informe estadistico periodo 2009/2010
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CORPORACION ARROCERA NACIONAL
INFORME ESTADISTICO PERIODO 2009/2010
UNIDAD DE INTELIGENCIA DE MERCADOS
i
PRESENTACION El Informe Anual reúne las estadísticas de más relevancia sobre la actividad arrocera
del país, así como algunos aspectos importantes sobre la situación mundial
correspondiente al período arrocero 2009/2010, que comprende del 01 de julio de 2009
al 30 de junio de 2010.
Es elaborado por la Unidad de Inteligencia de Mercados con la finalidad de reunir en un
solo documento una serie de estadísticas referentes al período arrocero, así como
información histórica que permita contar con un panorama más amplio de la actividad
arrocera en el país
Se detallan los indicadores más relevantes del sector, tanto de la parte agrícola como
industrial, tales como: existencias, compras, ventas, consumo, área de siembra, áreas
de riego y secano, producción, exportaciones, importaciones, precios, agroindustrias,
productores, costos de producción y variedades.
Para la elaboración de este informe se contó con la participación de diversos
funcionarios tanto de la sede central como de las sucursales regionales de la
Corporación Arrocera Nacional con el fin de brindar información estadística concisa y
fidedigna de la actividad arrocera nacional.
Cualquier información adicional estaremos en la mayor disposición de suministrarla. Por
favor contacte con nosotros a través del teléfono 2255-1313, ext. 112 y 121, Fax 2255-
3210. Correo electrónico: [email protected]
ii
ÍNDICE DE CUADROS No Página
1 Producción nacional de arroz en los períodos 2005/2006 a 2009/2010 en toneladas métricas de granza seca y limpia
3
2 Compras de granza nacional realizadas en el período 2009/2010 según ubicación de las agroindustrias. Toneladas métricas de granza seca y limpia .
4
3 Ventas mensuales realizadas en los períodos 2005/2006 a 2009/2010 en toneladas métricas de arroz pilado
6
4 Ventas reportadas por las agroindustrias en el período 2009/2010, según ubicación de las plantas. En toneladas métricas de pilado
6
5 Existencias de arroz en poder de las agroindustrias al final de cada mes para los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En toneladas métricas de pilado
8
6 Consumo de arroz nacional, mensual y per cápita, para los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En toneladas métricas de pilado
9
7 Exportaciones de arroz según partida arancelaria para los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En kilogramos y valor CIF US$.
11
8 Exportaciones de arroz del período 2009/2010 por país de destino. En kilogramos y valor CIF en US$
12
9 Importaciones de arroz según partida arancelaria para los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En toneladas métricas y valor en US$
15
10 Plantas Arroceras según región donde se ubican y servicio prestado. Período 2009/2010
17
11 Número de agroindustrias que laboraron en el período 2009/2010, según región donde se ubican .
18
12 Área sembrada de arroz en el período 2009/2010, según región y épocas de siembra. En hectáreas.
21
13 Comparación y distribución del área sembrada por región, períodos 2008/2009 y 2009/2010.
21
14
Pérdidas reportadas en cada una de las regiones arroceras en el Período 2009/2010
23
iii
No Página
15 Área sembrada, producción y rendimiento promedio nacional. Períodos 2000/2001 a 2009/2010.
23
16 Relación entre las entregas realizada a las agroindustrias por productores debidamente inscritos y verificados 2009/2010.
24
17 Área sembrada de arroz en los períodos 2005/2006 a 2009/2010. Por cantón y región. En hectáreas.
25
18 Área sembrada bajo riego y secano, por región en el período 2009/2010, en hectáreas
26
19 Área sembrada con riego en la primera siembra de los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En hectáreas.
27
20 Área sembrada con riego en la segunda siembra de los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En hectáreas.
27
21 Área de arroz Sembrada y asegurada en los períodos 2002/2003 a 2009/2010. En hectáreas.
28
22 Precio pagado al productor por el saco de 73.6 kg de granza seca y limpia. Períodos 2003/2004 a 2009/2010
30
23
Precios máximos de venta según niveles de comercialización de julio 2003 a junio 2010. Arroz pilado, calidad 80 % grano entero y 20 % grano quebrado. Presentación en sacos de 46 kg
31
24 Precios máximos de venta según niveles de comercialización de julio 2003 a junio 2010, Arroz pilado calidad 80 % grano entero y 20 % grano quebrado. Empacado en bolsas.
32
25 Precios FOB promedio mensual para el arroz granza 55/70 GL .De enero 2003 a junio 2010. US $ por tonelada métrica
34
26 Precios FOB promedio mensual para el arroz pilado US # 2 GL., 4% quebrado, en contenedor. De febrero 2005 a junio 2010. US$ por tonelada métrica
35
27 Precios promedio mensual FOB para el arroz pilado Tailandia 5%., De enero 2005 a junio 2010. US$ por tonelada métrica.
36
iv
No Página
28 Precios promedio mensual FOB para el arroz pilado Vietnam 5%. De enero 2005 a junio 2010. US$ por tonelada métrica.
36
29 Valoraciones del Costos de producción para una hectárea de arroz Período 2009/2010
37
30 Costo de producción de una hectárea de arroz, elaborado por el MEIC para la fijación del precio vigente durante el período 2009/2010
38
31 Número de productores y área sembrada, por estrato, cantón y región. Primera siembra del período 2009/2010
40
32 Número de productores y área sembrada, por estrato, cantón y región. Segunda siembra del período 2009/2010
41
33
Número de productores y hectáreas sembradas en el Período 2009/2010, según tamaño de finca.
42
34 Número de productores y hectáreas sembradas en riego y secano. Período 2009/2010
43
35 Formas de Tenencia de la tierra utilizadas en el período 2009/2010, según región, en números relativos.
45
36 Formas de Tenencia de la maquinaria utilizadas en el período 2009/2010 según región, en números relativos.
45
37 Formas de Financiamiento utilizadas por los productores de arroz en el período 2009/2010, por región, en números relativos.
46
38 Hectáreas sembradas de arroz según variedad utilizada, por región. Período 2009/20101. En hectáreas.
48
39
Área sembrada de arroz según variedad utilizada, por región. En el período 2009/2010. En números relativos
49
40 Principales países productores de arroz en 2010 51
41 Principales importadores de arroz a nivel mundial, año 2010 52
42 Principales exportadores de arroz a nivel mundial, año 2010 52
v
ÍNDICE DE FIGURAS
No Página
1 Costa Rica: Situación de la actividad arrocera en el período 2009/2010
1
2 Producción nacional de arroz Toneladas métricas de granza seca y limpia. Períodos 1992/93 a 2009/2010
3
3
Importaciones de arroz realizadas en los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En toneladas métricas.
14
4
Área sembrada de arroz por región, período 2009/2010 22
5 Evolución de área sembrada de arroz en Costa Rica durante los períodos 2000/2001 a 2009/2010
22
6 Área sembrada de arroz en condiciones de riego y de secano, Período 2009/2010
26
7 Precios FOB promedio mensual para el arroz en granza US 55/70. De enero 2003 a junio 2010. US$ por tonelada métrica
34
8 Precios promedio FOB para el arroz pilado US #2, GL, 4% quebrado, en contenedores. De enero 2005 a junio 2010. US$ por tonelada métrica
35
9 Productores de arroz según tamaño de finca Período 2009/2010. En números relativos
42
10 Área sembrada de arroz según tamaño de finca. Período 2009/2010. en números relativos
42
11
Principales variedades utilizadas para la siembra de arroz en el período 2009/2010.
48
12 Producción y consumo de arroz a nivel mundial. En millones de toneladas métricas de arroz elaborado
51
1
Figura1: Costa Rica: Situación de la actividad arro cera en el período 2009/2010
Riego
18.776 ha
28 %
Secano
47.639 ha
72%
Chorotega
23.010 ha
(riego: 18.440)
431 productores (1ra Siem)
241 productores(2da Siem)
Brunca
15.685 ha
(riego: 37 ha)
215 productores (1ra Siem
147 productores (2da Siem)
Pacífico Central
8.685 ha
(riego: 299 ha)
143 productores (1ra Siem)
33 productores (2da Siem)
Huetar Norte
11.446 ha
300 productores (1ra Siem)
214 productores (2da Siem)
Huetar Atlántica
7 590 ha
79 productores (1ra Siem)
72 productores (2da Siem)
Chorotega
Agroindustrias operando: 7
1 piladora
Compras: 52.86 %
Ventas: 43.47 %
Pacífico Central
Agroindustrias operando: 5
Compras: 31.51 %
Ventas: 33.68 %
Central
Agroindustrias operando: 2
Compras: 7.09 %
Ventas: 13.56 %
Huetar Norte
Piladora : 1
Mayoristas y
sucursales de
arroceras
Detallistas
Supermercados
Consumidor
Final
231 256 t pilado
Consumo
mensual:
19.271 tm
Per capita
50.98 kg
Consumidores
intermedios
Fábricas de
alimentos
Producción Proceso Comercialización Consumo
Importaciones
Granza: 123.885 t.
77.17 t (Contingente)
46.715 t (Los demás)
Pilado: 12.194 t
4.255 t (Contingente)
7.939 t (Los demás)
Brunca
Agroindustrias operando: 3
Compras: 8.53 %
Ventas: 9.30 %
Exportaciones
3.889 t equivalente pilado
2
PRODUCCION NACIONAL
La producción nacional en el período 2009/2010 alcanzó un volumen de 250 849
toneladas de granza seca y limpia, superando en un 5,10 % la producción registrada el
período pasado. Este incremento se atribuye principalmente a un aumento en el área
sembrada y cosechada. En el Cuadro 1 , se muestran los volúmenes de compras de arroz
en granza nacional reportados mensualmente por las agroindustrias durante los períodos
comprendidos entre 2005/2006 y 2009/2010.
En la Figura 2 se muestra la evolución de la producción nacional desde el período
1992/1993 al 2009/2010. Se observa que los tres últimos períodos la producción ha
mostrado una tendencia al alza. En respuesta principalmente a las acciones que se
realizaron ante la crisis que se presentó en el 2008.
La producción nacional fue adquirida en su totalidad por las plantas agroindustriales
distribuidas en las diferentes zonas, así las plantas ubicadas en la región Chorotega
adquirieron el 52,86% de la producción nacional, las plantas ubicadas en la región Pacífico
Central un 31,51%, las de la región Brunca 8,53% y las de la Meseta Central un 7,09%,
como se indica en el Cuadro 2. Las regiones Huetar Norte y Atlántica no cuentan con
agroindustrias por lo que deben movilizar su cosecha a las otras regiones.
3
Cuadro 1: Producción nacional de arroz en los perí odos 2005/2006 a 2009/2010 en toneladas métricas de granza se ca y limpia
Meses 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010
Julio 11,620 13,963 16,226 18,245 18,437Agosto 30,447 33,068 27,042 31,710 38,816Setiembre 21,195 19,660 30,542 32,604 37,374Octubre 12,440 13,978 14,488 19,628 18,704Noviembre 19,431 16,282 17,367 31,297 35,315Diciembre 28,625 21,587 21,484 27,439 33,254Enero 10,040 11,101 15,727 16,227 4,829Febrero 1,542 837 2,745 3,523 5,557Marzo 3,290 5,704 10,675 15,861 14,056Abril 15,065 14,420 16,434 20,559 22,137Mayo 17,451 14,061 11,309 13,999 17,299Junio 9,856 6,456 3,661 7,588 5,071
TOTAL 181,003 171,117 187,700 238,680 250,849
0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
t g
ran
za s
eca
y l
imp
ia
Figura 2: Producción nacional de arroz. Toneladas métricas de granza
seca y limpia. Períodos 1992/93 a 2009/2010
4
Región o zona Compras Nacionales t %
Meseta Central 17,793 7.09% Chorotega 132,602 52.86% Puntarenas 53,279 21.24% Parrita 25,768 10.27% Brunca 21,406 8.53% Huetar Atlántica 0 0.00% Huetar Norte 0 0.00%
Total 250,849 100.00%
Cuadro 2: Compras de granza nacional realizadas en el período 2009/2010 según ubicación de las agroindustrias. T oneladas métricas de granza seca y limpia
5
VENTAS En el Cuadro 3 se muestran los volúmenes de venta de arroz pilado reportados por las
agroindustrias, durante los períodos comprendidos entre 2005/2006 y 2009/2010. Estos
volúmenes incluyen las ventas propias de las agroindustrias así como el servicio de
maquila.
