investigación de la aceptación del agua de coco en la ciudad de comayagua honduras
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INVESTIGACIÓN
Aceptación del Agua de Coco en casco urbano de la ciudad de
Comayagua periodo febrero-mayo de 2017
Diana Lizeth Contreras Amador, Kenia Maricela Pineda Muñoz, GlenysLizeth Cruz, Katerine Joheli
Rivera, Romel Alexander Ávila, Suany Suyapa Suazo Pineda, Victoria Nickolle Pineda Urquía, Yessica
Roxana Hernández, Yolanda Euceda García
Comayagua, febrero 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONÓMA DE
HONDURAS
UNAH-CURC
Índice
INTRODUCCIÓN ...........................................................................................................................1
CAPÍTULO I PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ....................................................................4
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................................................................4
1.2 OBJETIVOS.........................................................................................................................5
1.3 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO .........................................................................................6
CAPÍTULO II COMPONENTES DEL ENFOQUE ....................................................................7
2.1 MARCO TEÓRICO ...................................................................................................................7
2.2 MARCO CONCEPTUAL ......................................................................................................... 10
CAPÍTULO III DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................. 10
3.1 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN......................................................................................... 10
3.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................................... 10
3.3 INVESTIGACIÓN DESCRIPTIVA ............................................................................................. 10
3.4 VARIABLES ........................................................................................................................... 10
3.4 PLAN DE MUESTREO Y TAMAÑO DE LA MUESTRA .............................................................. 12
CAPÍTULO IV DETERMINACION DE LA MUESTRA .......................................................... 13
4.1 MUESTREO NO PROBABILÍSTICO ......................................................................................... 15
4.2 DELIMITACIONES ................................................................................................................ 15
CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 40
RECOMENDACIONES.............................................................................................................. 41
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................... 42
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se desarrollara con el fin de identificar la aceptación del agua de
coco en el casco urbano de la ciudad de Comayagua, con el objetivo de brindar a la
empresa un insumo de gran valor para la toma de decisiones referentes al lanzamiento
de su nueva bebida de agua de coco natural.
El agua de coco viene usándose desde hace siglos por la población nativa de las costas
de diferentes lugares para saciar la sed, como sustituto del agua, y también para
restaurar electrolitos en los casos de deshidratación. Estas propiedades saludables por
su composición química muy equilibrada, producen una solución isotónica natural con
sabor muy agradable.
En el agua de coco según descubrimientos recientes de un estudio presentado en la
última reunión de la Sociedad Americana de Química. Según ChhasndashriBhattachar y
sus colegas de la Universidad de Indiana (EE UU), esta bebida natural contiene cinco
veces más potasio que el Gatorade o el Powerade que suelen consumir los deportistas.
En pocas palabras se puede decir que el agua de coco es una poderosa bebida
isotónica natural con propiedades medicinales.
En la actualidad el agua de coco suele ser comercializada en muchos mercados o
supermercados, al igual en este tiempo el coco es una fruta verdaderamente exótica, a
la vez deliciosa, cuyo jugo puede refrescar a más de uno/a en cualquier momento.
CAPÍTULO I Problema de investigación
1.1 Planteamiento del problema
La deshidratación es una condición en la que el cuerpo no tiene tanta agua y líquidos
como debiera y puede ser causada por la pérdida excesiva de líquidos, el consumo
insuficiente de agua o líquidos, o una combinación de ambos. Si el cuerpo no vuelve a
reponer el agua que perdió, se pueden producir complicaciones como disminución del
nivel de actividad, debilidad, desequilibrio de electrolitos y, en casos de deshidratación
grave, la muerte. Tomar líquidos generalmente es suficiente en casos de una
deshidratación, las soluciones de electrolitos o las paletas de helados son una opción y
están disponibles en las farmacias.
Pero comúnmente las opciones de bebidas hidratantes que ofrece el mercado, son
elaborados a partir de aditivos como mezcla de sales, colorantes y saborizantes, al no
ser bebidas naturales tienden a dañar el organismo en cierto modo y no cumplen por
completo la función que deberían desempeñar como bebidas hidratantes. Por lo tanto el
agua de coco es una bebida isotónica natural con el mismo equilibrio electrolítico que
nuestra sangre, convirtiéndose en una alternativa en la industria de bebidas que son
capaces de aprovechar los beneficios naturales del producto.
1.2 Objetivos
Objetivos Generales
Identificar la aceptación del agua de coco en el casco urbano de la ciudad de
Comayagua.
Objetivos Específicos
Determinar los consumidores potenciales del agua de coco en el casco urbano
de la ciudad de Comayagua.
Contribuir a que la empresa alcance reconocimiento de su producto.
