7/26/2019 Informe Ergonmica centro alimentacion

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I. ANTECEDENTES EMPRESA

II. INTRODUCCION

A peticin del comit paritario de higiene !eg"ridad de la empre!a Compa!! Catering Ser#icio Chile$ !e reali% "na e#al"acin ergonmica de lo! p"e!to! de tra&a'o del (reade en#a!ado$ a )"e lo! tra&a'adore! del (rea mencionada$ mani*e!taron mole!tia!m"!c"lo e!)"eltica!$ )"e la! atri&"en directamente a la! acti#idade! de !" tra&a'o.

E! por e!to )"e el pre#encioni!ta de rie!go! de la empre!a a tra#! de #i!ita! a lo!p"e!to! de tra&a'o determin$ "tili%ando como herramienta de medicione! el R.U.+.A$ )"ee,tite la po!i&ilidad de )"e e!to! tra&a'adore! !"*ran "n tra!torno m"!c"lo e!)"eltico$ !ino !e reali%an la! modi*icacione! pertinente!.

III. O-ETI/O 0ENERA+

E!te in*orme tiene como o&'eti#o dar a conocer lo! rie!go! ergonmico! a lo! )"ee!t(n e,p"e!to! lo! tra&a'adore! del (rea de En#a!ado.

I/. O-ETI/OS ESPEC12ICOS

De!cri&ir la! acti#idade! reali%ada! por el tra&a'ador. De!cri&ir tarea! del p"e!to de tra&a'o. E#al"ar carga *3!ica en el P"e!to de tra&a'o.

/. PUESTOS DE TRA-AO.

1. Porcionamiento y montaje (envasado)4.4. De!cripcin general.

En !ta etapa !e reci&e el alimento a cocinado de la cocina para l"egoen#a!arlo en "n *ilm pl(!tico.

4.5. De!cripcin de tarea!4.5.4. Recepcin de alimento6 lo! tra&a'adore! reci&en el

alimento recin cocinado e! "&icado en "na rampa

)"e lo !"&e al ni#el del me!n.4.5.5. En#a!ado6 el tra&a'ador con "n 'arro pl(!tico de "nlitro$ !aca el alimento e! echado en "n *ilm pl(!tico.

4.5.7. -ande'era!6 lo! *ilm! pl(!tico! a llenado! !ellado!$!on "&icado! en &ande'era! para l"ego !er en#iada ala %ona de a&atimiento.

4.7. De!cripcin e!peci*ica (rea de tra&a'ado

NOM-RE EMPRESA Compa!! Catering Ser#icio! ChileDIRECCION N"e#a Centenario 849:;

A2I+IACION +E< 4=.;>> In!tit"to de !al"d en el Tra&a'oNUMERO DE TRA-AADORES >?? tra&a'adore!0IRO CONOMICO Ser#icio! integrale!2EC@A E/A+UACION 4? de Mao de 5?4=

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4.7.4. ornada la&oral6 lo! tra&a'adore! del (rea tra&a'an 9hora! diaria!$ t"rno! rotati#o! de :,5 con opcin ahora! e,tra.

4.7.5. Ma)"inaria herramienta! de tra&a'o6 en el (reac"entan con "na !elladora al #ac3o marca Dra*pac$modelo DB7:?. C"atro 'arro! pl(!tico! con lo! )"e#an #ertiendo el alimento caliente en lo! *ilm!pl(!tico!. Una rampa ele#adi%a$ la c"al "&ica elalimento a la alt"ra del me!n. E!to e#ita a )"e eltra&a'ador de&a reali%ar "n !o&re e!*"er%o para !"&irel alimento$ e#itando tam&in$ contacto con elrecipiente caliente.

/I. E/A+UACION < RESU+TADOS.

El pre#encioni!ta de rie!go #i!ito el l"gar de tra&a'o de en#a!ado de Compa!!0ro"p Ser#icio! Chile e implemento "n mtodo de e#al"acin ergonmica

llamado Rapid Upper +im& A!!e!!ment R.U.+.A.El metodo R.U.+.A$ en !" trad"ccin al ca!tellano$ Fe#al"acin r(pida de lae,tremidad !"periorG$ e! "n mtodo de e#al"acin ergonmica ela&orado #alidado en la "ni#er!idad de Nottingham.E!te mtodo e#alHa la e,po!icin de lo! tra&a'adore! a *actore! de rie!go )"ep"eden oca!ionar tra!torno en lo! miem&ro! !"periore! del c"erpo$proporcionando "na #aloracin r(pida de la! po!t"ra! de c"ello$ tronco miem&ro !"perior$ '"nto con la acti#idad m"!c"lar la *"er%a o carga!e,perimentada! por el tra&a'ador.(Ver Plantilla R.U.L.A en Anexos)

A. Anlisis de brazo, antebrazo y mueca.

PASOS PU!U"#O

4. Po!icin del &ra%o :5. Po!icin ante&ra%o 77. Po!icin m"eca 4>. 0iro de m"eca 5:. Tipo de acti#idad m"!c"lar 4=. CargaJ2"er%a ?

$. Anlisis de cuello, tronco y %ierna.

PASOS PU!U"#O

4. Po!icin del c"ello :5. Po!icin del tronco 77. Po!icin de pierna! 4>. 0iro de m"eca 5:. Tipo de acti#idad m"!c"lar 4=. CargaJ2"er%a ?

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PUNTUACIKN 2INA+6 4 56 Acepta&leL 7 >6 Ampliar el e!t"dioL : =6 Ampliar el e!t"dio modi*icar prontoL ;6 E!t"diar modi*icar inmediatamente

&'SU!AOS PU!UA"#O

4. P"nt"acin *inal R.U.+.A ;5. Ni#el de rie!go >

/II. CONC+USIKN

SegHn la e#al"acin con*orme a lo! re!"ltado! o&tenido! del mtodo R.U.+.A$ !e de&ereali%ar "n e!t"dio m(! detallado reali%ar la! modi*icacione! pertinente! al p"e!to detra&a'o de en#a!ado$ a )"e lo! tra&a'adore! pre!entan "na gran pro&a&ilidad de )"e!"*ran alg"na en*ermedad pro*e!ional m"!c"lo e!)"eltica.

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