Para el período 2009/2010 las ventas totales de la agroindustria totalizaron un volumen de
229 135 toneladas métricas de arroz pilado, para un promedio mensual de 19 095 t. Este
volumen fue 0,98% mayor que el reportado en el período anterior.
En el Cuadro 4 se resumen las ventas del período 2009/2010 de acuerdo con la ubicación
de las agroindustrias. El 43,47% del total de ventas del período fueron realizadas por las
agroindustrias ubicadas en la Región Chorotega; 33,67% por las que se encuentran
ubicadas en la Región Pacífico Central, 13,56% por las de la Meseta Central y un 9,30%
por las que se encuentran en la Región Brunca. Las regiones Huetar Norte y Atlántica no
poseen agroindustrias, por lo que deben trasladar su producto hasta otras regiones.
6
Meses 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010Julio 16,619 13,807 19,525 19,206 19,805Agosto 18,364 18,374 20,747 19,515 20,419Setiembre 18,842 18,237 20,914 18,251 18,176Octubre 18,804 19,288 19,957 17,134 19,438Noviembre 19,068 19,684 21,780 19,023 19,089Diciembre 19,540 20,480 22,524 20,562 20,420Enero 17,101 19,530 17,820 17,305 17,994Febrero 17,096 16,837 19,874 19,061 18,919Marzo 19,621 20,656 22,059 20,795 20,885Abril 17,086 18,053 20,610 19,777 17,211Mayo 19,647 20,177 20,525 17,675 18,127Junio 22,225 18,122 19,795 18,606 18,652
Total 224,012 223,244 246,130 226,911 229,135Promediomensual 18,668 18,604 20,511 18,909 19,095
Cuadro 3: Ventas mensuales períodos 2005/2006 a 200 9/2010 en toneladas métricas de arroz pilado
Zona Ventas totales Ventas relativastoneladas métricas %
Meseta Central 31,066 13.56% Chorotega 99,603 43.47% Puntarenas 48,136 21.01% Parrita 29,021 12.67% Brunca 21,309 9.30% Huetar Atlántica 0 0.00% Huetar Norte 0 0.00%
Total 229,135 100.00%
Cuadro 4 : Ventas reportadas por las agroindustria s en el período 2009/2010, según ubicación de las plantas. En toneladas mètric as de pilado
7
EXISTENCIAS El período 2009/2010 inició con existencias de 47 183 toneladas métricas de arroz
equivalente pilado, volumen 28,49% mayor al que se tenía al inicio del período anterior.
En el Cuadro 5 se presentan las existencias con que finalizó cada uno de los meses de los
períodos 2005/2006 a 2009/2010. se puede observar que durante este período las
existencias se mantuvieron siempre en niveles bastante superiores a los registrados en los
meses del período anterior.
De acuerdo con las proyecciones de entradas de cosechas y las existencias en poder de
las agroindustrias, para este período CONARROZ estimó un desabasto de 45 165,82 t de
granza, para cubrir las necesidades del consumo nacional, el mismo fue publicado en el
decreto 35331- COMEX-MAG-MEIC, Gaceta 126 del 01 de julio de 2009. Las
importaciones realizadas por CONARROZ alcanzaron la suma de de 45 111,69 t. que
ingresaron en dos embarques en los meses de setiembre 2009 y febrero 2010. Toda la
granza se importó de Estados Unidos de América.
Adicionalmente dentro de los compromisos del TLC CAFTA-RD, fueron importados 25 987
toneladas de granza correspondientes al contingente 2009 que ingresaron en los meses de
julio y setiembre 2009 y 46 605 toneladas de granza del contingente 2010 que ingresaron
en el primer semestre de 2010.
Así mismo respecto al contingente de pilado de 2009 ingresaron 2 761,51 toneladas de
pilado entre julio y diciembre 2009 mientras que dentro del contingente 2010 ingresaron
916,24 toneladas en el primer semestre de 2010.
Las existencias finales de este período alcanzaron 71 790 toneladas de arroz equivalente
pilado, este volumen es superior en 52,15 % al volumen con el que finalizó el período
anterior.
8
Cuadro 5: Existencias de arroz en poder de la indu stria al final de cada mes para los períodos 2005/2006 a 2009/2010. E n toneladas métricas de pilado
Meses 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010Julio 82,134 55,791 30,761 27,367 57,720Agosto 83,083 65,546 53,251 52,752 62,089Setiembre 81,032 59,285 47,103 54,916 70,514Octubre 74,353 49,654 52,789 50,177 78,557Noviembre 69,032 39,930 58,792 49,520 84,870Diciembre 71,232 56,557 68,641 64,583 85,259Enero 56,617 46,757 61,403 60,780 72,135Febrero 64,334 35,501 46,289 45,277 82,968Marzo 72,572 43,291 53,501 55,369 77,395Abril 65,754 57,641 43,810 49,467 77,114Mayo 70,056 48,361 30,162 43,276 76,061Junio 54,194 35,324 36,720 47,183 71,790
9
CONSUMO
El consumo de arroz en el período 2009/2010 fue de 231 256 toneladas métricas de arroz
pilado para un consumo per-cápita de 50,98 kg y un promedio mensual de 19 271
toneladas.
El 70,86% del consumo nacional fue cubierto con la producción nacional y el restante
29,14% fue cubierto con arroz importado.
El Cuadro 6 muestra el consumo aparente anual, mensual y per cápita para los períodos
2005/2006 a 2009/2010.
Cuadro 6 : Consumo de arroz Nacional, Mensual y Per capita, para los períodos 2005/2006 a 2009/2010 en toneladas métricas de pilado
Concepto 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/20 10
Consumo Nacional 235,167 223,288 236,218 237,518 231,256
Consumomensual 19,597 18,607 19,685 19,793 19,271
Consumo
percápita 53.42 50.73 54.61 52.20 50.98
( kilogramos)
10
EXPORTACIONES Las exportaciones de arroz realizadas por el país en el período 2009/2010 totalizaron
3 878 872 kilogramos. Las partidas 1006400099 (Los demás) y 100640019 (Por
contingente) que corresponde a arroces quebrados o partidos fueron las más exportadas.
En el Cuadro 7 se muestran las exportaciones realizadas en los períodos 2005/2006 a
2009/2010 por partida arancelaria, con base en información del Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos (INEC)
Tradicionalmente Costa Rica a exportado arroz exclusivamente a Centroamérica sin
embargo en este período se realizaron algunas pequeñas exportaciones a otros países. En
el Cuadro 8 se muestran los volúmenes y el valor de las exportaciones por partida
arancelaria, indicando el país de destino y la aduana de salida. El principal destino continúa
siendo Nicaragua hacia donde se exportó el (57,36%), seguido en orden de importancia
por Honduras (21,76%), El Salvador (14,90%) y Guatemala (4,96%), el restante 1,01% se
dirigió a Belice, Estados Unidos, Panamá, República Dominicana y México.
11
Cuadro 7: Exportaciones de arroz según partida ara ncelaria para los períodos 2005/2006 a 2009/2010 Datos en kilogramos y US$
Tipo de arroz/ Detalle partida arancelaria 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/ 2009 2009/2010
Otros (Granza) kg 440 64,860 53,667 21,816 -
1006109000 valor CIF $ 6,160 647,335 22,148 15,360 -
Los demás(Granza) kg - - - - 14,965
1006109090 valor CIF $ - - - - 3,172
Para siembra kg 137,034 248,400 385,480 106,858 21,874
1006101000 valor CIF $ 93,284 194,149 391,683 158,886 39,818
Grano medio fraccionado kg 309,902 20,056 661,480 21,404 -
1006301000 valor CIF $ 54,596 3,488 115,040 9,157 -
Otros kg 225,768 4,715 794,932 2,556,744 -
1006309000 valor CIF $ 42,432 5,051 50,450 684,295 -
Los Demás kg - - - - 92,0001006309090 valor CIF $ - - - - 3,200
Otros kg 1,370,478 136,490 769,764 - -
1006401000 valor CIF $ 64,004 11,920 68,752 - -
Los demás (Partido) kg - - - - 1,851,800
1006400019 valor CIF $ - - - - 444,120
Otros kg 593,076 1,175,290 8,121,282 - -
1006409000 valor CIF $ 79,533 142,825 1,395,643 - -
Los demás kg - - - - 1,111,740
1006400099 valor CIF $ - - - - 243,230
Descascarillado kg - - 23,000 69,000 -
1006200000 valor CIF $ - - 3,500 46,000 -
Los demás (pilado) kg - - - - 779,6001006200090 valor CIF $ - - - - 31,600
Precocido kg - - - 172,960 16,893
1904901000 valor CIF $ - - - 26,320 35,293
Total en kilos kg 2,636,698 1,649,811 10,809,605 2,948,782 3,888,872
Total en equivalente pilado kg 2,589,036 1,541,204 10,657,353 2,904,171 3,876,100Valor CIF US $ 340,009 1,004,768 2,047,217 940,018 800,433
12
Partida arancelaria Descripción Toneladas Valor US$ País destino
1006101000 Para siembra 21,874 39,8184,624 7,152 PANAMA
17,250 32,666 BELICE
1006109090 Los demás (cáscara) 14,965 3,172429 12 REPUBLICA DOMINICANA
14,536 3,160 NICARAGUA
1006200090 Los demás (Pilado) 779,600 31,600 NICARAGUA
1006309090 Los demás (pilado) 92,000 3,200 NICARAGUA
10064090019 Los demás (partido) 1,851,800 444,120558,900 240,720 EL SALVADOR
124,200 13,500 GUATEMALA
825,700 179,500 HONDURAS
343,000 10,400 NICARAGUA
1,111,740 243,23010064090099 Los demás 20,700 7,650 EL SALVADOR
68,700 5,500 GUATEMALA
20,700 1,800 HONDURAS
1,001,640 228,280 NICARAGUA
16,893 35,2931904901000 Precocido 16,580 34,539 ESTADOS UNIDOS
2 117 GUATEMALA
14 12 MEXICO
297 625 PANAMA
Total en kilos 3,888,872 800,433
Total en equivalente pilado 3,876,100 800,433
Fuente: www.inec.go.cr/sicceweb/default.aspx
Cuadro 8: Exportaciones de arroz del Período 2009/2010 por país de destinoEn kilogramos y US$
13
IMPORTACIONES Las importaciones de arroz del período 2009/2010 totalizaron 136 079 toneladas métricas,
de las cuales 123 885 toneladas corresponden a arroz granza para consumo humano y
12 124 toneladas a arroces pilados y precocidos, en la Figura 3 se ilustra esta situación
para los períodos 2005/2006 a 2009/2010, como se puede observar las importaciones de
arroz pilado mostraron un incremento importante es este período.
Las importaciones de granza representan el 91% del total importado en el período, 77 170
toneladas correspondieron a importaciones realizadas bajo el concepto de contingente del
Tratado de Libre Comercio República Dominicana - Centroamérica - Estados Unidos
(CAFTA), 45 112 toneladas fueron importadas por CONARROZ bajo el concepto de
desabasto y 1 603 toneladas se importaron fuera de estos dos conceptos, pagando el
arancel de 35% en aquellos casos en que se importaron de países fuera de
Centroamérica.
