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Editorial:La Rioajana Coop. concretó su 75 Vendimias

La Riojana Coop. celebró su25º Asamblea Anual

La poscocecha es mucho más que fertilizar

La Riojana Coop. continúa exportando a Taiwán

RAZA ARGENTINAindumentaria para hombres

300, un vino para celebrar el tricentenario de la fundación de Chilecito

Mayo 2015

La Plata Nº 646 - (5360) Chilecito (L.R) | Tel.: (03825) 423150 | Fax.: (03825) 423299 lariojana@lariojana.com.ar | www.lariojana.com.ar

Director: Mario Juan González | Responsable de Edición: Lic. Alejandra M. Gordillo

Año 12 - Nº 68

Publicación mensual, destinada a Asociados y Terceros.

LA RIOJANA COOP. se complace en informar la culminación de su 75° Vendimia. Una vendimia 2015 que arrojó resultados muy positivos, en la que se elaboraron 43 millones de Kg. de uva; el equivalente al 55 % del total de la producción vitivinícola de toda la provincia de La Rioja. Con estas cifras, La Riojana Coop. asegura la provisión de sus vinos a los mercados interno y externo, con la óptima calidad y con las propiedades organolépticas que el consumidor prefiere.

Finalizó con éxito un largo y difícil proceso para esta cooperativa de pequeños y medianos productores riojanos que debieron afrontar con hidalguía y dignidad la discriminación financiera de la que fue objeto al ser excluida como beneficiaria del Fondo Rotatorio Convenio Nación Provincia motivo por el cual no percibiera ningún tipo de ayuda económica para llevar adelante tan onerosa tarea anual, la más importante en el ciclo productivo; momento en el que el trabajo y el esfuerzo de todo un año se vé coronado.

La Riojana Coop.concretó su 75° Vedimia!

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No obstante, esta cooperativa señera del interior de la Pro-vincia de La Rioja no claudicó frente a las dificultades y una vez más, como hace 75 años, siguió defendiendo los intere-ses de sus productores asociados, en una acabada demos-tración de auténtica filosofía cooperativa, afrontando con fondos propios no sólo el costo de la cosecha, equivalente a $ 0,30 por Kg. de uva ingresada, sino que también asumió la totalidad del gasto del flete de la uva desde los viñedos de los asociados hacia las bodegas elaboradoras.

Agradecemos la ayuda brindada por las autoridades gu-bernamentales provinciales, que se encargaron de difundir nuestro accionar y crear en la sociedad una opinión favora-ble hacia La Riojana Coop., que una vez más demostró su solidez y su fortaleza frente a las dificultades, merced a la valiosa colaboración de todos y cada uno de los productores y empleados que día a día apuestan a la continuidad de esta gran empresa.

Consejo de Administración de La Riojana Coop. Chilecito, LR, 21 de abril de 2015

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La cooperativa

Ante una nutrida asistencia de asociados, el Consejo de Admi-nistración y la Sindicatura expusieron los resultados económi-cos; brindaron detalles de la gestión anual y propusieron accio-nes vinculadas al proyecto Fairtrade.

Como cada año, participaron de la Asamblea General Ordinaria asociados provenientes de los seis departamentos de la provin-cia donde esta entidad cooperativa desenvuelve su actividad: Famatina, Chilecito, Coronel Felipe Varela, General Lamadrid, Vinchina y San Blas de Los Sauces. Estuvo presidida por Mario J. González y fiscalizada por representantes de la Dirección Ge-neral de Economía Social de la Provincia de La Rioja.

En la oportunidad se analizó la situación económico – financiera de la empresa y la situación contextual nacional e internacional, así como su incidencia en la actividad vitivinícola. Se analizó la propuesta del Plan Anual Fairtrade, para uso de la prima de Co-

mercio Justo, según los criterios que rigen para las Organizacio-nes de Pequeños Productores, ya que la empresa se encuentra certificada en esta modalidad desde el año 2013.

