prohlemas sanitarios, de defi-

nir lotes de productos, de clasifi-car productos según origen, trata-mientos, etc. y como una herra-mientn para evitar fraudes quenos permite captar informacicín

rclevante en cada uno de los pro-cesos que afecte al producto des-de el campo pasando por los cen-tro de transformacibn y dc distri-bucicín hasta la venta al púhlico.

La h^azabilidad es la herra-

mienta que nos permite identificarel producto y codificarlo, almace-nando tod^r lu informacicín en ur-denadores mediante códigos de

palet, de rcja y de producto. So-bre identificacicín y c6digos, Ma-ribel Vidal, responsable de EPC

AECOC, explicó I^rs vent^rjas delEPC -Elecn^onic Product Code-

como nuevo sistema de identifica-ción y seguimicnto de mercancíasen tiempo real basado en la radio-frecucncia RFID y que asocia unaserie numérica unitaria e ineyuí-voca a cada ohjeto.

EI EPC forma partc dc unentramado tecnolbgico denomina-

HORTICULTURF 17

FERIAS Y CONGRESOS^

do EPCglobal Network o `Inter-net dc los objetos' que utilizandotags, lectores de RF[D y sofistica-dos mecanismos infonnáticos deacceso a datos, permite automati-zar totalmente todos los procesosy obtener todu información relati-va al objeto identificado con EPCde forma rápida y eficaz. Ln iden-tificación con EPC que tiene encuenta tres aspectos, código-RF[D Tag - Network, permite quecada uno de los objetos esté iden-tificado con un número seriadograbudo en un chip de radiofre-cuencia y que toda la infonnaciónsobre cada tmo de ellos esté des-localizada.

La ventaja que aporta frenteal código de barras es que permitela lectura simultánea en tiemporeal de rnultitud de códigos sinnecesidad de visión directa. E1EPC^^lobal es una organizaciónque nace con la misión de hacerque las organizaciones scan maseficientes permitiendo una verda-dera visibilidad de la informaciónde los artículos a los largo de todala cadena de suministro. AI seruna asociación enh^e la EAN yUCC nace con presencia de másde 100 países.

AECOC, por la propia natu-raleza constitutiva de EPCglobal,representa a EPCglobal España,organización que tiene por objetoliderar junto con las demás en laadopción global del EPC, velandopor los intereses del mercado es-pañol.

CertificaciónTeniendo en cuenta que el

objetivo comercial de una empre-sa es vender mát, mas caro, acce-der a nuevos mercados y evitarriesgos al consumidor. debemosconocer bien herramientas impor-tantes como la 'certificación', queno es m^ís ni menos que la demos-trución del compromiso de la mis-ma con la calidad y la satisfac-ción de los clientes a través de ca-racterísticas específicas y diferen-ciadoras del producto, del procesoproductivo o del servicio, estable-cidas en un documento público.

Pilar Bordetas dircctora dccertificación de producto SGS.

En supresentación,Philippe Binard,Director Generalde Freshfel,concluye quelos cambiossiempre ofrecenoportunidadesa los que sepanaprovecharlasy adaptarse.

considera esencial a la ' certifica-ción' para garantizar la presenciaen el lineal. La Iniciativa Mundialde Scguridad Alimcntaria, GFS1,nacida en abríl del ?00? y coordi-nada por el CIES- Foro dc lndus-tria Alimentaria, tiene por ohjeti-vo analizar los asunto^ relativos alas normas de seguridad alimenta-ria y representa el 65 ^I^ de In fac-turación mundial de la comcrcia-lización de alimcntos. En http://www.tlobalfoodsafety.com podr^íenconn^ar más información sobrclos dif^erentes esyuemas de seguri-dad alimentaria tales como Eurep,BRC, IFS, SQF, Iso 2?000, SAL.

n Freshfel está considerando la introducción

a medio plazo de un único Logo Europeo

para fomentar el consumo nos enfrentamosa una evolución muv rápida, nuevos

competidores, nuevas exigencias, nuevosmercados, nueva dimensión de Europa,todos ellos cambios que pueden ofrecernos

oportunidades si sabemos aprovecharlas

HACCP, Une, Sical, Naturane, en-tre otras. EI objetivo principal detodas ellas es la garantía al ronsu-midor, la transparencia, la credibi-lidad, el valor añadido y la comu-nicación pública.

