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email- [email protected] www.distritocomercio.com Dc La Revista LA REVISTA DC . NOVIEMBRE, 2012 . NUM. 12.113 Trucos, consejos, artículos de interés, promociones, ofertas... 2012.12.113 ESPECIAL NAVIDAD ... CON LA 1ª REVISTA DE DICIEMBRE. PRONTO A TU ALCANCE.... Menús navideños, ofertas, promociones...

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La casa situada en la parte antigua de Las Pal-mas-Vegueta fue construida por un comerciante judío, cuyo apellido era Montesdeoca.

El había huido de la península en el siglo XVI, porque el gobierno, bajo la inquisición le había expropiado y le perseguía. Con lo que pudo sal-var de sus propiedades dejó España, probable-mente con el destino Sur de América. Su ruta le llevó a Las Palmas, donde decidió quedarse y construir esta casa. Al lado construyó la capilla de San Antonio Abad y con una puerta secre-ta detrás del altar, unió ambos edificios. Por allí huyó él de sus perseguidores y esconderse en la capilla.

Montesdeoca vivió con su familia en la planta alta de la casa. En la planta baja habitaban los sirvientes y los animales y se guardaba el trigo. El actual propietario compró la casa en ruinas y la reconstruyó durante cuatro años, sin cam-biar la antigua imagen. La pared en el fondo del patio queda pintada de amarillo, según la ley de los judíos en la edad media. Poco a poco le vino la idea de usar la planta baja como restaurante. Desde la calle, nadie sospecha que detrás de esa puerta grande de madera hay un restaurante, con un patio lleno de plantas y un pozo de siete metros de profun-didad.

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El gasto en tecnología de las empresas superará los 2 billones en 2013, un 2,5% más16 de noviembre 2012

Un estudio de Gartner detecta que el sector de la fabricación, los servicios, medios y la ban-ca serán lo que más gasten en adquisición de soluciones tec-nológicas

El gasto tecnología de las em-presas alcanzará los 2,68 billo-nes de dólares en 2013 (2,09 billones de euros), según un re-ciente informe de la consultora Gartner. La cifra supone un in-cremento del 2,5% con respec-to a los 2,60 billones de dólares previstos para este año. Banca, comunicaciones, medios, fabri-cación y servicios son los sec-tores en los que la empresa de estudios de mercado detecta mayores oportunidades hasta 2016.

Será el sector de la fabricación y la explotación de recursos na-turales el que sobresalga, con un gasto estimado por la con-sultora de 478.000 millones de dólares en 2013, un 2,3% más. Por su lado, el sector bancario se gastará 460.000 millones de dólares en 2013, un 3,5% más.

El sector de medios y servicios elevará su gasto un 3%, hasta los 426.000 millones de dóla-res.

Por su parte, el sector del trans-porte incrementará su gasto un 4% en 2013 (hasta 126.000 millones de dólares en 2013), mientras que el sector asegu-rador crecerá en el mismo sen-tido, hasta los 179.000 millones de dólares. Sin embargo, las políticas de austeridad golpea-rán el gasto en el sector públi-co, que caerá un 2% en 2013, hasta los 445.000 millones de dólares.

IBM abre una línea de cré-dito de 4.000 millones de dólares para pymes

Se destinará a financiar principal-mente la adquisición de soluciones avanzadas de tecnología como las basadas en la nube, el análisis de la información o los sistemas exper-tos integrados.IBM ha anunciado la apertura de una línea de crédito de 4.000 mi-llones de dólares durante los próxi-mos 12 meses para pequeñas y me-dianas empresas en todo el mundo. Este fondo, que se gestionará a tra-vés de la división de financiación IBM Global Financing, tiene como objetivo facilitar la obtención de créditos para adquirir soluciones avanzadas de tecnología, como las basadas en la nube, el análisis de la información o los sistemas exper-tos integrados (PureSystems).

Esta oferta estará disponible a tra-vés de la red de socios comercia-les del fabricante. Así las cosas, la compañía ofrecerá préstamos y

arrendamientos sencillos y flexi-bles, con tarifas competitivas de hasta un 0% de interés durante un año, con lo que estas empresas podrán adquirir de forma inmedia-ta la tecnología y los servicios de IBM que necesiten, mientras ges-tionan su flujo de caja con una ma-yor efectividad.Este fondo de financiación comple-menta otro similar llevado a cabo en 2011, en el que IBM Global Financing puso a disposición de pymes unos 1.000 millones de dó-lares a través de sus socios comer-ciales, lo que permitió que 6.800 organizaciones de todo el mundo recibieran financiación en tan solo 12 meses frente a los 18 meses pre-vistos. Las más pequeñas, en con-creto, mostraron un mayor interés en incorporar nuevas tecnologías como la analítica de negocio, la in-formática en la nube y las infraes-tructuras avanzadas.

