UHPH4FOOD Desarrollo de una nueva generación de equipos UHPH para el esterilizado de alimentos líquidos Retos-Colaboración 2014

El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) se complace en invitarles a la Jornada de demostración UHPH4FOOD, que tendrá lugar el día 10 de marzo, en la Sala de Grados de la Facultad de Veterinaria de la UAB.

9:00-9:30 Acreditación y entrega de documentación.

9:30-10:00 Bienvenida e Inauguración de la jornada.

Presentación del proyecto UHPH4Food. Jordi Saldo, director del CERPTA-UAB.

10:00-10:30 Presentación de la tecnología UHPH y los equipos desarrollados. Leo Moreta. YPSICON.

10:30-11:00 Pausa café.

11:00-11:30 Posibilidades para la UHPH en el desarrollo de alimentos con características avanzadas. Buenaventura Guamis. Parc de Recerca UAB.

11:30-12:00 Oportunidades en la elaboración de preparados aromáticos y funcionales Eva Campos y Antonio Fernández. CARINSA.

12:00-13:00 Visita a las instalaciones y presentación del equipo instalado en el CERPTA.