La Química, una herramienta para la vida

Unidad de competencia

En este bloque reconocerás a la Química como parte de tu

vida cotidiana, tras conocer el progreso que ha tenido esta

ciencia a través del tiempo y la forma en que se ha empleado

el método científi co para resolver problemas del mundo

que nos rodea, así como su relación con otras ciencias, que conjuntamente han contribuido al desarrollo de la humanidad.

La Química, una herramienta

para la vida

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Bloque 1

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Al terminar el estudio de este bloque, serás capaz de:

• Explicar el concepto de Química y sus aplicaciones, utilizando ejemplos reales de la vida cotidiana.

• Relatar los momentos trascendentales en el desarrollo de la Química, a través del tiempo.

• Establecer la relación de la Química con las Matemáticas, la Física y la Biología, utilizando ejemplos reales de la vida cotidiana.

• Explicar la forma en que el método científi co ha ayudado a la Química en la solución de problemas.

• En un nivel incipiente, observar y analizar un fenómeno, hecho o situación de la vida cotidiana; formular una hipótesis, experimentar y obtener las conclusiones correspondientes.

Al terminar esta secuencia deberás:

• Desarrollar un sentido de responsabilidad y compromiso al reconocer que la Química se aplica de manera permanente en tu vida diaria.

• Valorar las aplicaciones de la Química en tu vida cotidiana y en el desarrollo de la humanidad.

• Mostrar interés por realizar actividades experimentales y de campo.

• Promover el trabajo metódico y organizado.

Al terminar esta secuencia, deberás:

• Presentar un collage que muestre el impacto de la Química en la vida cotidiana.

• Elaborar una línea del tiempo sobre el desarrollo histórico de la Química y sus diferentes etapas.

• Expresar mediante organizadores gráfi cos la relación de la Química con otras áreas del conocimiento como las Matemáticas, la Física y la Biología.

• Entregar reportes escritos de las actividades experimentales realizadas.

Indicadores de desempeño para lograr las unidades de competencia

Actitudes y valores

Productos

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1.1 Comprensión del concepto de Química, su desarrollo histórico y su relación con otras ciencias

Por ejemplo, si alguien se cae y sufre un raspón, en esa zona se llevarán a cabo una serie de reacciones químicas para sanarla; es decir, la sangre se coagula en torno a la herida para detener el fl ujo sanguíneo y los glóbulos blancos trabajan para eliminar a los organismos externos que pueden provocar infecciones. Además, la vitamina K desempeña un importante papel en la cicatrización.

Cuando un médico receta un medicamento es porque conoce la manera en la que la sustancia activa reacciona en el cuerpo del paciente. Así, la cantidad de sustancia que se ingiere, la forma en la que reacciona y los efectos que tiene son predecibles; todo esto sucede con fundamento en la Química. Este caso ejemplifi ca la importancia que tiene esta ciencia en la conservación de la salud.

Concepto de Química

En conclusión, la Química es la ciencia que estudia las propiedades, composición y mecanismos de reacción de las diferentes sustancias.

Todo lo que mires está constituido por sustancias químicas, incluso tú mismo. El cuerpo humano es una maravillosa máquina de procesos bioquímicos impres-

cindibles para la vida.

Sustancia: en general, se defi ne como ser, esencia o naturaleza de algo. En particular, para la Química, se trata de cualquier material que tiene una composición química defi nida que es independiente de su origen.Bioquímica: estudio químico de la estructura y de las funciones de los seres vivos; perteneciente o relativo a la bioquímica y a los fenómenos que estudia.

Palabras

Figura 1.1 Nuestro organismo es una máquina perfecta.

Reacciones químicas en el cuerpo humano

1. Reúnete en equipo e investiga tres reacciones químicas que se llevan a cabo en el cuerpo humano, indica el órgano que la realiza y el tipo de en-fermedad que se presenta cuando ese órgano deja de funcionar adecuada-mente. Comparte tus respuestas con los demás equipos.

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Desarrollo

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La Química, una herramienta para la vida

Aplicaciones de la Química

¿Nada de químicos?

