PROYECTO ETAPA PRODUCTIVA

UNIDAD DE ESPECIES MENORES Y AVICULTURA

OBEIMAR GONZÁLEZ GUZMAN

TECNOLOGO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

CENTRO AGROPECUARIO ¨LA GRANJA¨

ESPINAL-TOLIMA

2011

TABLA DE CONTENIDO

Misión_______________________________________________1 Visión ______________________________________________2 Políticas de la empresa _________________________________3 Diagnostico de las unidades______________________________4 Objetivo general ______________________________________5 Objetivos específicos __________________________________6 Metas______________________________________________7 Antecedentes del proyecto _____________________________8 Idea innovadora______________________________________9 Análisis del sector ____________________________________10 Mercado____________________________________________11 Operación __________________________________________12 Organización ________________________________________13 Anexos al seguimiento_________________________________14 Control_____________________________________________15 Bibliografia__________________________________________16

MISION

La SENA-Empresa Pecuaria está orientada al encadenamiento entre la formación y

la producción de acuerdo a las cadenas identificadas en el Centro como los lácteos,

cárnicos y huevos con la participación permanente de los aprendices y la asesoría

de los instructores del Centro Agropecuario “La Granja”.

VISIÓN

En el año 2015 la estrategia de formación SENA-Empresa será un modelo

referencial y consolidado a nivel local, regional y nacional enmarcado en la

formulación profesional integral dirigida por aprendices debidamente organizados

con procesos estandarizados generando valor agregado a las tecnologías de las

cadenas agropecuarias para el desarrollo competitivo y productivo en nuestro país.

POLÍTICAS

1. Cumplimiento de los horarios y actividades establecidas en la unidad.

2. Cumplimiento adecuado de las BPP (Buenas Prácticas Pecuarias).

3. Buen desarrollo de los protocolos de la unidad.

4. Excelentes relaciones interpersonales.

5. Buena higiene.

REGLAS

1. Llegar a la Unidad de labores a las 7:00 am y salir a las 4:00 pm.

2. Distribución del tiempo en las unidades de especies menores y avicultura

3. Utilizar las botas y demás indumentaria de protección personal.

4. Ejecutar adecuadamente las actividades programadas en el cronograma de

actividades.

5. Tratar educadamente a todas las personas.

6. Limpiar y desinfectar el equipo de ordeño.

DIAGNOSTICO DE LA UNIDAD DE CAPRINOS

ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS

CALIFICACION

1 2 3 4

Implementación de cultivos forrajeros

X

Disponibilidad de mano de obra

X

Buena progenie

X

Se cuenta con asesoría técnica

X

Disponibilidad del terreno X

Buen estado de la vía de acceso X

Disponibilidad de agua X

DEBILIDADES

CALIFICACIÓN

1 2 3 4

Alto índice de infestación de haemonchus(parásito) por humedad

X

Presencia de roedores e insectos

X

Problemas parasitarios

X

Mal estado de apriscos X

Mortalidad de semovientes

X

Regular estado de las herramientas X

Deficiencias en procesos administrativos

X

ANALISIS EXTERNO

OPORTUNIDADES

CALIFICACION

1 2 3 4

Políticas gubernamentales para el mejoramiento del sector X

Acceso a nuevos equipos y tecnologías

X

Avances en el mejoramiento genético de los semovientes

X

Incremento en la demanda de caprinos

X

AMENAZAS

CALIFICACION

1 2 3 4

Alteraciones climáticas

X

Plagas y enfermedades

X

compra de pie de cría sin registros

X

Falta o discontinuidad de políticas adecuadas frente a la situación del pequeño productor. X

DOFA DE LA UNIDAD DE CAPRINOS

DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO

FORTALEZAS 1. Buena progenie

2. Implementación de

cultivos forrajeros.

3. Disponibilidad de mano de obra.

DEBILIDADES 1. Semovientes

enfermos 2. Alto índice de

infestación de haemonchus por humedad.

3. Deficiencias en procesos administrativos.

OPORTUNIDADES

1. Avances en el mejoramiento genético de los semovientes.

2. Acceso a nuevos equipos y tecnologías.

3. Incremento en la demanda de caprinos.

FO F1O2 Diseñar el plan comunicacional con el fin de penetrar en el mercado local, regional y nacional.

DO D1D3 Adquirir un software para el manejo óptimo de la información. O1D1,2,3, Diseñar planes de sanidad según requiera la calidad de producción.

AMENAZAS 1. compra de pie de

cría sin registros.

2. Alteraciones climáticas.

3. Plagas y

enfermedades.

FA F1,2 A1,,3 Adquirir semovientes con sus debidos registros, evaluación zoometría, según su raza, parámetros productivos y reproductivos para el mejoramiento genético.

DA D3A1,3. Diseñar un modelo de producción agroecológica mediante el uso de insumos y medicamentos naturales y seguimiento de registros.

DIAGNOSTICO DE LA UNIDAD DE AVICULTURA

ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS

CALIFICACION

1 2 3 4

Implementación de cultivos forrajeros

X

Disponibilidad de mano de obra

X

Buena línea de postura en las diferentes especies

X

Se cuenta con asesoría técnica

X

Disponibilidad del terreno X

Buen estado de la vía de acceso X

Disponibilidad de agua X

DEBILIDADES

CALIFICACIÓN

1 2 3 4

Contaminación auditiva

X

Presencia de roedores e insectos

X

Problemas parasitarios

X

Regular estado de instalaciones X

Mortalidad de animales en el anterior proceso

X

Regular estado de las herramientas X

Deficiencias en procesos administrativos

X

ANALISIS EXTERNO

OPORTUNIDADES

CALIFICACION

1 2 3 4

Políticas gubernamentales para el mejoramiento del sector X

Acceso a nuevos equipos y tecnologías

X

Avances en el mejoramiento de líneas genéticas de losanimales

X

Incremento en la demanda de producción avícola para huevo, comercial de gallina, de codorniz, pavo blanco y pollo de engorde

X

AMENAZAS

CALIFICACION

1 2 3 4

Alteraciones climáticas

X

Plagas y enfermedades

X

compra de animales sin registros

X

Falta o discontinuidad de políticas adecuadas frente a la situación del pequeño productor. X

DOFA DE LA UNIDAD DE AVICULTURA

DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO

FORTALEZAS 4. Buenas líneas de

postura

5. Implementación de cultivos forrajeros.

6. Disponibilidad de mano de obra.

DEBILIDADES 4. Semovientes

enfermos 5. Alto índice de

infestación de haemonchus por humedad.

6. Deficiencias en procesos administrativos.

OPORTUNIDADES

4. Avances en el mejoramiento genético de los semovientes.

5. Acceso a nuevos equipos y tecnologías.

6. Incremento en la demanda avícola

FO Diseñar el plan comunicacional con el fin de penetrar en el mercado local, regional y nacional.

DO Adquirir un software para el manejo óptimo de la información.

AMENAZAS 4. compra de pie de

cría sin registros.

5. Alteraciones climáticas.

6. Plagas y

enfermedades.

FA Adquirir animales con sus debidos registros, evaluación zoometría, según su raza, parámetros productivos y reproductivos para el mejoramiento genético.

DA Diseñar un modelo de producción agroecológica mediante el uso de estrategias de investigación, así como insumos y medicamentos naturales.

OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar caprinos como pie de cría de excelentescruces comerciales

para leche y carne así como huevo comercial de gallinas y codornices, pollo de

engorde, carne de conejo y pavo blanco que cumplan con los parámetros de

calidad establecidos, haciendo buen uso de las BPP, que garanticen el bienestar

animal para obtener mayor productividad y aprendizaje en la Unidad de caprinos y

avicultura del Centro Agropecuario “La Granja” SENA-Espinal.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Obtener los recursos necesarios para la implementación de nuevos modelos

sencillos de desarrollo y crecimiento en investigación de las unidades de

especies menores.

Establecer nuevos potreros con forraje para corte y acarreo.

Realizar ensayos con variación de dietas alimenticias con frijol mungo en las

diversas formas de explotación avícola como alimento balanceado puesto

que este representa el 65% de los costos totales de producción.

Diseñar una página web exclusivamente para las publicaciones de la unidad.

Realizar las vermifugaciones y procesos sanitarios y demás de acuerdo al

cronograma establecido por actividades.

Llevar a cabo la prueba de famacha según cronograma.

Hacer buen uso de las herramientas administrativas.

METAS

Para el II semestre del año 2011 en la Unidad de Caprinos del Centro

Agropecuario “La Granja” SENA-Espinal:

-Obtener 12 crías

-Comercializar 30 semovientes

-Producir 800 litros de leche

-Obtener ingresos de $ 1.600.000 por venta de leche

-Obtener ingresos de $ 2.538.000 por venta de semovientes

Para el II semestre del año 2011 en la Unidad de avicultura del Centro

Agropecuario “La Granja” SENA-Espinal:

-Obtener 1698 cubetas

-Obtener ingresos de $ 10.188.000 por venta de huevos de gallina

-Obtener ingresos de $ 1.400.000 por venta de gallinas de descarte

-Obtener $ 4.000.000 por venta de pollos de engorde en la unidad avícola

JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES

El aporte fundamental de la producción de las carnes, huevos y derivados lácteos sanos de buena calidad se ha complicado ya que su manejo no cuenta con las condiciones higiénicas y ecológicas necesarias, los bovinos son ejemplo por su inadecuado manejo en algunas zonas para cubrir parte de las necesidades alimentarias del hombre. Con el desarrollo del proyecto en las unidades de especies menores y avicultura se quiere lograr que el público tenga una alternativa significativamente diferente y de excelente calidad que brinde una sana y mejor nutrición a la población local regional y nacional. “Aproximadamente 800 millones de personas carecen de alimentos en el mundo a pesar de los esfuerzos de la FAO por acabar con el hambre y la desnutrición. Una de cada 5 personas no tiene alimento suficiente para cubrir sus necesidades diarias de energía y proteína, estando América Latina y África entre las regiones más afectadas. La humanidad recibió este milenio con desafíos variables y complejos, insertados en un mundo globalizado con abismales diferencias en la distribución de riquezas, el deterioro de los recursos naturales, con una población humana creciendo a ritmos impresionantes, la productividad agropecuaria estancada y el aumento de la demanda de alimentos”. “24.000 personas mueren al día por hambre. Más de 1.000 millones de personas viven actualmente en la pobreza extrema (menos de un dólar al día). El 70% son mujeres. Más de 1.800 millones de seres humanos no tienen acceso a agua potable. 1.000 millones carecen de vivienda estimable. 840 millones de personas mal nutridas. 200 millones son niños menores de cinco años. 2.000 millones de personas padecen anemia por falta de hierro 880 millones de personas no tienen acceso a servicios básicos de salud. 2.000 millones de personas carecen de acceso a medicamentos esenciales. La tasa de pobreza rural es el doble de la pobreza urbana. Sin embargo, la pobreza urbana va en aumento. Mientras en Latinoamérica la mayoría de los pobres se concentran en las ciudades, en China, Europa Oriental y Asia central sucede una ruralización de la pobreza” Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza#Estad.C3.ADsticas Estadísticas Considerando la información expuesta anteriormente, puede afirmarse que existe una tendencia global a elevar la producción de animales sanos disponibles para el consumo, por lo que es de suma importancia el proyecto que pretenda la

producción de alimentos. Específicamente en relación con el entorno del municipio del Espinal el cual se beneficia al tener más fuentes de trabajo en la región y una mejor salud mediante el consumo de productos saludables. A nivel mundial existe un requerimiento creciente de carnes rojas, lo que ha llevado a un desabastecimiento en muchas regiones del mundo y ha obligado a muchos países a tener que comprar estas materias primas a altos precios. El aspecto ambiental se tendrá muy en cuenta, buscando que no exista ningún tipo de impacto negativo y que por el contrario la explotación sea un modelo de manejo limpio y cuidadoso de todo el entorno. En el departamento del Tolima, el municipio del Espinal es eminentemente productor de cárnicos en explotaciones bovinas, porcinas y un mínimo porcentaje en avicultura, y sin cunicultura, el proyecto es significativamente diferente, puesto que está enfocado al desarrollo agroecológico en el Centro Agropecuario “La Granja”

Dadas las anteriores circunstancias, se hace necesaria la puesta en marcha de un mejor modelo de producción carne, leche, huevos sanas, nutritivas, con un trato adecuado, de excelente calidad que contribuye con el desarrollo sustentable del municipio del centro de formación y sus alrededores, manifestando el crecimiento comercial, social, y ambiental, que permita dar un tratamiento tecnológico y a su vez sirva como modelo empresarial y, como alternativa para el crecimiento económico, y solución a la problemática sobre el aprovechamiento de los recursos naturales renovables bajo un modelo ecológico auto sostenible. La agroecología como plan de innovación, es la actividad que nos permite criar, producir, comercializar e industrializar las especies domésticas, mencionadas anteriormente, aprovechar las explotaciones ya sea para consumo propio o bien vender su carne y sub-productos y obtener ganancias por ello para retroalimentar el proyecto. En la unidad Sena empresa de gestión se ha encontrado gran parte de información como fuente utilizada pera de el desarrollo de las unidades de especies menores y avicultora

COMPONENTE INNOVADOR. La proyección del mejoramiento de las unidad antes mencionadas se sustenta sobre un diseño basado en un modelo de producción agroecológico e investigación mediante procesos experimentales de acuerdo a las políticas de trabajo del instructor encargado de las unidades que plantea desde su nacimiento la necesidad de un enfoque múltiple, que hace gala de una visión holística, integrando ideas y métodos de varias disciplinas enfocadas a la calidad y competitividad productiva. Las unidades de especies menores y avicultura y la aplicación del modelo de agricultura ecológica y métodos de investigación, como puesta en práctica de la ciencia agrícola y la investigación, busca ser altamente productiva y a su vez sostenible en producción y conservación a largo plazo con la finalidad de poder garantizar la seguridad alimentaria y el abastecimiento de suministros desde el sector primario y extractivo para una creciente población Colombiana.

ANÁLISIS DEL SECTOR CAPRINOS EL CONTORNO INTERNACIONAL

Producción, consumo y comercio

La producción de ovinos a nivel mundial se caracteriza por un amplio desarrollo en muchas regiones y variedades de razas donde se utilizan principalmente por su carne piel y leche en caso de ovinos del continente Asiático.

La importancia relativa de las distintas regiones en cuanto a la disponibilidad de stocks de ovinos y a la producción de carne ovina con respecto a los totales mundiales queda puesta de manifiesto en el siguiente anexo.