Los estados contables fueron presentados a los asociados en forma pormenorizada, considerados y aprobados sin objecio-nes. El balance arrojó saldo positivo.

El Consejo de Administración se renovó parcialmente y fueron electos los Síndicos Titular y Suplente, Pablo Damián Flaim y Armando Brizuela y Doria, cuyo mandato es anual.

El Consejo de Administración quedó integrado de la siguiente manera:

Presidente: Mario Juan GonzalezVicepresidente: Eduardo Daniel De La VegaSecretario: Narciso Valentín BrizuelaTesorero: Lorenzo Osvaldo CapeceVocal Titular 1º: José Luis JuarezVocal Titular 2º: Atilio Crisostmo GimenezVocal Titular 3º: Alfredo SalgueroVocal Suplente 1º: José Navaez Vocal Suplente 2º: Juan Marcelo HerreraVocal Suplente 3º: Manuel Alfredo Garrot

Al concluir la Asamblea Anual los asociados e invitados especia-les compartieron el tradicional almuerzo de la producción.

La Riojana Coop. celebró su 25º Asamblea Anual

RE-CERTIFICACION DE LA NORMA FAIRTRADE

La Riojana Coop. fue notificada sobre la decisión de FLO CERT de mantener la certificación Fairtrade como Organi-zación de Pequeños Productores, lo cual la habilita para seguir comercializando vinos; al tiempo que ha obtenido la ampliación de dicha certificación a la comercialización de aceites de oliva.

Nuestro querido Julio César Martínez...

A 13 años de su partida, recordamos con cariño y respeto al Ing. Julio César Martínez, primer Presiden-te de La Riojana Cooperativa. Su legado de altos va-lores éticos y morales, su espíritu jovial y solidario, su incansable labor en defensa y promoción de la Vitivi-nicultura Riojana y del Torrontés Riojano en particular, no sólo en el país sino también en el mundo, siguen siendo un modelo a seguir por quienes conducimos esta coopetariva,

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La cosecha es la labor que marca el final de un ciclo pero, a su vez, nos indica el comienzo de otro.

Es muy común en nuestra zona ver que los viñedos una vez cosechados son “como abandonados” por parte del productor, quien espera la llegada del invierno para iniciar las labores de poda, pensando que después de la cosecha nada se debe ha-cer, lo cual constituye un grave error ya que la planta, una vez concluida la cosecha, en nuestra zona, tiene aún un periodo de vegetación de 60 días o mas, dependiendo de la variedad, en el cual la misma deberá acumular las reservas correspon-dientes para poder iniciar su ciclo la próxima temporada.

Durante la brotación, el sistema radicular de las vides está poco desarrollado, la planta para crecer en esa época, se nu-tre de las sustancias de reserva que posee. Estas sustancias están compuestas por almidón, proteínas, aminoácidos, etc., que fueron elaboradas en las hojas y acumuladas en distin-tas partes de la planta (sarmientos, tronco, brazos y raíces). Esta acumulación se produce durante parte del verano y todo el otoño, con mayor intensidad, una vez que se cosechó el fruto. La raíz tiene un nuevo periodo de crecimiento en este momento en regiones, como la nuestra, con clima cálido.

Resulta entonces fundamental el cuidado que se debe reali-zar para tratar de mantener las hojas en buen estado hasta que ocurran las primeras heladas, lo cual no debe implicar un nuevo periodo de crecimiento de los brotes, sino que se debe tratar de que el sarmiento agoste adecuadamente, lo que contribuye a una buena maduración de los sarmientos

La poscocecha esmucho más que fertilizar

Recomendaciones

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y a la correcta traslación de los nutrientes de las hojas a las yemas y demás órganos de la planta.

Una vez terminada la cosecha, quedan algunos días útiles para realizar las últimas actividades del ciclo. Una de ellas es la fertilización, calculada en base a la extracción de uva (rindes), distanciamiento entre plantas, análisis de suelo y foliares.

Nitrógeno, Fósforo y Potasio son los nutrientes que se absor-ben en mayor cantidad, sin embargo, deficiencias de Potasio en nuestra región no se registran normalmente.