Identificar puntos de distribución del agua de coco en el casco urbano de
Comayagua.
1.3 Justificación del proyecto
La principal razón por la cual se decidió desarrollar el estudio, es que existe en nuestro
país un alto volumen de producción de coco; sin embargo, la comercialización de su
agua se ha realizado de una manera muy informal, lo que como consecuencia ha
limitado la adquisición de la misma por parte del mercado, lo cual ha incidido
negativamente y desestimulado la adquisición del producto. Dentro de los beneficios
principales que conlleva la utilización e implementación de este estudio, se considera
que se conocería de antemano los aspectos relacionados con los estudios de mercado,
técnico y financiero, que harían factible el desarrollo del mismo, así como la posibilidad
de crear fuentes de trabajo enmarcadas dentro de una economía más formal.
CAPÍTULO II Componentes del Enfoque
2.1 Marco Teórico
El Agua de Coco a Nivel Mundial
Potencial mercado para el coco y derivados
A pesar que la oferta mundial de coco está liderada por los países asiáticos, la
demanda mundial de esta fruta y sus derivados está creciendo a más del 10% anual,
mientras que la producción actual lo hace apenas al 2%, informó la Organización de la
Alimentación y la Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas.
Según explicó Hiroyuki Konuma, director general y regional adjunto de FAO para Asia y
el Pacífico, “casi el 90% de los cocos del mundo y de otros productos derivados de los
árboles de coco se originan en la región asiático, pero el sector tiene problemas y
necesita rehabilitación”.
Los árboles asiáticos, plantados después de la Segunda Guerra Mundial, poseen una
edad avanzada y comenzaron a reducir significativamente su producción, algo que se
evidencia aún más frente a la creciente demanda mundial.
“Hay una necesidad de replantación y rehabilitación de lo cocoteros”, señaló Konuma
en el marco de la Consulta Regional de Alto Nivel sobre el Desarrollo del Sector del
coco en Asia y el Pacífico que reunió a delegados de 13 países de la región para tratar
la problemática.
La región Asia-Pacífico es la mayor productora y exportadora de productos de coco. El
sector es de vital importancia para las economías de muchos países, especialmente
para los pequeños Estados insulares.
El cultivo del coco se destaca en muchos países, constituye la principal especie
productora de grasa vegetal y proporciona una considerable diversidad de productos. El
coco conforma una materia prima valorada en la preparación de alimentos, bebida y
abrigo.
El principal producto exportado es la copra sin procesar, seguido del coco desecado,
mientras que el mercado más interesante del coco es el agua envasada tanto en Asia
como en Europa y Norteamérica, que ya es una bebida con mucha aceptación y
demanda creciente.
Entre los principales destinos se destaca: China, Malasia, Estados Unidos, Europa,
Singapur y Pakistán, que concentran el 70% de la demanda mundial.
Pese a que la mayor producción se extiende Indonesia -principal productor mundial-,
Filipinas, Malasia e India; también es posible encontrarlo en la región centroamericana y
África tropical, en menor medida.
El más importante productor para el consumo interno, la India, alcanza cosechas de 16
mil millones de cocos al año, con 2 millones de hectáreas cultivadas. Indonesia y
Filipinas, producen 16 mil millones y 15 mil millones de cocos, respectivamente, tanto
para el mercado local como para la exportación.
La comercialización internacional del coco y sus derivados requieren cumplir con lo
establecido por el Código Internacional de Buenas Prácticas de Higiene para el Coco
Desecado y la Norma del Codex para los productos acuosos del coco, como la leche y
la crema de coco.
La FAO consigue la primera patente para hacer del agua de coco una bebida
energética para los deportistas. El agua de coco podrá comercializarse como una
bebida energética natural para los deportistas, afirma la Organización de la Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en una declaración que se publico.
La FAO ha solicitado una patente para la nueva tecnología que permitirá a los
productores embotellar el agua de coco que es biológicamente pura, sabrosa y aporta
sales, azucares y vitaminas necesarias para los atletas. Antes de que la FAO pusiera
punto la nueva tecnología, las características nutricionales del agua de coco no podían
mantenerse.
De momento, el Reino Unido ha otorgado a la FAO una patente para la nueva
tecnología. Es la primera patente concedida a un organismo de la ONU. En Canadá y
Japón hay peticiones similares pero están pendientes de autorización.
El coco es una fruta tropical muy rica y saludable que crece en zonas tropicales del
mundo.
El coco es una fruta que crece en palmeras y su nombre científico es Cocos nucifera.
Es muy bueno para la salud ya que esta fruta posee un agua y una pulpa muy nutritiva
que es muy buena para la salud.