Ver anexo Consumo total de carne de caprino en el mundo Fuente: http://books.google.com.mx/books?id=qesqAAAAYAAJ&pg=PA55&dq=ovinos+en+el+mundo&hl=es&ei=X43BTcrQD6bk0QGmn6W3Cg&sa=X&oi=book_result&ct=book-resnum=3&ved=0CDgQ6wEwAg#v=onepage&q=ovinos%20en%20el%20mundo&f=false A nivel nacional.

Asociación Nacional de Caprino cultores y Ovino cultores de Colombia de Colombia -ANCO-

Colombia cuenta con una amplia participación en el mercado Nacional y a continuación se puede notar el desarrollo de la asociación enfocada a esta explotación.

El 13 de Noviembre de 1999, 42 entusiastas de la Caprinocultura y la Ovinocultura de diferentes regiones del país congregados en la hacienda El Cucharo en San Gil, Santander, unidos por el interés de constituir una asociación que representara sus intereses y fuera centro de cohesión, delego en un comité la tarea de preparar la asamblea constitutiva de la asociación.

Hoy, de cara a los desafíos que plantea el mercado nacional y la internacionalización de la economía, la Asociación Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia – ANCO -, rediseña su que hacer con una visión empresarial que la proyecta en el entorno económico del país factor que permite la vinculación de nuevos proyectos productivos ya que hay tendencia al crecimiento del sector.

Fuente: www.ancolombia.com ancolombia06@gmail.com Fuente: http://www.unaga.org.co/asociados/anco.htm

Se amplía su desarrollo con la descripción realizada en el siguiente texto a cerca del desarrollo ovino y caprino publicado por agro Tolima.

A nivel departamental. A continuación podremos notar la importancia del sector y su desarrollo en el departamento del Tolima. PROCESO DE DESARROLLO OVINO-CAPRINO DEL TOLIMA REFERENTE NACIONAL En el marco del Seminario Nacional para el Desarrollo de la Cadena Productiva Ovino-Caprina que se adelanto en la ciudad de Medellín los días 5 y de noviembre, Camilo Sánchez Arias ha sido designado por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de la Gobernación del Tolima, Soluciones para la Gente, como ponente de la temática: “Estado Actual y Perspectivas de la Cadena Ovino-Caprina del Tolima” contribuyendo de esta manera al fortalecimiento de este creciente sector de la economía pecuaria del país y sirviendo como referente a otros departamentos que están interesados en conocer experiencias exitosas.

El interés generado en otros departamentos frente al desarrollo de la ovino-caprinocultura en el Tolima, se ha reflejado en las solicitudes que se reciben en la Secretaría de Desarrollo Agropecuario Departamental, para conocer estos procesos, por lo cual se han realizado giras por diferentes sistemas de producción tolimenses como la efectuada por la comitiva de la Secretaria de Agricultura del Vaupés en el mes de julio; así mismo se tuvo programado para la última semana de octubre con el CLEM (Centro Latinoamericano de Especies Menores) realizar visitas a sistemas de producción, entre otros al Centro de Mejoramiento Genético Ovino del Tolima para hacer un documento fílmico que sirva a los programas educativos del SENA. Fuente: http://www.agrotolima.gov.co/index.php/noticias/238-proceso-de-desarrollo-ovino-caprino-del-tolima-referente-nacional Con base en la anterior información podemos notar la importancia de este tipo de explotaciones en nuestro departamento del Tolima referente al desarrollo económico Nacional. Avicultura a nivel internacional El sector avícola tiene sus comienzos hacia los años cuarenta, cuando se importaron varios ejemplares dada la muerte de millones de aves por enfermedades. A raíz de este acontecimiento se modifico el tratamiento a las aves en las granjas iniciando los procesos industriales. Se inicio como industria en la década de 1960, componiéndose de la industria incubadora, la industria del pollo, Industria del huevo y la industria de los concentrados. Desde sus inicios ha realizado grandes inversiones en modernización que a la larga han rendido valiosos frutos, como es uno de ellos el alcanzar la posición privilegiada en que se ubica en la década de 1990. La producción avícola ha gozado de ciertas ventajas que han sido también elementos esenciales en su auge. En los últimos anos, se ha evidenciado que la producción agrícola ha evolucionado más que la bovina, debido a los avances tecnológicos y a una mejor utilización de economías de escala como la optimización de la capacidad de albergue en los galones y la reducción en el tiempo de levante y de engorde. Hace 20 años producir un pollo tardaba mas de 80 días, actualmente está entre 39 y 42 días. 1.2. EVOLUCIÓN A NIVEL MUNDIAL Estados Unidos es el mayor productor de pollo del mundo con una participación del 22.89%. En el año 2005 produjo 16.025.900 toneladas, seguido de China con 10.148.670 toneladas y Brasil con 8.668.000 toneladas; sin embargo, el mayor exportador mundial de pollo es Brasil con una participación en el mercado de

33.2%. En el año 2005, exporto 2.424.520 toneladas, seguido de Estados Unidos con 2.343.294 toneladas y luego, muy lejos, Holanda con 515.473 toneladas. A nivel nacional. A nivel nacional el sector avícola cuenta con una gran participación en el mercado local regional y nacional a continuación ver anexo con información mas detallada Anexo libro Excel 1 consumo per cápita de huevos en Colombia FUENTE: http://www.fenavi.org/fenavi/consumo-per-capita2.php?idm=42 A nivel departamental. La avicultura y su participación en la economía del departamento del Tolima se ha visto en crecimiento ya que se han brindado importantes oportunidades para la creación de planes de negocio en los cuales, entidades como la Gobernación del departamento del TOLIMA, el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, y el Ministerio de Agricultura y el aporte de Guías de manejo por parte del grupo de investigación de la Universidad del Tolima han contribuido para el optimo desarrollo de las pequeñas, medianas y grandes empresas del sector.

MERCADO OBJETIVO Inicialmente la demanda municipal y departamental Teniendo en cuenta la información anterior LAS UNIDADES. Definen como mercado objetivo el punto de mercado del centro de formación MERCASENA quienes luego son los encargados de gestionar la llegada del producto al consumidor final y/o diversos distribuidores a quienes se les realizara un acompañamiento desde el aspecto técnico y administrativo relacionados con investigación y ecología que refleje la importancia del proyecto

Justificación del mercado objetivo La razón por la cual se fijó el mercado objetivo obedece a que nuestros clientes tengan disponibilidad de productos que permitan a los consumidores finales cambiar la monotonía en cuanto al consumo de carney productos que se garantizan por su excelente calidad, mediante la eficiencia de los procesos de producción acompañados con estándares agroecológicos y de investigación, modelo que se implementa a partir de la puesta en marcha del proyecto en el Centro Agropecuario “La Granja” municipio de Murillo Km 5 Vía Espinal – Ibagué Estimación del mercado potencial Teniendo en cuenta que estos productos están dirigidos el distribuidor local MERCASENA del centro de formación y que en diversos casos se atienda desde las unidades se fija como mercado potencial la comunidad del centro de formación y sus vínculos sociales. Consumo per cápita y Consumo aparente de carnes Anexo 19. Consumo aparente de carne de cerdo aves y huevos en Colombia Libro 3 Excel Fuentes: Asoporcicultores, DANE. Cálculos Observatorio Agro cadenas Anexo 20. Consumo aparente de carne en Colombia Fuente: http://www.fedeagro.org/consumo/carnes.asp Anexo 21. Importaciones y exportaciones Fuente: http://www.fedeagro.org/consumo/carnes.asp Anexo 22 consumo percapita y aparente de leguminosas en Colombia. Fuente: http://www.fedeagro.org/consumo/leguminosas.asp

Productos sustitutos y productos complementarios En cuanto a la relación de los productos sustitutos a continuación en el análisis de la competencia tiene el anexo que nos permite visualizar algunas variables que para conocer la condición actual del mercado nacional principalmente.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

En el entorno Local Regional, y Nacional encontramos una cantidad considerable de entidades que desarrollan actividades en el sector agropecuario, y que tienen gran relación con los productos, inicialmente por su variabilidad en especies pecuarias, tipos de frutas, leguminosas y las posibilidades de elección que tiene el cliente, motivo por el cual se recalca que los productos como carne, huevos, y frutas que ofrecenLAS UNIDADES son sometidos a procesos agroecológicos y de investigación como componente de innovación que garanticen una excelente calidad al consumidor. A continuación se verá el anexo acerca del análisis de la competencia y la revisión de sus principales variables.