El mejor protocolo es aquelque reconoce nuestro cliente pre-ferente, el que valora el mercadoy el que nos permite valorizar elproducto, vender más y más caro.Los productores deberían inl^or-mar con claridad, en especial a losconsumidores y la administracióndcbería potenciar la mejora de lacalidad, establecer requitiitos mí-nimos y transmitir coni^ianza alsector. Todos, deberíamos aportarconfianza y valor añadido al con-sumidor. Debemos ver la certifi-cación como Valor Añadido. La'Certificación' es garantía de cali-dad, y eso debemos transmitirlo.

Del árbol a la mesaen 24 horas

Federico Aparici, directorGencral dc "Naranjaslola.cotn",

contó su experiencia en el manejode estu empresa familiar de^3^1.000 m' quc hoy produce 250mil Kg/año de naranjas y yuehacc cinco años dio un gran ^iroen las ventas graciati a su inser-ción en la Web. La empresa ubi-cada en Cullera, es reconocidacomo producción autóctona de laHucrta Valcncianu.

En ella sólo se confeccionalo que el cliente pide a través dela rcd. Es una idea f^uniliar querevoluciona la ideu del mercudotradicional, ofreciendo nuevas so-luciones frente a las nucvas exi-gencias del mercado en calidad yrapidez. Son pioneros vendiendonaranjas Lanelate a través de In-

tcrnet, aunquc e^ un comercio in-cierto en un principio ya que noconoces al cliente. Primero envían

el género y si el cliente está con-forme lo paga.

Federico asegura que el 99 rlcdc las cmpresas yue utilizan 'Na-ranjas Lola' repiten. 'NaranjasLola' considera internet como lamcjor pantalla y publicidad. Tie-nen como clientes a familias detodas las provincias españolas, depoder adquisitivo medio-alto, y a

i8 ^ • ^ ^ ^ORTICULTURA

- FERIAS Y CONGRESOS

los mejores restaw-ante^ de Espa-ña. 'Naranjas Lola' no rstá cnningún mercado. ^olo van a clien-tes yue yuieren naranjas de cali-dad. Sc of^rcccn tamhiin naranja^para regaloti dc ^nli^íad para parti-culares y empresxs. Para recibir clenvío en 24 h., cl pedido mínimo^cbe ser de IS Kg. Las nar,injassc rccolcctan a primcra hora dc I,imafiana v^i las 17 h. salen ctiyuc-tacla^ runih^i a rJ^slinu c^^n t^^d^ts

César Valencoso, directorde cuentas de TNSWorldpanel, durante suponencia sobre actualidaddel consumo de frutasy hortalizas.

n Maribel Vidal, responsable de F',PC AF,COC,explicó las ventajas del F.PC -Electronic ProductCude- como nuevo sistema de identificación vse^uimiento de mercancías en tiempo real basadoen la radiofrecuencia RFID v que asocia una serienumérica unitaria e ineyuívoca a cada objeto

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HORTICULTURA 19

FERIAS Y CONGRESOS^

^us cualidades organolépticas po-tcnciales.

HoReCaLas romidas fuera del hogar

est^ín revolucionando el sector.pero los productos no pueden

ofrecer la^ mismas soluciones alcanal de ditiu•ibucibn yue al canalHoReCa. Éste necesita una nuevaaproximación y una interpreta-rión de la oferta. Emma Recio.

directora de marketing de ComessGroup, habló sobre las claves quecl grupo ticne en cuenta para con-yuistar este nuevo mercado.

Comcss Group, cuenta con60.400 restauranteti operativos,entre ellos Cantina Mariachi (Mé-jico), Pasta City (Italia). Bazaar(Mediterrúneo>, Rock&Rihs (...).Desde el año 199^1 experimentóun crecimiento anual del S,^l ^Ic.La cuota de mercado está inte^ra-da por el 'Restaurante Tradicio-nal'. yue presenta una oierta cen-

trada en cl producto, cocina ela-borada y para un cliente conser-vador, y el 'Restaurante Moder-

no', que se caracteriza por la co-mida rápida, el uso de productossemielaborados y constantes va-riaciones de la oferta.

EI primero presenta un creci-miento anual de 5 ^l^ mientras queel ^egundo del I I ^/^ (coni^ormadoa su vez por Fast Food o comidarápida en un B^I^ y Casual Din-

Leopoldo Cólogan,Director Generalde Coplaca, en unmomento de suponencia sobre"creatividad paraalcanzar el éxito".

