innovación conjunta para las y pymesdel sector agrario ... · Ámbito de actuación más...

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Oportunidades de investigación e innovación conjunta para las

Cooperativas y PyMES del sector agrario, li t i bi t ló ialimentario y biotecnológico

con los centros públicos de investigación y universidades

Juan Ramón Muñoz Montañ[email protected]

Juan Ramón Muñoz Montaño Copyright © 2009 Zurko Research

C/ Carmen 26, 2‐3ºdcha.

28013 Madrid

Tlf. +34 915211588

Fax. +34 911412655

www.zurkoresearch.com

Promoción de la I+D+i en empresas y grupos de investigación

Oficina:

Desarrollo de I+D+i propia en biotecnología “blanca y verde” (producción industrial y medioambiental)

Oficina:C/Carmen 26; MADRID


Laboratorio/oficina: Centro Regional de Investigaciones Biomédicas (CRIB); ALBACETECASTILLA LA MANCHA

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zurko research ha apostado por la INVESTIGACIÓN fundiendo la componente metodológica de laconsultoría y la componente científica. Para ello contamos con un equipo de investigadores reconocidos anivel internacional que permiten abordar proyectos de INVESTIGACIÓN con las mayores garantías deéxito.Equipo de 16 personas: 7 doctores, 6 licenciados, 2 diplomados y 1 técnico de laboratorio

Atilio DeanaAtilio DeanaCristina CorderoCristina CorderoEsther San JoséEsther San JoséIrene ZaldívarIrene ZaldívarJavier MondéjarJavier Mondéjar

Juan Ramón MuñozJuan Ramón MuñozMª Engracia CarriónMª Engracia CarriónSabina GiovanniniSabina Giovannini

DISEÑO DE DISEÑO DE PROPUESTASPROPUESTAS

Cristina CorderoCristina CorderoJuan Ramón MuñozJuan Ramón MuñozMª Engracia CarriónMª Engracia CarriónSabina GiovanniniSabina Giovannini

GESTIÓN DE GESTIÓN DE PROYECTOSPROYECTOS

Mª Mª Pilar de Pilar de CastroCastroSilvia Silvia PellicerPellicer

Iris García MuñozIris García MuñozMaría Luisa LópezMaría Luisa López

ACTIVIDADES DE ACTIVIDADES DE I+DI+D


Juan Juan Ramón Ramón MuñozMuñoz

DIRECCIÓNDIRECCIÓN

SECRETARÍA Y ADMINISTRACIÓNOana Alina Girigan Oana Alina Girigan –– Enrique Pellejero Enrique Pellejero –– Mercedes Medina Mercedes Medina

SECRETARÍA Y ADMINISTRACIÓNSECRETARÍA Y ADMINISTRACIÓN

ZURKO RESEARCH destaca en el área de biotecnología y áreas tecnológicas trasversales relacionadas: Salud, Medioambiente, Agricultura y Energías renovables.

Los proyectos de INVESTIGACIÓN son desarrollados a dos niveles:

Proyectos personalizados dirigidos a empresas para la identificación y

Proyectos dirigidos a ZURKO RESEARCH que son diseñados y ejecutados por

nuestros investigadoresaprovechamiento de su potencial de I+D

Conseguir resultados para su explotación industrial

nuestros investigadores

Obtención de productos de base biotecnológica innovadores y

comercializables


Ámbito de actuación más horizontal con enfoque especifico hacia aquellas iniciativas que promocionen la competitividad y el desarrollo económico por medio de la cooperación territorial y regional .

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zurko research desarrolla sus actividades de I+D en sus laboratorios ubicados en el Centro Regional de Investigaciones Biomédicas (CRIB) de Albacete.

Nuestras actividades de I+D priorizan las áreas de biotecnología, producción de proteínas de uso industrial, bioprocesos y biomedicina. Las actividades de I+D desarrolladas en zurko researchestán orientadas a la resolución de problemas específicos y necesidades del sector industrial y

d ti d l ió


productivo de la región.

zurko research está integrada además en el Parque Científico y Tecnológico de Albacete (PCyTA) impulsando la investigación en el área de biotecnología en la Comunidad de Castilla‐La Mancha.

