introduccion actividades y productividad
DESCRIPTION
PRODUCCIONTRANSCRIPT
![Page 1: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/1.jpg)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURAFACULTAD DE ADMINISTRACION
1
![Page 2: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/2.jpg)
Administración de Operaciones
• Si no existiese una OM eficiente, tampocolo haría la sociedad industrializada.
• Los gerentes de operaciones ocupan unlugar importante en la empresa, incluso elde Producción, Inventarios, Calidad ysupervisores de línea se considerantambién Gerentes de Operaciones.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
2
![Page 3: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/3.jpg)
¿QUÉ SON LAS OPERACIONES?
“Conjunto de actividades y recursos que permiten producir
bienes/servicios a partir de una serie de insumos”
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
3
![Page 4: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/4.jpg)
LAS OPERACIONES VISTAS COMO UN PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
Entradas SalidasProceso de transformación
(Componentes)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
4
![Page 5: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/5.jpg)
TIPOS DE TRANSFORMACIONES
• Físicas• De lugar• De intercambio• Fisiológicas• De información• De almacenamiento
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
5
![Page 6: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/6.jpg)
PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN
Organización: UniversidadEntradas Transformación Salida
•Alumnos
•libros
Transmisión de conocimientos y habilidades
Tipo: Informativa
Individuos
formados
Profesores, aulas , laboratorios, instalaciones, personal administrativo
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
6
![Page 7: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/7.jpg)
Organización: AserraderoEntradas Transformación Salida
Trozas
Aserrado de madera
Tipo: Física
Madera aserrada en diferentes
presentaciones
Maquinarias
Herramientas
Personal
PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
7
![Page 8: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/8.jpg)
• En todas las empresas (Manufactura y/óServicios) los gerentes administran lasoperaciones (procesos) de la empresa.
� Manufactura: Administración de laProducción.
� Luego es Administración de laProducción y Operaciones.
� Ahora es Administración deOperaciones cuando llega aconsiderar Productos y Servicios
Administración de Operaciones
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
8
![Page 9: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/9.jpg)
¿Qué es la Administración de Operaciones?
• La producción es la creación de bienes yservicios
• Administración de Operaciones (OM) es elconjunto de actividades que crean valor enforma de bienes y servicios mediante latransformación de insumos en productos
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
9
![Page 10: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/10.jpg)
¿Qué es la Administración de Operaciones?
• Las decisiones se toman respecto de lafunción de operaciones y sus relacionescon las otras funciones.
• Los gerentes de operaciones planifican ycontrolan el sistema de producción y susinterfases dentro de la organización ytambién con el medio externo.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
10
![Page 11: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/11.jpg)
ADMINISTRACION DE OPERACIONESCreación del Sistema de Producción
• Diseño del producto
• Diseño del proceso
• Distribucion física de las instalaciones
• Planificación de la capacidad
• Localización
• Distribución del producto
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
11
![Page 12: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/12.jpg)
ADMINISTRACION DE OPERACIONESOperación del Sistema de Producción
• Planeación agregada
• Inventarios
• Control de calidad
• Planificación de materiales
• Secuenciación de trabajos
• Control de la producción
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
12
![Page 13: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/13.jpg)
LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Diseño
Productos
Procesos
Compras
¿Qué comprar?
¿Cuándo comprar?
¿Cuánto comprar
¿A quién comprar?
Producción
¿qué producir?
¿Cómo producir?
¿Cuánto producir?
¿Cuándo producir?
¿Dónde producir?
Inventarios
¿Qué material o producto?
¿Cuánto mantener en inventario?
Calidad
Control
Mejoramiento
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
13
![Page 14: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/14.jpg)
Aspectos de la Administración de Operaciones- Función
• FUNCIÓN: junto con el marketing y lasfinanzas, las operaciones es una funciónfundamental en la empresa�Manufactura es el Dpto. de Producción�Servicios es el Dpto. de Operaciones
(que va relacionado con industriaespedifica (Dpto. de seguro de pólizasen una Cia. De Seguros)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
14
![Page 15: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/15.jpg)
Aspectos de la Administración de Operaciones-Sistema
• SISTEMA: los gerentes de operacionesplanean y controlan el sistema deproducción y sus interfaces.
Por ello las operaciones de servicio y demanufactura se definen como sistemas detransformación
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
15
![Page 16: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/16.jpg)
ASPECTOS de la Administración de Operaciones- Decisiones
• DECISIONES: todos los gerentes TomanDecisiones y por su importancia se dividenen
� Proceso� Calidad� Capacidad� Inventario� Mano de Obra
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
16
![Page 17: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/17.jpg)
Decisiones en OperacionesAreas Principales
• PROCESODeterminan el proceso ó la instalación fisicaque se utiliza para producir el bien ó servicio ylas prácticas relacionadas con la fuerza laboral.� Tipo de equipo y Tecnologías� Los flujos del proceso� La disposición fisica del local� El diseño de los puestos� Politicas relativas a la fuerza laboral
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
17
![Page 18: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/18.jpg)
• CALIDADOperaciones es responsable de la calidadde los bienes y servicios que se producen� Se debe garantizar que la calidad se
diseñe y se incorpore al producto entodas las etapas
� Es necesario establecer estandares� Capacitar a los empleados� Inspeccionar el producto o servicio
Decisiones en OperacionesAreas Principales
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
18
![Page 19: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/19.jpg)
• CALIDAD�Operaciones es responsable de la calidad de los
bienes y servicios que se producen y quecumplan con las especificaciones y estandaresdefinidos
�Participa con otras gerencias para determinar lasespecificaciones de productos nuevos y definirniveles de servicio al cliente que seannecesarios.
