66 ACCIÓN COOPERATIVA - - El proyecto del Grupo AN dentro del EIT Food busca semillas resistentes a la sequía y roya para sus agricultores socios

Investigación para encontrar trigosresistentes a la roya y la sequíaGrupo AN y CSIC, con la universidad británica de Readingy la empresa finlandesa GrainSense, desarrollan en Navarrael proyecto que se enmarca dentro del EIT Food europeoUna investigación llevada a cabo por el Grupo AN y el CSIC (ConsejoSuperior de Investigaciones Científicas) trata de encontrar soluciones a losdos problemas más importantes que tienen los agricultores en el cultivode trigo al afectar directamente a su economía y rentas: la roya y lasequía. El programa se enmarca en la EIT Food que Europa adjudicó paraun periodo de siete años a un consorcio de 50 empresas, universidades ycentros de investigación, siendo el Grupo AN y CSIC dos de las seis enti-dades españolas que lo integran. El proyecto, en su primera fase, se estádesarrollando en la finca de la UPNA, que se encarga también del culti-vo, y los invernaderos del Instituto de Agrobiotecnología (centro mixtodel CSIC, UPNA y Gobierno de Navarra) en Mutilva Baja.

TAJONARFERNANDO BEROIZ

so para el abastecimiento de agua de bocaa las poblaciones. Desde el punto vistaagrario la incidencia económica ha sidoenorme, al reducirse la cosecha de cerealesen España un 35% respecto a la del año

La sequía es un problema de gran magni-tud, como se ha padecido en el último año,con dificultades en muchas regiones inclu-

anterior (se recolectaron sólo 15 millonesde toneladas), con regiones como Castilla yLeón donde se han recogido un 63%menos. Todo ello en un país, España, quees deficitario en cereales, por lo que inclu-so en los años de muy buena climatologíay cosechas excelentes, como la de 2016que superó los 23,5 millones de toneladas,deben importarse unos 10 millones detoneladas para atender las necesidades delas harineras, fábricas de pienso, malteras yganadería que consumen más de 33 millo-nes de toneladas anuales. Por ello, elDirector de Cereales del Grupo AN, JuanLuis Celigueta, no dudó en proponer unproyecto de investigación para intentarencontrar variedades que sean capaces dedar a los agricultores cosechas en años desequía que les permitan mantener las ren-tas. Sequía que puede intensificarse si se

La finca que tiene la Universidad Pública de Navarra junto a Pamplona (al fondo) ha sido elegida para sembrar las micrro-parcelas porque “si hay roya, seguro que en esta zona ataca, además de que en la UPNA tienen todos los medios técnicos

y humanos para realizar el trabajo” cuya investigación se ha encargado al Ingeniero Agrónomo Jon González

7El proyecto tiene varias fases, desarrollándose la primera en microparcelas sembradas en Pamplona y cultivo en invernadero - - - - FEBRERO 2018

cumplen los vaticinios más pesi-mistas del cambio climático.La roya, salvo en la última campa-ña en la que no ha tenido muchaincidencia por motivos que los téc-nicos tampoco se explican, es elsegundo gran problema al pasar desu conocimiento por la afectaciónque tenía en los países más pro-ductores de Europa a requerir tresy cuatro tratamientos con fungici-das para salvar la cosecha hace unpar de años, con una mancha quecada ejercicio se extendía más.Por ello, una vez adjudicado por Bruselasel programa EIT Food al consorcio de 50empresas, universidades y centros deinvestigación de Europa entre los que seencuentran el Grupo AN y el CSIC (dos delas seis entidades españolas que lo inte-gran), inmediatamente se trabajó, a pro-puesta de los directores del Área deCereales y de Suministros Agrarios delGrupo AN, Juan Luis Celigueta y CarlosValencia, para elaborar un programa quetuviera como objetivo abordar estos dosproblemas principales del cultivo del trigopara que los agricultores puedan hacerfrente a la sequía y la roya, a la vez quepuedan aportar la base alimentaria porexcelencia que son los cereales y de losque, en buena medida, depende la comi-da de la humanidad. Programa que ade-más de estar dentro de los 25 que se hanaprobado en la primera convocatoria de laEIT Food ha sido considerado como de

