Los pimientos

¿SABÍAS QUE EL PIMIENTO VIENE DE AMÉRICA?Los chiles han formado parte de la dieta humana en América desde al menos el 7500 Antes de Cristo. Cristóbal Colón fue uno de los primeros europeos en encontrarlos (en el Caribe), y los llamó «pimientos» por su sabor, parecido al de la pimienta negra usada en Europa. Colón quería ir a las Indias y era una de las razones de sus viajes: encontrar una ruta hacia el Oeste para llegar a las Indias y a sus codiciadas especias, en particular la pimienta.

Los “chiles” conocieron una rápida difusión mundial tras su introducción en España por Colón en 1493. Es común que en España se denomine pimiento a los chiles de las variedades que sólo condimentan pero que no producen ardor, y guindilla a las picantes.

INFORMACIÓN NUTRICIONALLos pimientos están compuestos principalmente por agua y es una buena fuente de fibra. Contienen muchas vitaminas. El pimiento es una importante fuente de antioxidantes. No podemos olvidar de su alto contenido en vitamina C en muchos casos muy por encima de frutas como la naranja.Los minerales más presentes son el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio.Así mismo, el pimiento dulce es un alimento beneficioso para enfermos de estómago e intestinos.

El pimiento dulce que puede ser verde, amarillo o rojo y entre los que encontramos el pimiento morrón,... El pimiento picante, verde por lo general y entre los que destacan variedades como el del piquillo, Padrón o Gernika.La mejor época para el pimiento es la que va de mediados de primavera a mediados de otoño, aunque en la actualidad con el cultivo de invernadero podemos encontrar pimientos durante todo el año.

CLASES DE PIMIENTOS

Pueden ser de varios tipos, aquí los vamos a dividir en:

•Dulces•Picantes

CÓMO SE CULTIVANLa planta del pimiento se pone en la tierra en primavera.Se separan unas de otras unos 40 centímetros. No necesita demasiados cuidados, quitar las hierbas, cavarlos y regarlos.

Si los tienes que comprar, es recomendable elegir los ejemplares duros, lisos, pesados y brillantes.

CONSERVA DE PIMIENTOS:

1.Se pueden conservar de muchas maneras por ejemplo: Los asas, los pelas, los metes en aceite de oliva los cierras y los metes en una cazuela con agua hirviendo.

2.También se pueden conservar envasados al vacío: En una bolsa de plástico especial para envasar, metes los pimientos y los cierras.

3.También se pueden conservar congelados: En bolsas o tapers, los metes al congelador a una temperatura de bajo 0.

Pimientos rellenos. Receta

Se pueden hacer rellenos: abres el pimiento y haces la masa con: harina, aceite y leche. Luego le puedes añadir carne o pescado. Metes la masa

en el pimiento y los pasas por la sartén.

Estas son algunas fotos de pimientos rellenos.

Trabajo realizado por: Martina, Jimena, Nimra y Lucía.

Exponiendo el trabajo a los compañeros

Fotos del proceso