EL agua de coco fue muy utilizada en la segunda guerra mundial ya que era usado para
hacer transfusiones de sangre y como suero en emergencias. Además es muy bueno
para algunas enfermedades como el dengue, la fiebre de chikungunya y el zika.
Además ayuda a hidratarnos cuando nuestro cuerpo ha perdido muchos líquidos.
La palmera de coco se conoce en sánscrito (la lengua de la antigua India) como
“kalpavriksha” que significa “el árbol que da todo lo necesario para estar vivo”.
Se puede decir que el coco es uno de los regalos más grandes del mundo, porque
donde quiera que usted esté, lo que haya hecho y la cantidad de daño que le haya
hecho a su cuerpo, la pulpa de coco tierno, el agua de coco, la crema de coco y el
aceite de coco pueden salvar su vida si los consume.
Desde hace mucho tiempo, con empresas dedicadas a la fabricación y comercialización
de bebidas catalogadas como no alcohólicas, de las cuales existe gran diversidad de
presentaciones, en las que se incluyen productos de concentrados de frutas naturales
con preservantes químicos y sin las propiedades inherentes a un producto natural, las
que además, requieren de preparación previa, ocasionando inconvenientes y pérdida
de tiempo a los consumidores.
2.2 Marco Conceptual
Agua
Sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la naturaleza en estado
más o menos puro formando ríos, lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes del
planeta Tierra y forma parte de los seres vivos; está constituida por hidrógeno y oxígeno
( H2 O ).
Coco
El coco es un fruto redondo y alargado de carne blanca, fibrosa y aceitosa cubierta por
una cáscara dura, de color marrón y peludo. El coco tiene una envuelta fibrosa, una
carne blanca dentro que recibe el nombre de copra y, cuando el fruto está aún tierno,
un líquido lechoso que se suele usar como alimento básico de algunas zonas.
Mercado
Lugar en donde habitualmente se reúnen los compradoreses y vendedores para
efectuar sus operaciones comerciales. La idea de mercado ha ido unida siempre a la de
un lugar geográfico.
Palmera
Las palmeras son plantas arborescentes y no verdaderos árboles, ya que no forman
madera o leño, es decir, no tienen crecimiento secundario en grosor por el que se
forman los anillos típicos de crecimiento anual.
Bebida Hidratante
Una bebida hidratante es una mezcla de agua y sales minerales (sodio, potasio,
magnesio y cloro). La función principal de las bebidas hidratantes o deportivas es
reponer las pérdidas de líquido y electrolitos o sales minerales que ocurren como
consecuencia de las sudoración, provocada por hacer ejercicio físico de alta intensidad
y larga duración. Algunas bebidas hidratantes también pueden contener carbohidratos,
los cuales proporcionan.
Aceptación
Medida que sirve para expresar la penetración de un producto en un determinado
mercado. Es decir, la aceptación de ese bien o servicio por los consumidores de ese
mercado. Una baja aceptación debe hacer replantear sus estrategias a la compañía.
Consumidores
Los consumidores se agrupan en familias o economías domésticas y son los agentes
económicos encargados de decidir racionalmente sobre cuestiones relacionadas
con el consumo, es decir, sobre cuáles son los bienes y servicios que mejor satisfacen
sus necesidades.
Producto Natural
Los productos naturales son compuestos formados esencialmente por carbono,
obtenidos de fuentes naturales (flora, fauna, tierra, etc.) y que generalmente poseen
muy diversas e interesantes propiedades.
Nutrición
La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, implica los
procesos que suceden en tu cuerpo después de comer, es decir la obtención,
asimilación y digestión de los nutrientos por el organismo.
Alimentación
La alimentación es la acción por la cual se proporciona o suministra alimentos al
organismo, esto incluye la selección de alimentos, preparación o cocción y su
ingestión; alimentos que proporcionan sustancias que llamamos nutrientes y
vitaminas, que se necesitan para poder mantener una buena salud y prevenir
enfermedades. Todo esto depende de las necesidades de cada individuo, disponibilidad
de dichos alimentos, religión, cultura, situación económica y/o social, entre otras.
CAPÍTULO III Diseño de la Investigación
3.1 Enfoque de la investigación
La presente investigación se realizará mediante un estudio cuantitativo. Se caracteriza
por el alto interés en la verificación del conocimiento, sobre todo a través de establecer
predicciones. Medir, contar, establecer frecuencias, con sus principales objetivos. En
cual se demostrara el número de personas que conocen, consumen y desearían
consumir el agua de coco en el casco urbano de la ciudad de Comayagua.
3.2 Tipo de investigación
Tipo de investigación a realizar Diseño No Experimental
Nuestra investigación será cuantitativa tomando el cuestionario como nuestro
instrumento de medición y análisis de frecuencias.