La importaciones de pilado totalizaron 12 194 toneladas, De las cuales 4 255.27
corresponden a importaciones realizadas dentro del contingente y 3 241.05 toneladas
fuera de contingente.
Para este período se CONARROZ estimó un desabasto de 45 165., 82 tm de granza, el
cual fue autorizado por medio del decreto ejecutivo 35331 MEIC-MAG-COMEX publicado
en La Gaceta 126 del 01 de julio de 2009. .
En el Cuadro 9 , se presentan las importaciones realizadas en los períodos 2005/2006 a
2009/2010, por partida arancelaria indicando el volumen y el valor en US$
En este período la totalidad de la granza se importó de Estados Unidos. El arroz pilado por
el contrario mostró varios orígenes siendo los más importantes Estados Unidos (47.91%),
Nicaragua (23.84%), El Salvador (12,67%) y Uruguay (12,08%). El restante 3,50% se
conforma con pequeños volumen de arroz procedente de Argentina, Brasil, Guatemala,
Italia, India, Colombia, México y Tailandia.
14
020,00040,00060,00080,000
100,000120,000140,000160,000180,000200,000
2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10
Total 120,629 126,324 187,123 138,878 136,079
Granza 117,404 121,683 179,140 131,114 123,885
Pilado 3,225 4,641 7,983 7,764 12,194
Tone
lad
as
Figuar 3: Importaciones de arroz realizadas en los períodos 2005/2006 a 2009/2010. En toneladas métricas.
15
Tipos de arroz/ Partida arancelaria Detalle 2005/06 20 06/07 2007/08 2008/09 2009/10
Arroz Granza kg 117,380,569 121,682,962 179,139,576 66,216,621 01006109000 valor CIF $ 26,365,899 36,735,484 63,485,885 33,917,627 0 Por contingente TLC CAFTA-RD (Granza) kg 0 0 0 27,862,996 77,170,1971006109010 valor CIF $ 0 0 0 9,577,761 28,577,507
Los demás (granza) kg 0 0 0 37,034,082 46,714,8911006109090 valor CIF $ 0 0 0 15,160,138 17,468,949
Para siembra kg 23,404 13 0 0 01006101000 valor CIF $ 19,410 114 0 0 0
Descascarillado kg 45,455 850,443 758,675 122,862 01006200000 valor CIF $ 26,875 428,770 519,192 127,970 0
Por contingente (Pilado) kg 0 0 0 237,750 229,3561006200010 valor CIF $ 0 0 0 153,279 126,486
Los demás (Pilado) kg 0 0 0 0 121,6961006200090 valor CIF $ 0 0 0 0 101,555
G. M. fraccionado en uno de sus extremos Kg 350 0 515,175 1,363,954 01006301000 valor CIF $ 642 0 357,647 1,487,789 0
Contingente TLC CAFTA-RD Kg 0 0 0 117,000 2,8531006301010 valor CIF $ 0 0 0 76,048 9,080
Los demás (pilado) Kg 0 0 0 296,271 565,5521006301090 valor CIF $ 0 0 0 284,985 552,199
Otros kg 35,909 112,087 2,239,214 1,345,401 01006309000 valor CIF $ 35,525 67,087 1,466,008 1,543,438 0
Contingente TLC CAFTA-RD Kg 0 0 0 351,000 3,684,5171006309010 valor CIF $ 0 0 0 218,830 2,370,265
Los demás (Pilado) kg 0 0 0 720,209 3,295,9851006309090 valor CIF $ 0 0 0 685,253 2,747,794
Grano medio fraccionado kg 18,638 0 0 0 01006401000 valor CIF $ 10,234 0 0 0 0
Contingente TLC CAFTA-RD kg 0 0 0 0 338,5501006400011 valor CIF $ 0 0 0 0 220,026
Los demàs kg 0 0 0 0 11006400190 valor CIF $ 0 0 0 0 43
Otros kg 231,412 0 0 0 01006409000 valor CIF $ 65,057 0 0 0 0
Precocido kg 2,893,568 3,678,173 4,459,799 3,208,945 3,951,2471904901000 valor CIF $ 1,542,632 2,117,731 3,470,044 3,261,992 2,520,709
Los demás kg 0 0 1,824 175 289.561904909000 valor CIF $ 0 0 2,297 493 918.33
Otros kg 0 0 8,784 793 3,9121605900090 valor CIF $ 0 0 30,629 3,925 19,191
Total de importaciones en kg kg 120,629,305 126,323,67 7 187,123,047 138,878,060 136,079,047
Total en equivalente pilado valor CIF $ 83,060,034 87, 385,125 129,798,383 94,954,970 94,577,543
Cuadro 9: Importaciones de arroz según partida ara ncelaria para los períodos 2005/2006 a 2009/2010
16
AGROINDUSTRIA Durante el período 2009/2010 se inscribieron ante CONARROZ 13 agroindustrias, que
operaron 17 plantas ubicadas en las diferentes regiones del país como se observa en el
Cuadro 10.
Para este período las plantas del CNP (La China, Liberia y Barranca) ofrecieron el servicio
de almacenamiento utilizado por empresas y productores para almacenar el arroz que
temporalmente no se podía almacenar en las diferentes plantas.
La mayoría de plantas arroceras se localiza en la Región Chorotega (41,18%), seguida de
la Región Pacífico Central con 27,41% Región Brunca con 17,65% y Meseta Central
11,76% La región Huetar Norte solamente posee una piladora y en la Región Atlántica no
hay ninguna agroindustria.
La ubicación actual de las plantas obliga a que el productor deba transportar su producción
a otras regiones lo que incrementa sus costos de transporte y causa en ocasiones pérdidas
en la calidad del arroz al aumentarse el tiempo entre la corta y el recibo del grano. Esta
situación afecta en muchas ocasiones el precio final que recibe el productor.
17
Laborando Almacenamiento1. Rosa Tropical S.A. Planta la China C.N.P.2. Corporación Arrocera Costa Rica S.A. (Alajuela)
No está laborandoAgric. Ind. Ojo de Agua S.A.
Laborando Servicio de Almacenamiento1. Coopeliberia R.L. Planta Silos Liberia CNP2. Arrocera Liborio S.A. 3. Derivados de Maíz Alimenticio S.A: DEMASA Planta Liberia No está laborando4. Grupo Arrocero XXI Industria Arrocera El Cerrito S.A.5. Corporación Arrocera Costa Rica S.A. (Liberia) Llano Verde S.A..6. Corporación Arrocera Costa Rica S.A. (Río Cañas) El Jardín S.A.7. Compañía Arrocera Industrial S.A.
PiladorasMaquinaria Agrícola El Chaparro S.A.
Laborando Servicio de Almacenamiento1. Corporación Arrocera Costa Rica S.A. (Palmar Norte) Planta Térraba, CNP2. Arrocera El Ceibo S.A. 3. Molinos El Porvenir S.A.
Laborando Servicio de Almacenamiento1. Arrocera La Julieta Ltda. Planta Barranca, CNP2. Distribuidora Agropecuaria Montes de Oro S.A.3. Cooparroz R.L. 4. Arrocera El Porvenir S.A. 5. Derivados de Maíz Alimenticio S.A. (DEMASA)
Laborando PiladorasNo Hay plantas Propiedades Anzca S.A.(piladora)
Región Brunca
Región Pacífico Central
Región Huetar Norte
Cuadro 10: Plantas Agroindustriales según región do nde se ubican
Región Central
Región Chorotega
y servicio prestado. Período 2009/2010
18
Región Número PorcentajeChorotega 7 41.18%
Central 2 11.76%
Pacífico Central 5 29.41%
Brunca 3 17.65%
Huetar Norte 0 0.00%
Total 17 100.00%
Cuadro 11: Número de agroindustrias que laboraron en el período 2009/2010, según región donde se ubican
19
ÁREA SEMBRADA
En el período 2009/2010 se inscribieron 68 525 ha, sin embargo se presentaron pérdidas
en 2400 hectáreas por efectos de sequía e inundaciones; por lo que el área cosechada en
el país fue de 66 415 hectáreas, de las cuales 42 931 ha se sembraron en la primera
siembra y 23 484 ha en la segunda siembra, como se puede apreciar en el Cuadro 12.
El área sembrada se incrementó en 4,87% respecto al área sembrada en el período
anterior, lo que representa 3 086 ha. Las regiones Huetar Norte, Chorotega y Pacífico
Central mostraron un incremento en el área sembrada mientras que las regiones Huetar
Atlántica y Brunca más bien registraron una disminución. Cuadro13
La Región Chorotega se mantiene como región principal, con el 35% del área total
sembrada, en el segundo lugar se ubicó la Región Brunca con 24%, seguida por la región
Huetar Norte con un 17%, la Pacífico Central con 13% y la región Huetar Atlántica con
11%. (Figura 4).
La evolución del área sembrada de arroz en nuestro país desde 2000/2001 a 2009/2010 se
muestra en la Figura 5.
Las pérdidas que se presentaron en este período fueron causadas especialmente por
efectos de la sequía que afectó principalmente la zona de Guanacaste y parte de
Puntarenas específicamente en los cantones de Lepanto y Chomes. En total se registró la
pérdida de 2 400,09 ha. Cuadro 14
De acuerdo con los datos de producción y el área sembrada para este período se obtuvo
un rendimiento promedio nacional de 3,78 t. de granza seca y limpia por hectárea, que
equivale a 51,36 sacos secos y limpios el cual es ligeramente superior al rendimiento
promedio registrado el período anterior. En el Cuadro 15 se muestra esta información.
20
Para este período se elaboró un estudio sobre la relación entre las entregas en las
agroindustrias realizadas por los productores debidamente inscritos en la Corporación
Arrocera Nacional. y las áreas verificada, lo que permitió determinar un rendimiento
promedio ponderado por región, estrato y sistema de siembra. El rendimiento promedio
general obtenido fue de 3,85 t de arroz seco y limpio por hectárea. Se obtuvo además un
rendimiento promedio para secano de 3,29 t y para riego de 5,23 t secas y limpias por
hectárea. En el Cuadro 16 se presenta los resultados finales de este estudio por estrato,
región, sistema de siembra.
El Cuadro 17 muestra el área de arroz por cantón y región para los últimos cinco períodos.
Del área total sembrada en este período el 71,7% se sembró en condiciones de secano y el
28,3% con riego, (Figura 6). El área sembrada bajo riego en el período 2009/2010 fue de
18 776,46 hectáreas, el 99,2 % se ubicaron en la región Chorotega, 0,63% en Pacífico
Central y un 0,10% en la región Brunca.
En el Cuadro 18 , se presenta información sobre las áreas de riego y secano por cantón en
la primera y segunda siembra del período 2009/2010
En los Cuadros 19 y 20 se muestra el área de riego por cantón para la primera y la
segunda siembra en diferentes períodos.
