la producción de cacao en el estado zulia: impacto socioeconómico en...

Opción, Año 28, No. 68 (2012): 303 - 323ISSN 1012-1587

La producción de cacao en el estadoZulia: impacto socioeconómico en loscacaocultores “Ruta del Chocolate”

Elvis Portillo1y Andreina Portillo

2

1Facultad de Agronomía. Departamento de Agronomía2Asistente de Investigación del proyecto cacao

[email protected]; [email protected]

Resumen

Esta investigación se realizó con el objetivo de promover el desa-rrollo de la cacaocultura del estado Zulia, mediante la transferencia tec-nológica. Se utilizo el diagnóstico participativo, entrevistas directas,asistencia técnica, reuniones y dictado de cursos. Como resultados preli-minares tenemos: Organización de 9 asociaciones de productores, 300productores capacitados sobre el manejo agronómico del cultivo y as-pectos organizacionales, Fortalecimiento del Laboratorio de Tecnologíade alimentos de la Facultad de Agronomía de LUZ. El trabajo ha servidode incentivo para los productores del estado Zulia a fin de rescatar el ca-cao como rubro generador de divisas para los cacaocultores y el país.

Palabras clave: Cacao, Ruta del Chocolate, desarrollo socioeconómicoy organización.

Recibido: 01 de septiembre de 2011 • Aceptado: 03 de julio de 2012

Cocoa Production in the State of Zulia:Socioeconomic Impact on Cocoa Farmers

on the “Chocolate Route”

Abstract

The aim of this research was to promote the development of cocoaproduction in Zulia through technology transfer. Participatoryassessment, direct interviews, technical assistance, meetings anddelivering courses were used. Preliminary results are: the organizationof 9 producer associations, 300 producers trained in agronomic cropmanagement and organizational aspects, strengthening the FoodTechnology Laboratory in the School of Agronomy, LUZ. The work hasbeen an incentive for producers in the State of Zulia to bring back cocoaas a currency generator for the farmers and the country.

Keywords: Cocoa, chocolate route, socioeconomic development andorganization.

INTRODUCCIÓN

La producción de cacao en Venezuela ha sido una tradición íntima-mente ligada a la cultura venezolana, tanto por su origen como por sugran importancia en el desarrollo económico y social del país, desde quese estableció su comercialización hace ya más de trescientos cincuentaaños. Venezuela llegó a ser el primer productor mundial de cacao, con-virtiéndose en la fuente principal de ingresos durante un largo período dela época colonial (Campo, 2005).

Venezuela ha sido considerada un país productor de cacaos finos yde aroma de alta calidad. No obstante, en 1993 fue bajado a la condiciónde productor parcial de cacaos finos y de aroma debido a la proliferaciónde otras variedades de árboles de cacao a lo largo del último siglo, debidoa la introducción de materiales, principalmente como el forastero, con elpropósito de aumentar la productividad del árbol y lograr una mayor re-sistencia a plagas y enfermedades.

La organización para la Agricultura y la Alimentación de la NacionesUnidas (FAO 2003) citado por Campo (2005), observó que Venezuela no es

Elvis Portillo y Andreina Portillo

304 Opción, Año 28, No. 68 (2012): 303 - 323

un productor relevante en cuanto al volumen, ya que solo aporta el 0,5 % dela producción mundial. Sin embargo se caracteriza la producción de cacaosfinos, con una cuota del 8,5% en el mercado del cacao fino.

Según cifras del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura yTierras (MPPAT 2010), en nuestro país existen una superficie de siembrade cacao alrededor de 60.194 Ha, con rendimientos anuales de 364Kg/Ha y producción anual 18.000 Ton.