3.3 Investigación Descriptiva
El tipo de investigación que se llevara a cabo obedece a una investigación tipo
descriptiva, ya que describe situaciones y eventos de realidades de hecho y su
característica fundamental es la de presentar una interpretación correcta. Se cumplirá
primordialmente en describir algunas características fundamentales de conjuntos
homogéneos de fenómenos, utilizando criterios sistemáticos de investigación para
destacar los elementos esenciales de la preferencia de los consumidores de agua de
coco
3.4 variables
Las variables en la investigación, representan un concepto de vital importancia dentro
de un proyecto. Las variables, son los conceptos que forman enunciados de un tipo
particular denominado hipótesis. Fenómeno a la que se le va a evaluar su capacidad
para influir, incidir o afectar a otras variables.
VARIABLE CONCEPTO DIMENSIONES INDICADORES
Características socioeconómicas
Se entiende por nivel socioeconómico el conjunto de variables económicas, sociológicas, educativas y laborales por las que se califica a un a un individuo o colectivo dentro de una jerarquía social
Sociales Económica
Edad Sexo Ingresos
Producto El marketing establece que un producto es un objeto que ofrece en un mercado con la intención de satisfacer aquello que necesita o que desea un consumidor.
Características Tamaño Empaque
Precio
Para Philip Kotler y Gary Armstrong, autores del libro
"Fundamentos de Marketing", el precio es "(en el sentido más
estricto) la cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio. En términos más amplios, el precio es la suma de los valores
que los consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o servicio"
Estrategia Accesibilidad de precio
Plaza La plaza o distribución es otra de las famosas P’ de mercadeo y se a los medios de distribución o canales adecuados por los cuales el cliente podrá tener acceso a los productos que se ofrecen.
Detallistas
Lugar de compra
Promoción
La promoción de ventas es una
herramienta de la mezcla o mix de
promoción que se emplea para
apoyar a la publicidad y a las
ventas personales; de tal manera,
que la mezcla comunicacional
resulte mucho más efectiva. Es
decir, que mientras la publicidad y
las ventas personales dan las
razones por las que se debe
comprar un producto o servicio,
Publicidad
Medios de comunicación
la promoción de ventas da los
motivos por los que se debe
comprar lo más antes posible.
Estilo de vida La (O.M.S 1999) define estilo de vida de una persona como aquel “compuesto por sus reacciones habituales y por las pautas de conducta que ha desarrollado durante sus procesos de socialización. Estas pautas se aprenden en la relación con los padres, compañeros, amigos y hermanos o por la influencia de la escuela, medios de comunicación, etc. Dichas pautas de comportamiento son interpretadas y puestas aprueba continuamente en las diversas situaciones sociales y, por tanto, no son fijas, sino que están sujetas a modificaciones”.
Comportamiento Gustos y preferencias
Frecuencia de consumo
3.4 Plan de Muestreo y Tamaño de la Muestra
Población o Universo: Para efectos de nuestra investigación el universo estará
constituido por todos los clientes actuales y potenciales del agua de coco en la ciudad
de Comayagua a partir de los 15 años residentes en cinco barrios de Comayagua.
Universo: barrio Cabañas, San Francisco, Torondon. (Consumidores a partir de 15 años
en adelante)
Tipo de Muestra: Probabilística
Muestra Probabilística: Para que un muestreo sea de carácter probabilístico debe darse
a cada persona o elemento del universo una posibilidad igual de ser seleccionado en la
muestra.
La recolección de información se utilizará como instrumento la encuesta
Se elaborará el instrumento de investigación, dirigido a las personas que consumen
agua de coco en el casco urbano de la ciudad de Comayagua.
CAPÍTULO IV DETERMINACION DE LA MUESTRA
4.1 Muestreo no probabilístico
El tipo de muestra que se utilizo fue una combinación entre no probabilístico y aleatorio
simple de los barrios Cabañas, San Francisco, Torodón, Arriba, Abajo; ya que son
accesibles y son más seguros.
La investigación toma solamente una muestra de una población dada para el propósito
de análisis estadístico. Puesto que solamente una muestra es tomada, el tamaño de
muestra debe ser los suficientemente grandes para extraer una conclusión. La
población encuestada es de 209 personas en los barrios de Comayagua
Como ser: Barrio Cabañas, San Francisco, Torondon, Arriba, Abajo...
Elemento: Consumidores de 15 años en adelante.
Unidad de Muestreo: Consumidores potenciales
Alcance: barrios de la periferia de Comayagua
Tiempo: 4 de marzo al 29 de abril 2017
Tamaño de la muestra probabilística simple.
