UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTN

FACULTAD DE AGRONOMIA

Curso:Cultivos protegidosTema:

Infraestructura para optimizar el control de plagas y enfermedades en cultivos protegidos (Pimientos, melones, sandas, fresa, calabaza, pepino dulce y flores)

Alumno:

Montesinos Guillen, Luis Alberto

Docente:

Ing. Jos Pinto Cceres

Arequipa

2014

Infraestructura para optimizar el control de plagas y enfermedades en cultivos protegidos (Pimientos, melones, sandas, fresa, calabaza, pepino dulce y flores)1.- INTRODUCCIONLa prdida de cultivos por motivos del cambio climtico, es uno de los principales problemas para el desarrollo de la actividad agrcola. Cultivos a cielo abierto tambin pueden sufrir considerables prdidas en rendimiento causados por el ataque de plagas y enfermedades. Una respuesta moderna es la produccin de cultivos en diferentes infraestructuras de cultivos protegidos; su principal ventaja sobre el mtodo tradicional a cielo abierto es que se establece una barrera entre el medio ambiente externo y el cultivo. Esta barrera crea un microclima que permite protegerlo del viento, granizo, heladas, plagas, enfermedades, hierbas y animales. Sin embargo, los invernaderos presentan condiciones ambientales propicias para el desarrollo de insectos, as como de enfermedades, malezas, nematodos y otros organismos que pueden disminuir la produccin, por lo tanto, es indispensable un buen manejo fitosanitario dentro de los micro y macro tneles, invernaderos (Green houses), casas malla (net houses), mulching" o acolchado de suelos y cubiertas flotantes.2.- IMPORTANCIAPara el desarrollo de una agricultura moderna y competitiva, la proteccin de los cultivos se ha convertido en una necesidad. Los consumidores demandan productos de excelente calidad, en todo tiempo, sin daos por agentes climticos, plagas ni enfermedades. A su vez, los agricultores requieren de alta produccin (cultivos protegidos o semi protegidos) para mantener las exigencias de los mercados, lo que implica el uso de una serie de tecnologas que se enmarcan dentro del concepto de agricultura protegida. Desde tiempos ancestrales, gracias a la agricultura, se encontr la solucin para el abastecimiento de alimentos. Asimismo, la agricultura es vital tanto para la estabilidad y crecimiento de cualquier economa, como para la seguridad de cualquier pas. El sistema de produccin de agricultura protegida permite controlar variables como temperatura, humedad y cantidad de agua que requieren los cultivos. Con un manejo adecuado de esta tecnologa es posible aumentar hasta en 10 veces la produccin en relacin con campo abierto. Esto puede traducirse en un mejor ingreso para el agricultor (Bastida y Ramrez, 2008). En los ltimos aos la agricultura protegida ha presentado una rpida expansin. La mayor superficie est dedicada a hortalizas para exportacin (tomate, pimiento, pepino, lechuga, plantas ornamentales y flores) cuya produccin genera alrededor de 500 millones de dlares anuales (FAO, 2009).3.- ANTECEDENTES DEL TEMA 1.-Este documento, HS1182, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Horticultural Sciences, UF/IFAS Extensin. (UF/IFAS). Fecha de primera publicacin: agosto 2010. Revisin: septiembre 2013 Visite nuestro sitio web EDIS en .2.-Bielinski M. Santos and Teresa P. Salam-Donoso, Gulf Coast Research and Education Center, UF/IFAS Extensin, Wimauma, FL 33598; Henner A. Obregn-Olivas, Agropecuaria San Antonio, Tecolostote, Nicaragu4.- DESARROLLO DEL TEMAExiste una diversidad de definiciones sobre agricultura protegida. Sin embargo, podemos resumirlo en toda estructura cerrada, cubierta por materiales transparentes o semitransparentes, que permite obtener condiciones artificiales de microclima para el cultivo de plantas y flores. Bajo este sistema agrcola especializado se lleva a cabo el control del medio edafo climtico alterando sus condiciones (suelo, temperatura, radiacin solar, viento, humedad, entre otros) lo que permite modificar el ambiente natural en el que se desarrollan los cultivos, con el propsito de alcanzar adecuado crecimiento vegetal, aumentar los rendimientos, mejorar la calidad de los productos y obtener excelentes cosechas.En la agricultura protegida se obtienen producciones con alto valor agregado (hortalizas, frutas, flores, ornamentales y plantas de vivero). Adems de: Proteger los cultivos de las bajas temperaturas. Reducir la velocidad del viento. Limitar el impacto de climas ridos y desrticos. Reducir los daos ocasionados por plagas, enfermedades, nematodos, malezas, pjaros y otros predadores. Reducir las necesidades de agua. Extender las reas de produccin y los ciclos de cultivo. Aumentar la produccin, mejorar la calidad y preservar los recursos mediante el control climtico. Garantizar el suministro de productos de alta calidad a los mercados hortcolas. Promover la precocidad (adelanto de la cosecha). Producir fuera de poca.Las instalaciones para la proteccin de cultivos pueden ser muy diversas entre s por las caractersticas y complejidad de sus estructuras, as como por la mayor o menor capacidad de control ambiental. Una primera clasificacin de los diversos tipos de proteccin, puede hacerse distinguiendo entre micro y macro tneles, invernaderos (Green houses) y casas malla (net houses).a) MICROTNELES (TNELES PEQUEOS)Los micro tneles son pequeas estructuras, sencillas, de fcil instalacin y econmicamente accesibles, que soportan la malla o pantalla que provee proteccin temporal al cultivo. En general, son utilizados para proteger los cultivos en sus primeras etapas, contra los agentes climticos, plagas y enfermedades (Foto 1).