Por otra parte, el Fósforo, al ser no móvil en el suelo, puede ser aplicado al comienzo o al final del ciclo en grandes cantidades.

Respecto a Nitrógeno, a diferencia del Fósforo, es muy soluble y se lava (lixivia) con facilidad. Esto implica que el nutriente se pierda por debajo de la zona de exploración de las raíces. En este momento (poscosecha) se recomienda la aplicación del 40 % de la necesidad total de fertilizante del año.

Lo ideal es que existan 45 días desde la fertilización posco-secha hasta caída de hojas, teniendo en cuenta que siempre es mejor hacer la fertilización poscosecha que no hacerla, aunque sólo existan 10 días hasta caída de hojas.

La aplicación puede hacerse mediante el equipo de riego en los casos que se cuente con riego por goteo o localizado. En caso de riego superficial deberá realizarse antes del riego, para que el nutriente se solubilice y se absorba.

Si el fertilizante contiene fósforo (Triple Quince, Triple 19, Fosfatados), se deben incorporar con pala o barreta. No es conveniente el uso de tractor si las raíces son superficiales, ya que en esta época crecen nuevamente, el primer pico de crecimiento de raíces es en floración, el segundo se da en poscosecha, y se pueden dañar, afectando la absorción y cap-tación de nutrientes.

En el caso de que el fertilizante sea soluble (urea, sulfonitra-tos, etc. ), se pueden agregar al boleo o de modo superficial, seguido del riego.

Otro aspecto es, la hoja debe mantenerse sana ya que sin hojas no puede completarse el proceso de absorción, ni es posible la acumulación de reservas.

En general las condiciones climáticas del otoño en nuestra región, mañanas frescas con importantes rocíos, favore-cen al desarrollo de una de las enfermedades criptogá-micas más importantes de la vid como es la Peronóspora, cuyo principal síntoma es la defoliación, esto no afecta ya a la madurez, puesto que la cosecha ya se realizó, pero es común ver que los viñedos que sufren el ataque de esta enfermedad, con una importante defoliación luego rebro-tan y con esto se genera un gasto de las reservas que deberían utilizarse en la próxima temporada, por lo que de esta manera se está asegurando la pérdida de una parte de la producción de la próxima cosecha.

Por esta razón, otra práctica de poscosecha es la apli-cación de un fitosanitario preventivo de Peronóspora. Los productos más utilizados son los productos en base a co-bre en dosis adecuadas según el producto de que se trate.

Volviendo al tema de la fertilización también es posible realizarla en forma foliar. Para estas aplicaciones se debe realizar un gasto de 800 a 1000 litros agua por hectárea. Esta aplicación foliar puede complementarse con ácido

fosfórico (hasta 40 cm/100 l), sulfato de magnesio y sulfato de hierro (250 g/100 l respectivamente).

Coordinar los tiempos entre pulverización – fertilización – riego es algo complejo en función de la disponibilidad de agua, turnados, horas de riego, etc.

Mantener las hojas sanas por más tiempo contribuye con la acumulación de reservas y futura brotación. En resumen:1° Agregar un fertilizante vía suelo, preferentemente nitro-genado, que cubra necesidades sin excederse, ya que se produciría un rebrote que sería perjudicial. 2° Si se elige un fosforado, debe ser en cantidad tal que cubra la 40 % de nitrógeno necesario en esta época. 3° Se debe tener un Plan de Fertilización Anual, de no te-nerlo, es buen momento para hacerlo con un ingeniero de confianza. 4° Regar luego de la fertilización. 5° Los fertilizantes no solubles o de liberación lenta (fosfo-rados) deben ser incorporados, preferentemente con pala o barreta. 6° Evaluar el momento, preferentemente antes de la ferti-lización, para realizar una aplicación fitosanitaria poscose-cha contra oídio y peronóspora. 7° Mantener la hoja sana, por el máximo tiempo en posco-secha garantiza una buena brotación. 8° 45 días antes de caída de hojas, es el ideal tiempo para acumulación de reservas. 9° Las raíces tienen un pico de crecimiento importante, luego de cosecha. 10° La fertilización es cara, por ello debe hacerse de modo óptimo.