Cálculo de la Muestra
N: población = 18635
P: probabilidad de ocurrencia = 95%
Se: error estándar = 0.015
V²: varianza de la población V² = (Se)² =0.000225
S²: varianza de la muestra S²= P (1-P) =0.0475
nᵖ: muestra provisional nᵖ=S²/V² =211.11
n: muestra real = 20
Cálculo de la Muestra
N: población = 18635
P: probabilidad de ocurrencia = 95%
Se: error estándar = 0.015
V²: varianza de la población V² = (Se)² =0.000225
S²: varianza de la muestra S²= P (1-P) =0.0475
nᵖ: muestra provisional nᵖ=S²/V² =211.11
n: muestra real = 209
np
n= 211.11 = 207
FC=n/N
FC= 0.0112
Nombre del Barrio Total Población fh Muestra
Real
Barrio Cabañas 4385 0.0112 49
Barrio San Francisco 333 0.0112 4
Barrio Torondon 2927 0.0112 33
Barrio Arriba 6873 0.0112 77
Barrio Abajo 4117 0.0112 46
Total 18635 209
K= N/n K= 12
1+ (211.11/18635)
/
4.2 Delimitaciones
La muestra fue de 209 encuestados ubicados en los barrios barrio Cabañas,
San Sebastián, Torondon,………. De la ciudad de Comayagua, personas que
se encontraban alrededor de centros comerciales, súper mercados y
restaurantes, la muestra no restringió género ya que ambos son potenciales
consumidores de la bebida.
La presente investigación es de carácter pedagógica como parte de la cátedra de
Investigación de mercados de la carrera de comercio internacional con
orientación agroindustrial de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras
Centro Universitario Regional del Centro.
Diseño y Codificación de la Encuesta
Diseño de la encuesta.
El instrumento de medición, consiste en 14 preguntas concernientes al problema de
investigación, se realizarán preguntas cerradas, abiertas, de selección múltiple, de
intervalo, escala de Likert y de escala a los habitantes del Área de la periferia de la
ciudad de Comayagua, con el fin de recolectar información primaria que incluya las
variables de estudio y de esta manera contar con mayor confiabilidad y evitar sesgos en
la información proporcionada.
Codificación de la encuesta
Mediante la asignación de un código alfanumérico para representar cada una de las
respuestas específicas para cada una de las preguntas del cuestionario.
Procesamiento o Tabulación de Datos
Esta se da en el programa SPSS
Presentación de Graficas
Tabulación y Análisis de datos
Gráfico 1
Ubicación geográfica
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válidos Cabañas 48 23.0 23.0 23.0
San Francisco 4 1.9 1.9 24.9
Torondon 32 15.3 15.3 40.2
Arriba 79 37.8 37.8 78.0
Abajo 46 22.0 22.0 100.0
Total 209 100.0 100.0
Análisis:
Del total de la muestra encuestada se identificó que el barrio arriba esta más poblado
con un 38%, el barrio cabañas 23% y el barrio abajo 22%.
Gráfico 2
¿Cuál es el sexo del encuestado?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Femenino 102 48.8 48.8 48.8
Masculino 107 51.2 51.2 100.0
Total 209 100.0 100.0
Análisis:
La mayor cantidad de personas encuestadas fueron hombres con un 51% el resto
mujeres con 49%
Gráfico 3
Aspectos importantes para escoger una bebida
Respuestas
Porcentaje de casos Nº Porcentaje
Aspectos para escoger una bebida Beneficios en la salud 122 29.9% 58.4%
Sabor 108 26.5% 51.7%
Apariencia 25 6.1% 12.0%
Marca 13 3.2% 6.2%
Caloría 9 2.2% 4.3%
Cantidad 18 4.4% 8.6%
Nombre 8 2.0% 3.8%
Precio 53 13.0% 25.4%
Fácil de cargar el envase 15 3.7% 7.2%
Si el producto es refrescante 37 9.1% 17.7%
Total 408 100.0% 195.2%
Análisis:
En el gráfico anterior se muestra q el 30% de los encuestados toman como aspecto
importante para comprar una bebida los beneficios que esta le brinden para la salud,
seguido por un 25% de la población que toma en cuenta el sabor al momento de elegir
un producto y 13% que toma en cuenta el precio al momento de comprar una bebida.
Gráfico 4
Tipos de bebidas que toman para hidratarse
Respuestas Porcentaje de
casos Nº Porcentaje
Tipos de bebidas toma para
hidratarse
Agua 158 56.2% 76.0%
Agua de coco 48 17.1% 23.1%
Gatorade 51 18.1% 24.5%
Powerade 16 5.7% 7.7%
Suero 8 2.8% 3.8%
Total 281 100.0% 135.1%
Análisis:
En el gráfico anterior se muestra que un 56% de la población encuestada toma agua
para hidratarse, seguido por un 18% que prefieren tomar gatorade y un 17% que
prefiere tomar agua de coco para hidratarse.
