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Seminario de CockteleríaInstituto Argentino de Cocktelería

Materia: Organización de eventos IDocente: Silvina Aráoz de la Madrid

Alumnos: Diandra Anaya, María Fernanda González, Ignacio Racciatti, Belén Battisti y Milagros Palau

Seminario de CockteleríaInstituto Argentino de Coctelería

Gestación del evento:

Al comenzar con la planificación, el primer paso fue decidir la clasificación y tipo de evento que podríamos desarrollar. En principio teníamos la idea de realizar un seminario de sushi o un evento deportivo en base a una clase de kangoo jumping. Evaluando las alternativas, supimos que ninguna de ellas nos sería favorable. El seminario de sushi hubiese sido demasiado costoso; y el evento deportivo, el cual teníamos intención de desarrollarlo en Megatlón, no fue posible contar con la colaboración de la institución.

Por lo tanto decidimos realizar un seminario, pero en vez de gastronomía, orientado a la coctelería. El cual contaría con un presupuesto a nuestro alcance.

Definimos el cliente y tipo de público al que estaría orientado. Y posteriormente desarrol-lamos formalmente con detalles la propuesta, planificando las actividades, cantidad de invitados, objetivos, locación y catering. En base a esto elaboramos un presupuesto, en el cual dividiríamos los gastos equitativamente entre los integrantes del grupo. Y final-mente realizamos las piezas gráficas del evento.

Trabajo del grupo:

En el grupo somos cinco integrantes. Por lo tanto las tareas siempre fueron de menor carga, ya que supimos dividirnos bien el trabajo. Ninguno tuvo una función específica, sino que en cada instancia fuimos dividiendo las tareas en base a que le gustaría realizar a cada uno.

A pesar de vivir lejos, logramos tener una buena comunicación web. Y pudimos aprovechar los momentos de clase para trabajar interactuando personalmente entre los cinco.

Para el día del evento también nos dividimos las tareas para que cada uno tenga una función específica y estar bien organizados.

Problemas en la organización:

Nuestro principal problema fue contratar el barman encargado de dar la clase en el semi-nario.

Para ahorrar costos decidimos buscar un conocido que nos pueda ayudar sin cobrar por el servicio. Pensamos que habíamos encontrado la persona perfecta, un barman experi-

mentado con años de trayectoria y estudios profesionales completos. El cual también nos había amablemente ofrecido el SUM de su edificio como locación para el evento. Pero este señor nos terminó traicionando, sin preocuparse por el hecho que se había comprometido con un trabajo importante para nosotros como estudiantes. Y un día no contestó más nuestros llamados.

Afortunadamente pudimos solucionarlo inmediatamente cambiando la locación a las aulas de la Universidad de Palermo, y consiguiendo un nuevo barman para el evento.

Integrantes del grupo:

Ignacio Racciatti. Legajo: 68564

Milagros Palau. Legajo: 68988

Belen Battisti. Legajo: 77224

María Fernanda González. Legajo: 60307

Diandra Anaya. Legajo: 69737

Gestación del evento:

Al comenzar con la planificación, el primer paso fue decidir la clasificación y tipo de evento que podríamos desarrollar. En principio teníamos la idea de realizar un seminario de sushi o un evento deportivo en base a una clase de kangoo jumping. Evaluando las alternativas, supimos que ninguna de ellas nos sería favorable. El seminario de sushi hubiese sido demasiado costoso; y el evento deportivo, el cual teníamos intención de desarrollarlo en Megatlón, no fue posible contar con la colaboración de la institución.

Por lo tanto decidimos realizar un seminario, pero en vez de gastronomía, orientado a la coctelería. El cual contaría con un presupuesto a nuestro alcance.

Definimos el cliente y tipo de público al que estaría orientado. Y posteriormente desarrol-lamos formalmente con detalles la propuesta, planificando las actividades, cantidad de invitados, objetivos, locación y catering. En base a esto elaboramos un presupuesto, en el cual dividiríamos los gastos equitativamente entre los integrantes del grupo. Y final-mente realizamos las piezas gráficas del evento.

Trabajo del grupo:

En el grupo somos cinco integrantes. Por lo tanto las tareas siempre fueron de menor carga, ya que supimos dividirnos bien el trabajo. Ninguno tuvo una función específica, sino que en cada instancia fuimos dividiendo las tareas en base a que le gustaría realizar a cada uno.