máxima importancia y elegido como unode los tres ejemplos de lo que buscaBruselas en su objetivo de “colocar aEuropa en el centro de la revolución mun-dial en el ámbito de la innovación y laproducción alimentaria”. Interés que se ha logrado gracias a losobjetivos que se persiguen y las empresasdel consorcio y colaboradoras que hansumado sinergias para ejecutarlo. Al inte-rés del Grupo AN, por la importancia quela sequía y roya tiene para los agricultoressocios, se sumó el del CSIC que ya llevabaaños investigando en temas relacionadoscon la agricultura sostenible y los estresesambientales como la sequía. Fue, precisa-mente el CSIC, a través de su investigadorIker Aranjuelo, el que transmitió la idea ylogró concitar en el proyecto al resto deentidades que, con la misma preocupa-ción, ya estaban también trabajando en lamisma dirección: la Universidad de

Reading, en Inglaterra, conmuchos años dedicados a laroya; y la start up finlandesaGreinSense, que desarrolla unequipo portátil para medir lacalidad de cereales en camposin necesidad de acudir a labo-ratorio (ambos dentro del con-sorcio de 50 entidades de laEIT Food). Después, por la experiencia enotros investigaciones,Aranjuelo contactó con elCIMMYT (Centro Internacional

de Mejoramiento de Maíz y Trigo), referen-te mundial en semillas que trabaja desdehace muchos años para lograr variedadesque tengan producción en condiciones desequía en sus centros en México yTurquía; y la empresa Iden Biotechnology,con domicilio en la localidad navarra deCordovilla, que desarrolla bioestimulantesbasados en sustancias secretadas de loshongos.“Además del interés de la investigaciónpropiamente dicha por los problemas queaborda, la EIT Food valora mucho los pro-yectos que cuenten con entidades que nosean del mismo nodo, en nuestro caso elsur, integrado por España, Italia e Israel.Por eso, una vez que el Grupo AN y CSICcoincidimos en el interés por abordar losproblemas que la sequía y roya ocasionanen el trigo buscamos socios de otros luga-res de Europa, también socios de la EITFood: La Universidad de Reading y la

Para la roya se han sembrado en la finca de la UPNA cuatro

variedades de trigo enviadas por la Universidad de Reading, más

la testigo, Marcopolo, en 60 microparcelas

Aspecto que presentaban las microparcelas a finales del mes de enero. La siembra se había hecho bien y las dife-rentes variedades de trigo presentaban buen aspecto.

8

“Queremos que el agricultor no pierda

Carlos Valencia, Director del Área deSuministros Agrarios del Grupo AN, yJuan Luis Celigueta, Director de Cereales,cuando se abrió la posibilidad de realizarproyectos de I+D+i dentro del marco delEIT Food no dudaron en proponer“sequía y roya” en el trigo porque “sondos problemas que afectan directamentea las cosechas de nuestros socios.Queremos que el agricultor no pierdarentabilidad, algo que lograremos silogramos variedades de trigo resistentes ala sequía y la roya”.Carlos Valencia explica que “es el primerproyecto que realizamos en microparce-las en el Grupo AN. Hasta ahora siemprehemos trabajado en parcelas de 5 hectá-reas de los agricultores, pero en esta oca-sión no podíamos hacerlo porque sonmuchas las variedades que nos hanenviado resistentes a la roya y sequía,

variedades que en otros lugares comoMéxico o Turquía ya se comportan bienante la falta de agua y ver si aquí tambiénlo hacen”, comenta Celigueta.Carlos Valencia añade, respecto a la roya,que el problema en años en los que afec-ta es cada vez mayor. “Comenzamos apadecerla hace 5 años. El tratamiento confungicidas funciona bien, no es muy caroy, mientras permitan utilizar la materiaactiva, frena la roya. Tiene un coste parael agricultor que hace unos años no trata-ba hasta que no se detectaba la presenciade roya. Ahora los tratamientos los hacenya de forma preventiva, antes de que apa-rezca, porque cuando ataca la pérdida derentabilidad puede ser muy importante”.Respecto a la elección de los trabajos dela roya en la finca de la UPNA explicanque se debe a que “tienen muchas parce-las, por lo que hemos podido elegir la

pero con poca semilla, no teníamos lasuficiente para fincas grandes. Además,ese paso lo acometeremos en una segun-da fase, cuando detectemos las que mejorse adaptan aquí y más producen en con-diciones de roya y sequía”.Resaltan, sobre la oportunidad del estu-dio, los datos de los últimos años.“Hemos visto en la última campaña cómoCastilla y León ha perdido más del 60%de la cosecha de cereal por la sequía.Esto es traumático porque se habíanhecho todas las inversiones necesarias enlabores, siembra, fertilización, tratamien-tos fitosanitarios… Y después, como con-secuencia de la meteorología, en muchoscampos no ha entrado la cosechadora yse ha perdido todo. En la media deEspaña alrededor del 35%, pero enmuchas zonas, todo. Por eso nos parecefundamental trabajar para encontrar