Gráfico 5
¿Consume agua de coco?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Si 161 77.0 77.8 77.8
No 46 22.0 22.2 100.0
Total 207 99.0 100.0
Perdidos Sistema 2 1.0
Total 209 100.0
Análisis:
El gráfico anterior muestra que el 78% de la población encuestada consume agua de
coco mientras que un 22% de los encuestados no cosumen agua de coco.
Gráfico 6
Razones por que no toman agua de coco
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos No me gusta 22 10.5 46.8 46.8
No tengo acceso al producto 20 9.6 42.6 89.4
Compro otras bebidas 1 .5 2.1 91.5
Costos elevados 2 1.0 4.3 95.7
Falta de higiene 2 1.0 4.3 100.0
Total 47 22.5 100.0
Perdidos Sistema 162 77.5
Total 209 100.0
Análisis:
El gráfico anterior muestra las razones por las cuales los encuestados no consumen
agua de coco y se observa que el 47% de los encuestados no consumen agua agua de
coco por que no les gusta seguido por un 43% que no consume agua de coco porque
no tienen acceso para poder comprarla y por ultimo un 4% que considera que los
precios son elevados y que muchos de las personas que venden este producto no
cumplen con las normas de higiene adecuadas.
Gráfico 7
¿En qué lugar compra agua de coco?
Respuestas Porcentaje de
casos Nº Porcentaje
En qué lugar compra agua
de coco
Supermercado 43 19.5% 26.7%
Pulpería 49 22.2% 30.4%
Restaurante 3 1.4% 1.9%
Cafetería 2 .9% 1.2%
Gimnasios 6 2.7% 3.7%
Cacha de fútbol 7 3.2% 4.3%
Hoteles 1 .5% .6%
Salones de baile 2 .9% 1.2%
Actividades deportivas 11 5.0% 6.8%
Vendedores ambulantes 97 43.9% 60.2%
Total 221 100.0% 137.3%
Análisis:
El gráfico anterior muestra el lugar donde compran el agua de coco las personas y se
observa que el 44% de la población compra agua de coco a vendedores ambulantes,
siguiéndole un 22% de los encuestados que compran agua de coco en pulperias y por
ultimo un 19% de los encuestados que compran agua de coco en el supermercado.
Gráfico 8
¿Con qué frecuencia consume agua de coco?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Diario 10 4.8 6.1 6.1
Semanal 11 5.3 6.7 12.9
Mensual 17 8.1 10.4 23.3
De vez en cuando 125 59.8 76.7 100.0
Total 163 78.0 100.0
Perdidos Sistema 46 22.0
Total 209 100.0
Análisis:
El gráfico anterior muestra que un 77% de la población encuestada consume o toma
agua de coco de vez en cuando, mientras que un 10% de los encuestados la consumen
mensualmente y por último un 7% consumen agua de coco semanalmente.
Gráfico 9
¿Considera que el precio por una bebida de agua de coco es accesible a su bolsillo?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Si 151 72.2 92.1 92.1
No 13 6.2 7.9 100.0
Total 164 78.5 100.0
Perdidos Sistema 45 21.5
Total 209 100.0
Análisis:
De las personas encuestadas el 92% contesto que el precio que pagan actualmente por
el agua de coco que consumen es accesible, ósea que no es caro mientras que el 8%
considera que no es accesible esto dependerá de la condición de cada persona y del
ingreso que ellos tengan.
Gráfico 10
¿A qué precio compra el agua de coco según su presentación?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos 5 a 10 74 35.4 45.1 45.1
10 a 20 78 37.3 47.6 92.7
25 en adelante 12 5.7 7.3 100.0
Total 164 78.5 100.0
Perdidos Sistema 45 21.5
Total 209 100.0
Análisis:
El 48% de la personas compran agua de coco a un precio de 10 a 20 lps. y es
económica esa cantidad, el 45% la compran a un precio de 5 a 10 lps. y el 7% restante
la compran a un precio de 25 en adelante.
Gráfico 11
Medios publicitarios sobre agua de coco
Respuestas
Porcentaje de casos Nº Porcentaje
Medios publicitarios sobre agua de
coco
Televisión 94 56.0% 58.4%
Radio 10 6.0% 6.2%
Vallas 12 7.1% 7.5%
Ninguno 52 31.0% 32.3%
Total 168 100.0% 104.3%
Análisis:
El 56% de los encuestados indicaron que han visto publicidad del agua de coco por la
televisión, el 31% no ha visto en ningún medio publicidad sobre el agua de coco y el
7% indico que en vallas has visto publicidad del agua de coco.