A pesar de vivir lejos, logramos tener una buena comunicación web. Y pudimos aprovechar los momentos de clase para trabajar interactuando personalmente entre los cinco.

Para el día del evento también nos dividimos las tareas para que cada uno tenga una función específica y estar bien organizados.

Problemas en la organización:

Nuestro principal problema fue contratar el barman encargado de dar la clase en el semi-nario.

Para ahorrar costos decidimos buscar un conocido que nos pueda ayudar sin cobrar por el servicio. Pensamos que habíamos encontrado la persona perfecta, un barman experi-

mentado con años de trayectoria y estudios profesionales completos. El cual también nos había amablemente ofrecido el SUM de su edificio como locación para el evento. Pero este señor nos terminó traicionando, sin preocuparse por el hecho que se había comprometido con un trabajo importante para nosotros como estudiantes. Y un día no contestó más nuestros llamados.

Afortunadamente pudimos solucionarlo inmediatamente cambiando la locación a las aulas de la Universidad de Palermo, y consiguiendo un nuevo barman para el evento.

Integrantes del grupo:

Ignacio Racciatti. Legajo: 68564

Milagros Palau. Legajo: 68988

Belen Battisti. Legajo: 77224

María Fernanda González. Legajo: 60307

Diandra Anaya. Legajo: 69737

“Seminario de coctelería”

Generalidades:

Tipo de evento: Cultural

Clasificación: Seminario

Nombre del evento: “Seminario de coctelería”

Cliente: Instituto Argentino de Coctelería

Fecha y horario: Viernes 27 de Junio, 14:00hs.

Cantidad de invitados: 14

Público: Potenciales alumnos de la carrera de coctelería, mayores de 18 años y de nivel socioeconómico medio-alto

Objetivos del evento:

• Generar posibilidades de nuevas adhesiones de alumnos para el Instituto Argentino de Coctelería• Lograr que nuestros invitados aprendan a preparar algunos cocktails y se sientan más atraídos para ingresar a la carrera• Fomentar la mayor interacción posible entre los invitados en un ambiente cálido donde se sientan entretenidos, cómodos e integrados• Que el instituto proyecte una imagen innovadora y creativa

Desarrollo de propuesta:

Hemos sido contratados por el Instituto Argentino de Coctelería, con el objetivo de atraer potenciales alumnos interesados en la carrera de barman, para realizar un evento gratuito abierto a un cupo limitado de personas, con previa inscripción vía e-mail o teléfono, en el cual se dictará un seminario de coctelería con el fin de lograr un espacio dinámico, diver-tido e integrador. Se busca promocionar el instituto mediante un evento creativo que logre atraer nuevos alumnos y lo posicione en el mercado como un establecimiento líder e innovador.

Se desarrollará en un aula de la Universidad de Palermo, ambientada según la estética seleccionada de “tragos del Caribe”, que cuenta con espacio suficiente para la comodi-dad de los invitados y el correcto desarrollo del evento. En el inicio se recibirán los invita-dos con un catering también acorde a la temática. Los invitados serán acreditados por una recepcionista quien confirmará su asistencia al seminario, para realizar el certificado de concurrencia correspondiente.

Luego se dictará la clase demostrativa y participativa en la cual los invitados podrán aprender a realizar distintos tipos de tragos, de forma divertida y dinámica. Los invitados serán separados en dos mesas de 7 integrantes, y la clase será dictada por un barman profesional y su asistente, quien se ocupará de ir recorriendo las mesas ayudando per-sonalmente a los grupos con sus dificultades.

Otro aspecto que le dará originalidad al seminario, será sumar un momento lúdico que consistirá en que los invitados deberán probar el trago realizado por el grupo de la otra mesa y puntuarlo.

Al finalizar la clase el orador y su asistente evaluarán la calidad de los tragos, premiando no sólo a la mesa que haya realizado los mejores tragos, sino también a la más ordenada, la más desordenada, etc.

Finalmente se entregará una pequeña encuesta personal y anónima a cada invitado para obtener su evaluación del evento. El mismo recibirá el certificado correspondiente que mencione su participación en el seminario y una botella de sidra Apple Storn como obse-quio por haber participado. Junto con folletería e información del instituto.