Juan Luis Celigueta y Carlos Valencia, directores de Cereales y Suministros Agrariosel proyecto para “trasladar inmediatamente los resultados que podamos obtener a

empresa finlandesa GreinSense. Despuésya se contrató a UPNA, para que se ocu-para el cultivo de las microparcelas en sufinca de Pamplona junto a El Sario, y laempresa navarra Iden Biotechnology,para ver qué efecto tiene su bioestimu-lante en el trigo. Tenemos la ventaja de lacercanía física ya que CSIC, Grupo AN,UPNA e Iden Biotechnology estamos enla Comarca de Pamplona en un radio demuy pocos kilómetros, por lo que ha sidomás fácil llevar a la práctica el proyectoque presentamos a la EIT Food el 17 demayo para su evaluación. Nos lo aproba-ron para principios de julio, destacandosu interés por la importancia del estudioy los socios que lo integramos”, explicaMaite Muruzábal quien, como Directorade la Fundación a del Grupo AN seocupa tanto de la presencia de la coope-rativa en la EIT Food como de la coordi-nación del proyecto. Iker Aranjueloabunda en el mismo sentido. “Estamostodos en medio palmo. Así se puede tra-bajar muy bien aportando cada uno suconocimiento para desarrollar el proyec-to, es una gozada. Además, ya conocía-mos al CIMMYT de otros trabajos, por loque enseguida nos mandaron las semillasque para ellos eran más interesantes fren-te a la sequía. No habíamos tenido rela-ción con la Universidad de Reading, perocomo está en la EIT Food enseguida nos

facilitó semillas que había desarrollado yque en Inglaterra son tolerantes a laroya”.El proyecto, tiene un calendario inicialpara su desarrollo hasta 2019, pero enfunción de los resultados de la investiga-ción se puede prorrogar. Se sufraga por laEIT Food y las entidades participantes.Antes de ponerlo en marcha se celebróuna reunión en Lovaina (Bélgica) paraestablecer las normas de funcionamientoy evaluación. Después, la buena relacióny conocimiento que la Cátedra del GrupoAN ha generado con la UPNA, se sub-contrató a la Universidad para desarrollarla primera fase de la investigación de laroya en su finca pegada al edificio de ElSario, donde ya son visibles las micropar-celas de cuyas prácticas culturales -pre-paración del suelo, siembra…- se ocupatambién la institución académica. Lainvestigación de la sequía, que en la pri-mera fase se realiza en invernadero, sedesarrolla en el Instituto deAgrobiotecnología del CSIC ubicado enMutilva Baja —a un kilómetro de la UPNAy dos del Grupo AN- donde ya estaba tra-bajando en otros proyectos IkerAranjuelo.Son dos trabajos paralelos que desarro-llan los investigadores Jon González y elya citado Iker Aranjuelo, quienes expli-can que “en el interior podemos contro-

lar los aportes de agua que echamos a la plan-ta para comparar y analizar los resultados contotal exactitud, mientras que al aire libre, encampo, dependemos totalmente de la pluvio-metría. Por ello, la primera fase del proyecto

La sequía, en la primera fasecon 10 variedades enviadas

referente mundial de mejora del Instituto de Agrobio

Jon González, en el invernadero del Instituto deAgrobiotecnología, con plantas de trigo a punto de cosecha en

pleno mes de febrero, con la nieve fuera.

