INGREDIENTES

100 gramos de lentejas limpias2 papas, peladas y picadas3 zanahorias, peladas y picadas en trocitos4 dientes de ajo, grandes, pelados y partidos en mitades100 gramos de peperoni o chorizo, picado en trocitos1 cucharadita de perejil2 cucharadas soperas de consom de pollo3 cucharadas soperas de aceite de olivo extra virgen2 litros de aguaSal al gusto (ms o menos una cucharada sopera)

PREPARACION

En una olla con capacidad para unos 5 o ms litros, se ponen los 2 litros de agua a hervir y se agregan las lentejas, papas, zanahorias, ajos y carne de puerco. Una vez que se alcanza la ebullicin se reduce el fuego para solo conservar y no quemar, por espacio de 30 minutos.Agregar el consom de pollo, el perejil, el aceite de olivo y la sal.

Dejar hervir por 5 minutos y apagar el fuego.