Anexo formatos análisis de la competencia y sus variables

Concepto de producto.

Como se ha descrito ampliamente Los productos a obtener serán manipulados según el modelo de producción limpia y políticas de agro ecología.

Las unidades en relación con la Producción pecuaria, se realizara con técnicas de producción innovadoras que reducen los costos de producción y mejoran productividad, incursionando en la producción de carnes de gran potencial comercial, tal como lo son la carne de caprino, de pollo, y pavo blanco.

Ver anexo Fichas técnicas de cada producto de la lista de productos a

obtener

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION

El canal de distribución a emplear por la Granja Integral EDEN SAS será indirecto dado que el producto será vendido a intermediarios como el Competidor, Éxito, Surtí Carnes, Merca Plaza entre otros. Quienes serán los encargados de hacer llegar el producto al consumidor final. Se define entonces un canal de distribución indirecto así:

Unidades productivas --------Intermediario --------Consumidor Final. MERCASENA

ESTRATEGIAS DE PROMOCION.

Determina las siguientes estrategias de promoción.

Primero se propone diseñar la política publicitaria que será utilizada por la empresa, estableciendo el logo, el mensaje, el eslogan y el medio; teniendo en cuenta que la empresa es del sector agropecuario la estrategia promocional estará concentrada en el contacto directo con el distribuidor y la promoción de actividades que incentiven el consumo de los productos agrícolas y pecuarios a ofertar, en este ultimo caso la actividades de promoción estarán dirigidas al consumidor final.

Se proponen las siguientes actividades promocionales:

Participación en ferias (locales y departamentales).

Vinculación a eventos organizados por la alcaldía y demás entes gubernamentales.

Organización de ferias gastronómicas promocionando los productos de la Granja.

Programación de visitas dirigidas en la granja para dar a conocer el proceso productivo a los comerciantes mayorista.

Diseño de un catálogo de los productos de la Granja.

Entrega de tarjetas de presentación.

Diseño de 2 avisos uno será instalado en el casco urbano del municipio y otro en la entrada de la finca.

Cuña radial en la emisora local.

Se determina un costo total de publicidad de 2.000.000 por año

OPERACIÓN

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO

Las siguientes unidades productivas muestran el siguiente cuadro de fichas técnicas

Ver documento anexo libro Excel

ESTADO DE DESARROLLO.

Actualmente el sector del los productos convencionales de consumo en el sector agropecuario posee un creciente desarrollo gracias al aumento de una población que requiere productos de consumo a tiempo inmediato siendo este medio, el insumo vital para el desarrollo integral de cada comunidad a la cual se dirige la producción que cada año cada año tiene un incremento del 15% en conclusión el sector agropecuario es fundamental para el desarrollo integro sostenible y

sustentable de la comunidad.

Fuente: FAO

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

Los procesos de producción muestran cada parte del proceso a desarrollar en las

unidades agrícolas o pecuarias lo cual describe ampliamente en los siguientes

FLUJOGRAMA DE CAPRINOS

ADECUACION DEL

TERRENO

DESINFECCION

DE LA UNIDAD

ADQUISICION DE

SEMOVIENTES

MEJORAMIENTO DE

PRADERAS

CONTROL

SANITARIO

ATENCION

DE PARTOS

REPRODUCCION

DE SEMOVIENTES

MANEJO DE

PARAMETROS

REPRODUCTIVOS

ORDEÑO

ATENCION DE

REPRODUCTORES

(AS)

PROCESO DE

DESTETE Y

SECADO

LEVANTE

SELECCION

DE PIE DE

CRIA

CEBA

VENTA DE

SEMOVIENTES

INICIO

FIN

Control de arvenses Pase

de rastra, fertilización. Limpieza de pediluvios y

fumigación alrededor y cal

Compras

Seguimiento de parámetros de

sanidad, vermifugacion y

vitaminizacion etc.

Cuadro de registros

según investigación

Según su seguimiento y

trazabilidad

Apartar las hembras, hacer seguimiento

de registros y seguir protocolo de

bioseguridad

Seguimiento mediante monta controlada,

cuidado de cada semoviente de acuerdo a su

etapa de vida

Control de arvenses

y fertilización de

pastos

Seguimiento al

estudio de mercado

A partir de los 30 kg y

el acondicionamiento

de su dieta

Desde los 10 a 20 kg

de peso y dieta

diferenciada

FLUJOGRAMA DE AVICULTURA

ADECUACION DEL

TERRENO

DESINFECCION

DE LA UNIDAD

ADQUISICION DE

ANIMALES

MEJORAMIENTO DE

LOTES

CONTROL

SANITARIO

ATENCION

DE PARTOS

REPRODUCCION

DE LAS ESPECIES

MANEJO DE

PARAMETROS

REPRODUCTIVOS

CUIDADO DE

CRIAS Y PCC

ATENCION DE

REPRODUCTORES

(AS)

PROCESO DE

DESTETE Y

SECADO conejos

LEVANTE

SELECCION DE

ANIMALES DE

REMPLASO.

CEBA

VENTA DE CARNE,

Y HUEVOS

INICIO

FIN

Control de arvenses Pase

de rastra, fertilización. Limpieza de pediluvios y

fumigación alrededor y cal

Compras

Seguimiento de parámetros de

sanidad.

Cuadro de registros

según investigación

VER CONTROL

Según su seguimiento y

trazabilidad

Apartar las hembras, hacer seguimiento

de registros y seguir protocolo de

bioseguridad

Seguimiento mediante monta controlada,

cuidado de cada semoviente de acuerdo a su

etapa de vida

Control de arvenses

y fertilización de

pastos

Seguimiento al

estudio de mercado

A partir de los 30 kg y

el acondicionamiento

de su dieta

Desde los 10 a 20 kg

de peso y dieta

diferenciada

ORGANIGRAMA DE LAS UNIDADES DE ESPECIES MEORES Y

AVICULTURA

FUNCIONES

PASANTE

Llevar los proceso de investigación de las unidades con el fin de disminuir

costos de producción y generar mayor eficiencia

Acatar el proyecto entregado por el instructor y someter las unidades al

proceso que requiere la producción de acuerdo a los parámetros

establecidos por el modelo de investigación.