Timing de los invitados:

14:00 Arribo de los invitados y acreditación14:15 Catering de recepción14:30 Palabras de bienvenida por parte de los organizadores14:40 Comienzo de la clase demostrativa y participativa15:40 Momento lúdico y entrega de premios15:50 Encuesta, entrega diplomas y obsequios16:00 Finalización

Timing de los organizadores:

12:30 Armado14:00 Arribo de los invitados y acreditación14:15 Catering de recepción14:30 Palabras de bienvenida por parte de los organizadores14:40 Comienzo de la clase demostrativa y participativa15:40 Momento lúdico y entrega de premios15:50 Encuesta, entrega diplomas y obsequios16:00 Finalización16:15 Desarme

Espacio y gastronomía

RRHH: • Camarera• Recepcionista• Barman• Ayudante barman• Dj

Tragos:

Margarita Caipiroska Daiquiri ObsequioInformación gastronómica:

Se servirán 2 docenas de sándwiches de miga de “La Fábrica”, de jamón y queso cortados por la mitad. La comida se complementará con agua natural y no gaseosa ya que al haber tragos con tanta azúcar y tan dulces, es mejor para digerir todo el agua natural. Las mesas serán rectangulares, y las sillas estarán al rededor del aula. Las sillas serán de color blanco. En relación a la vajilla, se pondrán vasos de trago largo y bajos. Habrán platos circulares blancos en los cuáles se apoyarán las limas, y otros de mayor tamaño donde irán los sand-wiches de miga.

Vasos y vajilla:

Trago largo Vaso whisky

Plato sándwiches Bowl limas

Ambientación y decoración

En relación a la decoración y ambientación del aula, se entelarán las paredes con una tela color crema muy claro. En el fondo de la clase habrá una mesa que simule ser un bar con distintas botellas allí como ron, licores, vodka, y distintos tipos de alcohol. Las mesas tendrán por encima manteles de color claro. Como centro de mesa irán frascos de dulce, de vidirio, con rodajas de limones en el interior, por arriba se pondrán unas flores como para agregarle color al evento. Del techo irán banderines triangulares a lo largo de toda el aula de color rojo, crema y verde, alternando los colores en cada hilera. En cada mesa (de 7 personas) habrá un plato con sánwiches de miga de jamón y queso y un bowl con chipás. En la entrada del evento irá el afiche obligatorio de la Universidad de Palermo, al igual que en la entrada del aula. Aquí no solamente estará este cartel sino también el afiche apaisado del evento de seminario de cocktelería.

Banderines Centro de mesa

Generalidades:

Tragos:

Vasos y vajilla:

Generalidades:

Tragos:

Vasos y vajilla:

Generalidades:

Tragos:

Vasos y vajilla:

Presupuesto

Inventario

Vodka Smirnoff

Licor frutilla Cousinier

Barman

Apple Storm

Latas pulpa de frutilla

Limas/limones

Hielo molido

Sorbetes

Cockteleras

Manteles

Folletería

Sándwiches

Precio Unitario

50 (1kg)

Precio Final

Cantidad

Señalética

Gráficas

Afiche apaisado

Certificado de capacitación

Seminario de Cocktelería

Vení a nuestro seminario de cocktelería gratuito y sentí lo que es estudiar

para convertirte en barman

Cocktelería

Seminario de

Ecuador 931 // C.A.B.A. Viernes 27 de junio // 14:00 horas

TE ESPERAMOS

Certi�cado de CapacitaciónSe certi�ca que

asistió el día 27 de junio del año 2014 al seminario de cocktelería

organizado por el instituto Argentino de Cocktería

PRESIDENTE

Afiche vertical

Señalización personal

Vení a nuestro seminario de cocktelería gratuito y sentí

lo que es estudiar para convertirte en barman

Cocktelería

Seminario de

Ecuador 931 // C.A.B.A. // Viernes 27 de junio // 14:00 horas

TE ESPERAMOS

nombre de la persona

Folleto con timig y recetas

Timing y recetario14:00 Arribo de los invitados y acreditación

14:15 Catering de recepción

14:30 Palabras de bienvenida por parte de los

organizadores

14:40 Comienzo de la clase demostrativa y

participativa

15:40 Momento lúdico y entrega de premios

15:50 Encuesta, entrega diplomas y obsequios

16:00 Finalización

Daikiri de FrutillaIngredientes

200 grs pulpa de frutilla

8 cubitos de hielo (picado)

3 cucharadas de azúcar

3 cucharaditas de vodka

Preparación

Mezclar y batir todos los ingredientes en una

cocktelera, hasta que quede en punto frozen.