9

rentabilidad”

oportunidad del proyecto, que esperanpueda dar resultados, y añaden que “si endos años se repite lo mismo y encontra-mos variedades resistentes a la sequía yroya debemos ser muy rápidos para tras-ladarlas a los agricultores, porque esto va

más adecuada para sembrar las micropar-celas. Conocíamos la UPNA por la rela-ción que mantenemos a través de laCátedra del Grupo AN y no dudamos enhacer el proyecto con ellos porque, ade-más, tienen todos los equipos y maquina-ria necesarios, tanto para las labores nor-males que requiere el cultivo como parala añadida. Además, están en la zonahúmeda de la Comarca de Pamplonadonde, si tenemos año de roya, sin dudale afectará”.Por otro lado, cuando el trabajo que serealiza en el Instituto Agrobiotecnologíafinalice la primera fase de invernadero ylaboratorio “estudiaremos la sequía en elsur, donde siempre la lluvia es más esca-sa, porque no tendría sentido sembrar lassemillas más resistentes aquí, enPamplona, donde la pluviometría esmucho mayor”. Ambos defienden la

muy rápido y muchas veces cuando larecomendación llega al agricultor ya nosirve porque ha salido algo nuevo que esmejor. Si funciona debemos movernoscon la máxima rapidez para que el agri-cultor pueda beneficiarse”.

del Grupo AN, diseñaron nuestros agricultores socios”

de la sequía la hacemos en invernadero y de laroya al aire libre, en campo”.El proyecto sobre la sequía trabaja con 10variedades que ha enviado para desarrollarloel Centro Internacional de Mejoramiento de

Maíz y Trigo (CIMMYT), con sede princi-pal en México. “Las variedades, sinembargo, las han enviado de su centro deTurquía, donde ya llevaban años traba-jando con semillas resistentes a lasequía”. Aranjuelo comenta que elCIMMYT “es el referente mundial demejora de semilla. Nos han mandadoestos cultivares que son tolerantes a lasequía, sobre todo en términos de rendi-miento, porque han hecho algún estudiode calidad, pero poco. Nos han mandado300 gramos de cada variedad que no danpara poner microparcelas en campo, porlo que primero las estamos multiplicandoen invernadero, en macetas. Tenemos lascondiciones óptimas de humedad y tem-peratura para multiplicarlas en el inver-nadero en 4 meses, pero como en invier-no el fotoperiodo —tiempo de luz solar- esmenor nos costará un poco más. Creoque lograremos suficientes semillas paraluego sembrar microparcelas al aire libre,si no fuera así haríamos una segundacosecha”.Las diez variedades enviadas por elCIMMYT a Navarra para su estudio, des-conocidas aquí, no son nuevas porque,según explica Aranjuelo “ya llevanmucho trabajo previo de selección, estánvalidadas con varios años de estudio encampo. A nivel genético se ha trabajadomucho. Ahora se empiezan a hacer mástrabajos en cultivares en condiciones deestrés. Hasta ahora la mejora se conse-

guía en condiciones óptimas: óptimo deriego, óptimo de fertilizante y lo que másproduzca. Ahora el CIMMYT, que conoz-co más, está haciendo mejora pero encondiciones de estrés, de sequía, pensan-do en las variedades que podamos culti-var dentro de 10 ó 20 años. Lo idílicosería que si las previsiones del cambioclimático son ciertas, que de momentoparece que lo son, que para ese momen-to tengamos variedades que puedan pro-ducir por lo menos igual que lo hacenahora. Lo óptimo de estas variedades quenos ha enviado el CIMMYT es que secomporten en Navarra como lo estánhaciendo en las microparcelas deMéxico, que produzcan mucho. Aquítenemos 10 variedades, pero en Méxicohabrán eliminado ya por bajos rendi-mientos muchos genotipos. Si fuésemos asembrar dos hectáreas por cada genotipopara estudiar sequía y otros parámetros,sembraríamos toda Navarra, por esohacemos las microparcelas en la segundafase en campo. Si responden en micro-parcela, en extensivo tienen que funcio-nar bien. El problema para compararestudios en campo es que un año tepuede llover más que otro y ya los resul-tados son difícilmente comparables.Antes de lanzarse a vender para sembraren extensivo sería bueno hacer el ensayoy repetirlo”.Por ello, dentro del invernadero, en estaprimera fase del estudio tras la multipli-

e en invernadero, se trabajade Turquía por el CIMMYT,de semillas, multiplicadas en

otecnología de Mutilva

Los directores de Suministros Agrarios y Cereal del Grupo AN, Carlos Valencia y JuanLuis Celigueta, respectivamente, en la sede de la cooperativa en Tajonar.

