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La casa situada en la parte antigua de Las Pal-mas-Vegueta fue construida por un comerciante judío, cuyo apellido era Montesdeoca.

El había huido de la península en el siglo XVI, porque el gobierno, bajo la inquisición le había expropiado y le perseguía. Con lo que pudo sal-var de sus propiedades dejó España, probable-mente con el destino Sur de América. Su ruta le llevó a Las Palmas, donde decidió quedarse y construir esta casa. Al lado construyó la capilla de San Antonio Abad y con una puerta secre-ta detrás del altar, unió ambos edificios. Por allí huyó él de sus perseguidores y esconderse en la capilla.

Montesdeoca vivió con su familia en la planta alta de la casa. En la planta baja habitaban los sirvientes y los animales y se guardaba el trigo. El actual propietario compró la casa en ruinas y la reconstruyó durante cuatro años, sin cam-biar la antigua imagen. La pared en el fondo del patio queda pintada de amarillo, según la ley de los judíos en la edad media. Poco a poco le vino la idea de usar la planta baja como restaurante. Desde la calle, nadie sospecha que detrás de esa puerta grande de madera hay un restaurante, con un patio lleno de plantas y un pozo de siete metros de profun-didad.

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La confianza empresarial española se estanca 07 de noviembre 2012

Regus ha publicado su Índice de Confianza Empresarial.Los niveles de confianza em-presarial en España se han estancado, cayendo 3 puntos (de 70 a 67) desde abril 2012, según el Índice de Confianza Empresarial de Regus. Estos datos, basados en las opinio-nes de más de 24.000 empre-sarios de 92 países, surgen en el contexto de un fuerte desplo-me de la confianza empresarial en muchas economías emer-gentes, alertando que en los próximos meses, el comercio global puede enfrentarse a una inestabilidad continuada.

La última edición del Índice de Confianza Empresarial de Re-gus señala asimismo que la confianza empresarial en algu-nas de las economías de mayor crecimiento se ha reducido sig-nificativamente durante los últi-mos seis meses. A pesar de la caída, los niveles de confianza en economías emergentes si-guen estando muy por encima de los niveles registrados en economías maduras. Aún así, este retroceso debería interpre-tarse como una advertencia a las empresas de todo el mundo para que estén preparadas y esperen aún más inestabilidad, antes de que se produzca una mejora global generalizada.

En particular, la confianza entre las pequeñas empresas se ha

congelado, tanto en las econo-mías en desarrollo como en las maduras. Dado el importante papel que juegan las pymes como motor de crecimiento y creadoras de empleo, este re-sultado es preocupante. El ac-ceso al crédito asequible y la gestión del cash flow, son los principales problemas desta-cados por éstas, destacando la necesidad de servicios flexibles y de prepago, para seguir sien-do flexibles y ágiles.

Principales resultados y esta-dísticas

-La proporción de empresas españolas que afirmaron expe-rimentar un aumento en los in-gresos ha caído marginalmente desde el 20% en abril de 2012 al 17% actual.

-El 21% de los empresarios es-pañoles afirma estar satisfecho con las estrategias de apoyo del Gobierno a las empresas.

-Los asuntos que presentan los mayores desafíos para las pymes y start-ups son: Las Ven-tas (61%); el Cash flow (45%) y los Pagos (42%).

-Los encuestados también des-tacan algunas medidas clave que, de ser implementadas por el Gobierno, ayudarían sustan-cialmente a las pequeñas em-presas y a las start-ups: Prés-

tamos a bajo interés (77%); exenciones de impuestos (76%) y garantía de créditos a la exportación (39%).

El estudio destaca la falta de mejoras entre emprendedores y pymes. Los empresarios es-pañoles identifican como po-sibles medidas, soluciones de negocio flexibles y asequibles, especialmente en lo referente a gastos estructurales como es-pacios de trabajo, apoyo admi-nistrativo y ventas/marketing. Para el 45% de los encuesta-dos, por ejemplo, uno de los mayores problemas durante la recesión han sido los contratos de arrendamiento inflexibles. Los servicios flexibles permiten a las empresas ser más ágiles y sentirse libres a la hora de in-vertir sin depender del crédito, especialmente cuando es tan difícil de asegurar.

Olivier de Lavalette, Director de Regus en Europa del Sur, seña-la: “Está claro que ha habido un estancamiento en la confianza empresarial, acompañado de caídas significativas en algu-nas economías en desarrollo, desde nuestro último informe en abril. Esto sugiere que la ralentización del comercio con Europa y las economías de Occidente, combinado con un conjunto de factores naciona-les, está siendo bastante per-judicial. Si hay alguna buena noticia es que, globalmente, la proporción de compañías que reportan un aumento en sus ingresos es estable, al tiempo que sus beneficios se incre-mentaron ligeramente”.