Es importante mencionar, que el Gobierno Bolivariano de Vene-zuela, desde el año 2005 ha intentado impulsar la producción del cultivodel cacao como política de estado, a través de la ejecución del proyectoRuta del Chocolate adscrito al Ministerio del Poder Popular para la Cien-cia, Tecnología e Industrias Intermedias (MPPCTII) y ejecutado por lasFundaciones para el Desarrollo de la Ciencia y Tecnología (FUNDACI-TE) de cada estado, con el propósito promover el desarrollo del cacao através del proceso de transferencia de tecnología y capacitación de losproductores considerando valores culturales ancestrales relacionadoscon el cultivo, con el fin de mejorar el modelo de producción asociado aeste rubro (MCTI, 2005).

La presidencia de la República declaró el cacao como bien de pri-mera necesidad y por tanto, se prioriza la producción de cacao, chocola-te, sus productos y subproductos, como rubro estratégico para la alimen-tación del pueblo venezolano. La medida se adopta tras el decreto presi-dencial 8.157, publicado en Gaceta Oficial número 39.655 de fechamiércoles 13 de abril de 2011, con la finalidad de garantizar la disponibi-lidad del rubro, así como la seguridad y soberanía agroalimentaria (Ga-

ceta Oficial de la República Bolivariana de Venezuela, 2011).

En el estado Zulia la producción de cacao está ubicada principal-mente en la zona Sur del Lago de Maracaibo, por tal razón la zona occi-dental ocupa el tercer lugar en producción de cacao. Sin embargo, en elmunicipio Mara se cultiva un tipo de cacao denominado “Cacao Guasa-re”, que junto al cacao Porcelana son considerados unos de los mejoresdel mundo por sus características varietales, las cuales contribuyen a quetenga una gran aceptación y demanda en el mercado internacional y porla alta calidad que presenta, es utilizado para la mezcla con otros tipos decacao de inferior calidad.

Desde el año 2006 con el surgimiento del proyecto nacional LaRuta del Chocolate, dirigido al rescate de la producción y cultura cacao-

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en los cacaocultores “Ruta del Chocolate” 305

tera del país, se consideran los componentes de organización popular,capacitación y transferencia de tecnología, como base del desarrollo deeste gran programa. Sin lugar a dudas, para el estado Zulia, este proyectoha significado un estimulo y posibilidad de desarrollo del cultivo a granescala. Gracias a las políticas gubernamentales, el cultivo del cacao en elestado se ha venido desplazando en los últimos cinco años hacia otrosmunicipios como lo son Jesús María Semprun, Rosario de Perijá, Machi-ques de Perijá y Mara, ya que es una excelente alternativa conservacio-nista y productiva, para los productores de la zona.

Gracias a la Ley Orgánica de Ciencia Tecnología e Innovación(LOCTI), se ha logrado el apoyo de empresas de gran trayectoria en elpaís, como SHELL Venezuela, PDVSA Petroboscan, Agropecuaria Ca-renero, la Cámara Venezolana de Exportadores de Cacao (CAPEC) yCARBONES del Zulia quienes conjuntamente con FUNDACITE-Zu-lia, han establecido convenios para apoyar y contribuir con el mejora-miento de la producción de este cultivo en el Estado Zulia.

El desarrollo de este proyecto socio-productivo de cacao en el esta-do Zulia, se fundamentó en la organización de la comunidad, como basefundamental para promover y fortalecer el sector productivo de este ru-bro, ya que el mismo tiene potencial generador de fuentes de trabajo ysustento alimenticio de sus pobladores. Este sector posee tradición, fuer-za de trabajo y condiciones edafoclimáticas óptimas para la producción.Por otro lado ha significado un impacto en lo ambiental, a través del de-sarrollo sustentable y conservacionista de las zonas con problemas deerosión como la sierra de Perija. Desde el punto de vista socio-económi-co ha permitido la diversificación de los sistemas productivos, integra-ción de la mujer y el núcleo familiar en la producción de cacao, genera-ción de empleos y mejoramiento de las condiciones de vida de los pro-ductores en general.