Decisiones en OperacionesAreas Principales
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
19
![Page 20: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/20.jpg)
• CAPACIDAD�Estas decisiones buscan proporcionar la cantidad
correcta de ésta en el momento y lugaradecuados.
�A largo plazo: depende del tamaño de lasinstalaciones fisicas que la empresa y susproveedores tienen o de la subcontratación de unproveedor confiable.
Decisiones en OperacionesAreas Principales
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
20
![Page 21: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/21.jpg)
• CAPACIDAD�A corto plazo: se puede aumentar si
�Se subcontrata,�Se establecen Turnos extras�Se alquila espacio
�Se establecen niveles de cobertura de puestos paracubrir las necesidades de la demanda del mercado
�Dedicarse a tareas de operaciones programando alas personas, equipos y las instalaciones.
Decisiones en OperacionesAreas Principales
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
21
![Page 22: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/22.jpg)
• INVENTARIO�Determinan que, cuanto y cuando ordenar
�Se usan sistemas de control de inventarios paraadministrar los materiales desde la compra de MP,inventario en proceso y los inventarios deproductos terminados.
�Se decide: cuanto se necesita, donde ubicarlo
�Se administra dentro de la empresa y a lo largo dela cadena de suministro.
Decisiones en OperacionesAreas Principales
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
22
![Page 23: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/23.jpg)
• MANO DE OBRA
Las mas importantes de las decisiones atomar. Coordinación con RRHH.
� Selección� Contratación� Despidos� Capacitación� Supervisión� Compensaciones� Incentivos
Decisiones en OperacionesAreas Principales
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
23
![Page 24: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/24.jpg)
TIPOS DE DECISIONES
Decisiones Estratégicas
Decisiones Operativas
Decisiones Tácticas
LARGO PLAZO
Fija las condiciones bajo las cuales la empresa debe operar
MEDIANO PLAZO
Programación de materiales y trabajo
CORTO PLAZO
Programación del trabajo en una escala de tiempo corta
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
24
![Page 25: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/25.jpg)
LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES EN LA EMPRESA
Unidad de Negocios
Sistema de Operaciones
Personas PlaneaciónProcesosPartes Plantas
REC
UR
SOS
Rec. Hum. I & DMarketingOperacionesFinanzas
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
25
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
![Page 26: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/26.jpg)
Recursos del Sistema de OperacionesLas 5 P de las Operaciones
Personas:
Mano de obra y conocimientos
Partes:
Materiales e insumos
Plantas:
Edificios, fábricas, equipos e instalaciones
Planeación:
Sistemas de planificación, información ycontrol
Procesos:
Fases de la producciónLic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
26
![Page 27: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/27.jpg)
PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
• ESTRATEGIA DE OPERACIONE S. Determinar las tareas criticas deoperaciones para apoyar la estrategia global del a organización y desarrollaruna estrategia funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia deun banco de servicios completos?
• PLANEACIÓN DE PRODUCTO S. Seleccionar y diseñar los servicios yproductos que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores oreceptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?
• PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD . Determinar cuándo y cuanto de lasinstalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?
• ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS . Decidir las cantidades demateria prima, trabajos en proceso, y artículos terminados que convienealmacenar.
Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué inventarioconviene tener de cada materia prima?
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
27
![Page 28: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/28.jpg)
• ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO. Planear y controlar las actividadesdel proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeño, programay costo.
Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento decobranzas?
• PROGRAMACIÓN. Determinar cuando se debe realizar cada actividad otarea en un proceso de transformación, y donde deben estar los insumos.
Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora deldía?
• CONTROL DE CALIDAD . Determinar como se deben desarrollar,controlar y mantener los estándares de calidad.
Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizarlos errores?
PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
28
![Page 29: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/29.jpg)
Toma interfuncional de Decisiones• Son tres funciones fundamentales:
� operaciones� marketing y� Finanzas
• Las funciones de apoyo son� recursos humanos,� sistemas de información y� contabilidad.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
29
![Page 30: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/30.jpg)
Toma interfuncional de DecisionesEJEMPLOS
AREA CLAVE DE DECISION INTERFASE CON OPERACIONES
MARKETING 1. ¿Quién es el cliente y quenecesita?
2. Tamaño del mercado(volumen)
3. Canales de distribución
4. Conteo
5. Introducción nuevosproductos
1. Diseño y Gestión de la Calidad
2. Tipo de proceso seleccionado(en línea, por lote, porproyecto) y capacidadesnecesarias
3. ¿Qué tanto inventario y dóndealmacenarlo?