Gráfico 12
¿Qué tamaño prefiere en una bebida?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos 1/4 de litro 37 17.7 22.6 22.6
1/2 de litro 78 37.3 47.6 70.1
1 litro 49 23.4 29.9 100.0
Total 164 78.5 100.0
Perdidos Sistema 45 21.5
Total 209 100.0
Análisis:
El 48% de la personas que consumen agua de coco prefieren comprar el ½ litro ya que
es una cantidad apropiada para ellos, el 30% señalo que prefieren 1 litro porque pueden
comprar para todos los miembros de la familia y el 23% restante dijo que un ¼ litro esta
bien para ellos porque es exacto lo que ellos consumen y así no desperdician nada.
Gráfico 13
Beneficios que conoce del agua de coco
Respuestas Porcentaje de
casos Nº Porcentaje
Beneficios que conoce del
agua de coco
Libre de colesterol 9 6.3% 8.2%
99% libre de grasa 17 12.0% 15.5%
Tiene más potasio que el
banano
3 2.1% 2.7%
El agua de coco es mejor
que la leche
5 3.5% 4.5%
Evita la deshidratación 93 65.5% 84.5%
Energía para el cerebro y
músculo
15 10.6% 13.6%
Total 142 100.0% 129.1%
Análisis:
Del total de personas encuestadas el 65% indicaron que conocían que el agua de coco
evita la deshidratación, el 12% dijo que el agua de coco esta libre en 99% de grasa y el
11% indicó que proporciona energía para el cerebro y es por esto que la consumen.
Gráfico 14
¿Qué presentación de empaque prefiere para tomar agua de coco?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Bolsa de plástico 40 19.1 24.4 24.4
Botella plástica 101 48.3 61.6 86.0
Botella de vidrio 8 3.8 4.9 90.9
Lata 3 1.4 1.8 92.7
Caja de cartón 12 5.7 7.3 100.0
Total 164 78.5 100.0
Perdidos Sistema 45 21.5
Total 209 100.0
Análisis:
El 62% considera que prefiere un empaque de botella de plástico porque es más
higiénico, el 24% dijo que prefieren bolsa de platico porque es más practico a la hora de
tormarla y el otro 7% en cajas de cartón ya que es bonita esa presentación.
Gráfico 15
¿Cuál es su preferencia al momento de consumir agua de coco?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Agua de coco natural 82 39.2 50.0 50.0
Liquido con trocitos de coco 82 39.2 50.0 100.0
Total 164 78.5 100.0
Perdidos Sistema 45 21.5
Total 209 100.0
Análisis:
Del total de las personas encuestadas el 50 % prefieren que el agua de coco sea solo
liquida y que sea natural sin ningún químico y el 50% restante indico que prefieren el
agua de coco con trocitos de coco ya que de esta manera es mas deliciosa y mas
innovadora.
Gráfico 16
¿Qué precio está dispuesto a pagar por agua de coco natural?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos 20 a 25 153 73.2 93.3 93.3
26 a 30 9 4.3 5.5 98.8
50 en adelante 2 1.0 1.2 100.0
Total 164 78.5 100.0
Perdidos Sistema 45 21.5
Total 209 100.0
Análisis:
El 93% de los encuestados consideran que están dispuestos a pagar la cantidad de 20
a 25 lps por el agua de coco, el 5% están dispuestos a pagar de 26 a 30 lps y el 1%
restante pueden pagar de 50 lps en adelante, esto depende de cuanto les guste el agua
de coco y de su nivel económico.
Universidad Nacional Autónoma de Honduras Centro Universitario Regional del Centro
UNAH-CURC
Encuesta
Introducción
Los estudiantes de la carrera de Comercio Internacional con Orientación a la Agroindustria están realizando una encuesta con el objetivo de recabar información oportuna y verídica sobre la aceptación del agua de coco en el casco urbano de la ciudad de Comayagua en el periodo enero-
mayo 2017
Instrucciones: Marque con una “X” o llene la información solicitada
I. Información General:
Sexo F M Teléfono: __________ Encuestado_________________
II. Comercialización
1. ¿Cuáles de los siguientes aspectos son importantes a la hora de que usted escoge una
bebida? Puede marcar más de una opción
Beneficios en la salud Sabor
Apariencia Marca Calorías
Cantidad (porción) Nombre
Precio Fácil de cargar el envase Si el producto es refrescante
2. ¿Qué tipos de bebidas toma para hidratarse?
Agua Agua de Coco Gatorade
Powerade Suero
3. ¿Consume agua de coco?
Sí No Si su respuesta es no, especifique porqué y fin de la encuesta _________________________
4. ¿En cuáles de los siguientes lugares compra usted "Agua de Coco"? Marque todas
las opciones que apliquen.