Es importante resaltar que a través del apoyo de la Facultad deAgronomía, Departamento de Agronomía de LUZ y bajo la ejecución deFundacite Zulia, este proyecto ha podido cumplir con las metas que sehan trazado a lo largo de este periodo, ya que se ha trabajado directamen-te con el entorno socio productivo, es decir, producto de la investigaciónllevada a cabo en esta institución y gracias a la definición del proyectoRuta del Chocolate, se ha podido transferir y capacitar a los productoresde cacao del estado Zulia. Situación que ha permitido incrementar la su-perficie y producción de cacao en la región y con ello generar un bienes-


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tar social. El objetivo principal de este proyecto fue promover la produc-ción de cacao a través de la transferencia de conocimientos y tecnología,considerando los valores ancestrales del cultivo y sus derivados para elmejoramiento del modelo de producción asociado a este cultivo.

Por lo antes mencionado, este trabajo ha permitido sensibilizar so-cialmente a los productores de cacao del estado Zulia, para que mejorenla productividad de sus plantaciones a través de mecanismos de capaci-tación, transferencia de tecnología, manejo agronómico y generación devalor agregado de este rubro, con la finalidad de aumentar la produccióny los niveles de comercialización para el mercado nacional e internacio-nal de sus productos.

METODOLOGÍA

Zona de estudio

El trabajo se llevó a cabo en el estado Zulia, cubriendo los munici-pios Rosario de Perijá, Machiques de Perijá, Jesús María Semprun, Cata-tumbo, Colón, Francisco Javier Pulgar, Sucre, Cañada de Urdaneta yMara. El área de estudio se caracteriza por tener zonas de vida muy varia-das, que van desde Bosque muy Húmedo Premontano ubicados hacia laszonas montañosas de la Sierra de Perijá, los cuales cubren aproximada-mente un 30% del área y Bosque Seco Tropical hacia el Lago de Maracai-bo posee el 70% de zona de vida. La precipitación anual se distribuye enforma diferente y las temperaturas medias oscilan entre los 26°C y 30°C.

Población y Muestra

Para este estudio se trabajó con una muestra conformada por todoslos productores de cacao del estado Zulia, agrupados en el proyecto Rutadel Chocolate, para la fecha del estudio existían 226 Cacaocultores re-gistrados. Es por ello que la población base de este trabajo se centró enese número de productores. Esto permite señalar que el muestreo fue del100% de los cultivadores de cacao del estado Zulia.

Recolección de la información

El instrumento de recolección de datos que se utilizó fue la encues-ta, la cual cubrió los aspectos técnicos (manejo agronómico del cultivo),sociales (situación de los aspectos relevantes al componente social) y al-



gunos de tipo económicos (producción y rendimientos de sus unidadesde producción). Dicha encuesta se aplicó a un total de 226 pequeños pro-ductores provenientes de los sectores cacaoteros de cada uno de los mu-nicipios antes mencionados.

Desde el punto de vista metodológico también se realizaron diag-nósticos participativos, entrevistas directas con los productores, a travésde la aplicación de encuestas para conocer la dimensión técnica, social yeconómica de cada uno de los cacaocultores. Así mismo, se georeferen-ciaron los productores, utilizando navegadores GARMIN eTrex Vista, setomaron muestras de suelo para realización de los análisis fisicoquímicosrespectivos, que permitiesen conocer la fertilidad de los suelos y así poderhacer las recomendaciones de fertilidad con un enfoque orgánico.

Luego todos estos datos se alimentaron en un sistema de informa-ción geográfica, utilizando el programa ArcGis versión 9.3, donde seanalizaron cada uno de estos datos para poder conocer las necesidades delos productores y poder aplicar acciones que fueran cónsonas con las ne-cesidades del sector cacao.