Servir en dos copas

CONTRATAPA TAPA

INTERIOR

MargheritaIngredientes

1 cda. de licor de frutilla

2 cdas de vodka

1 cda. de jugo de limón

Pulpa de frutilla

Azúcar

Preparación

El trago se prepara en un vaso de trago largo, con

boca normal. Primero se coloca el hielo, luego el

vodka, el licor de frutilla, la pulpa, el limón y por

último el azúcar. Coloque todos estos ingredientes

en una batidora y bátalo hasta que quede tipo

frozen. Servir en los vasos largos.

CaipiroskaIngredientes

2 cucharadas de vodka

4 gajos de lima

1 cucharada de azúcar

Hielo picado

Preparación

El trago se prepara en un vaso bajo, de boca ancha,

donde se colocan los gajos de lima con el azúcar.

Machacamos los gajos con un mortero o cuchara.

Una vez triturado, agregamos el vodka y el hielo.

Decoramos con un gajo de limón. Se bebe,

generalmente, con sorbete.

Afiche de la Universidad de Palermo

Seminario de cocktelería

Seminario de cocktelería // Cátedra: Aráoz de la Madrid Silvina // Organización de Eventos I

Viernes 27 de junio 2014 • 14.00 hs.

Organizadores: Diandra Anaya, Belén Battisti, Ignacio Racciatti, María Fernanda Volk y Milagros Palau

Concepto del Evento:

La Música T-Guía es un encuentro con ustedes y la noche de nuestra querida ciudad

de Buenos Aires, donde la música será la protagonista y la que te guiará por la

noche porteña a caminos de entretenimiento y diversión. Lo único que tendrás que

hacer es encontrar tu lugar en esta travesía llena de ritmos, magia, conocimientos,

imágenes, sentimientos y sobre todo tener la posibilidad de formar parte de esta

experiencia inolvidable.

Desarrollo del evento:

14:00 Arribo de los invitados y acreditación

14:15 Catering de recepción

14:30 Palabras de bienvenida por parte de los organizadores

14:40 Comienzo de la clase demostrativa y participativa

15:40 Momento lúdico y entrega de premios

15:50 Encuesta, entrega diplomas y obsequios

16:00 Finalización

Facultad de Diseño y Comunicación Ciclo de Eventos Jóvenes • Junio 2014

El seminario de coctelería es un encuentro inspirado en los colores y sabores del caribe. Los participantes serán invitados a formar parte de una experiencia única, en la cual podrán conocer las técnicas y los secretos del trabajo de un barman. La misma será llevada a cabo en un espacio cálido, relajado y familiar, ya que el objetivo es generar un ambiente dinámico y divertido de aprendizaje.

Check-list:

Catering:

Fingerfood Sandwich

Azúcar

Vajilla(15)

Vasos Collins (16)

Vasos old bold (16)

Sorbetes

Hielo y cubas

Cocteleras(5)

Servilletas

Vasos plástico

Vodka smirnoff(3)

Apple Storm

Pulpa frutilla

Licor frutilla

Medios de difusión:

Folletería

Señalizaciones

Sticker

Prensa

Ambientación:

3 mesas

Manteles

Centros de mesas

Banderines

20 sillas

Licuadoras (3)

Conclusiones personales:

Belén Battisti

Al principio tuvimos problemas para decidir el tipo de evento que ibamos a organizar pero, finalmente llegamos a la idea de armar el seminario de coctelería. A lo largo del pro-ceso tuvimos inconvenientes tanto con el barman que iba a dar la clase, como con el lugar que habíamos elegido inicialmente para llevar a cabo el seminario. Sin embargo pudimos resolver la situación y seguir adelante con el armado. El día del evento llegamos muy temprano para ambientar la clase, creo que estuvimos medios justos con el tiempo pero el resultado fue muy bueno. El entelado del techo que armó el otro equipo (que real-izaba el evento de noche), también fue positivo para la ambientación. El desarrollo del evento fue dinámico y los invitados la pasaron bien, ya que el ambiente fue relajado y divertido como esperabamos, sin dejar de ser una actividad instructiva. El único proble-ma que noté en el evento fue que habiamos comprado poco hielo y pocas limas. Pero creo que en general la tarde fue entretenida y fue buena experiencia.