Supermercados Pulperías
Restaurantes Cafeterías Gimnasios
Bares
Canchas de fútbol Hoteles
Salones de baile Actividades deportivas Vendedores ambulantes
5. ¿Con que frecuencia consume agua de coco?
Diario Semanal Mensual de vez en cuando
6. ¿Considera que el precio que paga actualmente por una bebida de coco es accesible a
su bolsillo?
Sí No
7. ¿A qué precio compra el agua de coco según presentación?
Bolsa de plástico Lps ______
Botella plástica Lps ______ Botella de vidrio Lps ______
Lata Lps ____
Caja de cartón Lps ____
8. ¿Por qué medios publicitarios ha visto anuncios con respecto a la bebida de coco?
Televisión Radio Vallas Otros especifique_____________
9. ¿Qué beneficios conoce del agua de coco? Puede marcar varias opciones
Propiedades nutritivas
Libre de colesterol 99% libre de grasa
Tiene más potasio que el banano
El agua de coco es mejor que la leche
Evita la deshidratación Energía para el cerebro y músculos
Es anti envejecimiento
10. ¿Qué tamaño prefiere usted en una bebida de coco?
¼ de litro ½ litro 1litro
11. ¿Qué presentación de empaque prefiere usted para tomar agua de coco?
Bolsa de plástico
Botella plástica Botella de vidrio Lata
Caja de cartón
12. ¿Qué sabor prefiere en una bebida de coco?
Agua de coco natural (solo el líquido) Liquido con trocitos de coco
Otros/ especifique_______________
13. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por un agua de coco natural?
L. 20.00 a 25.00 L. 26.00 a 30.00 L. 50.00
Nombre del encuestador: ____________________________________
Conclusiones
La bebida rehidratante de coco tiene una aceptabilidad de 78% en el casco
histórico de Comayagua contra a 22% de encuestados que no aceptan el
producto.
El 62% de las personas encuestadas estaría dispuesto a comprar una nueva
presentación de agua de coco que fuera embotellada y que tuvieras
características únicas.
El 48% de las personas desearía comprarlo el producto a un precio de 10 a 20
lps. mientras el 45% de las personas estarían dispuestos a pagar un precio
menor al antes mencionado
Recomendaciones
La empresa debería aprovechar el 78% de la población que consumen agua de
coco, ampliando su mercado en puntos estratégicos ya que un 43% de los
encuestados que no consumen agua de coco no lo hacen debido a que no tienen
acceso al producto y los que consumen suelen comprarle el producto a personas
que no están establecidas y que no cumplen con las normas de higiene
adecuadas.
Deberían vender agua de coco en diferentes presentaciones no solo enfocarse
en una misma presentación para ampliar su mercado y con diferentes contenidos
ya sea medio litro y un litro, además de vender diferentes variedades ya que el
50% de los encuestados les gustaría consumir agua de coco con trocitos de coco
no solo el líquido en sí.
Se debería invertir también en publicidad para que más personas conozcan el
producto ya que el 31% de los encuestados afirma que no han visto ningún
anuncio publicitario de agua de coco, y al invertir en publicidad se podrían
aumentar las ventas del producto.
Bibliografía
Comercialización del refresco agua de agua de coco
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1255_IN.pdf consultado el viernes 10 de
marzo del 2017
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coco:www.ujmd.edu.sv/images/PDF/ECC/comunicacionestrategica/trabajoMICO
CO.pdf Consultado el viernes 11 de marzo del 2017.
Definición coco www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-
Coco.htmlconsultado el viernes 11 de Marzo del 2017
El coco en Honduras http://www.hondurasnatural.net/el-coco/consultado el
viernes 11 de Marzo del 2017
Definición mercado
www.economia48.com/spa/d/mercado/mercado.htmconsultado el viernes 11 de
Marzo del 2017
https://www.floresyplantas.net › Flores y plantas › Plantas silvestres definición
palmera consultado el viernes 11 de Marzo del 2017
concepto de bebidas hidratantes www.contigosalud.com/uso-correcto-de-las-
bebidas-hidratantesconsultado el viernes 11 de Marzo del 2017
definición aceptación
www.liderazgoymercadeo.com/glos_detalle.asp?id_termino=594&letra=A...0cons
ultado el viernes 11 de Marzo del 2017
definición consumidores https://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-
economia/quienes-son-los-consumidoresconsultado el viernes 11 de Marzo del
2017
Definición nutrición www.uisess.org/nutricion.htmlconsultado el viernes 11 de
Marzo del 2017
Mercado potencial del agua de coco
http://marcotradenews.com/noticias/potencial-mercado-para-el-coco-y-derivados-
18731consultado el viernes 11 de Marzo del 2017