4. Calidad, capacidad einventario
5. Equipos interfuncionales
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
30
![Page 31: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/31.jpg)
Toma interfuncional de Decisiones
AREA CLAVE DE DECISION INTERFASE CON OPERACIONES
FINANZAS 1. Disponibilidad de capital
2. Eficacia del proceso deconversión
3. Valor neto presente y flujode efectivo
4. Costeo de proceso ó tarea5. Medición de operaciones
1. Niveles de inventario, gradode automatización, tipo deproceso y capacidad
2. Selección tipo de proceso,flujos de proceso y valoragregado.
3. Automatización, Inventario yCapacidad.
4. Tipo proceso seleccionado5. Sistemas de costeo usados.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
31
![Page 32: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/32.jpg)
Toma interfuncional de Decisiones
AREA CLAVE DE DECISION INTERFASE CON OPERACIONES
RECURSOS HUMANOS
1. Nivel de habilidad deempleados
2. Cantidad empleados(tiempo parcial ycompleto)
3. Capacitación deempleados
4. Diseño de tareas
5. Trabajo en equipo.
1. Tipo proceso seleccionado yautomatización
2. Decisiones de capacidad yprogramación
3. Mejoramiento de la calidad
4. Selección del proceso ytecnología
5. Todas las decisiones deoperaciones
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
32
![Page 33: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/33.jpg)
Toma interfuncional de Decisiones
AREA CLAVE DE DECISION INTERFASE CON OPERACIONES
SISTEMAS DE INFORMACION
1. Determinar necesidadesde los usuarios
2. Diseño de los sistemas deinformación
3. Desarrollo de software
4. Adquisición de hardware
1. Los sistemas deben apoyar atodos los usuarios deoperaciones.
2. Los sistemas deben contribuir asimplificar las operaciones yapoyar todas las decisiones.
3. Se necesita software paradecisiones de capacidad,calidad, inventario yprogramación.
4. Se necesita hardware comoapoyo a decisiones deautomatización en lasoperaciones y para quesoftware funcione.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
33
![Page 34: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/34.jpg)
La organización de la producción de bienes y servicios
• Funciones esenciales:� Marketing: genera una demanda
� Producción / Operaciones: crea elproducto
� Finanzas / contabilidad: pistas de qué tanbien la organización está haciendo, pagalas cuentas, recoge el dinero
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
34
![Page 35: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/35.jpg)
Operaciones en Banco comercial Operaciones
� Programación de cajeros � Compensación de cheques � Colección � Procesamiento de transacciones � Instalaciones de diseño� Bóveda de las operaciones � Mantenimiento � Seguridad
Finanzas � Inversiones � Seguridad � Bienes raíces � Contabilidad � Auditoría
Mercadeo � Préstamos � Comercial � Industrial � Financiero � Personal � Hipoteca � Departamento de confianza
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
35
![Page 36: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/36.jpg)
Operaciones en Línea AereaOperaciones
� Equipo de apoyo en tierra � Mantenimiento � Operaciones en Tierra � Facilidad � Mantenimiento � Abastecimiento � Operaciones de Vuelo � Equipo de programación de Vuelo � Comunicaciones
Finanzas / contabilidad � Contabilidad � Cuentas por pagar � Cuentas por cobrar � Contabilidad General � Finanzas
MarketingAdministración de el tráfico de
� Reservas � Horarios � Tarifas (precios)
Venta Publicidad
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
36
![Page 37: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/37.jpg)
Operaciones de ManufacturaOPERACIONES
• Instalaciones� Construcción, mantenimiento
• Producción y control de inventario� Programación, control de materiales
• Aseguramiento de la calidad y el control de la cadena de suministro• Fabricación
� Herramientas, fabricación, montaje• Diseño
� Desarrollo de productos y el diseño� Especificaciones detalladas del producto
• Ingeniería industrial� El uso eficiente de las máquinas, el espacio, y el personal
• Proceso de análisis� Desarrollo e instalación de herramientas y equipos de
producciónLic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
37
![Page 38: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/38.jpg)
FINANZAS / CONTABILIDAD• Desembolsos / créditos
� Cuentas por cobrar� Cuentas por pagar� El libro mayor general
• Gestión de fondos� Mercado de dinero Internacional cambio
• Los requisitos de capital� Emisión de acciones� Emisión de bonos y reembolsos
MERCADEO� Promoción de Ventas� Publicidad� Venta� Investigación de mercado
Operaciones de Manufactura
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
38
![Page 39: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/39.jpg)
Relación de las Operaciones con su ambiente
AMBIENTE INTERNO
GOBIERNO
COMPETIDORES
CLIENTES
SOCIEDAD
AMBIENTE INTERNO
PROVEEDORES
SISTEMA TRANSFORMACION DE OPERACIONES
RECURSOS HUMANOS
INGENIERIA
MARKETING
M I S
FINANZASCONTABILIDAD
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
39
![Page 40: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/40.jpg)
¿Por qué estudiar OM? • OM es una de las tres funciones
principales (marketing, finanzas yoperaciones) de cualquier organización
• Usamos (y necesitamos) para saber cómolos bienes y servicios son producidos
• Queremos entender lo que los gerentesde operaciones hacen.