Ignacio Racciati

La experiencia fue muy agradable, pudimos realizar el evento sin ningún tipo de proble-ma. A los invitados les gustó y quedaron muy conformes. Yo como organizador también quedé conforme ya que salió todo como lo esperaba, por tener una buena organización y respetar los tiempos pautados. Creo que nuestras dos grandes complicaciones que fueron durante la cursada el tema del barman, y durante el evento el tema de la electrici-dad, supimos resolverlas rápida y eficazmente logrando un evento entretenido como lo pensamos desde un comienzo.

Marí Fernanda González

Es muy importante el saber como organizar un evento ya que es necesario dejar una buena impresión de lo realizado. Es significativo generar un buen ambiente para que los invitados se sientan felices y a gusto. Aunque tuvimos pequeños percances, es valioso que el evento haya dejado una imagen positiva, tanto de los organizadores como de los participantes que fueron los beneficiarios del evento.

Diandra Anaya

Del trabajo concluyo que fue una experiencia positiva en donde adquirí conocimiento de cómo organizar un evento por etapas y que es muy importante tener una lista de lo nece-

sario para el evento para que así no falte nada. El evento aunque no fue tan dinámico ya que hubo poca participación del público las personas se divirtieron y aprendieron a realizar los cocteles que pretendíamos mostrar. A pesar de los inconvenientes el evento tuvo una aceptación positiva aunque era un seminario se brindó la practica suficiente para llevar conocimiento. Acerca del presupuesto aprendí de que durante todas las etapas va cambiando y si al final no se realiza una cuenta exacta el presupuesto varía mucho como cada integrante del grupo adquirieron los materiales en diferentes partes a las que se habían visto los presupuesto al final fue un poco más alto. Finalmente entendí que es la vocación de realizar eventos y que siempre hay que tener una idea bien plasma-da desde el principio para que no pase lo de cambios inesperados, como nos pasó a nosotros del cambio de lugar o que el barman se dio de baja y toco buscar otro.

Milagros Palau

La conclusión de este evento es que llevó mucho tiempo organizarlo y más si no se tiene relación previa con los compañeros, ya que no nos conocíamos al principio de la cursa-da. Es por este motivo que en un principio costó en mayor medida organizarnos y definir finalmente la temática del evento. Por otro lado nos encontramos con el tema del presu-puesto, ya que estabamos intentando de gastar lo menos posible, por suerte todos hici-mos un esfuerzo y logramos mantener un presupuesto medianamente bajo, pero pasán-donos un poco más de los que esperábamos en un principio. Este trabajo sirvió para aprender que organizar un evento, que no es tan fácil como parece, sino que es una tarea que requiere mucho tiempo. A lo largo del pre-evento fueron surgiendo distintos inconve-nientes que nos trabaron mucho como grupo, pero por suerte todo se normalizó una vez realizado este. Personalmente esta materia me gustó mucho porque me divirtió organizar el evento, y fue un orgullo poder ver el producto final que tanto nos costó a todos, pero no la volvería a elegir como una materia electiva ya que llevó mucho tiempo organizar todo. Sí la elegiría si estuviese con poca carga horaria, porque me pareció muy intere-sante, más allá del estrés que generó fue, como mencioné anteriormente, sumamente gratificante ver el evento final.

Conclusiones personales:

Belén Battisti

Al principio tuvimos problemas para decidir el tipo de evento que ibamos a organizar pero, finalmente llegamos a la idea de armar el seminario de coctelería. A lo largo del pro-ceso tuvimos inconvenientes tanto con el barman que iba a dar la clase, como con el lugar que habíamos elegido inicialmente para llevar a cabo el seminario. Sin embargo pudimos resolver la situación y seguir adelante con el armado. El día del evento llegamos muy temprano para ambientar la clase, creo que estuvimos medios justos con el tiempo pero el resultado fue muy bueno. El entelado del techo que armó el otro equipo (que real-izaba el evento de noche), también fue positivo para la ambientación. El desarrollo del evento fue dinámico y los invitados la pasaron bien, ya que el ambiente fue relajado y divertido como esperabamos, sin dejar de ser una actividad instructiva. El único proble-ma que noté en el evento fue que habiamos comprado poco hielo y pocas limas. Pero creo que en general la tarde fue entretenida y fue buena experiencia.