10

cación, someterán a lassemillas a sequía. “En elInstituto deAgrobiotecnología deMutilva, en el invernadero,a todas estas variedadesaplicaremos en un momen-to la sequía, con el 50% deagua, y la mantendremoshasta la madurez de grano.Así veremos cómo afecta al rendimientoy calidad del grano. El problema es queaquí, en el invernadero, el comporta-miento es diferente al campo porquefuera, cuando dejas de regar, la plantatiene más raíz y tira más del suelo, peroaquí está en una maceta y si le quitára-mos todo el agua sería la debacle, por loque bajaremos al 50%, que ya es bastan-te. Cuando cosechemos estudiaremos laproducción y calidad de grano.Basándonos en esos análisis selecciona-remos los grupos que responden mejor ala sequía y en el segundo año llevaríamosa campo las cuatro más productivas. Encampo no hemos decidido todavía enqué localidades las sembraremos, aun-que somos conscientes de que en campotenemos otro problema en los dos estu-dios, porque no sabemos ni la incidenciaque puede tener la roya esa campaña ni

la sequía que habrá”.

ROYACon la propuesta realizada por elIngeniero Agrónomo, Carlos Valencia,Director del Área de Suministros delGrupo AN (Semillas, Fertilizantes yFitosanitarios), se llegó al proyecto paralograr variedades resistentes a la roya,hasta hace dos años con una incidenciacada vez mayor que obligaba a los agri-cultores a importantes gastos adicionalespara combatirla con fungicidas.Concretado el proyecto, el trabajo lo estárealizando también Ingeniero AgrónomoJon González (media jornada en elGrupo AN y la otra mitad en el CSIC). Sedesarrolla desde la primera fase encampo.Parte con cuatro variedades que enInglaterra tienen un buen comporta-

miento ante la roya. “Nos lashan enviado de la Universidadde Reading, una de las quemás larga tradición investiga-dora tiene en Inglaterra. Allí,según nos explican, son varie-dades que tras la investigaciónde la Universidad de Readingsobre la roya, siembran los

agricultores y tienen buenos resultados,aunque aquí no son conocidas. Se trata delas variedades Skyfall, Illustrious, Basset yElicit”, explica Jon González.Junto a estas cuatro variedades se ha sem-brado una de las que más se han venido cul-tivando en Navarra, la variedad Marcopolo,que se utiliza como testigo para ver el com-portamiento mejor o peor que tienen lasotras respecto a la ya conocida. “Para que lainvestigación sea correcta seguimos el pro-tocolo habitual. Ponemos de cada variedadtres microparcelas. Pero como además que-remos ver el comportamiento respecto a losbioestimulantes y la resistencia a la roya, decada variedad hacemos cuatro ensayos, porlo que en total tenemos 60 microparcelasque están rodeadas como borde por el otrotrigo más utilizado aquí por los agricultores,Camargo”.El bioestimulante se investiga por el interésde los productos que está desarrollando

El Instituto Europeo de Innovación yTecnología (EIT) es un organismo indepen-diente de la UE, con sede en Budapest,que fortalece la capacidad de innovaciónde la Unión. El EIT fomenta el talentoempresarial y presta apoyo a las ideasnuevas, poniendo en contacto a las partesdel «triángulo de conocimientos» forma-do por empresas, universidades y centrosde investigación de primer orden para queformen asociaciones transfronterizas diná-micas denominadas Comunidades deConocimiento e Innovación (CCI) (eninglés, Knowledge and InnovationCommunities — KIC).La misión del EIT es:•Contribuir a la competitividad deEuropa, a su crecimiento económico sos-tenible y a la creación de empleo median-te el fomento y el refuerzo de sinergias yla cooperación entre empresas, institucio-nes de enseñanza y organizaciones deinvestigación.•Crear entornos favorables al pensamien-to creativo para que la innovación y elespíritu empresarial de talla mundial pue-dan prosperar en EuropaHasta el momento hay seis Comunidades

