jarabes y quemadillos
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Existe variadas maneras de prepararlo según las regiones. Se lo suele recomendar por lo sabroso y eficaz
Una de las maneras de preparalo es la siguiente:
Preparar la infusión colocando 2 hojas medianas de Amba’y en una taza de 1/4 litro y luego agregar agua recién hervida.
Por otra parte se hace:- Fundir al fuego 2 cucharadas de azúcar en jarro enlozado hasta formar un caramelo, agregando cáscara de naranja o de limón.-Agregar el té (la infusión) mezclando continuamente hasta disolver el caramelo.-Dejar en contacto 5 minutos, con el recipiente tapado.-Beber cuando se encuentre a una temperatura agradable.
EL TÉ (QUEMADILLO) DE AMBA’Y
JARABE DE AMBA’Y O SAUCO
ADEMÁS...
Para realizar un jarabe de Amba’y o Sauco debemos proceder como con cualquier jarabe:
bTomar 50 gramos de hierba seca o 100 gramos de hierba fresca.b Colocar en un jarro con tapa que no sea de aluminio.b Agregar ½ litro de agua hirviendo y tapamos.bDejar el líquido en reposo 2 horas.
bLuego colar todo el líquido y disolver 850 gramos de azúcar.bLuego de eso volvemos a colar con un lienzo fino.bCompletar con agua hasta llegar a 1 litro.
bGuardar fraccionando en frascos color caramelo protegidos de la luz.bAgregar 2 gotas de alcohol medicinal 96° una vez envasado para su mejor conservación. bEtiquetar completando todos los datos necesarios.
Fecha de Elaboración:
Fecha de Vencimiento:
Lugar de Elaboración:
Responsable/s de Elaboración:
Componentes:
17 DE SEPTIEMBRE 2008
17 DE SEPTIEMBRE 2009
CHACRA “LA LINDA” - MISIONES
GRUPO LA FLOR
AMBA’Y, AZÚCAR, AGUA Y ALCOHOL
MODELO DE ETIQUETA
Jarabe de:
AMBA’Y
Otras plantas que nos ayudan para la tos, la gripe, el catarro son:Salvia, menta, eucalipto, palán palán, hoja de níspero y el corazón de banano.
Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria
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Tec. Isabel Aquino PRO-Huerta
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¿CÓMO PREPARAMOS UNA INFUSIÓN Y UN
COCIMIENTO?
INFUSIÓN
COCIMIENTO
1. Agregar en un recipiente agua hervida a la dosis indicada de hierbas.2. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.3. Filtrar y endulzar.Generalmente se someten a la infusión las partes tiernas de la planta: hojas, flores y tallos tiernos.
1. Hacer hervir el agua junto a las hierbas entre 2 a 5 minutos.2. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.3. Filtrar y endulzar.Generalmente para los cocimientos se utilizan las partes duras de la planta: corteza, raíz, tallos gruesos y leños.