Figura 1.Micro tneles para la produccin de pimiento.La estructura del tnel est conformada por una hilera de arcos (pueden ser de tubos, mangueras o alambre grueso) entre los cuales se tiende la malla facilitando su apertura durante las horas diurnas. Poseen una altura que vara de 0.5 a 1 m, cubriendo una o ms hileras de cultivo. En ellos las prcticas culturales se efectan desde el exterior.Las ventajas de los micro tneles son muchas, entre ellas podemos mencionar: Proteccin a los cultivos de la lluvia, viento, granizo, heladas, insectos, pjaros, gallinas entre otros. Reduccin en el uso de agroqumicos, lo que incide en la disminucin de los costos de produccin. Aumenta los rendimientos y la calidad de las cosechas. Mantiene las temperaturas del aire y del suelo permitiendo un mejor desarrollo de las plantas. Se pueden obtener cosechas en casi cualquier poca del ao y en algunos casos en menos tiempo, alcanzando mejores precios en el mercado.b) MACROTNELES (TNELES ALTOS)Los tneles altos o macro tneles son estructuras generalmente construidas con arcos de bamb, tubos de PVC o hierro galvanizado, cubiertos con una o ms capas de plstico de tipo invernadero, agro textil o malla anti-insectos. Su altura, generalmente entre 3 y 3.5 m, favorece el uso de variedades indeterminadas, lo cul no es posible en el caso de los micro tneles, y el paso personas e implementos por su interior (Foto 2).

Figura 2.Macro tneles para la produccin de tomate, pimientos y flores .La mayora de estas estructuras tienen dimensiones de 4 m de ancho por 30 m de longitud y operan con principios similares a los de un invernadero. La diferencia entre los invernaderos y los macro tneles radica en que no tienen temperatura controlada, ni sistemas de ventilacin automtica. La ventilacin es pasiva y se realiza enrollando mecnica o manualmente los lados del tnel para permitir la circulacin del aire. Los macro tneles pueden construirse como unidades mviles lo cul permite manejar la rotacin de cultivos en el campo, razn por la cual no son considerados estructuras permanentes.Entre las ventajas del uso de macro tneles podemos mencionar las siguientes: Son considerados como una proteccin completa del cultivo, evidenciando mayores rendimientos y uniformidad de los frutos. Su construccin es ms barata que los invernaderos. Son una herramienta que los productores pueden emplear para luchar contra varias adversidades que impone el microclima de una localidad. Minimiza significativamente el uso de agroqumicos. Un problema en un macro tnel, por descuido o dao mecnico, no afecta a toda la plantacin. Es adecuado para agricultores de bajos y de altos recursos econmicos. Es una alternativa de menor inversin para sistemas de produccin protegidos. El tiempo de instalacin es muy rpido lo que reduce la inversin y mano de obra.c) INVERNADEROSSon construcciones altas, hermticamente cerradas con materiales transparentes, diseadas para cultivar o proteger temporalmente las plantas. El techo puede estar cubierto por plstico, vidrio, fibra de vidrio, o lminas corrugadas de policarbonato, pudiendo incluir aberturas para una ventilacin pasiva. A su vez, las paredes frontales y laterales pueden ser cubiertas con los materiales antes descritos o por mallas anti-insectos. Los invernaderos difieren de las dems protecciones en que son de mayor solidez y suficientemente altos (4 m) y anchos para permitir el cultivo de especies de altura diversa, incluso rboles frutales (Foto 3).