• OM es una parte muy costosa de unaorganización
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
40
![Page 41: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/41.jpg)
LO QUE HACE EL ADMINISTRADOR DE OPERACIONES
• Las funciones básicas de gestión � Planificación � La organización � Dotación de personal � Líder � El control
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
41
![Page 42: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/42.jpg)
DIEZ DECISIONES CRÍTICAS 1. Diseño de productos y servicios 2. Gestión de la calidad 3. Proceso y diseño de la capacidad4. Ubicación estratégica 5. Diseño de estrategia 6. Recursos humanos y el diseño del
trabajo 7. La cadena de suministro 8. Gestión de inventario 9. Programación 10. Mantenimiento
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
42
![Page 43: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/43.jpg)
LAS DECISIONES CRÍTICAS • Diseño de productos y servicios
� ¿Qué bien o servicio ofrecemos?� ¿Cómo debemos diseñar estos
productos y servicios?
• Gestión de la calidad� ¿Cómo se define la calidad?� ¿Quién es el responsable de la
calidad?
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
43
![Page 44: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/44.jpg)
• Proceso y la capacidad de diseño� ¿Qué proceso y lo que la capacidad de
estos productos se requiere?� ¿Qué equipo y la tecnología es
necesaria para estos procesos?• Ubicación estratégica
� ¿Dónde debemos poner la instalación?� ¿En qué criterios se basa la decisión
de ubicación?
LAS DECISIONES CRÍTICAS
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
44
![Page 45: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/45.jpg)
• Diseño de estrategia� ¿Cómo debemos organizar la instalación?� ¿Qué tan grande debe ser la instalación
para cumplir con nuestro plan?
• Recursos humanos y el diseño del trabajo� ¿Cómo proporcionar un entorno de trabajo
razonable?� ¿Qué tanto podemos esperar que nuestros
empleados para producir?
LAS DECISIONES CRÍTICAS
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
45
![Page 46: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/46.jpg)
• La cadena de suministro� Debemos hacer o comprar este
componente?� ¿Quiénes son nuestros proveedores y que
se puede integrar en nuestro programa decomercio electrónico?
• Inventario, la planificación de requerimientos demateriales, y JIT� La cantidad de inventario de cada artículo
debe tener?� ¿Cuándo vamos a volver a pedir?
LAS DECISIONES CRÍTICAS
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
46
![Page 47: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/47.jpg)
• La programación de mediano y corto plazo� ¿Estamos mejor mantener a la gente en la
nómina durante la desaceleración?� Puestos de trabajo que llevamos a cabo lo
siguiente?
• Mantenimiento� ¿Quién es responsable por su
mantenimiento?� Cuando hacemos el mantenimiento?
LAS DECISIONES CRÍTICAS
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
47
![Page 48: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/48.jpg)
¿Dónde están los trabajos de OM?
� Tecnología / métodos � Instalaciones / la utilización del espacio � Cuestiones estratégicas � Tiempo de respuesta � Personas / equipo de desarrollo � Servicio al cliente � Calidad � Reducción de costos � Reducción de inventarios � Mejora de la productividad
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
48
![Page 49: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/49.jpg)
EL PATRIMONIO DE LA OM � La división del trabajo (Adam Smith, 1776; Charles Babbage 1852) � Piezas estandarizadas (Whitney 1800) � Gestión de la Ciencia (Taylor 1881) � Asamblea coordinada línea (Ford / Sorenson 1913) � Gantt (Gantt 1916) � Movimientos (Frank y Lillian Gilbreth 1922) � Control de calidad (Shewhart 1924; Deming 1950) � Equipo (Atanasoff 1938) � CPM / PERT (DuPont 1957) � Planificación de necesidades (Orlicky 1960) � Diseño asistido por ordenador (CAD 1970) � Sistema de fabricación flexible (FMS 1975) � Baldrige Premios a la Calidad (1980) � Computer Integrated Manufacturing (1990) � La globalización (1992) � Internet (1995)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
49
![Page 50: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/50.jpg)
Eli Whitney• Nació 1765 y murió el 1825• En 1798, recibió contratos del gobierno
para fabricar 10.000 mosquetes• Mostraron que las herramientas de la
máquina podría hacer que partesestandarizadas a las especificacionesexactas
• Partes de mosquete podría ser utilizadoen cualquier fusil
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
50
![Page 51: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/51.jpg)
Frederick W. Taylor
• Nacido en 1856 y murió el 1915 • Conocido como "padre de la
administración científica" • En 1881, como ingeniero jefe de Midvale
Steel, estudió cómo las tareas se realizaron – Comenzaron los primeros estudios de
tiempos y movimientos
• Creado principios de eficiencia
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
51
![Page 52: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/52.jpg)
Principios de Taylor
• La administración debe asumir una mayor responsabilidad para: – Coincidencia de los empleados al trabajo de
la derecha – Proporcionar la formación adecuada – Proporcionar métodos apropiados de trabajo
y herramientas – Establecer incentivos para la legítima labor
que debe realizarse
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
52
![Page 53: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/53.jpg)
Frank y Lillian Gilbreth
• Frank (1868-1924), Lillian (1878-1972) • Marido y mujer equipo de ingeniería • Más desarrollado métodos de medición
del trabajo • Aplica los métodos de la eficiencia de su
hogar y niños de 12! • Libro y película: "Más barato por docena",
el libro: "Campanas en alerta"
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
53
![Page 54: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/54.jpg)
Henry Ford
• Nació 1863 y murió el 1947 • En 1903, creó la Ford Motor Company • En 1913, utilizó por primera vez la línea de
montaje en movimiento para hacer del Modelo T
• Producto no acabado movido por la estación de trabajo de transporte últimos
