la nueva revista cultura de guanajuato
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Segundo
Numero
Escrita por:
Pedro Hernández Batres
Josué Reséndiz Alvarado
Alejandro Ríos Cataño
Guillermo Hernández Lozano
Aarón Cárdenas Hinojosa
La Nueva Revista Cultural de
Guanajuato
Como ya hemos visto
anteriormente
Guanajuato es un
epicentro cultural
importante para la nación,
en este segundo número
trataremos la cultura
intangible que posee este
estado.
Pero antes que nada tu te
preguntaras ¿Qué es la
cultura intangible?, Bueno
nuestro estimado lector,
la cultura intangible es
todo aquel elemento
perteneciente a la cultura
que reside en espíritu
mismo de las culturas.
Para entender esto más
fácil en este número
hablaremos sobre los
elementos culturales
intangibles del estado de
Guanajuato que mas
resaltan.
En el estado de
Guanajuato existen
grupos que mantienen su
lengua indígena, según
cifras del INEGI en el 2010
existían estos datos:
Lengua indígena
Número de
hablantes
(año 2010)
Otomí 3 239
Chichimeca jonaz 2 142
Náhuatl 1 264
Mazahua 818
Ademas esta población
indígena, un 14% no
habla el español, solo esa
lengua
Según cifras del INEGI
existen poco menos de
70,000 indígenas en el
estado de Guanajuato, lo
que se traduce como que
el 10% de la población
indígena habla una lengua
de estas.
Entre los grupos
indígenas existentes en el
estado están los
Chichimecas en la Sierra
Gorda, , los Otomí en
parte de la Sierra Gorda y
los Altos, además de
pequeños poblados con
Olmecas, teotihuacanos,
purépechas, toltecas y
mexicas.
Guanajuato tiene una gran
variedad de comida típica,
comida que caracteriza a esta
región y que es una gran
parte del atractivo turístico de
este estado, al visitar
Guanajuato, uno no puede
comer algo que se come en
todos lados, como
hamburguesas o hot dogs,
tiene que probar la comida de
este hermoso estado.
El estado tiene una gran
variedad de deliciosos
platillos típicos de la región
como las patitas de puerco,
pocholas guanajuatenses
(frituras de carne molida de
res), empanadas de carnitas,
pan de Acámbaro, fiambre
estilo San Miguel de Allende
(mezcla de diferentes tipos de
carne de res, pollo y cerdo-
con frutas y verduras en
aceite y vinagre); pero
definitivamente las clásicas
son las enchiladas mineras.
Sus bebidas más conocidas
son el agua de betabel,
cebadina, licor de fresa y
agua de mezquite.
Y para un menú perfecto, no
pueden faltar postres como
las fresas de Irapuato con
crema o gelatina de cajeta. Si
quiere probar dulces típicos,
los principales son las cajetas
de Celaya y las charamuscas,
hechas de azúcar y piloncillo
quemados, los jamoncillos,
las pepitorias, las alegrías, las
cocadas y las fresas
cristalizadas de Irapuato.
En esta sección se plasmaran algunos de los platillos
más populares del estado:
Patitas de puerco en
Vinagre
Empanadas de Carnitas
Fiambre estilo San Miguel
de Allende (mezcla de
diferentes tipos de carne
de res, pollo y cerdo- con
frutas y verduras en aceite
y vinagre)
Pocholas guanajuatenses
(frituras de carne molida
de res)
Pan de Acambaro
Enchiladas mineras
Estos platillos resaltan
por su variedad de
sabores e ingredientes
oriundos de la región.
Agua de Betabel
Licor de Fresa
Cebadina (entiéndase
como agua de cebada)
Fresas con Crema de
Irapuato
Charamuscas
Algunos de estos dulces
se remontan
principalmente a la época
de la llegada de los
españoles donde trajeron
modos de vida que aquí
posteriormente se
adaptaron y se les coloco
su sello guanajuatense
Cajeta de Celaya
Cocadas
Alegrías
La artesanía es otro aspecto muy atractivo de Guanajuato,
ya que es una representación de la cultura e historia de esta
región.
En este estado se realiza la fabricación de la auténtica
mayólica, cerámica representativa de la entidad, además de
la alfarería tradicional con tibores, platos, especieros,
escudillas condes y lebrillos. Toda esta artesanía ha sido
transmitida principalmente desde los tiempos de la colonia.
Existe mucha variedad en
los productos artesanales,
aun cuando toda esto
proviene del mismo lugar,
cambia dependiendo de las
costumbres y de la
diferencias dentro del
mismo estado de
Guanajuato d
El sector artesanal de
Guanajuato, es muy
heterogéneo y las pequeñas
industrias artesanales
conviven con talleres que
utilizan herramientas y
tecnología rudimentaria.
Los talleres artesanales
precarios se ubican en
áreas conurbanas y rural, su
escala de producción es
menor, ya que dependen
mucho de los intermediarios
y su producción es de
supervivencia.
