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generando una mayor concen-tracin de los iones en el agua.(http://www.horcalsa.com/contents/content-files/revista1.pdf).

La zona costera del estadode Sonora es considerada unade las principales productorasde camarn, sin embargo, no

existe informacin de estudiosrealizados en la regin, sobreel efecto que tienen los ionesde Ca, Na, Mg y K en agua demar utilizada en el cultivo decamarn de la especie Litope-naeus vannamei, por tanto, sedescribe a continuacin breve-mente cada uno de estos ionesminerales y el papel principalque juegan en el desarrollo delcamarn de cultivo.

El Calcio (Ca), es un elementomuy importante para el creci-miento de los camarones ynecesario para la formacin del

nuevo exoesqueleto despusde la muda, endureciendo elcaparazn del camarn. Estemineral puede ser absorbidoa travs del tracto gastrointes-tinal (ayudado por la vitaminaD3) y a travs de las bran-quias de los crustceos (http://www.fao.org/docrep/field/003/ab492s/AB492S04.htm).

Una de las principalesfuentes de Ca para los cama-rones, es mediante la aplicacinde hidrxido de Ca a los estan-ques de cultivo, sta es una prc-

Influencia de iones minerales en el

desarrollo de camarn de cultivoLitopenaeus Vannamei

INVESTIGACIN

Algunas investigacioneshan revelado que la sobrevi-vencia y la tasa de crecimientode esta especie de camarndependen de la temperatura(Wyban et al., 1995), la sali-nidad (Bray et al., 1994) y dela interaccin temperatura-salinidad (Ponce-Palafox et al.,1997; Daz et al., 2001; Zhanget al., 2006). Tambin, entre losfactores de mayor importanciaen el desarrollo del camarn, seencuentra la relacin adecuadaen la concentracin de los iones

en el agua de mar, debido aque esto se ha asociado con lasobrevivencia de este crustceo(Saoud et al., 2003). El agua demar utilizada para el cultivo deestos organismos tiene dife-rente composicin inica y elcamarn debe poseer la habi-lidad para mantener su capa-cidad osmoreguladora (Roy etal., 2007; Jiang et al., 2000). Sinembargo, existe inconsistenciaen la informacin publicadareferente al efecto de la tempe-ratura, la salinidad y la concen-

tracin de iones minerales (Mg,Ca y K) con la frecuencia demudas, sobrevivencia y desa-rrollo ptimo para la especieLitopenaeus vannamei.

En juveniles de L. vannameise ha observado, que se requiereun mayor gasto energtico paramantener un metabolismo yequilibrio osmtico adecuadocuando los organismos soncultivados en aguas con salini-dades de 40 . Mientras que loscamarones cultivados en mediosacuticos con salinidad baja,realizan un esfuerzo mnimopara mantener un equilibrioosmtico entre los fluidos corpo-

rales y el medio externo, optimi-zando sus procesos fisiolgicosde tal manera, que el ahorroenergtico puede ser destinadoal crecimiento del organismo. Auna salinidad de 26 los juve-niles de L. vannameiutilizan lamenor cantidad energtica paracubrir sus procesos metablicos(Valdz et al., 2008).

Aun cuando los camaronespueden utilizar eficientementesus glndulas antenales y eltracto digestivo para mantenerel balance inico y osmtico

(Olin y Fast, 1992), la capacidadosmoreguladora est ms rela-cionada al desarrollo de los fila-mentos branquiales, los cualesslo aparecen en peneidosdurante las fases tardas demysis y de manera rudimentaria,durante el periodo de postlarvatemprana; alcanzando el desa-rrollo completo en las fases depostlarva tarda (Balbi et al.,2005).

En la etapa postlarvaria esmuy importante la capacidadosmoreguladora del camarn.Las postlarvas PL15 y PL20 de L.vannamei toleran mejor la baja

salinidad del agua que las post-larvas PL10. Este fenmeno hasido descrito en otras especiesde peneidos, observndose quela tolerancia a la salinidad de laspostlarvas, depende tambinde la especie de camarn,poniendo como ejemplo quela especie de L. vannameiecua-toriano crece mejor a baja sali-

nidad que la misma especiecultivada en Mxico (Saoud etal., 2003).

La composicin inica delagua es un factor importantee influyente en los procesosmetablicos de los animalesen cultivo (Spotte, 1979); eneste sentido, McGraw y Scarpa(2002), indicaron que nivelesbajos en la concentracin de losiones Na, K, Ca y Mg en el aguadisminuyen la sobrevivenciadel camarn L. vannamei encontraste con altas concentra-ciones de estos iones.

Entre los principales ionespresentes en el agua de marse encuentran el calcio (Ca),magnesio (Mg), potasio (K) ysodio (Na). Cada uno de ellosjuega un papel fundamentalen el desarrollo de los orga-nismos en cultivo. La salinidadpromedio del agua de mar esde 34.5 , variando durantela temporada de lluvia e incre-mentando durante el verano,ya que en esta poca del ao, laevaporacin del agua es mayoral aumentar la temperatura,

El camarn blanco dela especie Litopenaeusvannamei, es una especie

tropical con una distribucinnatural que abarca desde lacosta Este del Ocano Pacficoy el Norte de Mxico, hastael Norte de Per (Jiang et al.,2000). Esta especie se caracte-riza por habitar en un ambienteacutico con intervalos ampliosde salinidad que van desde1 hasta 40 (Valdz et al.,2008), ya que posee una exce-lente capacidad de regulacin

hiper e hipoosmtica, consi-

derndose una salinidad idealpara su desarrollo de 15-25 (Jiang et al., 2000). L. vannameies una de las especies de cama-rn mayormente cultivadasa lo largo de la costa Este delPacfico y en algunas zonas deAsia, con un alto valor comer-cial. Este crustceo requiere decantidades relativamente bajasde protena en la dieta (entre el25 y 35%) y tiene una sobrevi-vencia y crecimiento aceptablesa altas densidades de cultivo(Rosenberry, 1994; Treece,

2000).