Del mismo modo se ejecutó un plan de asistencia técnica perma-nente para darles un seguimiento a los productores sobre manejo agronó-mico aplicado a las plantaciones de cacao, que garantizara la productivi-dad de las mismas. Por otro lado, se realizaron reuniones periódicas conlos productores de cada municipio, con el propósito de asesorarlos sobrelos aspectos jurídicos en todo lo relacionado a la organización y creaciónde asociaciones civiles. Para ello se realizaron varios talleres de capaci-tación sobre la construcción de la visión, misión, valores, objetivos, per-files de competencia de los cargos de la junta directiva, manual de proce-dimiento de cada una de las asociaciones creadas.

Finalmente se dictaron varios cursos y talleres sobre la producciónde cacao a cada una de las asociaciones de productores y se organizaronvarios eventos relacionados con el sector cacao, donde los productoresfueron los actores principales.

Análisis de la información

Los resultados de esta investigación se fundamentaron en el análi-sis de tipo descriptivo y porcentual, a través de las tablas presentadas, enlas cuales se reflejan los resultados en función de cada uno de los compo-nentes evaluados. Para ello se trabajó con estadística no paramétrica y


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resaltando los valores porcentuales de los aspectos más relevantes decada uno de los componentes evaluados.

RESULTADOS

1. Aspectos Sociales

Los resultados obtenidos permiten señalar que el desarrollo de esteproyecto contribuyó con el fortalecimiento del sector cacao de la región,a través de la organización de los productores, capacitación y la transfe-rencia de tecnología, todo con el firme propósito de hacer del Zulia unpunto de referencia en la producción de cacao. El Cuadro 1 muestra algu-nos indicadores sociales, técnicos y productivos del sector cacao en laregión zuliana.

Inicialmente es importante destacar que uno de los principales lo-gros obtenidos en este proyecto fue; la organización de los productores detodo el estado Zulia, bajo la figura jurídica de asociación civil sin fines delucro, de los Municipios atendidos: Mara, Jesús M. Semprun, Rosario dePerijá, Sucre, Machiques de Perijá, Colón, Catatumbo, Francisco JavierPulgar y La Cañada de Urdaneta, para un total de nueve asociaciones, don-de se han organizado aproximadamente 226 productores (Cuadro 2).

Según los resultados presentados en los cuadros anteriores, el pro-yecto Ruta del Chocolate en el estado Zulia significó un gran soportepara los productores de cacao. Estos resultados reflejan que el 66% de lasuperficie sembrada, así como el número de productores capacitados yconsejos comunales se encuentran en los municipios Rosario de Perija,Sucre y Colón, el 34% restante se distribuye en los otros municipios. Esimportante acotar que en el caso de Rosario de Perija, la producción deeste rubro es de reciente data, ya que las plantaciones allí presentes noposeen más de cuatro años, es por ello que la producción en toneladaspor año es menor. Esta situación demuestra el interés de los productoresde esta región a diversificar sus unidades de producción y dejar de sermonoprodructores en el área de ganadería de leche o carne como tradi-cionalmente se ha hecho. Desde el punto de vista productivo más del80% de la producción de cacao en el estado está concentrada en los mu-nicipios que tradicionalmente han sido productores como: Jesús MaríaSemprun, Sucre, Colón y Francisco Javier Pulgar. Sin embargo, la po-tencial demanda mundial de cacao, hacen que nuestro estado se siga con-




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solidando como una de las regiones del país con mayor capacidad deproducción de un cacao fino de alta calidad, debido a sus variedadesCriollas (Porcelana y Guasare).