21
RegiónPrimera siembra
Segunda siembra
Total del período
Chorotega 12,688.74 10,320.99 23,009.73
Pacífico Central 6,923.06 1,760.00 8,683.06
Brunca 11,058.39 4,626.70 15,685.09
Huetar Norte 7,928.74 3,517.20 11,445.94
Huetar Atlántica 4,330.85 3,259.25 7,590.10
Central 1.50 0.00 1.50
Total 42,931.28 23,484.14 66,415.42
Cuadro 12: Area sembrada de arroz en el período 2009/2010 , según región y épocas de siembra en hectáreas
Cuadro 13: Comparación y distribución del área semb rada por región Períodos 2008/2009 y 2009/ 2010
Región Hectáreas Porcentaje Hectáreas Porcentaje Hectáre as Porcentaje
Chorotega 19,589 30.93% 23,010 34.65% 3,421 17.5%
Pacífico Central 7,560 11.94% 8,683 13.07% 1,123 14.9%
Brunca 18,607 29.38% 15,685 23.62% -2,922 -15.7%
Huetar Norte 8,062 12.73% 11,446 17.23% 3,384 42.0%
Huetar Atlántica 9,512 15.02% 7,590 11.43% -1,922 -20.2%
Central 0 0.00% 2 0.00% 2 0.0%
Total 63,329 100.00% 66,415 100.00% 3,086 4.9%
Período 2008/2009 Período 2009/2010 Variación entre p eríodos
22
010,00020,00030,00040,00050,00060,00070,00080,000
Figura 5: Evolución del área sembrada de arroz. Per íodos 2000/01 a 2009/10. En hectáreas
Chorotega35%
Brunca24%
Pacífico Central
13%Huetar
Atlántica11%
Huetar Norte17%
Figura 4: Area sembrada por región, período 2009/20 10
23
Períodos 2000/2001 a 2009/2010
Período Area Sembrada Producción(hectáreas) (t granza s y l) t/ha sacos 73.6 kg
2000/01 66,083 247,136 3.74 50.812001/02 56,165 199,273 3.55 48.212002/03 48,906 187,656 3.84 52.132003/04 52,835 186,826 3.54 48.042004/05 60,414 210,294 3.48 47.292005/06 54,093 181,003 3.35 45.462006/07 47,252 171,117 3.62 49.202007/08 54,053 187,700 3.47 47.182008/09 63,329 238,680 3.77 51.212009/10 66,415 250,849 3.78 51.32
Rendimiento granza humeda y
Cuadro 15: Area sembrada, producción y rendimiento promedio nacional.
Concepto/ Región
Pacífico
Central Chorotega Brunca
Huetar
Norte
Huetar
Atlántica Total
Perdidas por inundación 11.66 0.00 0.00 0.00 0.00 11.66
Perdidas por sequía 338.61 2,049.50 0.00 0.32 0.00 2,388.43
Total/Región 350.27 2,049.50 0.00 0.32 0.00
Total período 2,400.09
Area inscrita 68,815.51
Area Perdida 2,400.09
Area cosechada 66,415.42
Cuadro 14: Pérdidas reportadas en cada una de las regiones arroceras en el Período 2009/2010
24
Región/Estrato
No. De Productores
Area verificada (ha)
Entregas (sacos s y l)
Rendimiento sacos secos y
limpios /ha
Rendimiento tm secas y limpias
/haRegión Brunca 199 15,538.99 686,811.67 44.20 3.25Productores Grandes 11 8,331.29 369,160.28 44.31 3.26Productores Medianos 49 4,472.80 195,957.23 43.81 3.22Productores Pequeños 139 2,734.90 121,694.16 44.50 3.28
Región Chorotega 329 21,423.41 1,424,781.83 66.51 4.90Productores con Riego 210 17,791 1,263,496 71.02 5.23Productores de Secano 119 3,632 161,286 44.41 3.27
Productores grandes con riego 13 12,709.97 915,769.31 72.05 5.30Productores grandes de secano 6 1,380.58 64,271.42 46.55 3.43Total productores grandes 19 14,090.55 980,040.73 69.55 5.12
Productores medianos con riego 26 2,357.32 159,991.87 67.87 5.00Productores medianos de secano 22 1,474.37 64,437.85 43.71 3.22Total productores medianos 48 3,831.69 224,429.72 58.57 4.31
Productores pequeños con riego 171 2,724.15 187,734.68 68.91 5.07Productores pequeños de secano 91 777.02 32,576.70 41.93 3.09Total productores pequeños 262 3,501.17 220,311.38 62.93 4.63
Región Huetar Atlántica 78 6,469.80 207,262.15 32.04 2.36Productores Grandes 8 3,131.00 106,783.52 34.11 2.51Productores Medianos 24 2,301.70 67,153.39 29.18 2.15Productores Pequeños 46 1,037.10 33,325.24 32.13 2.36
Región Huetar Norte 257 10,602.26 469,260.40 44.26 3.26Productores Grandes 11 4,521.00 225,122.77 49.79 3.66Productores Medianos 31 3,034.70 121,627.35 40.08 2.95Productores Pequeños 215 3,046.56 122,510.28 40.21 2.96
Región Pacífico Central 112 8,025.41 456,145.30 56.84 4.18Productores Grandes 11 4,866.58 296,161.28 60.86 4.48Productores Medianos 18 2,014.80 98,003.49 48.64 3.58Productores Pequeños 83 1,144.03 61,980.53 54.18 3.99
Total General 975 62,059.87 3,244,261.35 52.28 3.85
Productores Grandes 60 34,940.42 1,977,268.58 56.59 4.17Productores Medianos 170 15,655.69 707,171.19 45.17 3.32Productores Pequeños 745 11,463.76 559,821.58 48.83 3.59Productores con riego 210 17,791 1,263,496 71.02 5.23Productores de secano 765 44,268 1,980,765 44.74 3.29
Cuadro 16: Relación entre entregas realizadas por l os productores inscritos y el área verificada, para el período 2009/2010. Por Región, estrato y sistema de siembra . En sacos y toneladas métricas secas y limpias po r hectárea
25
Región/ Cantón 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010
Chorotega 23,012.28 18,304.77 19,829.32 19,588.50 23,009 .73
Abangares 254.00 382.00 563.00 415.00 195.25Bagaces 9,162.05 9,862.19 7,041.33 6,563.01 7,020.35Cañas 3,025.54 1,391.49 1,332.90 1,676.89 2,503.88Carrillo 1,029.50 895.55 274.50 469.75 1,576.20La Cruz 125.00 130.00 195.00 0.00 267.00Liberia 5,535.32 3,004.54 6,783.39 5,191.55 8,793.34Nandayure 2,409.92 1,683.70 2,092.80 2,316.40 854.90Nicoya 571.75 457.80 425.00 1,759.00 717.39Santa Cruz 899.20 497.50 1,121.40 1,196.90 1,081.42
Pacífico Central 7,258.76 5,918.80 6,685.74 7,559.77 8,683.06
Aguirre 2,450.00 1,998.00 1,617.00 1,657.00 1,866.60
Esparza 0.00 0.00 60.00 15.00 179.00Garabito 639.00 768.00 505.00 739.00 667.00Orotina 148.00 0.00 40.00 50.00 1.20Parrita 3,492.26 2,744.80 3,655.74 4,262.27 4,349.15Puntarenas 529.50 408.00 808.00 836.50 1,620.11
Brunca 15,458.80 15,434.55 15,929.60 18,607.32 15,685.09Corredores 7,235.00 6,862.00 6,269.50 6,954.50 4,918.90Golfito 3,206.00 2,679.40 2,993.70 3,635.87 3,473.11Osa 5,017.80 5,893.15 6,666.40 8,016.95 7,293.08
Huetar Norte 3,864.90 3,335.73 4,555.10 8,061.50 11,445.94Guatuso 281.00 177.00 220.00 482.00 506.00Grecia 0.00 0.00 0.00 64.00 71.00
Los Chiles 1,515.00 1,676.33 1,487.00 2,589.70 2,366.00San Carlos 268.00 313.00 336.00 833.00 1,759.00Upala 1,800.90 1,169.40 2,512.10 4,092.80 6,743.94
Huetar Atlántica 4,498.08 4,257.83 7,052.80 9,512.00 7,590.10Guácimo 0.00 0.00 160.00 98.80 233.40Matina 2,262.18 1,717.57 580.80 348.50 268.80Pococi 125.00 208.00 1,332.00 3,644.20 2,960.40Sarapiquí 1,362.00 1,801.00 4,451.50 5,071.50 3,843.70
Siquirres 748.90 531.26 528.50 349.00 248.30Talamanca 0.00 0.00 0.00 0.00 35.50
Central 0.00 0.00 0.00 0.00 1.50Puriscal 0.00 0.00 0.00 0.00 1.50Turrubares 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total 54,092.82 47,251.68 54,052.56 63,329.09 66,415.42
Cuadro 17: Area sembrada de arroz en los períodos de 2005/2006 a 2009/2010 Por cantón y región, en hectárea s
26
Región Area Total Area de Area de Area Total Area de Area de Area Total Area de Area de Riego Secano Riego Secano período Riego Secano
Chorotega 12,688.74 8,119.47 4,569.27 10,320.99 10,320.99 0.00 23,009.73 18,440.46 4,569.27Pacífico Central 6,923.06 105.00 6,818.06 1,760.00 194.00 1,566.00 8,683.06 299.00 8,384.06Brunca 11,058.39 24.00 11,034.39 4,626.70 13.00 4,613.70 15,685.09 37.00 15,648.09Huetar Norte 7,928.74 0.00 7,928.74 3,517.20 0.00 3,517.20 11,445.94 0.00 11,445.94Huetar Atlántica 4,330.85 0.00 4,330.85 3,259.25 0.00 3,259.25 7,590.10 0.00 7,590.10Región Central 1.50 0.00 1.50 0.00 0.00 0.00 1.50 0.00 1.50Total 42,931.28 8,248.47 34,682.81 23,484.14 10,527.99 12,956.15 66,415.42 18,776.46 47,638.96
Cuadro 18: Area sembrada bajo riego y secano, por r egión en el período 2009/2010. En hectáreas
Primera siembra Segunda siembra Total del Período
28.3%
71.7%
Figura 6: Area sembrada de arroz en condiciones de riego y
de secano Período 2009/2010
Riego
Secano
27
Región 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10Brunca 40.00 30.00 123.70 13.00 24.00Osa 40.00 0.00 123.70 0.00 0.00Golfito 0.00 0.00 0.00 0.00 24.00Corredores 0.00 30.00 0.00 13.00 0.00
Chorotega 8,670.78 5,510.33 7,854.97 5,346.97 8,119.47Abangares 0.00 0.00 10.00 0.00 0.00Bagaces 3,971.00 3,480.33 3,704.47 2,735.42 3,208.51Cañas 1,372.76 292.47 312.10 597.50 942.33Carrillo 108.00 63.60 65.00 19.50 297.65La Cruz 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Liberia 2,615.82 1,292.58 2,809.00 1,994.55 3,535.54Nandayure 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Nicoya 60.00 62.75 60.00 0.00 60.00Santa Cruz 543.20 318.60 894.40 0.00 75.44
Pacífico Central 64.00 64.00 90.00 20.00 105.00Aguirre 0.00 0.00 90.00 0.00 0.00Puntarenas 64.00 54.00 0.00 0.00 0.00Garabito 0.00 10.00 0.00 0.00 0.00Parrita 0.00 0.00 0.00 20.00 105.00
Total 8,774.78 5,604.33 8,068.67 5,379.97 8,248.47
Cuadro 19. Area sembrada con riego en la primera si embra. Períodos 20052006 a 2009/10. En hectáreas.
Región 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10Brunca 538.83 109.70 476.00 0.00 13.00Osa 538.83 96.70 468.00 0.00 0.00Golfito 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Corredores 0.00 13.00 8.00 0.00 13.00
Chorotega 9,567.74 7,994.29 7,655.42 7,787.98 10,320.99Bagaces 5,177.46 5,561.36 3,290.86 3,802.59 3,787.94Cañas 1,447.78 966.02 897.40 864.39 1,371.55Carrillo 70.00 128.00 0.00 1.00 212.00Liberia 2,846.50 1,338.91 3,337.16 3,120.00 4,949.50Nicoya 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Santa Cruz 26.00 0.00 130.00 0.00 0.00
Pacífico Central 91.03 141.00 100.00 64.00 194.00Aguirre 0.00 87.00 0.00 0.00 0.00Garabito 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00Puntarenas 53.00 54.00 0.00 0.00 194.00Parrita 38.03 0.00 100.00 64.00 0.00
Huetar Atlántica 0.00 0.00 42.00 0.00 0.00Pococí 0.00 0.00 42.00 0.00 0.00
Total 10,197.60 8,244.99 8,273.42 7,851.98 10,527.99
Cuadro 20. Area sembrada con riego en la segunda si embra. Períodos 2005/2006 a 2009/10. En hectáreas.