Planear, organizar, direccionar y controlar los procesos y las actividades

dirigidas a los diferentes subproyectos relacionados con especies menores

ADMINISTRADOR

OPERARIO 1

ASESOR TÉCNICO

OPERARIO 2

PASANTE

OPERARIO 3 OPERARIO 4

Orientar el talento humano de forma equilibrada impulsando el desarrollo

eficiente de la ética y trabajo en equipo.

Llevar el control correspondiente para cada proceso y procedimiento a

seguir en los diversos subproyectos

ADMINISTRADOR

Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas de la unidad

Llevar los registros de la unidad productiva según los parámetros de

producción y reproducción.

Planear , organizar direccionar y controlar las actividades requeridas para el

buen desempeño de la unidad

Gestionar los recursos necesarios para el óptimo desarrollo de la unidad

productiva.

Orientar el talento humano aplicando la legislación laboral

Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación de acuerdo

con normas y políticas de la organización.

Planear la producción según los requerimientos del mercado y normas

técnicas nacionales vigentes.

Producir las especies pecuarias conforme a la agricultura ecológica

ASESOR TECNICO

Funciones y responsabilidades.

Conduce y asesora la construcción de la infraestructura para la producción

pecuaria menor: ovinos y caprinos y ovinos.

Conocer las herramientas de facilitación y educación de adultos, a nivel de

seguimiento en las prácticas de campo.

Es responsable técnico de aspectos relacionados de la opción laboral de

producción pecuaria ganado menor.

Conduce y facilita las prácticas en los espacios pedagógicos para tal fin,

módulo de ovinos, caprinos, cercos de pastos, galpones, cobertizos, entre

otros.

Desarrolla las actividades correspondientes del componente, para el logro

de las metas del proyecto en coordinación con el equipo Institucional.

Dispone y facilita la información y elementos que coadyuven al éxito del

seguimiento y evaluación del proyecto.

Presenta el plan de actividades e informes mensuales.

Elabora propuestas afines a su especialidad.

OPERARIO 1

Encargado de el ordeño.

Encargado de la sanidad...

Encargado del corte de la leucaena..

Encargado del ornato

Siembra de leguminosas

Cambio de camas

Desinfección de apriscos

Arreglo de pezuñas

Examen de famacha

Vitaminización

Control de mastitis

Control de arvenses

OPERARIO 2

Encargado de la alimentación.

Encargado del pastoreo.

Encargado del corte del matar ratón.

Encargado del aseo de la unidad

Corte de pasto

Ecografías

Atención de partos

Adecuación de instalaciones

Pesaje

Vermifugaciones

PARAMETROS TECNICOS ESPECIALES

La base que se adquiere para la explotación avícola, porcina, ovina y cunicola debe contener sus respectivos planes de vacunación, dietas alimenticias y registros y plan de manejo que correspondan al desarrollo eficiente de los procesos y el buen seguimiento de los parámetros técnicos según corresponda a cada unidad de producción proceso que nos permite tener mayor control sobre la gestión de los recursos. Se recalca la importancia de que las aves a la semana 18 deben traer la vacuna contra Newcastle bronquitis y la triple viral.