• Trabajadores con salarios muy bien para 1911 ($ 5 por día!)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
54
![Page 55: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/55.jpg)
W. Edwards Deming
• Nacido en 1900 y murió el 1993 • Ingeniero y físico • Acredita con la enseñanza de métodos de
control de calidad en Japón después de la 2 ª Guerra Mundial
• Estadísticas utilizadas para analizar el proceso
• Sus métodos de participación de los trabajadores en las decisiones
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
55
![Page 56: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/56.jpg)
CONTRIBUCIONES A • Los factores humanos
• Ingeniería industrial
• Gestión de la ciencia
• Las ciencias biológicas
• Ciencias físicas
• Tecnología de la información
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
56
![Page 57: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/57.jpg)
NUEVOS DESAFÍOS EN OM De A
Enfoque local o nacional Enfoque global
Los envíos de lotes Just-in-time
Baja oferta de compra La cadena de suministro asociación
El desarrollo de productos largos
Desarrollo rápido de productos, alianzas
Los productos estándar Personalización en masa
Trabajo de la especialización
Equipos de empleados autorizados
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
57
![Page 58: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/58.jpg)
BIENES Y SERVICIOSCaracterísticas de los bienes
• Producto tangible • Definición del producto consistente • La producción por lo general separadas
de consumo • Puede hacerse un inventario • Interacción con los clientes es baja
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
58
![Page 59: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/59.jpg)
BIENES Y SERVICIOSCaracterísticas del servicio
• Producto intangible • Se producen y consumen al mismo
tiempo. • Interacción con los clientes de alta • Definición de producto de forma
inconsistente, a menudo basada en el conocimiento
• Con frecuencia es único
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
59
![Page 60: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/60.jpg)
PRODUCTOS FRENTE A SERVICIOS Atributos de los bienes (productos tangibles)
1. Pueden ser revendidos 2. Puede hacerse un inventario 3. Algunos aspectos de calidad
medibles 4. La venta es distinta de la
producción 5. El producto es transportable
6. Sitio de servicio importante para los costos
7. A menudo fácil de automatizar 8. Los ingresos generados
principalmente de productos tangibles
Atributos de los servicios (productos intangibles)
1. La reventa es inusual 2. Difícil hacer un inventario 3. Calidad difícil de medir
4. La venta es parte del servicio
5. Proveedor, no de productos, a menudo es transportable
6. Sitio de instalación importante para el contacto con los clientes
7. A menudo difícil de automatizar 8. Los ingresos generados
principalmente por el servicio intangible
Organización Manufactura Organización de Servicios
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
60
![Page 61: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/61.jpg)
BIENES Y SERVICIOS • Automóvil • Computadora • Alfombras instaladas • Comida rápida • Restaurante comida / reparación de automóviles • Atención en el hospital • Agencia de publicidad / gestión de inversiones • Servicio de consultoría / enseñanza • Asesoramiento
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
61
![Page 62: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/62.jpg)
NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM PASADO CAUSAS FUTURO
Enfoque local o nacional Una comunicación fiable en todo el mundo y las redes de transporte
Enfoque global, la producción de móviles en alta mar
Por lotes (grandes) los traslados
Los cortos ciclos de vida del producto y el costo de capital de ejercer presión sobre la reducción de inventario
Justo a tiempo el rendimiento
Baja oferta de compra La competencia la cadena de suministro requiere que los proveedores que participan en un enfoque en el cliente final
Socios de la cadena de suministro, la colaboración, las alianzas, la externalización
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
62
![Page 63: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/63.jpg)
NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM PASADO CAUSAS FUTURO
El desarrollo de productos largos
Reducir los ciclos de la vida, Internet, rápida comunicación internacional, diseño asistido por ordenador, y la colaboración internacional
Desarrollo rápido de productos, las alianzas, los diseños de colaboración
productos estandarizados La riqueza y en todo el mundo los mercados, los procesos de producción cada vez más flexibles
Personalización masiva con mayor énfasis en la calidad
trabajo de la especialización Cambio de cultura social medio, cada vez más una sociedad del conocimiento y la información
Empleados autorizados, los equipos, y la producción ajustada
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
63
![Page 64: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/64.jpg)
NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM PASADO CAUSAS FUTURO
Enfoque de bajo costo Cuestiones ambientales, ISO 14000, el aumento de los costes de eliminación
Producción ambientalmente sensibles, la fabricación verde, materiales reciclados, remanufactura
La ética no siempre en la vanguardia
Las empresas operan de manera más abierta, la revisión pública y global de la ética, la oposición al trabajo infantil, el soborno, la contaminación
Elevadas normas de ética y responsabilidad social que se espera
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
64
![Page 65: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/65.jpg)
NUEVAS TENDENCIAS EN LA OM • Enfoque global • Justo a tiempo• La cadena de suministro• Desarrollo rápido de productos • Personalización en masa • Empleados autorizados • Producción ambientalmente sensibles • Ética
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
65
![Page 66: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/66.jpg)
COMPETITIVIDAD� Es el grado en el cual una nación puede
producir bienes y servicios que satisfagan laprueba de mercados internacionales,manteniendo o expandiendosimultáneamente el ingreso real de susciudadanos.