N P K

Cultivo Kg/10 Tn Uva Kg/10 Tn Uva Kg/10 Tn Uva

Uva (mesa/común) 70 87 75

Uva (vino fino) 43 65 70

Fuente: AER Caucete INTA

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PARA TENER EN CUENTA:

No existen recetas agronómicas para fertilizar, pero si existen criterios generales. Teniendo en cuenta las situaciones parti-culares se debe tomar la decisión más adecuada.

Fertilizantes nitrogenados: Urea (46-00-00), Sulfato de Amonio (21-00-00), Nitrosulfato o Sulfonitrato o T26 (26-00-00). Contienen sólo nitrógeno. Estos deben ser aplicados: cuando las raíces son activas, aprovechando sus dos picos de crecimiento (luego de la floración y en poscosecha).

Los momentos más indicados para aplicación de nitrógeno son: grano pimienta y poscosecha, en uvas de vinificar. En uva de mesa se hacen aplicaciones a los 20 cm de brote. Importante: estar atento a los momentos fenológicos.

Durante el invierno no es conveniente realizar aplicaciones de fertilizantes nitrogenados dado que las raíces no están en pleno funcionamiento, las temperaturas de suelo aún son bajas, se reducen la taza de absorción y suelen ser lavados por los primeros riegos.

La urea se puede aplicar sin incorporar. El problema de una aplicación de urea inmediatamente antes de un riego, es que parte de su composición se volatiliza bajo la forma de amo-níaco. Se estima que se puede perder, en función de facto-res como demora antes de riego, temperaturas, cantidad de fertilizante aplicado, entre otros, hasta un 9 %. En el caso de no incorporarla, se deberá calcular un 5 % adicional com-pensando esta pérdida. También se tendrá en cuenta que se reducen costos de incorporación.

Fertilizantes Fosforados: Fosfato Diamónico (18-46-00), Fosfato Monoamónico (11-52-00), Superfosfato Triple (00-46-00). Son los que contienen mayor proporción de fósforo. Estos pueden ser aplicados en otros momentos ya que, si el objetivo es hacer una fuerte aplicación de fósforo, este ele-mento no se lixivia (lava) con el agua de riego y permanece en el suelo hasta que las raíces lo interceptan. Por este mo-tivo, el fósforo debe ser incorporado en donde se encuentre el 80 % de raíces.

Por ello se recomiendan hacer calicatas y conocer sobre la distribución de la raíces en el perfil. Dado que el Fosfato Dia-mónico y el Monoamónico, contienen algo de nitrógeno, es conveniente usarlos en poscosecha o al inicio de la brota-ción, dado que la planta podrá tomar parte de ese Nitrógeno cuando el brote tenga unos 20 cm. Si es necesario hacer una aplicación anterior a este momento, no se deberá tener en cuenta la proporción de nitrógeno porque se perderá. En el caso del superfosfato triple, se puede aplicar en cualquier momento del año.

En muchos casos resulta conveniente la combinación de fer-tilizantes nitrogenados y fosforados cuando el suelo presen-ta deficiencias de ambos nutrientes, debiéndose aprovechar los momentos indicados para nitrógeno, que son los limitan-tes, ya que de otro modo se pierde, se pueden combinar en aplicaciones de grano pimienta y poscosecha. Fertilizantes combinados: Triple 15 (15-15-15 ) y sus derivados: 15-15-6, 12-11- 18, Triple 19 (19-19-19) o similares. Al tener pro-porciones semejantes de nitrógeno y fósforo, deben tenerse precauciones de uso referidas a las limitantes de ambos. Son aplicados durante la temporada, en verde (brote 20 cm, grano pimienta y poscosecha) y deben ser incorporados ya que el fósforo no es elemento móvil. Esto implica un costo adicional en incorporación y no se pueden aplicar durante receso vegetativo.