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mesóN grill

adargomaHace 22 años en el año 1989 abre las puertas al público el “Restaurante Grill Adargoma” situado en el emblemático barrio capitalino de Vegueta en una de las arterias más concurridas de la zona. Se han caracterizado siempre por sus platos tradicio-nales con los que arrancaban en aquella época y aún hoy continúan elaborando y gustando a todo aquel que viene a visitar este restaurante ya leg-endario de nuestra ciudad de Las Palmas.

Con un salón principal de aforo para 40 personas, zona de barra y mesas, ofrecen un lugar estupen-do para comer en un ambiente acogedor, tradicio-nal y con unos productos de excelente calidad es sitio de obligado paso para todo aquel que visite el casco antiguo de Las Palmas.

Pata Asada, hecha en local, las carnes del país, con un Chuletón y Entrecot, que no se debe de dejar de probar, Carajacas “Hígado cocinado tradicionalmente” los Tollos en salsa típicos de la Isla.

CartaUna carta variada en 3 idiomas para poder atender a toda su clientela, desde la pata de cerdo hasta las clasicas papas con mojo, al revuelto de setas con gambas pasando por el solomillo a la pimienta....una carta amplia para degustar una apetitosa comida en un esplendido restaurante, acogedor y familiar.Podrás disfrutar de su terraza, admiran-do el ir y venir de los transeuntes en una calle tan pintorezca como la de mendi-zabal , en el mismo corazón de vegueta. saLsa a Los cuatRo quesos

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Como prepararlo: en la bandeja para el horno se pone el aceite y los del preparado de paella y se introducen en el horno durante unos minutos.se saca la bandeja de dorar, se retiran los mejillones, reservandolos, y se añade el caldo de pescado a ser posi-ble caliente, y se introduce de nuevo en el horno otros4 minutos.añadir el tomate, el ajo picado, el azafrán y el arroz.sazonar al gusto y meterlo en el horno15 minutos. 4 después de este tiempo, en el que el arroz ya estará a punto, se saca la fuente y se colocan los mejillones encima como adorno.

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El 86% de los españoles ha cambiado sus hábitos de com-pra para ahorrar

Nuestros hábitos de compra están cambiando

Podemos ver que ya hay un 85% de españoles que considera que no es buen momento para comprar aquello que desea o necesita: el 49% dice que es regular, pero el 36% afirma que es directamente malo; por apenas el 13% que pien-sa que es un buen momento y un 1% que opina que es excelente. Esta opinión negativa sobre las compras es mayoritaria en toda Europa: el 25% de los europeos cree que es mal momen-to de comprar, un 45% no lo ve bueno; el 25% piensa que sí es un buen momento; y un 2% lo considera excelente.

La influencia de la situación económica es clara en casi todos los aspectos de la vida, hasta el punto de que el 86% (4 puntos más que el 2º tri-mestre) de los españoles dicen haber cambiado sus hábitos de compra respecto al año pasado para ahorrar en los gastos del hogar, bastante por encima de la media europea del 65%.

Al 18% de los españoles participantes en el estudio no les queda dinero después de cubrir sus necesidades básicas, al igual que hace un año. Y entre los que les queda algo de dinero, el 41% lo destina al ocio fuera de casa, el 37% a ahorrar; el 29% a ropa, un 25% a vacaciones, el 24% a cancelar deudas y préstamos, el 18% a mejoras en la casa y decoración, el 16% a nue-vas tecnologías, un 6% a planes de pensiones, y también un 6% invierte en bolsa o en fondos. A

medida que avanza el año vemos que disminuye la intención de compra de ropa, nuevas tecno-logías, y sobre todo la cancelación de deudas y préstamos. Y aún más drástico es el descen-so de los que tenían pensado gastarse el dinero ocio fuera de casa.

Las acciones que toman los españoles para ahorrar son gastar menos en ocio fuera de casa (69%), en facturas de gas y electricidad (65%), en gastos de telefonía (58%), en ropa nueva (56%), en vacaciones y recesos cortos (51%), en comprar alimentos de marcas más económi-cas (48%); utilizar el coche con menos frecuen-cia (48%), demorar la adquisición de tecnología más moderna (37%), disminuir las comidas por encargo (35%), eliminar las vacaciones anuales (34%), fumar menos (28%), reducir las bebi-das alcohólicas o comprar marcas más baratas (26%), demorar la sustitución de los principales artículos del hogar (25%), realizar menos ac-tividades de ocio en el hogar (19%), y buscar mejores acuerdos económicos en la hipoteca, el seguro, etc (18%).