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tica muy frecuente en las granjascamaroncolas y dentro de losbeneficios que se obtienen conello se encuentra la elimina-cin y control de algunos par-sitos que pueden afectar a losorganismos en cultivo. Adems,ayuda a mantener el agua conla turbidez adecuada, evitandoaguas obscuras que estresen alcamarn. Se incrementa el pHdel suelo y se aumenta la libera-cin de nutrientes de los fangosdel estanque y la descomposi-cin de la materia orgnica.

El Magnesio (Mg), es otrode los iones minerales esencialescomo componente de huesos,cartlago y el exoesqueleto delos crustceos (participa en la

sntesis de mucopoliscaridos).Acta como cofactor o compo-nente en distintos sistemasenzimticos importantes y enla regeneracin celular, en elmetabolismo de carbohidratosy el ciclo reproductivo.

El Mg junto con el Ca inter-vienen en la activacin delas enzimas que estimulan elmsculo y la respuesta nerviosa(contracciones). Tambin, el Mgest involucrado en la regulacindel balance cido-base intrace-lular, de gran importancia en el

metabolismo celular.

Este mineral es fcilmenteabsorbido a travs del tractogastrointestinal, branquias, piely aletas de peces y crustceos. Ladisponibilidad y absorcin de Mgse reduce en presencia de fitatosy concentraciones elevadas deCa, por lo que mantener unarelacin adecuada de Mg, esimportante para que se lleve acabo la correcta actividad de laenzima Na+-K+-ATPasa, ya queel Mg sirve como cofactor y estinvolucrado en el metabolismode lpidos, protenas y carbohi-dratos, actuando en numerosasreacciones enzimticas y meta-blicas (Roy et al.,2007; http://www.fao.org/docrep/field/003/ab492s/AB492S04.htm).

El Potasio (K), es otro de losiones de gran importancia parala clula, ste se encuentra encasi todos los fluidos y tejidosblandos del organismo, ya que

es el principal catin de losfluidos intracelulares y participaen la regulacin de la presinosmtica intracelular. Es consi-derado como un catin intra-celular primario importante enla activacin de la enzima Na+-K+-ATPasa, la cual acta en laregulacin del volumen extra-celular. Tambin, desempeauna funcin vital manteniendoel equilibrio cido-base. Igual-mente tiene un papel funda-mental en el metabolismo de losorganismos (http://www.fao.org/docrep/field/003/ab492s/

AB492S04.htm). Al igual que el

Na, el K tiene un efecto estimu-lante en la respuesta musculary es requerido en la sntesis deglucgeno y protenas, as comoen el desdoblamiento meta-blico de la glucosa. Nivelesinadecuados de K+ en el agua,podran afectar seriamente lacapacidad osmoreguladora delas clulas (Roy et al., 2007).

Tanto el K, como el Mg soniones esenciales para el creci-miento, sobrevivencia y funcinosmoreguladora de los crust-ceos. El mantener niveles inade-cuados de K en el medio acuosopodra provocar una deficienciaen los procesos de osmoregula-cin, ya que la actividad enzi-mtica est directamente rela-cionada con la concentracin deK (Roy et al., 2007). Se ha suge-rido que la relacin adecuadade estos iones en el agua demar de Mg:Ca (3:1) y de K:Ca de

(1:1) (Chvez, 2011).

Tanto en el proceso de acli-matacin como en la etapa deengorda dentro del cultivo decamarn, uno de los principalesproblemas es la alta mortalidad,asociada en parte a la compo-sicin inica del agua ms quea la baja salinidad. El camarnrequiere de agua con concen-traciones especficas de los prin-cipales aniones: bicarbonatos,sulfatos y cloruros, as como delos principales cationes: calcio,magnesio, potasio y sodio (Boyd

et al., 2002).

Los efectos fisiolgicos quepuede presentar el camarndurante su desarrollo, por undesequilibrio en la concentra-cin de los iones en el aguapueden ser graves, de ah laimportancia de monitorear estosminerales ya sea empleandopara su determinacin mtodosrpidos como los fotomtricos

o metodologas ms complejascomo la espectrometra deabsorcin atmica (AA) (Roy etal.,2007).

Llevar a cabo revisionesfrecuentes del balance inico enlas aguas de cultivo de camarnser esencial para mantener unestado sano en los organismosas como para evitar problemasdurante su desarrollo.

Lara-Espinoza, C.L., Espinosa-Plascencia, A.,Noris-Rodrguez, E. y Bermdez-Almada, M.C.*

*Autor de Correspondencia:cbermudez@ciad.mxCentro de Investigacin en Alimentacin y

Desarrollo A.C.Laboratorio de Anlisis Biolgicos. Coordinacinde Ciencia de los alimentosCarr. A la Victoria Km 0.6. Hermosillo, Sonora.Mxico.Tel. 662-289-24-00 Ext 221

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