Al realizar los cálculos de aplicación se debe tener en cuenta el nutriente más limitante en el suelo.

En general, todas las fertilizaciones en vid se realizan a razón de 60/40 %; es decir, el 60 % es aplicado durante la primera parte del ciclo vegetativo (grano pimienta o brote de 20 cm + grano pimienta) y el 40 % restante en la poscosecha.

OTROS TIPOS DE FERTILIZANTES:

Los Guanos: El guano de cabra, suele tener una composi-ción de nitrógeno y fósforo del 0.3 al 0.7 %, lo que implica que, al aplicar 10.000 kg de guano por hectárea, sean incor-porados de 30 a 70 unidades, lo que suele no ser suficiente para cubrir las necesidades anuales.

En este caso, para que el nitrógeno esté disponible en pri-mavera, debe ser incorporado en los meses de Mayo- Junio garantizando 3 o 4 meses para su descomposición.

Si este momento se retrasa, debe hacerse una aplicación de un fertilizante nitrogenado en época de crecimiento de la planta, ya que los microorganismos del suelo, competirán por el nitrógeno con la planta y no lo dejarán disponible, has-ta que se complete su ciclo.

El guano de gallina aporta hasta un 3 % de nitrógeno, y demo-ran menor cantidad de tiempo en liberar su contenido, por ello se los suele utilizar como “arrancadores”. El guano de gallina, puede provocar problemas de toxicidad si se usa en exceso.

Los Aminoacidos: Si el viñedo quedó muy débil en postco-secha, los niveles de nitrógeno están bajos y la planta mues-tra poco crecimiento, la poscosecha es la oportunidad para que la planta almacene nutrientes. Cuando se aplica N a una

planta el 70% que finalmente absorbe se transforma ami-noácidos. Cuando la planta sufre de algún tipo de estrés -por viento, sales, falta de agua, nematodos, etc.- y se le aportan aminoácidos, a la planta se le permite ahorrar varios días y mucha energía a la hora de construir sus propios aminoáci-dos y posteriormente sus tejidos. Además, al almacenar un pool de aminoácidos, va a poder utilizarlos en la brotación de la siguiente primavera en forma directa. Para fabricar un aminoácido la planta necesita el N que absorbe por las raíces y los azúcares que sintetiza en el follaje. Los aminoácidos se pueden aplicar con éxito vía foliar y especialmente vía riego tal como se aplican los fertilizantes solubles.

Por último, los planes de fertilización se calculan por hectá-rea, necesitándose el dato de N y P de un análisis, el rendi-miento del último año (extracción de nitrógeno) y el marco de plantación, que determina en qué proporción el fertilizante será distribuido.

Las fertilizaciones pueden no ser exactas, pero deben ser precisas, ya que son caras y mal realizadas hacen perder mucho dinero.

RECORDEMOS QUE LA FERTILIZACIÓN ES UNA HERRA-MIENTA PARA POTENCIAR A LA PLANTA PERO NO SE SACA NADA CON FERTILIZAR SI SE RIEGA MAL, SI EL VIÑEDO EN POSCOSECHA NO TIENE HOJAS, ETC.

La poscosecha es el momento más importante, ya que las vides comienzan su ciclo en base a sus reservas. Si en la poscosecha NO hay hojas, ya que hubo un ataque de Peronóspora intenso o granizo, no es con-veniente realizar la fertilización.

A tres años del fallecimiento de Humberto VolandoEl 2 de mayo se cumplen tres años del fallecimiento de Don Humberto Volando, emblemático e indiscutido dirigente agropecuario argentino que

presidió Federación Agraria Argentina por 25 años (1971-1996). Desde ese espacio defendió con férrea convicción los derechos de los pequeños

productores y promovió la defensa de la digna tarea del campo argentino, que tanto le ha aportado al desarrollo social y económico de la República.