¿Crees que exista algo a tu alrededor que no esté formado por sustancias químicas? En la actualidad, la mayor parte de los productos tiene una etiqueta que indica sus

componentes. Por ejemplo, la etiqueta de una botella de vinagre dice ácido acético; mientras que la caja de tabletas de vitamina C indica que es ácido ascórbico. Todo está formado por elementos o sustancias químicas, algunas las conoces y otras no. Esto se debe a que no estás familiarizado con el lenguaje formal de esta ciencia.

Sustancias naturales y sintéticas

Las sustancias químicas se clasifi can en naturales y sintéticas. La confusión es resultado de lo que a veces se dice en los medios de comunicación; seguramente has escuchado frases como: “…no contiene químicos que dañen su cuerpo…”, “…libre de sustancias químicas…”, “…ya no más sustancias que dañen su organismo…”. Todos los días los medios de comunica-ción nos bombardean con información de este tipo y nosotros lo damos por cierto, sin saber si es verdad. Todo cuanto podemos apreciar en la naturaleza está constituido por materia y ésta a su vez por sustancias químicas.

Por ejemplo, las proteínas forman parte de la estructura básica de los tejidos de nuestro cuerpo y las vitaminas son indispensables para el desarrollo de los mismos. Algunas vita-minas se encuentran en la naturaleza, pero también se producen en forma sintética. Sin importar su origen, las vitaminas son benéfi cas para el cuerpo humano, pero la falta o ex-ceso de ingestión de cualquiera de ellas genera problemas de salud, algo que casi nunca se comenta en los medios. De manera que la ingestión de sustancias y productos químicos o medicamentos debe ser justifi cada y avalada por un médico, ya que cualquier sustancia, por inofensiva que parezca, puede ser perjudicial para la salud. Este tipo de situaciones ha provo-cado el rechazo hacia ciertas sustancias, aunado a esto se da el hecho de cómo se presentan algunas notas en los medios de comunicación, la clave aquí es la veracidad y objetividad de la información. Cuando se tiene acceso a una información veraz se puede tomar la decisión más adecuada, así que te recomendamos consultar siempre fuentes confi ables de informa-ción, analizar la posible tendencia o sesgo que puedan tener los datos y tomar lo dicho en los medios de comunicación con sus debidas reservas.

Vitamina: cada una de las sustancias orgánicas que existen en los alimentos y que, en cantidades pequeñísimas, son necesarias para el perfecto equilibrio de las diferentes funciones vitales. Existen varios tipos, designados con las letras A, B, C, etcétera.Materia: cantidad de sustancia que compone a los elementos.Proteína: sustancia constitutiva de las células y de las materias vegetales y animales. Es un biopolímero formado por una o varias cadenas de aminoácidos, fundamental en la constitución y funcionamiento de la materia viva, como las enzimas, las hormonas, los anticuerpos, etcétera.Tejido: cada uno de los diversos agregados de células de la misma naturaleza, diferenciadas de un modo determinado, ordenadas regularmente y que desempeñan en conjunto una determinada función.

Palabras

Figura 1.2 La información contenida en la etiqueta de un producto permite conocer su composición.

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Evaluación sumativa

Marca con una ✗ la respuesta correcta.

1. El térmico genérico “productos químicos”, para sustancias de limpieza y desinfectantes no es del todo adecuado, sería más preciso llamarlos:

a) Sustancias tóxicas. b) Productos naturales. c) Productos sintéticos. d ) Procesados químicamente.

2. Principio básico de la ciencia, que busca la verdad apegada a la realidad y libre de prejui-cios o prenociones respecto a un objeto de estudio:

a) Método. b) Objetividad. c) Metodología. d ) Investigación.

3. Periodo histórico de la química, en el cual se aplicó el conocimiento acumulado a la búsqueda de cura para las enfermedades:

a) Alquimia. b) Iatroquimia. c) Química primitiva. d ) Química moderna.

4. El principal interés de los alquimistas era la búsqueda de:

a) La piedra fi losofal. b) La cura de enfermedades. c) La transformación de la materia. d ) La producción de bebidas espirituales.

5. Es considerado el padre de la química moderna:

a) John Dalton. b) Jacob Berzellius. c) Joseph Priestley. d ) Antoine Lavoisier.

6. Procedimiento del método científi co a través del cual se confi rma de manera práctica un suceso o fenómeno bajo estudio.

a) Observación. b) Experimentación. c) Identifi cación del problema. d ) Planteamiento de la hipótesis.

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