Figura 3.Invernaderos.El objetivo del invernadero es proporcionar y mantener un ambiente de crecimiento que produzca los mximos rendimientos y calidad del cultivo. El diseo de la estructura debe proporcionar proteccin contra el viento, lluvia, calor, fro, insectos plagas y enfermedades. Los elementos estructurales y de cubierta deben permitir la mxima transmisin luminosa al cultivo. La mayora de los invernaderos permiten incorporar ventiladores y otros sistemas para el control climtico segn las necesidades de las plantas. Son los sistemas ms costosos, especialmente si el ambiente es controlado por sistemas de ventiladores, pared hmeda y control computarizado.Algunas ventajas y desventajas del empleo de invernaderos son:Ventajas: Aumento en la calidad y los rendimientos Ahorro de agua y fertilizantes Mejor control de insectos-plagas y enfermedades Precocidad en los frutos Produccin fuera de poca Posibilidad de obtener ms de un ciclo de cultivoDesventajas: Alta inversin inicial Costos de operacin elevados Requiere personal especializadod) CASAS MALLALas casas malla (sombrculos, net houses), tienen como funcin el sombreado de los cultivos en terrenos abiertos, teniendo como objetivo disminuir la incidencia de los rayos solares durante el da y moderar la temperatura durante las noches fras a travs del uso de mallas blancas, negras o de colores, que realizan un sombreado de 30 a 50%.Por lo general, las casas malla son estructuras que permiten el sostn de mallas de sombra, mallas anti-insectos (por ejemplo 50 mesh), mallas anti-pjaros, entre otras protecciones, sobre un cultivo (Foto 4). Se pueden instalar fijas o mviles. Su uso es muy comn en almcigos de cultivos en general y en viveros de rboles forestales. Adems de la reduccin en quemaduras solares, se reduce la evaporacin superficial y la evapotranspiracin, reduciendo consecuentemente el gasto de agua de riego y por ende de fertilizantes. Impide el estrs calrico e hdrico del cultivo y con ello permite condiciones ms favorables para el desarrollo y la produccin del mismo. Las mallas anti-insectos son tejidos de hilos translcidos de monofilamento redondo, con un tamao de tramado que impide el pase de los insectos, permitiendo una menor incidencia del ataque de estas plagas y consecuentemente disminuye la utilizacin de agroqumicos, sin obstruir demasiado la ventilacin del cultivo.

Figura 4.Casa malla para la produccin de pimientos.Ventajas de las casas sombra

Mejor ventilacin que en el caso de invernaderos de plstico.Reduccin de la intensidad luminosa y de los dainos rayos ultravioletas.Reduccin de altas temperaturas.Aumento de la humedad relativa.Aislamiento de insectos-plaga.Posibilita la produccin en reas muy afectadas por virosis.Reduccin de aproximadamente 70 % en el uso de plaguicidas.Desventajas de las casas sombraDejan pasar trips y caros en forma pasivaPermiten la entrada de agua de lluvia.Si la malla es muy fina (50 mesh) se reduce la ventilacin, y esto genera ms temperatura interior y mayor humedad relativa.Mayor efecto vegetativo en los cultivos.TablasTabla 1.rea estimada utilizando estructuras protegidas para la produccin de hortalizas en diferentes pases del mundo.Pas o reginrea (ha)*Cultivos (en orden de importancia)