2. Aspectos Técnicos

Se logró la capacitación de más de 300 productores sobre el manejoagronómico del cultivo de cacao y aspectos organizacionales. Según estascifras y a pesar que en la investigación solo se consideraron los 226 pro-ductores antes mencionados, es importante acotar que en las diversas acti-vidades realizadas, se logro que productores que no pertenecen al proyec-to se integren en algunas actividades, esto demuestra el interés y necesidadque existe en la región. Estas capacitaciones han servido para motivar a losproductores a aplicar correctamente las prácticas de manejo agronómico,en el mejoramiento de la productividad de sus plantaciones y por ende larentabilidad del cultivo. En el Cuadro 3. Se pueden observar los cursosdictados por municipios. Este aspecto ha sido clave en el éxito y mejora-miento de la producción de cacao en la región, para ello es necesario seña-lar que antes del desarrollo del proyecto Ruta del Chocolate la mayoría delos productores no tenían ideas sobre las variedades de cacao con mayordemanda nacional e internacional y mucho menos sobre la calidad de estasen el proceso de producción de chocolates. En ese sentido la puesta enmarcha del plan de asistencia técnica y capacitación directa y permanente,así como la organización de los productores, se logro mejorar significati-vamente la producción en la región. Uno de los aspectos técnicos de ma-yor demanda y relevancia lo constituyo todo lo relacionado al reconoci-miento de variedades, establecimiento y manejo de viveros, la poda delcacao y el manejo poscosecha del cultivo, como procesos técnicos impor-tante en la producción de cacao (Portillo, 1995).

El rol de la Universidad del Zulia y en especial, la Facultad deAgronomía ha sido fundamental en este gran logro al servicio de los pro-ductores, ya que esta simbiosis Universidad-Productor- Sector Oficial-Empresa Privada permitió no solamente apoyar a los cacaocultores, sinoque se obtuvieron beneficios para la institución, de los cuales se mencio-nan a continuación:

Fortalecimiento del Laboratorio de Tecnología de alimentos de laFacultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, a través de su acon-dicionamiento y equipamiento, donde actualmente se realizan análisis


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físicos, químicos y sensoriales de las almendras de cacao, con el propósi-to de evaluar el tratamiento poscosecha sobre la calidad del mismo.

Construcción de una sala de Catación de licor de cacao, chocolatesy otros derivados del cacao y rubros como Café, frutas entre otros. Estelaboratorio esta al servicio de los productores de cacao y de los estudian-tes de pregrado y posgrado para la realización de pasantías y trabajos detesis. Dentro de los equipos adquiridos se destacan un Cromatografo li-quido (HPLC), ultracogenlador de -86ºC, campana extractora, balanzaanalítica, desionizador, molino de cacao, refinador de cacao, pH metro,bomba de vacío, baño ultrasonido, equipos de computación, plancha decalentamiento, estufa y extractor de grasas entre otros.

En el ámbito productivo de la región y gracias a los aportes obteni-dos por la LOCTI de empresas como Shell Venezuela, PDVSAPetrobos-can, Carbones del Guasare, se pudo dotar alguna infraestructura a losproductores del estado, destrancando lo siguiente:

Construcción de tres viveros de cacao en el estado Zulia, ubicadosen el municipio Rosario de Perijá, Colón y Sucre. Con una capacidad deproducir 120.000 plantas/ año. Estos viveros se construyeron con el finde facilitar la formación de los productores en cuanto al establecimientoy producción de plantas de cacao Criollo certificado. Así mismo, seconstruyeron 17 viveros artesanales en el municipio Mara, con capaci-dad de 20.000 plantas/año.

Se organizaron diferentes eventos relacionados con el cultivo delcacao, donde los productores asistieron y participaron en las mesas detrabajo, exponiendo los avances y necesidades en materia de cacao encada uno de los municipios. A continuación se detallan los eventos quese organizaron, de los cuales los productores formaron parte:

� Primer encuentro de la Ruta del Chocolate. “Hacia el Plan Nacio-nal”. Fecha: Febrero de 2007, ciudad de Maracaibo.

� I Encuentro de productores de Cacao del estado Zulia. Fecha: octu-bre de 2007, ciudad de Santa Barbará.

� II Congreso Venezolano del Cacao y su Industria. Noviembre de2007, Maracay. Estado Aragua.