La artesanía en Guanajuato
tiene riqueza, variedad y
originalidad, pero también
de mercado de contrastes.
Hay una gran gama de
productos y artículos de
diferentes materiales,
calidades, tamaños.
El 98% de las empresas de
este tipo son micro y
pequeñas y en su mayoría
cuentan con una
infraestructura de tipo
familiar. Son negocios
realmente pequeños, muy
típicos de la región, e
ilustran el ambiente cálido y
familiar que hay en este
hermoso estado.
Los principales productos
artesanales en Guanajuato
son: productos de alfarería y
cerámica, lámparas,
candiles, marcos y
accesorios de hojalata,
lámina, hierro y acero,
velas, figuras de cartonería
y papel maché, muebles y
figuras en madera tallada,
artículos tejidos de carrizo,
lana, bordados y
deshilados, entre otros.
Como ya hemos dicho, la
artesanía es otro de los
muchos aspectos hermosos
que se pueden encontrar
aquí. Vale la pena venir a
disfrutar y conocer más
acerca de estos
encantadores objetos que
caracterizan este lugar.
La entidad cuenta con 54
oficinas telegráficas, 119
estaciones de microondas,
19 canales de televisión y
53 estaciones radiofónicas.
Guanajuato es uno de los
estados que cuenta con el
mayor número de
habitantes por oficina de
correos, con un servicio
cada vez más ágil.
La Universidad de
Guanajuato cuenta con su
propia cadena de radio.
Además operan en territorio
guanajuatense cadenas
radiofónicas como Grupo
Radiograma Bajío, MVS
Radio, Grupo Acir, Televisa
Radio, Grupo Fórmula,
Radio Grupo "Antonio
Contreras", Grupo Imagen,
Radio Reyna Dolores
Hidalgo, Corporación
Celaya Radio, Grupo
Promedios León, Radio
Santa Fe entre otras.
En Guanajuato el radio el
cine y la televisión se da de
una manera diferente como
un festival que se celebra
cada año que su nombre de
este festival es
GUANAJUATO
INTERNATIONAL FILM
que se desarrolla en
diferentes lugares de
Guanajuato por ejemplo en
león y aparte hay diferentes
expos de cine y televisión a
ala cual asisten diferentes
actores y directores
mexicanos.
En este festival del cine era
antes conocido como el
“Expresión en Corto”. Este
festival tuvo su primera
emisión en 1998 en la
emblemática ciudad de San
Miguel de Allende con el fin
de promocionar el cine en
México, ya que ese año solo
hubo 9 largometrajes
mexicanos lo que es la cifra
más baja desde 1932.
Es interesante hablar de
este festival y no
menospreciar la importancia
que este tuvo para la
industria en México. Como
bien mencionamos antes el
festival surge en una mala
época para el cine en
México y bajo la premisa de
que no solo en la capital
existe el talento ese año se
recibieron 38 cortometrajes,
una cantidad minima con los
mas de 3 mil que se
recibieron en 2012.
Ademas es considerado la
plataforma de cine mas
importante de América
Latina junto al de Morelia
donde se vuelve un centro
de dialogo y debate del cine
además de personalidades
de la industria nacional e
internacional.
Otro punto importante
respecto al GIFF es la
temática que maneja en
cada una de sus ediciones,
se vuelve un espacio de
pensamiento y critica al
mismo.
Para terminar con esta
nueva edición de “La
nueva Revista Cultural de
Guanajuato” hablaremos
del festival Cervantino
como elemento cultural
explotable.
Bueno este elemento es
una festividad muy
tradicional del estado de
Guanajuato. Se lleva a cabo
en la capital de este estado;
Guanajuato. Este festival se
originó a principios del siglo
XX cuando se
representaban las obras de
Miguel de Cervantes en las
distintas plazas de esta
ciudad.
No solo tiene la finalidad de
dar a conocer el arte
mexicano, sino que
también, muestras
interpretaciones artísticas
de muchos otros lugares del
mundo, para que expongan
sus obras.
A esta celebración se le han
añadido más atracciones
artísticas, con el fin de
impulsar el turismo, para
que la gente pueda apreciar
las diferentes
manifestaciones de arte que
se exhiben aquí.
Cada año se hacen
invitaciones especiales de
algún país y un estado de la
república mexicana para
ilustrar su arte en esta
maravillosa festividad y para
conocer acerca de las
diferencias entre la cultura
de México y la de otros
países. Esto es espectáculo
que todo el mundo podrá
disfrutar.
Es una oportunidad única. El Festival Cervantino es un
paraíso para todo amante del arte y de los ámbitos
internacionales.
Este festival es el lugar perfecto para todo tipo de
espectáculos; se pueden apreciar la ópera, la música, danza,
teatro, espectáculos al aire libre y artes visuales.
¡Ven a vivir esta inolvidable experiencia, con el mejor
ambiente, en el asombroso Festival Cervantino!
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