FORO CYTED IBEROEKA SOBRE INNOVACIONES EN LA CADENA DEL CACAOTARAPOTO (SAN MARTÍN), 4-6 JULIO 2012

“Innovaciones en la cadena de producción del cacao”Ponente: Carlos Ramiro Asturias Gómez M. Sc.

Guatemala, Centro América

Glifos Mayas identificativos del kakaw

a) RatControlb) Mejoramiento del sustrato de siembra de la semillac) Mejoramiento de la capa orgánica de putrefacción del suelo bajo la frondad) Favorecimiento del crecimiento y desarrollo de los insectos polinizadores del cacaoe) Repelente orgánico en semilleros, plantillas en crecimiento y brotes nuevos en los cacaotalesf) Protección y prevención de infestación, daños y deterioro irreversibles en troncos y ramas en los cacaotales, al podar y cosechar los frutos.g) NatKakaw

“Innovaciones en la cadena de producción del cacao”

RatControlControl natural no tóxico de ratas y ratones

SIN TOXICIDAD PARA HUMANOS NI ANIMALESPARA EVITAR LA CONTAMINACIÒN Y ENFERMEDADES PELIGROSAS

TRANSMITIDAS POR RATAS Y RATONES

Enfermedades más comunes transmitidas por ratas

Enfermedades transmitidas por mordedura de rata

Proliferación de ratas y culebras en botadero de cáscaras

INGREDIENTES CONSTITUTIVOS DEL RatControl•El producto RatControl, se encapsulas en cápsulas transparentes de soft gel que lo hace• llamativo y apetecible•Dentro de la mezcla de ingredientes, se incluye queso seco en polvo, para darle olor y •mejorar el sabor para hacerlo más apetecible•Otro elemento constitutivo es polvo de la RADICULA de la semilla del aguacate •(Perssea americana) (No digestible por los roedores)•Otro elemento es polvo de proteína (Calógeno animal) (Elemento constitutivo de la cola• fuerte de carpintero) elemento que al empezar a digerirse por los roedores, se activa su• capacidad adhesiva, que también contribuye a paralizar el proceso digestivo que no• permite la proliferación de bacterias banales ni bacterias de putrefacción, lo que evita• el mal olor al morirse el animal. •LAS RATAS Y RATONES NO VOMITAN O REJURGITAN LO QUE COMEN, por lo que se “empachan” •pierden energía, el interés sexual, su instinto de supervivencia

CONTENIDO DE NUTRIENTES EN LAS SEMILLAS DEL CACAO (Por 100 g):Calorías 456 Nicotinamida 2.1 mgAgua 3.6 ml Acido Pantotenico 1.35 mgProteína 12.0 gr Histidina 0.04-0.08 grGrasa 46.3 gr Arginina 0.03-0.08 grCarbohidratos (totales) 34.7 gr Treonina 0.14-0.84 grFibra 8.6 gr Serina 0.88-1.99 grGlucosa 8-13 gr Acido Glutámico 1.02-1.77 grSucrosa 0.4-0.9 gr Prolina 0.72-1.97 grCalcio 106 mg Glicina 0.09-0.35 grFósforo 537 mg Alanina 1.04-3.61 grHierro 3.6 mg; Valina 0.57-2.60 grTiamina 0.17-0.24 mg Lisina 0.08-0.56 grRiboflavina 0.14-0.41 mg Leucina 0.45-4.75 grNiacina 1.7 mg Isoleucina 0.56-1.68 grAcido Ascórbico 3.0 mg Tirosina 0.57-1.27 grPiridoxina 0.9 mg Fenilalanina 0.56-3.36 gr

CARACTERÍSTICAS DE LA SEMILLA DEL AGUACATE:

• Tomado a diario en infusión una cuarta parte de la pepa por taza de agua, fortifica el corazón y quita las fuertes palpitaciones.• La pepa fresca bien molida y aplicada sobre los panadizos, forúnculos y tumores, los disuelve o madura rápidamente.• Para curar la epilepsia, se toma una pizca de polvo de la pepa o semilla de aguacate tostada en agua de toronjil.

La semilla del aguacate, sirve para problemas de la tiroides y obesidad

La semilla de palta posee algunos principios antinutricionales como ácidocianhídrico, glucósidos cianogénicos, polifenoles condensados y algunos taninos, que podrían actuar adversamente sobre la posibilidad de su utilización.

COLAS (Pegamentos) cola de carpintero

Las colas son aglutinantes elaborados al hervir con agua trozos o residuos de pieles, tendones, huesos, cartílagos o cualquier colágeno de animales (proteínas coloidales).

De esta forma se crea una emulsión la cual se usa para unir materiales ligeros y porosos: madera, papel, tela, pieles entre otros. La unión con cola se separa fácilmente calentando la zona a partir de los 60°C.

“Innovaciones en la cadena de producción del cacao”•NatKakaw suplemento alimenticio y energético para uso

dietético, atlético, geriátrico y diabético Ponente: Carlos Ramiro Asturias Gómez M. Sc.

Guatemala, Centro América

Posibles beneficios del cacao para diabéticos

Las personas con diabetes tienen mayor riesgo de problemas cardiovasculares, en parte debido a los efectos de unos elevados niveles de azúcar en sangre en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que les impide expandirse cuando es necesario.

Esto puede dar lugar a una tensión arterial elevada, pudiendo derivar en otros problemas. Llevar un estilo de vida más saludable puede reducir los riesgos, pero a menudo no resuelve el problema por completo.