han creado 2.242 ideas empresariales,1.232 transferencias y adopciones deconocimiento, 305 empresas de nuevacreación innovadoras, 430 productos yservicios nuevos y 1.224 graduados.El último en aprobarse, a finales de 2016,fue el EIT Food formado por un consorciode 50 entidades de todo Europa, 6 de ellasde España, las empresas Grupo AN,Angulas de Aguinaga y Aceites del Sur; laconsultora Azti, la Universidad Autónomade Madrid y el CSIC (Centro Superior deInvestigaciones Científicas). El objetivo escolocar a Europa en el centro de la revo-lución mundial en el ámbito de la innova-ción y la producción alimentaria. Cuentacon un presupuesto de 400 millones deeuros de la UE para que las 50 entidadesque lo integran puedan invertir en sieteaños 1.200 millones de euros para gene-rar 10.000 nuevos empleos, crear unas1.250 start ups (empresa emergentes),sacar al mercado 290 productos sosteni-bles, disminuir en un 30% el uso del aguaen la producción alimentaria, reducir losresiduos de los alimentos en un 50% enlos próximos 10 años y que el 60% de losconsumidores europeos tengan la nutri-

de Innovación (CCI-KIC) que buscansoluciones innovadoras para los retosrelacionados con la energía, el clima, lasalud, las materias primas, la digitaliza-ción y los alimentos. Ofrecen acceso altalento, el conocimiento, la financiación ylos sectores empresariales nuevos para:desarrollar productos y servicios innova-dores, poner en marcha nuevas empresasy facilitar formación a una nueva genera-ción de emprendedores.El EIT es una pieza clave de Horizonte2020, el Programa Marco de Investigacióne Innovación de la UE. Hasta el momento

La UE aporta 400 millones para que el consorcio invierta 1.200 millones

Iden Biotechnology aplicará al trigoun bioestimulador natural logradode un hongo para estudiar en qué

grado favorece el crecimiento

El Grupo AN, en 4 de los 25 proyectos

11

Iden Biotecnology para ver losbeneficios que aportan esas sus-tancias secretadas de hongos enlas plantas. “Lo que hace es favo-recer el crecimiento de la plantacon un compuesto natural produ-cido por un hongo, que no esnada sintético. Queremos ver sise produce más desarrollo y lacalidad del grano. Por ello, eseproyecto tiene dos objetivos: probar un bioes-timulante natural y verificar si las variedadesque en Inglaterra son tolerantes a la roya tam-bién lo son en Navarra. Si lo conseguimos elagricultor se ahorraría el gasto en fungicidas ylograrían un trigo más natural”.Por ello, cada variedad y el testigo tendrá cua-tro tratamientos diferentes. El primero, sinecharle ni fungicidas ni bioestimulantes, elsegundo con fungicidas pero sin bioestimulan-tes, el tercero sin fungicidas y con bioestimu-lantes y el cuarto con funguicida y bioestimu-lantes.“Hasta el momento los fungicidas les están fun-cionando bien a los agricultores, combatenbien la roya cuando pueden aplicarlo. El pro-blema, además del coste que tiene para losagricultores, es que muchas veces no se puedeentrar en la parcela cuando hace falta tratarporque lo impide el terreno si ha llovidomucho y, para cuando se actúa, la roya ya ha

mermado la cosecha, por lo que cae elrendimiento. Por ello queremos ver loscomportamientos de la planta ante lascuatro posibilidades y compararlos”, diceGonzález.Además de ese trabajo, durante eldesarrollo González está haciendo unconteo de plantas que “nos dice que ladensidad está bien, que las microparcelashan nacido bien. Después haré tambiénun conteo de espigas, vigilando siempreel campo”.Al llegar los cultivos al final de su cicloentrará en concurso en la investigación laempresa finlandesa GrainSense, compa-ñía fundada en 2014 con oficinas enOulu y Helsinki, Finlandia, que lo mismoque el Grupo AN, CSIC y Universidad deReading pertenece al consorcio de 50empresas adjudicatarias del EIT Food.GrainSense está desarrollando el primer

dispositivo portátil paramedir la calidad del granoen el propio campo: prote-ína, humedad, aceite ycontenido de carbohidra-tos de los cereales. El dis-positivo permite realizaresas mediciones y decidirsi es el momento de cose-char o debe esperarse,

además de luego hacer un primer análisiscuando ya se haya cosechado.“Además de esa medición en campo, tra-bajaremos en el laboratorio del CSICpara proceder a la caracterización decalidad nutricional y también enviaremosmuestras a una harinera para que en sulaboratorio analice las características deltrigo para saber qué calidad tiene y con-diciones panaderas por su fuerza, tenaci-dad y extensibilidad que den los alveo-gramas”, explica Jon González. Es cons-ciente que en los ensayos en microparce-las los rendimientos “suelen ser mayoresque en campo porque no tenemos losefectos de los bordes de parcela ni topo-grafías complicadas, pero nos permite lacomparación para analizar diferentesvariedades y tratamientos para luegopoder hacer ya cultivos reales y poderhacer recomendaciones”.