� Puede ser medida por el crecimiento de suproductividad.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
66
![Page 67: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/67.jpg)
DESAFÍO DE LA PRODUCTIVIDAD
• La productividad es la relación deproductos (bienes y servicios), dividido porlos insumos (recursos tales como manode obra y capital)
El objetivo es mejorar la productividad!
Nota importante!La productividad es una medida de laproducción y no una medida de la eficiencia
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
67
![Page 68: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/68.jpg)
EFECTIVIDAD Y EFICACIA�EFICACIA: logro de objetivos.
� Grado de cumplimiento de los objetivosplanificados.
� Relación entre los resultados logrados y losresultados que se habían previsto alcanzar.
� Hacer cosas para lograr las metas.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
68
![Page 69: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/69.jpg)
EFECTIVIDAD Y EFICIENCIA
• EFICIENCIA: uso de los recursos.
� Grado de aprovechamiento de los recursostransformándolos en productos.
� Relación entre los recursos utilizados y losprogramados.
� Hacer las cosas correctamente.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
69
![Page 70: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/70.jpg)
PRODUCTIVIDAD
LA PRODUCCION
1. Es la creación de bienes y
servicios.
2. Es la transformación de recursos
en productos y servicios.
La PRODUCTIVIDAD implica la mejora
del proceso productivo.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
70
![Page 71: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/71.jpg)
PRODUCTIVIDAD
EVALÚA:• La capacidad del sistema para elaborar los
productos que son requeridos.
• El grado en que se aprovechan los recursos utilizados.
Debemos:• Producir lo que los clientes valoran.
• Con el menor consumo de recursos.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
71
![Page 72: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/72.jpg)
PRODUCTIVIDADProductividad = Salidas / Entradas
Salidas Bienes y servicios
Entradas Mano de obra, maquinaria
Materia prima, energía, capital
La productividad es la relación entre la producción obtenida por unsistema productivo y los recursos utilizados para obtener dichaproducción.
También puede ser definida como la relación entre los resultados y eltiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleveobtener el resultado deseado, más productivo es el sistema.
En realidad la productividad debe ser definida como el indicador deeficiencia que relaciona la cantidad de producto utilizado con la cantidadde producción obtenida
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
72
![Page 73: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/73.jpg)
PRODUCTIVIDAD� En el ámbito de desarrollo profesional se le llama productividad (P)
al índice económico que relaciona la producción con los recursosempleados para obtener dicha producción, expresadomatemáticamente como: P = producción/recursos.
� La productividad evalúa la capacidad de un sistema para elaborarlos productos que son requeridos y a la vez el grado en queaprovechan los recursos utilizados, es decir, el valor agregado.
� Una mayor productividad utilizando los mismos recursos oproduciendo los mismos bienes o servicios resulta en una mayorrentabilidad para la empresa. Por ello, el Sistema de gestión de lacalidad de la empresa trata de aumentar la productividad.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
73
![Page 74: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/74.jpg)
PRODUCTIVIDAD� La productividad va relacionada con la mejora continua del sistema
de gestión de la calidad y gracias a este sistema de calidad sepuede prevenir los defectos de calidad del producto y así mejorarlos estándares de calidad de la empresa sin que lleguen al usuariofinal.
� La productividad va en relación con los estándares de producción.Si se mejoran estos estándares, entonces hay un ahorro derecursos que se reflejan en el aumento de la utilidad
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
74
![Page 75: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/75.jpg)
MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD• Productividad parcial (monofactorial)
P =
Ejemplo:
P =
Si se producen 1000 unidades y se emplean 250 horas de trabajo, la productividad será 4 unidades por hora de trabajo.
Salida (unidades producidas o ingresos)
Entrada (un solo factor)
Unidades producidas
Horas de trabajo utilizadas
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
75
![Page 76: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/76.jpg)
PRODUCTIVIDAD MONOFACTORIAL
1) P =
2) P =
3) P =
Ventas netas
Salarios pagados
Tn. de papel producidasVolumen de madera procesada
Volumen de madera aserradaVolumen de madera procesada
Productividad de la materia
prima
Productividad de la mano de
obra
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
76
![Page 77: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/77.jpg)
P=
La productividad es una medida “relativa” por lo tanto debe ser comparada con algo:
� Productividad de otro períodos de tiempo
� Datos de distintas sucursales de la mismaempresa
� Datos de empresas similares
Salida (unidades producidas o ingresos)
Trabajo+ materia prima + energía + capital +varios
PRODUCTIVIDAD MULTI FACTORIAL
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
77
![Page 78: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/78.jpg)
CONSIDERACIONES SOBRE LAS MEDIDAS DE PRODUCTIVIDAD
1) No toman en cuenta la calidad del producto(asumen que la calidad es constante).