“Las medianas y pequeñas empre-sas siguen experimentando dificul-tades de financiación en el panora-ma actual, en el que apenas fluye el crédito. Por ello, IBM Global Fi-nancing está trabajando con nues-tra red de socios comerciales para ayudar a sus clientes a hacer frente a estas restricciones, simplificar el acceso a la financiación y ayudar-les a innovar y crecer mediante el acceso a las soluciones tecnoló-gicas más innovadoras”, explica Luis Gutiérrez-Jodra, director de IBM Global Financing para Espa-ña, Portugal, Grecia e Israel.

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En Diciembre del 2010 abre las puertas “MAR-SALA” en la Calle Mendizábal del Histórico Ba-rrio Capitalino de Vegeta, en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.

Todos los días nos ofrecen un menú variado, donde los transeúntes y trabajadores de la zona, pueden disfrutar de una excelente comida, tanto en su local como en la terraza que disponen, para contemplar una calle llena de vida, arteria principal de la zona.

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De entre sus platos podemos destacar, referen-tes, tales como, los Quesos Ahumados Fritos con Mermelada de Tomate, Ensaladas variadas y de creación propia como la Caponata con Ver-duras, Cigalas y Calamares, Guisos Fritos, Cro-quetas Varias como a la Chistorra, Morcilla, Se-creto Ibérico, Terrinas de Foie, Confié de Pato, y muchos más que nos trasladarán a un maravillo-so mundo de sabores…

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1 LitRo Leche LauReL maNtequiLLa

50 gRamos haRiNa

1 cuchaRaDita mostaza

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1 kiLo De espiNacas tRoceaDas

2 yemas Nuez moscaDa paRa eL beshameL heRviR La Leche coN La ceboLLa y uNa hoja De LauReL coLaR La Leche y ReseRvaR fuNDiR

50 gRamos De maNtequiLLa y añaDiR La haRiNa RemovieN-Do agRegaR La mostaza y La Leche caLieNte hasta coNse-guiR uNa textuRa suave DejaR DuRaNte

10 miNutos mas hasta que espese uN poco pRecaLeNtaR eL hoRNo a190c saLteaR eL ajo siN DoRaRLo añaDiR Las espiNacas saL-teaNDo sazNoNaR coN saL, pimieNta y Nuez moscaDa escu-RiR y voLveR a poNeR eN eL fuego coN uNa cuchaRaDa De paRmesaNo, Las yemas y paRte De La beshameL ReLLeNaR Las LamiNas y eNRoLLaR poNeR eN uNa fueNte paRa hoRNo RegaR coN eL Resto De La beshameL espoLvoReaR coN paR-mesaNo gRatiNaR DuRaNte 25 miNutos

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Los autónomos secundaron la huelga15 de noviembre 2012

La paralización de la actividad entre los autóno-mos ha sido superior a la producida en anterio-res convocatorias.Según los datos facilitados por la Unión de Pro-fesionales y Trabajadores Autónomos, UPTA, el nivel de participación de los trabajadores au-tónomos en la convocatoria de huelga de ayer, está siendo superior a anteriores convocatorias, especialmente en Cataluña, Asturias, Galicia, Andalucía y Navarra.

La paralización de la actividad es mayor entre los trabajadores autónomos económicamente dependientes (Trades) que trabajan en exclu-siva para grandes y medianas empresas del sector de la distribución o la industria. Aunque también hay un importante cierre de comercios pequeños y casi ha sido total en la distribución a través del transporte ligero en las primeras ho-ras de la mañana.La base sobre la que se pueden hacer aproxi-maciones de participación es la de los autóno-mos propiamente dichos, es decir, aquellos que no tienen trabajadores a su cargo ni son admi-nistradores de sociedades jurídicas. El dato total del número de trabajadores autónomos con es-tas características es de 1.947.000.

“La información recogida por las entidades aso-ciadas a UPTA se refieren particularmente a los autónomos que cuentan con establecimiento abierto al público, medio de transporte profesio-nal o dependientes de otras empresas. En el res-to de los servicios profesionales el seguimiento resulta más complejo al realizarse un trabajo in-dividual sin domicilio fijo o de referencia. No se incorporan datos del sector agrario”, destacan desde la Organización.

“Con los datos recogidos se puede afirmar que el efecto del cese temporal de actividad entre los autónomos está siendo superior a los datos con-

trastados en anteriores convocatorias, tanto en este año como en la del 2010”, aseguran.

La paralización de la actividad en el sector de la construcción, incluido el uso de la maquina-ria auxiliar, y entre los instaladores que trabajan para empresas es prácticamente total. También el paro entre el personal de mantenimiento auxi-liar de la industria es generalizado.

En las ciudades de más de 100.000 habitantes, particularmente Madrid, Barcelona, Valencia y Zaragoza, el paro ha llegado hasta un 80% a pri-meras horas de la mañana en el sector de trans-porte ligero de mercancías o carga fraccionada, así como en mensajería a través de furgonetas y transporte de distribución de bebidas y alimen-tos.