Después, con el conocimiento que teníanellos de otros grupos de investigación secomplementó el grupo de trabajo paraelaborar el proyecto que ha sido puestocomo ejemplo porque la convocatoriavalora que se sumen entidades que nosean de mismo nodo sur al que pertenece-mos nosotros, en este caso la Universidadde Reading, de Inglaterra; y la finlandesaGreinSense”. A todo ello se sumó el cono-cimiento, desde la Cátedra del Grupo AN,de los medios técnicos y humanos quetiene la UPNA, por lo que se engranó elproyecto contando “con cierta facilidadgracias a la cercanía de todos. El 22 y 23de febrero fuimos a Bilbao para organizaruna propuesta con las ideas que llevába-mos”.El 17 de mayo del pasado año el proyec-to tuvo ya la forma escrita y, dentro de losplazos establecidos para la primera con-vocatoria por la EIT Food, se presentópara su evaluación.“Nos lo aprobaron en julio. Además,como he comentado, lo valoraron demáxima importancia y lo están poniendocomo ejemplo de lo que se busca conempresas, investigadores y centros tecno-

ción recomendada por la OMS recupe-rando la confianza en el sistema alimenta-rio europeo.El 20 de diciembre de 2016, tal y comoinformó Acción Cooperativa, se presentoen Munich la CCI-KIC ganadora de la EITFood con presencia de las 50 entidades,con dos representantes del Grupo AN, ladirectora de la Fundación MaiteMuruzábal y Sara Esparza. “En esa reu-nión se estableció el final del mes deenero como fecha tope para presentar laspropuestas de proyectos, a la vez que seavanzaba en la organización interna, queen las EIT anteriores les ha llevado el pri-mer año. Nosotros, internamente, nos reu-nimos en el Grupo AN y desde las seccio-nes de suministros y cereales no dudaronen apuntar a la sequía y roya como dosproblemas muy importantes para los agri-cultores y la alimentación que merecía lapena estudiar”, explica Maite Muruzábal.Las relaciones que se establecieron en elseno de la propia EIT Food con el CSICllevaron a presentarles la iniciativa, a laque “inmediatamente se sumaron porqueellos llevaban con otros estudios alrede-dor de la sequía desde hacía tiempo.

lógicos que se complementen para hacerel trabajo. Se ha aprobado en total en estaprimera convocatoria 25 proyectos detoda Europa. Nosotros, como Grupo ANhicimos un esfuerzo y hemos visto que hamerecido la pena porque nos han aproba-do 3 proyectos de innovación, entre ellosel de la sequía y roya en trigo, y 1 proyec-to más de comunicación. Estamos satisfe-chos. Ahora hace falta que obtengamosresultados”.

en 7 años para desarrollar los alimentos del futuro

Sequía y roya son los dos principa-les problemas que padecen los

agricultores cerealistas, afectandoambos seriamente a sus rentas

Maite Muruzábal, Directora de laFundación del Grupo AN y coordinadorade los proyectos de innovación .

aprobados por la EIT Food

12 ACCIÓN COOPERATIVA - - - - - El proyecto del Grupo AN dentro del EIT Food busca semillas resistentes a la sequía y roya para sus agricultores