� IV Jornadas técnicas de cacao. Fecha: octubre de 2008, ciudad deSanta Barbará



Han sido diversos los aportes que este proyecto ha generado duran-te estos cuatro años de ejecución, en ese sentido se mencionan algunosde estos logros de tipo social, académicos y económicos:

1. Generación de empleo a través de la incorporación de 13 profe-sionales del agro capacitados para dar asistencia técnica, transferenciatecnológica y desarrollo de programas de investigación. .

2. Apoyo a proyectos de investigación aprobados por el FONACITen el marco de la Ruta del Chocolate, componente de investigación, es-pecíficamente el Sub-Proyecto 8, dirigido al estudio de la fermentacióny secado del cacao sobre la calidad del producto final.

3. Elaboración, desarrollo y ejecución de los proyectos de la RedesSocialistas de Innovación Productiva de Cacao de los Municipio Rosa-rio de Perijá, Colón y Francisco Javier Pulgar.

4. Incorporación de otras Facultades y dependencias de LU/Z (Fa-cultad de Humanidades, Ingeniería y Arquitectura). Con el propósito defortalecer los aspectos organizacionales de las asociaciones.

5. Elaboración de materiales divulgativos impresos y participaciónen programas de radio y televisión, señalando los aportes del proyectocacao y las bondades del cultivo en el desarrollo y mejoramiento de lascondiciones socioeconómicas de los productores.

6. Incorporación de tesistas de pregrado y postgrado en el desarro-llo de investigación concernientes al cultivo del cacao

7. Implementación de un Sistema de Información Geográfica deCacao, que ha permitido la digitalización de toda la información geográ-fica, social, técnica, productiva, edafológica y calidad del cacao de cadauna de las unidades de producción. El Cuadro 4, presenta los avances encuanto a la digitalización de las unidades de producción de cacao en elsistema de información geográfica.

8. Establecimiento de alianzas estrategias con otras institucionestales como: Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA),Corpozulia, Universidad Experimental del Sur del Lago (UNESUR),LUZ, Alcaldías, Fondo Social de Desarrollo Agrícola (FONDAS),CARBOZULIA, Instituto Municipal de Desarrollo Agrícola de Rosa-rio de Parija. (IMDA), Cámara Venezolana de Exportadores de Cacao(CAPEC), Agropecuaria Carenero, Ministerio del Poder Popular para


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la Agricultura y Tierras (MPPAT), Carbones del Guasare, Shell Vene-zuela y PDVSA a través de sus empresas mixtas.

9. Incorporación de estudiantes del servicio comunitario, de la Facul-tad de agronomía, humanidades e ingeniería, para el desarrollo de las activi-dades de capacitación y asistencia técnica de los productores (Figura 1).

3. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS

El componente económico en el desarrollo de este proyecto estuvoorientado a la capacidad de producción de los productores. Es decir, através de los aspectos técnicos llevados a cabo durante este periodo deejecución del proyecto, se logró el mejoramiento de los rendimientos delas unidades de producción, en ese sentido a inicios de este proyectoaquellos productores que ya poseían siembras de cacao presentaban ren-dimientos promedios de 250 a 300 kg/ha, después de cuatro años de eje-cución se pudo corroborar que muchos de ellos han incrementado susrendimientos en más del 50%, ubicándose entre 500 a 600 kg/ha. Cuan-


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Figura 1. Distribución de estudiantes atendidos por Facultades através del servicio comunitario.

Fuente: cálculos propios proyecto Ruta del Chocolate. Fundacite Zuliay LUZ Agronomía 2009.

do se afirma que este componente está marcado por los rendimientos desus parcelas, es porque sin duda alguna de acuerdo a los niveles de pro-ducción que ellos obtengan, serán sus posibilidades de ingresos econó-micos por la venta de su producto, ya que a mayor productividad, mayo-res serán sus ingresos. Este factor también depende del precio al cual sevende el cacao. Durante este periodo el mismo vario entre los 12 Bs a ini-cios y 30 Bs en la actualidad, este precio cambia en función del tipo decacao y de la calidad del mismo, sobre todo el manejo poscosecha que re-ciben las almendras de cacao (fermentación, secado y clasificado).