Pilar Bordetas,Directora deCertificaciónde Producto SGS,considera esencialla certificaciónpara garantizaruna óptimapresenciaen el lineal.

ning o comida informal cn un7°l^). Nuestra misibn dehería serla de generar conceptos de Fran-yuicia de Restauración Étnica conalto valor de marca hasados en Iacalidad del producto. Los pilaresestraté^_icos para ello son: controlde gestión, relación calidad/pre-cio alta, lo que obliga a trahajurmuy cerca del proveedor, servicioal franquiciado, revisión y conso-lidación de marcas, confianra delscctor, tiimplicidad operativa yrentabilidad fi•anquiciado, nuevosdcsarrollos, expansión nacional cinternacional.

"Hay que saber escuchar almercado", tener en claro cl posi-cionamiento, a quién no^ dirigi-mos, qué busca el cliente en fun-ción del momento de consumo.Debemos adaptarnos a las nuevastendencias, creando una of^erta decomida sana, fresca y natural, te-

niendu en cuenta que la utiliza-ción de frutas y hortalizas en larestauración moderna es cada vezmayor. Lo que buscan los restau-rantes de hoy es no manipular fru-tas y hortalizas en los estableci-mientos, reducir mermas y dispo-ner de un servicio de reposiciónI recuente.

La innovaciónManuel Toharía, director del

Museo de las Ciencias de Valen-cia y Presidente de la AsociaciónEspañola de Periodismo Científi-co considera que el cambio se hainstalado en nuestras vidas, por loyue ^d consumidor hay que diver-tirle, emocionarle y satisfacerlecada vez más.

Las empresas deben hacerfrcnte a estos cambios, deben in-novar. I+D+i palabras que, comotodos conocemos, significan In-

2(i • • •^ ^- HORrICULTURA

vestigación. Desarrollo e lnnova-cibn, tí;rminos qoe sc retroalimen-tan unciti dc oh-os pcro yue si yue-rcmoti yue la 'i' Ilcguc bien a lapohl^rcibn, hay que hacer uso deI^c difusión, cl ciuda^^cno clebc es-tar infc^rmado comc^ comprador-ronsumidor quc es. Hoy no pode-mos prescindir de la 'i' yo yue elmercado eve^luciona y cambiaconstantemente y por lo tanto de-bemos inncivar pcrmancntcmcntc.

Francisco Rcidríguer, direc-tor gcncral Del Montc Fresh Pro-ducc España, prescntó la 'marcaDel Monte' y la 'integración ver-tical' dc la cmpresa dcsdc la pro-ducción a la distribución, como^lementos claves en cl éxitc^ dc lamisma. Es una empresa con unaestructura financiera muy fuerte,^edicada a la romerci^tliraricín defrutati y hortaliras, con 65,0O0 hasdc cultivo ^i nivel mundial y con

^ FERIAS Y CONGRESO`^,

Jorge Santiso señala laimportancia de las frutasy hortalizas en elconjunto de la cestade la compra y destacala necesidad de unacooperación de todaslas áreas involucradasen su producción,manipulación, transportey distribución.

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HORTICULTURA 21

FERIAS Y CONGRESOS T-

Los congresos de AECOC y su historia en Horticultura

n I Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas:"Siguiendo el hilo... desde el origen hasta el cliente".Horticultura 140. Oc[ubre 1999.

n III Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas:"Codificación en el comerico moderno de frutas y hortalizas"Horticultura 155. Septiembre 2001.

n IV Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas:"EI Seminario AECOC, en momentos de cambio".Horticultura Internacional 37. Agosto 2002.

EF,UU, luego Europa. Asia yAfrica como principales destinosde la exportación. EI año pasadocomercializó 4,5 millones de to-neladas de frutas y hortalizasfrescas y 0,3 millones de tonela-das de frutas y hortalizas corta-das. EI incremento de las ventas

se produce año tras año.La 'Marca' funciona como

una sola eslrategia dc valor de cali-dad internacionalmcnte reconocido.Los productos reconocidos bajo lamisma son la piña en primer lugar.siendo lo yue mas se vende a ni-vel restauración, y luego la bana-na y cl melón. Es una empresa in-tegrada verticalmente en Produc-ción - Industrializución - Distri-bución, lo que la hace más ágilfrente a los cambios del mercado.