2) No dicen nada acerca de los recursosexistentes no utilizados en la producción(recursos ociosos), ni consideran otrosfactores que pueden influir en laproductividad (demanda, cambios detecnología, etc)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
78
![Page 79: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/79.jpg)
LOS PROBLEMAS DE MEDICIÓN • La calidad puede variar mientras la
cantidad de entradas y salidas semantiene constante
• Los elementos externos pueden causar unaumento o disminución de la productividad
• Unidades de medida de precisión puedenfaltar
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
79
![Page 80: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/80.jpg)
LAS VARIABLES DE PRODUCTIVIDAD
• MANO DE OBRAaporta el 10% del incremento anual
• CAPITALaporta alrededor del 38% del incrementoanual
• ADMINISTRACIÓNaporta aproximadamente el 52% delincremento anual
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
80
![Page 81: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/81.jpg)
LAS VARIABLES CLAVE PARA LA PRODUCTIVIDAD LABORAL
• La educación básica adecuada para la manode obra
• La dieta de la fuerza laboral
• Infraestructura social que hace que la manode obra esté disponible
• Mantener y mejorar las competencias enmedio de rápidos cambios tecnológicos y elconocimiento
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
81
![Page 82: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/82.jpg)
SERVICIO DE PRODUCTIVIDAD • Por lo general mano de obra intensiva
• Con frecuencia se centró en los atributosindividuales únicas o deseos
• A menudo una tarea intelectual realizadaspor los profesionales
• A menudo difíciles de mecanizar
• A menudo es difícil evaluar la calidad
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
82
![Page 83: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/83.jpg)
� Aunque el término productividad tiene distintos tipos deconceptos básicamente se consideran dos: comoproductividad laboral y como productividad total de losfactores (PTF).
� La productividad laboral se define como el aumento odisminución de los rendimientos, originado en la variaciónde cualquiera de los factores que intervienen en laproducción: trabajo, capital o técnica, entre otros.
� Se relaciona con el rendimiento del proceso económicomedido en unidades físicas o monetarias, por relación entrefactores empleados y productos obtenidos. Es uno de lostérminos que define el objetivo del subsistema técnico de laorganización. La productividad en las máquinas y equiposestá dada como parte de sus características técnicas.
TIPOS DE PRODUCTIVIDAD
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
83
![Page 84: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/84.jpg)
� "Es la relación entre la producción obtenida y los recursos utilizadospara obtenerla." (Estudio del trabajo OIT)
� "Es la relación que existe entre los insumos y los productos de unsistema productivo, a menudo es conveniente medir esta relacióncomo el cociente de la producción entre los insumos. ‘Mayorproducción, mismos insumos, la productividad mejora’ o también setiene que ‘Menor número de insumos para misma producción,productividad mejora’".(Administración de operaciones, Roger G.Schroeder, McGraw Hill, Pág. 533)
� "Es la razón aritmética de producto a insumo, dentro de un períododeterminado, con la debida consideración de calidad." (Admón. Unaperspectiva global Cap. 1, Pág. 13 Autores: Harold Koontz, HeinzWeilrich Mc Graw Hill)
OTRAS DEFINICIONES DE PRODUCTIVIDAD
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
84
![Page 85: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/85.jpg)
� "La capacidad de producir más satisfactores (sean bienes o servicios)con menos recursos. Esto redunda en un costo bajo que permiteprecios más bajos (importante para las organizaciones mercantiles) opresupuestos menores (importante para organizaciones de Gobierno ode Servicio Social)."
� Eli Goldratt propone medir la productividad como: La velocidad a laque el sistema genera dinero / los gastos de operación en un periododeterminado
� "La relación entre el producto obtenido y el sustrato consumido porunidad de tiempo [Kg m-3 s-1]’".( Ertola R, Yantorno O., Mignone C.,Microbiologia Industrial, OEA) de ahí que se asocien los modelos decrecimiento y formación de producto con la productividad de unproceso .
OTRAS DEFINICIONES DE PRODUCTIVIDAD
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
85
![Page 86: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/86.jpg)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
86
EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Patrick Kindt)
estudió administración industrial en la universidad y es ingeniero decalidad en johnson Controls Interiors. Su responsabilidad principal en eltrabajo consiste en asegurar la calidad del producto, ser estrellasautomotrices. Esto incluye muchas actividades de servicio al clientetanto con éste como con los proveedores. Algunas de las tareas de AOrelacionadas que lleva a cabo de manera regular incluyen:
� El análisis de datos para tomar decisiones acerca de todas lascompras y actualizaciones de equipos;
� Optimizar la forma en que se operan las máquinas en cada línea deproceso con base en los ciclos de tiempo de los cuellos de botella;
� El uso de estadísticas,
� El análisis de sistemas de medición,
![Page 87: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/87.jpg)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
87
EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Patrick Kindt)
Continuación (Patrick Kindt)
� Los estudios de calibración de instrumentos y las tablas de controlpara garantizar que los procesos están bajo control y enfuncionamiento;
� El trabajo en la mejora de proyectos tales como la reducción dedesperdicios y la optimización de la cantidad de materiales conequipos de mejora continua de funciones cruzadas; y
� La administración de proyectos para reducir su ciclo de tiempo ydisminuir el desperdicio de la laminación del proveedor, así comoactualizar las prensas hidráulicas y desarrollar nuevosinstrumentos.