28
AREA ASEGURADA El Instituto Nacional de Seguros reportó para el año 2009 el aseguramiento de 21 019
hectáreas correspondientes a la actividad arrocera, por un monto de 16 061, 25 millones
de colones. En el Cuadro 21 se presenta el área sembrada de arroz y el área asegurada,
para varios períodos, Para el período 2009/2010 el área que se aseguró en arroz
representó un 30,67% del área total sembrada de arroz en el país, porcentaje que se ha
venido incrementando a partir de 2007/2008, sin embargo como se puede observar el
ritmo de crecimiento fue menor.
AñoArea de arroz asegurada 1/
2002/2003 48,906 5,983 12.23%2003/2004 52,835 5,060 9.58% -15.43%2004/2005 60,414 6,362 10.53% 25.73%2005/2006 54,093 3,729 6.89% -41.38%2006/2007 47,252 1,655 3.50% -55.63%2007/2008 54,053 6,611 12.23% 299.58%2008/2009 63,239 16,139 25.52% 144.12%2009/2010 68,525 2/ 21,019 30.67% 30.23%Fuente: Depto. Agropecuario. Instituto Nacional de Seguros.1/ Los datos de seguro corresponden a año calendario2/ Area total sembrada, incluye área perdida
Variación porcentual
Cuadro 21: Area de arroz sembrada y asegurada . Períodos 2002/2003 al 2009/2010.
/haParticipación
porcentual
Area Sembrada de
arroz/ha
29
PRECIOS
Durante todo este período 2009/2010 el precio del saco de 73.6 kg de granza seca y
limpia con 13% de humedad y 1.5% de pagado al productor por las agroindustrias se
mantuvo en ¢24 315, precio fijado desde el 14 de noviembre 2008
En el Cuadro 22 se presentan los precios pagados al productor desde el período
2003/2004 hasta 2009/2010, para el saco de 73.6 kg y el equivalente para una tonelada
métrica.
Los precios máximos de venta fijados en los diferentes niveles de comercialización para
la calidad 80/20, se presentan en los Cuadros 23 y 24. El período inició con los precios
fijados en mayo 2009 mediante el decreto ejecutivo 35238-MEIC, se realizó otra fijación a
partir del 02 de setiembre de 2009 que incrementó los precios en 9.62%, Estos precios se
mantuvieron hasta el 18 de marzo de 2010, cuando se realizó un ajuste en los precios que
los incrementó en un 3.78%. No se presentaron más variaciones de precio de arroz pilado
durante es período. Los ajustes en los precios obedecieron a cambios en el costo de la
materia prima nacional y a los precios del arroz importado.
Por decreto se mantienen fijados los precios de las calidades 60/40, 70/30, 75/25 y 80/20,
el resto de calidades comercializadas en el país tienen precios libres.
Los márgenes de comercialización para el arroz se mantienen sin variación: de industrial
a mayorista 3% y de detallista al consumidor 10% y también son fijados por el MEIC.
30
Período Precio Fijado colones/tonelada
saco / 73.6 kg.
2003/2004 7,240.00 1/ 98,369.57
2003/2004 7,900.00 2/ 107,336.96
2003/2004 8,152.00 3/ 110,760.87
2003/2004 8,926.00 4/ 121,277.17
2004/2005 10,183.00 5/ 138,355.98
2005/2006 10,183.00 5/ 138,355.98
2005/2006 11,652.00 6/ 158,315.22
2006/2007 12,652.00 7/ 171,902.17
2006/2007 12,967.00 8/ 176,182.07
2007/2008 13,514.00 9/ 183,614.13
2007/2008 14,827.00 10/ 201,453.80
2007/2008 17,981.00 11/ 244,307.07
2008/2009 21,370.00 12/ 290,353.26
2008/2009 24,315.00 13/ 330,366.85
2009/2010 24,315.00 13/ 330,366.85
Notas:
1/Continua vigente el decreto 31214 MEIC, Alcance 32, Gaceta 118 del 20/06/2003
2/Rige a partir del 15 de noviembre de 2003, según decreto 31556 MEIC, Gaceta 245 del 19/12/03.
3/Rige a partir del 6 de abril de 2004, según decreto 31734-MEIC, Gaceta 68 del 06/04/04.
4/Rige a partir del 03 de junio de 2004, según decreto 31816- MEIC, Gaceta 108 del 03/06/04.
5/Rige a partir del 19 de abril de 2005, según decreto 32305- MEIC, Gaceta 74 del 19/04/05.
6/Rige a partir del 24 de marzo de 2006, según decreto 32955- MEIC, Gaceta 60 del 24/03/06.
7/Rige a partir del 29 de noviembre de 2006, según decreto 33441- MEIC, Gaceta 129 del 29/11/06.
8/Rige a partir del 14 de marzo de 2007, según decreto 33622- MEIC, Gaceta 52 del 14/03/07.
9/Rige a partir del 07 de setiembre de 2007, según decreto 33949- MEIC, Gaceta 172 del 07/09/07.
10/Rige a partir del 30 de noviembre 2007 , según decreto 34111- MEIC, Gaceta 231 del 30/12/07.
11/ Rige a partir del 27 de mayo 2008 según decreto 34525 - MEIC, Gaceta 101 del 27/05/08.
12/ Rige a partir del 23 de julio 2008 según decreto 34644 - MEIC, Gaceta 142 del 23/07/08.
13/ Rige a partir del 14 de noviembre 2008 según decreto 34870 - MEIC, Gaceta 221 del 14/11/08. y se prorroga en
el decreto 35020, Gaceta 28, 10 febrero 2009
Cuadro 22: Precio pagado al productor por el saco de 73.6 kg de granza seca y limpia.
Períodos 2003/2004 a 2009/2010
31
Arroz pilado, calidad 80% grano enet ero 20% qçgrani quebrado. Presentacion en sacos de 46 kg
No de Decreto De industrial a
Gaceta Fecha No. Mayorista Detallista Consumidor N otas
de Gaceta ¢ / saco 46k ¢ / saco 46k ¢ / kg
118 20-06-03 31214-MEIC 9,200.00 9,384.00 218.00 1/
245 19-12-03 31556-MEIC 10,033.00 10,233.00 238.00 2/
68 06-04-04 31734-MEIC 10,702.00 11,024.00 264.00 3/
108 03-06-04 31816-MEIC 11,426.00 11,769.00 272.00 4/
108 03-06-04 31816-MEIC 11,426.00 11,769.00 282.00 5/
88 09-05-05 32305 y 32354-MEIC 13,023.00 13,413.00 321.00 6/
60 24-03-06 32955-MEIC 14,679.00 15,119.00 361.00 7/
129 29-11-06 33441 MEIC 15,769.00 16,242.00 388.00 8/
52 14-03-07 33622 MEIC 16,022.00 16,503.00 395.00 9/
172 07-09-07 33949-MEIC 16,394.00 16,886.00 404.00 10/
231 30-11-07 34111-MEIC 17,987.00 18,526.00 443.00 11/
142 23-07-08 34644-MEIC 22,030.00 22,691.00 543.00 12/
172 05-09-08 34725- MEIC 26,319.00 27,084.00 646.00 13/
189 01/10/08 34773-MEIC 26,319.00 27,084.00 646.00 14/
28 10-02-09 35020-MEIC 25,288.98 26,023.50 620.00 15/
82 29-04-09 35189-MEIC 25,288.98 26,023.50 620.00 16/
93 15-05-09 35238-MEIC 24,483.98 25,218.50 603.00 17/
171 02-09-09 35438-MEIC 26,319.80 27,635.79 661.00 18/
54 18-03-10 35826-MEIC 27,332.60 28,699.23 686.00 19/
Notas:
1/ Precios que rigen a partir del 15 de julio 2003.
2/ Precios que rigen a partir del 15 de diciembre 2003
3/ Precios que rigen a partir del 19 de abril 2004.
4/ Precios que rigen a partir del 20 de junio 2004.
5/ Precios que rigen a partir del 15 de julio 2004.
6/ Precios que rigen a partir del 10 de junio de 2005
7/ Precios que rigen a partir del 29 de junio de 2006
8/ Precios que rigen a partir del 15 de enero 2007
9/ Precios que rigen a partir del 16 de abril 2007
10/ Precios que rigen a partir del 17 de setiembre 2007
11/ Precios que rigen a partir del 29 de diciembre 2007
12/ Precios que rigen a partir del 08 de agosto 2008
13/ Precios que rigen a partir del 05 de setiembre 2008
14/ Precios que rigen a partir del 01 de octubre 2008
15/ Precios que rigen a partir del 10 de febrero 2009
16/ Precios que rigen a partir del 29 de abril 2009
17/ Precios que rigen a partir del 15 de mayo 2009
18/ Precios que rigen a partir del 02 de setiembre 2009
19/ Precios que rigen a partir del 18 de marzo 2010
Cuadro 23: Precios máximos de venta según niveles d e comercialización, de julio 2003 a junio 2010.
32
Cuadro 24: Precios maxímos de venta según niveles de comercialización. De junio 2003 a junio 2010
Arroz pilado, calidad 80% gra no entero, 20% quebrado. Empacado en bolsas
No de Decreto
Gaceta Fecha No. Mayorista Bulto 24k
Detallista Bulto 24k
Consumidor bolsa 2kg Notas
118 20-06-03 31214 4,904.00 5,002.00 446.00 1/
245 19-12-03 31556 5,330.00 5,437.00 484.00 2/
68 06-04-04 31734 5,680.00 5,851.00 536.00 3/
108 03-06-04 31816 6,057.00 6,239.00 552.00 4/
108 03-06-04 31816 6,057.00 6,239.00 572.00 5/
88 09-05-05 32305 y 32354 6,944.00 7,153.00 656.00 6/
60 24-03-06 32955 7,901.00 8,138.00 746.00 7/
129 29-11-06 33441 8,429.00 8,682.00 796.00 8/
52 14-03-07 33622 8,567.50 8,824.50 809.00 9/
172 07-09-07 33949 8,783.00 9,046.00 829.00 10/
231 30-11-07 34111 9,677.00 9,967.00 914.00 11/
142 23-07-08 34644 11,811.00 12,166.00 1,115.00 12/
172 05-09-08 34725 14,049.00 14,458.00 1,322.00 13/
Gaceta Fecha No. Mayorista/ kgDetallista/
kgConsumidor/
kg Notas
189 01-10-08 34773 585.37 602.40 661.00 14/
28 10-02-09 35020 563.14 579.50 636.00 15/
82 29-04-09 35189 563.14 579.50 636.00 16/
93 15-05-09 35238 545.64 562.00 618.00 17/
171 02-09-09 35438 577.80 606.69 667.00 18/
54 18-03-10 35826 599.32 629.28 692.00 19/
Notas:
1/ Precios que rigen a del 15 de julio 2003, Alcance 32 Gaceta 118
2/ Precios que rigen a del 15 de diciembre 2003, Gaceta 245, 19/12/2003
3/ Precios que rigen a partir del 19 de abril de 2004
4/ Precios que rigen a partir del 20 de junio de 2004
5/ Precios que rigen a partir del 15 de julio de 2004
6/ Precios que rigen a partir del 10 de junio de 2005
7/ Precios que rigen a partir del 29 de junio de 2006
8/ Precios que rigen a partir del 15 de enero 2007
9/ Precios que rigen a partir del 16 de abril 2007
10/ Precios que rigen a partir del 17 de setiembre 2007
11/ Precios que rigen a partir del 29 de diciembre 2007
12/ Precios que rigen a partir del 08 de agosto 2008
13/ Precios que rigen a partir del 05 de setiembre 2008
14/ Precios que rigen a partir del 01 de octubre 2008
15/ Precios que rigen a partir del 10 de febrero 2009
16/ Precios que rigen a partir del 29 de abril 2009
17/ Precios que rigen a partir del 15 de mayo 2009
18/ Precios que rigen a partir del 02 de setiembre 2009
19/ Precios que rigen a partir del 18 de marzo 2010
De industrial a
33
PRECIOS INTERNACIONALES
Los precios internacionales del arroz granza en el período 2009/2010 continuaron bajando
respecto a los precios record que se presentaron en 2007/2008 y principios de 2008/2009, como
se aprecia la Figura 7 . En el Cuadro 25 se presenta una serie histórica de los precios promedio
FOB para la granza US 55/70, donde se observa que el mayor precio registrado en el período
2009/2010 fue $347,50/ t que se registró en los meses de noviembre y diciembre 2009 y el menor
se registró en el mes de junio 2010 ($283,75/ t).