Ignacio Racciati

La experiencia fue muy agradable, pudimos realizar el evento sin ningún tipo de proble-ma. A los invitados les gustó y quedaron muy conformes. Yo como organizador también quedé conforme ya que salió todo como lo esperaba, por tener una buena organización y respetar los tiempos pautados. Creo que nuestras dos grandes complicaciones que fueron durante la cursada el tema del barman, y durante el evento el tema de la electrici-dad, supimos resolverlas rápida y eficazmente logrando un evento entretenido como lo pensamos desde un comienzo.

Marí Fernanda González

Es muy importante el saber como organizar un evento ya que es necesario dejar una buena impresión de lo realizado. Es significativo generar un buen ambiente para que los invitados se sientan felices y a gusto. Aunque tuvimos pequeños percances, es valioso que el evento haya dejado una imagen positiva, tanto de los organizadores como de los participantes que fueron los beneficiarios del evento.

Diandra Anaya

Del trabajo concluyo que fue una experiencia positiva en donde adquirí conocimiento de cómo organizar un evento por etapas y que es muy importante tener una lista de lo nece-

sario para el evento para que así no falte nada. El evento aunque no fue tan dinámico ya que hubo poca participación del público las personas se divirtieron y aprendieron a realizar los cocteles que pretendíamos mostrar. A pesar de los inconvenientes el evento tuvo una aceptación positiva aunque era un seminario se brindó la practica suficiente para llevar conocimiento. Acerca del presupuesto aprendí de que durante todas las etapas va cambiando y si al final no se realiza una cuenta exacta el presupuesto varía mucho como cada integrante del grupo adquirieron los materiales en diferentes partes a las que se habían visto los presupuesto al final fue un poco más alto. Finalmente entendí que es la vocación de realizar eventos y que siempre hay que tener una idea bien plasma-da desde el principio para que no pase lo de cambios inesperados, como nos pasó a nosotros del cambio de lugar o que el barman se dio de baja y toco buscar otro.

Milagros Palau

La conclusión de este evento es que llevó mucho tiempo organizarlo y más si no se tiene relación previa con los compañeros, ya que no nos conocíamos al principio de la cursa-da. Es por este motivo que en un principio costó en mayor medida organizarnos y definir finalmente la temática del evento. Por otro lado nos encontramos con el tema del presu-puesto, ya que estabamos intentando de gastar lo menos posible, por suerte todos hici-mos un esfuerzo y logramos mantener un presupuesto medianamente bajo, pero pasán-donos un poco más de los que esperábamos en un principio. Este trabajo sirvió para aprender que organizar un evento, que no es tan fácil como parece, sino que es una tarea que requiere mucho tiempo. A lo largo del pre-evento fueron surgiendo distintos inconve-nientes que nos trabaron mucho como grupo, pero por suerte todo se normalizó una vez realizado este. Personalmente esta materia me gustó mucho porque me divirtió organizar el evento, y fue un orgullo poder ver el producto final que tanto nos costó a todos, pero no la volvería a elegir como una materia electiva ya que llevó mucho tiempo organizar todo. Sí la elegiría si estuviese con poca carga horaria, porque me pareció muy intere-sante, más allá del estrés que generó fue, como mencioné anteriormente, sumamente gratificante ver el evento final.

Resultados de las encuestas y análisis

Pregunta 1: ¿Cómo fue su experiencia en la acreditación al llegar al evento?

Se obtuvieron muy buenos resultados, rondando el 90% entre excelente y muy buena. Por lo tanto la acreditación fue bastante ordenada y rápida. Los invitados pudieron llegar al evento sin inconvenientes gracias a la señaletica y todos fueron distinguidos con un cartel personal con su nombre.

Pregunta 2: ¿Se cumplieron los horarios pautados en el programa?

Se obtuvo un 100% de afirmación a esta pregunta, por lo tanto el timing fue un éxito a pesar de la ligera demora del comienzo.