Reforzó su inclaudicable lucha por estos ideales desde su banca como Diputado Nacional. Su histórica frase: “El país se recuperará con el campo,

nunca sin el campo y menos aún contra el campo”, aún resuena en los oídos de los memoriosos y de los productores que tuvimos la oportunidad

de acompañarlo en su lucha por estos ideales, en especial de quienes conformamos Fundación Humberto Volando, entidad que se creó en memoria

de este hombre que trascendió por su lucha, sus convicciones, sus valores y la defensa de sus ideales.

Consejo de Administración | FUNDACION VOLANDO

Amperes 6150 – Barrio Villa Belgrano – CP 5021 – Córdoba - Tel. 03543 – 422967.

Siguiendo con su política de expansión comercial hacia mercados internacionales emergentes, La Riojana Coop. se encuentra desde el mes de junio del año 2012 exportando a Taiwán sus vinos varietales y espumantes, además del aceite de oliva virgen extra orgánico.

El mercado taiwanés ha demostrado un particular interés y predisposición por los vinos elaborados por La Riojana Cooperativa, tanto es así que a los primeros despachos de vinos Santa Florentina y Viñas Riojanas, se sumó el vino Premium “Santa Florentina Reserva“, especialmente for-mulado para ese mercado, además del espumante dulce natural Santa Florentina Torrontés Dolce.

Cabe destacar que La Riojana Coop. exporta a ese destino el Viñas Riojanas Gran Victoria, una edición especial que ha sido seleccionada por el prestigioso Hotel Gran Victoria como vino destacado en su carta de vinos para ser degus-tado y consumido en sus restaurantes.

A esta cartera de productos se sumará próximamente el aceite de oliva virgen extra “La Riojana”.

Los mercados asiáticos son particularmente atractivos para esta empresa, por cuanto constituyen una economía en franco crecimiento, a lo que se sumará el plus de po-der acceder a menor costo de transporte (flete), ni bien se cuente con la habilitación para carga del Paso Internacio-nal de Pircas Negras. Esto facilitará notablemente, tanto en la faz económica como en lo relacionado con los tiempos

La Riojana Coop. continúa exportando a Taiwan

Comercio Exterior

de traslado, la accesibilidad a esos mercados permitiendo despachar la mercadería directamente desde los puertos chilenos de aguas profundas.

Fiel a su política de expansión e innovación hacia nuevos ni-chos de mercado, La Riojana Coop. lanza una línea de indu-mentaria y accesorios para hombres. Lo hace de la mano de TRARÜWE, una reconocida firma textil argentina que confec-ciona prendas que se distinguen por su calidad y su diseño clásico y elegante. Están realizadas en algodón, hilo y cuero.

RAZA ARGENTINA indumentaria y accesorios incluye cami-sas; pantalones, chalecos, sweaters, camperas, cintos en Talles S a XXL.; además de billeteras, morrales, agendas; portfolios, bolsos de viajes entre otros artículos. Pueden ad-quirirse en los Wine Stores de La Riojana Coop. de Chilecito y Córdoba:

Novedades

RAZA ARGENTINA,indumentaria para hombres

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El 19 de Febrero Chilecito cumplió 300 años y La Riojana Coop. decidió celebrarlo junto a la comunidad chileciteña de la manera más genuina y auténtica: con la elaboración de vinos que hacen referencia a este momento histórico: 300 ( 1715-2015); una partida limitada de vinos Torrontés Riojano y Malbec que acompañarán los festejos del tricen-tenario y que estarán presentes en los brindis de todos aquellos que celebren con alegría este acontecimiento.

Son dos varietales de alta gama, con tipicidad, aromas y sabores propios de las uvas provenientes de los Valles del Famatina. Están fraccionados en botellas por 750 cc.