Debido a una permanente apuesta para lainvestigación y una constante preocupación porla innovación, zurko research ha dedicado, en elaño anterior, un 92% de su facturación a la I+D.a o a e o , u 9 % de su ac u ac ó a a


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1. Producción de Enzimas Recombinantes

zurko research ofrece el servicio de clonado, expresión ypurificación de proteínas de forma personalizada. Estetrabajo se lleva a cabo disponiendo del material genéticosuministrado por el cliente. Utilizamos sistemas deexpresión procarióticos (en particular Escherichia coli yBacillus subtilis) así como de levaduras (Sccharomycescerevisiae). Nuestra elevada exigencia en el cumplimientode estándares de calidad tanto técnicos como deprocedimiento asegura una alta pureza en las proteínasque producimos.

2. Diseño y asesoramiento en sistemas de biohidrólisis.


zurko research el servicio de estudio y validación de sistemas complejos multienzimáticos para la biohidrólisis en diferentes industrias (agrícola, cárnicas, pescado, textil, piensos, alimentación, bioenergía, etc)

3. Diagnóstico molecular por secuenciación y PCR

Estamos desarrollando métodos basados en secuenciación para la detección de mutaciones asociadas a resistencias tanto en enfermedades infecciosas como tumorales, así como diagnóstico molecular de enfermedades genéticas.


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Entrevistas Empresas

Chequeo del Nivel Innovador:1. Bibliografía PubMed2. Programas de Trabajo3. Planes de

Investigación

Tramitación Administrativa

Negociación

Entrevistas Investigadores

4. Evaluadores5. Patentes

Identificación del Programa Financiación1 Nacional: TQ PROFIT

Creación del Consorcios

Presupuestos

gProyectos:

1. Formalización Contrato

2. Acuerdos de Consorcios (IPR)

Gestión Técnica y


Necesidades Tecnológicas identificadas

1. Nacional: TQ, PROFIT, CENIT, CDTI, NEOTEC

2. Regional. IMADE, D37, PRINCET

3. Europeos: FP7, IMI, ERA‐NETs, LIFE

4. Internacionales: EUREKA, IBEROEKA

yAdministrativa de Proyectos como

“In‐house consultant”Escritura de Propuestas

Contenidos del Taller

1. Instrumentos del FP7 de utilidad para Cooperativas, PYMEs y Grupos de

Investigación

2. Identificación de la idea del proyecto.

3. Encuadramiento de la idea en un tópico (Cooperación) /aproximación a

Capacidades

4. Estado de la técnica: demostración de la singularidad del proyecto


5. Diseño del diagrama de flujo general del proyecto

6. Identificación del tipo de socio requerido y actividad a desempeñar

7. Descripción de los resultados esperados

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COOPERACIÓN

SALUD (6.100€)

Estructura del FP7

CAPACIDADES

INFRAESTRUCTURAS (1715€)Oportunidades de investigación e

BIOTEC (1.935€)

SOCIEDAD INFO. (9.050€)

NANOCIENCIAS (3.475€)

ENERGÍA (2.350€)

MEDIOAMBIENTE (1.890€)

TRANSPORTE (4.160€)

PYMES (1.336€)

REGION CONOCIMIENTO (126€)

CONVERGENCIA REGIONES (340€)

CIENCIA Y SOCIEDAD (330€)

POLITICAS DE INVESTIG. (70€)

COOPERACIÓN INTERN. (180€)

ginnovación conjunta

para las Cooperativas y PyMES del sector

agrario, alimentario y biotecnológico con los centros públicos de

i i ió


SOCIOEC (623€)

SEGURIDAD (1.400€)

ESPACIO (1.430 €)

IDEAS

PERSONAS: M. Curie

investigación y universidades

• Proyectos en Colaboración (CP)

• Redes de Excelencia (NoE)

Esquemas de financiación

• Acciones de Coordinación y Apoyo (CSA)

• Proyectos de investigación en las fronteras del conocimiento (FRA)

• Acciones de formación y desarrollo de las carreras de los investigadores (Marie Curie)

• Proyectos de investigación en beneficio de las PYME:


Proyectos de investigación en beneficio de las PYME:• Investigación para las PYMEs• Investigación para las asociaciones de PYMEs

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Objetivo:Proyectos de investigación realizado por consorcios internacionales entre

empresas y centros de investigación

Escala:Entre >1 MEuros y 3 5 años

Proyectos en colaboración

Entre >1 MEuros y 3-5 años

COMISIÓN COMISIÓN EUROPEAEUROPEA


CPIsCPIsPYMEsPYMEs RESULTADOSRESULTADOS

RESULTADOSRESULTADOS

DESARROLLADORDESARROLLADORPYMEsPYMEs



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RESULTADOSRESULTADOS

COMISIÓNCOMISIÓN

DESARROLLADORDESARROLLADOR

PYMEsPYMEs

AsociaciónAsociación

FORMACIÓNFORMACIÓN



PYMEsPYMEs

TamañoTiempo

Actividades financiadas en 7PM

Red de excelen

cia

Proyectos de Colaboración (LSCP)

S/MSCPAsociación PYME


Investigación Desarrollo Demostración Formación Coordinación

S/MSCP

PYME CSA

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Se puede establecer un protocolo de trabajo inicial que consiste en las siguientes tareas:

Elección de idea innovadora

Cambios de estándares onormativas

Selección de la idea

Chequeo preliminar del

Necesidad Tecnológica

Oportunidad Tecnológica


q pcarácter innovador

Elección del instrumento dentro del 7PM

Identificar para la idea de proyecto:

Práctica

I f ió l i d l id d tInformación relacionada con la idea de proyecto

1. Identificación de la idea del proyecto.

Necesidad del proyecto

Necesidad de desarrollar alternativas a la esterilización del pimentón

Objetivos generales


• Desarrollo de tecnologías de esterilización y conservación del pimentón basadas en alta frecuencia

• Implantación de la nueva tecnología en las empresas participantes

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Encuadramiento de la idea en un tópico (Cooperación) /aproximación a Capacidades:

Práctica

Actividad 2.1 Producción sostenible y gestión de recursos biológicos de entornos terrestres, forestales y acuáticos

Área 2.1.1 Habilitar investigación

Tópico. Herramientas genéticas para incrementar la eficiencia de producción de árboles frutales

Tópico. Caracterización de recursos de biodiversidad para cultivos silvestres relacionados con las mejoras de cultivos




Práctica

ÁÁrea 2.1.2 Incrementar la sostenibilidad de todos sistemas de producción (agricultura, silvicultura, pesca y acuicultura); planta, salud y de los cultivos protección

Tópico. Integración de la opciones de mitigación y adaptación para la producción sostenible de ganado bajo condiciones de cambio climático –SICA (Latino América y África)

Tópico. Producción sostenible de leche orgánica

Tópico. Desarrollo sostenible de los recursos hídricos y la conservación de la fertilidad del suelo para la producción de alimentos en África ‐ SICA (África)

Tópico. Mejorar a nivel Europeo producción de bayas, calidad, valor nutricional y nutracéuticos (fresas, moras, arándanos y frambuesas)


Tópico. Manejo integrado de plagas en los sistemas agrícolas de gran importancia para Europa.

Tópico. Profundizar y ampliar la cooperación entre los programas de investigación en fitosanitaria ‐ ERA‐NET.

Tópico. Comprensión de los mecanismos básicos que intervienen en las estrategias de manejo de peces hacia la mejora del bienestar humano.

Tópico. La mejora de la acuicultura de moluscos en Europa: manejo y detección de enfermedades.

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Práctica

Área 2.1.3 Salud animal optimizada, producción y bienestar a través de agricultura, pesca y acuicultura

Tópico. Desarrollo de vacunas y mejora de los sistemas de detección para controlar las infecciones por helmintos parásitos del ganado y de otros huéspedes ‐ SICA (América Latina o de Asia o de África los países socios mediterráneos y / o africanos ACP)

Tópico. Promover la coordinación y la cooperación a nivel internacional de programas de investigación en el área de la salud animal, en particular las enfermedades infecciosas, incluidas las zoonosis ‐ Mandatory ICPC (América Latina y Asia)

Tópico. Desarrollo e integración de los indicadores de bienestar animal en especies de ganado.