Otros datos-En el mismo ámbito geográfico el cierre de lo-cales de venta de prensa y quioscos supera el 60%.-El efecto es menor en el resto de los sectores de comercio y hostelería. El paro alcanza en-tre el 20 y el 40% con carácter general aunque supera esta cifra en determinadas poblaciones como Vigo o Gijón.-Aproximadamente el 50% de los mercadillos de comercio ambulante previstos en este día no se han instalado.-El taxi ha parado de forma general en Cataluña, Valencia y Navarra y en menor medida en Ma-drid y Andalucía.-El mayor seguimiento medio entre todos los sectores se ha producido en Cataluña y Anda-lucía-En el conjunto de España, el seguimiento me-dio entre los autónomos ha alcanzado un 38%.

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RestauRaNte

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El Herreño es un establecimiento familiar con más de 40 años de experiencia que sirve co-mida típica canaria con un trato cercano. Nues-tro principal aval se esconde en la amplia carta, centrada en la gastronomía tradicional y en los sabores típicos a base de generosos platos re-presentativos de nuestra tierra.

El restaurante se asienta sobre una longeva vi-vienda de la que se conservan las paredes de piedra perenne. Ubicado en el casco antiguo de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, de-clarado “Conjunto Histórico Artístico Nacional”, en una calle peatonal que invita a degustar la gastronomía regional al aire libre, en cualquier época del año, gracias a nuestro agradable cli-ma.

El restaurante El Herreño, en su afán por ofre-cer al cliente posibilidades culinarias que van más allá de la carta, ha querido sumarse a esta iniciativa de la ruta de la tapa.Para que vayan abriendo boca, les adelantamos que uno de nuestros platos fuertes es sin duda alguna la tradicional pata de cerdo asada.

250 gRamos De macaRRoNes apRox

maNtequiLLa 100 /150 gRamos De RoquefoRt

uN paquete De queso RaLLaDo emmeNtaL

uN paquete De queso RaLLaDo cheDDaR

uN paquete De beicoN eN tiRas

uN bRick De Nata LiquiDa paRa cociNaR

heRviR Los macaRRoNes, poNeR eN uNa cazueLa pequeña uNa cuchaRaDa sopeRa De maNtequiLLa,a fuego LeNto,añaDiR eL RoquefoRt y moveR coNstaNtemeNte hasta que se Di-sueLva, añaDiR La Nata LiquiDa y Los sobRes De queso, No DejaR De RemoveR hasta que foRmeN uNa saLsa homoge-Nea.ReseRvaR. fReiR Las tiRas De beicoN coN uNa cuchaRa-Dita De maNtequiLLa. coLaR Los macaRRoNes, y seRviR coN La saLsa poR eNcima y Las tiRas De beicoN

RecetamacaRRoNes a Los 3 quesos

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El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a otras frutas de su gé-nero, aporta menos cantidad de azúcares y, por lo tanto, menos calorías. La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal. De su contenido vitamínico sobresale la vitami-na C, en menor cantidad que la naranja, el ácido fólico y la provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico.

También contiene cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y magnesio. En menor proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de peor aprovechamiento que el que procede de los lác-teos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral. La provitamina A o betacaroteno, se transforma en vitamina A en nuestro organis-mo, conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológi-co. La vitamina C interviene en la formación de los glóbulos rojos, de colágeno, huesos y dien-tes y favorece la absorción del hierro de los ali-mentos y la resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen, además, una función antio-xidante. El ácido cítrico posee una acción desin-fectante y potencia la acción de la vitamina C. el ácido fólico interviene en la producción de gló-bulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación d e anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio del agua den-tro y fuera de la célula.

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La maNDaRiNaEn la composición de sus partes aéreas apare-ce un glucósido, así como una gran cantidad de vitaminas, como la A,C,D y E, siendo el ácido ascórbico - o vitamina C- el que se encuentra en mayor cantidad; de ahí su uso para combatir el escorbuto. Está indicado en cualquier tipo de avitaminosis y además es estimulante del ape-tito, expectorante y ligeramente hipoglucemian-te. El jugo fresco sirve para tratar determinadas afecciones de la piel, como eczemas y erupcio-nes. Decocción: se hierve un puñadito de hojas fres-cas, a fuego lento, durante 3 minutos; se filtra el líquido, se añade jugo de naranja, tomate, piña o limón y se bebe a lo largo del día.

Encías: para reforzar las encías y activar la sa-livación se mastican las hojas , durante un rato, todos los días. Planta fresca: la mejor manera de consumirlo es en ensalada, solo o acompa-ñado con otras verduras, pero siempre con mo-deración.

Uso externo: el jugo fresco de berro aplicado en frma de fricciones sobre el cuero cabelludo y mezclado con un poco de colonia, evita la caida del cabello.

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