Es importante destacar que gran parte de los en-cuestados señalan que mantendrán estas me-didas de ahorro cuando la situación económica mejore, sobre todo cuando hablamos de dismi-nuir las facturas de gas y electricidad así como del teléfono: el 49% intentará seguir gastando menos en gas y electricidad, un 28% en telefo-nía, un 31% en intentar utilizar menos el coche, y un 20% en comprar alimentos de marcas más económicas. Solamente un 22% mantendría su intención de ahorrar en ocio fuera de casa, y el 21% en ropa nueva.

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café

New york

Café New York, abre sus puertas en Mayo del 2011, con una fantástica variación en platos para el disfrute de su clientela. Tanto en su variación de sándwich, croissants, entrantes, platos com-binados, hamburguesa, perritos y bocadillos, ha-cen de este local de ocio lugar para el disfrute del paladar más exigente.

Todos los viernes ... especial TAPAS...Desde las 17 horas a las 24....todas las tapas a 1,00 €...No faltes ... te esperamos!!!

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1 taza de leche

cebolla, caldo de carne

maicena, crema de leche o natas

sal, pimienta, 2 papas, ajos.

se cocinan despues de lavar las hojas de acelgas y se pasan por un cedazo con las papas peladas y cocidas. se le añade a esto

4 cucharadas de maicena disuelta en leche, sal, pimienta y ajos. se echa y se deja hervir a fuego lento hasta que espese

antes de bajarla se le añade la crema o na-tas y se sirve

CREMA DE ACELGAS

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restauraNte

de dimas

Restaurante De Dimas abre sus puertas en Octubre del 2010 en la Calle Mendizábal referente ya de las Noches de Vegueta, ofreciendo una alternativa más al amplio abanico de sitios donde poder disfrutar de una comida de alta elaboración.

Desde sus fogones nos proponen platos suge-rentes como el Arroz licuado con Perejil y ver-duras, Medallones de solomillo con salsa de Boletus, Carpaccio de Salmón, de Solomillo, Tempuras, Pluma de cerdo Ibérico con salsa de ciruelas, entre otros, que harán que nos deleite-mos y nos sorprendamos por su cuidada elabo-ración.

Espectáculo amenizando las noches de los viernes y sábados

Receta

Ensalada alemana

2 kg.patata , 250 gr. bacon , 50 cl. caldo de verdura , 2 ud. cebolla, 1 dl. vinagre de vino, 1 cuchara sopera perejil picado sal y pimien-ta, 2 dl. aceite de oliva

Cocer las patatas con piel en abundante agua.una vez hechas, escurrir, pelar cuando aún estén tibias y partir en rodajas.reservar en un recipiente.por otro lado, cortar la cebolla muy fina y re-hogar con el bacon y un poco de aceite.cuando la fritura esté lista, rociar las patatas con ella, sazonar la mezcla, añadir la mitad del caldo caliente y el vinagre.dejarlo macerar una hora y entonces añadir el aceite.si aún estuviera demasiado seco, añadir un poco más de caldo.finalmente, antes de servirla, comprobar la sazón y espolvorear con perejil.

Menú Navidad

Restaurante De Dimas MENÚ 1: Precio: 26 € IGIC, Incluido

- Carpaccio de solomillo, parmesano y teriyaki - Ensalada césar con suprema de pollo y beicon - Cazuela de queso herreño con mermelada de tomate y mojito de perejil - Croquetitas variadas con mayonesa de jengibre - Huevos estrellados con chistorras - Enrollado de pollo con espinacas-beicon y salsa de mostaza - Degustación de postres caseros - Bebidas: durante la comida, barra libre de agua, cerveza, refrescos y vino

(1 botella para 4 pax) MENÚ 2: Precio: 30 € IGIC, Incluido

- Berenjena en tempura con miel de Ingenio y vinagreta de menta - Champiñones rellenos con reducción de Jerez fino - Pastela Marroquí auténtica - Bocaditos de cherne rebozados con velouté de gambas,

medallones de solomillo con chutney de mango - Degustación de postres caseros - Bebidas: durante la comida, barra libre de agua, cerveza, refrescos y vino