China360,000Pepino, tomate, pimiento dulce

Espaa55,000Meln, tomate, pimiento dulce

Japn52,571Tomate, meln, fresas

Italia26,000Tomate, calabaza, pimiento dulce

Corea21,061Pepino, repollo chino, tomate

Noroeste de frica11,400Tomate, pimiento dulce, pepino

Turqua10,800Tomate, pepino, meln

Holanda10,800Tomate, pimiento dulce, pepino

Francia9,100Tomate, pepino, fresas

Estados Unidos5,000Tomate, pepino, lechuga

Grecia4,620Tomate, pepino, berenjena

Medio Este4,300Tomate, pepino, pimiento dulce

Alemania3,300Tomate, pepino, lechuga

Mxico3,200Tomate, pimiento dulce

Blgica2,250Tomate, lechuga, hierbas, pepino

Pennsula Arbica1,930Pepino, tomate

Noreste de frica1,700Pepino, pimiento dulce, tomate

Reino Unido1,600Tomate, pepino, lechuga

Canad1,470Tomate, pepino, pimiento dulce

*1 ha = 2.4711 acres

Tabla 2. rea estimada de cultivos protegidos (Invernaderos y macro tneles) por regiones a nivel mundial

Regin rea (ha)*

Asia440,000

Mediterrneo97,000

frica y Medio Este17,000

Europay 16,700

Amricas15,600

Total 586,300

*1 ha = 2.4711 acres.y Este dato excluye a los pases europeos situados en el mar mediterrneo.e) MULCHING" O ACOLCHADO DE SUELOSEl "mulching" se traduce habitualmente como acolchado. Es una tcnica muy antigua que consiste en colocar materiales como paja (pasto picado), madera triturada, aserrn, cscara de arroz, plstico o papel, cubriendo el suelo. El uso de "mulch" o acolchado de suelo, surge como una alternativa tecnolgica para mejorar la produccin de hortalizas, porque adems de intensificar la produccin (rendimiento, adelanto de cosecha y mejoramiento de la calidad del fruto), permite un ahorro significativo de agua y aumenta la eficiencia del uso de los recursos como mano de obra.Los acolchados tienen como finalidad varios objetivos, entre los que destacan:a) Conservan la humedad del suelo: Reducen la evaporacin, lo que se traduce en una mayor disponibilidad de agua, facilitando la eficiencia en el uso de la misma (menos necesidades de riego) y consecuentemente tambin menos gastos en fertilizantes puesto que al reducir la lixiviacin, evita las prdidas de nutrientes.b) Evitan la aparicin y proliferacin de malezas (grandes competidoras del agua y nutrientes del suelo).c) Mejoran la estructura del suelo y el desarrollo radical. Protege la estructura del suelo, manteniendo el suelo mullido. En estas condiciones las plantas desarrollan ms su sistema radical (superficial y lateral). El aumento de races asegura a la planta una mayor extraccin de agua y sales minerales, lo que conduce a mayores rendimientos.d) Favorecen la fertilidad del suelo. El aumento de la temperatura y humedad del suelo provocado por el uso de algunos tipos de acolchado, favorece la mineralizacin del suelo, lo que lleva a una mayor disponibilidad de nitrgeno para las plantas.e) Reducen la erosin causada por la lluvia y el viento.f) Mantienen la temperatura de las races.g) Impiden el contacto de los frutos con el suelo para disminuir la incidencia de plagas y enfermedades.h) Alteran el comportamiento de las plagas.i) Reducen la intensidad de las labores de mantenimiento.Para realizar el acolchado se recurre a distintos materiales, stos pueden ser orgnicos e inorgnicos. La ventaja de los inorgnicos frente a los orgnicos es que los primeros se mantienen en perfectas condiciones durante largos periodos de tiempo. Sin embargo, los segundos tienen a su favor que enriquecen el terreno a medida que se descomponen, lo que supone una inyeccin de nutrientes para el suelo.i. Acolchados orgnicos (Cortezas, pajas, virutas de madera)Existen varias clases de acolchados orgnicos como: corteza de pino o abeto, virutas de madera, residuos de poda triturados o mulch, hojas, mallas de fibras etc. Las cortezas y virutas de madera constituyen el Mulch orgnico que ofrece una descomposicin ms lenta, lo que aumenta su durabilidad. Otra alternativa es la paja (pasto picado), una opcin muy recurrente en los huertos.ii. Acolchados inorgnicos (plsticos y gravas)Entre los acolchados inorgnicos se pueden mencionar: grava, arena, tierra volcnica (muy porosa), carbn vegetal, plsticos, lminas de aluminio, etc. Gracias a ellos el terreno de cultivo queda a salvo de las inclemencias del tiempo, mantiene la humedad y se fomenta el desarrollo y conservacin de la planta y sus frutos. Los distintos tipos de gravas, gravillas, piedras y rocas ofrecen proteccin y, adems, muchas posibilidades decorativas para el diseo de jardines y el paisajismo. El polietileno, fundamentalmente por su bajo costo relativo, es el material ms utilizado en acolchado de suelos a nivel mundial (Foto 5). Adems, es de fcil uso ya que posibilita la mecanizacin de su instalacin. Foto 5. Acolchado plstico del suelo para la produccin de tomate. Tabla 3. Tipos de materiales utilizados para "mulching" o acolchado de suelos.Materiales UtilizadosNaturalesManufacturados