VER Anexo libro de Excel con parámetros técnicos

ESPECIES MENORES

CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA

PARAMETROS REPRODUCTIVOS

parametros Ovinos Porcinos Conejos Gallinas

Edad a la pubertad 8 meses 6 meses 6 -7 meses semana 18

Edad al primer servicio 10 meses 7 meses 8-9 meses semana 20

Peso al primer servicio 35-40 kg 120-130 kg 2.5 kilogramos 1200 gm

Edad al primer parto 14 meses 11-12 meses 9 meces semana 20

Dias abiertos 90 dias 28 14 dias

No de animales por parto

1a2 08 a 10 carne o 10 a 12 hab mater

6 a 8 animales por camada

postura continua hasta semana 62 Semanas

No de partos por año 1.5 2,35 8 320 huevos

No de animales destetos 1.8 a 2 9 tp 11 habmat 6

% de Natalidad 80% 85% 85% 80% postura

% de mortalidad en lactancia

3 5 a 7 5 a 7

% de mortalidad en ceba 1 1 1

% abortos <10 <5.5 <5.5

Descartes reproducción <5 <5 <5

Intervalo entre partos 8 meses 142 45 dias

149

151

PARAMETROS PRODUCTIVOS

Peso al nacimiento 3-5 kg1 1400 gm 50 gramos

Dias de lactancia 6 meses 21-28-30 25 dias

Peso al destete 10 kg >5.5 kg >100 gm

Peso al inicio del levante 10-30 kg >20 kg >200 gm

preiniciacoin +5.5kg +- 12 kg

iniciacion 12-20 kg

levante 20-45

Ceba 30-50 kg 95-100kg 3 a 4 kg

RECUSRSOS

ITEM PRODUCTOUNIDAD DE

MEDIDA CANTIDAD VALOR UNIT VALOR TOTAL OBSERVACIONES

28 Dextromin B 500 ml frasco 4 $ 8.600,00 $ 34.400,00

29 Terramicina 50 ml frasco 2 $ 73.000,00 $ 146.000,00

30 Butazinol pomada und 1 $ 25.000,00 $ 25.000,00

31 Sulfamotacina 100 ml frasco 1 $ 4.825,00 $ 4.825,00

32 Tranquilan 10 ml frasco 1 $ 6.091,00 $ 6.091,00

33 Streptoland oral 20 Gm papeleta 5 $ 8.960,00 $ 44.800,00

34 Compleland_B12 500 ml frasco 2 $ 22.700,00 $ 45.400,00

35 Ivermectina mk 3.15% 200 ml frasco 1 $ 34.750,00 $ 34.750,00

36 Kirofosfan 250 ml frasco 1 $ 15.900,00 $ 15.900,00

37 Levaproc 500 ml frasco 1 $ 14.500,00 $ 14.500,00

38 Vetalgina 50 ml frasco 3 $ 26.000,00 $ 78.000,00

39 Lepicid frasco 1 $ 13.850,00 $ 13.850,00

40 Curagan frasco 3 $ 13.850,00 $ 41.550,00

41Aguja hipodermica 18 G x

1.1/2"caja 1 $ 12.180,00 $ 12.180,00

42 Hormofisina dosis 1 $ 17.800,00 $ 17.800,00

43 Masti_lac canula 2 $ 37.500,00 $ 75.000,00

44 Delipen 6.000.000 polvo frasco 2 $ 15.000,00 $ 30.000,00

45 Quinocalf und 1 $ 14.800,00 $ 14.800,00

46 Enroffloxacina 1000 ml litro 5 $ 18.000,00 $ 90.000,00

47 Agua destilada 500 ml frasco 1 $ 2.998,00 $ 2.998,00

48 Panacur 10% litro 1 $ 195.000,00 $ 195.000,00

49 Azul de metileno goteros 14 $ 2.204,00 $ 30.856,00

50 Azufre libra 1 $ 1.224,00 $ 1.224,00

51 Gusantrol 60 gm ungüento 2 $ 12.000,00 $ 24.000,00

52 Venoclisis und 7 $ 1.856,00 $ 12.992,00

53 Suero Fisiologico bolsa 3 $ 8.000,00 $ 24.000,00

54 Casquil pote 1 $ 36.000,00 $ 36.000,00

55 Neuclodelin canula 2 $ 35.500,00 $ 71.000,00

56 Naquasone 20 ml frasco 1 $ 12.450,00 $ 12.450,00

57 Inflacor 10 ml frasco 2 $ 22.000,00 $ 44.000,00

58 Compleland_B12 500 ml oral frasco 1 $ 12.450,00 $ 12.450,00

59 Finadyne 10 ml frasco 1 $ 42.000,00 $ 42.000,00

60 Hierro dextran 50 ml frasco 1 $ 15.500,00 $ 15.500,00

$ 1.937.372,00 SUB TOTAL DE MEDICAMENTOS

ITEM PRODUCTOUNIDAD DE

MEDIDA CANTIDAD VALOR UNIT VALOR TOTAL OBSERVACIONES

61 Mogolla bolsa 36 $ 29.000,00 $ 1.044.000,00

62 Melaza bulto 36 $ 19.800,00 $ 712.800,00

63 Lache 70 bulto 36 $ 30.972,00 $ 1.114.992,00

silo bolsa 120 $ 12.500,00 $ 1.500.000,00

$ 4.371.792,00 SUB TOTAL DE ALIMENTOS

Alimentos

65 Cascarilla de arroz paca 4 $ 17.400,00 $ 69.600,00

66 cal viva bulto 3 $ 11.000,00 $ 33.000,00

67 pala garlancha und 10 $ 30.000,00 $ 300.000,00

68 Asadonez und 8 $ 18.800,00 $ 150.400,00

69 machetes 3 canales und 14 $ 10.150,00 $ 142.100,00

70 Ahoyador und 1 $ 63.220,00 $ 63.220,00

71 pizon und 1 $ 25.000,00 $ 25.000,00

72 Restrillo plastico und 15 $ 6.000,00 $ 90.000,00

73 Rastrillo metalico und 2 $ 14.500,00 $ 29.000,00

74 Balletilla und 2 $ 6.000,00 $ 12.000,00

75 Guardian und 1 $ 7.540,00 $ 7.540,00

76 Bomba de Espalda und 1 $ 70.000,00 $ 70.000,00

77 soga nautica super cuerda rollo 1 $ 42.050,00 $ 42.050,00

78 Escobas und 3 $ 5.800,00 $ 17.400,00

79 Cepillo de Mano und 1 $ 3.000,00 $ 3.000,00

80 cepillo de piso und 3 $ 6.000,00 $ 18.000,00

81 Plastico rollo 1 $ 40.000,00 $ 40.000,00

82 Barra und 1 $ 18.900,00 $ 18.900,00

83 barreton und 3 $ 12.000,00 $ 36.000,00

84 Jaulas para conejo und 3 $ 30.000,00 $ 90.000,00

85 Jaulas para codornices modulo 1 $ 150.000,00 $ 150.000,00

86Empaque para huevos de

codornisCaja 3 $ 45.000,00 $ 135.000,00

87 Archivador und 1 $ 200.000,00 $ 200.000,00

88Cajon de medicamentos en

maderaund 1 $ 150.000,00 $ 150.000,00

89 Loker und 1 $ 130.000,00 $ 130.000,00

90 caneca plastica und 3 $ 25.000,00 $ 75.000,00

91 carretilla und 1 $ 125.000,00 $ 125.000,00

92 Tarros plasticos con tapa litro 50 $ 1.000,00 $ 50.000,00

93 Cinta de pesaje und 1 $ 18.000,00 $ 18.000,00

94 Desinfectante terro 2 $ 6.380,00 $ 12.760,00

95 Bolsa de basura Paquete 2 $ 1.680,00 $ 3.360,00

96 Jabon para manos und 1 $ 9.200,00 $ 9.200,00

97 recogedor plastico und 2 $ 2.240,00 $ 4.480,00

$ 2.320.010,00

Insumos y herramientas

SUB TOTAL DE INSUMOS Y HERRAMIENTAS

98 depreciacion apriscos und 4 $ 100.000,00 $ 1.200.000,00

99 balde de ordeño und 1 $ 12.500,00 $ 12.500,00

96 comederos und 4 $ 25.000,00 $ 100.000,00

97 Comederos de codornis und 18 $ 12.500,00 $ 225.000,00

98 bebederos und 14 $ 12.500,00 $ 175.000,00

$ 1.712.500,00

Instalaciones

SUB TOTAL DE INSUMOS Y INSTALACIONES

NOTA: El presente es el presupuesto simulado que involucra costos de mano de

obra, instalaciones entre otros los cuales están en constante acción y movimiento

el objetivo central del proyecto es la investigación, y desarrollo agroecológico en

las unidades que se lograra a partir del bien uso de las fuentes de información y el

acceso a Las nuevas TIC Tecnologías de Información y Comunicaciones

99 ADMINISTRDOR und 1 $ 800.000,00 $ 9.600.000,00

100 Operario und 1 $ 600.000,00 $ 7.200.000,00

101 Operario und 1 $ 600.000,00 $ 7.200.000,00

$ 24.000.000,00 SUB TOTAL MANO DE OBRA

MANO DE OBRA

102

portafilio general de proyecto

y registros de alimentacion,

sanidad, vermifugacion,

mortalidad, ingreso de

elementos, produccion,

asistencia formacion etc

und 1 $ 50.000,00 $ 50.000,00

103 papel temaño carta resma 1 $ 10.500,00 $ 10.500,00

$ 60.500,00

$ 2.220.000,00

$ 34.909.674,00

SUBTOTAL PAPELERIA

TOTAL DE PRESUPUESTO DE ESPECIES MENORES

SEMOVIENTES

papeleria

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

SENA EMPRESA: PECUARIA UNIDAD: ESPECIES MENORES

AREA: AÑO: 2011

MESES DICIEMBRE

ACTIVIDAD P/E 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P: PROGRAMADO E: EJECUTADO

OBSERVACIONES:

FIRMA RESPONSABLE DE LA UNIDAD

ATENCION DE PARTOS

CRONOGRAMA DE GANTT REGISTRO SEMESTRAL DE ACTIVIDADES

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" ESPINAL TOLIMA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA "REGIONAL TOLIMA"

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO OCTUBRE NOVIEMBREJUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

FIRMA ASESOR TECNICO

INVESTIGACION Y SEGUIMIENTO DE

PROCESOS

ALIMENTACION

ASEO DE LA UNIDAD

PESAJE

VERMIFUGACION ANIMAL

SELECCIÓN DE SEMOVIENTES DE REMPLAZO

MONITOREO Y RECOLLECCION DE

PRODUCCION

REVISION DE FAMACHA

CAMBIO DE CAMAS

PASTOREO DE CABRAS

APLICACIÓN DE VITAMINAS

MEJORAMIENTO DE PRADERAS

VENTAS

SENA EMPRESA: PECUARIA UNIDAD: AVICULTURA

AREA: AÑO: 2011

MESES DICIEMBRE

ACTIVIDAD P/E 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P

E

P: PROGRAMADO E: EJECUTADO

OBSERVACIONES:

FIRMA RESPONSABLE DE LA UNIDAD

SELECCIÓN DE LA PRODUCCION

MONITOREO DE PRODUCCION

VENTAS

RERTOALIMENTACION DEL PROCESO

FIRMA ASESOR TECNICO

EVALUACION DELPROCESO DE INVESTIGACION

POR GRUPOS DE ANIMAL

REVISION DE FAMACHA

ARREGLO DE CAMAS

DISTRIBUCION DE LAS AVES

APLICACIÓN DE DIETAS ALIMENTICIAS

MEJORAMIENTO DE LOTES

OCTUBRE NOVIEMBRE

INVESTIGACION Y SEGUIMIENTO DE

PROCESOS

ALIMENTACION

ASEO DE LA UNIDAD

PESAJE

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA "REGIONAL TOLIMA"

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE

CRONOGRAMA DE GANTT REGISTRO SEMESTRAL DE ACTIVIDADES

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" ESPINAL TOLIMA

ANEXOS AL SEGUIMIENTO DE PROCESOS DE INVESTIGACION TRAIDOS

DEL DOCUMENTO (EVALUACION_DE_VIGNA_RADIATA_DOC2)

CAPÍTULO SEIS - CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Cuadro 1. Cronograma

Item Nombre de la

tarea días

Jul

10

Ago-

10

Sep-

10

Oct-

10

No-

10

Di-

10

En-

11

Fe-

11

Mar-

11

Abr-

11

May.