Lo principal para la empresaes conseguir un producto seguro.inocuo, contando con diversosprotocolos de certificación (Eu-repGap. SRT. BRC. ISO, etc), e

n V Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas:"Problemas en la intermediación de frutas y hor[alizas"Horticultura 172. Octubre 2003.

n VI Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas:"Promoción y seguridad alimentaria a debate".Horticultura 179. Septiembre 2004.

n VII Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas:"Evolución, tendencias y retos del sector frutas y hortalizas".Horticultura 188. Octubre 2005.

implementando la `trazabilidad'en todos los productos. La distri-bución es un punto delicado yueDEL MONTE lo controla desdeel campo hasta el punto de desti-no final, ya que cuenta con músde cuarenta buques frigoríficostransoccánicos propios. El 99 %

n Lo principal para la empresa es conseguirun producto seguro, inocuo, contandocon diversos protocolos de certificación(EurepGap, SRT, BRC, ISO, etc1,e implementando la `trazabilidad'en todos los productos. DEL MONTEcuenta con más de cuarenta buquesfrigoríficos transoceánicos propios.

EI 99 % de la fruta se transporta

v es recibida en destino por su gente

de la fruta se transporta y es reci-bida en destino por su gente.

Las estrategias para aumen-tar el consumo de frutas y hortali-zas pueden ser, como lo fue en sucaso por ejemplo la publicidadcon personajes reconocidos, la in-h-oducción de la IV gama, de co-midas preparadas, sandías amari-llas, naranjas y rojas cortadas,Kiwi IV gama, la introducción debandejas de preparados, marcascomo "fruitini^ (helados) o fruti-express (yogurt con frutas), lacombinación de fruta fresca y pre-parada en el mercado, los linealesen el supermercado, la introduc-ción de Del Monte Puré Juice yde conscrvas y productos natura-les (diet). En el caso de la frutacortada, cuyo mayor problema es

la corta vida comercial que pre-senta. la marca de prestigio ayudóa Del Monte a entrar en el merca-do con éste producto cn el yuemuchos otros fracasaron.

2Q : • ^ ^ HORTICULTURA

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Liberación lentaGranulometría fina

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FERIAS Y CONGRESOS -J-

La cadena de suministroFrancisco Contreras, dircctor

de compras de 1'rutati y hortaliza^^de EDEKA dio su visión comoempresa número uno en Alema-nia, en cuanto al f-uturo de la ca-dena de suministro, cómo seránlos proveedores ideales y qué ne-cesidades yuedan por cubrir.EDEKA representu el 20 ^Io delmercado alemán. pero para sobre-vivir en un futuro hay quc ser úni-co. Es importante para poder leerel futuro analirar el pasado.

Se hizo un estudio en Ale-mania para determinar que eramás importante para los consumi-dores y en primer lugar estuvie-ron la frescura, el precio y la se-guridad dc los alimcntos. La IVgama es un producto que tambiénva creciendo en sus mercados y laempresa cuenta, bajo marca pro-pi^i, con 16 productos de lechugamas ensaladas 'salatmishung'. Enlos últimos I S añ^s hubo cambiosen la cadena de suminisU-o.

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Cada vez ^on mayoreti lasexigencias de calidad. Eurep Gap(a nivel producción) e [FS (a nivelmanipulación) son consideradospor esta empresa el futw-o.

EI precio más bajoEI director general de la em-

presa francesa Socomo-Carrefour.Nicolás Moriniere, indicó que lameta de la misma es vender másfrutas y verduras a más consumi-dores con mejores costes de dis-tribución y que debemos hay yueinterpretar el mercado adaptándo-nos a lo local. EI pasado año, laempresa comercializó 528 millo-nes de toneladas de frutas y ver-duras (un total de facturación deil^ millones de euro^) y de lascuales el 44 ^/^ correspondió a vo-lumen de exportación y el 56 ^/o acomercialización nacionaL Esteaño tienen como objetivo llegar a50% y 50°I^.

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cuatro años han duplicado lasventas, siendo el incremento enfacturación del ?003 al ?004 del14 ^I^. La "Marca 1", EI Preciomas Bajo, este año también estu-vo presente en frutas.

Karina Hanel, ingeniera agrónoma,es coordinadora de la "Guía sobrelas mejores Frutas y Hortalizas"que se publica durante el últimotrimestre de este año.

: : • ^ ^ 'ORTICULTURA

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