ORGANICOSRestos de cosecha o podasLminas celulsicas

Cortezas, maderas, pajasCompost

RastrojosSubproductos: bagazos, cscara de arroz, etc.

Malezas

Cubiertas vegetales vivas, etc

INORGANICOSArenasPlsticos

GravasLminas de aluminio

Carbn vegetal, etc

f) CUBIERTAS FLOTANTESLas cubiertas flotantes, tambin conocidas como mantas trmicas o acolchados flotantes, son lminas de materiales plsticos (polietileno, polipropileno, polister) que se colocan sobre el cultivo tras una siembra o plantacin. Estas lminas son colocadas de tal forma que cuando estas crezcan se vaya elevando el material, sin producir ningn dao a las plantas y sin estructura que las soporten. El uso de las cubiertas flotantes consigue crear un microclima favorable para las plantas favoreciendo una calidad ms homognea (uniformidad), mayores rendimientos y precocidad. Tambin disminuye la necesidad de tratamientos fitosanitarios.La cubierta flotante es un mtodo de proteccin simple del cultivo, de bajo costo y fcil utilizacin. Se pueden emplear bien por si solas o como complemento de alguna otra alternativa tecnolgica. Los materiales de los que puede estar fabricada la lmina plstica se pueden diferenciar de dos formas:Convencionales: que estn constituidos por una pelcula plstica perforada. Dicha lmina generalmente es de poliuretano, aunque tambin se utilizan otros materiales para su fabricacin.Agro-textiles: Los materiales agro textiles o no tejidos son materiales muy ligeros que estn hechos de filamentos que se sueldan entre si. Este tipo de laminas son de mayor calidad que las convencionales ya que presentan una mejor aireacin, la temperatura diurna no llega a ser tan elevada y la nocturna es ms suave.Pueden alcanzar hasta el 90% de transmisin luminosa, favoreciendo un buen desarrollo del cultivo y su consiguiente proteccin trmica.-Efecto Invernadero: Ambos tipos de cubiertas logran aumentar la temperatura y la humedad ambiental creando un microclima favorable para el buen crecimiento del cultivo. Otra cualidad que presentan ambos tipos de cubierta es la de rompe vientos.-Efectos sobre el suelo: El uso de cubiertas flotantes protege el suelo contenido bajo ellas, ya que lo protege de las fuertes lluvias, as como el arrastre de materiales que stas pudieran ocasionar.-Proteccin contra animales: Las cubiertas flotantes poseen un cierto grado de dureza para evitar ataques de pjaros y controlar la poblacin de insectos, pero no es muy efectiva en caso de ataques de animales mayores como conejos o similares.-Efectos sobre las cosechas: Al situar una lmina sobre el cultivo y crear un microclima favorable para los cultivos, se logran productos de mayor tamao, ms homogneos, y con una cierta precocidad y aumento de las producciones, lo que supone un incremento de los beneficios para el agricultor.

Fig.6 Vista parcial del ensayo de evaluacin de cubiertas flotantes en cultivo de pimiento al aire libre.5.- BIBLIOGRAFIAhttp://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/HS/HS118200.pdf.http://hortcrsp.ucdavis.edu/main/Deliverables/Santos_academic_paper_estructuras_para_la_agricultura_protegida http://intranet.cibnor.mx/personal/bmurillo/docs/manual-plagas-enfermedades-invernaderos-arbitrado.pdf