ó l ó l ó b b d l l d l


Tópico. Mejorar la integración en la investigación sobre bienestar de los animales de granja en la Europa ampliada.

Tópico. Red de vigilancia de la influenza porcina.

Tópico. Patogénesis y transmisión de la gripe en cerdos.



Práctica

Área 2 1 4 Investigación socio‐económica y apoyo a las políticasÁrea 2.1.4 Investigación socio económica y apoyo a las políticas.

Tópico. Compartir las mejores prácticas y mejorar la colaboración europea en investigación, transferencia de conocimientos y la innovación en ciencias de animales de granja.

Tópico. Desarrollo de herramientas de modelización sobre la base de Información Contable Agrícola de la red de datos adaptadas a evaluar los efectos dinámicos de la Política Agrícola Común.

Tópico. Evaluación de las vías de transición a la agricultura sostenible y social y necesidades tecnológicas de innovación

Tópico. Evaluación de las vías de transición a la agricultura sostenible y necesidades sociales y tecnológicas de la innovación.

Tópico. Los sistemas de conocimiento para la agricultura en el contexto del desarrollo rural sostenible.

Tó i UE Chi i i i ti l j i t d l t i t Obli t i Chi


Tópico. UE‐China, iniciativas en el mejoramiento de plantas por cruzamiento ‐ Obligatorio China.

Tópico. UE‐Rusia, iniciativa de Alianzas en el área de biodiversidad Planta ‐ microorganismos ‐ Obligatorio Rusia.

Tópico. Usando resultados basados en la gestión para lograr los objetivos de la CFP.

Tópico. Mejoramiento de la investigación en el apoyo al asesoramiento científico de la gestión pesquera en el Mediterráneo y el Mar Negro ‐ Obligatorio ICPC (Países asociados del Mediterráneo y países del Mar Negro).

Tópico. Análisis del potencial del nematodo de la madera de pino (Bursaphelenchus xylophilus) en la difusión, sobrevivencia del hongo de la podredumbre del pino en los bosques de coníferas europeos en apoyo de las políticas fito‐sanitarias de la UE

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Práctica

Área 2.1.5 Convocatoria "el océano de mañana"‐ Esfuerzo conjunto de investigación para superar desafíos en la gestión de océanos

Actividad 2.2 Del tenedor a la granja:: : alimentos (incluyendo mariscos), salud y bienestar

Área 2.2.1 Consumidores

Tópico. Factores determinantes de la elección de alimentos y de hábitos alimenticios.

Tópico. Medios de formación para los científicos en áreas de alimentación y nutrición.

Área 2.2.2 Nutrición


Tópico. Mecanismos neurológicos reguladores del hambre / saciedad.

Tópico. Dieta y prevención del deterioro fisiológico en los ancianos

Tópico. Identificación de las necesidades de investigación sobre la malnutrición en África ‐ Obligatorio África



Práctica

ÁÁrea 2.2.3 Procesamiento de alimentos

Tópico. Desarrollo de envases de alimentos biodegradables

Tópico. Estrategias para la nutrición personalizada.

Tópico. productos alimenticios de valor añadido para la salud para los grupos de población en riesgo de pobreza.

Área 2.2.4 Alimentos calidad y seguridad

Tópico. Mejorar la integración en la investigación de la seguridad alimentaria.

Tópico. Identificación del efecto del tratamiento de los alimentos sobre sus contaminantes.


Tópico. Aspectos de calidad y seguridad de los alimentos

Área 2.2.5 Impactos medioambientales y cadena alimentaria completa

Tópico. La transparencia de los precios de los alimentos

Tópico. Eco‐Desafíos en la cadena alimentaria de América Latina ‐ SICA (América Latina).

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Práctica

Actividad 2.3 Ciencias de la vida, la biotecnología y bioquímica para productos y procesos no alimentarios sostenibles

Área 2.3.1 Nuevas fuentes de biomasa y bioproductos

Tópico. Fomento de la cooperación mundial para facilitar y acelerar la transferencia de conocimientos sobre la tolerancia al estrés abiótico de las plantas ‐ Mandatory ICPC (América Latina y / o en Asia o Europa oriental y Asia central y / o ACP o los países socios mediterráneos)

Área 2.3.2 Biotecnología azul: biotecnología marina y de agua dulce

Tópico. Cultivo sostenible de microorganismos marinos, productos de alto valor añadido de algas y/o invertebrados.