![Page 88: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/88.jpg)
88
![Page 89: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/89.jpg)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
89
EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Teresa Louis)cursó una carrera universitaria de contaduría y trabaja en Chiquita Brands, enuna división que produce y vende ingredientes de frutas como puré de plátano,rebanadas de plátano congeladas y otros tipos de productos. Aunque sobre todoes Contadora y participa en los cierres mensuales de la contabilidad y otrastareas parecidas, Louis utiliza sus habilidades de AO para apoyar su trabajo.Entre éstas se incluyen las siguientes:
� Cuestiones de calidad y servicio al cliente: si hay alguna actividad de calidadcon un producto, ya sea a nivel de planta o de cliente, el grupo de contabilidadtiene que considerarlo en la cuenta de Reserva de inventario, que Se conciliadurante el proceso de cierre.
� Medición y evaluación del desempeño: parte de su responsabilidad esobservar la utilidad mensual en comparación con el análisis de costos porproducto para calcular su contribución neta. Estudia los costos del producto anivel de planta para encontrar métodos de producción más eficientes ymejores en cuanto a costo, por ejemplo, reducir los tiempos muertos en laplanta, lo que incrementa el precio por libra de producto, o buscar de maneraconstante proveedores de frutas mejores o más baratas.
� Administración del inventario: parte del proceso de cierre consiste en conciliarel Movimiento del inventario, porque esto es lo que impulsa el negocio de lasfrutas.
![Page 90: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/90.jpg)
90
![Page 91: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/91.jpg)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
91
EJEMPLOS DE ACTIVIDADES DE LA AO (Brooke Wilson )es gerente de proceso en j. P. Morgan Chase, en la División de tarjetas decrédito. Después de varios años de trabajar como analista de operaciones fuepromovida a un puesto de supervisión de "producción de tarjetas de plástico".Entre sus actividades relacionadas con la AO Se encuentran las que siguen:
� Planeación y presupuestos: representar al área de producción de tarjetas deplástico en todas las reuniones, desarrollar presupuestos anuales y planes deasignación de personal y estar al tanto de la tecnología que podría afectar laproducción de tarjetas de crédito de plástico.
� Administración del inventario: supervisar la administración del inventario deartículos tales como tarjetas de plástico en blanco, inserciones de anuncios,sobres, envíos y reglas de las inserciones de tarjetas de plástico.
� Programación y capacidad: programación diaria y anual de todos los recursos(equipo, personal, inventario) necesarios para emitir tarjetas nuevas y sustituirlas que hay que renovar y reemplazar por envejecimiento o daño, así comolas robadas.
� Calidad: grabar la tarjeta con información exacta sobre el cliente y entregarlaa éste con rapidez.
![Page 92: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/92.jpg)
92
![Page 93: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/93.jpg)
ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL • Desafíos que enfrentan los gerentes de
operaciones:� Desarrollar y producir productos seguros y
de calidad
� Mantener un ambiente limpio
� Proporcionar un lugar de trabajo seguro
� Cumplir con los compromisos de lacomunidad
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
93
![Page 94: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/94.jpg)
ESTRUCTURA DE OPERACIONES
�OPERACIONES
� 1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
� 2. PRODUCCION
� 3. INGENIERIA DE PLANTA
� 4. ALMACENES
� 5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
94
![Page 95: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/95.jpg)
Estructura de Operaciones
• OPERACIONES
� 1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
� Compras locales
� Importaciones
� Programación de la Producción
� Cálculo de la Capacidad
� Determinación de estándares.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
95
![Page 96: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/96.jpg)
ESTRUCTURA DE OPERACIONES• OPERACIONES
� 1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
� Atender el pronóstico de Ventas
� Minimizar los niveles de Inventario
� No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)
� Responder rápidamente ante demandasno previstas
� Absorber rápidamente ventas norealizadas
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
96
![Page 97: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/97.jpg)
ESTRUCTURA DE OPERACIONES
• OPERACIONES
�2. PRODUCCION
� Fábrica
� Procesos
� Envasado
� Empaque
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
97
![Page 98: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/98.jpg)
ESTRUCTURA DE OPERACIONES• OPERACIONES
�3. INGENIERIA DE PLANTA
� Mantenimiento de máquinas
� Mantenimiento de Instalaciones
� Servicios: agua, vapor, frío, aire
comprimido, gas, aguas residuales.
� Otros servicios: limpieza, vigilancia,
incendios.
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
98
![Page 99: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/99.jpg)
ESTRUCTURA DE OPERACIONES
• OPERACIONES
�4. ALMACENES
�Materias Primas
�Materiales de Empaque
�Productos a Granel
�Productos semi-elaborados
�Productos especiales (frío, humedad, etc.)
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
99
![Page 100: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/100.jpg)
ESTRUCTURA DE OPERACIONES
• OPERACIONES
�5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
�Depósito de Productos Terminados
�Preparación de pedidos
�Fletes y transportes
�Atención de reclamos
�Servicio al Cliente
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
100
![Page 101: INTRODUCCION Actividades y Productividad](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022032701/563db91a550346aa9a9a0c25/html5/thumbnails/101.jpg)
LAS 4 “M” DE OPERACIONES
1.MAQUINAS
2.METODOS
3.MATERIA PRIMA
4.MANO DE OBRA
Lic. Adm. Víctor Raúl Rojas Oballe http://www.e-piura.com [email protected]
101