Los precios para el arroz pilado durante 2009/2010 también registraron tendencia a la baja
durante todo este período. El mayor precio promedio registrado fue de $848,77/ t, que se presentó
en el mes de julio 2008 al inicio del período, mientras que el precio menor fue de $501,55/ t, en el
mes de junio 2009. En el Cuadro 26 y Figura 8 , se presenta una serie histórica de los precios
para el arroz pilado US #2 GL con 4% de quebrado, donde se aprecia la tendencia de los mismos
desde 2002.
En los Cuadros 27 y 28 se presentan los precios FOB para el arroz pilado Tailandia 5% y
Vietnam 5%, estos precios experimentaron una tendencia similar a la registrada en los precios de
granza y pilado de Estados Unidos.
34
Meses 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010Enero 108.00 206.25 181.25 200.00 243.00 315.00 357.50 340.00Febrero 108.50 195.00 170.00 205.00 240.00 352.50 332.50 327.50Marzo 113.00 225.00 170.00 205.00 240.00 412.50 305.00 310.00Abril 142.50 227.50 173.33 205.00 240.00 480.00 318.00 301.25Mayo 167.50 257.50 175.00 202.00 237.00 530.00 311.67 292.50Junio 165.00 245.00 170.00 201.67 235.00 466.67 311.67 283.75Julio 168.00 193.75 151.67 213.33 235.00 440.00 315.00 Agosto 175.00 183.75 157.00 223.00 246.00 421.25 328.75Setiembre 179.00 188.00 165.00 226.25 283.75 431.67 330.00Octubre 175.00 178.75 176.25 241.25 285.00 421.00 330.00Noviembre 188.75 180.00 183.00 245.00 295.00 392.50 347.50Diciembre 205.00 185.00 188.33 245.00 301.67 360.00 347.50
Promedio 157.94 205.46 171.74 217.71 256.79 418.59 327.92 3 09.17Fuente: Elaborado con información de Creed Rice Markel Report
Cuadro 25: Precios FOB promedio mensual para el ar roz granza US 55/70 de enero 2003 a junio 2010, US$/tonelada métrica
$347.50
$283.75
0
100
200
300
400
500
600
Ene-03 Jul-03 Ene-04 Jul-04 Ene-05 Jul-05 Ene-06 Jul-06 Ene-07 Jul-07 Ene-08 Jul-08 Ene-09 Jul-09 Ene-10 Jul-10
US
$/t
Figura 7: Precios FOB promedio mensual para el arroz granza US 55/70 . De enero 2003 a
junio 2010. US$/tonelada métrica
35
Meses 2005 2006 2007 2008 2009 2010Enero 352.74 440.92 556.66 625.56 580.54Febrero 319.67 365.14 440.92 606.27 595.24 595.24marzo 318.56 369.27 427.14 708.23 542.88 542.33Abril 314.16 365.14 421.63 859.79 566.58 519.46Mayo 316.91 396.83 418.87 967.27 545.64 498.79Junio 306.44 396.83 418.87 922.26 534.62 483.63Julio 295.78 404.18 407.96 892.86 534.62 471.23Agosto 294.31 421.08 407.85 846.02 560.80 447.81Setiembre 305.89 425.76 432.65 834.07 553.35 473.99Octubre 308.64 439.54 478.40 776.02 526.35 562.17Noviembre 324.08 440.92 518.08 708.23 559.42 606.27Diciembre 330.69 440.92 536.45 676.54 589.73 617.29
Promedio 312.28 401.53 445.81 779.52 561.23 536.67
Cuadro 26 : Precios FOB promedio mensual para el arroz pilado US # 2 GL, 4% quebrado en contenedor. US$/tonelada métrica. 2005 a 2010
0
200
400
600
800
1,000
1,200
En
e/0
5
Ab
r/0
5
Jul/
05
Oct
/05
En
e/0
6
Ab
r/0
6
Jul/
06
Oct
/06
En
e/0
7
Ab
r/0
7
Jul/
07
Oct
/07
En
e/0
8
Ab
r/0
8
Jul/
08
Oct
/08
En
e/0
9
Ab
r/0
9
Jul/
09
Oct
/09
En
e/1
0
Ab
r/1
0
Jul/
10
US
$/
t
Figur 8: Precio promedio FOB, para el arroz pilado US # 2 GL , 4% quebrado, en
contendores . De enero 2005 a junio 2010. US$/tonelada métrica
36
Mes 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Enero 288.00 287.50 310.60 373.25 552.50 555.00
Febrero 292.50 300.00 311.25 478.33 561.25 535.00
Marzo 290.20 299.60 313.75 n.q. 550.00 488.00
Abril 295.00 273.75 313.75 n.q. 525.00 440.00
Mayo 292.50 304.20 313.60 1,000.00 511.67 433.75
Junio 284.80 310.00 325.00 868.33 546.67 430.00
Julio 272.67 313.33 330.75 731.00 557.00 427.50
Agosto 281.00 309.60 328.00 690.00 531.25 436.25
Septiembre 283.50 309.50 324.00 708.33 514.00 464.00
Octubre 284.50 297.75 331.20 619.00 498.75 478.33
Noviembre 276.50 296.20 350.00 520.00 526.25 510.00
Diciembre 278.67 303.33 368.33 508.75 608.75 532.50
promedio 284.99 300.40 326.69 649.70 540.26 477.53
Fuente. Elaborado con información del boletín Rice Market Repport
Cuadro 27: Precios promedio mensual para el arroz p ilado Tailandia 100%, en US$ por tonelada métrica. De 2005 a 2010
Meses 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Enero 251.25 262.50 292.40 381.25 398.75 481.67
Febrero 266.00 266.00 293.00 466.67 432.50 425.00
Marzo 262.60 250.40 299.67 587.50 455.00 386.00
Abril 256.33 240.75 303.25 875.00 460.00 352.50
Mayo 251.00 256.60 300.40 1,075.00 456.67 356.25
Junio 241.80 261.67 303.00 883.33 415.00 362.50
Julio 241.00 262.00 306.75 712.00 405.00
Agosto 255.20 266.20 314.40 587.50 392.50
Septiembre 254.75 270.25 320.00 580.00 364.00
Octubre 265.25 274.00 320.00 477.00 410.00
Noviembre 263.00 292.80 400.00 465.00
Diciembre 261.00 293.00 418.75
Promedio 255.77 266.35 305.29 620.33 423.13 393.99
Fuente. Elaborado con información del boletín Rice Market Repport
Cuadro 28: Precios pormedio mensual arroz pilado Vi etnam 5%, en US$ por tonelada métrica. De 2005 a 2010
37
COSTOS DE PRODUCCIÓN
Durante este período la Corporación realizó tres valoraciones de costos de producción, en
los meses de agosto 2009, febrero y junio 2010. En el Cuadro 29 se muestran los
resultados de estas valoraciones que se realizaron con el modelo que emplea el
Ministerio de Economía Industria y Comercio para la fijación de precio al productor.
Durante todo el período 2009/2010 se mantuvo el precio pagado al productor en ¢24 315,
el cual se fijó en octubre de 2008 con base en el resultado del modelo valorado por el
MEIC en esa oportunidad que se muestra el Cuadro 30 .
RUBRO Ago-09 Feb-10 Jun-10Mano de obra directa ₡53,649.32 ₡41,025.63 ₡41,468.41Labores mecanizadas ₡400,486.68 ₡413,400.53 ₡393,183.56Insumos ₡401,646.61 ₡365,114.77 ₡343,945.60 Semilla ₡108,516.00 ₡104,500.00 ₡103,875.00 Insumos ₡293,130.61 ₡260,614.77 ₡240,070.60Otros ₡167,888.40 ₡162,809.99 ₡175,239.26Subtotal 1 ₡1,023,671.01 ₡982,350.92 ₡953,836.83
Gastos administrativos y de ventas ₡130,305.03 ₡135,016.54 ₡133,622.53Gastos financieros ₡55,155.47 ₡49,885.11 ₡43,238.13Subtotal 2 ₡185,460.50 ₡184,901.65 ₡176,860.66
Costo Total ₡1,209,131.51 ₡1,167,252.57 ₡1,130,697.49Con base en el modelo de fijacion de precio al productor utilizado por el MEIC
Cuadro 29: Valoraciones del Costos de producción pa ra una hectárea de arroz realizadas en los meses señalados. Período 2009/2010
38
RUBRO Oct-08Mano de obra directa ₡49,899.71Labores mecanizadas ₡398,043.28Insumos ₡477,022.89 Semilla ₡96,521.11 Insumos ₡380,501.78Otros ₡85,672.35Subtotal 1 ₡1,010,638.23
Gastos administrativos y de ventas ₡145,482.38Gastos financieros ₡58,233.63Subtotal 2 ₡203,716.01
Costo Total ₡1,214,354.24Utilidad ₡208,101.19Costo más uitlidad 1,422,455.44Rendimiento por ha 58.50Precio fijado por saco de 73.6 kg de granza s y l 24,315.00
Fuente: Ministerio de Economía Industria y Comercio
Cuadro 30: Costo de producción para una hectárea de arroz, elaborado por el MEIC para la fijacion de precio vigente dura nte el período
2009/2010
39
.
PRODUCTORES DE ARROZ En el período 2010/2011 participaron 1 340 productores, los cuales sembraron 66 415,42
hectáreas distribuidas en las diferentes regiones arroceras.
En la primera siembra participaron 1 163 productores, que sembraron 42 931,28 ha;
mientras que la segunda siembra fue cultivada por 706 productores que sembraron
23 484,74 ha
En los Cuadros 31 y 32 se presenta el número de productores por cantón y región, que
participaron en la primera siembra y segunda siembra del período, respectivamente. Estos
cuadros agrupan a los productores en cuatro estratos de 0 ha hasta 10 ha, de 10,01 a 50
ha, de 50,01 a 200 ha y de más de 200 ha.
En el período 2009/2010 el 45,67% de los productores sembraron áreas menores de 10
ha, el 36,12% áreas entre de 10,01 y 50 ha, el 13,66 % áreas entre 50,01 y 200 ha y el
4,55% sembraron más de 200 ha, como se puede observar en Cuadro 33. En este mismo
cuadro se puede observar que el 53,17% del área sembrada de arroz en el país
corresponde a siembras mayores de 200 ha, un 25,10% a extensiones de 50 a 200 ha,
un 16,99% a extensiones de 10,01 a 50 ha y un 4,74% del área se sembró en áreas
menores a 10 ha. En las figuras 9 y 10 se ilustra esta situación.
En el Cuadro 34 se presenta el número de productores y hectáreas sembradas según el
sistema de siembra para cada uno de los cantones y regiones del país. 1075 productores
sembraron en condiciones de secano y 280 con riego.