Tópico. Aprendiendo de los proyectos de investigación: acciones específicas de difusión a los usuarios potenciales de la genómica marina.

Tópico. Modificación de las algas marinas o de agua dulce para aplicaciones industriales.

Tópico. Biosensores innovadores acuáticos



Práctica

Área 2.3.3 Biotecnología Industrial: nuevos bio‐productos y bioprocesos de alto valor añadido

Tópico. biocatalizadores robustos y novedosos para aplicaciones industriales

Área 2.3.4 Biorefinería

NO HAY TÓPICOS

Área 2.3.5 Biotecnología medioambiental

Tópico. Biotecnología para el medio ambiente ‐ Suelo y tratamiento de aguas y biorremediación.

Tópico. Afrontar la escasez de agua en los países en desarrollo: el papel de la biotecnología en el tratamiento del agua ‐ Obligatorio ICPC (África)


del agua Obligatorio ICPC (África)

Tópico. Aproximaciones a la biorremediación del Mar Mediterráneo mediante la exploración de la diversidad microbiana ‐ SICA (Países asociados del Mediterráneo)

Tópico. La diversidad microbiana y la exploración metagenómica para la innovación biotecnológica

Área 2.3.6 Nuevas tendencias en biotecnología

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Estado de la técnica: demostración de la singularidad del proyecto

Cuestiones:

1. ¿Cuál ese problema que se pretende resolver?

2. ¿Cómo se está resolviendo el problema hasta el momento?• Descripción de las soluciones actuales• ¿Cuáles son las ventajas y las limitaciones?

3. Descripción de las soluciones propuestas.


p p p• Cómo la solución propuesta supera las limitaciones actuales

Estado de la técnica: demostración de la singularidadel proyecto

Práctica en el tallerSituación actual Limitaciones actuales Mejoras propuestas

vapor saturado a 7 bar y unos 160 °C durante unos 20‐30 minutos

Pérdida de color y aromas. Evitar pérdida de propiedades organolépticas

Adición de antioxidantes antes de la esterilización

Incremento del control en el uso de antioxidantes y

Reducción o eliminación del uso de antioxidantes y


antes de la esterilización para aumentar la estabilidad del color durante la conservación del pimentón

el uso de antioxidantes y aditivos en general

del uso de antioxidantes y aditivos

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Estado del arte: Definición de la soluciónIDENTIFICACIÓN DE

MARCADORES TERMOLÁBILES

Práctica en el tallerENSAYOS DE ESTERILIZACIÓN EN ALTA

FRECUENCIA

VALORACIÓN EFECTO SOBRE MARCADORES TERMOLÁBILES


DISEÑO PREINDUSTRIAL E IMPLANTACIÓN

Identificación del tipo de actividad a desempeñar y socio requerido

FASE PERFIL DEL CPI PERFIL DE LA EMPRESA

1 Analista de biomarcadores Transformadora de pimentón

Práctica en el taller

1 Analista de biomarcadores Transformadora de pimentón

2 Laboratorio de Física especializado en radiofrecuencias y aplicaciones en industria alimentaria

Fabricantes de equipos industriales de radiofrecuencia de uso en agroalimentación

3 Analista biomarcadores

Laboratorio de Física


4 Ingeniería Industrial

Transformadora de pimentón

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Práctica en el taller

1 Descripción de los resultados esperados1. Descripción de los resultados esperados

FASE RESULTADO ESPERADO (IMPACTO DE LOS RESULTADOS)

1 Identificación y caracterización de los biomarcadores termolábiles

2 Establecer las condiciones de radiofrecuencia idóneas para la esterilización


3 Desarrollo y validación del protocolo de esterilización

4 Diseño del equipamiento y viabilidad económica del proceso

ZURKO ResearchC/ Carmen 26, 2‐3ºdcha.

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Tlf. +34 915211588

Fax. +34 911412655


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