Los vinos fueron presentados al Dr Nicolás Lázaro Fonzali-da, Intendente de Chilecito, el martes 17 de febrero, en un cálido y fraterno encuentro que tuvo lugar en Casa Central de La Riojana Coop. El funcionario asistió acompañado por la Secretaria de Gobierno, Cecilia Varela, Florencio Gordi-llo Dávila, Secretario de Producción, Mario Andrada, Pre-sidente del Ente Municipal de Turismo, e integrantes del Gabinete Municipal. Fueron recibidos por Mario González, Presidente, Lorenzo Capece, Tesorero, y Roberto A. Manto-vani, Gerente General.

“Esta es la manera que eligieron los 450 productores viti-vinifrutícolas nucleados en esta Cooperativa, para home-najear a Chilecito, y recordar con él a los fundadores que trajeron las primeras vides que con el correr de los años fueron evolucionando en estas tierras óptimas para su cul-tivo, haciendo de este Valle una reconocida zona productiva

no sólo en el país, sino también en el mundo. Quisimos estar presentes en los festejos de los 300 años de nuestro pueblo, porque Chilecito se merece esto” expresó el Presi-dente de La Riojana Coop.

El Intendente agradeció esta iniciativa en nombre de todo el pueblo, sobre todo porque se trata de una cooperativa señera para Chilecito, a la que él respeta por sobre todas las cosas, por cuanto sabe del esfuerzo permanente que hacen los productores para sortear las dificultades propias de una actividad que está a merced de la naturaleza, y que no claudica en su esfuerzo por mejorar día a día.

300 años de historia, de producción y de trabajo de un pueblo comprometido con el medio ambiente, con el de-sarrollo sostenible y el progreso socio-económico y cultural de su gente.

300, un vino para celebrar el tricentenario de la fundación de Chilecito

1715 - 19 de febrero - 2015

Variedad: Torrontés Riojano 100 %

Zona de origen: Valles del Famatina, La Rioja, Argentina.

Producción por hectárea: 120-160 quintales/ha

Método de elaboración:- Cosecha manual- Despalillado (sin estrujar los granos para favorecer la obtención de aromas frutales)- Maceración prefermentativa en frío por 8 horas a 6 - 8 ºC.- Prensado neumático- Clarificación del mosto por frío- Fermentación (con levadura seleccionada ecotípica LRV 945, seleccionada por el Dpto. Gestión de Calidad, I&D de La Riojana Coop.), a una temperatura entre 15 -17 °C)- Crianza sobre borras finas durante 2 meses- Estabilización

Características Organolépticas: De color amarillo bri-llante con reflejos plata. En su aroma encontramos azares y frutos cítricos como pomelo y limón, y otros como ana-ná y manzanas verdes sobre un fondo especiado. En boca exalta los sentidos por su frescura y su equilibrada acidez.

Sugerencia: Servir a 6º - 8ºC. Ideal para acompañar pes-cados, carnes blancas, comida tailandesa y platos de ve-getales.

Variedad: Malbec 100 %Zona de origen: Valles del Famatina, La Rioja, Argentina.Producción por hectárea: 120 quintales/ha

Método de elaboración:- Cosecha a mano- Despalillado (sin estrujar los granos para favorecer la obtención de aromas frutales)- Maceración pre fermentativa en frío por 24 horas a 10 ºC.- Fermentación (con levaduras seleccionadas y a una temperatura entre 20 a 24 °C)- Descube (se determina mediante evaluación sensorial y varía entre 10-15 días. - Fermentación maloláctica- Crianza y maduración en barricas de roble francés por el término de 10 meses.- No lleva filtración ni estabilización al frío lo cual le permite conservar toda su estructura.

Características organolépticas: De color rojo profundo con reflejos violáceos. Su aroma es intenso y complejo des-tacándose las frutas rojas (ciruelas y cerezas), frutos secos (nueces, avellanas), tabaco, vainilla y chocolate. En boca es de cuerpo robusto, expresivo, persistente, equilibrado; fruto de la maduración durante 8 meses en barricas de roble y luego en botella. Su permanencia aromática le otorgará aún mayor complejidad durante los próximos años.

Se sugiere servir con: Alimentos bien condimentados, carnes rojas asadas, vegetales asados, pastas con salsas fuertes, quesos, Chocolate amargo.