11

Jun.

11

Jul-

11

Ago1

1

Sep.

11

Oct-

11

Nov-

11

1 Revisión

bibliográfica 300

2 Elaboración

anteproyecto 150

3 Revisión y

ajustes 90

4

Elaboración y

presentación

del proyecto

30

5

Prueba

preliminar de

campo

30

6

Caracterización

Dietas en

laboratorio

30

7 Pruebas

Digestibilidad 30

CAPÍTULO SIETE - PRESUPUESTO

Cuadro 2. Costos globales

Descripción

Costos

globales

Gallinas para pruebas de Digestilidad $ 44.200

Gallinas para pruebas de campo $ 952.000

Insumos para las dietas en pruebas de Digestibilidad(fase I ) $ 600.000

Insumos para dietas del ensayo de campo (fase II) $ 6.000.000

Asesoría Director de Trabajo de grado( 2 horas semanales: 10

meses) $6.800.000

Pasante Sena (Auxiliar de investigación, 3 meses) $ 600.000

Análisis de laboratorio (proximales) $ 2.000.000

Total $16.996.000

Administración del proyecto (5%) $ 849.810

Total $17.846.010

7.1 Pertinencia Académica

Está representada en la participación de la Universidad en un proyecto innovador

que permita la integración del estudiante no solo al ámbito profesional sino que lo acerque

a la realidad del país, facilitando la interacción de la universidad con el Sector Productivo

y el Estado. Permitiendo estar en contacto con las entidades nacionales del sector Avícola y

preparando al estudiante no solo para futuros retos laborales sino también para

proporcionarle una visión holística del tema de la sustitución de materias primas

convencionales en la alimentación de aves.

Cuadro 3. Dieta con 10% de frijol mungo (Vigna radiata)

Materia Prima

%

prot

EM

FC

Lis

Met.

Fosf

Calcio

$

Maíz 34,90 2,88 1179,97 0,60 0,08 0,06 0,03 0,01 244,30

Sorgo 10,00 0,92 319,20 0,23 0,02 0,02 0,01 0,00 65,00

Harina de Arroz 15,00 1,99 471,45 1,18 0,09 0,04 0,05 0,02 90,00

Aceite 3,07 0,00 269,93 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15,35

Torta de soya 16,09 7,71 370,45 0,69 0,47 0,11 0,10 0,05 193,11

Frijol mungo 10,00 2,50 289,00 0,25 0,16 0,11 0,02 0,01 50,00

Fosfato bicàlcico 0,84 0,16 0,18 21,01

Carbonato Ca. 9,36 3,56 9,36

Sal 0,35 2,98

Premezcla 0,20 20,00

Lisina 0,02 0,02 1,00

Metionina 0,17 0,09 17,00

Otros 0,00

Total 100,00 16,00 2900,00 2,95 0,85 0,42 0,36 3,83 729,11

Cuadro 4. Dieta con 20% de frijol mungo(Vigna radiata).

MATERIA

PRIMA

% prot EM FC Lis Met. Fosf Calcio $

Maíz 29,00 2,40 980,49 0,50 0,07 0,05 0,02 0,01 203,00

Sorgo 10,00 0,92 319,20 0,23 0,02 0,02 0,01 0,00 65,00

Harina de Arroz 15,00 1,99 471,45 1,18 0,09 0,04 0,05 0,02 90,00

Aceite 3,15 0,00 277,14 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15,76

Torta de soya 11,89 5,70 273,72 0,51 0,35 0,08 0,08 0,04 142,69

Frijol mungo 20,00 5,00 578,00 0,50 0,32 0,22 0,03 0,02 100,00

Fosfato bicálcico 0,93 0,17 0,21 23,31

Carbonato Ca. 9,32 3,54 9,32

Sal 0,35 2,98

Premezcla 0,20 20,00

Lisina 0,02 0,00 1,00

Metionina 0,17 0,02 17,00

Otros 0,00

Total 100,03 16,00 2900,00 2,92 0,85 0,42 0,36 3,83 690,05

Cuadro 5. Dieta con 30% de frijol mungo(Vigna radiata).

MATERIA

PRIMA

% prot EM FC Lis Met. Fosf Calcio $

Maíz 23,00 1,90 777,63 0,40 0,06 0,04 0,02 0,01 161,00

Sorgo 10,00 0,92 319,20 0,23 0,02 0,02 0,01 0,00 65,00

Harina de Arroz 15,00 1,99 471,45 1,18 0,09 0,04 0,05 0,02 90,00

Aceite 3,27 0,00 287,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 16,34

Torta de soya 7,71 3,69 177,39 0,33 0,23 0,05 0,05 0,02 92,47

Frijol mungo 30,00 7,50 867,00 0,75 0,48 0,33 0,05 0,03 150,00

Fosfato bicálcico 1,02 0,19 0,23 25,61

Carbonato Ca. 9,27 3,52 9,27

Sal 0,35 2,98

Premezcla 0,20 20,00

Lisina 0,02 -0,02 1,00

Metionina 0,17 -0,05 17,00

Otros 0,00

Total 100,01 16,00 2900,00 2,89 0,85 0,42 0,36 3,83 650,68

Cuadro 6. Diseño de tratamientos (Vigna radiata).

Tratamientos T0 T1 T2

Total

Presentación del

frijol mungo

cocido tostado

Replicas (nivel

de inclusión

como % de la

dieta)

0 10 20 30 10 20 30

Repeticiones por

tratamiento(aves)

8

(8)

8 8 8

(24)

8 8 8

(24) 56

REGISTROS

DOSIS

M H PRODUCTO

16/05/2011 1 90620 SANDRITA X 29/04/2010 31 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 2 NICO X 24/11/2009 54 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 3 90624 ROQUE X 62 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 4 90627 RUBY X 31 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 5 90628 CHARITO X 36 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 6 90629 JUANA X 36 3 COMPLEJO B 3 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 7 90631 ALEJA X 25 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 8 90632 ROCIO X 31 4 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 9 6720 LUCRECIA X 35 2 COMPLEJO B 2 ML hierro DESPARACITACION

16/05/2011 10 6723 DEISY X 08/05/2005 39 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 11 6724 CARMELITA X 30/12/2004 45 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 12 6725 JASMIN X 24/12/2006 40 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 13 6727 NANITA X 38 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 14 6728 VIOLETA X 47 4 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 15 90722 BERTA X 26 2 COMPLEJO B 2 ML C/U hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 16 91014 LAURA X 37 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 2ML DESPARACITACION