(1 botella para 4 pax) MENÚ 3: Precio: 40 € IGIC, Incluido

- Ensalada de ventresca de bonito con vinagreta de cebolla roja y alcaparras - Saquitos de Cuscús con cebolla caramelizada - Champiñones y langostinos al ajillo - Cherne en salsa al cava o Pluma ibérica al Pedro X - Degustación de postres caseros - Bebidas: durante la comida, barra libre de agua, cerveza, refrescos y vino

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El tallo del rábano (raphanus sativus) se engrosa en la base, y forma un tubérculo que puede variar de color: blanco, amarillo, rojo y negro. Puede llegar a alcanzar los 60 centímetros de altura. sus hojas son de gran tamaño y todo su perimetro está dentado.Florece en primavera y sus flores son amarillas y hay otra variedad que las produce color lila. El fruto es largo y pun-tiagudo y pueden distinguirse las semillas en su interior.

Esta planta es muy rica en vitaminas B,C y P y se emplea en caso de inapetencias.También poseea rafanol y sales de yodo, magnesio y azu-fre, lo que hace apropiado su empleo como digestivo y aperitivo, en digestiones lentas, meteorismos y disquine-sias biliares. Al ser hepatoprotector se utiliza en caso de padecer he-patitis.Tambien, al poseer propiedades antisépticas se emplea en caso de padecer bronquitis, asma y tos irritativa.Estimula la producción de bilis, por lo que su empleo re-sulta indicado en casos de inflamación de la vesícula bi-liar, así como para eliminar cálculos biliares.Como se consume:Jugo. Se toma una cucharada sopera, disuelta en un poco de agua o leche, media hora antes de las comidas principales del día, en casos en los que sea necesario usar un diurético, y como hepatoprotector.Extracto fluido. Treinta gotas tres veces al día, en un vaso de agua antes de cada comida. Indicado en reumatismo, hepatitis y trastornos biliares.Jarabe. Cuatro cucharadas soperas al día; es una exce-lente solucion en caso de sufrir digestiones lentas, me-teorismos e inapetencia; incluso da buenos resultados en casos de tos irritativa, bronquitis y asma.Polvo. De cinco a diez gramos de planta seca, repartidos a lo largo del día, preferentemente antes de las comidas. Se emplea en colecistitis y colelitiasis.

eL RábaNoSon plantas marinas, similares a las terrestres , que apor-tan nutrientes fundamentales para la alimentacion. Com-ncentran mas de 500 veces los elementos esenciales de la vid: sales minerales, magnesio, calcio, potasio, vitami-nas y ácidos. Todos estos oligoelementos son importantes para combatir diversas enfermedades como reuma, obe-sidad o insuficiencia tiroidea.Asimismo se ha descubierto que varios tipos de algas reducen los niveles de colesterol en sangre y que, por lo tanto, ayudan a prevenir la hiper-tensión y la arteriosclerosis.Son una fuente de proteinas vegetales inigualablespor aportar todos los aminoácidos esenciales en una propor-ción adecuada y con una digestibilidad de hasta un 95%.Algunas de las algas que se consumen hoy en dia son las siguientes:

ArameEs una importante fuente de clacio y fosforo. Requiere ser hervida después de la recoleccióny antes de secarl, para que se ablande. Purifica la sangre y disminuye la tensión arterial. Ideal para trastornos nerviosos. Recomendada para adelgazar, por su efecto saciante, y resulta eficaz contra la celulitis. Posee un suave efecto laxante. Ayuda a disminuir los ni-veles de colesterol. Se emplea en tratamientos de gota y en excesos de ácido urico.ChlorellaEs el alga con mayor concentración de clorofila, rica en vitamina B12, ácido fólico y hierro.Beneficios: regula el sistemo digestivo. Actúa como agen-te desintoxicante interno. ayuda a cicatrizar las heridas cutáneas y regenerar las células de la piel. Disminuye la tasa de colesterol en sangre. Reduce la tensión arterial.EspirulinaSe caracteriza por su poder remineralizante y, dado que es muy rica en fibra, resulta sumamente saciante. Dispo-ne de importantes cantidades de hierro, vitaminas B12, E y A y un 70% de su contenido está compuesto por protei-nas.Ayuda a perder peso y previene el envejecimiento celular entre otros beneficios.KombuEs fuente de vitamina B12, rica en acido alginico, mag-nesio y yodo. Es hipotensora y tiene un marcado efecto antitumoral. Actúa como depurador natural y fortalece los intestinos. Reduce la tasa de azñucar en sangre. Ayuda a recuperar el peso normal tanto en obesidad como en deficiencia de peso.

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