.
40
Región # de # de # de # de # de # de # de # de # de
Productores hectáreas Productores hectáreas Productores hectáreas Productores hectáreas Productores hectáreas
Brunca 55 308.10 100.00 1,946.20 49 3,294.70 11 5,509.39 215 11,058.39Corredores 17 108.00 49.00 904.90 24 1,423.00 5 973.00 95 3,408.90Golfito 14 81.60 24.00 513.50 17 988.70 3 982.21 58 2,566.01Osa 24 118.50 29.00 527.80 11 883.00 5 3,554.18 69 5,083.48
Chorotega 203 623.56 158.00 2,097.38 50 2,959.68 20 7,008.12 431 12,688.74Abangares 12 31.19 6.00 67.68 3 85.00 2 11.38 23 195.25Bagaces 54 234.40 90.00 951.55 9 434.50 7 1,611.96 160 3,232.41Cañas 13 64.00 9.00 135.00 11 421.47 4 511.86 37 1,132.33Carrillo 51 128.96 17.00 250.87 8 408.94 3 575.43 79 1,364.20La Cruz 0 0.00 0.00 0.00 0 0.00 1 267.00 1 267.00Liberia 0 0.00 11.00 219.30 5 361.00 3 3,263.54 19 3,843.84Nandayure 61 113.24 7.00 78.92 7 350.24 2 312.50 77 854.90Nicoya 5 22.28 8.00 184.72 6 452.44 1 57.95 20 717.39Santa Cruz 8 29.49 10.00 209.34 7 446.09 4 396.50 29 1,081.42
Huetar Atlántica 20 96.90 158.00 509.10 24 1,299.60 10 2,425.25 79 4,330.85Guácimo 0 0.00 0.00 0.00 1 50.00 1 68.00 2 118.00Matina 9 32.40 2.00 37.00 4 84.70 0 0.00 15 154.10Pococi 5 28.00 10.00 171.80 11 692.30 5 835.00 31 1,727.10Sarapiquí 4 25.50 12.00 285.30 8 412.60 6 1,463.40 30 2,186.80Siquirres 1 6.00 0.00 0.00 1 60.00 1 58.85 3 124.85Talamanca 1 5 1.00 15.00 0 0.00 0 0.00 2 20.00
Huetar Norte 139 606.69 25.00 2,018.75 31 2,209.30 12 3,094.00 300 7,928.74Grecia 9 45.00 1.00 26.00 0 0.00 0 0.00 10 71.00Guatuso 4 33.00 9.00 181.00 0 0.00 1 220.00 14 434.00Los Chiles 17 95.80 13.00 442.50 8 690.20 3 970.00 41 2,198.50San Carlos 8 40.00 11.00 278.00 6 614.00 2 360.00 27 1,292.00Upala 101 392.89 84.00 1,091.25 17 905.10 7 1,544.00 209 3,933.24
Pacífico Central 69 376.36 42.00 972.72 19 1,907.70 12 3,666.28 142 6,923.06Aguirre 7 24.00 4.00 93.00 5 275.70 3 946.70 19 1,339.40Esparza 3 30.00 7.00 149.00 0 0.00 0 0.00 10 179.00Garabito 7 42.00 3.00 90.00 3 210.00 1 325.00 14 667.00Orotina 1 1.20 0.00 0.00 0 0.00 0 0.00 1 1.20Parrita 45 254.05 16.00 351.00 11 1,180.30 5 1,525.00 77 3,310.35Puntarenas 6 25.11 12.00 289.72 3 241.70 4 869.58 25 1,426.11
Central 1 1.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 1.50Puriscal 1 1.50 0.00 0.00 0 0.00 0 0.00 1 1.50
Total 487 2,013.11 442.00 7,544.15 173 11,670.98 215 21,703.04 1,163 42,931.281/ No es posible sumar aritméticamente el número de productores ya que en muchos casos un mismo productor siembra en más de un cantón y o región, El dato se obtiene directamente del sistema de Registro.
Estrato 4Estrato 3De 50,01 hasta 200 ha
Cuadro 31: Número de productores y área sembrada po r estrato, cantón y región Primera siembra del Período 2009/ 2010
Estrato 1Hasta 10 Ha.
Estrato 2más de 200 ha
TotalDe 10,01 hasta 50 ha
41
Región # de # de # de # de # de # de # de # de # de
Productores hectáreas Productores hectáreas Productores hectáreas Productores hectáreas Productores hectáreas
Brunca 33 153.00 69 978.50 36 1,338.10 9 2,157.10 147 4,626.70Corredores 8 50.00 30 357.00 17 601.00 5 502.00 60 1,510.00Golfito 8 34.50 19 241.50 12 314.10 2 317.00 41 907.10Osa 17 68.50 21 380.00 8 423.00 2 1,338.10 48 2,209.60
Chorotega 88 463.90 113 1,403.85 26 1,396.41 14 7,056.83 241 10,320.99Abangares 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00Bagaces 82 428.40 98 1,211.85 9 431.00 7 1,716.69 196 3,787.94Cañas 6 35.50 9 127.00 13 735.21 3 473.84 31 1,371.55Carrillo 0 0.00 0 0.00 2 46.00 2 166.00 4 212.00La Cruz 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00Liberia 0 0.00 6 65.00 2 184.20 3 4,700.30 11 4,949.50Nandayure 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00Nicoya 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00Santa Cruz 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Huetar Atlántica 18 96.50 23 541.50 23 1,144.10 8 1,477.15 72 3,259.25Guácimo 0 0.00 0 0.00 2 115.40 0 0.00 2 115.40Matina 4 18.00 0 0.00 3 96.70 0 0.00 7 114.70Pococi 8 42.00 6 91.50 10 492.80 4 607.00 28 1,233.30Sarapiquí 5 34.50 15 386.50 7 424.60 4 811.30 31 1,656.90Siquirres 0 0.00 1 50.00 2 14.60 1 58.85 4 123.45Talamanca 1 2.00 1 13.50 0 0.00 0 0.00 2 15.50
Huetar Norte 103 374.29 79 715.51 21 825.40 11 1,602.00 214 3,517.20Guatuso 2 20.00 1 5.00 1 31.00 1 16.00 5 72.00Los Chiles 0 0.00 1 13.00 2 48.50 2 106.00 5 167.50San Carlos 5 22.00 1 5.00 3 180.00 2 260.00 11 467.00Upala 96 332.29 76 692.51 16 565.90 6 1,220.00 194 2,810.70
Pacífico Central 13 47.10 5 101.50 7 292.10 8 1,319.30 33 1,760.00Aguirre 2 7.20 1 15.00 1 40.00 3 465.00 7 527.20Esparza 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00Garabito 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00Parrita 11 39.90 4 86.50 6 252.10 4 660.30 25 1,038.80Puntarenas 0 0.00 0 0.00 0 0.00 2 194.00 2 194.00
TOTAL 255 1,134.79 289 3,740.86 113 4,996.11 49 13,612.38 706 23,484.141/ No es posible sumar aritméticamente el número de productores ya que en muchos casos un mismo productor siembra en más de un cantón y o región. El dato se obtiene directamente del sistema de Registro.
Estrato 1
Cuadro 32: Número de productores y área sembrada po r estrato, cantón y región Segunda siembra del Período 2009 /2010
más de 200 haEstrato 3 Estrato 4Estrato 2
De 10.01 Hasta 50 Ha.Total
Hasta 10 ha De 50,01 hasta 200 ha
42
# de # de Productores % hectáreas %
Hasta 10 ha 612 45.67% 3,147.90 4.74%De 10.1 a 50 ha 484 36.12% 11,285.01 16.99%De 50.1 a 200 ha 183 13.66% 16,667.09 25.10%De más de 200 ha 61 4.55% 35,315.42 53.17%
Total 1,340 100.00% 66,415.42 100.00%
Cuadro 33: Número de productores y hectáreas sembra das en el Período 2009/2010. según tamaño de finca.
Estratos
Produtores
1/ No es posible sumar aritméticamente el número de productores ya que en muchos casos un mismo productor siembra en más de un cantón y o región. Se obtiene directamente del sistema
Hectáreas
4.7%17.0%
25.1%
53.2%
Figura 10: Area sembrada de arroz según tamaño de f inca. Período 2009/2010 En números relativos
Hasta 10 ha De 10.1 a 50 ha De 50.1 a 200 ha De más de 200 ha
45.7%
36.1%
13.7%4.6%
Figura 9: Productores de arroz según tamaño de finc a. período 2009/2010. En números relativos
Hasta 10 ha De 10.1 a 50 ha De 50.1 a 200 ha De más de 200 ha
43
# de # de # de # de # de # deRegión/Cantón Productores hectáreas Productores hectáreas Productores hectáreas
Brunca 246 15,685.09 246 15,648.09 1 37.00Corredores 101 4,918.90 101 4,918.90 0 0.00Golfito 69 3,473.11 69 3,436.11 1 37.00Osa 86 7,293.08 86 7,293.08 0 0.00
0 Chorotega 492 23,009.73 227 4,569.27 275 18,440.46Abangares 23 195.25 23 195.25 0 0.00Bagaces 213 7,020.35 4 23.90 211 6,996.45Cañas 44 2,503.88 12 190.00 34 2,313.88Carrillo 79 1,576.20 67 1,066.55 15 509.65La Cruz 1 267.00 1 267.00 0 0.00Liberia 20 8,793.34 6 308.30 15 8,485.04Nandayure 77 854.90 76 854.90 0 0.00Nicoya 20 717.39 19 657.39 1 60.00Santa Cruz 29 1,081.42 27 1,005.98 2 75.44
Huetar Atlántica 102 7,590.10 102 7,590.10 0 0.00Guacimo 3 233.40 3 68.00 0 0.00Matina 17 268.80 17 252.80 0 0.00Pococi 38 2,960.40 38 1,956.70 0 0.00Sarapiquí 41 3,843.70 41 4,191.60 0 0.00Siquirres 6 248.30 6 1,010.90 0 0.00Talamanca 4 35.50 4 110.10 0 0.00
Huetar Norte 352 11,445.94 352 11,445.94 0 0.00Grecia 10 71.00 10 71.00 0 0.00Guatuso 17 506.00 17 506.00 0 0.00Los Chiles 41 2,366.00 41 2,366.00 0 0.00San Carlos 30 1,759.00 30 1,759.00 0 0.00Upala 256 6,743.94 256 6,743.94 0 0.00
Pacífico Central 153 8,683.06 152 8,384.06 4 299.00Aguirre 21 1,866.60 21 1,866.60 0 0.00Esparza 10 179.00 10 179.00 0 0.00Garabito 14 667.00 14 667.00 0 0.00Orotina 1 1.20 1 1.20 0 0.00Parrita 86 4,349.15 85 4,244.15 2 105.00Puntarenas 25 1,620.11 25 1,426.11 2 194.00
Central 1 1.50 1 1.50 0 0.00Puriscal 1 1.50 1 1.50 0 0.00
Total 1,340 66,415.42 1,075 47,638.96 280 18,776.46
Cuadro 34: Número de productores y hectáreas sembr adas, en riego y secano. Período 2009/2010
1/ El número de productores se obtiene directamente del sistema, no se pude sumar en forma aritmética, ya que algunos productores siembran en más de un cantón o región.
Total Secano Riego
44
CONDICIONES DE TENENCIA DE LA TIERRA, MAQUINARIA Y FINANCIAMIENTO
La información sobre tenencia de la tierra, maquinaria y financiamiento es suministrada
por cada uno de los productores cuando se realiza la verificación de área.