16/05/2011 17 91616 NINI X 25/11/2010 23 2 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 18 91617 LUNA X 04/12/2010 15 3 COMPLEJO B 2 ML hierro 2 ML DESPARACITACION

16/05/2011 19 91701 KATICA X 28/02/2011 9 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 20 91702 LORENA X 01/03/2011 9 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 21 91699 CARLOS X 03/03/2011 6,5 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 22 91700 CESAR X 03/03/2011 4 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 23 90703 CAMILA X 04/03/2011 10 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 24 91704 CAROL X 04/03/2011 9 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 25 91705 DIANITA X 04/03/2011 9 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 26 LILI X 22/03/2011 6 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 27 SALOME X 16/04/2011 2 4 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 28 LEIDY X 20/04/2011 4 2 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

16/05/2011 29 JACK X 20/04/2011 6,5 3 COMPLEJO B 1 ML hierro 1 ML DESPARACITACION

Firma del Instructor Encargado de Unidad Firma Administrador de la Unidad

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA"

UNIDAD DE ESPECIES MENORES

REGISTRO DE SANIDAD

FECHAITE

M

PLACA DE

INVENTARI NOMBRE

SEXO FECHA DE

NACIMIENT PESO

NIVEL

DE PRODUCTO DOSIS CAUSA OBSERVACIONES

PLACA FECHA

INVENTARIO M HDE

NACIMIENTO

16722 GAROTA X 28/04/2011 36

LA GRANJA

ESPI

ALPINA-

ANGLONUVIA

NA

ANEMIA

CAUSADA POR

PARASITOS(

OBSERVACIONES:

Firma del Instructor de la Unidad Firma del Aprendiz Encargado

PLACA FECHA

INVENTARIO M HDE

NACIMIENTO

1 6729 BAHIA X 11/04/2011 36LA GRANJA

ESPI

ALPINA-

ANGLONUVIA

NA

FUERTE

DIARREA POR

UN TROZO DE

LAZO EN EL

ABOMASO

2

6722LA GRANJA

ESPI

ALPINA-

ANGLONUVIA

NA

OBSERVACIONES:

Firma del Instructor de la Unidad Firma del Aprendiz Encargado

MADREOBSERVACION

ES

FECHA DE

MUERTE

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA"

UNIDAD DE ESPECIES MENORES

MORTALIDAD DE SEMOVIENTES DEL 15 AL 30 DE ABRIL DE 2011

ITEM NOMBRE

SEXO

PESO KG CRIADOR RAZA PADRE

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA"

UNIDAD DE ESPECIES MENORES

MORTALIDAD DE SEMOVIENTES DEL 01 AL 15 DE MAYO DE 2011

ITEM NOMBRE

SEXOFECHA DE

MUERTE PESO KG CRIADOR RAZA PADRE MADRE

OBSERVACION

ES

.

CODIGO DE DESCRIPCION

IDENTIFICACION DE PRODUCTO

1 16/04/2011 CABRO MACHO 91514 CASTRADO SEMOVIENTE

2 16/04/2011 CABRO MACHO 91479 SEBA SEMOVIENTE

3 16/04/2011 CABRO MACHO 91621 SEBA SEMOVIENTE

4 16/04/2011 CABRO MACHO 91723 SEBA SEMOVIENTE

5 16/04/2011 CABRO MACHO 91013 SEBA SEMOVIENTE

6

7

8

9

10

OBSERVACIONES: _____________________________________________________________________________________________________________________________

Firma del Instructor de la Unidad

TOTAL VENTAS DE SEMOVIENTES II TRIMESTRE

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA"

UNIDAD DE ESPECIES MENORES

CONTROL DE VENTAS

FECHA ITEM

DESCRIPCION DE

PRODUCTO UNIDAD

CANTIDAD O KG

PESO OBSERVACIONES

No DE No DE INSEMINACION No DE

CHAPETA CHAPETA ARTIFICIAL MONTAS

11/05/2011 11:58 a.m. NANITA 6727 MATIAS 90625 3

FECHA

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA" ESPINAL TOLIMA

SENA EMPRESA - PECUARIA

UNIDAD DE ESPECIES MENORES

REGISTRO DE MONTAS

HORA OBSERVACIONES NOMBRE NOMBRE

Ver anexos en proximo libro

http://especiesmenores01.blogspot.com

PLACA FECHA

INVENTARIO M H

DE

NACIMIENTO

1 SALOME X 16/04/2011 1

LA GRANJA

ESPI

TRIHIBRODO ,

ALPINA,

ANGLUNUVIA

NA 90624 ROQKE

6720

LUCRECIA

2 LEIDY X 20/04/2011 2

LA GRANJA

ESPI

TRIHIBRIDO,

ANGLONUVIA

NA-

TOGGEMBUR-

ALPINA 90624 ROQKE 6728 VIOLETA

3 JACK X 20/04/2011 1.5

LA GRANJA

ESPI

TRIHIBRIDO,

ALPINA-

ANGLONUVIA

NA-

TOGGEMBUR- 90624 ROQKE 6728 VIOLETA

Firma del Instructor de la Unidad Firma del Aprendiz Encargado

MADRE

OBSERVACION

ES

VALOR DE

SEMOVIENTE

CENTRO AGROPECUARIO "LA GRANJA"

UNIDAD DE ESPECIES MENORES

NACIMIENTOS DE SEMOVIENTES II TRIMESSTRE DE 2011

ITEM NOMBRE

SEXO

PESO CRIADOR RAZA PADRE

AREA TECNOLÓGICA PECUARIA

UNIDAD: _especies menores__

PRODUCCIÓN DE LECHE DIARIA

FECHA: MES: _ABRIL_ SEMANA DEL: _11_ AL _17_

ENCARGADO DE LA UNIDAD LIDER PECUARIO GERENTE TÉCNICO

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO TOTAL /LITRO ID. Hembra NOMBRE

M. T. M. T. M. T. M. T. M. T. M. T. M. T.

90627 Ruby 0,6 0,5 0,5 0,3 0,3 0,5 0,5

90628 Charito 0,4 0,4 0,4 0,2 0,2 0,4 0,4

9629 Juana 0,8 0,5 0,5 0,3 0,3 0,6 0,6

6720 Lucrecia 0,6 0,4 0,4 0,2 0,2

6723 Deisy 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 0,6 0,6

6725 Jazmín 0,6 0,4 0,4 0,3 0,3 0,5 0,5

91014 Laura 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4 0,4

TOTAL MAÑ/TAR. 4.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0

TOTAL DIA 4.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0 20

TOTAL REMISIONES

REMISIÓN DÍA

BIBLIOGRAFÍA

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza#Estad.C3.ADsticas

Estadísticas

FUENTE: http://www.infopork.com.ar/mercados/files/ENERO.pdf

Anexo libor Excel 3 consumo per cápita de huevos en Colombia

FUENTE: http://www.fenavi.org/fenavi/consumo-per-capita2.php?idm=42

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thumbnail&resnum=3&ved=0CDgQ6wEwAg#v=onepage&q=ovinos%20en%20el%20mundo&f=f

alse

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www.agrocadenas.gov

A nivel nacional.

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Fuente: http://www.tomatearbol.com/Tomate-de-Arbol/2

Fuente: http://interletras.com/manualCCI/Frutas/Lulo/lulo02.htm

FUENTE: http://www.agrocadenas.gov.co

EVALUACION_DE_VIGNA_RADIATA_DOC2.doc