Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

La Fruticultura ArgentinaForo Frutales

XLII Congreso Argentino de Genética

Enrique E. Sánchez (Ph.D)INTA

CadenasCadena Superficie

actualProyección 2016

Vid de vinificar 210.000 240.000Cítricos 138.000 129.000Olivo 95.000 110.000Pepita 58.300 62.000Carozo 47.900 54.000Frutos secos 19.500 34.000Uva de mesa 11.000 11.500Subtropicales 9.700 12.000

Contexto Productivo

Sobreoferta mundial de frutas frescas Argentina produce 6,4 millones de toneladas en

588.000 has. El mercado interno absorbe sólo 1,7 millones de toneladas.

Abarca la geografía del país. Gran diversidad de especies.

Se sustenta más en las ventajas comparativas que en ventajas competitivas.

Productores familiares y empresariales en todas sus escalas.

Rendimientos promedio bajos Escasas alternativas de industrialización

Aspectos Socio-económicos

Amplio abanico de productores con predominancia de pequeños productores. Elevada edad promedio.

Deficiente infraestructura para vivir en las fincas. Inseguridad.

Escasa organización horizontal y vertical.

Poca transparencia en la comercialización.

Falta de capital y escaso o nulo acceso a créditos.

Aspectos Ambientales

Degradación de suelos, necesidad de hacer uso racional del agua y mejorar la biodiversidad.

Es creciente la implementación de BPA (Global gap).

Falta intensificar el MIP en algunas cadenas.

Necesidades/desafios comunesMateriales genéticos adaptados a cada zonaDiversidad de portainjertosAdaptar tecnologías de control de plagas con

niveles de residuos por debajo del límite marcado por los países más exigentes.

Perfeccionar técnicas de aplicación de fitofármacos

Faltan laboratorios para medir residuos en frutas

Necesidades/desafíos comunesMejorar la eficiencia productiva

(mecanización) Insuficiente información de mercados y

análisis de costos derivados de las nuevas prácticas recomendadas

Falta trabajo de extensión para reducir brechas tecnológicas

Sentida necesidad de conformar una masa critica de jóvenes especialistas

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Nuevos activos

Activos existentes

to 2019 Fuente: ECPA

Propuesta de Reducción de Principios Activos en la UE.

Mejoramiento Genético en Frutales Que objetivos persigue? Que países lideran? Cuales son nuestras necesidades y en que

estado nos encontramos?

Mecanización

Photos: K. Lewis

En peras hay escasa adopción de nuevos cultivares

• Entre 1980 y 2007 se liberaron 366 variedades de peras europeas y 151 de peras asiáticas.

Sin embargo los cultivares mas plantados son;

• Conference, Inglaterra 1894• Williams, Inglaterra 1770• Abate fetel, Francia, 1886• Blanquilla, España < 1700• Comice, Francia 1849

ISF FO 80-6/108-71(Coscia x Bella di Giugno)

ISF FO 80-91-01(US 309 open pollinated)

ISF FO 80-51-72(Coscia x Dr. Guyot)

ISF FO 94-5/51-268(ISF FO 80-6-91 x NY 10357)

Resistencia a fire blight

ISF FO 90-4/124-152(Coscia x Shinseiki)

ISF FO 90-12/110-149(Tosca x Tama)

ISF FO 90-5/70-150(Tosca x Shinseiki)

Resistencia a Psylla

ISF FO 94-1/174-267(NY 10355 x ISF FO 80-6-91)

ISF FO 94-4/103-267(NY 10355 x ISF FO 80-6-91)

Resistencia a Psylla

Epidermis roja

ISF FO 92-12/16-180(Abate x Cascade)

OHF 40

Ba 29

Epidèrmis roja

ISF FO 89-28/81-125(Conference x Max Red Bartlett)

ISF FO 89-20/73-125(Conference x Max Red Bartlett)

ISF FO 80-21/100-125(Conference x Max Red Bartlett)

ISF FO 89-23/12-120(Abate x Rogue Red)

Epoca de maduración precoz

Tosca*

Polinizante:

Coscia, Santa Maria

Peso(g): 125-200

(°Brix): 10,1-11,8

Acidez(g/l): 1,5-2,4

Aspecto (1-5): 3,5

Sabor (1-5): 3

Epoca de maduración precoz

Turandot*

Polinizante:

Coscia, Tosca

PM (g): 150-190

(°Brix): 8,9-12,5

Acidez (g/l): 1,7-3,1

Aspecto (1-5): 3,5

Sabor (1-5): 2,5

Epoca de maduración precoz

Norma*

Polinizante:

Conference, Santa Maria, Williams

PM (g): 185-220

(°Brix): 9,9-11,5

Acidez (g/l): 2,3-4,1

Aspecto(1-5): 3,5

Sabor (1-5): 3,5

Epoca de maduración precoz

Carmen*

Polinizante:Williams, Conference,

Tosca, Norma

PM (g): 160-215

(°Brix): 12,8-12,9

Acidez (g/l): 3,4-3,8

Aspecto (1-5): 4

Sabor (1-5): 3,5