La organización de los productores ha sido un factor importante enel mejoramiento de sus niveles socioeconómicos, ya que el hecho de es-tar asociados, les permite acopiar mayor cantidad de cacao y así poderluchar por la obtención de un mejor precio, esto también ha facilitado laparticipación de los productores en todo el procesos de comercializacióny mercadeo de su cacao, eliminando con ello los intermediarios que for-man parte de este circuito y que muchas veces son los que se encargan deadquirir el cacao directamente de las unidades de producción, pagandoel precio que ellos quieren.

En este ámbito económico se la logrado despertar el interés de losproductores y en especial de su núcleo familiar, la necesidad de generarun valor agregado a su cacao. Para ello han recibido capacitación sobretodo el proceso de procesamiento y transformación artesanal del cacao,hasta obtener el licor o pasta de cacao, manteca, polvo y todo lo relacio-nado a la bombonería. En la actualidad en la mayoría de las asociacionesexisten equipos de molienda del cacao para la producción de licor, en tresde estas asociaciones el equipo fue donado por el proyecto. Esto ha per-mitido que algunos de los productores o productoras obtengan benefi-cios adicionales por la venta de estos productos.

Finalmente y de manera directa e indirecta la ejecución del proyec-to la Ruta del Chocolate permitió la generación de empleos tanto a losproductores de la región como a miembros de sus núcleos familiares. Yaque la mayoría de las obras de infraestructura, se realizó con la participa-ción y contratación de productores, sobre todo en lo relacionado a laconstrucción de los 3 viveros de capacidad de 120.000 plantas/año y delos 17 viveros artesanales, en estos últimos los viveros se construyeroncon la participación de los miembros de los consejos comunales del AltoGuasare y Alto Socuy del municipio Mara. Esto garantizo por un ladoque cada productor beneficiado valorara este aporte y al mismo tiempo



percibir un ingreso por su trabajo en la construcción de estos viveros. Espor ello que al hablar de lo económico y compararlo con el componentesocial, estamos dando respuesta a lo socioeconómico que envuelve a losproductores de cacao en el estado, ya que sin duda alguna el hecho de lo-grar la organización de los productores, así como la satisfacción de va-rios de estos aspectos, han dado como respuesta el mejoramiento de lascondiciones socioeconómicas de los productores de este cultivo en elZulia, tal como se evidencia en los resultados presentados.

4. CONCLUSIONES

La ejecución de este proyecto permitió sensibilizar socialmente a losproductores de cacao del estado Zulia y con ello el incremento de la pro-ductividad de sus plantaciones a través de mecanismos de capacitación,transferencia de tecnología, manejo agronómico y generación de valoragregado de este rubro, con la finalidad de aumentar los niveles de comer-cialización para el mercado nacional e internacional de sus productos.

Se logro la organización de productores y técnicos para la partici-pación en todo lo relacionado al proceso productivo del cacao.

La incorporación en el proyecto de la empresa privada, el sectorpúblico y académico, es una muestra de que existen posibilidades para eldesarrollo de trabajos con un alto componente socioproductivo que ame-ritan el desarrollo de alianzas estratégicas entre todos los sectores paralograr el fortalecimiento de este tipo de programas.

La Ley Orgánica de Ciencia Tecnología e Innovación (LOCTI), re-presentó un soporte fundamental en esta investigación, ya que de maneraconjunta la Universidad, el sector público y la empresa privada se conju-garon para cumplir con esta gran misión, donde el trabajo con pertinenciasocial ha sido posible gracias a la integración de todas estas instituciones.

Estos resultados permiten señalar que definitivamente la Universidadestá llamada a generar respuestas y alternativas productivas al entorno, a tra-vés del proceso de investigación participativa con pertinencia social.


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la producción de cacao en el estado zulia: impacto socioeconómico en...

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