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Un emotivo festejo que congregó a autoridades, docentes, padres, alumnos e invitados especiales.

Un 12 de mayo de 2010, se concretaba el anhelado proyecto de la contar con un establecimiento de educación secundaria en la Localidad de Tilimuqui. Cinco años transcurrieron desde que el Colegio Nacional Agrotécnico” Ing Julio C Martínez “ dejó de ser un anhelo para conver-tirse en una oferta educativa agrotécnica de calidad. Motivos más que suficientes para que directivos, docentes, alumnos, padres e invitados especiales disfrutaran de un encuentro en el que primó la alegría, la buena convivencia y la emoción, ya que a fin de año egresará la primera promoción de Técnicos Agrónomos. Los discursos estuvieron a cargo de Luisa Bordón de Dallaglio, director de la escuela; Jorge Arias, Secretario de Gestión Académica de la Universidad Nacional de Chilecito, y Mario González, Presidente de La Riojana Cooperativa. María Morales, alumna de 6º año habló en representación de los estudiantes y Alejandra Gor-dillo, Jefa de Relaciones Institucionales de La Riojana, se refirió a los principios de Comercio Justo.

Luisa Bordón de Dallaglio, Directora del Colegio dijo: “Los alumnos compartieron cinco años con las más variadas vivencias, aprendieron a respetarse y quererse, a disfrutar cada momento, a cuidar el Colegio, a internalizar todas y cada una de las enseñanzas y consejos de sus docentes”. “Hoy nos convoca el 5º Aniversario de nuestro Colegio, un largo y fructífero recorrido resaltando valores de solidaridad, tolerancia y respeto. Sabemos que nuestra labor es sembrar, otros recogerán. So-mos conscientes que en nuestra tarea cotidiana vale la pena poner todo el esfuerzo. Nuestro Colegio crece a pasos agigantados, esto se debe al esfuerzo de los que constituyen los pilares de la institución: Coope-rativa La Riojana, Asociación Comercio Justo y la Universidad Nacional de Chilecito”.

La alumna María Morales dejó un emotivo mensaje: “Pensemos que hace cinco años éramos los únicos alumnos del Colegio y que nosotros simbolizábamos el inicio de algo grande”.

El presidente de la Cooperativa La Riojana, empresa de sostenido aporte e iniciativa para la institución, dejó su mensaje: “Esto nació gracias a la solidaridad, al diálogo y al respeto institucional que se encontró en la Universidad Nacional de Chilecito”.

Por su parte, el Lic. Jorge Arias, Secretario de Gestión Académica de la UNdeC felicitó a toda la comunidad académica y afirmó que se percibe cómo se ha instalado el Colegio en la comunidad y cómo se ha trans-formado en un ámbito de demanda de una oferta educativa innovadora para el conjunto de la sociedad.

A su turno, Alejandra Gordillo expuso sobre los alcances del Comercio Justo y sobre el impacto socio económico y cultural que puede lograrse cuando se cuenta en la zona con una empresa certificada Fairtrade. Celebró el clima de fiesta que impregnaba el ambiente y expresó su satisfacción por el notable crecimiento que tuvo el Colegio desde 2010 hasta la fecha, “merced a la vinculación estratégica entre organismos comprometidos con el desarrollo local: la Universidad Nacional de Chile-cito, La Riojana Cooperativa y la Asociación de Comercio Justo; además del extraordinario apoyo brindado por los clientes de La Riojana - La Cooperativa, Reino Unido y Giertz Vinimport, Suecia “.

El acto no descuidó la parte artística que estuvo a cargo de alumnos de diferentes cursos que bailaron danzas folclóricas y contemporáneas. Al concluir, los presentes fueron invitados a trasladarse al sector donde se encuentra el Campo Experimental del Colegio. En el lugar los alumnos plantaron un olivo y realizaron una suelta de globos simbólica.

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El Colegio Nacional Agrotécnico“Ing. Julio César Martínez” celebró su 5º aniversario.

Celebraciones