Para ello, quiere salir al campo, porque“mi trayectoria es más de trabajar eninvernaderos y fitotrones, pero si bien eltrabajo en condiciones controladas esesencial para algunos objetivos de cien-cia básica, también es cierto que, nosiempre son extrapolables al exterior.Mantengo contactos de biología básica,molecular, pero también con centros demejora y agricultores que trabajan encampo porque a través de ellos puedoempezar a salir al campo. Para mí es muycomplicado salir a hacer trabajos enextensivo porque no tengo ni conoci-miento ni herramientas ni gente. Por esoes bueno trabajar con diferentes socios,con empresas como el Grupo AN que tie-nen esos conocimientos y medios, quenos complementa bien, lo mismo que lasuniversidades. Nosotros en el CSIC pode-mos tener unas tecnologías y las universi-dades otras. La combinación de todospuede funcionar porque todos aporta-mos.CIMMYT ya lo conocía porque paraalgún otro estudio ya nos ha propuestosemillas. A Reading lo conocí después yel Grupo AN es la referencia del cerealen España. Entonces, como estamos ade-más todos al lado, hemos logrado entretodos articular este proyecto que espera-mos nos de los resultados que busca-mos”. Respecto a la falta de agua, como la de lapasada campaña sobre todo en Castilla yLeón. ”El objetivo es estudiar variedadescon alta tolerancia a la sequía, ver cómoles afecta el estrés hídrico y ver qué sus-ceptibilidad tienen a sufrir ataques bióti-cos. Lo mismo que en la roya, intentamos

solucionar estos dos problemas a la vezque reducir gastos al agricultor porqueaplicar pesticidas es la compra del pro-ducto más la aplicación. Es buscar soste-nibilidad ambiental y económica. Ojaláencontremos variedades que aquí denbuena producción y de calidad. El pro-blema de la sequía, hasta ahora, no esque se produce menos, que ya es muyimportante, sino que el grano es ademásde peor calidad”. Reconoce que los científicos hasta ahorano son muy conocidos, si bien defienderevertir a la situación para que se conoz-ca su trabajo porque “somos organismospúblicos, igual que las universidades,nuestro sueldo es público, así como losfondos para investigación, y como en loque hacemos se invierte mucho dinero,es bueno que la sociedad conozca quéhacemos, a qué lo dedicamos. Quémenos que explicar qué hacemos. Cómola ciencia se pone a disposición en estecaso de la agricultura para poder seguiralimentando a la humanidad incluso ensituaciones de sequía”.A la vez deja sobre la mesa importantesreflexiones: “Ahora ya se empieza ahablar de seguridad alimentaria demanera familiar. Ya hay estudios científi-cos y analítica de la producción en paíseseuropeos. Yo tengo trabajos donde se veque en Italia y España en los últimos 40

años el rendimiento se ha estancado. Ha habi-do muchos programas de mejora, pero el ren-dimiento no ha cambiado mucho. En cambioen países del centro y norte de Europa el ren-dimiento está subiendo. ¿Qué pasa en el surde Europa que los cultivos no producen más yen el norte sí?”Por otro lado, sitúa el crecimiento poblacionalque prevé 9 billones de personas para 2050como el gran reto para la alimentación: “Lademanda de alimentos tiene que subir, habrámás gente y se necesitarán más alimentos.Además parece que el cambio climático sehace realidad y que pueden darse periodos desequía porque las previsiones son que empeo-rará un poco. Si en las condiciones de ahoracon el incremento poblacional ya habría quehacer un esfuerzo, con el cambio climáticotodavía más porque aumentará el problema.Por eso, trabajos como el nuestro creo no queson importantes sino necesarios. Deberíamosintentar ser autosuficientes para evitar el movi-miento de cereales. Buscamos ser autosufi-cientes y sostenibles”. Y concluye: “Esperamosque podamos subir el margen del agricultor acosta de rebajar gastos si es que el precio delos cereales no les sube, aunque si la deman-da aumenta mucho por el incremento de lapoblación y no se llegan a cubrir las necesida-des eso puede también cambiar. Sería buenopara el medio, por la sostenibilidad, para elagricultor, por el margen, y para la sociedadporque tendrá alimento y sin fungicidas”

IKER ARANJUELO - INVESTIGADOR DEL CSIC

“Intentamos solucionar el problema deroya y sequía y reducir gastos al agricultor”Iker Aranjuelo, investigadordel CSIC, deja claro el objeti-vo de la investigación: “Royay sequía afectan a los rendi-mientos. Nuestra idea esencontrar variedades que conmenos agua y sin tener queaplicar fungicidas puedandesarrollar bien dentro de loque es un contexto de agri-cultura sostenible”.

MUTILVAF. BEROIZ

“¿Qué pasa en el sur de Europa, España eItalia, que se ha estancado el rendimiento del

trigo mientras que en el norte aumenta?”

Iker Aranjuelo con es variedades que estudia a sus espaldas en el Instituto Agro-biotecnológico.