Pregunta 3: ¿Cómo fue el servicio general recibido?

Los resultados favorables en esta pregunta llegan al 100% nuevamente. Los invitados fueron tratados con respeto y se trabajo en cada detalle para que se sientan cómos y disfruten del evento.

Pregunta 4: ¿Los oradores y sus presentaciones fueron del nivel esperado?

Un 90% de resultados positivos para esta pregunta. Tanto el orador como el barman, lograron una buena llegada al público, y eso se vio reflejado en el feedback que se obtuvo.

Pregunta 5: ¿Cómo evaluaría la organización general del evento?

Resultados completamente favorables en esta pregunta. Todos los invitados valoraron el esfuerzo y opinaron que el evento fue correctamente organizado en términos generales.

Otros comentarios:

Finalizando la encuesta se pidió a los invitados optativamente que agreguen algo que les parezca interesante acotar del evento. Y ellos respondieron:

* “Muy originales los tragos”

* “Más utencillos e ingredientes”

* “Muy interesante”

* “Tocó un público tímido”

* “Muy buena la decoración, la presencia de los oradores y sus discursos”

Pregunta 1: ¿Cómo fue su experiencia en la acreditación al llegar al evento?

Se obtuvieron muy buenos resultados, rondando el 90% entre excelente y muy buena. Por lo tanto la acreditación fue bastante ordenada y rápida. Los invitados pudieron llegar al evento sin inconvenientes gracias a la señaletica y todos fueron distinguidos con un cartel personal con su nombre.

Pregunta 2: ¿Se cumplieron los horarios pautados en el programa?

Se obtuvo un 100% de afirmación a esta pregunta, por lo tanto el timing fue un éxito a pesar de la ligera demora del comienzo.

Pregunta 3: ¿Cómo fue el servicio general recibido?

Los resultados favorables en esta pregunta llegan al 100% nuevamente. Los invitados fueron tratados con respeto y se trabajo en cada detalle para que se sientan cómos y disfruten del evento.

Pregunta 4: ¿Los oradores y sus presentaciones fueron del nivel esperado?

Un 90% de resultados positivos para esta pregunta. Tanto el orador como el barman, lograron una buena llegada al público, y eso se vio reflejado en el feedback que se obtuvo.

Pregunta 5: ¿Cómo evaluaría la organización general del evento?

Resultados completamente favorables en esta pregunta. Todos los invitados valoraron el esfuerzo y opinaron que el evento fue correctamente organizado en términos generales.

Otros comentarios:

Finalizando la encuesta se pidió a los invitados optativamente que agreguen algo que les parezca interesante acotar del evento. Y ellos respondieron:

* “Muy originales los tragos”

* “Más utencillos e ingredientes”

* “Muy interesante”

* “Tocó un público tímido”

* “Muy buena la decoración, la presencia de los oradores y sus discursos”

Post-evento

El pasado 27 de junio, se llevo a acabo el evento “seminario de cocteleria”, en la sede de Ecuador 933 de la Universidad de Palermo.

En el post seminario, sufrimos un contratiempo, el grupo de la noche tenía que llegar horas antes de nuestro evento. Ellos tenían que adelantar algo de su decoración como lo habíamos acordado. Llegado el día, los chicos de la noche se retrasaron afectándonos a nosotros con la organización, faltaban 30 minutos para que nuestro evento diera inicio y aún no teníamos nada armado. Los nervios y estrés empezaron a hacer parte de nosotros, pero sin perder la cordura. Analizamos la situación y sabíamos que el entelado del salón nos convenía, así que los empezamos a ayudar, haciendo que fuera más ágil la organización del nuestro. Dadas las circunstancias el seminario inició un poco tarde de lo estipulado, pero se cumplió el objetivo, nuestros 15 invitados asistieron, participaron y disfrutaron de una buena clase de cócteles.

Es complicado que todo pueda salir como uno lo planea, se estipuló un presupuesto que no se dio al final, es decir se gastó más dinero de lo acordado.

En cuánto al grupo, cada uno cumplió con las funciones otorgadas a desempeñar y no hubo necesidad de estar recordando cuál era su tarea a realizar.

Imágenes del evento

instituto argentino de cocktelería -...

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