El 52,73% del área sembrada de arroz en el período 2009/2010 se realizó en terrenos
propiedad de los productores, mientras que el 45,41% lo hizo en tierras alquiladas, como
se puede observar en el Cuadro 35 donde también se muestra la situación para cada
una de las regiones. El desarrollo de siembras en terrenos propios fue más común en la
regiones Brunca y Chorotega mientras que en la región Atlántica el 74,65 % del área se
sembró en tierras alquiladas. En las regiones Huetar Norte y Pacífico Central la situación
fue muy similar para ambas formas de tenencia.
En este período el 73,59% de la maquinaria utilizada en la siembra de arroz fue propia y
el 24,89% alquilada. La situación de tenencia de la maquinaria para cada una de las
regiones se muestra en el Cuadro 36
El Cuadro 37 presenta la situación de formas de financiamiento por modalidad, tanto para
cada una de las regiones como para el total del área sembrada en el país. Los recursos
propios fueron la principal fuente de financiamiento en la siembra de arroz de este
período, el 54,20% del total sembrado se financió de esta forma, en orden de importancia
le siguió el financiamiento por medio de casas comerciales que financiaron un 12,80% del
área sembrada; 12,07% por arroceras. El financiamiento bancario solo fue utilizado en un
4,98% del área. Además, algunos productores combinaron varias fuentes de
financiamiento como se señala en el cuadro.
45
Región Propio Alquilado Prestado Otro Total Brunca 63.09% 35.44% 0.05% 1.42% 100.00%
Chorotega 58.70% 38.86% 0.00% 2.44% 100.00%
Huetar Atlántica 22.54% 74.65% 0.32% 2.49% 100.00%
Huetar Norte 49.16% 50.77% 0.03% 0.03% 100.00%
Pacífico Central 49.31% 48.15% 0.00% 2.53% 100.00%
Total 52.73% 45.41% 0.05% 1.80% 100.00%
Cuadro 35: Formas de tenencia de la tierra utilizad as en el período 2009/2010, por regíon, en números relativos
Cuadro 36: Formas de tenencia de la maquinaria util izadas en el período 2009/2010 por región, en números relativos
Región Propia Alquilada Prestada Otro Total Brunca 84.61% 13.89% 0.00% 1.50% 100.00%
Chorotega 69.14% 30.37% 0.03% 0.45% 100.00%
Huetar Atlántica 57.22% 34.42% 5.53% 2.82% 100.00%
Huetar Norte 78.80% 20.93% 0.00% 0.27% 100.00%
Pacífico Central 72.87% 27.09% 0.00% 0.05% 100.00%
Total 73.59% 24.89% 0.64% 0.89% 100.00%
46
.
Cuadro 37: Formas de financiamiento utilizadas por los productores de arroz en el período 2009/2010, p or región En números relativos
Región Propio Bancario Arrocera Otro Total Brunca 63.64% 4.03% 11.62% 11.30% 0.00% 0.79% 0.00% 8.62% 100.00%
Chorotega 67.91% 6.30% 8.46% 5.65% 0.00% 0.25% 4.42% 7.02% 100.00%
Huetar Atlántica 31.94% 2.63% 5.15% 27.36% 1.89% 2.25% 16.09% 12.68% 100.00%
Huetar Norte 36.21% 6.22% 12.97% 20.44% 0.14% 0.24% 16.05% 7.73% 100.00%
Pacífico Central 44.37% 3.58% 27.37% 11.55% 0.00% 0.00% 4.08% 9.06% 100.00%
Total 54.20% 4.98% 12.07% 12.80% 0.24% 0.57% 6.71% 8.43% 100.00%
Prop/Casa Comercial
Casa Comercial
Propio y Arrocera
Propio y Bancario
47
VARIEDADES
En el período 2009/2010 la variedad más utilizada en casi todas las regiones fue
PALMAR 18 de la cual se sembraron 24 662 ha, en orden de importancia le siguen
Puita -INTA con 16 466 ha sembradas, CR 5272 con 6 470 ha, CFX 18 con 6 088 ha ,
CR 4477 con 5 941 y Línea S 48 con 2 822 ha, Fedearroz 50 con 2 287 ha , Aceituno con
1 679 ha y Línea 7 con 1 034 ha sembradas, además se sembraron 2 975 ha de otras
variedades en áreas pequeñas. Cuadro 38 y Figura 11.
El Cuadro 39 muestra el porcentaje de área sembrado con cada una de las variedades
para las diferentes regiones arroceras del país
En la región Brunca la variedad más utilizada en este período fue Palmar 18, con la que
se sembró 40,23% del área, en segundo lugar se utilizó CR 5272 en un 20,66 % del área
El 39,76% de las siembras realizadas en la región Chorotega se sembraron con la
variedad Palmar 18 y un 34,26% % con PUITA INTA..
La variedad más utilizada en la región Huetar Norte fue la Palmar 18, con ella se sembró
el 33,32% del área, aunque también fueron bastante utilizadas las variedades PUITA
INTA ( 21.45%) y CR4477 ( 21,33%)
El 38.48% del área de la región Pacífico Central se sembró con Palmar 18, un 17,65%
con CR 5272 y 13.13% con CFX18.
48
24,662
12,466
6,470 6,088 5,941
2,822 2,2871,670
1,034
2,975
0
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
PALMAR 18 PUITA INTA CR 5272 CFX18 CR 4477 LINEA S48 FEDEARROZ 50
ACEITUNO 2540
LINEA 7 OTRAS
Hec
táre
as
Figura 11: Principales variedades utilizadas en la siembra de
arroz en el Período 2009/2010. En hectáreas
Cuadro 38: Hectáreas sembradas de arroz según v ariedad utilizada, por regíon. Período 2009/2010
Región PALMAR 18 PUITA INTA CR 5272 CFX18 CR 4477 LINEA S48
FEDEARROZ
50
ACEITUNO
2540 LINEA 7 OTRAS TOTAL
Brunca 6,310.79 555.50 3,240.50 2,685.90 52.00 1,586.35 0.00 279.00 0.00 975.05 15,685.09
Chorotega 9,148.04 7,884.13 385.13 714.49 1,279.85 148.70 2,197.78 142.89 0.00 1,108.72 23,009.73
Huetar Atlántica 2,047.60 592.90 1,055.30 981.20 2,052.90 427.00 0.00 0.00 0.00 433.20 7,590.10
Huetar Norte 3,813.96 2,455.50 256.60 567.00 2,441.06 534.00 20.00 0.00 1,034.32 323.50 11,445.94
Pacífico Central 3,341.63 977.60 1,532.25 1,139.80 115.68 125.94 69.00 1,248.00 0.00 133.16 8,683.06
Central 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.50 1.50
Total 24,662.02 12,465.63 6,469.78 6,088.39 5,941.49 2,821.99 2,286.78 1,669.89 1,034.32 2,975.13 66,415.42
49
Cuadro 39: Area sembrada de arroz según varieda d utilizada, por regíon. Período 2009/2010. En núme ros relativos
Región PALMAR 18 PUITA INTA CR 5272 CFX18 CR 4477 LINEA S48
FEDEARROZ
50 ACEITUNO 2540 LINEA 7 OTRAS TOTAL
Brunca 40.23% 3.54% 20.66% 17.12% 0.33% 10.11% 0.00% 1.78% 0.00% 6.22% 100.00%
Chorotega 39.76% 34.26% 1.67% 3.11% 5.56% 0.65% 9.55% 0.62% 0.00% 4.82% 100.00%
Huetar Atlántica 26.98% 7.81% 13.90% 12.93% 27.05% 5.63% 0.00% 0.00% 0.00% 5.71% 100.00%
Huetar Norte 33.32% 21.45% 2.24% 4.95% 21.33% 4.67% 0.17% 0.00% 9.04% 2.83% 100.00%
Pacífico Central 38.48% 11.26% 17.65% 13.13% 1.33% 1.45% 0.79% 14.37% 0.00% 1.53% 100.00%
Central 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 100.00%
Total 37.13% 18.77% 9.74% 9.17% 8.95% 4.25% 3.44% 2.51% 1.56% 4.48% 100.00%
50
SITUACION MUNDIAL DEL ARROZ
En esta sección se muestran alguna estadísticas respecto al entorno mundial de la
actividad arrocera.
La figura 12 , muestra la producción y el consumo mundial a partir del año 2004.
Se puede observar como a partir de 2005 la producción mundial ha superado al
consumo, lo que ha favorecido la acumulación de inventarios, aspecto que es
importante en estos momentos donde los cambios climáticos afectan
negativamente a muchos países productores.
En el Cuadro 40 se muestra los principales países productores de arroz, donde
figura en primer lugar China con el 29,1% de la producción mundial, seguido por
India con 21,8%. Estados Unidos, que es nuestro principal proveedor ocupó en
2010 el puesto número 10 y su producción representa un 1,6% de la producción
mundial.
Los países que realizaron mayores importaciones en 2010 son Filipinas con un
6,3%, Nigeria 5,9% e Iraq con un 4% de las importaciones realizadas a nivel
mundial tal como se puede observar en el Cuadro 41
En el Cuadro 42 se presentan los principales países exportadores durante el año
2010. El principal exportador fue Tailandia con un 29,7% de participación de las
exportaciones realizadas en el período, seguido de Vietnam con 21,5% y Estados
Unidos con 11,9%
51
Fuente: Elaborado a partir de información de Perspectivas de cosechas y situación alimentaria. FAO
360
380
400
420
440
460
480
2004 2005 2006 2007 2008 2009 e/ 2010 py/Mill
ones
de
tone
lada
s+
Figura 12: Producción y consumo de arroz a nivel mu ndial. En millones de toneladas métricas de arroz elaborad o
Producción Consumo total
PaísMillones de toneladas
de arroz elaborado Participación porcentual
China 135.6 29.1% India 100.3 21.5% Indonesia 41.0 8.8% Bangladesh 33.5 7.2% Viet Nam 26.1 5.6% Tailandia 20.5 4.4% Myanmar 19.4 4.2% Filipinas 11.1 2.4%Japón 7.8 1.7% EUA 7.6 1.6% Brasil 7.5 1.6% Resto 56.3 12.1% Total 466.7 100.00%
Cuadro 40: Principales países productores de arroz en 2010
Fuente: Elaborado con información de Perspectivas d e cosechas y situación alimentaria, Diciembre 2010, FAO
52
País
Millones de toneladas de arroz
elaboradoParticipación
porcentual
Filipinas 1.9 6.3%Nigeria 1.8 5.9%Iraq 1.2 4.0%Unión Europea 1.2 4.0%Irán 1.1 3.6%Sudáfrica 1.0 3.3%China 0.9 3.0%Arabia Saudita 0.9 3.0%Malasia 0.9 3.0%Costa de Marfil 0.9 3.0%Senegal 0.8 2.6%Japón 0.7 2.3%
EUA 0.7 2.3%
Indonesia 0.6 2.0%
Viet Nam 0.6 2.0%México 0.6 2.0%Brasil 0.6 2.0%Resto del mundo 13.9 45.9% Total 30.3 100.00%
Fuente: Elaborado con información de Perspectivas d e cosechas y situación alimentaria, diciembre 2010, FAO
Cuadro 41: Principales importadores de arroz a niv el mundial, año 2010
PaísMillones de toneladas
de arroz elaborado Participación porcentual
Tailandia 9.0 29.7%Viet Nam 6.5 21.5%Estados Unidos 3.6 11.9%India 2.6 8.6%Pakistán 1.8 5.9%China 1.1 3.6%Myanmar 0.8 2.6%Uruguay 0.7 2.3%Brasil 0.6 2.0%Argentina 0.5 1.7%Resto del mundo 3.1 10.2% Total 30.3 100.00%Fuente: Elaborado con información de Perspectivas d e cosechas y situación alimentaria, diciembre 2010, FAO
Cuadro 42: Principales exportadores de arroz a niv el mundial, año 2010